Bihun Sup Ala Restoran Thai dan Sambal Kicap.

Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula dengan sambal kicap yang pekat dan pedas. InsyaAllah sedap tambahan lagi kalau makan ramai2 dengan keluarga kt rumah. Biasanya bihun sup ni dihidang dgn cili flakes, tapi Che Nom suka kalau makan dgn sambal kicap.
Kuah sup pula lebih kepada cara masakan sup sayur sebenarmya, tapi kita letak ayam dan seafood. Takde letak rempah sup langsung, rasa pedas berempah tu cuma dari lada hitam, lada sulah, dan cili padi. Sup tu ada sedikit rasa masam dari jus limau nipis.
Dan yang bestnya bihun sup style Restoran Thai ni, semua dah ada kita masak sekali dalam tu dah lengkap dengan sayur, dah ada protein dari ayam dan seafood. Senang kerja mak-mak kat dapur.
//Bahasa Melayu
--------------------------------------------
Bahan-bahan untuk kuah sup:
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah kecil
1 ketul isi ayam
1-2 sudu kecil serbuk black pepper
1 sudu kecil serbuk lada sulah
½ batang lobak merah
Sayur sawi
5-6 putik jagung
3 tangkai cili padi
3 ekor sotong
1 sudu besar sos tiram
5-6 cawan air
1 kiub pati ayam
5 ekor udang
Garam secukup rasa
4 biji telur
Daun sup
Jus limau nipis
Bahan-bahan untuk menghidang:
½ paket bihun
Daun sup
Bawang goreng
Cili merah
Bahan-bahan untuk sambal kicap:
3 ulas bawang putih
1-2 biji bawang merah
6 tangkai cili padi
1 biji cili merah
1 sudu kecil belacan
Sedikit minyak
Jus limau nipis
Sedikit garam dan gula
//English
-----------------------------------------
Ingredients for soup gravy:
2 cloves garlic
1 shallots
1 piece of chicken breast
1-2 teaspoons black pepper powder
1 teaspoon white pepperpowder
½ carrot
Mustard leaf
5-6 baby corn
3 stalks bird's eye chilli
3 squid
1 tablespoon oyster sauce
5-6 cups of water
1 cube chicken stock
5 shrimp
Salt to taste
4 eggs
Chinese parsley leaves
Lime juice
Ingredients for serving:
½ package of vermicelli
Chinese parsley leaves
Fried shallots
Red chillies
Ingredients for soy sauce:
3 cloves of garlic
1-2 onions
6 stalks of rice chili
1 red chilli
1 teaspoon fermented shrimp paste
A little oil
Lime juice
Salt and sugar to taste
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...