Muchas gracias por compartir, cuando era niña mi abuelo hacia lechón asado en una vara y era exactamente asi con sal y nada mas y quedaba riquísimo sin tanto aliño ni tantas cosas sabor natural. Excelente video 👏
Felicidades. Es la primera vez que lo hago y quedó perfecto, SIN hacerle hollos y/o perforar el pernil, sin virarlo, o sea como lo explicaste, sin los emplaste que uno le ponía. Bueno en sasón y como si fuera a la varita. El cuero: lo malo que faltó para repetir pues quedó como el tuyo. Gracias, gracias. Feliz Navidad!
Quería agradecer por este video , es la primera vez que veo una receta en TH-cam y me sale exactamente igual el resultado y todo sencillo de hacer y el resultado fue excelente soy cubano también y vivo en Miami hace algún tiempo y puedo decir que hace mucho tiempo no probaba una carne de cerdo asada con ese sabor y un pellejo tan crujiente, increíble el resultado muchas gracias a partir de ahora soy fan del canal
Hermano cubano DIOS TE BENDIGA SIEMPRE CUIDE Y PROTEJA GRANDEMENTE YO LE PONGO SAL PIMIENTA Y ORÉGANO PERO LO TRATARÉ ASÍ SE VE DELICIOSO EL TUYO ❤️🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
De nada para servirle si el puerco 🐷 tiene un sabor bien rico para estarle añadiendo otros sabores para las personas que les gusta con mojo se puede preparar un mojo aparta bien ligero de sabor y una ves que esté cocinado integrarselo A gusto a el que le gusta por prisiones por separado por encima inténtalo hacerlo si y verás que rico té va a quedar bendiciones y un fuerte abrazo
SI LA SAL Mrina! La kosher en gesno eso si lo se! Lo que necesito saber no para esto es la .ezcla de naranja dulce y limon pues no o mejor dicho apenas consigo o no la narsnja sgria, CUANTO DE CHINA DULCE Y LIMON@ DE PR.. BENDICIONES
Ivan, hice mi paleta de cerdo y el pellejo me quedó como una galletica pero cuando corté la carne una paleta de 9 lb a 350 grados, 3h y media en el horno la carne que estaba pegada al hueso quedó cruda y con sangre, pienso que lleva mucho más de 3 h y media para que se cocine bien la carne
Ahora que veo este video, yo las hago por 300 °F por cinco horas para evitar que me quede cruda metes un cuchillo que llegue al hueso si le tocas la punta y está caliente es que ya está hecho sin cortar el pellejo, o cuando veas que se separa el hueso de la carne, una vez que estés segura que está bien cocinada la carne entonces subes el el horno 400 × 5 minutos y logras el mismo resultado, suerte
Iva pana no la en soñaste como queda la carne pol dentro si quedo sinple o medio cruda soi jose luis de Venezuela valencia isavelica me quede es perando yo boy aser una pero vic puro cuero dime
Oye pero eso quedó espectacular wow, yo creo que en este ano en los holidays voy a tener que cojer el control de la cocina porque esa receta hay que probarla pero ya , yo que no como pellejo de puerco se me hizo agua la boca 😮,...
Es cierto que el cuerito te quedó perfecto, pero si te ponen luego a escoger entre el asado así como has hecho y otro asado pero aliñado varios días en el refrigerador, con naranja agria, ajo y sal. Estoy seguro que prefieres el aliñado. Estamos pues a un paso de lograr un asado aliñado con un cuerito crujiente como el que has logrado. No nos rindamos, que estamos muy cerca. Yo voy a experimentar con aliñarlo, y antes de ponerlo en el horno, quitarle el aliño a la piel con papel toalla húmedos y luego secar muy bien la piel. Poner bastante sal como hiciste y seguir tu procedimiento. No veo por qué no lograremos en cuerito bien crujiente y al mismo tiempo un espectacular sabor en la carne. El lunes lo probaré y les cuento. Pero gracias con este gran aporte.
Mel secreto es solo la sal y dejarlo el tiempo que menciono tranquilo en el horno sin voltearlos verás que fácil y sencillo se te hace todo Bendiciones
Eres el mejor Iván sin mucho protocolo así es que se cocina 🤪
Muchas gracias por compartir, cuando era niña mi abuelo hacia lechón asado en una vara y era exactamente asi con sal y nada mas y quedaba riquísimo sin tanto aliño ni tantas cosas sabor natural. Excelente video 👏
Gracias ,ahora si me quedó la paleta buenicima😊😊
Felicidades. Es la primera vez que lo hago y quedó perfecto, SIN hacerle hollos y/o perforar el pernil, sin virarlo, o sea como lo explicaste, sin los emplaste que uno le ponía. Bueno en sasón y como si fuera a la varita. El cuero: lo malo que faltó para repetir pues quedó como el tuyo. Gracias, gracias. Feliz Navidad!
Wow quedó espectacular 👍🏼
Quería agradecer por este video , es la primera vez que veo una receta en TH-cam y me sale exactamente igual el resultado y todo sencillo de hacer y el resultado fue excelente soy cubano también y vivo en Miami hace algún tiempo y puedo decir que hace mucho tiempo no probaba una carne de cerdo asada con ese sabor y un pellejo tan crujiente, increíble el resultado muchas gracias a partir de ahora soy fan del canal
GRACIAS POR TU RECETA DIOS TE BENDIGA, SALUDOS DESDE CUBA
Hermano cubano DIOS TE BENDIGA SIEMPRE CUIDE Y PROTEJA GRANDEMENTE YO LE PONGO SAL PIMIENTA Y ORÉGANO PERO LO TRATARÉ ASÍ SE VE DELICIOSO EL TUYO ❤️🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Que delicia me haré uno para fin de año saludos Bogotá Colombia
Wow, eres un mounstro de la carne de puerco azada, pero ese es el secreto solo sal, espectacular gracias por compartir tu secreto, 😋
Eleida ,de Panamá me encantan tus vídeos ,saludos
Muchas gracias, buen video.
Un gran abrazo d desde Argentina 💖💖💖💖💖💖💖
Por fin encontré como yo comería excelente Iván gracias 💖😘
Tienes toda la razón,, como mejor sabe es cerdo y sal,,,, ni adobo ni nada,,, es su sabor, y punto 😊. Desde gran Canaria
Gracias por el Consejo.
De nada para servirle bienvenido a el canal
Ya eso lo habia escuchado, sobre el pernil de puerco adobado solo con sal. Gracias por compartir.
De nada para servirle si el puerco 🐷 tiene un sabor bien rico para estarle añadiendo otros sabores para las personas que les gusta con mojo se puede preparar un mojo aparta bien ligero de sabor y una ves que esté cocinado integrarselo A gusto a el que le gusta por prisiones por separado por encima inténtalo hacerlo si y verás que rico té va a quedar bendiciones y un fuerte abrazo
@@cocinandoconivan4387 ok
Excelente 👌🏼👌🏼👌🏼 gracias
Gracias a usted bienvenido a el canal
Olleeee eso se ve que está delicioso, se me hace agua la boca , que rico 👍😍
Virginia Pino muchas gracias mi vida besitos
Mijo sigue asiendo videos , no te deje llevar por los haters lol , te quedo rico y así mismo lo voy hacer 😘
Muchas gracias 😊 muy amable un fuerte abrazo
Deliciosa . El calor del horno fue arriba y abajo siempre ?? Saludos desde Costa Rica Iván
Perfecto mi hermano querido, yo lo prepare con solo sal marina y me quedo exelente me falicitaron
Un abrazo mi hermano y yo también te felicito sigue así disfrutando de los placeres de la cocina 🧑🍳
SI LA SAL Mrina! La kosher en gesno eso si lo se! Lo que necesito saber no para esto es la .ezcla de naranja dulce y limon pues no o mejor dicho apenas consigo o no la narsnja sgria, CUANTO DE CHINA DULCE Y LIMON@ DE PR..
BENDICIONES
Así es como en mi casa se hacia. Nada de mojito son horribles. Si amarga la carne. Gracias.
Que Delicioso😋😋😋😋😋❤️
Muchas gracias 😊
Hola la paleta seria el pork shoulder llamado tambien boston butt, paleta Boston o Bandiola en Sudamerica?
jeje 😂 la sal súper y fácil delicioso
Cocinando Con Lupita muchas gracias mi vida
al estilo boricua para que el cuero quede tostado con color y sabroso se le pone aceite vegetal con hachiote
Bendiciones Jose un fuerte abrazo
Ivan, hice mi paleta de cerdo y el pellejo me quedó como una galletica pero cuando corté la carne una paleta de 9 lb a 350 grados, 3h y media en el horno la carne que estaba pegada al hueso quedó cruda y con sangre, pienso que lleva mucho más de 3 h y media para que se cocine bien la carne
Ahora que veo este video, yo las hago por 300 °F por cinco horas para evitar que me quede cruda metes un cuchillo que llegue al hueso si le tocas la punta y está caliente es que ya está hecho sin cortar el pellejo, o cuando veas que se separa el hueso de la carne, una vez que estés segura que está bien cocinada la carne entonces subes el el horno 400 × 5 minutos y logras el mismo resultado, suerte
Super
Muchas gracias 😊
Ivan. como hacer costillas de cerdo al horno, espero , gracias.
Genial
Solo con sal brother voy a probarlo
Pa que le saque todo el sabor que tiene andaaaaaaaaaas
Feliz año 2024.
Y para nada el papel aluminio.?
Se mira riqiisa❤😂
Se ve riquísimo!
Iva pana no la en soñaste como queda la carne pol dentro si quedo sinple o medio cruda soi jose luis de Venezuela valencia isavelica me quede es perando yo boy aser una pero vic puro cuero dime
Oye pero eso quedó espectacular wow, yo creo que en este ano en los holidays voy a tener que cojer el control de la cocina porque esa receta hay que probarla pero ya , yo que no como pellejo de puerco se me hizo agua la boca 😮,...
@@Yeneyfamilyvlogs sii asi mismo
Gracias mi niña 😘😘😘😘😘
Mariana D Oliva muchas gracias mi vida
Amigo para una paleta de 27 libras que tiempo se le da
Es cierto que el cuerito te quedó perfecto, pero si te ponen luego a escoger entre el asado así como has hecho y otro asado pero aliñado varios días en el refrigerador, con naranja agria, ajo y sal. Estoy seguro que prefieres el aliñado.
Estamos pues a un paso de lograr un asado aliñado con un cuerito crujiente como el que has logrado. No nos rindamos, que estamos muy cerca. Yo voy a experimentar con aliñarlo, y antes de ponerlo en el horno, quitarle el aliño a la piel con papel toalla húmedos y luego secar muy bien la piel. Poner bastante sal como hiciste y seguir tu procedimiento. No veo por qué no lograremos en cuerito bien crujiente y al mismo tiempo un espectacular sabor en la carne. El lunes lo probaré y les cuento.
Pero gracias con este gran aporte.
Muchas Gracias manténganos informado
Como lo conserbo después de echo para que el cuero no se ponga malo
A excelente pero 350 grados centígrados? ?? F°?
Que ricoooooo
Yanetsy Hernandez muchas gracias corazón
@@cocinandoconivan4387 cual fue el truco? Ponerla con la piel hacia arriba y condimentar con sal?
350 grados.mucho me parece, desde España
Cordial saludo, Ivan. Supongo que cuando citas la temperatura de 350 grados, estos son Fahrenheit y NO centígrados.
Tengo la misma duda.
Sal fina o sal gruesa?
Rico
Hola Ivan, a mi nunca se me ha cocinado en 3 horas, la verdad.
Hola no le pones papel aluminio?
350 grados ? Que horno coge esa temperatura porque no conozco ninguno
Se ve bien rico, pero hay que hacerles oyó a la carne porque la sal no llega adentro
Eso tiene que esta malo 🤢🤢🤢
@@suliramirez9855 er
Tengo una duda en cuanto a la temperatura si es 350 en grados celciu o fahrenheit
Farenheit
Ivan, y no se le hacen huequitos para que entre la sal?
No nunca las carnes no se pinchan para que no boten sus jugos y sus sabor quede todo adentro y concentrado y la carne suave y no reseca
Salmuera.
Cuál fue el secreto del pellihiro de. Galleria as
Siempre la hago así
Bienvenido a el canal un fuerte abrazo
Como kita le el pelo ala pata
pero Ivan me quede esperando el secreto para el cuerito crujiente !!!!!!!!
👏👏👏👏😋😋😋🤤🤤🤤🤤👏👏
Desde Colombia una pregunta la paleta es la misma mano del cerdo o la pierna? Gracias
En cuba la paleta es el "shoulder"/ hombro del cerdo
maidomusik el cerdo no tiene mano,. Seria la parte delantera pero se parece a mas a los hombros porque no es la pezuna sino la parte mas ancha.
Y como coje la sal adentro la carne tenia q abrir para ver
Hola Ivan no hay que taparlo con papel de aluminio
350 grados farhenheit????
Si
Yo tengo un amigo, que solo las hace así, con sal, pero, además le inyecta, agua salada.
Hola saludos así nunca lo e probado un día lo intentaré primera ves que lo escucho bendiciones
Cómo es el proceso de inyectarlo?? Cantidad?
Saludos desde Colombia
Oye no queda con olor raro por dentro ?😔 esperaba ver la carne por dentro y claro la pierna se ve rica 🤩
No no queda bien rica disculpa que no la pique en estos días haré otra y te la muestro por dentro saludos
@@cocinandoconivan4387Aver aver
Alguien me ayuda please.. son grados c Celsius o Fahrenheit ????🙏🙏
Farenheit
Cual fue el secreto para el chicharrón?
Salmuera con harta sal durante 24 h, dentro del refrigerador.. UNA TAZ GD DE SAL..
Pero el dijo con naranja agria y ajo
Niño pero como solo con sal?
El puerco 🐷 tiene un Savado bien delicioso para cambiárselo o alterarlo con otros sabores
Pero y cuál es el secreto la sal
La.sal deshidrata ese es secreto
Si solo la sal 🧂
Y el secreto quedó en secreto...
Necesitas una bandeja mas grande, es necesario tener los utensilios adecuados
Entonces el tip, es eso,sólo sal?
Correcto bienvenida a el canal
Tiene que picarlo para ver cómo quedó por dentro
Pues no vimos nada, la idea no era ver el chicharrón como quedó de crugiente sino la carne al cortarla!!tres horas !!
Para que quede crocante ahy que ponerle bicarbonato de sodio antes de cocinar
Cual es el truco para que el pellejo quede bien tostadito no lo dijiste en ningun momento
Siempre dejarle el cuero hacía arriba y seguir todas las intrusiones buena suerte 👍 vera que le va a quedar bien tostado
Ok gracias @@cocinandoconivan4387
Yo aveces le pongo al cuero agua con bicarbonato un poco ese cuero queda aunque se enfríe sabroso tostado sal y ya 😊
Sacas todo el cuero, lo pones aparte, secalo con una servilleta, que quede bastante seco y sal, solo sal. Después se lo pones encima del pernil😊
@@cocinandoconivan4387 a
Al final no distes el tip para q quede crujiente
Wow la piel crujiente, como me gusta; PERO no me enseñaste la pierna por dentro.
Cual es el secreto?
Mel secreto es solo la sal y dejarlo el tiempo que menciono tranquilo en el horno sin voltearlos verás que fácil y sencillo se te hace todo Bendiciones
Pero la carne queda dura de la paleta de cerdo
Kronchi
Muy Kronchi
Cómo adobar un lomo de cerdo a lo cubano.
Busca a Sabor con Amor y te enseñará
Ni que solo comemos piel dentro estarà sin sabor
No la CORTO!!!!
3 horas para esa cantidad de carne no es suficiente, por algo no lo corto para enseñarlo.
Porque no lo partiste ,seguro por dentro estaba recrudoooooooo
Pero y la carne no vimos como quedó
Pero eso se tiene que condimentar 😳de una noche entera para que tenga savor no eso es pura muela By
Cortalooooooo,muy seco eso
Hermano usted di hablas meta mano rapido
Creo que la carne va a quedar salada y una persona hipertensa no puede comerla.
No al contrario el puerco aguanta bastante sal 🧂
Eso sin ajo y sason y oregano ague sabra eso no good
No se adoba
Pero no hizo ver la carne cocinada, si no vale.
Más de 2 minutos de puro bla bla bla, me aburrí. Chao
Jajjajajajjaja adios y gracias por pasar por el canal suerte con la receta que quieres hacer
Quemado
El socio este se la cree cocinero pero es lo meno que es 🤣🤣🤣
q te digo solo sal no creo tiene q llevar condimentos para q quede sabrosa si eres mago no lo se
Bienvenidos a el canal solo inténtenlo y verán
Eso no sirbe , la carne dentro no sabe a nada o peor sabe a berraco. sorry
Demasiada baba al inicio...y las medidas al carajo,trabajo en área poco optima.
Jajajjajajajja gracias por pasar por el canal