Excusez-moi para avance pour la sècheresse du commentaire, je suis venu avec les meilleures intentions, mais une recette avec du lait et du beurre sur une chaîne qui parle de MICI, ça me semble simplement hors-sujet (pour rester courtois). Comme de nombreux malades se plaignent d'un lien entre produits laitiers et maladies chroniques de l'intestin, la moindre des choses c'est de proposer des recettes qui tiennent compte de ça (il y a d'autres aliments controversés mais ceux-là sont très connus).
Réponse d'Audrey Buisson : "Bonjour, je comprends votre remarque. Néanmoins, le lien entre les aliments et l’apparition ou la prévention d’une poussée inflammatoire ou d’un passage en rémission est très flou actuellement. Les données scientifiquement validées ne pointent, à ce jour, aucun aliment ou famille d'aliments en particulier. Pour plus d'information, vous pouvez vous rapprocher de l'AFA, qui est l’unique association nationale reconnue d’utilité publique, dédiée au soutien et à l’accompagnement des personnes malades de Crohn et de rectocolite hémorragique, et leurs proches. Ces vidéos ont simplement pour but de donner des idées et du plaisir. Et vous pouvez tout à fait envisager de les moduler en fonction de ce qui vous paraît cohérent : le lait peut-être remplacé par des boissons végétales : amande, soja... et le beurre par de l'huile de tournesol par exemple. A chacun de construire son bien-être alimentaire, en fonction de ses ressentis :)"
Peut-on remplacer les œuf par de l’agar agar
Excusez-moi para avance pour la sècheresse du commentaire, je suis venu avec les meilleures intentions, mais une recette avec du lait et du beurre sur une chaîne qui parle de MICI, ça me semble simplement hors-sujet (pour rester courtois). Comme de nombreux malades se plaignent d'un lien entre produits laitiers et maladies chroniques de l'intestin, la moindre des choses c'est de proposer des recettes qui tiennent compte de ça (il y a d'autres aliments controversés mais ceux-là sont très connus).
Réponse d'Audrey Buisson : "Bonjour,
je comprends votre remarque. Néanmoins, le lien entre les aliments et l’apparition ou la prévention d’une poussée inflammatoire ou d’un passage en rémission est très flou actuellement. Les données scientifiquement validées ne pointent, à ce jour, aucun aliment ou famille d'aliments en particulier. Pour plus d'information, vous pouvez vous rapprocher de l'AFA, qui est l’unique association nationale reconnue d’utilité publique, dédiée au soutien et à l’accompagnement des personnes malades de Crohn et de rectocolite hémorragique, et leurs proches. Ces vidéos ont simplement pour but de donner des idées et du plaisir. Et vous pouvez tout à fait envisager de les moduler en fonction de ce qui vous paraît cohérent : le lait peut-être remplacé par des boissons végétales : amande, soja... et le beurre par de l'huile de tournesol par exemple. A chacun de construire son bien-être alimentaire, en fonction de ses ressentis :)"