Құрт Жасау жолы. Қазақша рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Құрт жасау технологиясы.
Құрт - сиыр сүтінен жасалған ұлттық тағам. Пісіліп майы алынған айранды қайнатып кенеп дорбада сүзіп алып тұздап өреде кептіріп сақтайтын тағам түрі. Жасалу тәсілдеріне қарай құрт сықпа құрт, ақ құрт, қара құрт, майлы құрт деген түрлерге бөлінеді.
Тусыныкты тылде айта екенсыз Рахмет❤
Керемет, нағыз еңбек сенде жарайсың, ақты төкпей, бәрін келістіріп отырсың.❤❤❤
Рахметт, 😘
Қолыңыз дерт көрмесін,ісіңіз берекелі болсын,осы айранның бетіндегі балқаймақты ммм өте жақсы көрем,менің анам айранды сәл ғана ысытып,азырақ тұз салып араластырып жіберетін де қалтаға құйып іліп қоятын,сонда сары суы тез аға қояды деп.
Рахметт,я ысытып та куюга болады,,👍
Менин Супер женгемгой.Алла денине саулык берсин.ауылда турып курт май сузбе жасау сиыр сауу.онай шаруа емес.онын бари уакыт адал енбек.Алла жасап журген адал енбегиннин берекесин берсин
Рахметт 😘 жаным
Қатты ашып кеткен, кепкен кезде құрт қышқыл болып кетеді және майсыз өте құрғақ болады. Мен сүтті пісіріп ұйытып пісіп майын аламын, бірақ айран сонда да майлы болады, сосын айранды тұщылай отқа қойып ірітемін бірақ қайнатуға болмайды. Әбден суығасын қалтаға құйып сорғытып алғасын құрт жасаймын. Құртқа арнайы таза ағаштан жасалған стеллаждарым бар соған жаямын және сыртынан бөзден тігілген қалта кигізіп қоямын. Таза тұрып кебеді.
Арким артурли жасайды го,мен озим жасаганымлы корсетип жатырм
Каймагын алып,май шайкаймын,обратканын курты да ащылауга жаксы,сут коп турып калмаса,кышкыл болмайды,
Келген адамдар сурап коймайды кушти деп
Майлы куртты ыссыга жая алмайсын,майы агып кетеди,менинше майын алып,тврткан суттен де оте жаксы курт болады ❤
Сиз кай жактан боласыз
Бизде Актобе жакта куби колданбаймыз,озим кормеппин кубини
Тагы бирдеме жаза кетейнши,😂
Егер коп жайса,катты боп кетеди, кок сут ко,дурыс айтасыз
Сондыктан мен шамалы кептирип алып, морозильнике салып коям❤
Әрине әркім әртүрлі жасайды, мен сізге дұрыс емес деп жатқаным жоқ. Мен сататын болғасын майлылау болғанын жақсы көремін. Күбім бар, тек қатық аздау кезде ғана пісемін, көбіне мотормен. Қызылорда облысы
Тағы айтарым ірітіп алып қалтаға құйған құрттын дәмі керемет болады.
Құртың жасалу жолын. Дұрыс көрсету керек. Себебі жастар біліп жүреді. Сиыр сүті жақсы құрт жасауға. Сиырды сауып келіп пісіреміз. Одан соң сәл суытамыз қатты мұздай болмау керек. Қатты ыссы болмау керек. Мұздай болса сүт ұйымай қалады. Ысы болса қышқыл болады. Жылы болу керек. Содан соң ұйытқы саламыз. Ұйытқыға айран құямыз. Бетін жауып бес алты сағат бетің жауып сыртын орап қоясыз. Уақыты келіп ашып қарап қасық пен көреміз. Жақсы ұйығасын. Күбіге шайқаймыз. Піспекпен. Содан соң. Май шығады. Майды күбідегі айранмен қоса үлке сырлы ыдысқа құйып. Сапырып отырып майы бір жерге жиып майын салып аламыз. Салқын суға бірнеше қайтара жуамыз майды. Айраны кету керек. Ашып кетпеу үшін. Майға тұз салып араластырамыз. Ашы бооп кетпеу керек. Керемет қолдын сары майы болады. Айранын бес алты сағат өткесін. Қазанға құйып сәл отта қатты қайнап кетпеуін қадағалау керек бір бүлік етіп қайнаған соң тұз салып араластырып . Қазаннан құйып аламыз суытып. Ақ бөз қалтаға құямызда іліп қоямыз . Астына таза ыдыс қоямыз сары суы ағады. Олда емге жақсы пайдалы сусын. Суы сорығып сүзбе болып дайын болғанда ыдысқа салып қолмен құрт қылып кептіреміз. Айранды қатты қайнатпау керек себебі құрттың басы бірікпи қалады ыдырап шашыраңқы болып кетеді. Дұрыс жолы осы.
Бизде Актобе жакта осылай жасаймыз,куби пайдаланбаймыз биздер
Сутти шикилей сепаратормен каймагын алып,сосын курт жасаймыз
Бизде Актобе жакта осылай жасаймыз,куби пайдаланбаймыз биздер
Сутти шикилей сепаратормен каймагын алып,сосын курт жасаймыз
Сиырдың сүті ма?
Яя сиыр сути
Рахмет осы рецепті іздеп жүр едім,қолыңыз дерт көрмесін. Далаға қанша уақытқа жаямыз?марліге 1кунге салып қоямызба?
Рахметт,далага шамалы коям,бир бирине жабыспай,калтага салуга келсе болды
Ары карай дорбага салып кептирем
Озиниз калай жаксы коресиз катты или жумсак кыласыз ба карайсыз го
Куртты негизы пискен сутты айран кылып уйытып,содан кейин дорбага куйып сузип алып,сол сузбеден жасау керек.Шикы суттен курт дурыс емес деп ойлаймын.
Бізде құртқа бұрш қосамыз бірақ әрбір жерде басқаша ғо брақ сіздікі дей құрты біріншірет көріп тұрм 😂
Негізі сіз қаланын қызымын дисіз брақ Ауыд жәйлі мықтты білесіз еңбегініз ауаға кетпесін дами берініз зізге қашан болса да қолдайм ❤
Рахметт,яя куйеуге шыкканыма ауылга 35 жыл болады, сондыктан опытым бар деп ойлаймын
Кай жерден боласыз, бизде Актобе жакта осылай жасаймыз
Коп рахмет колдауынызга❤️
Астана обылысы жолымбет қаласынан болам
Қала ба мес Шағын Ауылғо
Мен жасап Кореи тусндырып Жаксы айпады екенсыз
Сәлеметсіз бе! Майы алынбаған сүттен жасаса қалай шығады екен?
Саламатсыз ба,дамди болады арине,Бирак ыссыга жайганда майы агып кетеди
@@auyldyk-omir Рақымет! Ісіңіз берекелі болсың! Сонда қалай кептірем?
Дұз қазақтар тұз дейді. Андағы сүзбе құрт дейді бізде.
Яя биздер де туз деймиз,сузбе деймиз,мумкин анык естилмей калган шыгар,😀
Салеметсизбе мен құрт сатып алып едімго қысқа жейміз деп морозкаге салып қойып едім морозкадан алсам ортасы угитилип тұр енди кайта шығарып қайта кептирп алуға болама сосын кыска дейн кайда сактасам ьолады айтасызба ракмет коп жауап жазсанз куанар едим
Саламатсыз ба,мен де морозкага сактаймын кыска,курт басында дурыс езгилеп араласпаган,Я болмаса бирден катты ыссыга шыгарып койса,сырты кеуип,иши кеппей калад
Я болмаса кайнаган курт шыгар,айраннан кайнатып жасаган курт угилмели келеди
Себептери коп, сондыктан кыска сактайтын куртты аларда ортасын колмен болип караныз
Ортасы тутас болып турса алуга болады,ал кейде ортасы болгенде кедир будыр болып,угилмели болады
Ондай курт та жаксы го,
Екинши кайтара кептирсе онша болмайды,солай жеп коясыз
Кыста бари тансык кой
Майы алынбаган ешки сутинен жасап корсем деп едим, менде цепаратор жок еди. Сутти уйыту ушин не коссам болады?
Или тек сутти ыдыска куйып какпагын жауып коя берсем уйып кетема ози?
Я куртка жарай береди,ози уйыганнан кейин калтага куйсаныз болады
Салеметсиз бе!
1 кг курт жасау ушин неше литр сут кажет?
Саламатсыз ба,олшеп кормеппин,шамамен 10-12 литр сут керек сиякты
біз сол ірімшікті қайнатамыз сосын бұрқылдап қайнсған кезде аздап ұн сеуіп қайнатамыз сода піскен тұщы құрт болады.Ащы құрт болу үшін ірімшік көбрек тұру керек.Ащы құртты сорпаға қосамыз.Бұл Солтүстікше тұз қоспаймыз.Көріңіздер керемет дәмі.
Рахмет,бир куни жасап корем,видеога тусирип салам 😘
Тузшы курт жасауы туралы, онын рецебiн аныгырак жазып берсенiз, риза боларем. Бала кезимде апам солай жасайтын, дàмi àлi тiлiмнiн ушiнде. Ķайран...
Оте жаксы
Рахметт 😘
Шетелде құртты аңсап жүр едім. Әкелген құртым бітіп қалған еді. Осыған қарап жасап көрейін деп отырмын 🙏🏼 Дүкеннен алған сүттен жасасам, шыға ма екен?
Дукеннин сутинен билмедим,жасап кор мумкин шыгар😘👍
❤❤
Сізде неше сыйыр бар екен
Алты сиыр сауам,тек бир мезгил сауам
Танертен сауам,кешке бузауды емизем
Біздің жақта құрт бұлай жасалмайды. Бұл айранды кептіргеннен кейін шығатын сүзбе масса ғой.
Біздің жақтың құрты действительный құрт.
Я,ар жакта ар турли го
Бизде Актобе жакта осылай жасаймыз
Тек тоқтаманыз, сізде әрсін әрсін түсіресіз бір әжеп теуір түсірсеніз неніз кетет негізі икемдерініз барғо баланызда звизда ма айтыныз ырвандамай келсін деніз бізге де сізгеде жақсы емеспе просто көп түсірсеніз біз көп нәрсе үйренеміз солғо айтып жатқаным кешірініз жақсы болсын дегенімғо өзінізде жақсы Адам сияқтызыз түсінесізғо деп ойлайм былай видио ларыныз керемтет шығып жатыр енді бір жақсы комеро керек сіздерге
Соны айтам осы ны айтатын Адам бар екенғо
Тоқтаманыз
😂😂
Саламатсыз ба,😀👍
Рахметт колдауынызга, просмотр кобейп, доллар алсам камера алам,😀❤️
Дұрыс дұрыс
Саламатсызба.
1) Шубатты калай дурыс ашыту керек. 2) Туйе сутинен иримшик. 3) Туйе сутинен татти курт. осылар жонинде видео тусирсениз нур устинен нур болар еди.
Апам коныныз дер кормесын
Аумин, рахмет
Түсінбедім
Бұнда көк су қалай пайда болады.Қайнатылмаған айран еді ғой
Я,кайнатылмаган
Ози турып ашыгасын кок су пайда болады го
@@auyldyk-omir Рақмет 👍
Піспеген құрт болады. Сүтті пісіріп айранды дорбаға құйып жасаған дұрыс
Яя болады го,калвй жасалса да, таза колдын тамагы
Биздер жакта пискен айранды дорбага куйып кыска сактайтын сузбе жасайды 👍
Бұл құрт емес бұны сүзбе дейді. Құртты ащы айран нан қайнатып істейді.
Сузбени биздер пискен айраннан жасаймыз
Курт кайнатып та,осылай да жасай беремиз
Булай дурыс емес куртты биз катыкты писип майын алып иритип барып суын саркып жасаймыз. Сиырда неше турли ауру болады сол ушин сутти писиру керек. Обратка болсада писиру кажет.
Бизде Актобе жакта осылай жасаймыз,сиырды егип турады,ветврачымыз бар