Очередное подтверждение, что даже франшизу нечего брать, когда заниматься вообще не хочешь бизнесом. Это не пассивный доход, это пассивный убыток с таким подходом к делу
Круто было снова видеть Илью и Пашу) На любой бизнес нужно тратить какое-то время в день, тем более что у вас есть медийность, используйте её, чтобы в минус не уходить)
Живем под Питером в Гатчине. В декабре гоняли на концерт в СПб. Был запас времени и поняли, что ваша точка рядом. Решили зайти затестить ваш супер-гриль. Пришли спросили:"что бы нам такого вкусненького у вас попробовать?"... нам сказали: "нуууу, вот что-то можете выбрать..." честно говоря, я маленько обалдела, потому что в новые места я часто прихожус подобной просьбой: "дайте мне что-то чтобы я к вам вернулась" и чаще всего это работает, а тут никакого совета. В итоге взяли по-моему классику и какую-то с рваным мясом. И если классика была еще на троечку, то с рваным мясом было невкусно, чувство, что просто тушенку сухую положили в шаверму. При всем при этом мы дважды до этого забегали в Гатчине ВЛаваше и там нам и первый раз порекомендовали то, что нам понравилось и во второй, когда того что мы хотели не было, но нам предложили шаверму с куриными колбасками и было очень вкусно. И только когда мы сидели и ели, я увидела у кассы табличку, что если вы хотите мясо с гриля на углях, то +50руб.... а мне сделали с обычным, хотя шла-то я за "тем самым вкусом". Но мне даже не предложили, что вот можем сделать вам с мясом на углях это будет чуть дороже... короче даже при раскладе, что мы там снова окажемся (а мероприятия в этом районе 2-3раза в год случаются) я точно не вернусь к вам на точку, я прям очень пожалела, что мы не пошли в Мираторг за бургерами, а пошли к вам за шавермой. Супруг это мотивировал тем, что бургеры от Мираторга мы уже пробовали, врядли они чем отличаются от тех, что делают в Брянской области(непосредственно возле производства мяса), а вот мясо с горизонтального гриля в шаверме не пробовали... пишу это только сейчас, т.к. не хотелось это упоминать, я была расстроена обманутыми ожиданиями, но думаю в свете неважной выручки, вам нужно больше уделить внимания тому как служащие работают с клиентом. Как вариант тайные покупатели - ваше всё)
Александр, абсолютно прав! Согласен, не должно быть не какой кожи, это прям до рвотного рефлекса, если мне в какой-то шаверме попадается такая кожа я больше туда не ногой!
Открою вам секрет. Сам работаю в шаурмичке и одеваю бабину с курицей. Если мясо нарезают с неё, то кожа там есть 100%. Без кожи мясо на ней не будет держаться, вся "баба" развалится ещё на стадии одевания. Так что, уважаемые брезгующие знатоки, вам только если есть курицу из грудки, которая готовится в пароконвектомате, избегайте мест с вертелами)
Мы с женой просто профессионалы шавермы, не со стороны производителя, а со стороны потребителя, пробовали сотни разных шаверм в разных заведениях, но про эту сетку ясно, что все зависит от повара. Были и у вас в точке, не впечатлило от слова "СОВСЕМ". Второй раз вернуться нет никакого желания.
Вы замучали своими УГЛЯМИ, вопрос в цене. Цена выше- покупают меньше. Кто хочет углей, тот жарит шашлык! И размер шаурмы должен быть большим. Даже по видео видно, что она маленькая.
Паша, ну камон! (как говорится) Использовать заезженный пошлый ход про размер... С таким-то опытом. Да и со стрелкой-указателем на горизонтальный гриль. Написать там вместо мелкого текста - "Шаурма с дымком +50р!". Или шашлык. Клиент не может сразу понять что такое горизонтальный гриль. Маркетологам - выговор.
Не занимайтесь тем, что вам не интересно. Вот Саше ту Бади нравится, он горит этой идеей, бизнесом, занимается им каждый день, получает удовольствие. Там и отдача. А когда ты первый раз за 3 месяца приходишь на точку, то о чем речь ? Продайте да и все... И вообще надо, если занимаетесь чем то, то вникайте и делаете от начала до конца, причем сами. Как ту Бади или столовке. Кста что с ней ? Когда столовка?
Муратаев ведет себя как инвестор, а не как франчайзи, тем самым создает неправильное отношение у людей к франшизе. ЗА ВАС НИКТО НЕ БУДЕТ РАБОТАТЬ! Никого вы отчитывать не будете! Никто вам не обязан отвечать за прибыль, все в руках франчайзи! Паша бы давно послал бы нахер таких франчайзи, если бы не их медийность. Вообщем выпуски про шаверму - полная чушь и не сопоставима с реальностью, если рассматривать с точки зрения бизнеса. Просто шоу.
Хороший вариант для новой точки в Москве это ЖК Столичные поляны ПИК и ЖК Эталон, два комплекса расположены рядом в районе южное Бутово, трафик будет обеспечен, народу здесь живет больше чем в ЖК Мещерский лес, где Влаваше уже успешно работает! Успехов в новых начинаниях!
ребят, спасибо за честность и юмор. посмеялась и прям захотелось в ваш дурдом весёлый! 😂а если серьёзно, то это крутой формат, есть много людей, в том числе и я, которые сидят в своих "раковинах" и боятся делать шаги, рисковать. весь риск обоснован, спасибо, что раскрываете эти темы. конкуренция должна быть здоровая, все в одной лодке, как ни крути и даже если вы показываете всю изнанку, то это никак не сыграет вам в минус, наоборот. здорово проходить с вами этот путь. поняла для себя на чем делать акцент в своей деятельности. иногда в голове куча мыслей и они несут, как кони. а по сути, прокачивать надо то, что именно Сегодня проседает! очень крутые вы и весёлые, берегите ваш тондем! очень сложно найти такого партнёра, с которым был бы такой коннект, и пусть разногласия, в споре рождается истина!
Интересно, есть те, кто не понимает, что этот ролик выпущен ради рекламы франшизы в лаваше. Типичный ход - о франшизе пошли слухи, что не окупается. Франшиза тупо выпускает у блогеров ролик, что да точка уходит в минус, но ребят естьновая тема - точки в жк) они прям типа стреляют и тд) удачи хомякам, которые поведутся на этот хитрый маркетинг)
Не хочу защищать франшизы, они действительно не настолько радужные как их рисуют, но если бы точки не приносили дохода - у них их не было 60 штук (или около того) по стране открыто. Никто в здравом уме не будет содержать что-то убыточное из года в год. Если стоит - значит прибыль есть
Представляю, если бы Муратаев так покачал права в ДоДо... Остался бы без франшизы в следующем кадре 😂по Илюхе видно, контролит немного ситуацию, может не часто бывает, но вкурсе дел.
"В чате сообщения приходили План: 55 Доход: 40 План: 65 Доход: 45. У них там для каждого дня свой План". То есть для каждого дня свой план. А чего ж если они до дней высчитывают, то в контексте месяца они план не корректируют? Если они заранее знают, что в Январе-Феврале доход будет меньше, то почему План 55, а не 40? Мне кажется слегонца вешают лапши.
Бываю в Питере регулярно несколько раз в году. Живу в гостинице напротив. Мои наблюдения. 1. Вывеска. Выхожу на улицу с гостиницы прямо напротив Вашего заведения. Но узнал про него только из ролика. Какая то конспиративная квартира. 2. Пиво. Почему нет. Вечером возвращаясь из города хочется отдохнуть, съесть шаверму,выпить кружечку разливного пива. Заходишь к Вам, разворачиваешься выходишь на улицу, и идешь или налево в "Щелкунчик" или налево напротив в Шаверму. И главное, у Ильи млн. подписчиков. Почему в зале не было большого фото на стенах Стреколета, Дома на колесах фото Ильи и Егора в полный рост для селфи..... Кусок самолета у входа...
Франшиза по подписке. Вас в начале просадили. Теперь очередное безупречно выгодное предложение, а через год ещё что-то придумают. Например, робот-шаурмен. 🙂
Используйте соц сети на максимум, розыгрыши подарки на 100го покупателя, девушку на стоимы разных площадок, мероприятия (как вариант как у басты интервью со зрителями и тд)
Пишу вам с далекого региона - город Тюмень Есть у нас в городе сеть из 6 заведений под названием шашлык72 (банальное название, но не в этом суть) Делают они шаурму на углях (все овощи которые использую они тоже делают на углях), да время ожидание 10-15 минут для региона, вроде бы и долго, но ради вкуса можно и подождать Пробовал шаурму президентскую(если не ошибаюсь) в сети вашего бренда, так она рядом не стоит по вкусу с нашей местной сетью Предлагаю вам приехать и оценить вкус нашей Тюменской шаурмы, может даже что то вы сможете позаимствовать, а может и вообще возьмете франшизу в регионе, мест у нас много, где ее не хватает Хорошего дня)
Человеки думайте !!! Главное Локация и вам не нужна франшиза !! Они продают воздух , все что они делают это самое простое ,что можете сделать Вы , только локация вашей точки решает 90% успеха
Открылась на районе эта шаурмячная, жена с дочкой жутко отравились. Зашли пожаловались, там ребята не удивились, не извинились. Короче контроль нужен, да и в целом херня эта шаурма, мяса мало, лаваш картонный, дешёвый, соус слабенький 😢
Курицу будут нарезать! В крошке-картошка такую подготовку делали для Франчайзи уже 20 лет назад. Поняли, что это занимает время и все делали уже на производстве. Привозили в точки франчайзерам все подготовленное. А маринованная курица, заранее нарезанная и без вертела - это видимо уже не шаверма, а какое-то куриное сухое чахохбили с соусом и овозщами.
Не думаю что Илья и Александр прочтут этот коммент, но мы с женой в течении 17 лет побывали во множестве шавермятен в СПб, и у нас есть свой рейтинг этих заведений. После просмотра ролика побывали сами и со знакомыми в двух VЛаваше - на Петроградке, ул.Медиков и недалеко от Ладожской. Брали классическую, с халапеньо и с креветками (целых три креветки 😂). Вердикт однозначен - абсолютно безвкусная шаверма. Сухой пресный лаваш и минимум соуса😕 На Медиков даже повару об этом сказали, он улыбнулся и промолчал... Больше никогда не пойдём в эти заведения и никому не посоветуем ибо рецептуру и вкус не спасут никакая болтовня владельца сети и никакие маркетинговые ухищрения. Парни, решает не маркетинг, а хороший повар! Если интересует, могу озвучить три лучших заведения из нашего и не только нашего многолетнего рейтинга (потверждено рейтингом специальных рейтинговых приложений и групп ВК).
@@mitibond3535 в разных заведениях разная, но для примера по лавашу и соусу - это фирменная в "Шаверме от Шера" на углу Чкаловского и Лахтинской (в других заведениях сети чуть меньше), на тарелке эта "Марка" напротив Чкаловской, по размеру и составу на углу Литейного и Невского, но здесь от смены зависит
@@mitibond3535 Один раз было очень сильное отравление, вместе с другом в шавермятне в магазине на Среднем пр-те В.О., д.16, хорошо что то заведение уже закрылось. Но вообще едим только есть перчатки у шавермэна/санузел в заведении/чистая одежда у персонала/отсутствие алкоголя и маргиналов соответственно🙂
Кому есть дело до вашего рейтинга, еда - дело вкуса. Если вам не нравится, это не означает, что не нравиться должно всем. Тоже мне авторитеты, многолетний рейтинг у них).
Я в прошлом году была в Питере и специально запланировала поход в вашу шаверму, чтобы сравнить с нашей, Ростовской. Если честно, то эффекта "вау" не было совсем... Первое, что удивило, это размер, она такая тоненькая🫣
Сам являюсь владельцем стрит-фуд кафе в маленьком городе, работаем 6 месяцев и каждый месяц рекорд по выручке. В мае планируем сделать миллион выручки, маржа у нас 23%. Хочу сказать вам одно - не нужно ничего откладывать (фондировать), нужно делать маркетинг. Да, он стоит каких-то денег, но он 100% всегда отбивается. А то, что вы где-то отложили деньги, а потом перекрыли этим минус, так это просто отложенный минус, наитупейший совет, работа ради работы.
Александр добрый день, подскажите какая у Вас маркетинговая модель, продвижение через соц сети или же оффлайн (листовки и тд)? И какой метод бы вы посоветовали использовать для начала?
Продажа совершается не только от маркетинга, и от качества продукта. Я может и поведусь на рекламу. Но съев дресню в лаваше я не вернусь в это место и ещё не порекомендую. Плохой отзыв, за ним другой и оборот падает
8:20 надо бороться за каждого гостя и придумывать акции А зачем тогда платить франшизу? У них же есть отдел маркетинга, которые каждый месяц едят деньги. Почему этот отдел не борется за каждого клиента и не придумывает новые акции?
Досмотрел до объяснения про локальный маркетинг. Там упоминается, что таргет точка делает сама. В ранних сериях была рассказано, что таргет делает головной офис на разные точки и за это тоже платится.
Welcome to Чертаново Центральное, спальник, Москва и готов на свои пол миллиона аудитории залететь с бесплатной рекламой точки в качестве респекта вам )))
Был Vлаваше в Новосибирске. Полная хрень, отвратительная шаурма и кофе. У нас в Стерлитамаке в любой шавухе в 100 раз вкуснее, особенно на "каранайке" и возле "узбечки"
Всегда беру классическую, так там курицы кладут больше, чем овощей. Возможно у всех представление об идеальное шаверме разное, но лично мне показалось, что в Влаваше очень даже достойная шаверма)
А напомните пожалуйста где можно увидеть ваши цифры? Сколько вложили, сроки окупаемости и тд. Если конечно это можно узнать. И очень буду благодарен если скажите сколько в месяц % вы платите УК
Брал шаверму с гриля на углях, вкуса от углей почти не чувствуется, шаверма вкусная, не многим отличается от вертикального, но дороговато уже получается.
Не хочу в лаваше. Откройте на Белорусском вокзале в спальнике и от Тверской не далеко или Депо, хотя это все рядом. Я не хочу приходить в шаурмешную и чтоб там терлись основатели и биба и боба два бизнесмена, пока я кушаю, особенно какие-то съемки проходили. Такой ценник подразумевает уютную обстановку, а не вот это все.
@@pika7263 согласен, но я из принципа туда не иду, поскольку могут начаться съемки в любую минуту. Собственно как и было в начале ролика, когда Стрекаловский хотел узнать что-то у мужика.
Привет Илья и Саша. Были с друзьями в вашем заведении зимой. Взяли напитки (чай, колу) и шаверму. Чай оказался самый дешовый, как будто сэкономили на клиенте, было бы приятно если дали гриндфилд. Шаверма оказалась не сухой, соус хороший. На вкус средняя оценка, ничего необычного. Но может быть лучше. PS Заведение ничем не отличается от других, но сервис так себе. В самом заведении уютно.
Мясо после конвика особенно порезанное кубиком будет очень сухим.поставьте сразу сковородки для колхозного не вкусного мяса, очень вкусное мясо на бабине.Ддя дорогого оборудования туда сюда открыть /закрыть конвик плюс тенны будут гореть и если полетит конвик встанет вся кухнЯ.Чем дороже оборудование,тем дороже обслуживание, мясо не то по вкусу совершенно что на вертеле.
300 метров от вокзала это утопия. Открываться надо максимум до 100м от метро или станции жд. Бестолковые, сто раз писал что людям по пути лень пройти больше 100 метров чтоб купить пожрать, не читают.. На счет спальников че то сомнения у меня, либо конкретно шаурма прет, раз отчеты хорошие. Но отчеты отчетам рознь. У меня рядом с домом открывали шаурму, через 2 мес.закрылась, клиентов просто не было, вот тебе и спальник.
Буду в роли диванного критика, но если смотреть в глубь, то вообще не верится в проект именно с шаурмой. На точке появляйтесь раз в 4 месяца, ничего не контролируйте, за вас это все делает УК. Хотя такого не бывает, чисто реклама влаваше. Ничего серьезного
Муратаев своей простотой удивляет прямо.. Купил разрешение на использование франшизы и думает, что он только бабки получать должен. Предупреждения даёт, терассы требует и окупаемость без своего участия)) И так во всех его проектах
С Олегом Слывный Друже Oblomoff пообщайтес, парни, по поводу общепита - у них отлично идет бизнес с хотдогами, много хороших советов даст и контент будет топовый
Ох как этот Паша красиво заливает про прибыль в каждом ролике, что что а языком чесать он умеет хорошо)
Первое правило открытия бизнеса по франшизе - никогда не открывай бизнес по франшизе :)
Очередное подтверждение, что даже франшизу нечего брать, когда заниматься вообще не хочешь бизнесом. Это не пассивный доход, это пассивный убыток с таким подходом к делу
Круто было снова видеть Илью и Пашу) На любой бизнес нужно тратить какое-то время в день, тем более что у вас есть медийность, используйте её, чтобы в минус не уходить)
когда вы вдвоем гораздо лучше контент!
Живем под Питером в Гатчине. В декабре гоняли на концерт в СПб. Был запас времени и поняли, что ваша точка рядом. Решили зайти затестить ваш супер-гриль. Пришли спросили:"что бы нам такого вкусненького у вас попробовать?"... нам сказали: "нуууу, вот что-то можете выбрать..." честно говоря, я маленько обалдела, потому что в новые места я часто прихожус подобной просьбой: "дайте мне что-то чтобы я к вам вернулась" и чаще всего это работает, а тут никакого совета. В итоге взяли по-моему классику и какую-то с рваным мясом. И если классика была еще на троечку, то с рваным мясом было невкусно, чувство, что просто тушенку сухую положили в шаверму. При всем при этом мы дважды до этого забегали в Гатчине ВЛаваше и там нам и первый раз порекомендовали то, что нам понравилось и во второй, когда того что мы хотели не было, но нам предложили шаверму с куриными колбасками и было очень вкусно. И только когда мы сидели и ели, я увидела у кассы табличку, что если вы хотите мясо с гриля на углях, то +50руб.... а мне сделали с обычным, хотя шла-то я за "тем самым вкусом". Но мне даже не предложили, что вот можем сделать вам с мясом на углях это будет чуть дороже... короче даже при раскладе, что мы там снова окажемся (а мероприятия в этом районе 2-3раза в год случаются) я точно не вернусь к вам на точку, я прям очень пожалела, что мы не пошли в Мираторг за бургерами, а пошли к вам за шавермой. Супруг это мотивировал тем, что бургеры от Мираторга мы уже пробовали, врядли они чем отличаются от тех, что делают в Брянской области(непосредственно возле производства мяса), а вот мясо с горизонтального гриля в шаверме не пробовали... пишу это только сейчас, т.к. не хотелось это упоминать, я была расстроена обманутыми ожиданиями, но думаю в свете неважной выручки, вам нужно больше уделить внимания тому как служащие работают с клиентом. Как вариант тайные покупатели - ваше всё)
Абсолютно согласна с Сашей, что в шаверме не должно быть кожицы😂😂😂
Александр, абсолютно прав! Согласен, не должно быть не какой кожи, это прям до рвотного рефлекса, если мне в какой-то шаверме попадается такая кожа я больше туда не ногой!
@@АлексейХарченко-н2ф вы прямо с языка моего сняли фразу 🤣🤣🤣
Открою вам секрет. Сам работаю в шаурмичке и одеваю бабину с курицей. Если мясо нарезают с неё, то кожа там есть 100%. Без кожи мясо на ней не будет держаться, вся "баба" развалится ещё на стадии одевания. Так что, уважаемые брезгующие знатоки, вам только если есть курицу из грудки, которая готовится в пароконвектомате, избегайте мест с вертелами)
@@alexmerfy1681 я почти всегда беру на тарелке, что бы мог видеть что я ем, вообще лучше меньше есть шаверму, жопа меньше будет!)))
@@alexmerfy1681 вот все по полочкам👍🏻, спасибо, у нас точно такого чуда нет, но обязательно попробую если найду 😄😄😄
Мы с женой просто профессионалы шавермы, не со стороны производителя, а со стороны потребителя, пробовали сотни разных шаверм в разных заведениях, но про эту сетку ясно, что все зависит от повара. Были и у вас в точке, не впечатлило от слова "СОВСЕМ". Второй раз вернуться нет никакого желания.
Не лезьте к людям с камерами, это максимально не приятно, а вы еще и говорите про удержание клиентов
Ну хз, кому как
Шавермы на каждом углу. Надо открывать что-то необычное!!! Зовите Ивлева)))
Муравьёв уже открыл максимально масштабируемый и интересный бизнес. To body.
Не нужно изобретать велосипед
Вы замучали своими УГЛЯМИ, вопрос в цене. Цена выше- покупают меньше. Кто хочет углей, тот жарит шашлык! И размер шаурмы должен быть большим. Даже по видео видно, что она маленькая.
Ты ещё попросил их в На весы положить она должна весить 350-450
Крайне маленькая.
В шаверме должна быть кожа + потроха (желательно немного с говнецом для пикантности)
Паша, ну камон! (как говорится) Использовать заезженный пошлый ход про размер... С таким-то опытом. Да и со стрелкой-указателем на горизонтальный гриль. Написать там вместо мелкого текста - "Шаурма с дымком +50р!". Или шашлык. Клиент не может сразу понять что такое горизонтальный гриль. Маркетологам - выговор.
да он дофига заговаривает но все же самая большая проблема в том что вы не занимаетесь бизнесом и он сам по себе живет
офигенный бизнес, вложили 4 ляма и получили убыток в 30 тысяч. Один Паша здесь в наваре всегда с таких вот как вы
Не занимайтесь тем, что вам не интересно. Вот Саше ту Бади нравится, он горит этой идеей, бизнесом, занимается им каждый день, получает удовольствие. Там и отдача. А когда ты первый раз за 3 месяца приходишь на точку, то о чем речь ?
Продайте да и все... И вообще надо, если занимаетесь чем то, то вникайте и делаете от начала до конца, причем сами.
Как ту Бади или столовке.
Кста что с ней ? Когда столовка?
Я работал в Мишлене и такой думаю чем бы заняться как профи повар ммм... Шаурма в Питере
Муратаев ведет себя как инвестор, а не как франчайзи, тем самым создает неправильное отношение у людей к франшизе. ЗА ВАС НИКТО НЕ БУДЕТ РАБОТАТЬ! Никого вы отчитывать не будете! Никто вам не обязан отвечать за прибыль, все в руках франчайзи! Паша бы давно послал бы нахер таких франчайзи, если бы не их медийность. Вообщем выпуски про шаверму - полная чушь и не сопоставима с реальностью, если рассматривать с точки зрения бизнеса. Просто шоу.
Ну Муратаева можно понять, так как вложил свои деньги. А Паша? Вытягивает деньги на новое оборудование прямо на глазах. Развод конкретный.
Главное, что Паша в ПЛЮСЕ 🤣🤣🤣
Хороший вариант для новой точки в Москве это ЖК Столичные поляны ПИК и ЖК Эталон, два комплекса расположены рядом в районе южное Бутово, трафик будет обеспечен, народу здесь живет больше чем в ЖК Мещерский лес, где Влаваше уже успешно работает! Успехов в новых начинаниях!
Надо было ещё зрителям Первое предепреждение вынести. Какого хера у меня минус? Почему вы не приходите?
За лупа это в лаваше! Успех прост готовить вкусно из качественных продуктов классическую шаверму!
Паша миллиардер разыграл 20 шаверм,его ещё на это уговорили😂😂😂
ребят, спасибо за честность и юмор. посмеялась и прям захотелось в ваш дурдом весёлый! 😂а если серьёзно, то это крутой формат, есть много людей, в том числе и я, которые сидят в своих "раковинах" и боятся делать шаги, рисковать. весь риск обоснован, спасибо, что раскрываете эти темы. конкуренция должна быть здоровая, все в одной лодке, как ни крути и даже если вы показываете всю изнанку, то это никак не сыграет вам в минус, наоборот. здорово проходить с вами этот путь. поняла для себя на чем делать акцент в своей деятельности. иногда в голове куча мыслей и они несут, как кони. а по сути, прокачивать надо то, что именно Сегодня проседает! очень крутые вы и весёлые, берегите ваш тондем! очень сложно найти такого партнёра, с которым был бы такой коннект, и пусть разногласия, в споре рождается истина!
Интересно, есть те, кто не понимает, что этот ролик выпущен ради рекламы франшизы в лаваше. Типичный ход - о франшизе пошли слухи, что не окупается. Франшиза тупо выпускает у блогеров ролик, что да точка уходит в минус, но ребят естьновая тема - точки в жк) они прям типа стреляют и тд) удачи хомякам, которые поведутся на этот хитрый маркетинг)
Не хочу защищать франшизы, они действительно не настолько радужные как их рисуют, но если бы точки не приносили дохода - у них их не было 60 штук (или около того) по стране открыто.
Никто в здравом уме не будет содержать что-то убыточное из года в год. Если стоит - значит прибыль есть
Представляю, если бы Муратаев так покачал права в ДоДо... Остался бы без франшизы в следующем кадре 😂по Илюхе видно, контролит немного ситуацию, может не часто бывает, но вкурсе дел.
"В чате сообщения приходили План: 55 Доход: 40 План: 65 Доход: 45. У них там для каждого дня свой План".
То есть для каждого дня свой план. А чего ж если они до дней высчитывают, то в контексте месяца они план не корректируют? Если они заранее знают, что в Январе-Феврале доход будет меньше, то почему План 55, а не 40? Мне кажется слегонца вешают лапши.
Бываю в Питере регулярно несколько раз в году. Живу в гостинице напротив. Мои наблюдения. 1. Вывеска. Выхожу на улицу с гостиницы прямо напротив Вашего заведения. Но узнал про него только из ролика. Какая то конспиративная квартира. 2. Пиво. Почему нет. Вечером возвращаясь из города хочется отдохнуть, съесть шаверму,выпить кружечку разливного пива. Заходишь к Вам, разворачиваешься выходишь на улицу, и идешь или налево в "Щелкунчик" или налево напротив в Шаверму. И главное, у Ильи млн. подписчиков. Почему в зале не было большого фото на стенах Стреколета, Дома на колесах фото Ильи и Егора в полный рост для селфи..... Кусок самолета у входа...
Ребят вы ели Гиро ??? кто из Пятигорска тот знает ! Очень вкусно . Попробуйте обязательно ! Сделайте в Москве ГИРО ! Я ЛИЧНО ПРИЕДУ К ВАМ ))
главная ошибка муратаева - он думает что паша должен управлять его точкой, а он только прибыль получать.
Франшиза по подписке. Вас в начале просадили. Теперь очередное безупречно выгодное предложение, а через год ещё что-то придумают. Например, робот-шаурмен. 🙂
АРМЕН РОБОТ ШАУРМЕН
Используйте соц сети на максимум, розыгрыши подарки на 100го покупателя, девушку на стоимы разных площадок, мероприятия (как вариант как у басты интервью со зрителями и тд)
Мобилизация даёт о себе знать , меньше людей , благосостояния населения уменьшается!🙄🤔
скоро за шавуху будут рассчитываться белой ладой)
budit 2-ja volna i tretja toge .
Такой приятный выпуск, будто посидел в кругу друзей.
Пишу вам с далекого региона - город Тюмень
Есть у нас в городе сеть из 6 заведений под названием шашлык72 (банальное название, но не в этом суть)
Делают они шаурму на углях (все овощи которые использую они тоже делают на углях), да время ожидание 10-15 минут для региона, вроде бы и долго, но ради вкуса можно и подождать
Пробовал шаурму президентскую(если не ошибаюсь) в сети вашего бренда, так она рядом не стоит по вкусу с нашей местной сетью
Предлагаю вам приехать и оценить вкус нашей Тюменской шаурмы, может даже что то вы сможете позаимствовать, а может и вообще возьмете франшизу в регионе, мест у нас много, где ее не хватает
Хорошего дня)
Шаверму надо открывать не в центре столицы, так как люди ходят, в более нормальные заведения, а открывать надо там где бичи проживают
Шаверму люди с разным достатком едят. Это же стрит фуд. Как хот-дог или гамбургер.
Ну привет бичеподобный
Человеки думайте !!! Главное Локация и вам не нужна франшиза !! Они продают воздух , все что они делают это самое простое ,что можете сделать Вы , только локация вашей точки решает 90% успеха
Соц опрос сильный 😂😂😂😂
Лучше стандартной шавы, нет ничего! 😊
Открылась на районе эта шаурмячная, жена с дочкой жутко отравились. Зашли пожаловались, там ребята не удивились, не извинились. Короче контроль нужен, да и в целом херня эта шаурма, мяса мало, лаваш картонный, дешёвый, соус слабенький 😢
Курицу будут нарезать! В крошке-картошка такую подготовку делали для Франчайзи уже 20 лет назад. Поняли, что это занимает время и все делали уже на производстве. Привозили в точки франчайзерам все подготовленное. А маринованная курица, заранее нарезанная и без вертела - это видимо уже не шаверма, а какое-то куриное сухое чахохбили с соусом и овозщами.
Не думаю что Илья и Александр прочтут этот коммент, но мы с женой в течении 17 лет побывали во множестве шавермятен в СПб, и у нас есть свой рейтинг этих заведений. После просмотра ролика побывали сами и со знакомыми в двух VЛаваше - на Петроградке, ул.Медиков и недалеко от Ладожской. Брали классическую, с халапеньо и с креветками (целых три креветки 😂). Вердикт однозначен - абсолютно безвкусная шаверма. Сухой пресный лаваш и минимум соуса😕 На Медиков даже повару об этом сказали, он улыбнулся и промолчал... Больше никогда не пойдём в эти заведения и никому не посоветуем ибо рецептуру и вкус не спасут никакая болтовня владельца сети и никакие маркетинговые ухищрения. Парни, решает не маркетинг, а хороший повар! Если интересует, могу озвучить три лучших заведения из нашего и не только нашего многолетнего рейтинга (потверждено рейтингом специальных рейтинговых приложений и групп ВК).
какие лучшие по вашему мнению?))
@@mitibond3535 в разных заведениях разная, но для примера по лавашу и соусу - это фирменная в "Шаверме от Шера" на углу Чкаловского и Лахтинской (в других заведениях сети чуть меньше), на тарелке эта "Марка" напротив Чкаловской, по размеру и составу на углу Литейного и Невского, но здесь от смены зависит
@@funnywheels.bezbenzina а травились сильно где нибудь?) точнее сколько раз травились вообще?)
@@mitibond3535 Один раз было очень сильное отравление, вместе с другом в шавермятне в магазине на Среднем пр-те В.О., д.16, хорошо что то заведение уже закрылось. Но вообще едим только есть перчатки у шавермэна/санузел в заведении/чистая одежда у персонала/отсутствие алкоголя и маргиналов соответственно🙂
Кому есть дело до вашего рейтинга, еда - дело вкуса. Если вам не нравится, это не означает, что не нравиться должно всем. Тоже мне авторитеты, многолетний рейтинг у них).
Была в Vlavaше на Новослободской. Так обрадовалась, что наконец-то открылись в Москве. Думаю, значит и Саша скоро откроет))))
Я в прошлом году была в Питере и специально запланировала поход в вашу шаверму, чтобы сравнить с нашей, Ростовской. Если честно, то эффекта "вау" не было совсем... Первое, что удивило, это размер, она такая тоненькая🫣
А что ты хотел от франшизной сети?)
@@U2b_chnnl я не мужчина
@@anya_nukaktotak извини, моя вина
как четко он вас разводит))
Кто-то попробует шавуху с волосом, от бородатого повара
как там дела со столовой?
Сам являюсь владельцем стрит-фуд кафе в маленьком городе, работаем 6 месяцев и каждый месяц рекорд по выручке. В мае планируем сделать миллион выручки, маржа у нас 23%.
Хочу сказать вам одно - не нужно ничего откладывать (фондировать), нужно делать маркетинг. Да, он стоит каких-то денег, но он 100% всегда отбивается. А то, что вы где-то отложили деньги, а потом перекрыли этим минус, так это просто отложенный минус, наитупейший совет, работа ради работы.
Александр ,можно пообщаться с тобой ??
Сам открыл не давно кафе стрит фуд,есть моменты.
Может ты подскажешь?
Чему то научишь?
@@ИльяОсиповых-е7ъпривет.
Да, конечно, напиши свой вопрос.
Александр добрый день, подскажите какая у Вас маркетинговая модель, продвижение через соц сети или же оффлайн (листовки и тд)? И какой метод бы вы посоветовали использовать для начала?
Продажа совершается не только от маркетинга, и от качества продукта.
Я может и поведусь на рекламу. Но съев дресню в лаваше я не вернусь в это место и ещё не порекомендую. Плохой отзыв, за ним другой и оборот падает
@@ЕвгенийУткин-д1х Ну это само собой, качество продукции стоит всегда на первом месте, хотя в реальности не у всех так😅
Саша всё правильно сделал , ушли в минус надо выдёргивать франчайзера и пусть разбирается. а пацаны он вам реально какую то дичь втирает.
8:20 надо бороться за каждого гостя и придумывать акции
А зачем тогда платить франшизу? У них же есть отдел маркетинга, которые каждый месяц едят деньги.
Почему этот отдел не борется за каждого клиента и не придумывает новые акции?
Точку по франшизе никто не будет пиарить за "Спасибо". У них свои дела. Свою точку по франшизе должен сам пиарить
Досмотрел до объяснения про локальный маркетинг. Там упоминается, что таргет точка делает сама.
В ранних сериях была рассказано, что таргет делает головной офис на разные точки и за это тоже платится.
Тема с ВКонтакте офигенная, тому пример Грильница👍
Шаву почтой отправляете?
Вам люди сказали, что из-за ступенек выбрали конкурента, так сделайте музыкальные ступеньки, наоборот будет привлекать клиентов!
Ильха где такую кофту купить как у тебя , напиши пж)
v 2010-m godu
2 вешалки для лапши и Павел.
Ребята, смотрю давно, удачи Вам! Илюха когда будет топ авто контент?
Какая у вас красивая и приятная кассирша 🙂 Был впервые в Питере недавно и пошел сразу в вашу Влаваше 🍓 Вкусно было очень 🤝
33:30 Булкин? 😂
Ахахах, ага)
С Ильей выпуск заходит отлично 😂
Александр, а что там на счёт столовой?
UPD: Девушка на кассе очаровашка)
Которая его сестра?
Welcome to Чертаново Центральное, спальник, Москва и готов на свои пол миллиона аудитории залететь с бесплатной рекламой точки в качестве респекта вам )))
Как дела со столовкой?
раньше Илья мне казался просто странным чуваком, теперь я понимаю, что его странность это юмор
Был Vлаваше в Новосибирске. Полная хрень, отвратительная шаурма и кофе. У нас в Стерлитамаке в любой шавухе в 100 раз вкуснее, особенно на "каранайке" и возле "узбечки"
Пришел к Вам в ресторан, хотел купить Шаурмы. Сказали, что в меню только Шавермы... Так и ушёл голодный..😅
Влаваше - это мало мясо и овощей, много лаваша.
Всегда беру классическую, так там курицы кладут больше, чем овощей. Возможно у всех представление об идеальное шаверме разное, но лично мне показалось, что в Влаваше очень даже достойная шаверма)
А напомните пожалуйста где можно увидеть ваши цифры? Сколько вложили, сроки окупаемости и тд. Если конечно это можно узнать. И очень буду благодарен если скажите сколько в месяц % вы платите УК
Ну вот выбор, быстро и в печке или долго но на вертиле.... Я думаю за скоростью скрывается отсутствие спроса на угольный гриль
15 минут делалась шаверма ......... это дно бегите от туда
Брал шаверму с гриля на углях, вкуса от углей почти не чувствуется, шаверма вкусная, не многим отличается от вертикального, но дороговато уже получается.
Ребята вы немного в клоунаду превращаетесь (
*Стрекал видимо уже прочухал, он что Санька троллит, что Пашу. Понимает что это всё херня какая-то :D*
pozitiv eto horosho . a vot hejt i depresuha tvoja eto vot kak raz kring
Так если мясо будет нарезное, то ваш гриль перестанет работать получается)
У меня у общаги готовится шаурма 7-10 мин всё зависит от того кто готовит, а не от оборудования
Не хочу в лаваше. Откройте на Белорусском вокзале в спальнике и от Тверской не далеко или Депо, хотя это все рядом. Я не хочу приходить в шаурмешную и чтоб там терлись основатели и биба и боба два бизнесмена, пока я кушаю, особенно какие-то съемки проходили. Такой ценник подразумевает уютную обстановку, а не вот это все.
Так съемки же не каждый день проходят, очень редко
@@pika7263 согласен, но я из принципа туда не иду, поскольку могут начаться съемки в любую минуту. Собственно как и было в начале ролика, когда Стрекаловский хотел узнать что-то у мужика.
Йоу, угостите меня пожалуйста вашей шавой))
Был один раз в шаверме, где была кожа курицы. Так я туда больше не хожу.
Ой какие мы впечатлительные))))
Наконец-то Илья!!!!! Ура!!!!!°°°°°°°°
Привет Илья и Саша. Были с друзьями в вашем заведении зимой. Взяли напитки (чай, колу) и шаверму. Чай оказался самый дешовый, как будто сэкономили на клиенте, было бы приятно если дали гриндфилд. Шаверма оказалась не сухой, соус хороший. На вкус средняя оценка, ничего необычного. Но может быть лучше. PS Заведение ничем не отличается от других, но сервис так себе. В самом заведении уютно.
Ухахаха а Гринфилд типа хороший чай ?
Буду в Питере обязательно зайду!
Открывайте на рязанском проспекте в Москве!!!! Рядом универ и спальные районы)
Мясо после конвика особенно порезанное кубиком будет очень сухим.поставьте сразу сковородки для колхозного не вкусного мяса, очень вкусное мясо на бабине.Ддя дорогого оборудования туда сюда открыть /закрыть конвик плюс тенны будут гореть и если полетит конвик встанет вся кухнЯ.Чем дороже оборудование,тем дороже обслуживание, мясо не то по вкусу совершенно что на вертеле.
ребята, давайте в купчино открывайтесь! здесь вас поддержат!
Вот это движ ))) сами обосрали свою шаурму!
Добрый день! Полное дно, овощи вялые, мысо 100 летней давности, сочности никакой.... Закрывайтесь, дайте дорогу норм фирмам!
300 метров от вокзала это утопия. Открываться надо максимум до 100м от метро или станции жд. Бестолковые, сто раз писал что людям по пути лень пройти больше 100 метров чтоб купить пожрать, не читают..
На счет спальников че то сомнения у меня, либо конкретно шаурма прет, раз отчеты хорошие. Но отчеты отчетам рознь. У меня рядом с домом открывали шаурму, через 2 мес.закрылась, клиентов просто не было, вот тебе и спальник.
начало видео: «ребята!! мы ушли в минус! (улыбаются), мы не шутим не шутим!! мы даже подумываем закрываться!😆»
Vлаваше не вкусная шаверма....
Плюс будет когда помещение своё
Буду в роли диванного критика, но если смотреть в глубь, то вообще не верится в проект именно с шаурмой. На точке появляйтесь раз в 4 месяца, ничего не контролируйте, за вас это все делает УК. Хотя такого не бывает, чисто реклама влаваше. Ничего серьезного
Открывайте точку в ЖК Ривер Парк, ничего хорошего из фаст фада нет, а народ все съезжается, дома вокруг строятся
Фастфуда*
Дорого. Маленькие. Да, вкусно. Но не наешься. 4 креветки на шаверму?? Ну такое..
Согласен, возможно у них мясо свежее, чем у Дяди Алика, но Дядя Алик зато накормит тебя до сытости👍
Это фиаско, братан.
Хочу увидеть шаверму влаваше в Нижнем Новгороде
Муратаев своей простотой удивляет прямо.. Купил разрешение на использование франшизы и думает, что он только бабки получать должен. Предупреждения даёт, терассы требует и окупаемость без своего участия)) И так во всех его проектах
Муратаев у какого то бомжа кофту отжал ._. вот к чему приводит увольнение всех сотрудников со своего производства
С Олегом Слывный Друже Oblomoff пообщайтес, парни, по поводу общепита - у них отлично идет бизнес с хотдогами, много хороших советов даст и контент будет топовый
термин "фондирование" тут вообще не к месту. ЧТо за тема в в которой надо работать собственнику (собственникам,) чтобы не уйти в минуса.
В чём плохо если владелец стоит у станка?
Как жалко что Ваня ушёл из шавермы.. была там один раз место не плохое, но туда не пойду больше
Был в Питере, не нашел вашу точку, не понятно, где находится
Сам еле нашол
Эх был в Питере недавно и совсем забыл что у вас есть точка с шавухой))