ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/ktgMsB
FACEBOOK ➡➡➡ / mickey-rotten-by-micha...
INSTAGRAM ➡➡➡ / mickey_rotten
Składniki:
2kg kapusty pekińskiej
25g mąki ryżowej
180g wody
40g chilli koreańskiego
70g cukru
100g sosu sojowego
1 główka czosnku
200g obranej cebuli
600g białej rzepy - pokrojonej w zapałki
600g marchewki -pokrojonej w zapałki
100g dymki, lekko posiekanej
![[LIVE] MCHOICE & MINT AWARDS 2024 at TRUE ICON HALL, ICONSIAM](http://i.ytimg.com/vi/wMewUeT5nbY/mqdefault.jpg)
Ja przede wszystkim doceniam Twój niesamowity spokój w mówieniu i przekazywaniu informacji, jest w Tobie coś takiego, że od razu chce się stanąć koło Ciebie i próbować robić wspólnie przepis. Do tego wielki uśmiech, piękny, staranny język, samo kimchi schodzi na drugi plan :) Dziękuję i pozdrawiam!
nie kisi się w pojemnikach z metalu, a do baby ganoush nie dodaje się zwęglonych elementów skórki. Dwa przepisy obejrzałam i dwa do bani. Niezdrowe.
Lubię jak oprócz instrukcji jest również wyjaśnienie co dana czynność daje 😀 Podoba mi się, że przepis jest krótki a przejrzysty i estetycznie pokazany. Dziś zrobiłam kimchi według innego przepisu ale następnym razem na pewno pokroję marchew i rzodkiew w zapałki a dymkę w takie dłuższe "pędy" bo to bardzo ładnie wygląda a ja lubię jak jedzenie nie jest jedną masą. Dodałam Suba 😁
Zrobilam! Jest pyszne! Ja ogolnie lubie kiszonki, ale Twoje kimchi to najlepsza kiszonka jaka kiedykolwiek jadlam! Dziekuje za t’en przepis!
Ekstra, bardzo się cieszę!
Proszę o filmik typu,co jem wegańskiego przez cały dzień. Pozdrawiam z pomorza.
Dzięki za fajny pomysł, może wykorzystam :)
Kimchi to nic innego jak kapusta plus wszystko co sobie wymyślicie i oczywiście pasta chili
W 2019 roku robiłem leczo z Twojego przepisu i pomimo moich ubogich umiejętności kulinarnych było to najlepsze leczo jakie w życiu jadłem, wśród wszystkich osób którym wystarczyło odwagi żeby spróbować posiłków które wyszły spod mojej ręki Twoje leczo zbierało same pochwały i liczne prośby o przepis. W tym roku mam zajawkę na kiszenie wszystkiego co jest możliwe do ukiszenia, po przeglądnięciu kilku(nastu) poradników jak wykonać kimchi szczęśliwym trafem znów trafiłem na Twój kanał, bez wątpienia kiszenie pekińskiej z WegeTubą oraz subskrypcja, która należy się od dawna. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów.
dzieki i smacznego :)
Michał, ale zmieniasz moje kulinarne źycie. Twój przepis na kimchi zrobiłem po raz trzeci, za każdym razem porcja coraz większa, bo szybko znika z lodówki! Na początku było marudzenie na zapach ze spiżarni przez pierwsze 3 dni, ale teraz żona wcina więcej niż ja:))) Dzięki za kolejny super przepis!
Co to muzyczka w tle? Super uspokajająca oraz idealnie wpasowuje się w film.
To taka prosta wersja,ale może być ich setki 😂 Ja dodaje różne inne warzywa. Imbir, jabłuszko,sezam,gruszeczka czasem. Zajebista sprawa. Czasem śmierdzi trochę,ale smakuje super 🔥😌
Dupa a nie kimchi. Mieszkalem ponad 4 lata w Korei i byla to jedna z potraw, ktore pochlanialem oporowo. Praktycznie wszystkie, z nielicznymi naprawde wyjatkami, stanowily sama kapuste z platkami chilli. Zadnej marchewki, rzepy i innych dupereli.
sznuję
Dziękuję bardzo za ten przepis. Teraz trochę mniej się boję zabierać za kiszonki :D Ja czekam na kolejne azjatyckie przepisy, bo je uwielbiam
Wlasnie dojrzalam do zrobienia kimchi😊 podoba mj się twój przepis
No i fajnie, w miarę szybko, prosto i ładnie pokazane.
Super! Kimchi zmieniło dużo w mojej kuchni i to co można z "kimchi" później uzyskać . Polecam też dodanie do pasty dużo imbiru a z warzyw ogórek zielony . A świeże kimchi pierwszego dnia z ciepłym ryżem, nic więcej nie trzeba !
Witaj. Polecam dodanie jabłka pokrojonego w słupki. Kimchi smakuje wtedy jeszcze lepiej 😀
Robiłam kiedyś kimchi, ale nie trafiłam coś na swój przepis, aaa tu wyszło mi - rewelacyjny przepis, moje pierwsze kimchi PYSZNE, dziękuję :-)
Wczoraj oglądałem jakiś przepis i cały dzień nuciłem kolędy. Teraz oglądam to i muzyczka w tle strasznie przypomina oj maluśki maluśki. 💁 i znowu cały dzień będę miał to w głowie
Dziękuję bardzo za prosty przepis
Świetny przepis!
Super, podoba mi się przepis, krótki i elegancko wytłumaczone, jak zrobie to napisze kolejny komentarz, niech kanał rośnie.
Piękne kimchi :) Kocham gotować i gdy Ciebie oglądam widzę wiele podobieńtw. Pierwszy przykład - gdy coś przygotowujesz, to zawsze przekładasz z patelni, miski wszystko baaardzo dokładnie, żeby ani odrobina smaku się nie zmarnowała. Niewiele osób to robi.
Wszystkie przepisy przednie, jedyny kanał, w którym nigdy nie mam uczucia, że coś do czegoś nie pasuje. Pozdrawiam Cię serdecznie :)
Dziś trzeci dzień od zrobienia kimchi z przepisu ;) jest sztos jutro wstawiam do lodówki! Dzieki!
Dla sprostowania, kimchi to nie jest określenie na kiszona kapustę a ogólnie warzywa, w Korei kisi się przeróżne warzywa i nazywa się to kimchi
Bardzo fajny kanał. Nawet mięsożerca znajdzie tu coś dla siebie. pozdrawiam
Btw, mi od razu mokre wyszło :)
Świetna przejrzysta prelekcja 👍
Wszystko pieknie, tylko czy aby napewno to dobry pomysl z metalowym garnkiem do kiszenia??? Wydaje mi sie,ze podczas kiszenia wydziela sie kwas,ktory nie powinien miec kontaktu z metalem, poniewaz wydziela trujace zwiazki, raczej szklo lub kamionka jesli chodzi o wszelkie kiszonki, jesli garnek to mysle, ze emaliowany. Moim celem nie jest krytyka,lecz dbalosc o zdrowie, jesli jestem w bledzie, to prosze mnie poprawic. Pozdrawiam serdecznie. Emilia❤
W przepisie pod filmem podałeś rzepę:) Ale ogolnie z rzepy też można zrobić
Zjadam fresh kimchi od ponad 30 lat robione jest przez Korean people w New York . Super foods
Wygląda smacznie, muszę kiedyś spróbować zrobić :)
naprawdę polecam!
Heja.
Zrobiłem według przepisu ale musiałem płatki koreańskiego chilli zastapić pieprzem cayenne. Czy dlatego moje kimchi nie jest takie czerwone? Warzywa mają swój naturalny kolor a są jedynie "maźnięte" czerwienią.
Tak, to było dlatego :D Minęły prawie dwa lata, mam już za sobą kilka kimchi, a to pierwsze ze zwykłego cayenne smakowało mi najlepiej xd
jednak o zapisanie proporcjii uprzejmie Cię mistrzu poproszę💕📷🎨
proszę :)
2kg kapusty pekińskiej
25g mąki ryżowej
180g wody
40g chilli koreańskiego
70g cukru
100g sosu sojowego
1 główka czosnku
200g obranej cebuli
600g białej rzepy - pokrojonej w zapałki
600g marchewki -pokrojonej w zapałki
100g dymki, lekko posiekanej
vegeTABLE dziękuję 💞
A gdzie imbir?
Kolejny must do :D Czekam teraz na jakiś wielkanocny przepis ^^
oj chyba się nie uda, ale zapraszam w pon na nowy przepis ;)
Przepisy super, tylko szkoda, że nie podajesz ilości składników, mógłbyś?
Już są podane w opisie pod filmem :)
vegeTABLE dziękuję :)
smakowalo
Dzieki!
a jakiś pomysł na wykorzystanie kimchi? zupa? z czym zjadać?
polecam do hot dog"a ;)
Do zupy, do gulaszu, do surówki, albo samoistnie!
Jeżeli zrobię kimchi i po trzech dniach wyjme z lodówki, to całe muszę zjeść? Jeżeli tak, to powinnam robić małe słoiki, żeby się nie zmarnowało?
jeżeli wyjmiesz ukiszone kimchi na więcej niż 4-5 godzin to musisz ją już dojeść ale jeżeli nie, to spokojnie może wrócić do lodówki - o ile jest właściwie przechowywane ( lodówka, sama kapusta obciążona i przykryta płynem ) wytrzyma kilka miesiecy - o ile nie zjesz wcześniej :P
@@vegeTABLEpl Czyli kimchi przechowujemy w takim garnku przykrytym talerzem tak jak w filmie? Nie przekładamy gdy się zrobi w słoik i do lodówki?
Tyko w szklanych słoikach.
czy może być jakiś zamiennik dla mąki ryżowej?
Ja mam pytanie ziomek, jak to zrobie to mam to kimchi odstawić gdzieś normalnie czy do lodówki? Tzn na pierwsze 2/3 dni
th-cam.com/video/eLpP7uHLoJ0/w-d-xo.html&ab_channel=PierogizKimchi
Oj dla mnie za dużo chilli. Ale z mniejszą ilością też powinno się udać, prawda? :)
Można trochę zmniejszyć, najlepiej przetestować i dopasować do swojego smaku :)
Czy zamiast chili można użyć ostrej papryki?
Nie, bo nędzie za ostre i nie będzie smaku kimchi. Gotchugaru jest mniej ostre niz papryka.
Hej, czy masz pomysł gdzie w Poznaniu mógłbym dostać chilli koreańskie? Czy mogę użyć suchych płatków z innego kraju? Btw. Twój jest po prostu świetny!
Może sklep azjatycki na św. Marcinie?😏
Makro
Wiem że trochę po czasie, ale jemy dużo kapusty pekińskiej i zawsze zostaje nam 1/3 od strony dupki, myslisz że da się zrobić z tego kimchi, także by się to nie marnowało?
Pewnie tylko cienko trzeba ją pokroić
Da sie coś zrobic kiedy wyjdzie za słone?
niestety nie, jesc malymi porcjami :)
Da się. Dorzucić sporo cebuli, albo pekińską. Można zasolić, ale potem bardzo dokładnie wypłukać. Wymieszać z częścią przesoloną.
Czy mąkę ryżowa można zastąpić pszenną?
Nie, ale możesz spróbować ze skrobią
Dzięki 🧡. Będę dziś próbować.
trzydniowe kimchi?? przecież ono dwa dni to powinno stać w temp. pokojowej a potem do chłodnego pomieszczenia dla dalszego dochodzenia do smaku. tak naprawdę to dopiero gdzieś po ok.1-2 tygodniach ma ono taki smak jak powinno. właściwie im starsze tym nawet lepsze. ale przede wszystkim trzymane w chłodnym miejscu. Koreańczycy mają nawet do tego celu specjalne lodówki.
a imbir?
Ponieważ na końcu filmiku prosisz o komunikowane się, jak to nazwałeś, aby kanał rozwijał się we właściwym kierunku, to mam dwie sprawy.
Oleju sojowego nie dodaje się, tylko olej rybny lub/i ostrygowy w oryginale te składnik są tez zamiennie stosowane z surowa ryba lub/i ostrygami, ale ten motyw raczej w Europie nie przejdzie tak łatwo. Trochę szkoda, bo smak i zapach surowych dodatków zanika po ukiszeniu, a dokładniej mówiąc zmiana się na inny, wiec osoby nielubiące ryb, nie wyczują tego smaku i zapachu po 7 - 14 dniach
Druga sprawa to nie wyciska/miażdży się kapusty nadmiernie, wręcz odwrotnie, stara się, aby pozostała jeszcze trochę jędrna i chrupiąca na tyle ile to możliwe po kiszeniu.
Reszta jak w oryginale, a więc OK.
PS
Taka mała dygresja, skoro przedstawiasz Koreańską potrawę, to nie dekoruj filmiku Chińskimi pałeczkami. Koreańczyk by się wkurzył. :)
To wegański kanał 🧡🐆🍁
@@dominikachochoowska4166 Składniki ryby, jak również ostryg, czyli ich mięso, jest w tych olejach dawno rozłożone i powstałe z nich związki nie są już mięsem.
Gdzie jest granica?
Przecież składniki przykładowej marchewki, z których jest zbudowana, tez były przedtem mięsem, robakami czy czym kol wiek innym. Podczas kompostowania, powstał kompost i tym żywiła się marchewka.
Czy ta przykładowa marchewka jest wegańska?
PS
Już nie wspomnę o miliardach małych ciałek bakterii, które brały udział w rozwoju marchewki czy oleju sojowego, umarły w nim i zostały pochowane w oleju :)
A gdzie trzymac to kimchi jak się juz zrobi i żeby się ukisiło?
th-cam.com/video/eLpP7uHLoJ0/w-d-xo.html&ab_channel=PierogizKimchi
A cebuli pan nie blenduje?
Czy jak fermentujesz to bez lodowki
pierwsza faza zawsze powyzej 20 C, dopiero po uzyskaniu kwaśności przechowuję w lodówce
Można od razu w lodówce ale trwa to kilka dni dłużej.
Czy twoje kimchi można zrobić w większej ilości i np przechowywać przez kolejny miesiąc/ dwa w lodówce? Czy raczej powinniśmy jak najszybciej skonsumować?
Przecież autor powiedział, że Kimchi to potrawa nie psująca się. Możesz pół roku je trzymać w lodówce i dalej da się jeść... tylko jak rozumiem z każdym dniem staje się bardziej kwaśne.
W lodówce już nie kwaśnieje. Proces fermentacji zachodzi na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej, 2-3-4 dni. Trzeba sprawdzać kwasność, potem dokręcić słoiki i do lodówki.
Dlaczego bez sosu rybnego?
fuu! zdechlr ryby nie som vege ani troche, wez uspokoj sie.
@@7aser Ale kimchi robi sie nawet nie z sosem tylko z rybami. To co jest pokazane to jakas kiszona kapusta nie kimchi.
Bo to jest wegański kanał i przepis
Można prosić o potrawy z kimchi ??? 💟💟💟bardzo ładnie proszę i pozdrawiam 😀
pomyślę, tymczasem zobacz mojego naleśnieka z kimchi a'la okonomiyake
Zrobię...
Hej, mam pytanie: najpierw zostawiamy kimchi w ciepłym miejscu i po kilku dniach do lodówki?
dokladnie tak
Czy make ryzowa moge czyms zastapic?
inną skrobią
Lepiej dodać sos rybny zamiast sojowego
Można czymś zastapic te platki?
Innym chilli w proszku
Hej. Czy można kimchi zawekować tak jak ogórki kiszone w słoiku żeby zrobić kilka słoików, które można wyciągnąć za kilka miesięcy?
kimchi nawet 10 lat moze stać :D
Czy jasny sos sojowy to inaczej lite soy sauce.
tak
Czego nie podałeś ile musi być składników???
są w opisie pod filmem
Tylko gdzie dostać tą białą rzepę?
To raczej biała rzodkiew, rzepa jest kulista. Białą rzodkiew widziałem w biedronce i kerfurze.
Rinse the salted cabbage before mix. it too salt
I did :)
A gdzie sos rybny i imbir?
magią kimchi jest to że nie ma jednego przepisu i ty sam decydujesz co się w nim znajdzie :) pozdrawiam
@@vegeTABLEpl 👍 Dzieki.
@@vegeTABLEpl gówno prawda
jeżeli po kilku dniach robi się za kwaśne, to w jaki sposób przechowujesz kimchi w nielimitowanym czasie ? Wtedy nie będzie kwaśne ? ... Coś ściemniasz :((((
w bardzo zimnej lodówce proces fermentacji bardzo zwalnia - ale oczywiście nie wyeliminuje go w 100%
Dodajesz imbir?
zawsze
Robię kimchi jakiś czas ale po Pana odcinku za subsk kanał i robię dalej pozdro...
Cukier?!
Musi być cukier? Jestem na ketogenicznej diecie i wolałbym nie używać cukru.
Talk alecukier zostanie zjedzony w procesie fermentacji
Typowy typ z jehowa
kimchi nie istnieje bez pasty z krewetek, przykro mi
KimCI, w języku koreańskim nie ma CZ
5 przepis na kimchi który oglądam i kurde czemu każdy robi inaczej.... i weź tu wiedz jak to zrobić..
tutaj masz przepis na prawdziwe Kimchi :) th-cam.com/video/EMVwSHSJSnQ/w-d-xo.html&ab_channel=Koreanka
Gość miksuje paprykę gochugaru??? 🤣
Pojęcie o kimchi - żadne !
A sos rybny? Przecież to składnik obowiązkowy.
0:55 "tak na 1 kapustę 2 garstki wystarczą" a wrzuca 3 garstki. ???
Dzwoń na policję!!!
dziwny przepis...robiłam kilka razy i nigdy w ten sposób
a jakie robisz?
Jeszcze nigdy nie widzialem zeby tak zjebac tak prosty przepis =) cos jak radomska kimczi. Ale juz nie azjatycka. Mam bul dupy bo jestem Pro a to akurat moja ulubiona salatka I nawet na babskich portalach typu pain domu wiedza jak to ma wygladac azjata ich moze nie uczyl wiec cos tam przekreca ale przynajmniej nie kroja kapusty I nie dodaja kleiku. Zorjebales mine panie =)
zapraszam na małą wycieczkę do Korei - może Cię nieźle zaskoczyć :) kleik ryżowy + różne cięcia kapusty są jak najbardziej najbardziej prawilną praktyką - u mnie jedynym odstępstwem od tradycji jest brak sosu rybnego - pozdrawiam
Koreańczycy prawie zawsze dodają pastę z fermentowanych krewetek lub sos rybny do kimchi. Ja od lat robię wege kimchi wiec zamiast pasty lub sosu dodaje wywar z namoczonych grzybków shiitake i kombu i jest mega. Przepis jest super i zachowany w tradycyjnej konwencji bo trzeba pamiętać, ze kimchi jest jak nasz bigos: każda rodzina ma swój sprawdzony i tajemny przepis, na kimchi nie ma przepisu stałego! Twoje kimchi Twoje zasady :) Dziękuje za podzielenie się Twoim przepisem!
Przestań tu bluzgać smarkaczu !
Jak już to ból!
@@moongirl9392 pewnie rodzina Komorowskiego haha
bardzo fajny przepis chociaż szkoda, że nie podajesz ilości składników (chociażby w opisie filmu) i czy można czymś zastąpić mąkę ryżową? mam nietolerancję :( a z przyjemnością bym spróbowała sama to zrobić :)
Ktoś robił ze zwykłą mąką i ponoć wyszło. Spróbuj!
kostek nie polecam ze zwykła mąką, robiłem i wychodzi kimchi klucha, poszukałbym innych alternatyw