Húngaros (Bolachas Húngaras)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Bolachas com uma textura macia que se desfaz na boca com um toque de compota e chocolate.
HÚNGAROS
- 3 gemas cozidas
- 75 gr açúcar em pó
- 100 gr manteiga (margarina não é manteiga)
- 150 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
- 50 gr amido de milho
Cobertura e recheio:
- 80 gr chocolate meio-amargo
-10 gr óleo coco (facultativo)
- Compota/marmelada/geleia a gosto
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Passar as gemas por um passador para ficarem bem raladas e bater para incorporar. Juntar a farinha e o amido de milho e bater mais um pouco. A massa fica granulosa e a melhor maneira de a juntar (se estiver a fazer com uma batedeira de mão) é apertando com as mãos até formar uma bola.
Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos e após este tempo estique com um rolo da massa e um pouco de farinha para não pegar. Corte com cortadores e coloque numa forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e coza só até quererem começar a dourar, cerca de 7-8 minutos. Deixe arrefecer.
Derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco no microondas ou em banho-maria. Use a compota para rechear algumas ou todas as bolachas se quiser.
Mergulhe-as até metade no chocolate, raspe na borda do recipiente para retirar o excesso e coloque numa superfície com papel vegetal até o chocolate secar (pode levar ao frigorífico para apressar este passo).
Faz 20 bolachas grandes ou 30 pequenas.
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Gosto muito desta receita e tu és o máximo! Em relação aos ovos separo as claras das gemas, cozo as gemas embrulhadas em película aderente, em água. Com as claras faço almendrados... 😆🤣😆 Beijinhos para ti e obrigada
O que me ri com este vídeo Rita 😂 és um máximo 😻 obrigada pela partilha, vou fazer 😊
Já bem antigo ahahahahah!
Rita linda, fiz sua receita de húngaros e todos amaram tanto aqui em casa que estou a fazer para vender!!! Muito obrigada pela receita...amo seu canal e seu jeitinho lindo e carinhoso de ensinar essas delícias
Que bom!! Fico muito feliz por isso! Um beijinho!
Bom dia Rita! Hoje vai haver jantar de família em casa da minha avó e não queria estar a comprar doces, queria fazer. Apesar dos húngaros não serem um doce tipo bolo ou pudim ou algo, achei boa ideia. Fiz ontem, e estão maravilhosos!
Obrigado pela receita
Que bom!
Sim😆 eu adoro estás comidas que não existem no país de origem. A minha professora de russo disse-me que na Rússia não havia salada russa! 😊
Eheheheh!
Meu filho adora essas bolachas e vou fazer com ele, pois é sempre bom levar ele pra cozinha. Fiz os bolos de arroz e meu marido adorou e já fiz três vezes.
Que sucesso!!!
Fizemos e sao deliciozamente irresistiveis
Boa!!!
Faz pouco tempo que conheci o seu canal, e suas receitas são sensacionais! Muito boas. Eu Deveria ter conhecido antes.
Vem sempre a tempo
Fiz hoje, realmente ficaram fantásticos, e melhores que o da pastelaria :)
A receita parece mesmo que não vai dar nada certo, mas ficam incríveis, e super rápidos e fáceis de fazer :)
+Inês Simões É verdade, ainda bem que avisei senão iam ficar assustados ;) Beijinhos!
+La Dolce Rita coloquei foto no twitter 😉
Obrigado pela receita queria tanto saber como se fazia gosto muito da sua maneira de explicar parece tudo mais fácil.
Obrigada Maria Jesus!
Ola Rita, adoro todas as receitas e ja fiz bastantes, mas näo posso deixar de dizer que o que mais gosto é do sentido de humor :)
+Rosa Santos Ahahahah! Obrigada pelo carinho
Rita sua linda fiz a receita e de primeira ficou maravilhosa foi um sucesso obrigada lindaaa
Muito obrigado pelas receitas ...fiz esta receita dos húngaros ficou excelente.. acrescentei aroma de baunilha... beijinhos....
Fico feliz que tenha resultado bem! Beijinhos!
Esta receita e maravilhosa. Ja fiz e repeti. Obrigada
Que bom que gostou!!!
São maravilhosas estas bolachinhas! Obrigada Rita por estas receitas fantasticas :-)
Eu também as adoro!
@@receitasladolcerita no natal fiz e estava eu a fazê-las e a família a comer no mesmo momento 😊
Adoro o seu canal Rita 😊Parabéns pela sua simplicidade, humor e receitas deliciosas 😊obrigada
Obrigada Maria
Rita, Ritiiiinha, eu amo todos os seus vídeos, tudo o que você faz s2
MAAAAS ESTOU MORRENDO DE SAUDADES DOS TRADICIONAIS PORTUGUESES :'(
vamos ter mais deles? por favorrrr nunca te pedi nada rs
+Maria Eugênia Maciel Oliveira Ahahahahahahahah!!! Vamos claro que sim, mas olha que estas bolachinhas são bem tradicionais aqui. Não há uma pastelaria que não tenha ;) Mas tu queres daqueles com muitos ovos não é? Também adoro esses! Beijo!
+La Dolce Rita sim!! daqueles que tem tantos ovos que haja omelete de claras.. hahaha, ai, são verdadeira paixão s2
uma dúvida, esse açúcar em pó é equivalente, no Brasil, ao açúcar refinado, ao açúcar de confeiteiro ou a nenhum dos dois?
pense numa pessoa ansiosa pra fazer (e comer) essas maravilhinhas! eu hehe
+Maria Eugênia Maciel Oliveira Eheheh, é o açúcar de confeiteiro ;)
Este tinha -me passado 😡 ao lado🙏. Perdoname Ritinha, mas devem ser muito bons ,Esse goulask, olhos lindos👀👀 de unhas verdes. Sempre bonita e com uma alegria.😍🌹🌹🌹
Kanimambo Ritinha,👸🤗🌹🌹🌹🦊
Ficam mesmo idênticas às de pastelaria com o sabor da massa igual?
Acabei de experimentar a tua receita , que maravilha :) acho que ainda hoje faço outra fornada ;)
+J. Eheheheh! Quantas mais melhor! Beijinhos!
🇧🇷 Olá, fiz os húngaros, mas minha massa depois de levá-la na geladeira ficou esfarelenta ao abri-la. Você pode me dizer o que posso ter feito de errado? Bati no mixer e depois amassei a mão! Ah! Ficaram deliciosos, não sobrou nenhum. Da próxima vou fazer a receita em dobro!
Essa massa é mesmo assim ;) Vê o video do húngaro gigante onde dou uma boa dica para isso :)
La Dolce Rita, sim vou agora, obrigada!
Quase não consegui abrir a massa de tão quebradiça e tive de usar uma espátula para retira eles na bancada e passar para forma!
Mais como já disse, ficaram maravilhosos.
Vou testar com raspas de algum cítrico
Muito bom o teu canal divertido e com qualidade pena que só descobri ontem vendo os videos do programa do voçê na tv .Se por acaso souber uma receitinha de bolachas com aveia e adoçante faça um video para o pessoal . Beijinhos para voçês e muito sucesso.
Ja fiz, ficaram lindos e muito saborosos! Adorei a receita e vou experimentar outras receitas suas.
Que bom Anabela! Beijinhos!
Vc fez com qual açúcar?
😍
Adorei. Obrigada pela partilha do seu conhecimento ! Bjs :)
+Alcinda Oliveira Beijinhos!
aaaaah das gemas eu já sabiiiia, mas tenho que experimentar a tua receita!!! :) obrigadaaa! *
+Débora Rodrigues É curioso mas funciona muito bem ;)
+Débora Rodrigues Sobre gemas cozidas, já tinha visto numa receita de um canal...húngaro; e noutra dos famosos sablées franceses.
podes ensinar dessas bolachinhas de coco, mergulhada no chocolate 🙏
Amo muito tudo isso!!
+Gourmet a dois Como não amar?
Dolcdpp
@@receitasladolcerita de ser uma
Muito obrigada pela partilha, Rita! ;-)
+Joana Pinho Espero que faças! :)
Obrigada por compartilhar! Vou fazer para o aniversário do meu filho :)
Ficarei muito feliz se você puder ensinar a fazer os ovos moles de Aveiro, aquela casquinha de hóstia e a calda de açúcar que a cobre. Estive pensando em fazer nas forminhas de takoyaki daqui do Japão ou nas de donuts já que não encontro nada parecido com as fôrmas daí. Fico na expectativa de conseguir a receita das casquinhas! Beijo :)
+Marie Yamashita Eu adoro esses ovos moles de Aveiro! Aqui no canal já tem receita de doce de ovos (que é o recheio). Para aquela hóstia são necessárias formas prensadas especiais. Hoje em dia também já se compram feitas, prontas a rechear ;)
Amooooo húngaros nham nham.........
+valeria Moura Gouveia ;)
ola rita, adoro o teu canal,
fiz a outra receita de hungaros , ficaram maravilhosos o unico problema foi mesmo com o chocolate. nao tendo o óleo de coco que outro ingrediente posso usar para susbtituir o oleo? bjinhos
Nenhum, usa só o chocolate que é melhor do que qualquer outra alternativa ;)
Vou fazer
Simplesmente delicioso!!!
+maria joao Santos ;)
Para quantas bolachinhas é que dá +/-?
Esta receita é maravilhosa, as bolachinhas ficam deliciosas! Só tenho uma questão: não consegui moldar a massa para cortar com o cortador, tive que fazer um rolinho e cortar às fatias com uma faca, o que terá corrido mal? Obrigada por ter partilhado esta receita e outras maravilhosas #LaDolceRita
+Bárbara Necho Que bom que gostou! Podem ter sido duas coisas, ou as gemas que usou eram demasiado pequenas para dar humidade suficiente à massa, ou não ficou bem ligada. Para a próxima corre melhor ;)
Manteiga com ou sem sal?
Tão lindos os teus húngaros!!! Tenho alguém cá em casa que ia adorar que eu fizesse isto... Mas admito que tenho medo, que isto parece demais para mim :P Será que ganho coragem? Beijinhos!!
+joana2LL É super simples! Coragem que vais conseguir ahahahah!
Olá Rita!!! Essas bolachinhas são uma delíciaaaaa!!!! Eu os fiz mas não duraram nada aqui em casa...rssss....Mas eu gostaria de saber quanto tempo eles duram. Obrigada...beijosss
Também nunca duram muito aqui, mas pelo menos 1 semana duram (possivelmente mais até) ;)
Olá Rita. Por quanto tempo aproximadamente os húngaros permanecem bons para consumo sendo armazenados em recipiente fechado?
Não duram muito porque serão comidos rápidos ahahah! Mas umas boas 2 semanas sem problema.
@@receitasladolcerita haha com certeza
Olá Rita. Que maravilhosa receita. Tenho uma dúvida, é possível usar o açúcar cristal normal ou vai alterar completamente a receita?
Vai alterar ;)
Verdade na Hungria não existe esta bolacha
açúcar de confeiteiro? ??
Olá Rita😀fiz esta receita...so posso dizer que é mesmo mesmo muito boa...as bolachinhas desfazem se na boca...sao mesmo maravilhosas. Tenho uma questao...a massa é um pouco dificil de esticar...parte se com facilidade e pega mto na mesa( mesmo com farinha) é mesmo assim?? o fiz algum coisa errada. bjinhoss
ps: estou aguardar pelo video do pao de queijo 😋
Olá Cátia, a massa tem tendência a rachar e quanto mais farinha se põe mas a seca. A farinha deve ser usada em pouca quantidade quando se estica massa (esta ou outra), se foi colocando muita em vez de ajudar, seca a massa e torna ainda mais difícil ;) Beijinhos!
Parabéns pelo canal! É BRUTAL! E também já tenho o novo livro! ;)
Já fiz a receita e ficou ótima, só tive um problema, o chocolate ficou agarrado ao papel vegetal e no dia seguinte o chocolate nao estava bem sólido (ficava um pouco nas mãos). Há solução? Posso leva-las ao frigorífico sem ficarem estragadas?
Pode sem problema ;) Agora com o calor começa a ser um desafio trabalhar com chocolate ;)
Olá Rita! Antes de mais votos de um excelente ano! Estou aqui com uma dúvida: o chocolate não é preciso temperar? Obrigada!
P.S. À espera de um WS no Porto...
Olá Patrícia, o chocolate não precisa temperar porque se junta óleo de coco. Beijinhos.
O que posso fazer se não tiver manteiga, posso usar outro ingrediente que substitua ?
Podes usar margarina mas aconselho mesmo manteiga.
Ola Rita acabei de tentar fazer os Hungaros,até com ovos caseiros! julgo que segui á risca a receita,ate mesmo por na arca, e nao consegui moldar,tudo areado...!!! uma duvida quando no fim se poe as duas farinhas deve-se bater muito? eu tenho uma maquinha das antigas semi industrial Kenwood e bateu bastante,será disso? obrigada e desculpe ! muita saúde
Sim, pode ser. A massa deve ser apenas ligada. Mas é uma massa quebradiça, pode esticar entre 2 folhas de papel vegetal para ajudar.
@@receitasladolcerita obrigada,entao foi o que eu fiz mal bati muito e devia só ligar;muito obrigada , vou insistir com outro procedimento.Votos de muitos sucesso.
Ola Rita , voltei hoje a fazer os hungaros e já sairam espectaculares!!! tem só que se bater 3 m na Kenwood; da ultima vez bati demais e esfarelou.Obrigada pela ajuda.
As gemas têm de ser cozidas?
Muito bem!
;)
adorei
+Iolanda P
adoro essas bolachinhas 😋 essa receita pra quantos bolachas dá para fazer?
+Silvia Gomes Faz 20 mais ou menos grandinhas.
Miaaam It looks so good!! Are you portuguese or brazilian ?
Portuguese :)
+Andreia Raposo Oh!! I love so much Portugal :)
+Andreia Raposo By the way do you know other portuguese YTB channels ? from portugal specificly ? I want to practice my portuguese :)
I'm glad you love Portugal! Where are you from? Channels about food or in general? I have a great one about food: Sabor Intenso
Hope you enjoy =)
+Andreia Raposo I am living in Paris and my husband is half Portuguese :) I am looking for food channels but also general ! but from portugal so I can practice a real europeean portuguese accent!
La dolce Rita podemos cozer só as gemas, para aproveitar as claras para outra coisa?
Em teoria sim, mas na pratica cozer só as gemas é complicado.
Rita fiz os húngaros tal como indica mas o meu chocolate ficou mais espesso e além disso, quando depois lhes pegava, o chocolate começava a derreter nas mãos. Há alguma coisa que se possa fazer para evitar isso?
Podes temperar o chocolate se souberes ;)
Ola. Rita, obrigada pela receita, assisti hoje tambem na tv, Rtp1,'a Praça, fiquei com duvida em relação ao coco. Pode explicar qual usa?
Abraco
É óleo de coco, está explicado neste video também. Beijinhos.
Olá Rita. Qual é a durabilidade dos húngaros depois de prontos e banhados. Obrigada. Beijinhos
Depende se estiverem recheados ou não, os simples duram bastante tempo, semanas até, ou outros menos tempo.
olá rita! uma pergunta: quão diferentes ficarão as bolachas se usar margarina em vez de manteiga? (há cá em casa quem não coma lacticínios....ovos bio ainda vai, mas derivados do leite nem por isso)
A receita resulta com ambas mas com manteiga ficam mais saborosas e crocantes.
@@receitasladolcerita já experimentei! Ficaram bons! Obrigada
olá La Dolce Rita... será que eu esta massa pode ser colocada num dispara biscoitos ou tem de ser moldadas com os cortadores de massa?
Olá Paula nunca testei dessa maneira mas a massa fica bem consistente talvez seja demais para o dispara biscoitos. Mas se testar diga ;)
La Dolce Rita obrigada😉
Entram-me porta a dentro sujos e a cheirar mal e gritam: "mãe, o que é que a Rita fez hoje?" . A Rita????????????? a sério? pensei em comer as bolachas todas sozinha para lhes mostrar o que é que a Rita tinha feito! mas quando acabei de pensar na minha vingança. .. já tinham ido todas! francamente!
Ahahahahahhahahah!!! Muito bom!!!!
parabens! subscrevi à pouco e estou a gostar bastante dos teus videos! Fizeste algum curso (de confeitaria)? 😘
Obrigada Mariana, fiz sim ;)
vou experimentar na sexta-feira ;). O tabuleiro que usou foi o do forno certo?
Foi sim :)
Muito obrigada! Tentarei fazer :DD
+Vanessa Garcez Espero que sim e que goste ;)
+La Dolce Rita E ainda não provei! Sou intolerante à lactose e na cidade em que estou não tem manteiga que possa usar, existe alguma substituição? beijinhos :)
Boa tarde se eu quiser fazer o dobro da receita,todos os ingredientes são o dobrar???
Exacto :)
O tempo sugerido não chegou ao cozimento. Tive que acrescentar mais 5 minutos. No total assou durante 15 minutos por 200 graus. Não gostei de acrescentar o óleo de coco pois ficou com gosto de coco e modificou o resultado final.
Rita, na minha cidade nao tenho acesso a esse açucar em pó/palpável. Sera que posso substituir??
É açúcar de confeiteiro ;)
Adorei a tua receita!posso colocar chocolate branco para a cobertura?☺
+Soraia Rocha Claro, podes por o chocolate que preferires ;)
+La Dolce Rita gosta de sebre como é que estica a massa !!!!!
margarina não é manteiga. Rita é amor!
+Ci Rigotto Ahahahah! Haja alguém que me compreenda!!!
manteiga na minha casa é amor, é vida é sabedoria. hahaha
+Ci Rigotto
Qual é as quantidades dos ingredientes????
Curiosamente as que estão escritas na receita por baixo no vídeo e no próprio vídeo.
eu fiz ficaram muito boas . só tive um problema o chocolate ficou um pouco grosso o que devo fazer
Mesmo usando óleo de coco?
não tinha pus margarina
Claudia quando substituímos algum ingrediente numa receita é natural que tenhamos resultados diferentes. No caso, o seu chocolate ficou grosso exactamente porque usou margarina que não se comporta em nada como o óleo de coco. No video eu explico que se não usarem óleo de coco não substituam por nada e usem o chocolate simples., teria ficado melhor. Para a próxima já sabe, beijinhos ;)
obrigado beijinhos
Olá,
qual é a receita da massa mais mole para rechear, que falava? obrigada
Um dia faço ;)
ok obrigada, Fico á espera
minha querida o que é açúcar branco? ??
É açúcar de confeiteiro, nós chamamos açúcar em pó ;)
Rita, para derretar o chocolate como faz?
No microondas ou em banho-maria ;)
Oi. Adoro suas receitas, só tem um detalhe. Não entendo uma vírgula do que você fala. Sou brasileiro e você fala muito rápido.....rsrssrsr.
Ahahahahahhah! E olha que eu tento falar devagar ;) Beijinho!
Fiz a receita e não consegui estender a massa, partia toda. Alguém me pode ajudar please???
Estica entre 2 folhas de papel vegetal.
Este açucar em pó é o de confeiteiro???
É sim ;)
obrigada
"Podem fazer Omolete de claras e deixamos aqui a receita!"
"Omolete de gemas com gemas cozidas?" 😂😂
Ai, ri tanto! 🤣🤣
Ahahahah!!!
Rita fiz a sua receita , mas quando fui pra estender a massa ela partiu e assim constantemente deixei mais tempo no frigorífico e em congelador e nada... igual...
Pq que acontece isso??
A massa dos hungaros é naturalmente quebradiça, tem de se ir pressionando para ficar junta enquanto se estende. Há um video aqui no canal sobre forrar formas de tartes onde explico isso. Apesar de ser uma massa diferente é o mesmo principio. Veja que pode ser que ajude. Beijinhos.
Obrigado Rita!! Acabei por conseguir !! Adoro as suas receitas !! Beijinho
Nao sabia a das gemas cozidas mas muito menos que é possível fazer omelete de claras com claras cozidas ahahahahahahahah
+Armanda Rodrigues Só é possível na cabeça da Cristina ahahaha ;)
+La Dolce Rita é um local muito agradável, a cabeça da Cristina!!
Ahahahahahahah!!!!!!
Tentei fazer a receita e correu muito mal porque a massa estava muitíssimo mole. Acrescentei imensa farinha e só depois de por no congelador meia hora ficou mais durinho, também demorei mais de uma hora para derreter o chocolate e o teu video não explica nada bem isso, deves melhorar nesta situação... 🤬😡😡😡🤬
fala demais..+
❤