Қызыл ірімшік | Мәекті ірімшік жасалу тәсілі
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2023
- Қазақтың ұлттық тағамы Мәйекпен (фермент) жасалатын дәруменге бай ірімшік жасау тәсілі.
Мал сойғанда ұлтабарын анамыз алып қойып, сиырлар туғанда уызын 3 литрлік банкаға салып ұлтабардың салып дайындап қойды, ашыған соң, ірімшік дайындалады.
Ірімшікті тоңазытқышта сақтап қойлық.
Ірімшік құрамы:
45 литр сүт
Шекер мәекке 2 ас қасық
Фермент (мәек) шамамен 2 кесе
Нан рецебі қарапайым нан ашытқыда жасалған.
Қолдау көрсетіп подписка жасап кетуіңізді сұраймыз.
Расшифровка
00:17 Қамыс шөп әкелу
00:37 сүт құю
01:20 от тұтату
01:57 сүт жылыту
03:20 мәйекты салу
03:52 анамыз түсіндіреді
04:02 айранға сүт айналды
04:04 ірімшік қайнап жатыр
04:41тапа нан (бірінші нанымыз піспей қалды, қайта пісірдік кейін)
05:16 ірімшік сарғайды
05:35 анамыз нанды табаға салып жатыр
06:51 нан пісті
#lifeinthevillage #youtube #farming #nomad #food #ірімшік #ауыл
Ажелерымыз осылай дайындаған не десеныздерде керемет кой ауылдын ырымшык курт майы.Апага денсаулык берсын.
Әумин, айтқаныңыз келсін!
Таза табиғи тамақ шоққа піскен нан,анасы майокпен ірімшік пісіріп көрсетіп отыр керемет анаңызға қуат берсін,ақ мол болсын!
Көпшілікке көрсеткенде қазан - ошақтың айналасын таза ұстау керек.Менде кезінде арасына 2 күн салып осылай ірімшік қайнататынмын.Қой,ешкінің сүті болатын.Жайлауда тұратынбыз,ошағымды жиі- жиі қою ылай сумен сылап отыратынмын.Ірімшікке қосатын майекті кішкентай таза кострюлде сақтайтынмын.Негізі тазалық,ұқыптылық жинақылық керек.Тамақ адалдықты қажет етеді.
Дұрыс айтылған сөз....
Ия,сізге минус керек
Керемет.Апаның қолына дерт бермесін.Жасай беріңіз.Рахмет сізге❤
Әже қолын тығып алмасын, ірімшік қайнап жатқанда 😅, аман болсын, жүз жасасын аналарың!
Керемет
Таза ауылдың әжесі, күшті,бәрі керемет, шынайы. Марқұм мамам есіме түсіп кетті😢
Кушти ❤
Ең таза өнім.Рахмет! Ризамыз.
мәйекпен ірімшікті осылай жасайды қант қоспай нағыз сары ірімшік осылай болады таба нанда керемет күшті шіркін Ауылымай
Нағыз ауыл
Балалык шагымды,маркум анашымды есиме тусирип жиберди гой.
Жарайсың балам!
Қолдауыңызға рақмет!
Ана ұл пешті дұрыстасын ауызы басы ашық шашық қолынан келмесе біреуді жалдап әп әдемі ошақ жасасын
❤❤❤
Қарттар бізтің қазанамыз.
❤Кушти
Саламатсыз ба, қолдануыңызға рақмет ❤️
күшті видеолар салуға тырысамыз алдағы уақыттта
Ірімшікті қайнатқанда қарап отырмаса күйіп кетуі мүмкін. Сондықтан бағып отырып қайнату керек. Әсіресе сары суы азайғанда қадағалап отырмаса болмайды асты күйіп кетуі мүмкін.
Керемет! Дұрыс айтасыз, біздікі күйіп кетті, енем іші ысып кеткен соң, сыртқа шыға тұрғанда күйді да кетті, бірақ сонда да жеп қойдық
Мәйек қалай дайындалады соны айтсаңыз жақсы болар еді..жаңа туған уыз сүттен жасалама сонда..әлде любой сүтке ұлтабар салып қояыин ба қалай..ұлтабарым бар еді қалай жасасам екен
Сары судан шоколадты қалай жасайды?
ЖАҚСЫ ПІКІР ЖАЗЫҢДАР. АПАМЫЗ АНАМЫЗДЫ ЕСІМІЗГЕ ТҮСІРІП ЖІБЕРДІ. КЕЗІНДЕ ТАЗА, ПЫСЫҚ КІСІ БОЛҒАН ШЫҒАР. ҚАСЫНДАҒЫ ҚЫЗЫ МА, КЕЛІНІ МЕ СЫНДЫ СОЛ ЖАС КІСІГЕ АИТАИАҚ. ӨЗІМ ДЕ АЛПЫС ҮШКЕ КЕЛДІМ. МЫНА КІСІДЕИ ШИРАҚ ЕМЕСПІН. ҚАИТА РАҚМЕТ АИТАИЫҚ. КӨП ЖАСАҢЫЗ. БАЛАСЫ ТАБАДАН НАНДЫ АЛҒАНША, ҚАСЫНДАҒЫ ӘИЕЛІ АЛМАИДЫ МА?
Кеми жок кош журе бара тузелед апамыз букил ел коретинин билмедау
Тазалық жоқ, апам қолын тығып тәбетті қашырды. Ана нанды да жұлым жұлым қылмай әдемі қылып пісіруге болар еді. Және ірімшікті айранмен де ірітуге болады. Сары суын жәймен құйып алып азайтып қайнатса екі күн емес, екі сағатта дайын болады.
Салеметсизбе ирмишик сары кызыл болыу ушин не косады ааа айтып жибересизба Ас болсын
Көп қайнаса қызарады
@@kazakhlife04 рахметттттттттттт коптен коп 💯
Майекты калай дайндау керек,айтасызызба
тапа нан емес таба нан деңіз
Майекти калай жасаид
Маекті дегенді қалай табамыз Қойдың ұлтабары ма әлде қозы болу керек па
Осы қайнаған ірімшіктің қалған сары суын пайдалануға болама екен?
Иә, сарысуды жеп тұрғаны бар, балалардың видеоның соңында
Манэик ултабар деген не ол
Сычуг
Апатай-ау,Шамалы болсада тазалык сактасайшы.Ожаумен былгасайшы.Шоп, тагыда не устадын казан щетине Кирин агызып отырсын.Ай,казагымай!
Қазанға қолын салып отырған ыңғайсыз көрінеді екен🙄
Келесіде ағаш қасықпен былғаймыз
Маек болғасын қолмен былғап алады. Бұрынғы тәсілдер ғой үлкендерден қалған.
Не костыңыз банкадағы не ол?
Маек- сиырдың уызы, қой мен сиырдың ұлтабары, орысша сычуг деп айтады, Кавказ жақтарда да осылай ұлтабармен ірімшік (сыр) жасайды, сыворотка ретінде қолданамыз.
Аналарыныз узак гумыр жасасын.Жастар сумдык кой мына пештерын , уят емеспе осындай видионы тусырып адамнын журегын айнытып
Мәйек дген сары су мк?
Мәйек деген "сыворотка", қойдың ұлтабары орысша "сычуг", соны уызға "молозево коровье" соған салып қояды, видеода айтады енем дауысын ашып тыңдасаңыз
Осындай әдіспен Кавказ жақтарда да ірімшік (сыр) жасайды
Қазір искусственный ибо производственный сывороткамен де жасауға болады
Аягынды салып былгасайшы.
Иримшик адем шыккан
Саламатсыз ба, алғыс пікіріңізге
@@kazakhlife04сәлем мя монетезация тез қалай қосылдыңыз.кереемет ірімшік. Мәйекпен қайнатам менде күшти ❤
@@asia__aktobe саламатсыз ба, қосылмады, қосылу ережелерін білесіз бе?
Нан пискен жок кой
Екі нан пісрдік, біреуінің шоғы аз болып қалды
Асты куйп кетиптиго
Иә, соңғы жағы күйіп кетіпті
Сүттің ұйығанын неге көрсетпедің. Білмейтін адамдарға. Ұйығасын тең төртке бөліп қайнатады. Қайнай келе өзі реттеледі. Бастапқыда асты жабысып қалмауын қадағалау керек.бір қайнағасын жайымен қайнай береді ет құсап. Суы азайғанда күйіп кетпеуін қадағалау керек.қызарғасын отты сөндіру керек. Қалған сарысудыда қайнатып пайдаға асыратындар бар. Құр өзін қайнатама,бірдеңе қосама есіме түспей тұр
Ту ширкинаи каинаган сарсуинан ишсегои катти сагинип жатирмин денсаулик тилеимин шешелерине
Рақмет, сізде аман болыңыз
Банкадагы коиды коидын ултабары оны маек деп атаиды оны быраз сут жылыганша салып кояды да алады сонда ырымшык дамды и жаксы бырыгып адемы шыгады колыньсалмаиьжаикасыкпеньалыпькорседеьболушы еды арине колын салмаи отты косеп шок сала отырып казанга кол салганьарине дурыс емес😂
Маиек
Градусник қой қолы, жылылығын қарап отыр, ағаш қасық алып қою керек былғауға юолашақта
Дұрыс аитасыз градусникғо қолымыз..тілмен айыра алмайды адам себебі саусақпен сауады сиырды..желіннің температурасын саусақ қана біледі..әжем солай дейтін..сүтпен айналысып көргесін түсінесің өзің дейтін