mung bean flour crepes: Mung bean flour: 200 g water: 400 g Corn flour crepes： Corn flour: 100 g Water: 170 g Flour crepes All purpose flour: 100g Water: 230 g
Thank you 小髙姐，for always giving detailed reasons on everything you teach, I truly enjoyed all your topics, and learned a lot, and will keep learning from you..
we call this lumpiang pabalat, and we usually put meat or vegetable inside. i always put egg and milk, but i'm going to try it with just water. thank you!
Your recipes are wonderful! It would be very helpful if you can include measurement in cups in addition to grams. Thank you for your consideration & hardwork!
In our place usually these are sweet and sometimes we mix flour and corn flour! My favourites are the pumpkin ones, and I don't really like the ones with pig blood 😔
小高姐的聲音好好聽，尤其邊語邊自笑的時候讓人心安又心醉
每次都像是在实验室做实验，各种详细的解释和对比，完美！
你喜欢韩国料理吗?
小高姐早上好，綠豆粉加黃豆粉攤成薄餅切成寬條，可以做天津鍋巴菜了，加上油條、芝麻燒餅一起吃😋
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请问您可以做一期葡式蛋挞的视频吗？
同求葡式蛋挞！！！！！！
你喜欢韩国料理吗?
@@小虎美食소호미식 不 因為不吃辣
@@小虎美食소호미식 我喜欢
作为一个以煎饼为主食的山东人，看到小高姐的这期视频表示很高兴。
需要说一下。
玉米煎饼不能用纯玉米面，一般都是面粉+玉米面两掺。不过具体比例我就不清楚了。我个人只会吃煎饼，具体操作我也只能别人做。
然后就是白面煎饼，可能是小高姐的面糊太稀了。我么这里白面煎饼做出来没那么大的粘性（但确实是比其他种类煎饼粘性大）。我们这里做菜煎饼的，都是用的白面煎饼，其他种类的煎饼比较散，没有白面煎饼的韧性，包不住菜。但是正餐吃白面煎饼是比较少见的。
我们这里最常吃的煎饼是全麦煎饼。做法分两种，一种是全麦粉（我们这里做煎饼的全麦粉是土法研磨的，跟做面包的全麦粉应该有区别）和成糊，还有一种是直接用小麦+水磨成糊。
其次比较常吃的也有小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼甚至是大米煎饼。也有掺黄豆粉，还有直接用豆浆代替水和面的。（这么做的煎饼还有非常弄的豆香味）
总之煎饼这个东西没啥正宗不正宗的，任何一种粮食磨成糊都可以做煎饼。
还有就是因为工具问题，我们这里烙煎饼的面糊都非常稠。大概比视频中这个时间点的状态稀一点。
th-cam.com/video/x3X24u6XCvE/w-d-xo.html 如果面粉糊做到这个程度，做出来的煎饼就没那么粘了。
但是比较稠的面糊不是很好操作，做的煎饼会比较干，比较硬，可能大部分人吃不惯。
问下，煎饼怎么吃啊？就直接当饼干啃么？
@@cuijingfeng 可以直接当主食，也可以卷菜，卷老干妈。或者做菜煎饼
You always give excellent demonstrations and comparisons. Always enjoy❕
煎饼的做法 我试了好多种一直失败，小高姐的做法最全最详细的，非常棒的视频
I love your channel so much! These comparisons and demonstrations of different methods are wonderful.
Me: on a diet
Her: posts new video about food
TH-cam: fills my recommendation section with food
Me: :(
搞不懂这种垃圾频道菜系就像路人甲在街边都不会有人留意那一种，没有颜值味道呢，看他的调料应该都是很普通的，就是没有让人惊艳的那种特殊性。无论从外形像或者说味道 摆盘颜值。只能用一句垃圾来形容，却有那么多的粉丝。可能是买回来的吧。主要就是系统别给我推荐这些垃圾的频道，浪费我的流量。
@@草原狼-n1i 搞不懂就闭嘴，你尽然不了解那就更没有权利批评，显得你都不知道你自己在说什么，而且不是每个美食视频都需要颜值味道，这个视频只是科普一下不同粉做出的饼的特性，让观众更好的了解不同食材的特性，而且别人有那么多粉丝我觉得你该站在粉丝的角度考虑他们为什么喜欢这些up主，而不是以自己的角度在鸡蛋里挑骨头，每个人都有他们喜欢自己爱好的原因，所以只要是人家不违反法律与道德你就不该阻挡他们，而且如果你觉得这浪费着你流量的话那别点进来油管就会少推荐你了，但如果你还嫌这浪费你流量的话那就直接不用油管就行了。希望你以后素质高一点，以防成为社会中的垃圾。
@@juliaxiao5320 已经来不及了……
依旧是干货满满，稳定输出的小高姐，赞！
亚马逊有卖那个摊饼的小木转。我刚才上去搜素：thin pancake spreader, 发现数种不同数寸的，俺已订了一套。
感谢分享啊！正愁呢哈哈哈哈❤️
再加點水果鮮奶油感覺就可以變成可麗餅了，好餓啊😭
你喜欢韩国料理吗?
学霸气息迎面而来！小高姐早！
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每次看小高姐的视频，都有一种在看教学片的感觉，贼拉爽，言简意赅，核心突出，想要给无数个赞。
你喜欢韩国料理吗?
同意，认识粉类的知识
如果用不同比例的粉呢？比如绿豆粉和玉米粉 可能可以结合两者的特点？
很值得一試
好细心哇…还故意录了粘锅的反面教材～♥️
手法很潇洒，佩服佩服
thank you for providing a gluten-free food recipe
我就经常把面粉饼做成浆糊 原来真的是有这种可能性的呀！！谢谢小高姐解答了我多年的疑惑。。
小高姐不仅教我们怎么好吃，还告诉我们为什么好吃👍👍👍
ありがとうございました🍀
小高姐不仅教我们怎么"把食物做"好吃，还告诉我们“原因”
👍👍
每個粉都有不同特性，小高姐粉的話特別愛喊媽、蹭飯
山东人过路，小时候奶奶摊煎饼用小米和玉米，放上柿子就是甜煎饼，面糊放到发酵，就是酸煎饼，边打字边流口水
清明節將至又到了全家團聚吃潤餅日子，今年在市場買潤餅皮一台斤（600g）都要150元起，還要排一個多小時，有了小高姐這視頻，今年可以試作潤餅皮了。
看小高姐做美食是一种享受，有时候真的有醍醐灌顶的感觉，感谢您毫无保留的经验分享。
Thank you for this! I didn't know you could use different flours.
小高姐真的是万无不能啊
干净利落不拖沓，满满干货！小高姐yyds
为了这期，小高姐家是不是吃了好几顿煎饼？
啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈
我告诉你正宗的山东煎饼。
1、原料主要是：玉米，还可以加小米、地瓜，或其他 。
2、摊煎饼是一个大的平底锅(我们叫'aozi')。当然不抹油的！
很薄。
3、摊煎饼我们哪里是个技术活，不是所有人都会的(还是很有难度的)，尤其是现在年轻人。
终于有一期提到了对麸质过敏这个话题。。。。。。可以吃绿豆煎饼了
再次感谢小高 你和孩子都麸质过敏
面粉对我们来说就是毒药
绿豆淀粉直链淀粉比例高所以韧性强 它的直链不容易断开才有了这个特性
但是直链淀粉由于链不容易断开 也就不容易消化吸收 对肠道敏感的人来说 吃太多 会不舒服 甚至腹泻
教课书级别的视频展示了几种面粉呈现出的状态👍 生活实际中，如果把几种面粉按个人喜好的比例混合做出的煎饼，口感特别是营养成分会更丰富😁
感谢小高姐细心教导👍👍👍👍
小高姐你真棒👍我跟你的视频学会很多，谢谢你
让人膜拜的小高姐❤️
廚藝技術‘確實「無懈可擊」
这个煎饼 看起来薄薄小小一个 可是想要做好真的超难 N年前试过 简直就是灾难。小高姐真的太厉害了
喜歡妳的視頻，吸收許多烹飪知識
今天小高姐的视频不免想起了在东北玉米煎饼是困难时期粗粮细做的东西，我姐姐及周围的一些朋友们今天还是喜欢吃的
小高姐手法越来越好🥰
哈哈哈哈哈揉煎饼真是太搞笑了！我仿佛听到了煎饼痛苦的叫喊😂🤣
是吧，我也是，看得好难受，好想去救它
试试把三种粉混合一起做一次，营养又健康!
下一期，各式煎餅吃法😝
煎饼菓子
明天试试看，谢谢小高姐分享
原來綠豆粉可以煎餅呀！！謝謝小高姐
天津绿豆煎饼的面糊里会加一些五香粉遮盖豆味，两种味道结合得非常好😋
Such beautiful perfect crepes!
Crepes with simple syrup is my favorite breakfast
These crepes look FANTASTIC🤗❤👌!!!
This looks so delicious Crepes.
Thanks for sharing the recipe
my friend.😋❤️👍🏻👍🏻
白面，玉米面要掺白面，豆面也要掺白面，其他还有高粱面、地瓜面都能做煎饼。俺山东的
請教~什麼是白麵？
@@angelachang2709 就是普通面粉吧
比例怎么分配比较好呢？
之前试了几次印度dosa饼现成粉感觉都很粘锅，看完这个视频我好像明白了一点，和水混合后需要静待一下！我下次试试。小高姐有考虑出一集印度dosa饼的做法吗？这个很好吃但是煎饼技巧有点难，和面粉相差很大。
小高姐的视频每次都给人带来惊喜！！这种对比法教学，操作和讲解太专业了！非常感谢。
小时候经常吃河北的交河煎饼，双皮的，中间的馅料比较厚，一般是小葱或韭菜鸡蛋。皮很疏松，经常有小破洞，略粗糙，和单皮且细腻的天津煎饼迥然不同。主料大概是小米加绿豆。百度百科是这样介绍的，“交河煎饼用料考究，做工精细。原料选用上好的千穗谷米或糜子米和绿豆，将米和磨破的绿豆分别冲洗、浸泡，待打去绿豆皮后使二者混合，再配以花椒、大料、小茴香、食盐等佐料磨浆，然后用特制的鏊子烙制。”
喜欢吃这种山东杂粮大煎饼😄
I love this channel she gave us 3 options to make crepes she's the best 💯🙏💜
綠豆煎餅 清明 用來包春捲 因該滿不錯
小高姐，请问做绿豆煎饼，锅温度是几度呢？醒了30分钟，用电陶炉160-170度，好几次都要等好久边也没翘，每一次感觉边粘很难一下子揭开。
建议小高老师下次用各种混合面做煎饼，看效果如何
也希望看到混合面粉的效果，谢谢小高姐
我觉得绿豆面+白面效果比较好
又得吃一个星期煎饼🤣
太好了，個種麵粉混合就像山東煎餅，很好吃的。想看小高姐教學，
正好家里有绿豆粉，上次买错了把它当成绿豆淀粉买回来的，正愁不知道怎么用它呢，小高姐出这个视频太好了，可是没有刮煎饼的棒子，怎么办呢，还要研究一下...
高姐的食物研究室👍
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍🌺❤️
有一种麻麻叫脑简单，手笨笨在小高姐那里享受着美食美景尽收眼底。㊗️小高姐全家平安健康快乐！
太实力派了
小高姐的煎饼太神奇了！不过，小高姐的什么不神奇呢？
用这个绿豆粉薄饼 包成春卷 下油锅炸可以
小高姐 太感谢你了 我have gluten allergy
我是山东人 我们那边做煎饼一般都是好几种面掺在一起 一般都是白面+某种粗粮
对对，用白面加玉米面，还有各种粗粮。面糊也厚很多
以前最喜欢山东煎饼了
卷菜吃一定很好吃❤
Very special Na ka ,job khun Na ka I love your every clip so useful ,interesting any way I cannot cook, 🙏😘
💖💝🙏 for that 🤩 and 🤤 😋 sesame red bean cake recipes!
Your recipes are wonderful! It would be very helpful if you can include
measurement in cups in addition to grams. Thank you for your
consideration & hardwork!
小高姐麻烦多讲讲粗粮面食吧，女朋友是麸质过敏体质，我又是山西人无面不欢。。比如以前拨面鱼这种能做成粗粮的面食该怎么做呀？多谢了！！！
👍做得很好👍
小高姐好！视频很棒！赞了！🌺🙏🏻👍🏼🌹
Thanks for this video. I'm looking forward to see how you going to use them.
简直就是魔术！尤其是只用5分钟就把概念和要点完全展示出来，让徒弟们可以自我提高。
\(^o^)/~
小时候在东北吃的都玉米面煎饼，特别好吃，包韭菜盒子也特别好，不知道都放啥了？
小高姐！ 不知您是否能做西安的柳巷面？我媳妇特别馋柳巷面劲道的味道，但是因为在国外，疫情也没发回国，已经两年没吃过了！ 不知您是否能有视频教学呢？ 今天才做了您的包子，小高姐出品的，都能完成作品！ 👍 谢谢您
My grandmother used to make sweet crepe with fennel seeds.
Lovely thin crepes
Thank you for posting gluten free crepes! I would love to see more gluten free recipes!
Will do!!
@@MagicIngredients 小高姐最近这么没有更新了。有事忙吗
黄豆粉了呢？
失败率低
学到了
谢谢分享🙏
好棒 要向小高姐看齐
小高姐也喜欢吃煎饼啊。煎饼卷大葱。。哈哈哈。
看小高姐的视频积累了很多做饭经验。感谢小高姐🙏🙏🙏
Crepe masterclass for free. Crazy world. Thank you!
謝謝小高姐
Wow it's really good cooking
Very good delicious #gachalafe
我吃过的煎饼是用绿豆粉➕白面做的，也有绿豆粉➕小米面
小高姐可以做一個Q&A嗎？ 我很好奇您怎麼開始做吃的
照這樣說，綠豆粉混麵粉應該兼容兩者的優點
Great
一摸手機就看到小高姐更新，馬上精神一振來報到，美國疫苗拼了命地打，加拿大不知道情況如何？疫情在家沒事照著小高姐的視頻學做飯燒菜，覺得自己像隱居山林拜了高手為師一樣，苦練一下解封以後讓家人朋友刮目相看😂祝小高姐跟家人身體健康、事事順心
In our place usually these are sweet and sometimes we mix flour and corn flour! My favourites are the pumpkin ones, and I don't really like the ones with pig blood 😔
Maravilhoso, parabéns!😋👏👏👏👏👌💋💋💋💋💋💋💖 Itapetinga Bahia 🇧🇷
WOW you recipes is perfects♥️♥️♥️😘😘😘