reconditionare cutit ceramic

Se ascut cutitele ceramice sau nu ?
O intrebare des intalnita odata cu raspandirea utilizarii acestora.
Raspunsul este la fel de simplu!
Cutitele ceramice se pot reconditiona si reascuti.
CASL Ascutitorie-tocilarie POATE reconditiona si reascuti aceste cutite.
Ne gasiti in Galati langa Kaufland / Micro 21
Preluare si din Braila langa Hotel Traian
Tel/watsapp: 0735.446.488
Cutitele ceramice pot fi o alternativa utila la cele obisnuite din metal, aducand beneficii gatitului in propria bucatarie.
Sunt, foarte rezistente la uzura, nu necesita a fi reascutite des, sunt usor de folosit, nu ruginesc si nu se pateaza, suprafata acestora nu se lipeste de mancare, iar legumele si fructele nu isi vor schimba gustul in urma contactului cu lama.
La sfârșitul secolului trecut, japonezii au propus o alternativă, cuțitele cu lama ceramica.
Ceramica, este un material mai puțin popular pentru fabricarea cuțitelor de bucătărie, la duritate este mult mai aproape de diamant si mult peste duritatea oțelului.
Primul producător de cuțite ceramice a fost compania japoneză Kyosera.
Există două tipuri de lame, din ceramica alba și ceramica negra. Diferența constă în rezistența diferită a materialelor. Ceramica albă este obținută din oxid de zirconiu, în timp ce ceramica neagră se bazează pe carbură de zirconiu, mai rezistenta la socuri.
Să aruncăm o privire asupra avantajelor și dezavantajelor acestora.
Avantaje:
• La ascutire, lama nu se incalzeste si nu se decaleste ca la lamele metalice.
• Duritate mare, apropiata de a diamantului;
• Se mentine ascutit mult timp si-si pastreaza ascutimea de cel putin 10 ori mai mult decat un cutit cu lama standard;
Dezavantaje:
• Casante, cele din ceramica alba;
• Mai rezistente la socuri- cele din ceramica neagra,
• Nu poti taia oase;
• Nu poti deschide conserve sau dopuri metalice la sticle;
• Se ascut doar cu scule diamantate (masatul sau dispozitivele casnice/uzuale de ascutire nu le pot ascuti).
Cuțitele din oțel de calitate sunt la fel de ascuțite ca și cuțitele din ceramică.
Cu toate acestea, ele se “plictisesc” mai repede și, prin urmare, necesită ascuțire periodică.
In general, cutitele cu lame ceramice, rezista dupa ascutire cateva luni sau ani, functie de calitatea lor si de regimul de utilizare.
Cuțitele ceramice deservesc timp de mulți ani, fără a necesita îngrijiri suplimentare, fata de cutitele cu lame metalice la care taisul rezista maxim 1-1,5 luni, in conditii normale de utilizare casnica. (nu vorbim de cutitele profesionale sau cele Japoneze),
Cei care doresc mai multe informatii despre cutitele ceramice, pot accesa urmatorul link:
Cutite-Ceramice-Card-Info.pdf (ft-shop.ro)