Прекрасный способ сохранения еды. Какая вы молодец! В наше непростое время, когда будущее непредсказуемо, только сушеная таким способом и правильно укупоренная еда нормально сохранится. Замораживать есть способ. Но отключат свет. И хана. Все продукты пропали. Здесь же можно просто согреть воды и всыпать сушеную еду. И сыт. Очень классно!!!
Подписчики нас 5 тысяч,а лайков 330. Слушаем с удовольствием, а почему не сделать приятное Татьяне. Для меня лайк, это пятерка блогеру. Не скромничайте, ставьте лайки.
Очень приятная подача материала. Без понтов, без демонстрации своей внешности ❤, всё четко, информативно, по делу. Не знаем, что день грядущий нам готовит... Молиться Богу и сушить продукты) Благодарю❤
Я довожу воду до кипения и кладу морковь очищеную и также свёклу, довожу до кипения и минуты 2 поддержу и вытаскиваю. Остужаю и прокручиваю через комбайн. Потом сушу в сушилке. Цвет не меняется. Супер!
У меня сушилка для овощей отечественного производства не помню когда куплена, более 25лет, в инструкции рекомендации по сушке всех продуктов, про морковь- в кипящую воду целиком овощи на 5 мин, затем в холодную воду режем, трем и сушим
@@ЛидияСайфертда, тоже нужно бланширование. Для картошки я еще в воду в середине процесса добавляю немного уксуса, совсем чуть-чуть, чтобы кусочки лучше держали форму.
Может пригодится кому -то мой способ. Морковь нашинкованную не варю,чтобы меньше воды было лишней при сушке. Раскладываю по мешочкам целлофановым порционно и кладу в микроволновку примерно на 4-5 минут на максималку . Потом в сушилку . Сохнет быстрее
Я тоже сушу коробочки со всеми перепонками,ничего не горчит,арометнее самой паприки,только цвет бледнее,всем советую,после закатки лечр много коробочек остается,попробуйте,не пожалеете и отходов нет😂
Как хорошо, что в интернете можно найти полезный канал с проверенными годами советами от умницы Татьяны! ❤ Как раз думала о том, что лучше бы мне сушить продукты, где взять, как раньше в магазинах, яичный порошок?! 🤷 И надо же! Подарок судьбы!🥰👍👍👍 Готовые советы! Большое Спасибо Вам, Татьяна! 🙏❤️❤️❤️ Доброго здоровья!, 🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо за обучение нас новичков сушильщиков ,по моему надо фасовку делать в более мелкую тару, тогда придется меньше открывать и аромат не будет быстро выветриваться.
Спасибо большое.Делюсь своим опытом.Помидорные отходы при приготовлении томатного сока (семена и т.д.)тоже сушу,измельчаю и в банку.Получается вкусный порошок.
Просушила морковку. Сушилки нет, в духовке. Нарезала брусочками на, условно, "бёрнере". Вскипятила воду. Частями пробланшировала в течение 4-5 минут под таймер от закипания воды (т. к. заброс продукта снижает температуру и вода перестает кипеть на примерно минуту). Вынула, дала стечь воде на сетке, выбросила обсыхать на полотенце. Когда обсохло, перебросила на протвинь. Духовку прогрела, поставила протвинь примерно на середину. Если протвиня два, то один на середину, второй на уровень выше. Перевела духовку на самый маленький огонь, между дверкой и духовкой вставила деревяшку, чтоб был продух. Выставила таймер на 15 минут. Выключила, убрала деревяшку. Дала духовке полностью остыть. Потом следующий цикл на 15 минут, и следующий и т.д. до полного высыхания. Примерно 1-2 дня, как время есть. Засыпала в сухую банку под обычную консервационную винтовую крышку. В супе расходится до нормальной морковки, задарка нормальная тоже получается. Автору огромная благодарность. Попробую ещё в подсоленной воде делать.
Я перец на фаршировку замораживала, а с срезанной плодоножки отбирала остатки перца, нарезала и их сушила. Фаршированный перец люблю, но при морозилке на 6 ящиков и 3 ящика в холодильнике все равно места мало, так как и фрукты и живое варенье, не считая мяса и рыбы, храню в них. То, что перец можно высушить на фаршировку повергло в шок. Очень рада, что вчера на вас подписалась.
Спасибо. Тоже давно сушу. Помидорчики люблю. Соль морская с разными сушеными травами и чесноком сушеным, нравится с седьдереем сушеным и зеленью. Суп из сушеного сельдерея, запах уммм.
Вы Уважаемая Уникум вы перевернули в моём мозгу 😮! спосибо от души !!!живу в Питере ни дачи и т.д нет 😢 но сухари всегда сушу . Спасибо вам за ваш бесценный труд! ведёте к спасению!!!!!!!!
Удивительныц канал. Удивительная хозяйка. Много лет имею хорошую сушилку сушу, но не особо нравится, но такого что вы показыапете я ге делала. И не знала. Теперь с впшей помощью хорошие заготовки сделаю!!
Первый год занимаюсь огородом и сушкой овощей! Учусь по вашим роликам! Спасибо прибольшущее, я столько много узнала всего! И сохранила весь свой первый небольшой урожай!
Частенько остатки сырой моркови были посушены в подносике на радиаторе отопления и серость никогда не обнаруживалась. Отлично перемалывалась и добавлялась в соль. Возможно, что в сушилке много рядов и изначально большая влажность, поэтому она сереет.
Татьяна, благодарю! Сушилка есть, но сушу только травы. Пробывала как то, сушить овощи, все выкинула зимой. Было очень жалко, нашла ваши видео и поняла, что не бланшировала овощи. Это очень важный нюанс, от вас узнала и другие нюансы о которых ранее не подозревала. Сейчас эта, тема очень актуальна, зачем покупать в магазине муляжи овощей и фруктов, когда в лучшем виде, можно свои посушить и кушать качественно и вкусно. При этом сохраняя и восстанавливая здоровье свое, своих детей и внуков. Вдохновленная вашим прекрасным рукоделием, решила попробывать еще раз.❤
Выбрала ваш способ сушки моркови, ваш самый лучший и проверенный. Посушила по другим советам, она посерела, выбросила. Хорошо, что во время вы создали такой ролик, рецепт ваш бесценный, морковка яркая, прелесть. ❤❤❤
Так же закатываю перец когда, остаются семечки и все, что внутри, все остатки сушу и перемалываю в порошок. Добавляю в борщ, в соусы, тоже очень ароматная специя получается
Класс,спасибо!! Я дачница уже давно,раньше все сушила на солнце,потом купила сушилку ,года два увлекалась ,потом забросила и сушу опять все на солнце по немногу ! После ваших роликов пойду достану запрятанную сушилку и по вашим советов буду сушить ,спасибо Вам !!! Удачи !!!
У меня первая сушилка ВОЛТЕРА ЛЮКС. Приобретала для пастилы. Ягоды много, а варенье не ем! Получила сушилку зимой, а не терпелось использовать! И вот первое что посушила, это жареный фарш! Вспомнила, что в супчиках пакетных маленькие шарики мяса были. Весной, кстати, очень пригодилось! Работы на даче много, важно всё вовремя успеть! Вот и пригодилась заготовочка! Побыстрее готовить обед! Спасибо Вам за новые идеи! ❤❤
Спасибо большое за идею! Надо будет сделать. А подскажите пожалуйста,как хранить? В холодильнике? В самом деле летом время сэкономить надо , участок 12соток. Спасибо большое!
Большое спастбо за чудесную подачу материала ! С удовольствтем пробую. Хотела спросить: при сушке лука репчатого белого появился ярко малиноаый цвет. Сладости и вкусноты в вышушенном нет. Какая может быть причина, как думаете?
Если брать лук репка белый, то ранних сортов.Тогда он получается золотистый,сладкий.Как будто его поджарили.В фарш если такой лук добавить, вкус изумительный.Попробуйте, не пожалеете.
Спасибо большое, немного тоже начинаю сушить овощи, у меня так от себя, а увидела ваш канал мне тоже захотелось попробовать, у меня сушилки совсем дореволюционная, и сушу конечно подольше чем вы, а вместо Силикованных ковриков кладу марта, конечно немного затратно но ничего пока норм! Спасибо
Татьяна, огромная просьба , покажите хотя бы в одном видео как правильно бланшируете . Много вопросов как закладываете овощи в холодную воду или в кипящую, немного не понятно. Сделайте пожалуйста наглядно, так как есть вопросы, а в этом видео будет все понятно
Есть канал " Жизнь на Кето", там влогер показывает как она бланширует морковь. В кипящую воду кладет целую, чищенную морковь на 6 минут, а затем сразу в холодную, можно положить кубики льда, если есть. А затем только трет эту морковь и сушит. Посмотрите это видио. Я буду делать так.
Татьяна, спасибо большое за Ваше видео! Очень полезная информация. Тут же собрала со своего огорода морковь, но действительно не могу понять, как лучше бланшировать? Залить морковь кипятком , что б быстрее бланшировка произошла или холодной водой? И ещё заливать водой, что б вся морковь покрыта была водой верхом? Ответьте пожалуйста❤
Как удобно Вам ! Хотите кипятком залейте и проварите пару , тройку минут ! Хотите поставьте с холодной водой. Главное !!!! 2-3 минуты проварить! Я так понимаю Вы намекаете , что этот способ я бланшировкой обозвала 😊 Мне даже с Википедии кидали.. Нет в бланшеровке можно и проваривать пару минут потом охладить.
Ой Татьяна, Вы меня заразили. Сплю и вижу, купить сушилку. Смотрела и ветерок и дешифратор и Вальтеру. Подскажите какую купить. Ветерок слабоват? Или ниче? У меня слабенькая есть я все в духовке и на сушилке и на балконе в том году в это лето с погодой как то не очень понятно. Я из Самары. Мне очень нравится Ваш канал. Рада, что Вас нашла. Спасибо Вам!!!❤
у меня Волтера=1000 уже несколько лет. Очень классная эл.сушилка. Рекомендую. Поддонов для сушки можно купить до 15 штук. Сушит все ярусы равномерно и переставлять местами их нет необходимости как в некоторых других сушилках
@@ГалинаМедведева-к2ц и у меня тоже Вольтера,для сушки овощей, фруктов,пастилы, трав подходит ,но я поторопилась купить. Хочу и мясо делать вяленое и рыбу, а по технологии и 80 градусов в сушилке иногда нужно. Две большие сушилки на обычной кухне- ненужная роскошь.
Добрый день, Татьяна! Морковь, после бланшировки надо холодной водой промывать или горячую откинуть для остывания.Или вы не говорили этот момент или я прослушала.Напишите, очень буду ждать.
Татьяна, вам крепкого здоровья, всех благ ио тем кто рядом! Подскажите пожалуйста модель вашей овощерезки ручной. Хочу приобрести помощницу, но попадаются похожие с другой комплектацией.
Татьяна, спасибо Вам большое! Я думаю и морковь также? Раньше я сушила морковь, но так и пришлось всё выбросить, т.к.цвет серый, да и вкус какой-то странный, неприятный. Нынче попробую, учитывая Ваши рекомендации. Мороженую морковь тем более не приемлю. Спасибо ещё раз за подсказки. Будем пробовать! 👍💞💐
Танечка, добрый вечер! Спасибо за ваш труд и за бескорыстие. Вопрос, не расслышала. Когда бланшируете свеклу вы добавляете еще и лимонную кислоту? Уксус?
Добрый вечер ❤ Спасибо за добрые слова❤ Я обычно добавляю лимонку .. Чтобы слегка кислая вода была ... Можно и уксус .. Он при бланшировке испаряется.. Для сохранения цвета ...😊
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеПодскажите, пожалуйста, а яблочный уксус подходит? И сразу еще один вопрос: был ли у вас опыт сушки яблочной матки и ферментированных овощей ,фруктов и трав?
Спасибо, за то что делитесь своим опытом. Я очень много полезной информации узнала. Первый год уменя дигидратор, сейчас в нём морковь сохнет, а оказывается всё я не так сделала. Следующую партию буду бланшировать. Как я воврему увидела ваш канал. Подскажите, петрушку и баклажаны тоже бланшировать надо? И ещё, где вы храните высушенные заготовки? В квартире они могут хранится?
Я баклажаны не бланширую. Так сушу? Только. Если горчат. Присаливаю. Промываю. И в сушилку. Петрушку у меня есть видео. Я бланширую. Удачи вам! Все хранится в доме ) вакуумных пакетах !
Не показали самый ключевой момент а именно бланшировку. Холодной водой заливать тёртую морковь или кипятком? Ждать пока закипит холодная вода и после кипения варить 2 минуты? Я не поняла, а вы не показали....
Как хотите 🤷♀️ хотите холодной и ждите когда закипит ( я так делаю) хотите кипятком залейте и проварите ! Все равно нужно проварить 2-3 минуты. А как вы без кипения варите ? Что за вопрос странный?
После сушки перемалываю в кофемолке. Очень концентрированный вкус. Как-то мне не очень. Но детям нравится. Внуки в салате ищут огурцы! Но пахнут очень вкусно.
Режу круглешками сушу и в банку. Когда надо достаю,заливаю водой как наберут влагу добавляю в рассольник,салаты. Да куда угодно. Приправа тоже вкусная получается. Перемолоть и соеден ть с другими продуктами
Где взять такие сетки для лотков или чем можно их заменить? Можно заменить противокамарной синтетической сеткой или для продуктов она не подойдёт,ведь будет нагреваться?
@@НатальяЧеркашина-э6р Спасибо❤ Я так и поступила.Вчера нашла в заначке новый советский тюль и настригла его.Уже успела посушить первую партию,сегодня подготовила вторую закладку.
Мы для солдатских борщей отвариваем овощи, в том числе и картошку, до состояния "аль-денте". Потом трём. Предварительно, до бланшировки, шинкуем только капусту. Сушим до хруста. Всё слипается, так как у вас морковка, сразу также подмельчаем. Смешиваем в пропорции, включая мясо, конечно, - борщ заварить, 15 мин, и можно есть.
Очень интересный канал. Подскажите пожалуйста если морковка нашинкована тонкими круглыми пластинка ми нужно ли её бланшировать? И сколько по времени? Спасибо.
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеЗдравствуйте,Татьяна! Нужно ли морковку опускать в холодную воду после бланшировки? И второй вопрос: смотрела ролик,когда Вы готовили ,,тушёнку" в автоклаве и закрывали специальными крышками.Можно ли этими крышками пользоваться без этого агрегата? Крышки сейчас ужасные продаются, идёт какое-то окисление.
@@ЕленаСмирнова-ю7ья тушёнку делаю без автоклава, в духовке. Под обычные завинчиваюшиеся крышки. 2-3 года стоит без проблем при комнатной температуре. Может и больше бы стояла, но съедаем.
Здравсвуйте! Попробовала сегодня петрушку побланшеровать. Налила кипяток, бросила петрушку на раз два три, вынула и в холод.воду. Сварилась. Может не кипяток нужен? Как-то я пропустила этот момент. Подскажите, пожалуйста.
Я кипятком заливаю крутым и тут же вынимаю ! Вы же видели ? Как она у вас свариться могла ?!!!!! Лист у петрушки жёсткий ? У меня кинза не варится , а она нежнее ! Этим рецептом пользовалась уже лет 20 !!!! Сушили сначала на солнце 🌞 это рецепт с Советской еще книги 1978 года !! Там этот метод и описан и про раскрытие эфирных масел разъяснение !! Попробуйте на пучке .. Еще раз !
Прекрасный способ сохранения еды. Какая вы молодец! В наше непростое время, когда будущее непредсказуемо, только сушеная таким способом и правильно укупоренная еда нормально сохранится. Замораживать есть способ. Но отключат свет. И хана. Все продукты пропали. Здесь же можно просто согреть воды и всыпать сушеную еду. И сыт.
Очень классно!!!
Да...со светом будет напряжёнка...
Я начинающий сушильщик, ваши видео и ваши знания очень помогают. Спасибо огромное что делитесь своими секретами!
Подписчики нас 5 тысяч,а лайков 330. Слушаем с удовольствием, а почему не сделать приятное Татьяне. Для меня лайк, это пятерка блогеру. Не скромничайте, ставьте лайки.
🤗
Очень приятная подача материала.
Без понтов, без демонстрации своей внешности ❤, всё четко, информативно, по делу.
Не знаем, что день грядущий нам готовит...
Молиться Богу и сушить продукты)
Благодарю❤
🙏♥️
❤❤❤
Я довожу воду до кипения и кладу морковь очищеную и также свёклу, довожу до кипения и минуты 2 поддержу и вытаскиваю. Остужаю и прокручиваю через комбайн. Потом сушу в сушилке. Цвет не меняется. Супер!
А после продолжительного хранения цвет не сереет?
Это ведь удобнее! Меньше влаги, быстрее сушка. 👍главное чтобы цвет и вкус были хорошими, спасибо вам, я думала так же сделать... А вы поддержали😊
После сушки, сколько минут варите морковь, свёклу?
У меня сушилка для овощей отечественного производства не помню когда куплена, более 25лет, в инструкции рекомендации по сушке всех продуктов, про морковь- в кипящую воду целиком овощи на 5 мин, затем в холодную воду режем, трем и сушим
Скажите пожалуйста, а если сушить свёклу и картофель...тоже надо бланширование?
@@ЛидияСайфертда, тоже нужно бланширование. Для картошки я еще в воду в середине процесса добавляю немного уксуса, совсем чуть-чуть, чтобы кусочки лучше держали форму.
Может пригодится кому -то мой способ. Морковь нашинкованную не варю,чтобы меньше воды было лишней при сушке. Раскладываю по мешочкам целлофановым порционно и кладу в микроволновку примерно на 4-5 минут на максималку . Потом в сушилку . Сохнет быстрее
Не важно как это делается... Главное пройти небольшую термообработку!
Спасибо.никогда бы не додумалась бы.
Поменьше лишних слов
Скажите, после такой сушки с помощью микроволновки, морковь тоже получается красивого цвета, или сереет!
@@АннаЧеблокова, вы внимательно ролик смотрели и слушали?
От перца серединку с семенами-сушим,измельчаем в порошок.Очень ароматный подучается.
А куда ее потом использовать? А будет ли горькой?
Такая же паприка получается как с магазина только запах аррматней@@Правильноепонимание
Я тоже сушу коробочки со всеми перепонками,ничего не горчит,арометнее самой паприки,только цвет бледнее,всем советую,после закатки лечр много коробочек остается,попробуйте,не пожалеете и отходов нет😂
Как хорошо, что в интернете можно найти полезный канал с проверенными годами советами от умницы Татьяны! ❤ Как раз думала о том, что лучше бы мне сушить продукты, где взять, как раньше в магазинах, яичный порошок?! 🤷 И надо же! Подарок судьбы!🥰👍👍👍 Готовые советы! Большое Спасибо Вам, Татьяна! 🙏❤️❤️❤️ Доброго здоровья!, 🌺🌺🌺🌺🌺
Лук зеленый насушила, перемолола в кофемолке. Добавляю везде, в бульоны, в котлеты. Бульону придает золотистый цвет и аромат супер!!
Какая умничка. Здоровья вам и вашим близким и МИРА всем всем всем всем
♥️♥️♥️
17:37 Большое спасибо!!! Мира и добра вам и вашим родным и близким.
век живи,век учись,спасибо вам огромное за все нюансы,и за то,что делитесь,удачи вам во всех делах!
Спасибо за обучение нас новичков сушильщиков ,по моему надо фасовку делать в более мелкую тару, тогда придется меньше открывать и аромат не будет быстро выветриваться.
Я тоже много всего сушу и кое чему у вас научиллас ь спасибо
Огромное спасибо!!!! Очень очень ценная информация!
♥️
Благодарю, всё по делу, Очень легко и понятно!😊
Я тоже не знала,что бланшировать надо.Теперь буду так делать,спасибо вам.
Спасибо большое.Делюсь своим опытом.Помидорные отходы при приготовлении томатного сока (семена и т.д.)тоже сушу,измельчаю и в банку.Получается вкусный порошок.
Спасибо за совет. Буду. Сушить. Я всегда морозила, но этот рецепт мне кажется замечательный.
Просушила морковку. Сушилки нет, в духовке.
Нарезала брусочками на, условно, "бёрнере".
Вскипятила воду.
Частями пробланшировала в течение 4-5 минут под таймер от закипания воды (т. к. заброс продукта снижает температуру и вода перестает кипеть на примерно минуту).
Вынула, дала стечь воде на сетке, выбросила обсыхать на полотенце.
Когда обсохло, перебросила на протвинь.
Духовку прогрела, поставила протвинь примерно на середину. Если протвиня два, то один на середину, второй на уровень выше.
Перевела духовку на самый маленький огонь, между дверкой и духовкой вставила деревяшку, чтоб был продух. Выставила таймер на 15 минут.
Выключила, убрала деревяшку. Дала духовке полностью остыть. Потом следующий цикл на 15 минут, и следующий и т.д. до полного высыхания. Примерно 1-2 дня, как время есть.
Засыпала в сухую банку под обычную консервационную винтовую крышку.
В супе расходится до нормальной морковки, задарка нормальная тоже получается.
Автору огромная благодарность. Попробую ещё в подсоленной воде делать.
А мы вам ооочень благодарны,вы делитесь с нами своим опытом и предостерегаете от ошибок, которые сами делали в начале соего пути
Я перец на фаршировку замораживала, а с срезанной плодоножки отбирала остатки перца, нарезала и их сушила. Фаршированный перец люблю, но при морозилке на 6 ящиков и 3 ящика в холодильнике все равно места мало, так как и фрукты и живое варенье, не считая мяса и рыбы, храню в них. То, что перец можно высушить на фаршировку повергло в шок. Очень рада, что вчера на вас подписалась.
О, интересно) а где видео?
Спасибо огромное за отличный ролик! Обязательно сделаю!
Спасибо. Тоже давно сушу. Помидорчики люблю. Соль морская с разными сушеными травами и чесноком сушеным, нравится с седьдереем сушеным и зеленью. Суп из сушеного сельдерея, запах уммм.
Честно!!! Классно!!! Полезно!!! Бесподобно!!! Подписка, однозначно!!!
Вы Уважаемая Уникум вы перевернули в моём мозгу 😮! спосибо от души !!!живу в Питере ни дачи и т.д нет 😢 но сухари всегда сушу . Спасибо вам за ваш бесценный труд! ведёте к спасению!!!!!!!!
Просто умница.🌷
Удивительныц канал. Удивительная хозяйка. Много лет имею хорошую сушилку сушу, но не особо нравится, но такого что вы показыапете я ге делала. И не знала. Теперь с впшей помощью хорошие заготовки сделаю!!
Спасибо большое ♥️ Вы не разочаруетесь ! Это действительно вкусно только нужно немного .. Не как все готовить ( сушить) 😄
Бланшировка входит в предмет "технология сушки".
Первый год занимаюсь огородом и сушкой овощей! Учусь по вашим роликам! Спасибо прибольшущее, я столько много узнала всего! И сохранила весь свой первый небольшой урожай!
♥️♥️♥️
Привет из Томска.Лайк.
Я из Колпашево, Томской области. 😊
Томск❤🤝
Тоже Томск!
Частенько остатки сырой моркови были посушены в подносике на радиаторе отопления и серость никогда не обнаруживалась. Отлично перемалывалась и добавлялась в соль. Возможно, что в сушилке много рядов и изначально большая влажность, поэтому она сереет.
Татьяна, благодарю!
Сушилка есть, но сушу только травы.
Пробывала как то, сушить овощи, все выкинула зимой.
Было очень жалко, нашла ваши видео и поняла, что не бланшировала овощи.
Это очень важный нюанс, от вас узнала и другие нюансы о которых ранее не подозревала.
Сейчас эта, тема очень актуальна, зачем покупать в магазине муляжи овощей и фруктов, когда в лучшем виде, можно свои посушить и кушать качественно и вкусно.
При этом сохраняя и восстанавливая здоровье свое, своих детей и внуков.
Вдохновленная вашим прекрасным рукоделием, решила попробывать еще раз.❤
Спасибо за Ваш добрый комментарий и понимание 🌹
Особенно перец болгарский,как с картинки лежит на полках в магазине ни вкуса,ни запаха,,пусть дальше лежит 😂😂😂
Бланшировка входит в предмет "технология сушки".Травы тоже надо бланшировать.
А кабачки на сушку тоже надо бланшировать?
как я удачно наткнулась на ваш совет сварить морковку! Да, у меня серая сушеная, вид так себе...
Выбрала ваш способ сушки моркови, ваш самый лучший и проверенный. Посушила по другим советам, она посерела, выбросила. Хорошо, что во время вы создали такой ролик, рецепт ваш бесценный, морковка яркая, прелесть. ❤❤❤
♥️
Спасибо за отзыв 🌹
Так же закатываю перец когда, остаются семечки и все, что внутри, все остатки сушу и перемалываю в порошок. Добавляю в борщ, в соусы, тоже очень ароматная специя получается
Класс,спасибо!! Я дачница уже давно,раньше все сушила на солнце,потом купила сушилку ,года два увлекалась ,потом забросила и сушу опять все на солнце по немногу ! После ваших роликов пойду достану запрятанную сушилку и по вашим советов буду сушить ,спасибо Вам !!! Удачи !!!
👍♥️
тоже сушу и частично замораживаю.Спасибо за совет,воспользуюсь.
Спасибо большое. Цветы - супер 👍👍💥😁
♥️♥️♥️
У меня первая сушилка ВОЛТЕРА ЛЮКС. Приобретала для пастилы. Ягоды много, а варенье не ем! Получила сушилку зимой, а не терпелось использовать! И вот первое что посушила, это жареный фарш! Вспомнила, что в супчиках пакетных маленькие шарики мяса были. Весной, кстати, очень пригодилось! Работы на даче много, важно всё вовремя успеть! Вот и пригодилась заготовочка! Побыстрее готовить обед! Спасибо Вам за новые идеи! ❤❤
👍😊
Спасибо большое за идею! Надо будет сделать. А подскажите пожалуйста,как хранить? В холодильнике? В самом деле летом время сэкономить надо , участок 12соток. Спасибо большое!
Большое вам спасибо ! Лук сушоно - жареный сделала, теперь сделаю морковь.
👍♥️
И отвары овощные, прекрасно в супы идут. Можно сразу использовать, а можно заморозить. 😊
Большое спастбо за чудесную подачу материала ! С удовольствтем пробую. Хотела спросить: при сушке лука репчатого белого появился ярко малиноаый цвет. Сладости и вкусноты в вышушенном нет. Какая может быть причина, как думаете?
Если брать лук репка белый, то ранних сортов.Тогда он получается золотистый,сладкий.Как будто его поджарили.В фарш если такой лук добавить, вкус изумительный.Попробуйте, не пожалеете.
Человек с вами общается, делиться опытом, кому не нравится, могут перемотать
Спасибо за совет! ❤
Татьяна, спасибо за ответ. Попробовала на пучке и только окунула, здесь все нормально и после сушки, действиткльно, хороший аромат остается .
Ну Слава Богу 🙏
Приноровитесь ! Рецепт рабочий ! С 1978 года 😄😄😄
❤много вопросов про бланшировку а ответа конкретного нет ,жаль ...😊
Что не понятного? Куда еще подробнее? Тут вам не школа ! Я показываю, как сама заготавливаю и почему именно таким способом ! Столько людей поняли !!!
Брюзжать захотелось Росица?
А целый перец тоже перед сушкой пробланшировать? Благодарю❤❤❤
Умничка. Дай Бог здаровья.
Здравствуйте,Татьяна! Заливать морковь надо холодной или горячей водой? И варить 2 мин. после закипания?
Спасибо большое, немного тоже начинаю сушить овощи, у меня так от себя, а увидела ваш канал мне тоже захотелось попробовать, у меня сушилки совсем дореволюционная, и сушу конечно подольше чем вы, а вместо Силикованных ковриков кладу марта, конечно немного затратно но ничего пока норм! Спасибо
Можно старый тюль мелкий
Благодарю Вас
Очень интересно. Будем учиться.
Умница. У меня сушилка стоит. Теперь будет работать
👍
В аэрогриле морковь сушила, просто после тёрки сразу закладывала в аэрогриль, морковь не теряла свой цвет
Температура там ! Вот и не теряла.. У меня нет его 🤷
Татьяна, огромная просьба , покажите хотя бы в одном видео как правильно бланшируете . Много вопросов как закладываете овощи в холодную воду или в кипящую, немного не понятно. Сделайте пожалуйста наглядно, так как есть вопросы, а в этом видео будет все понятно
Есть канал " Жизнь на Кето", там влогер показывает как она бланширует морковь. В кипящую воду кладет целую, чищенную морковь на 6 минут, а затем сразу в холодную, можно положить кубики льда, если есть. А затем только трет эту морковь и сушит. Посмотрите это видио. Я буду делать так.
А можно в друшлаг положить морковь,сначала в кипящую минут на 5,а затем в холодную минут на 5.
@@ЕленаДудник-ь9в . Как вариант
Разговоров много, а конкретно как бланшируете не показали.
Бланшировка всегда в кипятке
Татьяна добрый вечер, спасибо за информацию ❤
Здоровья и процветания❤
Добрый вечер❤
Спасибо !!!! И Вам всех Благ !!!
Давно искала такой ролик. БЛАГАДАРЮ. ❤
Спасибо , у вас все полезные рецепты.
Спасибо большое за совет
Классный ролик, спасибо Танюша ❤
Зульфия ♥️♥️♥️
Татьяна, большая благодарность Вам за то, что делитесь с нами знаниями. Это очень ценно! Пусть Господь хранит Вас и Вашу семью!
Спасибо.И Вам крепкого здоровья.
Скажите, пожалуйста, бланшировать-это в горячую воду запускаем и 3 минуты держим?
Здравствуйте, снимите пожалуйста как сушить зелёный лук. Очень хочется насушить зелёного лука. Спасибо большое за ваш труд.
Здравствуйте ! Хорошо)
Нарезали и сушите, зелененький
Татьяна, спасибо большое за Ваше видео! Очень полезная информация. Тут же собрала со своего огорода морковь, но действительно не могу понять, как лучше бланшировать? Залить морковь кипятком , что б быстрее бланшировка произошла или холодной водой?
И ещё заливать водой, что б вся морковь покрыта была водой верхом?
Ответьте пожалуйста❤
Как удобно Вам ! Хотите кипятком залейте и проварите пару , тройку минут ! Хотите поставьте с холодной водой. Главное !!!! 2-3 минуты проварить! Я так понимаю Вы намекаете , что этот способ я бланшировкой обозвала 😊 Мне даже с Википедии кидали.. Нет в бланшеровке можно и проваривать пару минут потом охладить.
Спасибо ❤❤❤ подписалась лайк
Здравствуйте,тот же самый вопрос,как бланшировать морковь,других блогеров смотреть не хочу,хочу смотреть ,как вы делаете😊
Наверное и тыкву можно таким образом заготавливать. А потом добавлять при выпечке хлеба для пользы и цвета.
Случайно попала на Ваш канал. Сразу подписалась. Очень рада!
Спасибо ♥️
Благодарю за обзор.
Я, сушила в, прошлом году сырую, рыжая и сейчас еще есть
Ой Татьяна, Вы меня заразили. Сплю и вижу, купить сушилку. Смотрела и ветерок и дешифратор и Вальтеру. Подскажите какую купить. Ветерок слабоват? Или ниче? У меня слабенькая есть я все в духовке и на сушилке и на балконе в том году в это лето с погодой как то не очень понятно. Я из Самары. Мне очень нравится Ваш канал. Рада, что Вас нашла. Спасибо Вам!!!❤
Вольтера хорошая сушилка 👍
Спасибо ♥️
у меня Волтера=1000 уже несколько лет. Очень классная эл.сушилка. Рекомендую. Поддонов для сушки можно купить до 15 штук. Сушит все ярусы равномерно и переставлять местами их нет необходимости как в некоторых других сушилках
@@ГалинаМедведева-к2ц и у меня тоже Вольтера,для сушки овощей, фруктов,пастилы, трав подходит ,но я поторопилась купить. Хочу и мясо делать вяленое и рыбу, а по технологии и 80 градусов в сушилке иногда нужно. Две большие сушилки на обычной кухне- ненужная роскошь.
❤❤❤
♥️
Скажите пожалуйста,сколько в свеклу кислоты нужно наливать,в трех литровую комтрюлю
Подскажите сколько кислоты лимонной добавить в свеклу и сколько варить?
Добрый день, Татьяна! Морковь, после бланшировки надо холодной водой промывать или горячую откинуть для остывания.Или вы не говорили этот момент или я прослушала.Напишите, очень буду ждать.
Если прослушали, то просто ещё раз включите ролик, и послушайте более внимательно
Татьяна, вам крепкого здоровья, всех благ ио тем кто рядом!
Подскажите пожалуйста модель вашей овощерезки ручной.
Хочу приобрести помощницу, но попадаются похожие с другой комплектацией.
Татьяна, спасибо Вам большое! Я думаю и морковь также? Раньше я сушила морковь, но так и пришлось всё выбросить, т.к.цвет серый, да и вкус какой-то странный, неприятный. Нынче попробую, учитывая Ваши рекомендации. Мороженую морковь тем более не приемлю. Спасибо ещё раз за подсказки. Будем пробовать! 👍💞💐
Спасибо за добрые слова ❤️
Да морковь обязательно нужно пару-тройку минут бланшировать ! Тогда она сохранится !!! И цвет и вкус !!!
Очень хочу посмотреть как сушите лук😮
Спасибо Танечка за Ваш опыт. Хочу только спросить сеточки для сушилки из чего Вы делали, или они с лотками в комплекте шли
В Вольтера идут в комплекте.. А на Ветерок сперва делала из тюля 🤣 потом на Вайлдберриз потихоньку покупала и меняла!
Танечка, добрый вечер! Спасибо за ваш труд и за бескорыстие. Вопрос, не расслышала. Когда бланшируете свеклу вы добавляете еще и лимонную кислоту? Уксус?
Добрый вечер ❤
Спасибо за добрые слова❤
Я обычно добавляю лимонку .. Чтобы слегка кислая вода была ... Можно и уксус .. Он при бланшировке испаряется..
Для сохранения цвета ...😊
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеПодскажите, пожалуйста, а яблочный уксус подходит?
И сразу еще один вопрос: был ли у вас опыт сушки яблочной матки и ферментированных овощей ,фруктов и трав?
Здравствуйте! Я правильно понимаю, трём морковь складываем в кастрюлю , заливает водой и ставим на плиту.
Уже в кипящую воду,на несколько минут, помещается продукт,и затем, охлаждается.Если начинать в холодной воде,то продукт переварится.
Спасибо за информацию!
Добрый день. Что кладете на сеточку?
Спасибо, за то что делитесь своим опытом. Я очень много полезной информации узнала.
Первый год уменя дигидратор, сейчас в нём морковь сохнет, а оказывается всё я не так сделала. Следующую партию буду бланшировать. Как я воврему увидела ваш канал.
Подскажите, петрушку и баклажаны тоже бланшировать надо?
И ещё, где вы храните высушенные заготовки?
В квартире они могут хранится?
Я баклажаны не бланширую. Так сушу? Только. Если горчат. Присаливаю. Промываю. И в сушилку. Петрушку у меня есть видео. Я бланширую. Удачи вам!
Все хранится в доме ) вакуумных пакетах !
Если не сеточки,отрежте марли по размеру и на кружки потом морковку...
Класс! Спасибо, а я голову ломаю😂 сеточек нет
Я пергамент вырезаю.
На вб любые сеточки есть. Сама не знала, пока на глаза не попались😊. Купила
Татьяна , вопрос о бланшировке?
Морковь в кипящую воду опускать . Или заливать холодной водой и кипятить 2-3 мин.
Спасибо ❤
Я холодной заливаю .. И с момента закипания 3 минуты.. И вынимаю в дуршлаг😊
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо огромное
❤
Подскажите , пожалуйста, сеточки вы где покупали? Хочу тоже так сделать заготовку, благодарю за рецепт.
ВеликийВБ
Привет,Танюша!!! А я,вообще,не люблю запах и вкус замороженной морковки)))
Привет Надежда 👋
Так же !! Либо сырая .. Либо сухая! 😄
подскажите,пожалуйста,где Вы купили сеточки на поддоны?
Валберис
У меня еще советская овощерезка электрическая и там тоже попадаются крупные кусочки после измельчения, так что, не виноваты современные гаджеты! 😂
Не показали самый ключевой момент а именно бланшировку. Холодной водой заливать тёртую морковь или кипятком? Ждать пока закипит холодная вода и после кипения варить 2 минуты? Я не поняла, а вы не показали....
Как хотите 🤷♀️ хотите холодной и ждите когда закипит ( я так делаю) хотите кипятком залейте и проварите ! Все равно нужно проварить 2-3 минуты. А как вы без кипения варите ? Что за вопрос странный?
Мы еще и огурцы сушим. Остается 15% от веса. Зимой в салаты добавляем. Аромат очень сильный остается.
Можно по подробнее 🙏
Какие они на вкус ! Много спрашивают ! А я не сушила свежие 🤷 только солёные и маринованные ! Спасибо 🌹
После сушки перемалываю в кофемолке. Очень концентрированный вкус. Как-то мне не очень. Но детям нравится. Внуки в салате ищут огурцы! Но пахнут очень вкусно.
Режу круглешками сушу и в банку. Когда надо достаю,заливаю водой как наберут влагу добавляю в рассольник,салаты. Да куда угодно. Приправа тоже вкусная получается. Перемолоть и соеден ть с другими продуктами
Это вы про свежие огурцы или про солёные?
Бланшируют в воде как. В кастрюле сколько воды? От закипания 2 минуты. А в мантоварке наверное можно на пару, потом на сушку?
Можно .
Где взять такие сетки для лотков или чем можно их заменить? Можно заменить противокамарной синтетической сеткой или для продуктов она не подойдёт,ведь будет нагреваться?
Сетки продаются на озоне и валберис. По размерам. Москитную не надо . Там специальный пластик нужен для продуктов
Можно вырезать из Фатина или тюля и стирать можно
@@НатальяЧеркашина-э6р Спасибо❤ Я так и поступила.Вчера нашла в заначке новый советский тюль и настригла его.Уже успела посушить первую партию,сегодня подготовила вторую закладку.
Я москитую порезала под размер, и шикарно, ничего не липтет. Не корежится
@@maripu5283 Спасибо💓 я тюль приспособила...
Здравствуйте! А картошку сушить пробовали? ❤
Сушу ) что ее пробовать ?)
Мы для солдатских борщей отвариваем овощи, в том числе и картошку, до состояния "аль-денте". Потом трём. Предварительно, до бланшировки, шинкуем только капусту. Сушим до хруста. Всё слипается, так как у вас морковка, сразу также подмельчаем. Смешиваем в пропорции, включая мясо, конечно, - борщ заварить, 15 мин, и можно есть.
Очень интересный канал. Подскажите пожалуйста если морковка нашинкована тонкими круглыми пластинка ми нужно ли её бланшировать? И сколько по времени? Спасибо.
@@СветланаГончарова-д4н Спасибо ❤️
Да нужно в любом случае ! Минут 3-4 !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-ПетеЗдравствуйте,Татьяна! Нужно ли морковку опускать в холодную воду после бланшировки? И второй вопрос: смотрела ролик,когда Вы готовили ,,тушёнку" в автоклаве и закрывали специальными крышками.Можно ли этими крышками пользоваться без этого агрегата? Крышки сейчас ужасные продаются, идёт какое-то окисление.
@@ЕленаСмирнова-ю7ья тушёнку делаю без автоклава, в духовке. Под обычные завинчиваюшиеся крышки. 2-3 года стоит без проблем при комнатной температуре. Может и больше бы стояла, но съедаем.
Здравсвуйте! Попробовала сегодня петрушку побланшеровать. Налила кипяток, бросила петрушку на раз два три, вынула и в холод.воду. Сварилась. Может не кипяток нужен? Как-то я пропустила этот момент. Подскажите, пожалуйста.
Я кипятком заливаю крутым и тут же вынимаю ! Вы же видели ? Как она у вас свариться могла ?!!!!!
Лист у петрушки жёсткий ? У меня кинза не варится , а она нежнее !
Этим рецептом пользовалась уже лет 20 !!!! Сушили сначала на солнце 🌞 это рецепт с Советской еще книги 1978 года !! Там этот метод и описан и про раскрытие эфирных масел разъяснение !! Попробуйте на пучке .. Еще раз !
У меня тоже петрушка не получилась, перевела зелень
Здравствуйте. А что на дне поддона?
Сетка.