Heinz-Josef Diestel zeigt wie ein Wildschwein Gulasch hergestellt wird.
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- Hier erklärt Küchenchef Heinz-Josef Diestel wie ein Gulasch von regionalem Wildschwein hergestellt wird mit frischen Kräutern und Gewürzen und Wein vom Weingut Aufricht.
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 4 Day 3 // GEN vs TS | PRX vs ZETA](http://i.ytimg.com/vi/nspkjQuZve0/mqdefault.jpg)
Ganz herzlichen Dank für die Weitergabe Ihrer Erfahrung - für mich wirklich hilfreich (auch die Gemüserestebrühe)
sehr gut erklärt
Sehr schönes Video, und recht professionell gemacht!
klasse und wirklich hilfreich, sehr gut erklärt
Sehr schönes Video! J'espère que tu vas bien Heinz-Josef 😊
ich denke mal da gibt es gewürzsäckchen da braucht man dann nachher nicht auf Wcholderbeeren oder Piment beißen
Durchwachsen ist besonders gut zum Schmoren, schön pariert.
Tolles Video. Ein Tipp, ein bisschen weniger: "Sozusagen" sagen, es hat mich an den Rand des Wahnsinns getrieben :) Liebe Grüße, inhaltlich top! Vielen Dank.
Also mich irritiert das Messer oder die Palette am Oberarm. Wirklich. 🙂
Natürlich ansonsten ein tolles, hilfreiches Video!!
Wann wird denn gesalzen?
Etwas Knoblauch ,Mayoran und ev Orangenschale als Würze dazu ,einfach mal probieren !LG
👍
Muss halt deswegen ausschalten.
14:35 Ne gute Stunde, Kochgoulasch
Wurde das Wild vorher in Buttermilch eingelegt?
In diesem Fall nicht aber das ist durchaus machbar oder auch im Vorhinein marinieren mit Kräutern und Öl. Wenn in Buttermilch eingelegt dann würde ich es gut abwaschen vor dem anbraten.
Danke für die Antwort.❤
So kenne ich das auch , soll wohl den Wildgeschmack etwas mildern und zart machen .
@@Kathi.R.wer Wildgeschmack nicht mag, sollte kein Wild essen😉
Das ewige "Halt" ist so nervig,
Wenn man halt blöd ist kann sich das halt anhäufen
DAS nennt ein Profikoch „anbraten“??? Da hätte es auch gleich in kochendes Wasser schmeißen können…..
Halt, halt, halt, halt, halt, halt hat mir HALT den Beitrag vermiest! Was soll das?
Vor sich hin kochen man sagt auch simmern
ihr topf war eindeutig zu kalt..und man kocht doch ein Gulasch nicht,sondern schmort es..
Bitte, bitte - weniger oft „halt, halt, halt....“
Das stört ungemein... vor allem an den unmöglichsten Stellen... "nämlich" kann der gute Mann auch nicht aussprechen. Ansonsten, Top-Koch!
Man sagt nicht von demher, man sagt von daher
😜😜😜🤣🤣
Dann kann man halt abchalten
Gutes und informatives Video....aber hör mal bitte auf mit dem "runtersäbeln". Das klingt für mich einfach unprofessionell. Ich "säbele" meine Zutaten nicht! Ich bin doch kein Pirat mit einem Säbel!
meine güte ist das ein zappelphilip
Wie viele unzappelige Köche kennst du???
Ich bin schon etwas enttäuscht, wie falsch ein Profi das Anbraten erklärt!
Das Anbraten vom Fleisch, sollte immer portionsweise erfolgen und genügend Platz auf dem Topfboden haben. Es sollte eben überhaupt KEINE Flüssigkeit aus dem Fleisch austreten. Wenn doch, hat man definitiv zu viel Fleisch in der Pfanne. Vorausgesetzt, die Pfanne ist richtig heiß! Dieser Fleischsaft, wie im Video beschrieben, ist aus dem Fleisch raus und kommt auch nie wieder rein! Das Fleisch bleibt auf jeden Fall saftiger, wenn man dies beachtet!!
Viel unnötiges Geschwafel, ich weiss wie Gemüse geschnitten wird.
Deine Kommentare braucht auch keiner .