НАСТОЯЩИЙ ЛЫВЖА ИЗ ГОВЯДИНЫ🌺ТРАДИЦИОННЫЙ ОСЕТИНСКИЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ🌺TRADITIONAL OSSETIAN STEW🌺
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2025
- Лывжа- это традиционный осетинский суп из говядины или баранины.
Очень вкусный и сытный суп отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.
Готовится лывжа просто, получается вкусно! 🌺
Благодарю за подписку, комментарий и лайк, и просто за проявленный интерес к моему каналу...
Рецепт:
Говядина или баранина 1 кг
Картофель 700г
Лук 1 средний
Чеснок 1 головка
Тимьян или чабрец, кинза, укроп, петрушка, лавровый лист
Соль, перец, острый перец по вкусу
Recipe:
Beef or lamb 1 kg
Potato 700g
Onion 1 medium
Garlic 1 head
Thyme or thyme, cilantro, dill, parsley, bay leaf
Salt, pepper, hot pepper to taste
У меня очень хорошие воспоминания о путешествии в Осетию, как же там было вкусно!!!
А вы пробовали ТУЙРА в Осетии?
Мы гостям всегда рады❤🤗
@@takaya_kuhnya из чего это блюдо?
Кавказская кухня одна из лучших, очень бы хотелось увидеть больше рецептов классических осетинских блюд, заранее большое спасибо
XeniaStein спасибо.. посмотрите на канале, возможно вам понравятся некоторые осетинские блюда 🌺
@@Amond Обязательно посмотрю, спасибо за ответ
Привет из Осетии!Мне понравился ваш Лывжа.Отлично приготовили.Есть ещё другой традиционный Осетинский рецепт Лывжа .Оно должно быть более густым.Сначала нужно мясо(говядина) обжарить в топленном масле затем добавить рубленный лук и продолжить жарку.Потом потушить в небольшом количестве воды(соль добавляем позднее,по вкусу) и когда останется примерно минут 10 до готовности , добавляем картошку и перемешиваем (картошки должно быть больше мяса и одна режется на четыре дольки).Затем всё это заливается водой,так чтобы чуть чуть покрывало наши ингредиенты.Берем полстакана холодной воды , добавляем небольшое количество муки ((если есть обжаренная мука,это еще лучше))) и хорошенько смешиваем чтобы не было комочков и тоже вливаем потихоньку перемешивая.Это делается для того,чтобы придать блюду с жидкой консистенцией большей густоты и наваристости (соус).Кто не любит привкус муки можно просто отдельно отварить небольшое количество картошки потом размять,(то есть приготовить пюре) и добавить для густоты. Соусы на Кавказе -это нечто среднее между первым и вторым блюдом.Когда картошка будет готова(ни в коем случае не переварить..дольки должны оставаться цельными)выключить.После этого добавить мелко нарезанный чеснок,молотый чёрный перец и обязательно джедчын (чабрец по русски).Можно добавить еще лавровый листик если вам это по душе.Если хотите в грузинском стиле приготовить ,то только тогда добавляется кинза и т.д..
Осетинский бывшая это прежде всего бульон! Тушенное мясо больше в Кабарде делают!
Это более дигорсий вариант
Здравствуйте дорогая не пропускаю ни один ваш ролик очень вас люблю показывайте больше природу ваш двор у вас не неописуемая красота Спасибо за хороший рецепт и всего самого хорошего и наилучшего
Наталья Никол спасибо большое! Наступит весна, буду больше показывать..☺️ вам тоже всех благ, рада, что вы остаётесь со мной!🌺
Спасибо за очередной шедевр! Я бы точно «утонула» в этих ароматах! Блюдо сытное, наваристое, осенью- зимой супер! Ольга-Крым 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Как всегда все вкусно и по родному, спасибо
СУПЕР!!!Спасибо за рецептик!!!Вкусно!!!Поддержка канала!Лайк!
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊
@@ЕкатеринаВиноградова-с8о и вам спасибо за комментарии, Екатерина!🌺
Доброе утро! Манюни хорошенькие👍 Вот теперь я знаю как это блюдо называется! Вкусно, спасибо!
Спасибо за рецепт😚
Приятного вам аппетита. Спасибо.
Добрый день, милая Жанна, спасибо за пушистых милашей, а вкуснота из очаровательной кастрюльки скрасила зимний питерский день, ароматы и вкус мяса, а также прозрачность бульона - взбудоражили все рецепторы 💖💖💖💖💖
Как все вкусно и подача деликатная ЛЮБЛЮ СМОТРЕТЬ ВАШ КАНАЛ
Альфия Егорова спасибо большое, я очень рада!🌺
Моя мама готовила такой,именно в выходной день,поэтому мне очень понравилось,отличный зимний согревающий суп.
Жанна спасибо большое за такую вкуснятину мы уважаем баранину и говядину
Вкусненько как, нужно попробовать😊спасибо!
Я представляю какой аромат от специй у вас на кухне! Простое и вкусное блюдо. Спасибо за рецепт. 💐❤
Арфа канун,
Тамара, стыр бузныг! Аенаениз уыт..🌺
Вкусный ужин, огонь в камине...что еще нужно для счастья?
Кудесница. Чувствуется запах блюда,Жанна, так вкусно готовите. Мням, мням.😊
Это очень вкусный супчик Советую всем😉
Зимний, сытный супчик 👍то, что надо!
У нас во Владикавказе уже похоже зима начинается, сейчас бы тарелочку лэвже горяченького. . ? Вам приятного аппетита и горячий привет из Осетии.
Галина Тебиева спасибо большое! Вам приветик и всего наилучшего..🌺
Владикавказ хорошеет, очень стал красивый и даже современный, но старые районы, я имею ввиду центр, благоустраиваются , ещё больше зелени и цветов, везде скульптуры известных и знаменитых людей, красивой, со скульптурами стала дорога к санаторию Осетия и дальше. Приезжайте, не пожалеете. Мы Тебиевы из Ольгинского. И сейчас у нас там дом.
За добрые слова всем спасибо, всем желаю удачи и благополучия.
@@user-fai6so8js4o Привет гизельцам, с наступающим НОВЫМ ГОДОМ, желаю благополучия и мира.
Кидаю всё и смотрю , я в клубе ваших почитателей , спасибо вам
Это очень вкусно 🤤!
Супер, умница
Большое спасибо, мне очень приятно!🌺
Живу в Осетии но сегодня Варю лывжа по вашему рецепту бужныг
Æз дæр æсмондаг дæн 😊
Как красиво и аппетитно, спасибо, Жанна!
Дае цаераен бон бирае, салам Ирыстонаей 👍
Стыр бузныг, аенаениз уыт!🌺
Это то что я хотел посмотреть
Вкусно!!!Мне напоминает шурпу
Представляю как это вкусно😋
Очередной шедевр😋Мосичкам😘
Добрый день Жанна, попробовали с говядиной, ну очень вкусно! Спасибо Вам за рецепты!
Вера Бондаренко спасибо, очень приятно, что вам понравилось! Успехов! 🌺
@@Amond Спасибо вам, взаимно!
Давно приметила Вашу кастрюльку, как она мне нравится, хороша, ничего не скажешь, а название рецепта слышу первый раз, я представляю как же это вкусно, ароматно. Жанна, спасибо Вам !!!
Лариса Арцева спасибо, кастрюля и правда удачная попалась.. они у нас в немецких магазинах продаются, не дорого..🌺
@@Amond Жанна добрый вечер! Ваш канал смотрю недавно, но уже успела приготовить по Вашему Рецепту. Эта кастрюль ка чугунная? Я живу в Германии, хотела бы узнать что это за кастрюль ка? Непременно на днях приготовлю это блюдо(лывжа). Спасибо.
@@irinamiller4111 можете поверить, что только сейчас увидела ваш вопрос?! 🥺 Простите ради Бога! Кастрюля чугунная из Лидл, купила ещё одну в Алди.. уверена, вы уже купили себе такую..😊🌺
Здравствуйте Жанна, могу представить , какие ароматы по кухне. Очень интересно. Я выросла в Киргизии и кухня Кавказа для меня не знакома. Спасибо вам большое за традиционные рецепты, ну и конечно же за остальные "фишечки" 😊.
Один из любимых супов в моей семье, правда зелени чуть меньше. А мясо говядина на косточке антрекот или ребра говяжьи, только он у нас без названия, картофельным называли... очень вкусный и наваристый! Спасибо, Жанна, напомнили о нем.
Жанна,Здравствуйте. Очень рада знакомству с Вами.Спасибо за хорошие рецепты,особенно за лывза 😂.Я вышла на Вас через Лену Италия. И сразу поняла почему амонд СЧАСТЬЕ. Здоровья Вам и всего самого наилучшего
Спасибо вам огромное! Мне очень приятно, что вы остались со мной!🌺
Пойду поем 😊
🙋♀️Лывжа самый раз 🌺
Симпатично, но острооо)))
Elena Vlasova ага☺️ а вы столько перчика не ложите, будет вкусно все равно!🌺
Чертовски после Ваших рецептов хочется есть и в тоже время появляется стремление,что нибудь приготовить и побаловать себя и близких.Не всегда дома есть соответствующий набор продуктов,но многое переделываю на свой вкус.Классная Вы хозяйка:-) :-) :-)
Екатерина Седова спасибо вам большое! Конечно, переделывайтесь, главное, чтобы была идея! Я рада, что могу быть вам полезной.. всех благ!🌺
А можно в следующий раз и из курицы показать 🙏🏻заранее спасибо
Привет, Алиса! В Осетии лывза готовят только из говядины или баранины, никогда из курицы или свинины, это будет совсем другое блюдо..😊 но из курицы приготовлю рагу с удовольствием 🌺
@@Amond как это не бывает?! Карчи лывжа ахсыры шартима! Самое любимое и часто приготавливаемое осетинское лывжа! Суп из курицы в сметане или сливках
@@LauraLbz43 👍
Жанна, добрый день. Спасибо за рецепт. Супчик очень даже диетический если использовать нежирное мяско. А кастрюлка то прижелась, частенько используется. Что значит настоящая чугуняка. Ещё раз спасибо за рецепт. Однозначно лайк. 😉😉😉👍👍👍👍👍👍👍
Марина Чикинп спасибо.. кастрюлька и правда супер! 🌺
Здравствуйте , Жанна ! Блюдо очень вкусное. Готовлю его часто . Но не знала его названия . Но у меня оно несколько иное . Мясо беру двух видов . И редко когда использую одно
А борщ добавляешь туда хоть немножко?
Наталия Костина это уже совсем другое блюдо!🤣🌺
Мой отец осетин готовил лывжа, начиная с томления мяса в собственном соку, очень вкусно
@@Наталья-ч4о2н супер!🌺
Надо приготовить!
Картошку много не клади опять..а то борщ получится как прошлый раз 😎
@@СерёгаБэнтли ДА❗
Я тоже помню))))
Жанна завтра вылетаю в гости в Голуэй🙋♂️
Как говорится..
- Вчерашний суп будешь? Да
Завтра приходи👍❗😁
One Two 😂а давай!🌺
Пришла с большой ложкой и жду😊❤
Я уже тоже жду... а самое главное, это не потерять ниточку 😄
@@lusya_samaida я и с ниточкой съем 😁
Спосибо что ответили я так и думала что вы моете!тт
Здравствуйте. Спасибо за приготовление любимого блюда моей семьи.Особенно зимой это блюдо уходит на УРААА!
Самый вкусный лывжа я ел в кафе Фыдджын (оно же «Узник», потому что напротив тюрьма) во Владикавказе. Проспект Коста 178. Подают его на обед. На всех не хватает!
В этом кафе раньше отличные фыджынта готовили, давно не была там..🌺
Мы и раньше очень хорошо относились к осетинскому народу, но после этого зверства саакашвили, как скажут,, Осетия,, так слезы подступают ... Нет, время такое не лечит, это остаётся на генетическом уровне... Хотя к конкретному человеку, например: если это грузин или немец, это не относится. Встретил хорошего человека, то радуешься. Мир вам.
😉🛩 " Рагу по ИРландски" !!!😋😁💥
😂👍🌺
Спасибо большое, хорошего вам дня,это то что я хотела как говорится,это моё ,а шалфей обязательно? Или можно чем-то заменить?
Нет не обязательно
Я хочу ... я не ела ещё лывжу
Люся Самайда - Путешествие длиною в жизнь попробуй, Люся, очень вкусно!🌺
👍🏻❤️🌹✌️
Отличное лывжа! Аппетит на ночь глядя вызвал))). Завтра обязательно сварю! Привет! Молодец,что канал открыли.
Спасибо большое за поддержку и комментарий, Лора!😊💞🌺
Это называется "суп пастуха"- так готовят горные и кочевые народы-минимум посуды, минимум ингредиентов-специфический вкус придают травки-муравки из окружающей природы. Спасибо, что знакомите с осетинской кухней.
Называется суп шахтёра.
Пастухи пасут...
Не по понятиям это как то
Кто пасёт тот очень плохой человек 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@СерёгаБэнтликакого шахтера? Именно пастуха, так как только у них свежее мясо рядом ходит и котелки есть, ну а травы вокруг валом. Вот почему чабрец используется-потому что его в горах найти всегда можно, в отличии от петрушки и укропа!
Жанна да царан бон бира !
Джедчин надо в начале и в конце класть?
Как хотите, лучше в начале, особенно если у вас сушеный.. 🌺
Жанна, а первую воду вы не сливаете? Кориандр это кинза?
Виктория Нежельская первую воду не сливаю.. кориандр -это семена кинзы, но в Осетии мы все растение называем кинзой, поэтому у меня частенько выражается.. а в Ирландии, наоборот, и зелень, и семена называют кориандром..🌺
Amond Жизнь в Ирландии поняла. Спасибо!
@@ВикторияНежельская-п6ь
Здравствуйте.
Вы из Осетии?
Специи и зелень 👍👍👍😋😋😋😋
Жанна, кинза это зелень,а кориандр это сушёные семена этого же растения🙂
После такого супа и второе не нужно 😅👍
Нинель Анисимова да, я знаю, но в Осетии не говорят кориандр, все называют кинзой, поэтому у меня частенько вылетает это слово..☺️🌺 в Ирландии, кстати, и зелень, и семена называют кориандр..☺️ попробуй тут не запутаться..🤣
Я так примерно картошку с мясом готовлю. Только у меня она чуть погуще!
Вот оно настоящее здоровое питание, а мы такой кусок говядины если и купим то делим на два, три раза😉
Лен, так это от семьи зависит! На большую семью и кусок побольше😆🌺
@@Amond Это скорее всего так и есть😉
Что было на ниточке, не поняла?
Оля, я связала чабрец и шалфей в пучок, потом вынула🌺 у нас чабрец называется дзеджын😊
@@Amond Спасибо
@@olgaslavina4298 всегда рада вас видеть!🌺
Много смотрю кулинарных каналов очень редко кто лавровый лист моет Я покупаю подороже и все равно листья грязные бывают На работе у нас приходит мешками вы бы видели что только там нет
Альфия Егорова я всегда мою, не на камеру, конечно.. у меня свой лавровый куст растёт, все равно мою.. 🌺
Самый обыкновенный суп, который готовится в любой семье, ничего сверхестественного
Спасибо, Эльвира, на здоровье вам!🌺
Скажите пожалуйста, вас не Люба зовут?
@@Лора2349 нет, Лора, меня зовут Жанна😁
@@Amond у нас знакомая из Владикавказ уехала в Ирландию ее зовут Люба. К сожалению потерялась связь с ней. Спасибо за ответ. Хороший вам подписчиков.
@ спасибо вам огромное, вам тоже всего наилучшего 🌺 не встречала Любу из Владикавказа, но много осетин живет в Дублине..
Киньте туда квадратики теста и будет бежбармак.
Точно😉
Вот что нравится такие видео, ничего правильного не делают😂в Осетию за пирогами, лывза тоже наверное вкусный но его надо кушать в Осетии
Согласна! Так же, как и пиццу надо есть только в Италии!😁
Классичесий лывзӕ подразумевает предварительную обжарку мяса в масле, и затем заливается водой, и варится. В этом суть вкуса его. А так это просто суп.
Дзедчин это чабрец, а не тимьян
Не тимьян ,а чабер,)
джедчин это чабер по русски.(не благодарите))
Хорошо, не буду😄
Дзбоева
Привет, Индира! Ты про кого?
Привет! У меня телефон завис отправило само. Хорошего дня Вам.
@@ИндираТедеева-ц9е 🤣 ясно, а я думаю, про кого это ты?🤣 тебе тоже хорошего дня, Индира!🌺