GANACHE DE CHOCOLATE PERFECTO PARA DECORAR - AnnasPasteleria
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Hola Amigos!
Esta es la lista de ingredientes de esta receta:
-300 gramos (1 3/4 taza) de chocolate, cortado en trocitos
-150 gramos (2/3 de taza) de nata para montar o crema de leche tipo chantillí
-100 gramos mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-Opcional: 30 gramos de azúcar invertido
Link al video de las diferencias entre las distintas cremas de leche y/o natas: • DIFERENCIA ENTRE CREMA...
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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.
Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon esta receta y me quieren contar cómo les quedaron (¡me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.
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Anaísa
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Me quedó increíble 👍 utilicé 300 de chocolate semi amargo cobertura y 170 de crema para rellenar una torta Lo hice en el microondas por lapso de 30 segundos . buenísima 👏👏👏 Muchas gracias saludos 🤗🇨🇱🌻🌺😘
Hola.. Que bueno que comentaras y así tener referencias de la preparación.. Jejeje. Le colocaste la mantequilla o margarina? Lo estoy preparando y me. Da como miedo agregarla, aunque ella dice que es para más firmeza, meda miedo que ocasione lo contrario .. Jajaja
@@DAHSAY17 Mantequilla 40 gramos . Saludos 🤗
Le da brillo al chocolate y lo deja mas manejable
@@marielasepulvedavargas7743 gracias!!!
Waooo me leíste el pensamiento jajajaj estaba en búsquedas de una receta de ganache perfecta para decorar, pues la búsquedad ha terminado jajajjaja gracias ☺️
Maravilloso! A mi me trajeron chocolate savoy venezolano y quedo perfectisimo
La boquilla que uso es una Ateco 825!! :)
Necesito una receta con Cacao en polvo 😔
He preparado cada receta que me llama la atención de tu canal y en efecto, no hay fallas!!! Estoy segura que esta no será la excepción...🥰 Solo me frustré con el pie de parchita porque nunca se compactó (y te juro que hice todo al pie de la letra como con el resto de las recetas 😟) pero el sabor era glorioso así que igual no quedaba nada en 24 hrs 🤣🤣🤣🤣... Saludos desde Vzla! Un abrazo!
Hola Anaisa. Gracias por la receta. Tienes alguna idea de cual es la durabilidad de este ganache en la.nevera? O sea por cuando tiempo lo puedo guardar en la nevera?
Hola!!♥️ Ana y si quisiera realizar de chocolate blanco? Son las mismas proporciones?
Tan bonita como. Siempre saludos gracias por tus lecciones
Brutaaal chama. De verdad un regalo esta receta. Me gusta mucho el azúcar invertido. Gracias
Ame esta receta.... Gracias hermosaa! 💕 La voy a probar
Me encantó gracias así aprenderé a hacer el ganache
Una delicia 😋 gracias anaisa por ese receton ,bendiciones ,saludos desde Venezuela 🇻🇪
Gracias si me gustó q bien dios te bdg
hola, muchas gracias por la receta! I love it. Tengo una pregunta para tí.! Quisiera saber si la crema soporta temperaturas ambientales por encima de los 32ºC, puesto que recido en la tierra del sol amado Maracaibo! y hace caaaloooorrr!
Lo mismo quiero saber
Muchas gracias por las recetas desde andalucia
Gracias 😊
Wow esta super fácil y se ve espectacular!! Gracias por la receta anaisa saludos desde Venezuela
Muchas gracias por la excelente explicación 😊
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Son super tus recetas
Me encanta se ve hermosa la intentare
Se ve muy buena!
Quisiera saber cuál es el azúcar invertido y si se puede usar chocolate blanco?
Cuánto tiempo dura está preparación en la nevera?
La receta perfecta! Mil gracias paisana y que Dios te bendiga
Me encanta tus recetas, la de buttercream de queso crema me quedo exelente 🤗😉✨
Gracias por la receta anaisa excelente como siempre. Una pregunta en venezuela usaria glucosa por azucar invertido?
Exacto.
Tenia rato esperando esta receta...muchas Gracias
Ahi la vi gracias ❤
Excelenteeeee, amiga por favor, cual seria la proporción en chocolate blanco??
Hola Anaisa! Si quiero hacerlo de chocolate blanco utilizaría la misma cantidad? Saludos desde 🇻🇪
Hola soy fan de todas tus recetas. Lástima que vivamos lejos para degustar tus creaciones. quisiera saber que duya usas?
Siempre presente mi amiga
Hola Ana, se puede hacer con chocolate blanco, cierto? En caso de que si se puede seria la misma cantidad de chocolate blanco como sale en esta receta?? Gracias!!
Que rico gracias
Justoo andaba buscando una receta de esta para decorar..
Excelente 😍ayudanos con rellenos de torta
Gracias por la receta, tengo una duda por Azúcar invertido puedo ocupar Glucosa? Otra duda puedo meterla al refri sin papel film encima y no se le hará corteza? Y la última, que tiempo de duración refrigerada de esta crema? No Gracias.
El ganache ,puede mantenerse firme en un ambiente cálido.Gracias.Saludos.
Lo ameee,Gracias por compartirla
Una receta práctica y deliciosa, muchas gracias 🧡. Sólo me queda prepararla
Una pregunta
Esta precioso!!!!
Lo que estaba buscando ADORO
Gracias ❤❤❤
Hola hola. Gracias por la receta. Puedo cubrir un pastel con este ganache ?
Hermosooooooo
Hola Anaisa! amo tus videos, puedes hacer un video sobre Macaroons? sufro como precious tratando de hacerlos :( También me gustaría que hicieras otro video acerca de la torta red veltet que es mi favorita!! Saludos desde argentina
Y
En vez de manqyilla, se puede utilizar manteca vegetal?
Excelente 👩🔬🥰🥳
Gracias!!!👍
Hola gracias por la receta. Se puede usar chocolate sucedáneo con esa proporción? Gracias!!
Buenas noches!!! Quisiera saber tiempo de consistencia apróx. de la crema fuera de la nevera.? De antemano mil gracias!
Hola, se puede hacer en vez de chocolate negro con el blanco?
Gracias por tus recetas maravillosas 😍
Hola gracias por la receta. Este ganache sirve como barrera de contención?
Hola buenísima... Y sirve para cubrir tartas también? Gracias
Aanais, una pregunta. Que es azucar invertido? Gracias
Hola! Pregunta: la crema de leche es lo mismo que la nata? Es que yo vivo en Colombia, y la crema para batir es la misma crema chantilly? Gracias y un abrazo
Hola Ana espectacular tu explicación.tengo una duda la crema agria la venden ya agria o tenemos q agregar algún ingrediente
Hola Ana porfis La azucar invertido es como la glucosa ?
Si es la glucosa
@@noraescarra5308 gracias por la aclaración
Buenas, podríamos hacer el mismo ganache para decorar con manga pero con chocolate blanco? Serían las mismas cantidades? Graciaas!😘😘
Tengo entendido que el chocolate de leche es más suave por tanto requiere menos crema, y el chocolate blanco aún más, así que menos crema. Pero no sé las cantidades.
Esto encontré en Natta Home Taste: Chocolate oscuro 1:1 250 gr Chocolate
250ml Crema
Chocolate de leche 3:1 250gr Chocolate
85ml Crema
Chocolate blanco 4:1 250gr Chocolate
65ml Crema
Hola anaisa, el ganache no se endulza ? Veo que nada tiene azúcar y me da curiosidad eso
Hola esta receta la puedo hacer un día antes de ocuparla o se puede guardar para otro día lo que queda del ganasche gracias por compartir la receta
Y con chocolate blanco seria misma cantidad e ingredientes?
Demasiado esta receta. Gracias miles Ana. Saludos desde Venezuela. La crema de leche puede ser la Nestlé?
no sirve el % de grasa en super bajo aqui en venezuela es bien dificil conseguir crema de leche con alto % de materia grasa es mejor crema para batir tipo chantilli como la marca presto.
@@DianaFAmayaL hola.... y en ese caso cmo se haría xq la crema de leche es tibia para agregarla al chocolate. Y la crema chantilly se debe de batir fría de la nevera
Hola cómo estás,cuál es la azúcar invertido por favor
Me gustaría saber que es azúcar invertido.. será glucosa.?
Si, es glucosa.
@@mercedesalejandrafloresbel732 Gracia iba a hacer la misma pregunta, me imagine por como se vió cuando la colocó
@@mercedesalejandrafloresbel732 , estas segura? la glucosa es mas espesa, mas densa, pegostosa, ahí se ve fluida ,a menos que la haya colocado a calentar.
@@nedymaria2015 bueno, la que yo compro es exactamente igual 🤔
@@mercedesalejandrafloresbel732 la que yo compro como glucosa por lo menos aquí en Venezuela, es muy espesa, igual ya googlee las dos, y no se parecen en nada, Ana nos podría aclarar esa duda, es la de la mayoría.
Buen video 👍 que tiempo de duración tiene a fuera de la heladera o a temperatura ambiente ???
Que increíble. Justo ando buscando una receta para ganache q sirva para cubrir una torta, soy de vzla... Una pregunta, puede ser chocolate de cobertura?
Sii , yo utilicé cobertura y me quedó increíble 300 de chocolate y 170 de crema me quedo super manejable la utilicé para relleno , la deje a temperatura ambiente como 3, 4 horas La hice en el microondas por lapso de 30 segundos 🤗🇨🇱
Hola anaisa super tu receta una pregunta el azúcar invertido es lo mismo que la glucosa ?
Buenas tardes
En sus ingredientes del
Ganache dice opcional
Azucar invertida
Jiji que emoción! A verrrr
Hola me encanten tus recetas, que es azúcar invertida?
Yo también deseo saber que es por favor. Soy de Venezuela
Lo que llaman glucosa
Hola Ana ,estoy haciendo la crema de chocolate para decorar la puedo hacer con chantilly ...no se daña al calentarlo para echarlo al chocolate. Esperando tu respuesta ....lo que tengo es chantilly ,gracias.
Hola que tipo de chocolate sirve de cobertura o de moldeo, repostero graciasss
Hola , Anaisa , para trabajar el ganache se manejan las mismas proporciones con el chocolate blanco ?
creo que es el doble de chocolate blanco que de crema
Hola con esa misma puedo forrar mi torta
Necesito prepararla ya 😍
GRACIAS
Hola Ana, si es Chocolate blanco, utilizo la misma cantidad que indicas ? Gracias!
hola anaisa en venezuela nos puede servir la crema de leche nestle y que es la azúcar invertida por favor
Puedo usar margarina o en caso contrsrio omitirla, la quiero es para relleno.. gracias
Queda deliciosoooo! Una pregunta, cuanto tiempo puede durar guardado en la nevera?
Uff! A mí me ha durado 2 semanas
Hola! Se puede utilizar chocolate cobertura?
Si :) sin problema
Se puede hacer para bañar galletas ?
Hola!
Cuánto días dura en la nevera?
Hola se ve divina! Esta crema aguanta temperatura? Osea puede estar a temperatura ambiente?
añadiendole un 2% de gelatina sin sabor diluida y tibia se puede dejar mucho tiempo afuera y aguanta altas temperaturas fuera
Hola la crema de leche para batir es Chantilly?
Hola Ana.! Una pregunta, está receta alcanza para decorar una torta de 1kg?
Hola buenas tardes, puedo utilizar cacao en polvo?
Hola! Puedo usar crema de leche de la que no es para montar? De la que se usa para la tres leches
Hola cómo estás ? Te quedó lindísima!! Que pasa si la dejo toda la noche en el refrigerador?
Si la dejas enfriando más de 2 horas se endurecerá, solo tienes que volverla a calentar un poco, volver a dejar que llegue a la contextura que es más manipulable, y listo
Hola, la metí en la nevera, para adornar la puedo calentar?
Hola amiga, puedo usar mantequilla con sal que es la que más se consigue en Vzla ?
Anaisa como para cuantos cupcakes rinde esta cantidad porfa para decorarlos así tal cual
Es necesario utilizar la batidora para que Levante?
Hola! La mantequilla es necesaria? No podría prescindir de ella?
Ana bella la azucar invertida aquí en venezuela es la glucosa? ?
Buenas tardes, saludos desde Venezuela¡¡ tendrás una receta de ganache de chocolate sin usar crema de leche o nata o es como imposible? o como una crema de chocolate Gracias¡¡¡¡
Claudio ambrosio tiene una con leche normal
Hola. Cuánto tiempo permanece almacenada y cuál es la recomendación para conservarla. En caso de sobrar crema. Y si se endurece demasiado como tratarla? Gracias
Si la dejas enfriando más de 2 horas se endurecerá, solo tienes que volverla a calentar un poco, volver a dejar que llegue a la contextura que es más manipulable, y listo :)
@ Millones de Gracias!
Azúcar invertido es glucosa? Se puede usar glucosa?
Hola ¿esta sirve para cubrir un pastel?
Hola Anaisa feliz día! Si no consigo crema de ese porcentaje de grasa sino un 26 podría añadirle más mantequilla para ayudar a espesar ?
Yo también tengo la misma duda, después de enfriar se empieza a quedar aguada
Los ingredientes xfavor cantidades