How to make "English muffins" baked fluffy in a frying pan.（Subtitle)
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Thank you for watching.
Today, I would like to introduce "English muffins" that can be baked fluffy in a frying pan.
Easy to make with the usual kneading no dough
It is a very delicious bread toasted or sandwiched.
As a bonus, I will also show you how to make shrimp burger.
This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
Please subscribe to our channel to watch new videos.
/ @yasainohi831
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
Fluffy in a frying pan without kneading! English Muffin
English Muffin
(Ingredients) 6 pieces
300g Bread flour 300g
2 tbsp (20 g) sugar
1 teaspoon (5 g) salt
1 teaspoon (4 g) instant yeast
220g lukewarm water
(Shrimp burger material) 6 pieces
200g shrimp (net)
100g hanpen
30g onion
2 teaspoons of cooking oil
(Source)
2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons ketchup
1/2 teaspoon sugar
![No knead Bread [English muffin] How to make Hollandaise sauce and Eggs Benedict](http://i.ytimg.com/vi/k6gwTs37rZc/mqdefault.jpg)
![No knead Bread [English muffin] How to make Hollandaise sauce and Eggs Benedict](/img/tr.png)
ご視聴有難うございます😊
海外ではんぺんが手に入らない方、豆腐があれば代用して下さい。
エビだけのときは、卵白を少し入れるとつなぎになってしっかりまとまります。
米粉で作りたい方は、市販のグルテンを入れるか強力粉に２０％くらいまで混ぜて作って下さい。
１８㎝のフライパンで３個ずつ焼けます。
Thank you for watching 😊
If you can't get ”hanpen” overseas, please substitute tofu.
If you only have shrimp, add a little egg white and it will become a binder and will be firmly organized.
If you want to make it with rice flour, add commercially available gluten or mix it in bread flour up to about 20%.
先生 お答えどうも有難う
tofuはたいていのgrocery store ありますので助かります. それにとてもhealthyですね
shrimp burger with English muffin 是非つくります♪
時間の目安ありがたいです
今日作りました！ホームベーカリーに頼らずに作ったパンの中で初めてうまく作れました😄ありがとうございます！おいしかったです！
みもさん 作ってくださってありがとうございます😊
うまくできてよかったですね！
イングリッシュマフィンは好きで、たまに市販のを買っていました。
作った事ないし、どうやって作るのかなぁって思っていたので、とても嬉しいのと
フライパンでゆっくり焼くやり方を見ながら
とっても心が癒されるなぁって感じました💕
いつもありがとうございます😄作ってみます！！
Yumi Mariさんありがとうございます😊
手作りは美味しいですよ！是非チャレンジしてくださいね。
トーストしてカリッカリの食感が大好き💕
自分で作れるなんて夢のようです🥰
佐々木ひろみさん ありがとうございます😊
トーストしても本当に美味しいです！ぜひ〜
今日作りました😊オーブンは今日はお休みさせて、２つのフライパンで作ってみました😊とても美味しそうです♪明日の朝が楽しみです😊バターと蜂蜜で🍯本当に何時もわかりやすくて助かります🙇♂️
海老バーグ、美味しそう😋
他の動画でも、ワクワクさせて頂いてます
ありがとう!!😃
ミントさん ありがとうございます😊
簡単なので、又作ります。美味しいレシピありがとうございます😆💕✨
重弘貴子さん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しく焼けてよかったですね！
黒豆パン焼きました。味も美味しかったです☺️寒い時期の発酵2.5倍がベスト、、、確かにそうですね。次はもっと発酵させようと思います。綿棒使うことなく手で握るようにしてガス抜きすると良いのですね。なるほどです。勉強になります。
みどり先生、いつもありがとうございます❤
今日は時間ができたので、かぼちゃのねじりパンのアレンジで佐藤のあんこの白あんに抹茶を混ぜて作った後、今は以前ライブで一緒に作ったこのイングリッシュマフィン作製中です😊
いつも美味しいレシピのご紹介をありがとうございます💕
kimi さん いつも作ってくださってありがとうございます😊
パン作り楽しんでくださいね！
わぁ〜💖お忙しい中、お返事頂けて嬉しいです😊
ありがとうございました❤
うわぁ！フライパンで出来るだなんて凄い！
今まで作りたくても天板もう一枚が失くなっちゃったので諦めてたのですが…これでお家でイングリッシュマフィンが作れます！
素敵なレシピをありがとうございます！
わっしょいぱんださん ありがとうございます😊
美味しくできますので、ぜひやってみて下さいね！
教えていただきありがとうございました。いつも、わかりやすい映像とお話に感謝です😊
佐藤千章さん お役に立って良かったです😊
お疲れ様です😊
先生のマフィンと塩チキンを作りサンドイッチにしていただきました。自作のなんちゃってタルタルソースも添えてみましたが家族にも好評でした😋
とても優しい声と丁寧に解説してくださるのでいつも真似して作ってます😊
今回も美味しそうなイングリッシュマフィン🥯見た目もカワイイので作ってみます🥰
koko roさん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
こんばんわ
今、明日食べるマフィンが
焼き上がりました。
いい香りに包まれています、家族が
おっ！何か焼いてるなァ
と喜んでます。
明日の分なので食べるの我慢してます(笑)😁
夕飯の支度前に
バナナケーキを作りました。だいぶ手馴れて
きました。パンもそうですが、繰り返し作るのが
上達への道ですね 👍✨
ラジオも楽しく聴いていますょー
いつも簡単でおいしいレシピを教えてくださり感謝しています。こねずに？！フライパンで？！と驚いてしまいそうですが、もう驚きません。だっていつも本当に簡単に想像以上のおいしさに初心者の私でもできあがってしまうのだから…！
エビとはんぺん、明日の買い物リストにしっかり記入しました。
作るのが楽しみです♪
rokomoko0401さん ありがとうございます😊
簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
普段イングリッシュマフィンは買わないですが、「フライパンで焼く」に興味をそそられ作ってみたら👀
めっちゃ美味🧡
これもまた我が家の定番レシピになりそうです❣️少し小さめが好みなの先生のレシピの強力粉300g(コッペパンも)は8分割にしています。
食べやすいし美味しいし大満足です🥯
y .kともさん 作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて良かったです！
半分は、10センチくらいのグラタンの丸い器で、オープン 可愛く焼けました😋
ホットプレートだと一気に6個焼けて良いですね🎵。❤️
古川良江さん ありがとうございます😊
ホットプレートがあれば、そちらのほうがおすすめです。
以前、コメント欄でイングリッシュマフィンの作り方をリクエストした者です。
教えていただき感激です！！
簡単でとっっても美味しそう♪
さっそく作ってみます！(*^^*)
フライパンで焼けるとは！！
次の週末のランチに作ろうと思います😄
いつも手軽で美味しいレシピを教えて下さりありがとうございます
感動です✨
明日早速エビとハンペン買って挑戦してみます❣️
わかりやすい説明ありがとうございました🙏
優子さん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみて下さい！
あーーすごい、絶対今度の休みの日に作ってみます。
素敵なレシピをありがとうございます。
ルービン家の森生活 The Rubins' country life さん ありがとうございます😊ぜひ作って下さい！
本当に美味しそ〜💕
やってみよう🤗
なお
こんにちは
マフィン作ってみました
とても簡単でパンを切らしている時は便利ですね✨
ごぼうご飯もとても美味しかったです😃
小玉直美さん ありがとうございます😊
フライパンで簡単に焼けるのがいいですよね！
ゴボウご飯も気に入ってもらえて良かったです。
Big like,shrimp burger looks so delicious and tempting, great recipe! Thanks for sharing, stay blessed and safe, greeting from USA
＠Soaring bird
Thank you 😊
牛乳パックの型に入れてオーブンで焼きました😊エビバーグも美味しかったです👍😍
takahashi yasukoさん 作ってくださってありがとうございます😊
牛乳パックの型！良かったです〜
美味しくできた^_^嬉しいです😃！
朝から雨、、どこにも行かなくても作って楽しく過ごしていたらちょうどお昼になりました🤗
さわやかぁさん 素敵なランチに間に合ってよかったですね！ありがとうございます😊
待ってました、オーブンなしパンレシピ！！
ナンはもう何度も作っていましたから。
だけど、失敗しました。
1回目は、セモリナ粉を3割入れたからか、
ブツブツねっとりした感じになりました。
2回目は、材料はレシピ通りにしたけど、
ねっとり噛みにくほど硬くなりました。
もしやこれが過発酵なのか…。
またやってみます。
大友真紀子さん ありがとうございます😊
この動画で、温度と時間に気をつけて作ってみて下さい！
こんな簡単に、しかもフライパンで出来るんですね。
早速作ります❗ベーコンエッグで😆
映像が以前と変わってますよね⁉️
前の方が見やすかったでーす。
島村洋美さん ありがとうございます😊
編集ソフトが変わったら、使い勝手がわからなくて苦戦してます。
見にくくて申し訳ありません。頑張って改善しますね。
型なしで？しかもフライパンで?!
目から鱗です♡(ӦｖӦ｡)
ななさん ありがとうございます😊
とっても簡単で美味しく焼けますので、ぜひ！
私も良く捏ねないパンを作るのですが、捏ねない生地の宿命である、きめの粗さとヒキの弱さがちょっと気になっていました。イングリッシュマフィンなら、もともとがそういうパンなので、こねないパンに最適ですよね。近いうち作りたいと思います。いつも素敵なレシピ有難う御座います！
yousukeangel さん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね〜
フライパンで作れるパンだとお台所作業しながら出来るから良いですね❣️材料はあるので、早速作ってみます(^^)
ひまわりさん ありがとうございます😊
ぜひ作って下さい！
フライパンで美味しそうに焼けますね❣️早速作ります。
今回の映像は残像が残る感じ？で少し見づらい感じがしました。
少し前から映像が変わって見辛い感じがしていました。
私のスマホが悪いのｶﾅ⁉️って思ってました😅
やはり、映像が違うんですよね…
ayakohirota さん ありがとうございます😊
見にくくて申し訳ありません。
編集ソフトが変わって、勝手が違って苦戦中です。
改善できるようにがんばります。
返信ありがとうございます😊
いつもお世話になってます(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
旦那も娘も、大喜びで食べてくれてます🤣
離乳食完了した頃の子供も食べれる、柔らかい野菜スティックパンみたいなものをお願いできないでしょうか、、、アレルギーなのでできれば玉子とバターなしで（ヨーグルトと牛乳で作ったパンなら大丈夫でした）。
市販のアンパンマンスティックパンみたいなものを作りたいのですが。
可能ならよろしくお願いいたします！
今日友達夫婦が来てくれたのでお土産にピザ🍕、☕️にマフィンを初めて作りました。3個ずつ、2種類のフライパン🍳で焼きました。裏返してからの温度が少し🤏高かったのか片方は焦げた感がしました。次は上手に焼けそうです。レタス🥬とハンバーグを挟みました。ハンバーガー🍔みたい！と言ってくれて、食べずに持って帰りました。主人は食べ易いのでちょくちょく作ってと言ってくれました。肉まん食パン🍞バターロールとお気に入りが増えてます。明日はりんごパイです。
ご機嫌よう👩🏻🌾
山下陽子さん 作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです。
ご主人もお客様も、焼きたてのパンが食べられて幸せですね。
これからも、手作り楽しんでくださいね。
イングリッシュマフィンライ麦全粒粉入れてみました。ちょっと膨らみ少ないかな
失敗しました。。。うちのフライパンでは油を引いたほうが良かったみたいです。火加減も弱火では焼きめがつかなかったのでまた挑戦します！
mel as さん ありがとうございます😊
リベンジ頑張って下さい！
美味しい蜂蜜が手に入ったのでまたマフィン焼きました😋
レシピのリクエストですが、昔、母が作ってくれた共だてのロールケーキが食べたくて。。。もう母は亡くなりましたがたまにジャムロールを見ると思い出します。何か良いレシピがあれば伝授して下さい🙇♀️
y .kとも さん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しいはちみつをつけたら美味しいでしょうね〜
ロールケーキの動画は、まだ無いですが「スコップケーキ」の生地作りが、ロールケーキの生地の参考になると思います。
よかったら試してみてください。
th-cam.com/video/Djaxu3MRUMM/w-d-xo.html
@@yasainohi831 なるほど。
参考にして作ってみます❣️
先生、見慣れたカードの色が変わってます？
作ってみますフライパンで😊
それ！私も思いました。カードおニュー？って。❤️
たっちゃんマイラブさん ありがとうございます😊
カード硬いのに替えてみました。
初めまして！
イングリッシュマフィンがお家で作れるなんて♡♡素敵な朝ごはんができそう✨
前日に生地を作って次の日の朝に焼くことってできますか？朝は時間がなくてバタバタしてしまうので💦
ありあさん 一次発酵の生地を冷蔵庫で保存できますが、生地を室温に戻して焼くまでに1時間位かかります。
朝時間がないなら、夜焼いてください。
粗熱が取れたものをラップしておけば、朝はまだふんわりしています。
ありがとうございます！
やってみます😊
先生、こんばんは。😊
砂糖入りのオーロラソース酸味が和らいで美味しかったです。🤗
私は関西ですが、この辺りでは砂糖を入れるのはあまり聞かないのですよ。😊
皆に教えてあげよう！🤗
Yoshimi Segawaさん 作ってくださってありがとうございます😊
早速、焼きました！明日、共通テストの息子に持たせます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
エルエルさん 作ってくださってありがとうございます！
息子さんのテスト応援してます😊
美味しそうです😋
フライパンで作るマフィン、なんて便利なんでしょう！この週末に是非作ってみたいと思います♪ところで私は外国に住んでいるのですが、はんぺんが手に入りにくいです。substitute に何を使ったら良いですか？
Tomoko Mills さん ありがとうございます😊
はんぺんがなければお豆腐でも代用できます。
エビだけなら、卵白を少し加えるとつなぎになってうまく焼けます。
お疲れ様です😊
マフィン、市販されているものもとても美味しいと思うのですが、自分で作ったら味も格別なんでしょうね💖
しかもフライパンで‼️これはチャレンジするしかないです👊
このところ続けて、黒豆パン（すみません黒豆ではなくてみんな食べられるとろけないタイプのチーズにしました）、リュスティック、そしてごぼうご飯、作りました。
それぞれ美味しくできたと自画自賛😅
特に今夜のごぼうご飯はずっと食べていられる美味しさでした。よく混ぜるとモチモチに、と先生が仰っていた意味がわかりました。ごぼうに残った油効果なのでしょうか？
ピーナツサンドさん ありがとうございます😊
いろいろ作ってくださって嬉しいです。
ゴボウご飯のもちもちは、片栗粉のおかげです。
片栗粉なんですね✨
この場面でこんな働きをするとは‼️
勉強になります、ありがとうございます🍀
私の住んでいる所ではイングリッシュマフィンの市販品が売っていないので、ぜひ作ってみたいです。フライパンで気軽に焼けるのもいいですね。マクドナルドみたいなコーングリッツのついたイングリッシュマフィンにする場合、どの時点でコーングリッツをまぶせばいいのか、お教えいただけましたら幸いです。
コーングリッツをつけるときは、丸めた後に表面に霧吹きしてからつけてください。
焦げやすいので火加減に気をつけてくださいね。
Greeting from Malaysia! Can I refridge the dough overnight and shape it to fry on the next morning? Thanks!
＠Chen Loong
Aw Of course it's okay. Please give it a try😊
こんばんは🌙.*·̩͙.｡★*ﾟいつも楽しみに拝見しています！先日の蒸しパンも米粉で作って見ました。もっちり出来ました。ありがとうございます🙇♀️今回のイングリッシュマフィンも米粉で出来ますか？強力粉と混ぜないとうまく膨らみませんか？
Atelier花咲さん ありがとうございます😊
パンはグルテンが無いとう美味しく焼けませんので、米粉だけなら市販のグルテンを加えてください。少し混ぜるなら強力粉の２０％までで調節して下さい。
ありがとうございます😊早速20%の割合で作ってみます！次回の動画も楽しみにしています🤗
イングリッシュマフィン美味しそうですね。全粒粉でも、同量で作れますか。
jn 1aft kazu さん ありがとうございます😊
全粒粉を加えるなら、強力粉の２０〜３０％くらいにして下さい。
さっそくのご返信ありがとうございました。
作って見ますね！
美味しいそうですね♪でもはんぺんはスウェーデン売ってない気がします🙁
yueping Yang さん ありがとうございます😊
はんぺんはお豆腐でも代用できますが、エビだけでも大丈夫です。卵白を少し入れるとまとめやすくなります。
@@yasainohi831 先生ありがとうございます😊嬉しい今度作ってみます。又先生のご報告します🥰
いつも楽しみに拝見しております！
早速作ってみたのですが…フライパンでひっくり返したときに、しぼんでしまったのですが、発酵が足りなかったのでしょうか？
reiko asaiさん 作ってくださってありがとうございます😊
しぼんだということは、過発酵かもしれません。
大きく膨らみすぎると、生地内に空気が膨張してしまいます。
@@yasainohi831 ありがとうございます❗もう一度、発酵に気をつけてトライしてみます。
In the shrimp burger recipe, what is Hanpen?
＠faye liu
I'm sorry
Hanpen is steamed minced white fish mixed with egg whites.
@@yasainohi831
Thank you for the response🙏🏻! Very interesting, I don’t think I can find it here in the US...☺️
@@fayeliu2601
If you can't get ”hanpen” overseas, please substitute tofu.
If you only have shrimp, add a little egg white and it will become a binder and will be firmly organized.
@@yasainohi831
Good ideas! You have some wonderful videos, I will try the English muffins first, thank you so much for getting back to me! 😊
こんばんは(*^▽^*)ノ🌙*.｡★*ﾟ
前回の｢ミートソースブレッド｣は、美味しく😋出来ました。今回のイングリッシュマフィンを作って朝食に食べたいと思います。
メルケルソンローゼンタルさん ミートソースブレッド、作ってくださってありがとうございます😊
こちらもおすすめです！
はじめまして!!
このイングリッシュマフィンですが、冷凍保存等も可能でしょうか?
遠く離れた息子に作って送ってあげたり、時間のある時に作り置きしておけたら助かるなぁと思ったのですが…
焼いてから冷凍できますよ！私も娘に冷凍して送りました😊
@@yasainohi831
やったー＼(^o^)／ありがとうございます!!
ｺﾚでまたﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを増やせます😭
鉄フライパンでも焦げずに出来ますかね？
A Kさん 大丈夫ですよ！
火加減に気をつけてもらえば、うまく焼けると思います。
はじめまして。
昨年3月ぐらいからパン作りの動画を見て作り始めもっと慣れようとしていたときに、ステイホームの動きのせいだと思いますが小麦粉、イースト、バター等パン作りに必要な材料が手に入らなくなってしまいました。通販を見ても品切れでした。
イーストが無くては普通のパン作りができないので、やむなく赤サフというのですか500gの袋をこの時期に取寄せました。
しかし、量が多すぎて封が開けられません。
小分け袋ならすぐ使えますが、ほんの少量しか使わないものを初心者の私がなかなか思い切って封を切れません。
保存可能なことは知っています。冷凍保存が良いことも知っています。
昨年3月には家庭用の真空包装機も買いました。
つまり保存できる環境はそろっています。
ただ、なかなか小分け保存の行動が起こらず10カ月経ってしまっています。パンを作りたいと言う思いを持ちながら、その内9カ月はパンを食べていない状態でした。
2週間前ぐらいにスーパーで食パンを買いました。
パンを作りたいという思いはあるのですが、赤サフの小分けがネックになっています。
私に行動を起こさせる助言をいただけませんか。
しょうがない奴と自分で思っていますが、きっかけがないと動けない感じがするもので。
私は瓶に入れて、冷蔵庫に入れてます。真空や小分けにしなくても、冷蔵庫に入っていれば半年以上大丈夫ですよ！
同じ赤サフですが、そんなに心配しなくても全然大丈夫です。
返信ありがとうございます。
明日、やる事の1番目として瓶に入れることにします。
パン作りを再開しその中で感じた事など質問させていただこうと思います。
@@徳田泰一 頑張って下さい！
人生初のパン作りにイングリッシュマフィン作ってみました(*'▽')
明日の朝食べる予定です💛
ただ、先生の動画みたいにパンの高さが出なかったです。
中も密度が高くフワフワっという感じにはならなかったです。
何処かの工程で間違えたのでしょうか。。。？
chi0k0lovemさん 作ってくださって嬉しいです😊
多分、発酵不足だと思います。一次発酵でもう少し大きくなるまで待ってみてください。
返信ありがとうございます！
分かりました、また作る時一次発酵に気をつけようと思います^_^
こないだは、卵蒸しパン作りました🥚
本当に出来立ては、何ともいえない位美味しいですね❤️
That's not the English Muffins I know!😲
せんせいこんばんは!
只今、娘と一緒に拝見しています。
「イングリッシュマフィンがフライパンで焼けるなんて...すご過ぎ!」と瞬きを忘れて娘が観ています。(笑)
中身は好きなものでもだいじょぶですよね。(人*´∀｀)｡*ﾟ+
ワイワイと楽しみながら作りたいと思います(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧
反田貴子さん ありがとうございます😊
娘さんと一緒に作ったら楽しそうですね〜
好きなものをはさんで楽しんでくださいね！