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- เผยแพร่เมื่อ 3 ส.ค. 2024
- Hola cafeteros/as, soy Beatriz Mesas catadora de café y en el vídeo de hoy os vamos explicar las diferencias entre la Arábica y la Robusta.
Te preguntarás ¿por qué es tan importante saber de qué familia proviene el café que te estas tomando? Pues ya desde que se escoge la semilla, esto tendrá implicaciones directas en el sabor y el aroma de la bebida que nos tomemos.
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El mejor café es el q se vende más por su sabor y aroma...desde fuerteventura paisanos de Colombia,
Saludos y muuuuchas gracias por dejárnos tu opinión 🥰
Que interesante, gracias por la información,
Saludos desde las montañas de Colombia, la tierra del café premium...❤
Muchas gracias a ti por tus palabras! Nos encanta el café de Colombia y toda su gente! ☕❤️
A mi me gustan mucho los cafe que mezcla variedad arabiga y robusta, por que guardan las caractaristicas de sabor color y aroma de ambos....un 60% arabigo y 40% robusta.
Nosotros trabajamos más bien arábica, pero tenemos el blend blanco con mezcla que contiene 20% arábica. Ahora henos lanzado un 100% para los que les gusta el sabor intenso. Si lo deseas puedes comprar este último de Uganda y el que más te llame de nuestros cafés de origen y hacerte tú la mezcla. 😉🤎☕️
www.incapto.com
Obviamente ...aravica....pues es el que cosechamos y saboreamos...en Honduras
¡¡Obvio!! Viva Honduras!
Excelente video, muy explicativo, felicitaciones. Sería muy bueno analyzar el parte con el contenido de aceite al grano y como eso afecta a la crema, para que podíamos ver con ejemplos como cambia la crema según el contenido de aceite y variedad
Exelente explicación, gracias
Como todos los videos esta perfectamente explicado!! muchiiisimas gracia guapisima!! feliz tarde y feliz café 😘💙☕
Hola Beatriz, soy Hugo Castro un saludo desde Colombia, soy guía turístico en tours de café y otros tipos, también soy barista tu video me encanto BASTANTE información y muy muy útil... gracias
¡Gracias Hugo! Nos alegra mucho que te haya gustado y que sea información de tu interés. 🙌🏼
Excelente información, muchas gracias
Gracias a ti por tu comentario 🙌🏼🤎
Excelente,es lo que buscaba...
Muchas gracias ☺️
excelente video y buena informativa
Muchas gracias ☺️
Excelente explicación llena de contenido. Gracias.
Muchísimas gracias ☺️
Me encantan todos tus videos, claros, concisos, nada aburridos, no puedo ver solo uno.
Muchísimas gracias ☺️
Muy buena exposición 👍👍
Muchas gracias ☺️
Muchas gracias muy bien explicado, con mucha claridad ❤
¡Nos alegra que te guste! 😊
Excelente video muchas gracias.
¡Muchas gracias!
Me ha encantado este video 👏👏
Muchas gracias Osasuan Txuletones!! 😊
Excelente información, muchas gracias ...
¡Gracias a ti, Místico!
Mucha información y de buena calidad. Saludos de México
Muchas gracias por el comentario 🙌🏼 Saludos desde España
Está genial, muchas gracias
Gracias a ti! y gracias por comentar! nos encanta saber de vosotros 👌❤️☕
Excelente explicación.
¡Muchísimas gracias!
Muy buenas videos y bien explicados! Un nuevo suscriptor!😉
Muchas gracias por tu comentario 🙌🏼☕️☺️
Vídeo espectacularmente bien explicado.
¡Graciaaaaas!😊💚
Que importante estos videos cuando tenemos un corazón de café y estudiando barismo se aprende mucho. Exitos Dios te siga bendiciendo gran video. Saludos desde Colombia el. TOLIMA
¡¡Gracias!!
Muy buen video acertadisimo en todo presentacion montaje e informacion en el contenido.
Muchas gracias.
¡Gracias a ti!
Gracias por estos vídeos. He dejado las cápsulas y estoy en el mundo de las superautomaticas. Me ayudan mucho tus vídeos. Gracias.
Muchas gracias a ti por dejar las cápsulas y compartirlo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias por fin alguien que sabe tanto o más que yo.. bien explicado y sin pretensiones... Chapo. Exitos un abrazo desde viota Colombia
¡Que ilusión que te guste nuestro contenido! Muchísimas gracias por valorarlo, así seguiremos 💪
Excelente video. Saludos desde México
¡Muchísimas gracias Israel! Un saludo y feliz fin de semana 😊
Gracias por la información me funciona bastante ya que estoy en ésta industria, soy distribuidor de café arábica
Nos alegramos de poder ayudarte. Un saludo 👋🏻
Que buen video
¡Muchas gracias!☕💚
Gracias
De nada
GRACIÁS!!!!
SALUDOS DÉSDE LA CD. DE MÉXICO!!!!!!
¡Saludos a México!
Gracias desde ecuador y vendo promedio de 100 quintales mensual de café popular y mi primo 150 . . Gracias
Gracias.
Gracias a ti
Arabica ❤
Buenas tardes, tengo dudas sobre el cafe... me gustaría probar un cafe suave y de menos acidez el arábiga seria el mejor gracias
Tu explicación fué muy rápida, pero sustancial
Me gustó. Gracias
Gracias a ti 🙏🏻
Enhorabuena por el proyecto!
Hola! Muchas gracias por comentarlo. Si te interesa algún tema sobre café en concreto, no dudes en ponerlo en los comentarios. 🙌🏼
Gran vídeo... y estaría bien que hicieses alguna semana de éstas el de los descafeinados que dijiste (modos en que se extrae la cafeina etc)... Saludos y a seguir así!!!
Hola, buenos días Ivan, pues casualmente la semana que viene está planificada la publicación del video sobre este tema. ¡No te lo pierdas! Será para el 29 de julio si no hay cambios en la planificación. Te aconsejamos que le des a la campanita para que recibas los avisos sobre nuevos videos. Esperamos que conteste a todas tus dudas y si no, me lo comentas, por favor. Muchas gracias por tu interés :-)
Hola muy interesante tu información breve y concisa gracias!
Saludos desde México
¡Gracias a ti! 🇲🇽☕
Gracias por la informaciòn yo apenas lo boy a tratar arabica aver si me funciona porque los demas caffees me probocan acides saludos dede Nueva Jersey
Me encanto!!! Gracias por enseñar!!!
Gracias a ti por tu comentario. Me animan a seguir preparando nuevos vídeos para nuestro canal 🙌🏼
@@Incapto me gustaría mucho si pudieras hacer un video donde expliques el cafe turco. Saludos
Interesante dato, si el Robusta tiene más cafeína es por autodefensa del cafeto ante las plagas, eso quiere decir que genera más inmunidad, será por ello que las poblaciones consumidoras de Robusta, no se han infectado o se han visto casos mínimos ante el COVID 19, creo que se debería estudiar ello, ya que es algo que he visto directamente, saludos 🙌🙌🙌
¡Interesante! No tenemos datos científicos pero podría ser 🤔💫🤎☕️
@@Incapto el café es poderoso ,,, y aún falta mucho por investigarlo , saludos dese Jaén , Perú 🇵🇪
Es posible, lo que sí conocía es que el café ayuda a abrir los branquios es por eso que se recomienda en crisis de asma cuando no tienes a la mano el spray, bien cargado y amargo, ayuda a abrir las vias respiratorias.
Que lindo es el mundo del café
No podemos estar más enamoradas de este pequeño, gran producto☕️
Suficiente, me suscribo!
🙌🏼🤎☕️
M'agradaria poder provar-los per la propera comanda ,moltes gràcies
Ara mateix tenim pop-up a la Maquinista, Splau i L'illa Diagonal. Passa´t per allà i segur que algun company nostre et rebrà molt bé.
Moltes gràcies!
he de probar ambas variedades una será más suave otra será más fuerte creo ver también el grado del tostado
Tengo una finca cafetera...esto me sirve de mucho técnicamente para mejorar la Super Calidad del café...
Nos alegramos mucho. Nos encanta ser de ayuda para nuestros coffee lovers 🤎☕️
Ósea que para espabilarse para ir al curro tempranito estaríamos diciendo que una robusta seria mejor que un arábica , es así ?
Muy interesante pues Dirijo un programa Radial Llamarme "Los Agrónomos Opinan en b.quilla Colonia. Felicitacionez
Hola muy buen video! Ojo con la parte de cantidad de cromosomas en las variedades de café, las plantas pueden ser poliploides y en el caso de arábica existen de 22, 44 y hasta 88 cromosomas, mientras que robusta hay de 22 y 44.
A diferencia de los animales que en general somos diploides.
Por ejemplo la fresa común tiene el material genético de 4 fresas diferentes en uno, por ende es octaploide! no necesariamente la ploidía influye en el sabor o en general, en la complejidad de un organismo.
Saludos!
Mucha gracias por la aportación. La info que proporciono siempre intento obtenerla de fuentes fiables y de investigaciones realizadas por "expertos", pero a veces me sorprendo cómo existen los mismos estudios que demuestran una cosa y otros estudios que la desmienten. En el caso de que te consideres experto en la materia y te que te apetezca profundizar y que generemos contenido relacionado con los cromosomas del café, yo por mi parte estaría encantada de contar con tu colaboración. 🙌🏼 Desconocía que el café era poliploides. Gracias de nuevo.
Estoy iniciando la siembra de cafe Robusta mejorado. Me gustaria que hablaras más de las potencialidades del café Robusta. Gracias
Hola Jackeline, haremos un video especifico sobre el café Robusta. De todas formas, si tienes amplios conocimientos sobre este tema estaremos encantados de hablar contigo para que nos expliques tu experiencia. Ya nos dices. Gracias por tu comentario :-)
Hola jackeline yo de que pais eres yo soy colombiano y deseo conseguir semillas de cafe robusta o colinon usted me puede vender unos kilos vivo en antioquia y siempre e vivido del maravilloso cultivo del cafe cualquier informacion te lo agradesco de corazon
Muy interesante! Lástima no tener el gusto educado para diferenciar esos matices de sabor...
También hay un creciente consumo de coffea liberica
😊
Los cromosomas no son importante, lo verdaderamente importante es como se sienta un grano de café, puede sentirse robusta o arábiga, o fluido, unos días de una forma y otros de otra.
Café soluble lifiolizado 100 x ciento arábiga pregunto me estaré tomando un buen café.
Hola Gloria! Nosotros recomendamos café recién molido, sabiendo la fecha de tueste ya que es cuando realmente está en su punto optimo para consumir. Si le añadimos algún proceso como la liofilización seguramente va perdiendo propiedades, pero eso no significa que sea un mal café. ¡Espero que te sirva nuestra respuesta! Saludos :)
si decís q robusta posee más cafeína es más amargo con sabor terroso y madera por ello el arábico es más popular por su suavidad?
Tengo entendido que la variedad de robusta procede de un planta mas fuerte por la baja presión, pero al tener una altura mas elevada la planta tiene mejor calidad por los gases de los árboles.
Buenas Adrian, la robusta es común encontrarla en altitudes bajas, de nivel del mar hasta unos 900 metros aproximadamente. Y como dice su nombre es más robusta y aguanta mejor las plagas o otras amenazas. En cambio la arábica que se cultiva en mayor altitud desarrolla mayor acidez y complejidad.
@@Incapto pero supongo que al ser organoléptico, si se cultiva asociado con hierbas como la menta o alguna aromática que le de notas interesantes mejora por mucho su sabor. Espero pronto poder hacer la prueba.
Cual es el café más parecido a uno de capsula,?Tenemos el jingle blind y no se si es que lo estamos haciendo mal, pero nos sabe fuerte y como quemado. Gracias
¡Hola!
Te pasamos un vídeo de nuestra experta cafetera para que te ayude a encontrar un café perfecto: th-cam.com/video/fqyeKwEhDHc/w-d-xo.html
☕💚
🇭🇳Saludos
Igualmente Carlos 🙌💚
En mi tierra el arabigo.... las montañas de mi tierra le llenan de matices de sabores frutales, citricos..... ahhh que delicia..... aunque acá en españa se ven buenos robusta ...
Nuestros cafés son todos arábica excepto un blend (el etiqueta blanca) que hemos mezclado con un 20% de robusta. ☺️
Hola, mi pregunta es si la variedad de café que usáis en un apto es arabica o también robusta ?
He adquirido una cafetera hace unos días y también un pack degustación de cafés, estoy probándolos para saber cuál nos gusta más en casa pero en el envase no veo escrito la variedad
Gracias !!
El Arábico es suave y el robusta es fuerte . Todo es cuestión de gusto . Muchos entreveran para darle mejor sabor.
Hola, el café que usamos es arábica 100% menos los blend que son mezcla de arábica y robusta :)
Una pregunta arabica coffee no ase mal para la preciòn alta gracias
Hola Alicia! nuestro café arábica esta plantado en altura y esto implica que es más bajo en cafeína, por lo tanto, no tendría porque afectar a la presión. Pero, de todas formas es importante que lo consultes con tu médico. Un saludo 👍
Hola,vull saber si els cafès que teniu són ecològics,tinc la màquina ,però en lloc diu que ho són ,voldria un cafè aràbic ,el que tinc ara fa poca crema ,són els Blends
Bones!, et passo aquest vídeo a veure si et pot resoldre els dubtes
instagram.com/reel/Ch4--bbAGE8/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Qualsevol coseta ens dius!, gràcies
Buenas soy una novata en café y estoy en pensado necesito saber una cosa el café tiene una piel y segundo una cascar esas dos tenemos que quitar y después tostar el café gracias
Hola 🙋🏼♀️ . Hay varias capas que quitar: la cáscara, el mucilago, el pergamino. Hay que quitarlos antes de tostar 🔥☕️
Como catadora de café, cual cree que seria el mejor porcentaje de mezcla de robusta al arábica para obtener un un tipo de cafe promedio en sabores y contenidos
Para mí, 0% porque el robusta tapa el resto de sabores. Pero si lo que se pretende es taparlos y hacer un café básico sin que predomine el sabor del robusta, pues alrededor de 20% 😊
Cual es la diferencia de sabor y calidad entre café criollo procesado natural y el prima lavado.
Hola Fredy!!! Uno es secado al sol y el otro es lavado. Realmente, lo que importa en cuanto a sabor y calidad depende en gran medida del origen.
Hola!! Como se puede ser catador de café ☕️?? ❤
Hola Lorena! Que ilusión que nos preguntes por ello, hay una certificación que se llama Q Grader del CQI Coffee Quality Institute. Espero que te sirva 😊 ¡Un abrazo!
Soy cafetero,mi pregunta es cuál es mejor molido o en grano,,,
¡Hola Santiago!
Siempre siempre siempre, te recomendaremos el café en grano.
Y ¿por qué? Una vez se muele el café, las partículas de oxígeno entran en contacto con el producto y empieza el método de desoxidación. Te ponemos un ejemplo: qué es mejor el zumo recién exprimido o el zumo de tetrabrick? Pues lo mismo pasa con el café😊
Buen dia donde queda caffe arabica en caracas ?
Hola. Desconocemos esta información. Si nos enteramos te lo diríamos. Un saludo 👋🏻
5:48 se pronuncia achocolatado
Gracias por tu comentario 🙏🏻 Lo tendré en cuenta para la próxima 👍🏻
@@Incapto espero no haberme expresado mal , por qué me pareció escuchar achocolatade , y el traductor de hoy tube tradujo achocolatado :-)
Beatriz sabrias decirme un cafe liofilizado 100% arabica. He leido que el que comercializa Nestle como puro Colombia 100% arabica es realmente una mezcla de arabica y robusta. Un saludo.
Hola 🙋🏼♀️ Para saberlo habría que hacerle un análisis. Yo siempre aconsejo el café 100% natural, en grano y recién molido como los que tenemos en Incapto, arábica y sin químicos. Solo sano y rico cafecito 🤎☕️
@@Incapto Gracias.
Saludos la mayoría de los café que se comercializan son una mezcla entre robusta y arabica , la planta del robusta produce más granos de café , un 30% más que el café Arabica , el Café Robusta produce más café y rinde más no es extraño que los café a comercializar contengan café Robusta y los mezcla Arabica y Robusta para reducir el sabor más amargo que produce el café Robusta , si quieres comprar café 100% café Arabica , comprarlo directamente a los café cultores de esa manera sabes que estás comprando 100% café Arabica
Aquí una colombiana 🇨🇴 estudiando el tipo de café que se siembra en su territorio, Arábica.
Un saludo Valentina. Esperamos que nuestro vídeo te haya servido. Tenemos previsto hacer uno que sea específico del café de variedad Arábica 🤩
Hola valentina ustedes tienen semillas de cafe robusta estoy en busca de unos kilos para sembrar vivo en sopetran antioquia cualquier informacion te lo agradesco
@@jilbertovera7702
Sin duda alguna Jilberto. Espero enterrarme y te comento.
@@valentinavanegas6640 te lo agradesco de corazon necesito unos tres kilos de cafe robusta un abrazo Dios te colme de infinitas bendiciones
La diferencia entre arabico/ robusta es que el arabico es como tomar cocacola con agua . Mucho mejor robusto
¡Hola! Para gustos colores 😜
Mi pregunta es cuamto tiene de caloria el arabica lo puede tomar un diabetico
Hola buenas tardes.
Sobre si puede un diabético tomar café, en el vídeo que estrenaremos el próximo lunes sobre la química del café, detallamos los porcentajes de los elementos que lo componen. El porcentaje de azúcares es bastante bajo. Por lo que yo tengo entendido no afecta a diabéticos, pero siempre es mejor consultarlo con un especialista. Igualmente, sobre todo, lo que sí te recomiendo es no añadir ningún endulzante y así podrás apreciar los deliciosos matices del café y siempre será más saludable 😊
Por cierto, el café solo sin añadir nada, apenas tiene calorías. Energía perfecta para hacer dieta y rico rico 😍
No afecta si se toma sin azúcar añadida, es más, al ser una planta que esta clasificada como amarga, ayuda a controlar los niveles de glucosa, mucho más si se le añade una pizca de canela en polvo.
y al final cual es mejor para usted??
Teniendo en cuenta que los dos procesos se hagan con la máxima calidad, el café arábica tendrá una mayor calidad que la robusta. Pero tenemos que tener en cuenta que si en la bolsa pone tan solo 100% arábica no implica que sea un café de calidad, hay que asegurarse de que el proceso y el tostado se ha hecho bien.
Hola deseo saber si usted tiene semilla de cafe.robusta deseo comprar unos kilos para sembra soy colombiano cualquier informacion te lo agradesco infinitas gracias
Esta permitido la plantación de café robusta en Colombia?
Porque en muchos países de América está prohibida
@@chorizo3688 si esta permitida por la federacion de cafeteros ellos dicen consiguelan y siembrelas en el norte de santander ya hay un plantio de 100.000 plantas pero son muy serrados para compartir informacion . si tiene nos ponemos de acuerdo y me dice a cuanto vende el kilo necesito unos varios
5:24 XD
El mejor cafe ☕ es el de HONDURAS🇭🇳👏
Sobretodo el nuestro, de la finca la Magnolia de Marcala: incapto.com/product/cafe-honduras-marcala-magnolia/
Nada que hacer, el café robusta es fuerte pero en un mal sentido, no debería ni de existir pero entiendo que hay países que no tienen la altura para el cultivo de arabica.
Hola Alvaro, yo personalmente también soy muy fan de cafés arábicas de calidad, sin defectos y bien madurados y procesados. Y estoy en busca y captura de probar esos cafés robustas que hay expertos que dicen que son muy buenos. Todavía yo no los he encontrado.
2:35 no concuerdo contigo, una verdura puede tener más cromosomas que un animal, pero no por eso significa que la verdura tiene mayor complejidad genética que el animal.
Pd: y esa comparación se un grano de cafe con un ser humano muy mal jsjs, los cromosomas dan identidad al ser vivo, pero no significa que 44 cromosomas de un grano de café tiene más complejidad que el ser humano jja
Gracias por tu comentario. Era solo una observación porque me pareció curioso ☺️
Gracias
☕😊