Cómo hacer el perfecto pan keto
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- ¿Extrañas el pan al seguir una dieta cetogénica? Entonces, esto te va a encantar.
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Saludos no creo que tengan muchos suscriptores ciegos, pero seria de agradecer qué los videos llevaran audio ya que aunque estoy ciega este estilo de vida me ha sido de mucha ayuda tanto para mi diabetes como para facilitarme la vida a la hora de cocinar, gracias
Como haces para escribir estando ciega? Y para cocinar? Como encontraste la receta??? No es con ánimo de ofender, por favor no creas eso. Me causa mucha admiración!!!!
@@sisiwhatever1162 gracias por tu pregunta. No me molesta la pregunta y entiendo que pueda causar curiosidad. Para poder usar un dispositivo móvil o leer algún artículo ya sea un blog o un documento en formato digital usualmente utilizamos lo que se llama un lector de pantalla, esto lo que hace es que convierte el texto a un formato de voz. Pero en Videos cuando solamente salen imágenes y música de fondo no podemos percibir lo que se proyecta ni tampoco saber qué es lo que está sucediendo por eso hacía referencia que es más práctico que hablen y describan todos los pasos que se están realizando para poder entonces replicar la receta en casa. Para cocinar depende mucho de las estrategias que cada persona ciega conozca, en la cocina usualmente adaptamos ciertas prácticas para que sean más cómodas y accesibles a la hora de cocinar. Procuramos estar atentos al olor y a los sonidos ya que, estos nos va a ayudar a saber cómo se están cocinando los alimentos. También, ayuda mucho llevar con un cronómetro el tiempo de la cocción de los alimentos. Espero que te haya podido ayudar con esta respuesta.
❤❤❤❤@@tsantana1985tg
Esos vídeos están perfectos sin mucha habladera, directo al grano
Aquí grano hay poco 😉
Yo los hice y me quedaron estupendos pero hay un secreto muy importante y lo escribo para que lo sepan, la receta no lleva la cantidad de líquido (agua), que dicen ahí lleva solo 1/2 taza de agua y es súper suficiente para poderlos manipular , y lo confirme los he hecho 3 veces y lo adapté con mi receta y me quedaron fenomenales con 1/2 taza de agua no más , dependiendo de la harina d e almendra que uses le puedes colocar un poquito más de harina si hace falta , sino hace falta no hagas más nada….
Se mira delicioso voy a hacerlo y me encanta la forma que hacen el video sin tanta explicación
Sólo un like no es suficiente! Lo acabo de hacer y MADRE MÍA ¡Una delicia! Gracias!
Lleva 3 huevos no? Gracias
@@Isabel-fs6ws lleva 3 claras de huevo.
@@ardz5730 3 claras solamente? la yema no?
Acabo de sacarlo del horno y probarlo, es mejor q el pan comun, mil gracias por compartir
Yo lo hago y lo congelo y es excelente
Y si les queda esponjoso como un pan normal?
Gracias por la receta ya lo hice y el pan esta delicioso¡¡¡¡¡ 👌ahora voy hacer para hamburguesa 👍
Muy buena receta! Rápida, práctica y pocos ingredientes. A mi madre le fascinó
Gracias 🤩 anoche lo hice súper fácil y delicioso 🤤
Lo hice y está muy rico, me salio igual , gracias por la receta !!!
Hola qué bien 👏👏👍👍 una pregunta soy de mexico , me puedes decir cuál es cáscara de psilio
El más fácil y MEJOR pan keto. Muchas gracias!!!
Hola Saludos desde México, la receta es magistral, yo hago uno parecido pero con lino molido, pero este me parece Genial, solo que no se que sea la cascara de PSilio y si aca en Mexico la pueda conseguir, felicidades por tu blog
Hola 👋 saludos desde Mallorca/España 🌏😍Una pregunta como es tu receta con lino ???
Los hice y quedaron riquísimos! No puedo creer que sean de harina de almendras, gracias por compartir y ojalá puedan hacer uno tipo así que sea de pan de caja.
¿A qué te refieres con pan de caja? ¿Pan de molde, que se pueda cortar en rebanadas? Quizás alguna de estas otras recetas que tenemos en nuestra página sea lo que andas buscando:
www.dietdoctor.com/es/recetas/keto-pan-harina-coco
www.dietdoctor.com/es/recetas/keto-pan-molde-semillas
www.dietdoctor.com/es/recetas/chapata-de-calabacin-baja-en-carbos
www.dietdoctor.com/es/low-carb/recetas/pan
@ exacto de ese decía, también lo haré, gracias.
Genial! Luego nos cuentas qué te parecieron esas otras recetas ☺️
Wow!!!!!! al ataque fin de semana.
Genial. Aunque no confió en el polvo para hornear, supongo que puedo experimentar no ponerle, no importa que quede menos esponjonso...
Que maravilla mil gracias. Se puede comer cuando empiezas?
Buenas tengo una pregunta ya he hecho pan de harina de coco y no me gusta porque no se asemeja mucho al pan normal ,este si tiene un sabor salado parecido al pan normal
Hola, hice tal cual la receta y muy contenta cuando se inflaron en el horno y quedaron dorados, pero al sacarlo que decepción se desinflaron y quedaron gomosos 😔 .
deliciosos mil gracias
Hola, los hice y en el horno se hincharon mucho y quedaron huecos por dentro y sin hacer, gomosos. Que ha podido pasar? Para mi que era el psyllium, use psyllium husk. Generalmente cuando hago pan sin gluten le añado muchísima menos cantidad que la que pone en las receta. Podría hacerlo con lino molido?
Sé que ha pasado mucho tiempo desde tu comentario, pero quería compartir mi experiencia. He hecho diferentes tipos de pan keto y siempre me quedan bien, con buena textura... Hasta que probé esta receta. La textura de este pan es gomosa, muy densa y desagradable. Tampoco sabe a pan. Yo creo que es la cantidad de psyllium que lleva, las otras recetas que he probado llevan mucho menos psyllium y quedan con mejor textura.
Solo tengo harina de coco cuanto deberia usar? A ver como me quedan.
Buenas, los 2 gr de carbohidrato que indica al final del video son por cada porción de pan o por toda la masa en general ?
Es 2gr por porción. Puedes leer más información en la versión escrita de la receta: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
Hola se puede sustituir la harina de almendras por otra cual funciona gracias
Se puede hacer con harina de coco, addemas tambien cona mezcla a midtad y mitad de harina de coco con harina de almendra.
La cascara de psilio qué es? Es fundamental para la receta usarla? Gracias.
Jennifer Francis Barrera es una fibra
No tienes precisamente que usarla linda!
La cáscara de psilio es un ingrediente muy útil en la cocina baja en carbohidratos, que imita la textura pegajosa del gluten, y se puede usar en varias recetas para alternativas al pan. En realidad, los “panes” que se hacen con cáscara de psilio no son muy parecidos al pan “de verdad”. Sin embargo, a muchas personas les gusta tener algo que se aproxima al pan para untar mantequilla o hacer un bocadillo. Otra alternativa en vez de psilio es usar linaza molida, aunque no se comporta exactamente del mismo modo y tiene un sabor levemente amargo.
@ se puede reemplazar por goma xantana?
@@Johevergaram Si, obtendrás un resultado muy similar si haces ese reemplazo. Lo que si, ten en cuenta que como la goma xántica es un derivado del maíz, tiene una pequeña cantidad de carbohidratos en forma de fibra. Como la cantidad que usarías es muy poca, esto no debería tener un gran impacto en tu organismo.
Es mejor si reemplazamos el psilio por chia ?
Con el agua hirviendo no se cocinan las claras?
@Diet Doctor ¿Qué tal quedaría la misma receta con harina de coco en lugar de harina de almendras?
queda muy dulce. na que ver
Si lo hago con harina de avena molida, queda bien?
Saludos la receta de la página tiene mal l cantidad de agua.
Super!...pero la harina de almendras es muy cara.
Sustitúyelo por semillas de girasol natural, trituralas en una procesadora o molinillo de café,queda igual..créeme!❤️👍
Hola doctor por que no suben más vídeos en español un saludo
Estamos trabajando en ello!
wow!!!!!!!! the easiest recipe ever!
Me encantó, pero con que puedo reemplazar las cáscaras de psilio?
no se puede porque el physilum husk da elasticidad a la masa.
chia o lino molidos y remojados.
@@LauraHawk lo has intentado con lino o chía ya? Comparte tu experiencia por favor.
Adriana Ortiz, lo he intentado, pero la verdad no queda igual a un pan comun, ninguno de los "panes" que he intentado sin harinas almidonadas queda como un pan. Me parece que esa textura esponjosa y crujiente es propia de los almidones. La sugerencia fue para cuando no podes conseguir psyllium en las dieteticas. Aca en Uruguay descubri que lo venden en las farmacias con el nombre de fibra Plenum, en el area de gastroenterologia, por ahi te sirve el dato. Igualmente te digo que hay quien usa goma xantica o xantana, y tambien te digo que es un ingrediente muy polemico para quien quiere buscar lo natural, muchos medicos, entre ellos el Dr. Mercola a quien cita Adrian Yepez, no lo recomiendan. En fin, es una cuestion nada facil tomar decisiones a este respecto. Un saludo, y si encontras la clave, pasala, jaja.
@@LauraHawk también sigo al Dr. Mercola y yo tampoco la usaría. Buscaré el psyllium, acá en México ese que encuentras en farmacias lleva azúcar, espero encontrarlo puro, si no haré la prueba con lino y ya te cuento. Hoy mismo hice tortillas de lino y no salieron, es cosa de ensayo y error. Gracias por atender!
La receta es muy buena, por favor pongan ingredientes aparte en los comentarios. Gracias!
Fátima, en la descripción del video puedes ver el enlace a la versión escrita de la receta, en donde hay información detallada sobre cómo preparar el pan, y las cantidades de los ingredientes (ajustables según cuantas cantidades quieras preparar). Acá te va de nuevo el enlace por si no lo ves en la descripción: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
Sí quisiera usar harina de coco en vez de harina de almendra... Sería un tercio en peso de h de coco? Oh sí quisiera reemplazar la mitad de la harina de almendra por harina de coco.
Hola....hice todo tal cual pero la masa me queda chirla!! Yo use lino molido en lugar de psiliun!!! Puede ser eso?
Excelente
Y dónde consigo los ingredientes
Que es psilio,??
Hola!! Es indispensable el vinagre de manzana? :)
No igual te resulta pero si puedes agrega solo una pizca
El vinagre es para que no te sepa a huevo
@@deniseespinosa9493 No realmente. El vingare emula el efecto que haría la levadura. Con 3 claras no va a saber ni remotamente a huevo
Puedo usar lo mismo pero con harina de coco?
Hola, me acabo de suscribir, genial!!!😄, una consulta es harina de almendras molidas o la harina del residuo que queda después de hacer la leche de almendras? espero su respuesta, saludos desde Chile🇨🇱🥰
Es harina de almendras molidas! En la versión escrita de esta receta puedes ver más detalles: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
@ gracias por su pronta respuesta. Saludos🥰
@ buenas... en la version escrita cuando dice cucharada es tbps y cucharadita es tsp usando las cucharitas medidoras?
Es necesario usar la cascara de psilio?
lo puedes remplazar por chía
@@brendavillanueva933 en la misma cantidad que aparece en el video?
Hola que cantidad corresponde a una taza de almendra molida ?
150 gramos
El pan keto es bajísimo en carbohidratos, y es un buen sustituto del pan normal para aquellas personas diabéticas, prediabeticas, obesas, celíacas, hipertensas, o que adoptan la dieta cetogénica. Como dice el Dr. Eenfeldt, no culpes a la mantequilla cuando la culpa la tiene el pan normal.
Se puede hacer grande sin dividir en bollos
si no tienes psilio? con que otra cosa lo puedo suplantar? Gracias. muy buena la receta.
En esta receta recomendamos no reemplazar el psilio, pero si necesitas hacerlo, en nuestra guía sobre este ingrediente mencionamos posibles sustitutos: www.dietdoctor.com/es/keto/guias/guia-para-la-cascara-de-psilio#psyllium-sustituciones
@ genial! muchas gracias!
Que rico.
Y si no tengo la cáscara de psilo, con que la puedo reemplazar?
--- Y LAS MEDIDAS?? Cómo saber cuantos gramos hay en esas tazas??
He tenido mala experiencia con el psyllium husk. Apenas le cae agua es una pelota de goma inmanejable🤯
Uch no me digas apenas la quiero usar yo acerque tal me va
Por eso en la receta te muestran que primero mezclan todos los elementos secos
Hola la almendra molida puedo reemplazarlo por harina de almendra?
Si, es lo mismo
Hola, Muchísimas gracias por compartir estas recetas. ¿El psilio es molido? Yo lo he hecho con cascara entera y no me ha salido bien, la masa ya no tenía esa consistencia y al hornearlo los bollitos levaron mucho y están totalmente huecos. ¿Qué he hecho mal?
A mi me paso lo mismo!
Yo he puesto sólo un poquito de agua y no me quedó masa. No entiendo.
Porque se puede reemplazar el vinagre de manzana?
hola, les escribo desde Bolivia, en esté país hay almendras españolas y almendras brasileras, ¿de cuál variedad es la harina que usa esa receta?, por favor espero respuesta, gracias!!!
Son las españolas.
Cual es el psilio??
Puedes leer al respecto en los detalles de la receta o en nuestra guía sobre el psilio:
www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
www.dietdoctor.com/es/keto/guias/guia-para-la-cascara-de-psilio
Para que tanta agua .
Tiene otro nombre la cáscara de psillo?
Veo que las porciones las hace con una cucharilla de medidas, que medida es? Porque varía mucho la receta si no están las proporciones exactas, luego salen mezclas muy líquidas o muy pastosas.
Gracias
Puedes ver los detalles de esta receta, y algunos consejos para que el pan salga bien, en este enlace: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
que es la cascara de psilio ????????
Amigo yo la conseguí en una tienda donde venden semillas y cereales en gdl se llama la tienda mamá coneja y es como el famoso metamucil .....
Una duda, que cantidad es una taza de harina ? 250 gramos??
En el vídeo se utiliza 1 taza y 1/4 de harina de almendras, lo que equivale a 140 g o 300 ml. En la versión escrita de la receta puedes ver más detalles y ajustar cantidades según cuántas porciones quieras preparar: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
Ayer hice mi primera vez este Pan, sale deliciosos pero tengo una duda, creo que la cáscara de psyllium tiene trozos que son muy muy muy duros y a la hora de comerlo en algunos trozos de Pan aparecen y es muy desagradable, alguien puede decirme a que se debe? O que solución puede haber?
Puede que no hayas utilizado cáscaras en polvo. En esta receta se utiliza polvo de cáscara de psyllium molido. Sin embargo, la cáscara de psilio también se vende entera, y quizás esa sea la que usaste. El polvo de cáscara de psilio se vende en partículas mucho más finas que la cáscara molida. Si tienes cáscara de psilio completa, puedes moler la cáscara en un molinillo de café antes de medirla. En esta guía nos explayamos sobre el psyllium: www.dietdoctor.com/es/keto/guias/guia-para-la-cascara-de-psilio
Los 2 gr son por toda la receta o por porción???
Son por porción. Puedes ver más detalles de esta receta en nuestra página web: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
Por qué no el huevo entero?
seguí al pie de la letra las indicaciones. Con 120 ml de agua fue mas que suficiente y me quedo una maza chirla, como crema. Tuve que agregarle mas harina de almendras (100 grs mas) e igual no quedo ni parecido al video (plastilina). lo hice en un molde de budin y en 18 minutos fue suficiente con horno a gas bajo, y un solo quemador inferior- Me parece que te equivocaste un poquito en la receta.
hola pues yo tengo un problema lo he echo ya 3 veces y con los ingredientes pesados y nada me sale muy gomoso o hueco por dentro no se si será el horno? Lo pongo a 175 pero con el ventilador, será eso? Ya no se que hacer 😥 alguna idea? Gracias 🙏
Hola, no soy ninguna experta pero en algún sitio he leído que no debe batirse mucho ni por mucho tiempo; mezclar los ingredientes 30 segundos como máximo. Espero que te sirva y te salga mejor la próxima vez. Saludos
No pongas el ventilador, porque influye mucho a la hora de cocinar recetas. Es cierto que el ventilador hace que se cocine más rápido y uniformemente, pero en una receta, a no ser que especifiquen el uso del ventilador... no lo hagas, pues varía.
Hazlo sin él, y ya nos cuentas.
Qué es la cáscara de psilio??? Dónde la encuentro
En nuestro sitio web tenemos una guía que te explica qué es: www.dietdoctor.com/es/keto/guias/guia-para-la-cascara-de-psilio
@ Cuanto habria que poner para sustituir el psillio por goma xantana?
Se puede cambiar el polvo de hornear por bicarbonato sódico????
No
> 1.- Es posible seguir una dieta cetogenica baja en hidratos de carbono y alta en grasas "buenas" y proteínas, en personas que no tenemos vesícula biliar, porque nos la han extirpado.
>
> 2.- En la dieta cetogénica, es verdad que cuando se agota la glucosa, se obtiene la energía (antes de utilizar las reservas de grasas) de los músculos y de los huesos, produciendo perdida de masa muscular y osteoporosis?
>
> 3.- En personas con diabetes tipo II, una dieta cetogenica, puede llegar a producir un "bajón" de azúcar en sangre, muy peligroso para la vida?
>
> Muchas gracias por su atención. Que tenga un buen día.
> Un saludo
> ANTONIO
Hola Antonio, visita nuestro sitio para saber mas sobre estos temas: www.dietdoctor.com/es
El psyllium me deja el pan morado☹️
Eso depende de la marca de psyllium. No todas producen el mismo efecto. Además, eso no afecta el sabor, la consistencia o la seguridad del producto. Puedes leer más sobre el psyllium en nuestra guía al respecto: www.dietdoctor.com/es/keto/guias/guia-para-la-cascara-de-psilio
Qué es esa cáscara de psilio?
En la versión escrita de esta receta, enlazada en la descripción, puedes encontrar esa información: www.dietdoctor.com/es/recetas/el-pan-keto
Me salieron perfectos pero no me gustó el sabor 😔
Compren Cascarilla de psilo pero entera porque si compran la molida (polvo) el pan sale morado...
gmendiburu en dónde la compras?
Depende de la marca que uses, por ejemplo la que venden en Costco dejan las tortillas moradas muy lindas, aunque el sabor y la consistencia son iguales a otras marcas.
Que es psillio perdon, pero no sé qué es.
Por que no usan las llamas, si los keto podemos comer las
donde esta la buena grasa o aceite buena para producir cetona? solo podria decir es un pan sin carbohidrato. pero no es pan keto.
Gente, no se ilucionen con este pan, la verdad es que tiene una textura muy poco agradable al masticar.
Acabo de hacer la receta tal cual al vídeo, mismos ingredientes y mismas cantidades y me quedó una crema espesa y pegajosa, nada que ver con la masa semisolida que muestran ahí! 😡
Ponle menos agua... vierte el agua según la masa vaya aceptando el agua! Verás q bien t sale .
Si...a mi igual me quedó aguada...cuando los saqué del horno estaban crudos en el medio 😫😫😫😫
Yo la hice y al principio también la noté aguada pero seguí mezclando y poco a poco fue absorbiendo la humedad. Quizás puedas intentar dejarla reposar un poco. Yo la hice asi y quedaron deliciosos. De hecho, los guardé en una bolsa de papel y me sorprendió ver que 5 dias después estaban esponjosos y muy ricos. Vale la pena que pruebes nuevamente.
@@marlemmstahli nada que ver, la dejé reposar e igual. He conseguido decenas de recetas mejores y ya hago mis panes espectaculares con otras recetas!
@@mi_lilita6417 podrias compartirlas!
Vengo haciendo Keto hace tiempo y no me resulta el psylo , me deja todas las recetas crudas , no lo recomiendo ya que los ingredientes son muy costosos como para perderlos por solo usar un ingrediente que es carisimo y solo arruina tus recetas.
Seguí la receta al pie de la letra. Y me quedaron duros!!
Y la harina de almendra es cara. No seguiré más recetas del doctor Diet!!