PATO ASSADO ESTILO PEQUIM MUITO SUCULENTO | China x Brasil | Mohamad Hindi feat Luana Em Pequim

Pela primeira vez, tentei cozinhar o famoso Pato a Pequim. Com alguns limites de espécie de pato, ingredientes e até tipo de forno usado, dei minha abrasileirada. Mas também tem muito da China no processo, além da receita, já que o chef chinês Li Yang, consultado pela nossa querida correspondente Luana Em Pequim, me deu as dicas de como fazer o prato original.
Tem muito processo envolvido, e é por isso mesmo que é satisfatório de fazer e comer depois. Vem comigo aprender também!
Ingredientes
Pato
- 1 Pato de 2Kg
- Barbante e agulha para costurar o pato
- Palito de pau (tipo churrasco)
- 3 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de semente de erva-doce
- 4 anis estrelado
- 1 canela em pau
- 1 colher de chá de cravo-da-Índia
- 1 colher de chá de pimenta-de-Sichuan
- 1 xícara de cebolinha
Caldo para banhar o pato
- 1 litro de água fervendo
- 1 xícara de shoyu
- 3 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de semente de erva-doce
- 4 anis estrelado
- 1 canela em pau
- 1 colher de chá de cravo-da-Índia
- 1 colher de chá de pimenta-de-Sichuan
- 1 xícara de cebolinha
2º Caldo para banhar o pato
- 1 litro de vinagre
- 2 xícaras de açúcar
Molho
- 1 colher de pasta de pimenta coreana gochujang
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta-de-Sichuan picada
Brócolis salteado
- Azeite
- Brócolis de rama
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Alho laminado
Luana Em Pequim
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[@TheSilvio1984]

A cultura chinesa é fantástica! Esse quadro é muito legal.

[@daniellebarretodavilafonte7726]

É Mohamad não é o pato de Pequim mas tá lindo e suculento, fiquei com fome salivando. Os vídeos com Luana é muito bom, espero que em 2022 ela continue no canal com vocês. Feliz Natal a todos com muito amor❤️ 🎄🌟😘

[@odilsonrochajr2918]

eu percebo que o Pará foi o estado que mais marcou a sua vida de vez em quando vc cita algum do pará ja vi e ouvi vc citar o tucupi hoje o jambu agradeço muito por vc citar a nossa gastronomia e compartilhar ela mundo a fora

[@andre.mendes]

Fiz o Patolino assim, ficou uma delícia

[@rachel5668]

Quando estive na China eu que detestava pato comi tanto que lembro até hj o sabor🧡🧡vou tentar de seu jeito pq achei mto bommm

[@mariaisolinacosta4007]

A Luana e muito fofa!!! Faça um arroz de pato, fica muito bom!! Joelho de porco com grelos... tudo de bom!!

[@adrianocolle6427]

Parabéns pelo trabalho!!! Vida melhorou após conhecê-lo!!!

[@italotente460]

"Vamos pedir dicas pros especialistas"

[@terezal2020]

Feliz natal 🎄✨boas festas ao canal

[@alessandroarrojo5411]

Acho que da para resolver esta questão de dourar por igual com uma daquelas formas de assar frango sentado.

[@cajabomamudo4483]

Bem apetitoso 😋😋😋❤❤❤❤. Parabéns aos dois 😊

[@saletemariasouzadarocha6672]

Deve está bom!

[@otaciliodama3615]

Que gracinha sua amiga Luana 😍 podia ter mais vídeos com ela ❤️

[@amaral_mac]

Parece uma delícia e bem fácil.

[@macaulaycrakin1516]

Mlhr canal culinário do mundooo

[@SandroDance1]

Linda a cor desse vinagre

[@samuelmelo3182]

Eu vi o vídeo que o cara fala que vc nunca iria ser um cozinheiro e hoje vc éo melhor

[@boavida3]

Adoro a série. Parabéns! Feliz 2022.

[@ligiasommers]

Boas Festas a todos aí da equipe , Moha e Luana 🙏🏻🎄✨🌹

[@emanueljb8155]

seloco que vontade