Vielen Dank für die genaue Beschreibung. Ich habe auch die Erfahrung gemacht, das fermentieren mit Himalaya-Salz nicht funktioniert. Soweit ich weiß, ist der Jodgehalt hierin auch sehr hoch.
Dankeschön. Wertvolle Informationen.eine Frage;: Wenn knoblauch in fermentationphase grün werden, kann man die noch essen? Es ist so oft passiert, eingelegte knoblauch, wird knoblauch grün .Vielen lieben Dank, wenn das beantwortet wird.
Mit naturbelassenem Salz ohne Rieselhilfen gelingt mir die Fermentation immer. Nur einmal habe ich die Kraut mit Himalajasalz gemacht, doch das Ganze kam in den Komposthaufen..
Vielen Dank! Die Tage traf ich jemanden, der mir sagte, fermentieren Lebensmittel seien nicht gesund, weil dort gestorbene Bakterien drin seien ...🤔. Jetzt ploppte dieses Video bei mir auf. Das hab ich natürlich jetzt geschaut. 😉 Mein erstes Sauerkraut dieses Jahr ist vom September. Und sicher schon lange um essen " fertig". Werde es mir Mal aus dem Keller holen. Wenn es sogar Krebspatienten hilft, gesund zu werden ..kann's ja nur gut sein. Den Aspekt der Zusammenarbeit der Mikroben fand ich sehr interessant. Und auch verständlich. ✌️🌈🙏
Die Kommentare mit dem Himalaya Salz verstehe ich nicht. Ich nehme nichts anderes. (Oft auch zu viel, es ist schon sehr salzig gewesen) Aber Sauerkraut und Rotkraut schmecken super!
Fermentierter Hopfen und Malz sind auch lecker und gesund. Manche sagen auch Bier dazu. Das Gleiche gilt für fermentierte Trauben, manche sagen Wein dazu.
Sehr sehr interessanter Beitrag. Gut erklärt wie Fermentation abläuft, und auch gut zu wissen, das die Aufnahme von geringen Mengen Schimmel auf einen gesunden Organismus nicht unmittelbar tödlich wirkt ;-) Schön auch der Hinweis, das man sich auf seinen Geschmacks- und Geruchssinn verlassen darf. Super was diese kleinen Helfer leisten, sie sollten eigentlich den Nobelpreis bekommen. Vielen Dank für diesen tollen Beitrag!
Vielen Dank für die genaue Beschreibung. Ich habe auch die Erfahrung gemacht, das fermentieren mit Himalaya-Salz nicht funktioniert. Soweit ich weiß, ist der Jodgehalt hierin auch sehr hoch.
Toller Überblick zur heimischen fermentation
aaah,ich liebe euch. tip: mit wiedergabegeschwindigkeit 1,5 fach noch erfrischender ♡♡♡♥︎
So mache ich auch, 😅
S U U U P E R Sendung danke dafür 👏❤️👏 !
Lieben Dank❤❤❤super euer Video,vieles dazugelernt.Von ❤️❤️❤️ alles Liebe für Euch ❤❤❤
Dankeschön. Wertvolle Informationen.eine Frage;: Wenn knoblauch in fermentationphase grün werden, kann man die noch essen? Es ist so oft passiert, eingelegte knoblauch, wird knoblauch grün .Vielen lieben Dank, wenn das beantwortet wird.
Wie ist es mit Kombucha?
das würde mich auch interessieren
Flanse
Mit naturbelassenem Salz ohne Rieselhilfen gelingt mir die Fermentation immer. Nur einmal habe ich die Kraut mit Himalajasalz gemacht, doch das Ganze kam in den Komposthaufen..
Vielen Dank! Die Tage traf ich jemanden, der mir sagte, fermentieren Lebensmittel seien nicht gesund, weil dort gestorbene Bakterien drin seien ...🤔. Jetzt ploppte dieses Video bei mir auf. Das hab ich natürlich jetzt geschaut. 😉 Mein erstes Sauerkraut dieses Jahr ist vom September. Und sicher schon lange um essen " fertig". Werde es mir Mal aus dem Keller holen. Wenn es sogar Krebspatienten hilft, gesund zu werden ..kann's ja nur gut sein. Den Aspekt der Zusammenarbeit der Mikroben fand ich sehr interessant. Und auch verständlich. ✌️🌈🙏
Die Kommentare mit dem Himalaya Salz verstehe ich nicht. Ich nehme nichts anderes. (Oft auch zu viel, es ist schon sehr salzig gewesen) Aber Sauerkraut und Rotkraut schmecken super!
Super informativ, danke. Kann ich denn auch Nuss oder Hanfjoghurt machen mit EM ? liebe Grüsse
paßt gut dazu: th-cam.com/video/SBc3uwXP58w/w-d-xo.html "die Mikrobe ist nichts, das Milieu ist alles"
Fermentierter Hopfen und Malz sind auch lecker und gesund. Manche sagen auch Bier dazu. Das Gleiche gilt für fermentierte Trauben, manche sagen Wein dazu.
Das Video kommt wie gerufen 🤪
...mir auch! Musste 14 Tage Antibiotika nehmen....mein Darm ist nicht sehr froh darüber.
Sehr sehr interessanter Beitrag. Gut erklärt wie Fermentation abläuft, und auch gut zu wissen, das die Aufnahme von geringen Mengen Schimmel auf einen gesunden Organismus nicht unmittelbar tödlich wirkt ;-) Schön auch der Hinweis, das man sich auf seinen Geschmacks- und Geruchssinn verlassen darf. Super was diese kleinen Helfer leisten, sie sollten eigentlich den Nobelpreis bekommen. Vielen Dank für diesen tollen Beitrag!
Sie sind und bleiben meine Sternstunden !!!!!!!!!!!Herzlichen Dank aus Frankreich
Supertoll erklärt, vielen Dank 👏
Und wenn der Moderator weniger quatschen kann - Sehr gut....!