СВОЯ ШАВЕРМА ПО ФРАНШИЗЕ СЛОЖНЕЕ ЧЕМ КАЖЕТСЯ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2024
- Прошло больше года с момента открытия нашей собственной шавермы. Но иметь свою шаверму это не только прибыль, но и постоянная работа. Новый выпуск про 24 часа в нашей шаверме по франшизе. Приятного просмотра!
Адрес нашей шавермы - г. Санкт-Петербург, 1-я Советская ул., д. 5
Сотрудничество и реклама - PRfromBSN@gmail.com
00:00 24 часа в своей шаверме!
00:53 Утренняя пересменка
02:15 Вечером тоже много клиентов!
03:02 Что происходи на кухне шавермы?
05:12 Сколько клиентов приходит ночью?
06:09 Какая выручка у шавермы ночью?
06:59 Внимание предприниматели!
07:52 Мясо для шавермы
09:14 Тайный покупатель
10:43 Трафик, буйные посетители и инкассация
12:01 Косяки нашей шавермы
13:51 Меню ночью и проверка надзорных органов
15:09 Еще один косяк!
19:28 Наш ночной повар
21:32 Саша опять опоздал!
22:59 Чуть не потеряли клиента!
24:59 5 утра в нашей шаверме
#Бизнес #Шаверма #Шаурма
21:07чисто по - братски обратился, внатуре чОткий повар, вай 😂
Смените вывеску!!! НЕТ У ВАС ШАВЕРМЫ НА УГЛЯХ!!!
Они ее вешали бог знает сколько, теперь снимать еще дольше будут.
рекомендации надо давать не повару, а управляющему, он за это деньги получает. бомжей быть не должно
Нагрузили повара ночной смены несколькими обязанностями и ищут косяки . Там кассир должен стоять , а не повар . Кассир принимает оплату , отвечает на вопросы , делает напитки или продает готовую продукцию , а повар только готовит
Видеоняню поставьте, тогда заготовщик будет видеть и слышать то что происходит в зале, клиент сможет сказать "агу", а заготовщик сможет ответить клиенту и предупредить, что подойдёт через минуту дорезав помидорку
🤣
агу ))))
На ночную смену, как вариант, можно поставить самый простой датчик открытия двери (под верх двери, чтобы не было видно), который будет связан с яндекс станцией (либо любой другой колонкой), запуская скрипт по типу "Новый гость" при каждом открывании. Во-первых, колонку можно отключать днём при большом потоке, во-вторых, поставить её можно в любом месте, где есть розетка, не обязательно, чтобы гость слышал этот скрипт.
Многие люди, как и я ненавидят эти колокольчики при входе в заведение, при том что каждый раз убирать колокольчик утром и ставить ночью - гемор + если его на день не убирать, то персонал может раздражать постоянный звон.
Считаю датчик технологичным и удобным решением.
Вместо Новый гость, можно запрограммировать "Опять гандон". Все равно "гость" не услышит. При сбое или разрыве в интернете эта фича бесполезна
@@Otec_Petrakl Сейчас 2023 год, точка в центре города. Два самых вероятных сценария сбоя - это отключение электричества (при котором сама точка работать, скорее всего, не будет) и неуплата по тарифу (но тут всё решается подключением автоматической оплаты, например + на интернете, скорее всего, частично подвязана и система управления в заведении).
Помимо этого, система может заглючить из-за холода, но в рамках города и расположения датчика это маловероятно.
Может сломаться сценарий, но это чаще случается при его усложнении, простые сценарии из одного условия и одного действия у меня за всё время использования Я.Станции ни разу не ломались.
Сбои интернета со стороны провайдера по статистике не особо частые и обычно короткие, могут случаться 1-2 раза в год.
У мини шавермы с креветками есть приписка МИНИ и человек должен корректно говорить что он хочет заказать, ну и смотреть сколько он оплачивает
Я думаю надо повесить монитор на кухне и вывести его камеру чтобы когда идут заготовки повар поглядывал что клиент зашел.
Глаза заняты нарезкой овощей. А слух свободен. Так что колокольчик дешевле и практичней
Ближе к 18 можно сделать шаурму чуток дешевле что бы мясо как можно больше продать
Это единственно верное решение. Чем выкинуть и никому не достанется
Или после 20.00 шаурма с мясом со скидкой 10-20%
Да что вы к нему доебались, он с трудом впринципе разговаривает на русском, а вы хотите, чтобы он какие-то доп вещи уточнял у клиента по заказу😂
главное слово "братан" выучил ))
Не удивительно, что у Вани шаверма закрылась ..
Она работает, только там другой хозяин
и почему же это?
Можно поставить датчик открытия входной двери (СМК) или датчик движения, и сделать звуковую и световую индикацию в кухню. Колокольчик прошлый век, посетители зачем должны его слушать. Успехов 🔥
респект муратаеву, пусть поймет как работать ночью тяжело)
Вечный опаздун
Ну зарплату он явно не добавит)
Пятый косяк на мой взгляд что повар с бородой работает без маски. Не хотелось бы потом в шаверме найти волос🥴
Не запрещается по нормам работать с бородой, в том случае если она аккуратно подстрижена
Волос и с руки может упасть
В маске на жаркой кухне я бы посмотрел как ты простоишь
А повару не хотелось бы чтобы капризная гостья пришла, которой не нравиться борода повара
Интересно сколько раз от кошки тебе попадало на тарелочку))
@@marsylineот кошки которая дома и как член семьи? Вообще пофиг, это не борода чья то...
А ты усынови его чтоб тоже был членом!!!
Делайте Шаву толстый в пите классическую жирную с майонезом и будет вам успех на зиму
Акбар мега красавчик. У него куча обязанностей и он совсем справляется.
Уже говорил до этого. Сделайте кнопку вызова. Чтоб клиент пришел, если никого нет, нажал на нее и на кухню шел звонок. Чтоб кнопку можно было убрать днем, а на ночь выставить около кассы
Несправедливо. Муратаев должен был дождаться окончания смены, а так 24 часа не прошло(
Здарова брат. Программ лояльтность нада тэбе?
Так на повара накинулись мда, даже похер, что он с Ближнего зарубежья. Ночь, работает один и на кассе и как повар, конечно темп относительно высокий, может ошибиться или не заметить посетителя, тк делает заказы, вам или хороший сервис или быстрый заказ. Третьего не дано
после ролика захотелось тоже проверить Акбара)
Ага, устрой Акбару прожарку неподецки, позови в 4 утра с собой еще 5-7 человек и закажите там по полной )))))
@@igorodobetsky3769Надо набухать Алахакбара
@@igorodobetsky3769и пусть только попробует не сделать за 10 минут
Смотришь фрагменты со Стрекалом - нет склеек во время разговора, либо из минимум (мб не заметил). Смотришь фрагменты Муратаева - 100500 склеек за 2 предложения... Это рофл какой-то чисто смотришь и у тебя картинка по кд дёргается
После вашего комментария тоже стал замечать
Потому что один блогер, другой фокусник 😅
Поставьте настольный звонок, для вызова персонала ночью, если он вдруг не услышал!
Про шаверму всегда крутые выпуски, ждем, что нового в To Body
Мы заезжали с семьёй в надежде получить "ту самую" шаверму и как оказалось напрасно.На кассе заинтересованности "0",про бонусную систему почему то клиент должен помнить.На вопрос можно начислить баллы после пробития чека ,были посланы в неизведанную даль....
Про атмосферу в самой шаверме я молчу.Максимально не комфортно и не респектабельно.
Без обид,готов обосновать все изложенные аргументы.
какую респектабельность ты хочешь получить от шавухи?
Давайте, аргументируйте, можете начать с чека
кушать в этих помойках зашквар лютый
Выведите камеру на кухню из зала и проблем не будет, можно будет контролировать кто и когда зашел)
когда режешь овощи нон-стоп, тебе не до монитора
Спасибо большое, классный ролик!😊
На входе написано влаваше на углях,это обман потребителя.административка
кстати, верно подмечено👏
Скажите вашему повару, что обращение «братан» к незнакомому человеку это не очень правильно, не каждому понравится. Некоторые могут неоднозначно это воспринять.
Согласен !!!!!
За «братан» сразу увольнять. Это вообще не дело. Персонал жуть
Спрашивать надо: вам детскую шавуху, дамскую или как настоящему мужику. Лайк каменту не поставил, значит не мужик. Смотри, работает. 👍😂😉
Привет всем,удачи и здоровья вам и вашим родителям.Всем денег и благо!Что бы всё хорошо было в жизни у вас!Всего хорошего)Еще раз всего хорошего
Ребят здравствуйте очень интересный у вас канал,сам открываю фастфуд кафе но я из другого города и хотел бы узнать про ваш дизайн могли бы подсказать у вас какая-то трава на стенах выглядит очень красиво,она настоящая или пластиковая,подскажите как она называется,заранее спасибо 🙏
Она настоящая. Ее уборщица Фатима, которая работает в дневную смену без выходных поливает каждый день по поллитра дистиллированной водой
Поставьте камеру с трансляцией на монитор, чтобы Акбар видел когда кто то заходит
а сколько м2 площадь шавермы?
Крутой видос 🤝🏻
Если бомж в грязном и воняет его имеете право не впускать, даже обязаны это сделать! А если опрятный то почему не пустить погреться на минут 10-15 и отпустить с богом😂
Согластно публичной оферты не имеешь право кого-то впускать или не впускать
@@stasbalov4714 в магазин да, но если это место где едят , то как минимум от человека не должно вонять! Пусть заходит и покупает)
Сань четко 😅🔥✊
время с 16:40 Муратаев сказал, что ничего сложного нет. Это очень плохой подход работодателя. Задача повара готовить, а не собирать заказы и не принимать оплату. Его задача готовить. Это равносильно тому, что дворника, помимо его работы, заставить вести бухгалтерию. Муратаев молодец говорит такие вещи, а сам ты попробуй и готовь и заказы попринимай, а то приехал чисто угарать. Для бомжей есть соц. работники которые предоставляют им жилье, но они сами оттуда бегут на улицу, т.к. их работать заставляют, а они не хотят. У каждого своя работа должна быть. Дальше Вы не знаете чем он болеет и какую заразу он притащил, Вы дезинфекцию после него сделали, чтобы клиент да и сотрудники не подцепили от него какие-либо болезни. Муратаев вечно опаздывает и говорит, что ничего страшного. Если высшее руководство опаздывает и такой пример подает младшим сотрудникам, то чему будут учиться младший персонал. Муратаев, что будет с персоналом если он будет опаздывать как и ты (брать с тебя пример), что с ними будет? К себе применяй такие же санкции как и к любому сотруднику.
все по делу👍
«Братан» это конечно сильно
Хахахахахахаха
Это является панибратством!!!
Повесьте камеру и монитор на кухне. когда ночью будут приходить, на кухне будут видеть что кто-то зашел
Зашла к вам в шаверму. Сел и выключился телефон, пока воткнула в зарядку, шавермист начал торопить, заказывайте быстрее, народу много (внимание! В зале кроме меня два человек было.)
Хотелось уже бросить и уйти. Но очень хотелось кушать
Вы от него столько требуете, как будто у него зарплата под 300К
Мупатаев рассуждает о том, что мложно найти ночной персонал... Но давайте поразмыслим, он не занимается этим вопросом. От слова совсем. Все делает Паша)
Сколько там по вашему мнению "много человек"? В зале вроде 5-6 человек видны)))
Много - это когда очередь на улицу...
Можно поставить звук в бытовку от двери входной, 21 век же))) Электронный
камеру поставить и экран на кухне, чтоб видно было входную зону
не согласен с оператором по поводу время ожидания заказа. я уже многие годы наблюдаю, как люди обещают быстро, а делают медленно. в итоге получается вранье. поймите уже, что многим важно не быстрота, а реальное время. чтобы черт возьми планировать свои действия. если бы мне сказали "медленно", я бы не тусил без дела около кассы, а пошел бы пока куда-нибудь еще, допустим. потом вернулся бы. + в тех сфере обратная мантра имеет место быть - обещать меньшее, а делать сверх обещанного. привязать клиента враньем, даже потенциальным, это стратегия так себе. коротковременная. клиент не дурак, быстро поймет сколько реально ждать, не на второй раз, так на третий.
в своих продажах я всегда делаю акцент на том, что время доставки заказа я НЕ гарантирую, ибо этим занимаются сторонние компании, а не я лично.
Ходил в эту сеть часто еще до пандемии, в ту что была в Галерее (не знаю есть там сейчас или нет). Шавермы всегда вкусные. Но, каждый раз я находил в них длинный черный женский волос. Каждый раз. И каждый раз надечлся, что ну вот на этот раз то мне нормальный попадется! Но нет...
Тебе ведьма готовит. Знак посылает. Гульчатай из Бишкека
@@Otec_Petrakl 😱
@@Otec_Petrakl и какой знак?
@@XGL7 не хороший
@@Otec_Petrakl ну, этот знак не помог. Так что лучше ей в платке работать.
МОжно кнопку вызова у стойки поставить.
мне кажется человек в 4 часа ночи должен дома в кровати спать а не про программы лояльности рассказывать. че за дичь. 12 часовые ночные смены - уже норма жизни. господа предприниматели вы уже в край офигели.
Добрый день! Почему кассиры никогда не спрашивают бонусную карту? ( имею ввиду разные точки Vlavashe , не конкретно вашу) Я участвую в программе лояльности вашей сети шаверм. Не разу за все время не спросили ни в одном заведении. Говорил номер телефона, только когда сам вспоминал, но это один раз из пяти
Значит тебе так важно, раз сам забывал. А продавцам тем более
взять администратора?! Не поставить колокольчик )))
Нормально, что нож точат над поверхностью для готовки?
Интересно, что они там на кухне творят(камеры установлены)?
Спустя год решили разобраться в проблемах 😆 кстать кто вложился в сие чудо уже хоть сколько получил
Позовите Олю Фреймут, и вы удивитесь сколько еще косяков.
В начале ролика Александр говорит как будто на скорости 1.5
Самая отвратительная смена для работников - смена под надзором начальства. По струнке ходить. Естественно все будут шелковыми. Надо левых людей подсылать. Тех же бомжей под прикрытием
на каких условиях вы работаете с инвестером видео пожалуйста
Неее нада поставить датчик на дверь как клиент зайдёт алиса сексуально скажет ааакбарушка проснись выходи родный😆
Повесьте беспроводной звонок, который при размыкании двери звонит
Что за братан , как повар общается , объясните ему , понятно что в ночь сложно найти человека который будет работать, ну все же
19:00 лично уже начинает подбешивать, три четыре тять вопросов, а у нас програма эта та, кофе сейчас потом, хочется зайти и получить
8:26 слукавил, скорее всего мясо заморозят и сделают колбасу, или шпикачки на природу сьездить
Если вдруг представители в лаваше читают коменты, то обратите внимание на вашу точку в г. Сосновый Бор, людей там травят, не раз уже были жалобы на них.
1/3 хм, как ты считаешь то, днем 80к ночью 20к, где тут третья часть то?!
какой колокольчик))??? повесте Оповещатель о входе посетителей.21 век же)))
да не когда не спрашивают в шавермаХ, изредка в некоторых из 10, 2 раза спросят
Можно поставить онлайн камеру с монитором что бы повар мог смотреть есть кто-то из покупателей
Он что, охранник, пялиться в монитор? Он овощи режет, а слух не задействован
забыли сказать что с нами александр муратаев а то забыл как зовут в след не забудьте пжлст
Почему они такие тонкииииееее 🙆🏻♂️🙆🏻♂️
Или колокольчик или монитор маленький с изображением камер поставить на кухне
Он мог сказать, что у него нет денег на большую, а только на маленькую. И шаверма пошла бы в минус...Кофе спишет, сам выпьет. И шаурмы бы съел списанную, сказав, что клиент не заплатил. Вот вам и минус, раз штрафов нет.
В таких заведениях ты сначала оплачиваешь, а потом тебе готовят заказ. Поэтому если бы у него не было денег, то не было бы и заказа. Вот и все)
Как мясо не портится? Если оно вертится целый день?
нужен колокольчик на стойку и надпись - позвонить
Повар не должен ничего мыть и резать. Для этого должны быть отдельные люди хотя бы один человек. Он должен резать заготовки, мыть посуду, овощи, убирать столы. А повар готовит. А то бедный Акбар как белка в колесе. Я работал в стар баксе и вертел эту беготню на одном месте.
Пф....думал джигурда зашел
Муратаев позор! Даже не смог смену дотянуть! А всё по тому что перед ночной сменой нужно поспать 2-3 часа!
Человек после корпоратива устал
@@cr_ay корпоратив у него всего 1 час идёт
Акбар веселый таджик, 😂 братан!)))
Что значит тайный покупатель, у них нет камер видео наблюдения,
Колокольчик это прошлый век, датчик открытия двери с уведомлением на кухню с приятным коротким сигналом установите по цене колокольчика практически. Повар всегда будет выходить, плюс музыку не нужно выключать. Мастерам за установку колонки и датчика больше 1000 рублей не давайте, найдите самых молодых и дешевых, работа легкая и безответственная
Плюс если вам интересно, посмотрев видео я увидел цистерну масла, а я ненавижу масло и не ем его, я бы никогда к вам не пришел😂 Хотите поднять уровень заведения на 1000% уберите масло, у многих от него изжога, если нужно что либо жарить можно купить жир у фермеров
Они так ничего и не поняли по факту, что бы понять весь смак нужно отработать приличное время.
Я думал они вместе с рабочими будут там корячиться. Но нет. Сидели за столиком с ноутом
За Илюху лайк сразу!!!!
заходить в уличной одежде на кухню? серьезно?)))))ночью лично заходил и видел как повар/кассир не снимая перчаток в которых готовил принимал наличные деньги брррр((
Жаль конечно бомжей, но да, если от него нет запаха, то пусть сидит, а если есть, то жаль, пусть идёт
надо ставить звонок
Поставьте звонок на стойку как в отелях.
Попробуйте концепцию сеньор денер.
@@de_yure3088а что у них за концепция?
Не могу вспомнить где я видел этого парня. Илья кажется его зовут.
Тролю
Муратаев слился 😂
Мне одному кажется, что Муратаев вообще лишний в этой серии? Несет чушь, делать херню. Не топлю за Стреколоаского, но он реально вытягивает серию. Илья, жму краба
Да поставьте камеру на вход и монитор на кухню
Монтажеру или звуковику дайте по шее!!!
Нахер ваши колокольчики, есть просто звонок, который при открытии двери орёт на кухне, гостям не слышно и не бесит, повар сходит с ума, все счастливы.
И ещё, клиенты у проституток, а у нормальных заведений - гости
Пришлите мне пожалуйста по почте вашу шаверму , уж очень аппетитно выглядит!!!👌🏻🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
Александр!
Можно повесить камеру, направленную на место кассы и выводить видеоряд на экран на кухне, чтобы повар периодически посматривал на него. Таким образом, не нужен раздражающий колокольчик и при этом повар будет в осведомлённости о том, есть ли покупатели.
Бомжам можно как раз давать стаканчик чая или кофе и просить не сидеть часами а если и заходить то полчаса посидел, погрелся, попил чай иди погуляй.
Ага, они тогда там все будут собираться
Вам бы убрать листья с мусорной стойки, время сейчас неспокойное, да и стукачей много… их видно на 14:14
13:01 а я вот не люблю когда на меня обращают внимания и здороваются со мной когда я зашел и еще не определился с выбором меня это отвлекает я сам поздороваюсь когда мне будет надо и у меня будет желание
Прорекламируем свою шаверму. Впихнем еще рекламу. Потом рекламу франшизы. Какое информмтивное видео. Иногда включаю глянуть и потом еще пол года обхожу этот канал стороной.
Ютуб вансед юзай будет тебе счастье