বঙ্গে বিরিয়ানির ইতিহাস I History of Biryani in Bengal

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
  • সারা বাংলায় এখন বিরিয়ানির জয়জয়কার। পশ্চিমবঙ্গ হোক বা বাংলাদেশ বিরিয়ানি পাওয়া যায় না এমন জায়গা যেমন নেই, বিরিয়ানি ভালোবাসে না, এমন মানুষও খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিকেন বিরিয়ানি হোক বা মাটন বিরিয়ানি অথবা নিরামিশাষীদের জন্য ভেজ বিরিয়ানি, বিরিয়ানির নানা রঙ, নানা রূপ। ভারতের নানা জায়গার বিরিয়ানি আবার নানা রকমের। হায়দ্রাবাদী বিরিরানি, মালাবার বিরিয়ানি, ভাটকাল বিরিয়ানি, লক্ষ্ণৌ বিরিয়ানি -ইত্যাদির পাশে আজ সমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কলকাতা বিরিয়ানি। যে কলকাতা বিরিয়ানির বিশেষত্ব হলো আলু আর তার সুগন্ধযুক্ত হালকা স্বভাব। কলকাতায় যেমন এই পাক্কি বিরিয়ানি প্রসিদ্ধ, তেমন ঢাকার বিরিয়ানি হলো কাচ্চি বিরিয়ানি। কিন্তু এই বিরিয়ানি ভারতে বা বাংলায় এলো কীভাবে? কী তার ইতিহাস? এর ইতিহাসের সঙ্গে কিন্তু জুড়ে আছে আরব বণিক, তৈমুর লং, বাবর, শাহজাহান-মুমতাজ, ওয়াজেদ আলি শাহ্‌ প্রমুখ ব্যক্তিত্বদের নাম। আবার ওন সরু, পোলাও বা পিলাফের সঙ্গে বিরিয়ানির ঘনিষ্ঠতা রয়েছে, যেগুলো যুগ যুগ ধরে ভারতের মানুষ খেয়ে এসেছে। এই বিরিয়ানির গল্প কেমন লাগলো কমেন্টে জানাবেন কিন্তু!
    Biryani is now celebrated across Bengal. Whether it's West Bengal or Bangladesh, there is hardly a place where biryani isn't found, and it's equally hard to find someone who doesn't love biryani. From chicken biryani to mutton biryani or even vegetable biryani for vegetarians, biryani comes in many colors and forms. The varieties of biryani in India are diverse, including Hyderabadi biryani, Malabar biryani, Bhatkal biryani, Lucknow biryani, among others. Today, Kolkata biryani, known for its unique inclusion of potatoes and its fragrant and mild nature, has become as popular as the others. In Kolkata, this "pakki" biryani is famous, while Dhaka is known for its "kacchi" biryani. But how did biryani arrive in India or Bengal? What's its history? Its history involves names like Arab traders, Taimur Lang, Babur, Shah Jahan-Mumtaz, Wajid Ali Shah, and others. Biryani also has a close relationship with other rice dishes like thin gruel, pulao, or pilaf, which have been consumed in India for ages. Let us know how you liked the story of biryani in the comments!
    এই চ্যানেলের সদস্য হয়ে পাশে দাঁড়াতে, JOIN করতে পারেন আমাদের! 🙏🏻😊
    / @anirban_das
    For Official Communication: noisshobdik@gmail.com 📧
    For educational purposes, you may visit :
    TH-cam Channel: / @onyopath
    Facebook page: / onyopath
    Follow me on Facebook, Instagram & Twitter :
    / thebengalexplorer
    / anirbanim
    / anirbandas92
    👩‍❤️‍👨Our Lifestyle Vlogging Channel: ​⁠ ‪@Leziusvlog‬ ​⁠⭐️
    #biryani #food #history #bangla

ความคิดเห็น • 686

  • @user-tz4uu5im7i
    @user-tz4uu5im7i 6 หลายเดือนก่อน +17

    দাদা তোমার ভয়েসটা পুরো আগুন 🔥
    **স্পষ্ট এবং সাধারণ উচ্চারণ এটার ফ্যান হয়ে গেলাম আর একটাও ইংরেজী শব্দের ব্যবহার না করা, এটা সচর আচর কোনো ইউটিউবে চ্যানেল ঠিক দেখাজাইনা।।
    সবমিলিয়ে অনেক ভালোবাসা রইলো মেদিনীপুর থেকে । ❤❤

  • @kaberikhan2786
    @kaberikhan2786 8 หลายเดือนก่อน +73

    বাঙালি খাবার প্রেমী, তাই খাবারের সাথে তার ইতিহাস যদি পাওয়া যায় তাহলে আর মন্দ কি.... চালিয়ে যান দারুন হয়েছে ☺️☺️❤️

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +1

      😊❤️

    • @chhandasarkar978
      @chhandasarkar978 5 หลายเดือนก่อน +2

      apni bangali non apni bharate thaka arobi nariya

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน +8

      @@chhandasarkar978 আমি অন্ততপক্ষে বাংলা বর্ণমালায় স্বচ্ছন্দে লিখতে পারি 😊

  • @sifatmubin2289
    @sifatmubin2289 5 หลายเดือนก่อน +27

    বাংলাদেশ থেকে নিয়মিত আপনার ভিডিও দেখি। হিন্দু-মুসলমানের বাইরেও যে আমাদের একটা আইডেন্টিটি আছে, এটা আমরা ভুলেই গেছিলাম। সেই স্বজাত্যবোধ জাগিয়ে তুলতে এই চ্যানেলটির কাছে আমরা কৃতজ্ঞ।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน +2

      সঙ্গে থাকবেন, শেয়ার করবেন। আপনার মতো আরও বন্ধুর কাছে পৌঁছতে চাই ❤️

    • @programsolve3053
      @programsolve3053 5 หลายเดือนก่อน +1

      Absolutely correct! We must come out from the shakles of religion and appreciate the wonders of our history!

  • @Leziusvlog
    @Leziusvlog 8 หลายเดือนก่อน +34

    দারুণ লাগলো !আজকে তাহলে রাত্রে বিরিয়ানিই হোক🥳

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +5

      তথাস্তু!

    • @SM25336
      @SM25336 5 หลายเดือนก่อน +1

      Amar biriyani khele haga hoy😢😢😢

    • @arefinhoosain654
      @arefinhoosain654 5 หลายเดือนก่อน +1

      ঠিক।
      তবে দয়া করে হোটেলের কাচ্চি বিরিয়ানি নামধারী পোলাও ও দুই নম্বর মাংস সিদ্ধকে কাচ্চি বিরিয়ানি বলে ভূল করবেন না।
      প্রকৃত কাচ্চি বিরিয়ানিতে হোটেলের মতো প্লেট হিসেবে বা পিস ধরে আস্ত মাংসের টুকরা হিসেব করে রান্না ও পরিবেশন করা কখনো সম্ভব নয়।

    • @Aviation-220
      @Aviation-220 5 หลายเดือนก่อน

      আমাদের হয়ে গেছে ❤😊

  • @nirzharhussain
    @nirzharhussain 5 หลายเดือนก่อน +12

    ভালো ভিডিও। একটু কারেকশন- ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানিতে আলু আছে। এবং, প্রথম থেকেই তা ছিল। এবং, বিরিয়ানির নাম নিয়ে কিছু পোলাও বা তেহারি গোত্রীয় খাবার এখানে বেশ আগে থেকেই জনপ্রিয় (উদাহরণ- হাজীর বিরিয়ানি, হানিফ বিরিয়ানি), যেগুলো আসলে বিরিয়ানি না। সেগুলোতে আলুর ব্যাবহার হয়না। কিন্তু আবার, অথেনটিক তেহারিতে আবার ছোট আলুর ব্যাবহার থাকে।
    আর বাংলাদেশে ২ ধরনের চালের কাচ্চি বিরিয়ানি হয়, চিনিগুড়া চাল আর বাসমতি চাল। চিনিগুড়া চালের একটা আলাদা সুগন্ধ থাকে আর এই চাল দিয়ে ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি প্রথম থেকেই হয়ে আসছে। বাসমতি চাল এসেছে ২০০০ সালের পরে।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน +2

      ❤️

  • @planetlondon6145
    @planetlondon6145 6 หลายเดือนก่อน +5

    বাবরের জন্মস্থান উজবেকিস্তানে পিলাফ জাতীয় খাবার । মুঘলদের খাবার বলতে আমরা যা যা জানি তার সবি এসেছে উজবেকিস্তান থেকে । বিরিয়ানির উপরে চমৎকার তথ্য দিয়ে বানানো ভিডিওটি ভাল লাগলো ।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  6 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন ❤️

  • @sushobhankar9245
    @sushobhankar9245 8 หลายเดือนก่อน +17

    বেশ সুস্বাদু লোভনীয় আলোচনা

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ 😊

  • @shyamadey9254
    @shyamadey9254 8 หลายเดือนก่อน +6

    আমার ভিষন প্রিয় বিরিয়ানি । উচ্চারণ করতেই ভালো লাগে ।

  • @aviksaha2339
    @aviksaha2339 8 หลายเดือนก่อน +2

    Khub prio bisoy niye aaj ei alochona.. ❤

  • @nipachakraborty4692
    @nipachakraborty4692 8 หลายเดือนก่อน +4

    Biriyani biriyani shunte..
    Jibe jol chole asche❤❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +2

      😁 তবে বলতে বলতে, এডিট করতে করতে আমার কী হয়েছে?

    • @nipachakraborty4692
      @nipachakraborty4692 8 หลายเดือนก่อน +1

      🤩🤩🤣😅

  • @priyankapal5637
    @priyankapal5637 4 หลายเดือนก่อน +2

    Apnr information collection khuuuuuuub e rich.... Thank you for your information 😊

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  4 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন

  • @gourangamukherjee5316
    @gourangamukherjee5316 2 หลายเดือนก่อน

    আপনার বক্তব্য পরিবেশনার মধ্যেও এক সুন্দর সরস স্নিগ্ধ বাচন রেসিপি রয়েছে!

  • @ankursikder7366
    @ankursikder7366 8 หลายเดือนก่อน +5

    Video ta khub tasty 😋 hyechhe..👌

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😁 ধন্যবাদ

  • @sohamsarkar8773
    @sohamsarkar8773 3 หลายเดือนก่อน

    Khub sundor and informative❤

  • @sandipchatterjee9106
    @sandipchatterjee9106 8 หลายเดือนก่อน +2

    Thank you for your information

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      My pleasure

  • @jaydebsarkar259
    @jaydebsarkar259 หลายเดือนก่อน

    সমৃদ্ধ হলাম।
    ধন্যবাদ জানাই।

  • @Doinik360
    @Doinik360 3 หลายเดือนก่อน +1

    শুনে খুব ভালো লাগলো 🥰বাংলাদেশ থেকে

  • @nilotpalbhattacharjee3896
    @nilotpalbhattacharjee3896 8 หลายเดือนก่อน +125

    পৃথিবীর সবচেয়ে প্রথম রেসিপি বই নল দময়ন্তি থেকে পাওয়া যায়, সেখানে সুগন্ধিত ফুল দিয়ে ভাত রান্নার বিবিরণ আছে যা আজকের বিরিয়ানীর পূর্ব পুরুষ বলা যেতে পারে।

    • @dassss25
      @dassss25 8 หลายเดือนก่อน +13

      সুগন্ধি ভাত r biriyani ak noi...

    • @AritraDey2008
      @AritraDey2008 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@dassss25আরে দাদা আগে ভালোকরে কমেন্ট টা দেখুন।

    • @Saswata_97
      @Saswata_97 8 หลายเดือนก่อน

      সেরকম বলতে গেলে তো কাবাবের পূর্বপুরুষ প্রস্তর যুগে বনমানুষের পোড়া মাংস

    • @nilotpalbhattacharjee3896
      @nilotpalbhattacharjee3896 8 หลายเดือนก่อน

      @@dassss25 ek dhoroner

    • @sujaydebnath3384
      @sujaydebnath3384 8 หลายเดือนก่อน +5

      ফুল দিয়ে রান্না।ভাত তিতা লাগবেনা নাকি?

  • @mehedihasanhowlader639
    @mehedihasanhowlader639 5 หลายเดือนก่อน +3

    বাংলাদেশের ভয়েজ অফ ঢাকার পরে আপনার চ্যানেলের ভয়েসে মুগ্ধ হলাম।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন, মতামত দেবেন 🙏🏻

  • @sandipsengupta8156
    @sandipsengupta8156 8 หลายเดือนก่อน +2

    আমি সোহম কুমার সেনগুপ্ত।দারুন, ভালো লাগলো। খুব ভালো। আমি একবার আমার বাবার সাথে কলকাতা র আমিনা রেস্টুরেন্টতে বিরিয়ানি খেয়েছিলাম।সত্যি বলতে কি খুব ভালো ছিল। আমি উত্তর ২৪পরগণার বারাসাতে থাকি।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      আর্সালানে একবার খেও

  • @SOTOTA66
    @SOTOTA66 3 หลายเดือนก่อน

    খুব ভালো লাগলো !

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  3 หลายเดือนก่อน +1

      সঙ্গে থাকবেন ❤️

  • @piyaliguha1317
    @piyaliguha1317 8 หลายเดือนก่อน +1

    Darun hoyeche. Sirajer biriyani favourite

  • @bengaldelta9317
    @bengaldelta9317 8 หลายเดือนก่อน +1

    Excellent analysis

  • @MoumitaPaul
    @MoumitaPaul 8 หลายเดือนก่อน +1

    Chomotkar explanation and very informative
    Thanks a lot 👍

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😊🙏🏻

  • @SuchismitaBanerjee-tz6xd
    @SuchismitaBanerjee-tz6xd 8 หลายเดือนก่อน +2

    Ki je valo laglo... Uhu! Biriyani apekha biriyani r aloo amar besi pochondo. Joy Birinchi baba! Aj biriyani i ranna korbo.

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😁 পাঠিয়ে দেবেন

    • @SuchismitaBanerjee-tz6xd
      @SuchismitaBanerjee-tz6xd 8 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das Tumi kothay thako vai? Tomar pH number paoa Jay?

  • @Bangalijatiyotabadi
    @Bangalijatiyotabadi 5 หลายเดือนก่อน +2

    শুনে ঋদ্ধ হলাম

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻❤️

  • @baishakhisardar378
    @baishakhisardar378 8 หลายเดือนก่อน +2

    Darun laglo 👍👍👍. Thankyou for sharing.

  • @dbasumallik1322
    @dbasumallik1322 5 หลายเดือนก่อน

    apnar upasthāpanā ta darun. Khub -e suntu aar share korte bhalo lage 🙂

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน +1

      সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻❤️

  • @KaziReziaSiddiqui
    @KaziReziaSiddiqui 4 หลายเดือนก่อน +1

    ভালো ইতিহাস ঘেটে নিবেদন
    আমার প্রিয় বিরিয়ানি আমার মায়ের হাতের তৈরি

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  4 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻

    • @KaziReziaSiddiqui
      @KaziReziaSiddiqui 4 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das সঙ্গে অবশ্যই আছি আমার একটা অনুরোধ আছে কবি নজরুল ইসলাম জন্ম স্থান চুরুলিয়াকে নিয়ে একটা কিছু করলে ভালো হয়

  • @bibekghatak5860
    @bibekghatak5860 6 หลายเดือนก่อน

    Excellent presentation !! 😊

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  6 หลายเดือนก่อน

      Thanks a lot 😊

  • @shabmim_aftina
    @shabmim_aftina 8 หลายเดือนก่อน +4

    দাদা ঢাকার বিরিয়ানিতেও আলু আছে।
    কাচ্চির মুল হলো আলু।
    তেহারির মুল ছোট ছোট আলু।
    গরুর পাক্কি বিরিয়াতেও আলু থাকে

  • @ShreyadebnathShreya
    @ShreyadebnathShreya 6 หลายเดือนก่อน +1

    Khub sundor hoyeche video ta 😊 tumi amer favourite male TH-camr

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  6 หลายเดือนก่อน +1

      শেয়ার করে দেবেন ❤️

  • @AYAN-IITBBS
    @AYAN-IITBBS 8 หลายเดือนก่อน +1

    অনবদ্য উপস্থাপনা দাদাভাই ।এভাবেই তুমি আর এগিয়ে যাও ❤😊

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😊❤️

  • @tryvovlogged3727
    @tryvovlogged3727 8 หลายเดือนก่อน +1

    ইতিহাসের দৌলতে রকমারি বিরিয়ানির আলোচনা শুনতে শুনতে কতবার যে আমি জিভের জল আটকালাম, তা শুধু আমিই জানি। চালিয়ে যাও দাদা...😁😁 খাদ্যাভ্যাস সংক্রান্ত এমন মজাদার ইতিহাস আরো চাই 😁😁

  • @ORCAS-
    @ORCAS- 8 หลายเดือนก่อน +12

    As a biryani lover I wanted it sir ❤

  • @agneeshsarkar9655
    @agneeshsarkar9655 8 หลายเดือนก่อน +1

    Biryanisshqq❤❤❤❤. Amar priyo holo Aminiar Mutton Special Biryani

  • @tusihudati6475
    @tusihudati6475 8 หลายเดือนก่อน

    দাদাগো জিভে জল চলে এলো । বিরিয়ানির নাম শুনে 😋😋👌👌

  • @indranilroy5633
    @indranilroy5633 5 หลายเดือนก่อน

    Nice Video about The Biriyani.

  • @saimananwar7175
    @saimananwar7175 5 หลายเดือนก่อน

    ধন্যবাদ সলিড তথ্য দেয়ার জন্য।সততার সাথে থাকলে বহুদূর এগিয়ে যাবেন।

  • @moonrahul143
    @moonrahul143 5 หลายเดือนก่อน

    Khub sundor ❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻

  • @ekamsat429
    @ekamsat429 8 หลายเดือนก่อน +1

    Nice vlog. Could possibly have used some shots of Wajid Ali Shah and Avadh from 'Shatranj ke khiladi'.

  • @beautyqueen4731
    @beautyqueen4731 8 หลายเดือนก่อน

    খুব ভালো লাগলো স্যার😊❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ 🙏🏻

  • @SeyanKhanra
    @SeyanKhanra 8 หลายเดือนก่อน

    Darun laglo besh beparta....

  • @priyobratadas5296
    @priyobratadas5296 6 หลายเดือนก่อน +12

    বিরিয়ানি শব্দটা ছোটবেলায় কখনো শুনেছি কিনা মনে পড়ছে না, এখন কিছু বছর হল বিরিয়ানি শব্দটি শুনতে পাওয়া যাচ্ছে, যতদুর সম্ভব এটা বাদশাহী খানা বলে প্রচলিত ছিল বলে হয়।😊

    • @sauron2000000
      @sauron2000000 4 หลายเดือนก่อน

      Boyosh koto aapnaar?

    • @godlgaming2668
      @godlgaming2668 3 หลายเดือนก่อน +2

      যে এই খাবার টি ভাল খায় না, সেও এই বিরিয়ানির প্রসংশা করে।

    • @sauron2000000
      @sauron2000000 3 หลายเดือนก่อน

      @@priyobratadas5296 Kolkatay to goto 100 bochor dhorey biryani chilo. Tobe mofossol sohore procholito chilo na.

  • @benjamingonsalves-do4oh
    @benjamingonsalves-do4oh 5 หลายเดือนก่อน

    Excellent

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      🙏🏻❤️

  • @dakshinadutta9285
    @dakshinadutta9285 3 หลายเดือนก่อน

    দাদা মন ভরে গেল । ❤❤❤

  • @rebagomes7613
    @rebagomes7613 8 หลายเดือนก่อน

    Khub bhalo jene khusi holam

  • @solemansk6081
    @solemansk6081 8 หลายเดือนก่อน

    Good lacture.

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      Keep watching 🙏🏻🙏🏻

  • @rimpidebnath2170
    @rimpidebnath2170 8 หลายเดือนก่อน +2

    দারুন হয়েছে ❤। এমন আরো খাদ্যের ইতিহাস জানতে চাই

  • @mahfujasif
    @mahfujasif 8 หลายเดือนก่อน +1

    বরাবরের মতই দারুণ লাগল আপনার ভিডিও। তবে বাংলাদেশের বিরিয়ানি নিয়ে যে তথ্য দিলেন তাতে আমার অভিজ্ঞতার কিছুটা অসঙ্গতি আছে। এখানে সবচেয়ে বিখ্যাত কাচ্চি বিরিয়ানি যেটাতে এক বা দুইটা বড় খাসির মাংসের টুকরো এবং আলু থাকবেই। আর সুধু বিরিয়ানি যেটা যেমন হাজীর বিরিয়ানিতে অনেকগুলো ছোট ছোট মাংসের টুকরো থাকে তবে আলু থাকে না। সো বাংলাদেশের বিরিয়ানিতে আলু থাকে না সেটা বলা যায় না। আরেকটা মজার তথ্য হল বাংলাদেশে বিয়ে বাড়িতে অতিথিদের জন্য যে কাচ্চি রান্না করা হয় সেটা কিছুটা আলাদা স্টাইলে বানানো হয়, স্বাদটাও আলাদা। এখন অনেক রেস্টুরেন্টের মেনুতে দেখা যায় "বিয়ে বাড়ির কাচ্চি", মনে হচ্ছে এটা বিরিয়ানির আরেকটা ধরন হতে চলেছে।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      আলু আগে দেওয়া হতো না। আলু আমাদের প্রধান সবজি হয়ে ওঠার পর দেওয়া হয়

  • @Istimira
    @Istimira 8 หลายเดือนก่อน

    দাদা একবার যদি রহূ চন্ডালের হাড় উপন্যাস আলোচনা করো তাহলে খুব ভালো হয়।

  • @tamalsaha3625
    @tamalsaha3625 8 หลายเดือนก่อน

    Darun laglo Sir......What a informative video❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ ❤️

  • @Ganeropare7
    @Ganeropare7 8 หลายเดือนก่อน +6

    Waiting dada ❤
    দাদা, হিন্দি সিনেমায় বিভিন্ন সন্ন্যাসীকে বাঙ্গালী বাবা বলা হয় কেন ? এরসাথে বাঙালির কি কোন সম্পর্ক আছে ?
    Please make a shorts on it ❤️🇧🇩❤️

    • @rudradipnaiya24
      @rudradipnaiya24 8 หลายเดือนก่อน +3

      Bangla assam totha purbo bharaote tantra sadhonar riti k byango kore tantrik sadhak der bangali baba bole.. Ai bollywood r sutre puro india r lokera bhabe bangali maney tuk tak black magic.

    • @Ganeropare7
      @Ganeropare7 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@rudradipnaiya24ooo 😮...tnx for this interesting information ❤

    • @Soumojit_nath
      @Soumojit_nath 8 หลายเดือนก่อน +1

      একদম ঠিক আমারো একই প্রশ্ন

    • @wdsdfd5563
      @wdsdfd5563 8 หลายเดือนก่อน +1

      আমি গর্বিত আমি বাঙালি ❤

  • @2hr865
    @2hr865 8 หลายเดือนก่อน

    darun episode😋😋

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      🙏🏻

  • @prasenjitbanerjee3523
    @prasenjitbanerjee3523 8 หลายเดือนก่อน

    দারুণ Subject

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️😊

  • @soumyenkundu2972
    @soumyenkundu2972 6 หลายเดือนก่อน

    Excellent 👍

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  6 หลายเดือนก่อน +1

      ❤️

  • @noyonsinha758
    @noyonsinha758 8 หลายเดือนก่อน

    Awesome

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️❤️

  • @joydeepbhattacharya8364
    @joydeepbhattacharya8364 5 หลายเดือนก่อน

    Lovely❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ 🙏🏻

  • @ratnadeepchatterjee589
    @ratnadeepchatterjee589 8 หลายเดือนก่อน

    খুব ভালো লাগলো দাদা। তোমার কাছে বিরিয়ানির ইতিহাসটা শুনে আমার আরেকটা গল্প মনে পড়ে গেলো। একবার হুমায়ুনের সাথে শেরশাহের যুদ্ধে হুমায়ুন পরাজিত হয়ে পারস্যে চলে যান। সেখানে তিনি একটা খাবার খান যেটি লাল কাপড়ে ঢাকা ছিল। এর কয়েক বছর পরে হুমায়ুন যখন নিজের রাজ্য অধিকারের জন্য শেরশাহের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করেন এবং জয়ী হন তখন সেই লাল কপড়ে ঢাকা দেওয়া ব্যঞ্জনটি প্রস্তুত করতে বলেন। সেই থেকে বিরিয়ানিতে লাল কাপড় দেওয়া শুরু হয়।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      এমন নানা গল্প প্রচলিত আছে

  • @piyalighosh8269
    @piyalighosh8269 8 หลายเดือนก่อน

    Episode gulo r ek2 lengthy hle aro vlo hy, sunte khb vlo lge.

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      বেশি বড় হলে সকলে দেখেন না পুরোটা, ইউটিউব বলে ভিডিও ভালো হয়নি তাই লোকে দেখেনি 😁

  • @arundey-jy3ps
    @arundey-jy3ps 8 หลายเดือนก่อน +1

    দাদা ভ্যালেন্টাইন Day উৎপত্তি সম্পর্কে ভিডিও দিন ।। প্লিজ প্লিজ 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @pikubera2389
    @pikubera2389 8 หลายเดือนก่อน

    Dada bibhinnyo desher onek mysterious ghotona ache...se gulo niye jodi videos hoto mondo hoto na...r aj ker ta to sera hoyeche..

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      আগে বাংলা আর ভারত কভার করি 😁

  • @shahialam367
    @shahialam367 5 หลายเดือนก่อน

    মেটিয়াবুরুজের বিরিয়ানির তুলনায় হয় না , মাংসের সঙ্গে আলু উফ্ দারুণ । দাদা আপনাকে মেটিয়াবুরুজে নেমন্তন্ন ।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  5 หลายเดือนก่อน

      😊❤️

  • @mindsaprk
    @mindsaprk 8 หลายเดือนก่อน

    Da Vai sundor chilo porbo ta💜

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ ❤️

  • @anjankumarchowdhury7379
    @anjankumarchowdhury7379 5 หลายเดือนก่อน

    Good time pass

  • @manasibiswas4993
    @manasibiswas4993 8 หลายเดือนก่อน

    "Bange Biryanir Itihas" damdar👌😊😍

  • @Mickey.11
    @Mickey.11 8 หลายเดือนก่อน

    খুব ভালো লাগলো এত কিছু জানতে পেরে 🤩🤩।
    দাদা তুমি আগে যেমন মহাভারত টা গল্পের ছলে বলতে তেমনি please রামায়ণ টাও বলো না 🙏🙏। please 🙏🙏।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      আচ্ছা

  • @kaushikdas47
    @kaushikdas47 8 หลายเดือนก่อน

    Khub bhalo. 😊

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ধন্যবাদ ❤️

  • @abhi24913
    @abhi24913 8 หลายเดือนก่อน

    Fantastic! Tobe ekta kotha - Samrat Wajid Ali Shah jolhon Biriyani Kolkata te keten tokhon kintu 'Aloo' khubi mohargho chilo bhai Anirban. Tai, sosta to noi broncho besh costly chilo sei Aloo sohojoge tokhonkar Biriyani

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      সস্তা আমি বলিনি, ওটা প্রচলিত গল্পগুলোর একটা

  • @himanshuroy8112
    @himanshuroy8112 8 หลายเดือนก่อน +2

    বলছিলাম শিঙাড়ার ইতিহাস নিয়ে ভিডিও বানানোর অনুরোধ রইল🙏🙏

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      দেখি

  • @ranojitdey2560
    @ranojitdey2560 6 หลายเดือนก่อน +25

    মহাভারতে পলান্ন বলে একটি পদের উল্লেখ পাওয়া যায় (পল অর্থ মাংস) অর্থাৎ মাংস যুক্ত অন্ন যাতে ঘী এবং বিবিধ মশলা ব্যাবহার করা হয় বা হতো দেবী অন্নপুর্ণার ধ্যানেও আমরা এই শব্দটি পাই (পলান্ন ঘৃতপুরিতাং) কাজেই সুস্পষ্ট বোঝাযায় পারশ্যের থেকেও অনেক পুরোন এই আহার্য বস্তুটি।

    • @indranilsanyal1935
      @indranilsanyal1935 6 หลายเดือนก่อน +1

      পারস্যের সাথে ভারতের যোগাযোগ বৈদিক যুগেরও আগের। গৌতম বুদ্ধের সমসাময়িক পারস্য সম্রাট ধরায়বসু বা দারায়ুস দীর্ঘদিন উত্তর পশ্চিম ভারত দখল করে রেখেছিলেন। অন্যদিকে, মহাভারতের কাহিনী প্রাচীন হলেও লেখা হয়েছিল অনেক পরে। বুদ্ধেরও পরে। তাছাড়া, মহাভারতের নব্বই শতাংশই প্রক্ষিপ্ত।

    • @tahsinfardin5724
      @tahsinfardin5724 5 หลายเดือนก่อน +2

      বাংলাদেশের রাজশাহী-নওগাঁর মধ্যবর্তী কিছুটা অঞ্চলে "পলান্ন"- নামে একটা ডিস বেশ চালু আছে, আমি সেই ২০০১ সালে সেখানে বেশ কয়েকটা বাড়িতে খেয়েছিলাম। এক্কেবারে বিরিয়ানির মত না, মাংস-ভাত টাইপের কিছু একটা৷ খেতে খুব মজা ছিল।

    • @LetsLearnEnglishTogether-m6g
      @LetsLearnEnglishTogether-m6g 5 หลายเดือนก่อน +2

      পলান্নকে পোলাও বলা হয়। যদিও এর অর্থ পল মিশ্রিত অন্ন।

    • @mafikislam666
      @mafikislam666 5 หลายเดือนก่อน +1

      দেব-দেবীরা মাংস খেতেন? 🫥🫥

    • @arpitamitrasarkar5676
      @arpitamitrasarkar5676 หลายเดือนก่อน

      Yes shakta sampraday devike Mansa diten.​@@mafikislam666

  • @kayant3531
    @kayant3531 4 หลายเดือนก่อน

    polao er history niye video kobe asbe? r akta video chai polao o biryani alada kivabe seta niye

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  4 หลายเดือนก่อน +1

      বেশ, করবো

  • @knightcore4062
    @knightcore4062 8 หลายเดือนก่อน

    one of the marattok episode..ofhh!...dada ebar fried rice ar chili chicken er itihash ta hok👍

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😁😁

    • @knightcore4062
      @knightcore4062 8 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das 😁😁

  • @kushmandal172
    @kushmandal172 8 หลายเดือนก่อน

    দাদা আপনার কথা বলার ভ‌‌ঙ্গিমা যথার্থ সুন্দর...

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️🙏🏻

  • @tajmirakhatun1394
    @tajmirakhatun1394 5 หลายเดือนก่อน

    I love Kolkata biryani

  • @gyancyclopedia
    @gyancyclopedia 8 หลายเดือนก่อน

    Dada darun hoyeche video ta. Polao er itihaso khub taratari jante chai.
    Ebr apnar kache ekta onurodh rakhi , banglay Saraswati pujo etokhani popular kikore holo ei niye Jodi ekta video banan Tobe khub bhalo hoy . Amader nijederi ei bishoy niye video bananor khub icche chilo kintu amader research korar khomota khubi shimito kintu ei niye janbar agrohotao khub tai apnake bola .

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +1

      সরস্বতী নিয়ে একটা ভিডিয়ো আছে, দেখতে পারো

    • @gyancyclopedia
      @gyancyclopedia 8 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das dekhlm dada khub bhalo laglo

  • @kafirkumarkhan4061
    @kafirkumarkhan4061 8 หลายเดือนก่อน

    প্রাচীন ভারতে পলান্ন রান্নার ব্যাপার নিয়ে যদি একটা ভিডিও করেন তো খুবই বাধিত হবো।
    আপনার ইতিহাসভিত্তিক ভিডিও দেখতে খুবই উৎসাহ আমার। অপেক্ষায়ে রইলাম।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      করবো ❤️

  • @subharadey6606
    @subharadey6606 8 หลายเดือนก่อน

    কি ভালো যে লাগলো, বলে বোঝাতে পারলাম না। ধন্যবাদ দাদা।

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      🙏🏻

  • @swapnadas7910
    @swapnadas7910 8 หลายเดือนก่อน +2

    দারুন❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      🙏🏻

  • @MissChef304
    @MissChef304 8 หลายเดือนก่อน

    ভিডিও দেখে খিদে লেগে গেছে ❤

  • @arunabhaadhikari5651
    @arunabhaadhikari5651 8 หลายเดือนก่อน +2

    pilaf আর পোলাও শব্দ দুটির মধ্যে আত্মীয়তা আছে। আমি কাজাকস্তানি বন্ধুর হাতে রাঁধা পিলাফ খেয়েছি। বিরিয়ানি বা পোলাও সবের তুলনায় অনেক সাদামাটা স্বাদের

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +1

      ট্রাইবাল খাবারেও পোলাও ধরনের খাবার আছে

    • @indranilsanyal1935
      @indranilsanyal1935 6 หลายเดือนก่อน

      আমার ধারণা পিলাফ শব্দটি পোলাও থেকেই এসেছে।

  • @Soumojit_nath
    @Soumojit_nath 8 หลายเดือนก่อน +10

    দেবী সরস্বতী কে নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি একটা ভিডিও চাই প্লিজ ❤❤❤❤❤

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +4

      আছে তো

    • @Soumojit_nath
      @Soumojit_nath 8 หลายเดือนก่อน +4

      @@Anirban_das মনে করে দেখো তুমি বলেছিলে যে " সরস্বতীর ইতিহাস প্রচুর সেসব নিয়ে কথা বললে ভিডিও আরো বড় হয়ে যাবে তা নিয়ে নাহয় অন্যদিন আলোচনা হবে"

  • @aminulislamMuhammad
    @aminulislamMuhammad 19 วันที่ผ่านมา

    ঢাকায় বিরিয়ানীর দাওয়াত রইলো।

  • @BTSV123SK
    @BTSV123SK 5 หลายเดือนก่อน +1

    i like mutton biriyani

  • @shouvikroy7461
    @shouvikroy7461 8 หลายเดือนก่อน +1

    Asha kori darun vabe present korben

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +1

      ❤️

  • @abhidhandas
    @abhidhandas 5 หลายเดือนก่อน

    আমার প্রিয় বিরিয়ানী করিমস আর দাদাবৌদির বিরিয়ানী

  • @dipakgupta8470
    @dipakgupta8470 8 หลายเดือนก่อน

    You are making me hungry in the faraway USA.

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      😁 তবে তো খুব অন্যায় হলো

  • @baisakhighoshsantra1936
    @baisakhighoshsantra1936 8 หลายเดือนก่อน

    আপনি মশাই বেশ রসিক মানুষ। বিরিয়ানি জিন্দাবাদ।

  • @GouravSarkar7439
    @GouravSarkar7439 8 หลายเดือนก่อน

    দাদা তুমি এডিটিং এর জন্য কোন সফটওয়্যার ব্যবহার করো❓

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      LumaFusion

    • @GouravSarkar7439
      @GouravSarkar7439 8 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das অসংখ্য ধন্যবাদ anirban da🤗

  • @rakibkhan-bt3wh
    @rakibkhan-bt3wh 8 หลายเดือนก่อน

    তেহারি সম্পর্কে একটি ভিডিও বানাবেন প্লিজ প্লিজ প্লিজ ❤

  • @ayushmalakar0001
    @ayushmalakar0001 8 หลายเดือนก่อน

    গুছিয়ে বিরিয়ানির গল্প খেলাম🌚🌚 thanku for ur serving ✌️✌️

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️😊

  • @UtsabSaha6543
    @UtsabSaha6543 8 หลายเดือนก่อน +1

    খিদে লেগে গেল দাদা আমি শিবম

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️😊

  • @Jaihindutva-z7j
    @Jaihindutva-z7j 8 หลายเดือนก่อน

    Radhe radhe ❤

  • @kunaltheindianboy8446
    @kunaltheindianboy8446 5 หลายเดือนก่อน

    I ❤ panta bhat & Elish vaja with kacha lonka peaj kuche

  • @RoseMarySnal
    @RoseMarySnal 8 หลายเดือนก่อน

    Wow.

  • @snehadas5875
    @snehadas5875 8 หลายเดือนก่อน

    Maa amay biriyani kheko bole... Being a biriyani kheko khub moja laglo er itihas jante ❤

  • @jannatulmamun9524
    @jannatulmamun9524 5 หลายเดือนก่อน +1

    প্রথম দুই সেকেন্ড সাউন্ড ছিল না

  • @DipanjanPaul
    @DipanjanPaul 8 หลายเดือนก่อน +1

    Ki darun upasthhapana

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน +1

      ধন্যবাদ 🙏🏻

  • @pravatsahoo5076
    @pravatsahoo5076 8 หลายเดือนก่อน

    Tomar program dekhle onek purono story jana jay.... ❤u

    • @Anirban_das
      @Anirban_das  8 หลายเดือนก่อน

      ❤️❤️

    • @pravatsahoo5076
      @pravatsahoo5076 8 หลายเดือนก่อน

      @@Anirban_das ❤❤❤

  • @debmalyadas2585
    @debmalyadas2585 2 หลายเดือนก่อน

    East and west Kolkata biriyani is the best....