УШНОЕ. СУП ПЕТРА I, 1717 г. ДРЕВНЕЕ РУССКОЕ БЛЮДО.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket..., ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.... , ОЗОН www.ozon.ru/se... и ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberrie...
Сегодня вы узнаете, как приготовить СУП ПЕТРА I - УШНОЕ. Рецепт приготовления древнего русского супа из баранины достаточно простой, а с приправой «Шеф Шаров» блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить! Приятного просмотра и аппетита!
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
#шефшаров #500супов #борщ
Мой Telegram-канал t.me/ChefSharov
Мой канал ВКОНТАКТЕ: chef_sh...
___________________________________________________________________
Ушное
1. Баранина 1 кг.
2. Морковь 1шт.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Картофель 5 шт.
ПО ВКУСУ:
1. чеснок
2. петрушка
3. соль
4. укроп
5. «Сухие овощи» Шеф Шаров
6. «Перец черный дробленый» Шеф Шаров
КАСТРЮЛЯ - 5 литров
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket.ru/brands/shef-sharov, ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , ОЗОН www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberries.ru/brands/shef-sharov
Баранина только тогда вкусная, когда наисвежайшая,а замороженная, это уже не баранина,а вонючее...........! Кушали, знаем!
Привет Алексей привет из ульяновска как приятно вас смотреть ,я всегда учился у умных людей,вас приятно смотреть ,как кто сказал с дураками проще ими легко управлять ,а с умными тяжеловато !)))
Подхватила авоську и не раздумывая на рынок . НЯМ-НЯМ хочу услышать на своей кухне .Огромное спасибо за ушное и вкусный рассказ . Надеюсь за уши не отянуть будет .!!
Так и будет❤️🔥🙏😜😜😜
Я когда попробовал этот суп в 1717 году до сих пор помню этот вкус. Обязательно повторю 😊
Спасибо за рецепт, Шеф! Спасибо за то, что вносите свой вклад в сохранение традиционной русской кухни! 👍
Благодарю вас🖐👌😜
древне русский суп который пришёл к нам из колмыкии
Подписка! После«Битвы Шефов»с Ивлевым и Агзамовым, когда вместо блюда Ушное,все начали печь пирожки и пельмени в виде ушей 😂😅😂🎉
😄тоже смотрю Битву шефов, зашла посмотреть, что за блюдо
@@user-ph9vl4xg3w 👍🏻😀😀😀
Лайк однозначно , как вы правы в своих словах, каждый будет говорить что это именно их блюдо , и говорить что мы не правильно готовим , всем мира добра , обожаю ваш канал
Девять часов готовить суп в Калмыкии!? В степи видимо дров больше чем в тайге!!! 😊
сдается мне что на суп вся тайга ушла🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😊😊😊😊😊
С вечера баранину закинули, потом коренья. К утру готово. На костре,затем на углях(в степи) . Утречком откушали, на лошадок сели и...
Моё почтение,вышел ролик в рекомендациях.Однозначно подписка.
Благодарю за рецепт, Шеф! Теперь я знаю, что приготовить на выходных на даче, вместо шурпы и хашламы!!!!
Вечер добрый.Подписалась недавно,смотрю взапой.Не знаю актуально или нет еще предлагать рецепты.
Суп грибной.
Бульон куриный варится с целой морковкой и луком,добавляем картофель кубиками.Грибы лесные отвариваем,прокручиваем в мясорубке и обжариваем грибной фарш на сливочном масле.К грибам разбиваем куриное яццо и быстро перемешиваем.Образуется яично-грибная смесь.Ее добавляем в бульон к картошке.Варим мин 10,добавляем зелень.Лук и морковка удаляются из супа отдав свои ароматы
Большое спасибо!🙏🙏🙏😜
@@CHEFSHAROV-500 пожалуйста.А скажите горшочек в котором варилось ушное-глиняный?Я влюбилась в этот горшок)
О. Я тоже так делаю ! Но без яиц, зато с добавлением дикого риса.
Добрый день' шеф. В Саратове легко купить хорошую баранину . Приезжайте . Репа тоже в наличии. Благодарю за рецепт. Хорошего всем дня .
Я у Вас был несколько раз👌🥩🙏❤️Правда баранину не покупал😝
Шеф, здравствуйте!
Любопытное блюдо будем пробовать, приготовлять. 👍
Алексей, хотелось бы
таких исторических или просто любопытных кулинарных цитат, побольше и почаще.
СПАСИБО 🙏
На здоровье!!! ❤️🔥🙏По возможности буду вставлять😜
Здравствуйте Алексей !
Первый раз Вас увидела и сразу подписалась !
Очень люблю готовить супы , мне это близко и интересно !
Подача великолепная, спасибо !!! 👍🏻
Понравился рецепт. Казань. И баранины полно и репу найти не проблема)))
Какой молодец Какой умничка такие рецепты всем нужны у вас России много народов а мы в Украине радуемся
Я такой😜😜😜😜😜🥁🥁🥁🙏🙏
Спасибо👍🙏♥
кухня интернациональна, национальности - субъективны.
отличный выпуск - за бабушку и этимологию слова уха/ушное - респект и уважуха
ну а кулинарных экстремистов - в сад )))
Благодарю вас🙏😜
@@CHEFSHAROV-500 спасибо вам за вашу работу!
И держим там (в духовке) 5-6 часов.😳 С нашими Европейскими ценами на электричество, за 5-6 часов, можно и разориться. Однозначно , только Петр 1 и мог себе его позволить. =)))
Здравствуйте! Суп прекрасный и очень вкусный! Попробуйте кости пилить ножовкой по металлу , у меня муж их так пилит чтоб мелких костей не было.Удачи!
Огонь ❤
Это точно. Спасибо🥁😜🙏🥁😜🙏
здравствуй шев. хочется посмотреть рецепт турецкого супа келле пача. очень вкусный суп
Да… интересный суп. Скороисделаем🇷🇺😜🙏
Вот это супер!!! Больше старорусской, старославянской кухни!
Так и буду держать❤️🔥🥩👌🖐😜
Спасибо.
На здоровье🙏❤️🔥🖐
Ага, так и вижу, приезжают чиновники от петра в калмикие и местним говорить, мы вот за 2 000 км от вас решили освоивать ваши земли и не желатте воссоединится, а они что? А они Сказали, шас, только суп сварим угастим вас и сразу воссоединимся с блльшими благодарностями. Последователность восхишаеть, с начала, они решили осваивать ихни земли, а потом попросили воссоединится. М-ДАААА!
Читай историю. Не читал? Нечего и представлять.
вы на ты, так что, а ты читал? Или лично присутствовал при переговоров, заодно и суп отведал. Аххх, да, Мединский наверно рассказал.
👍
А хороший рецепт. Буду попробовать )
Приятного аппетита!🥩👌🥩👌
Картошки не то что бы не было её не выращивали в массовом количестве до середины 19 века. Только после картофельных бунтов картошка пошла в массовый засев.
Подтверждаю!!
А чем до картошки пользовались вы не в курсе ?
@@user-eo5nv3uf1h В курсе, вы специалист по палеогенетике? и можете рассказать что выращивали в на современной липецкой орловской тульской области?
Шеф очень четко сказал
@@user-eo5nv3uf1h Смотря в какой период, если массово то зерно (разного вида)
@@andreykazantsev9010 вот вы и ответили на свой вопрос.
Шеф , а если Добавить к баранине ещё ... допустим индейку как Это возможно ??? И если посадить кастрюлю в духову газовой плиты.???
Фашизм - это открытая террористическая диктатура наиболее реакционных, наиболее шовинистических, наиболее империалистических элементов финансового капитала…
Фашизм - это не надклассовая власть и не власть мелкой буржуазии или люмпен-пролетариата над финансовым капиталом.
Фашизм - это власть самого финансового капитала. Это организация террористической расправы с рабочим классом и революционной частью крестьянства и интеллигенции.
Фашизм во внешней политике - это шовинизм в самой грубейшей форме, культивирующий зоологическую ненависть против других народов». Димитров.
Кулинарный Фашизм и кулинарный экстремизм ! :) Хорошие термины , надо будет запомнить !
Я бы ещё добавил кулинарные душнилы и кулинарные задроты !
Хи-хи!
Я бы ещё добавил Кулинарный душнизм и кулинарное задротство !
Почему никогда шефы не обьясняет,нахрена картошку и моркофь надо варить 5 часов? Понятно мясо-кости,но корнеплоды за час в пюре. Где толку-то?!
Спасибо,
На здоровье!🙏😜🔥🔥🥩🥩
ну про кулинарных фашистов с вами не соглашусь, есть вот например борщ. русский, украинский - не важно, хоть белорусский! но в классическом рецепте нет маринованных огурцов, ведь так? хотя есть разные интерпретации в зависимости от регионов, но это всё равно в корне всё тот же классический борщ. но давайте представим картину что этот рецепт завезли в германию, какая-нибудь славянская семья поделилась со своими немецкими соседями, друзьями, знакомыми - не важно, этим супом. те попробовали, им понравилось, они спросили рецепт, записали, назвали условно "русский борщ". готовили в своей семье и вот он уже приелся, решили добавить чего то своего и добавили маринованных огурчиков. о, круто, немецкие нотки, свежи вкус, внесли в рецепт. и вот так он из поколения в поколение, от семьи к семье передавался как русский борщ, и тут воле судьбы этот борщ пробует наш славянский человек и узнаёт знакомые нотки... это что борщ? о, я-я, русский борщ, натюрлих! классик рецепт мой дойчен бабка! а чел такой: нет друг, в русском борще нет никаких огурцов, это не русский борщ. но ты поди докажи, немцу то бабка говорила что рецепт оригинальный, русский, под шнапс... а тут вон без огурцов и под водочку, немца не проведёшь!)) а вы вот вообще говорите что он из древнего Рима, так мы сами тогда как те немцы хд))
а вообще я смотрел одного грузинского шефа, так он говорил что бы приготовить какое то конкретное грузинское блюдо например, нужно знать регион в котором это блюдо появилось и наиболее распространено и приготовить его из ингредиентов, специй и по технологии присущих этому региону. объяснял это тем что одни и те же специи выращенные или собранные в разных местах имеют различный вкус, цвет и запах и это в корне может изменить вкус блюда! вот например уцхо-сунели собранное в разных регионах Грузии имеет различия по цвету и аромату. так что даже само понятие "классический рецепт" весьма растянутое и не однозначное))
Вы совершенно правы. Спасибо за интересный отзыв.
Хватит сочинять! У кочевников никаких печей не было - все до сих пор готовится только на открытом огне. Блюда, запечённые в печи - это чисто русский способ приготовления. А вот баранину именно на Руси выращивали и любили: почти в каждом крестьянском дворе держали овец- почитайте русскую литературу 19 века.
Слушай внимательно.
Просмотрел почти десяток видеороликов на ютубе о ушном - вариаций много. Самый же вкусный, аутентичный и «первоисточный» что-ли - Шефа Шарова… Пойду готовить …
На том и стоим🥩❤️🔥🙏😜🥁🇷🇺Благодарю
Картошки не было ,а специи "ШЕФ ШАРОВ"уже были😂
100% 👌🎉❤️🙏🇷🇺🇷🇺🇷🇺
А почему так называется? Ушное?!
Я сразу подумала, что из ушей готовится суп)))
За ушами трещит когда ешь👍😆😆😆
@@CHEFSHAROV-500 😀😀😀👍
Слово УХА, однокоренное
А сметанки белоснежной в тарелочку? Я бы добавил... Можно, конечно, и в прикуску... 😃
Совсем не стоит этого делать. Не подходит Сметана 😜🔥🙏
Чудак-человек, тут не "гундят", а высказывают свое мнение, поднимая рейтинги Вашему же каналу... Немного глуповато в подобном тоне общаться со своей аудиторией..
Рецепт - огонь..
Правда супами из баранины, вес вряд ли сгонишь)
Это точно😜🙏😜🙏😜
👍👍👍
5-6 часов томятся овощи на готовом бульоне? крайне сомнительно.
Вот поэтому французская кухня сродни исскуству, а все иные, удел ремесленников.
Я был во Франции много раз… только в дорогих ресторанах авторской кухни можно что-то найти. В 99 % оставшихся все очень простое. Народное😜😜🔥🙏🖐
Овощи... Три часа...???
Шеф, а объем кастрюли скажите пожалуйста!
5 литров.
А какой смысл томить 5,часов?
смысл в ютубе))
Что за люди может не все специи и были но были Россия не тёмная как говорят зачем так говорить человек старается рецепты вкусные нам показать а не только дошик есть вас таких блокировать надо которые всё погонят
петрушку и укроп с чесноком куда дели?
Туда дел🙏🔥😜🥩❤️👌🖐
Сколько ненужных слов и предложений!
В древней Руси люди не заморачивались такой фигнёй.. Особенно "понравилось" про курдючное сало.
Вы, любезный, как и большинство ютьюберов, мните себя звездой эфира. Да и бог с Вами. Продолжайте выглядеть дураком.
Только определитесь уже. Либо рецепт и приготовление, либо словоблудие. Этому ролику хронометраж от силы 4 минуты. И то многовато.
Вот и выяснили, чей борщ...ЭТО КОЧЕВНИКОВ ПИЩА. Добавили свеклы и перца и едят на югах, а у нас Щи
Вершки, корешки и чёрный перец. И никаких те гундений. Хлавное - Петруха здобрям? Не зашлет на Кушку, полярным пингвинАм разносольничать и ладноть. Почитай пронесло. Хлавное, шо б не того Петруху.
У нас киловатт эл-ва стоит 0,50€ - разоришься, пока приготовишь.
Поставьте готовить в мультиварке - проварится некоторое время, достаёте, сбрасываете давление, открываете и добавляете мясо. Да, будет готовиться под крышкой, но основной принцип готовки, думаю, сохранится.
@@dmitriyzapeka2862
Danke, осталось купить скороварку.
Переезжай в Россию и вперед!!! 🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Все классно, но в который раз поднимаете тему борща и про какой-то экстремизм, фашизм. Может хватит про это? Снимайте про еду, зачем разжигаете, никто вам в комменты же про борщ не пишет
Да успокойтесь, Вы передëргиваете!
@@_Denis___ да нет, просто который раз замечаю)
@@danoregano4260 то, что ты комментариев не видишь, не значит, что их нет.
И что тебе не нравится.Что разжигать когда горит во всю .Все правильно сказал.Не нравиться не смотри.
Да хейтеры задрали, что непонятного??
А суп из Капитала Маркса может попасть в 500 супов?
Легко попатетичнее🙏❤️🥩
@@CHEFSHAROV-500 Лазерсон уже его варил. Я тоже сварил. Нехилая оказалась пролетарская похлебка.
Прекрати гнать на себя! Ешь что хочешь! Если будет "норма", то не как мужик выглядеть будешь, а как дистрофик.
Совершенно с Вами согласна! И ещё есть поговорка - не верьте тощему повару.
Шурпа + коренья = ушное.
одна из разновидностей, шулюм-это скорее всего, упрощённая шурпа
проще говоря, бараний бульон с разными наборами специй и овощей в результате разные и в тоже время похожие блюда
@@ViktorV1980
Таки да, заменю на шурпа + коренья
@@Viktor-gn1jp как не называй, всё одно и тоже плюс минус
Русское блюдо. Ингредиенты чисто татарские. Хватит воровать...
Репа из татарии, а овец с баранами и коз с козлами в России не было ?! Ну, ну !
@@alexandraarkityanskaya3746 у вас 25 вроде федеративных республик, а какая из них называется русской?
@@igorandrienko5604 , убогий , в том то и дело , что у вас всё вроде ! Вроде голова должна быть с мозгами , а по факту ?! Короче , учим матчасть , а потом вопросы вопрошаем!
@@igorandrienko5604 Вся страна Россия 😀
@@pawel.s9578 смешно! 25 федеративных республик, а какая из них называется русской?
😂😂😂пришел из Колмыкии,но русский как это?