Tam Buğday Unundan Bazlama Tarifi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2020
- Malzemeler;
-3 su bardağı ılık su
-2 tatlı kaşığı şeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 paket kuru maya
-7 su bardağı tam buğday unu (eksik gelirse 1 bardak daha ilave edelim.)
Hazırlanışı;
Öncelikle işimize mayayı çözdürmekle başlayacağız.
Karıştırma kabına 3 su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kuru mayayı ilave ederek maya çözülene kadar birkaç dakika güzelce karıştıralım.
Daha sonra yoğurma kabına 7 su bardağı unu alalım ve üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kaşıkla karıştıralım.
Ortasını çukur şeklinde açtığımız unun ortasına çözdürdüğümüz mayalı suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Hafif yumuşak bir kıvamda olacaktır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, yaklaşık 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun havasını alarak un serptiğimiz tezgaha alalım ve toparlayalım.
Ardından 9 adet beze yapalım.
Yaptığımız bezeleri un serptiğimiz tezgaha ya da tepsiye dizelim ve üstleri kurumaması için bir bez ile kapatalım.
İlk yaptığımız bezeyi alalım, yine un serptiğimiz tezgahta merdane ya da oklava ile açmaya başlayalım.
Açtığımız hamuru, orta ateşte tavamız ısındıktan sonra tavaya alalım.
Birkaç saniye sonra ekmeğimizde küçük kabarcıklar oluşacak, kabarcıklar oluştuğunda ekmeğimizi çevirelim.
Çevirdikten sonra kenarlardan hafif kabarmaya başlayacak ve tekrar 2. kez çevireceğiz.
Ekmeğimiz balon şeklinde olmaya başlayacaktır. Bu şekilde ekmeğimizin alt kısmı kızarana kadar birkaç dakika pişirelim ve 3. Kez çevirelim.
Çevirdikten sonra 2-3 saniye tutalım ve ocaktan alalım.
Diğer ekmelerimizi de bu şekilde yapalım.
Ve mis gibi bazlamamız hazır…
Deneyecek olanlara afiyet olsun…🤗 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Çok güzel olmuş
Elinize saglik cok begendim yarin yapacagim insAllah tskler
Helal olsun size, işte bu 👏👏👏 Tam ölçu yaptım, ve yumuşacık puf puf kabaran bazlamalarım oldu 🙂 Çok ama çok teşekkürler...
teşekkür ederim,
Super
Merhaba yaptım muhteşem oldular çok teşekkür ediyorum❤️ Pişirdiklerimizi buzdolabinda kaç gün muhafaza edebiliriz acaba?
Denedim ve müthiş oldu 👍 teşekkürler
Beğenmenize sevindim afiyet olsun 🥰
denedim harika oldu, teşekkürler tarif için🌸
Afiyet olsun 🤗
Deniycem inşallah balon olur pek beceremiyorum😂 su tava nasil bisey ateşi de görseydik bir türlü olmuyor benim bakalım deneyelim tekrar ellerinize saglik 🎉❤
Eksi maya ile yapabilirmiyiz
Hamuru açar ken normal beyaz un kullaniyorsunuz sanırım
Video karanlık görünmüyor
Beze yapıp üzerini bezle kapattığımızda kaç dakika bekleyecek??
Merhabalar, yaptığımız bezelerin üzeri kurumaması için kapatıyoruz. Bekletmeden ilk yaptığınız bezeden başalayaraj yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🤗
tavaya yağ koyuyor muyuz acaba
Merhabalar, tavaya yağ koymadan pişiriyoruz
kaç kalori ki tanesi
Tanesi normal sıradan beyaz unla yapılan bazlama kalorisi ile çok yakın aradaki fark tam buğdayla yapılanın sağlıklı besin değerinin yüksek olması ve beyaz unla yapılan bazlamanin doygunluk hissini hem geç vermesi hemde erken kaybetmesi gibi durumlar mevcut, tam buğdayla yapılan ise tam tersi doygunluk hissini erken alır geç açıkirsiniz.
Tam buğdaydan oluyormu
Olur ama un az gelirse ona göre biraz daha ilave edin
Defalarca tam buğday unundan ekmek bazlama denedim kabarmiyor yapışık kalıyor içi neden oluyor anlamadım beyaz karıştırınca kabarıyor
Kullandığınız undan olabilir. Ya da ocağın altını çok açıyorsanız ondan da olabilir
@@deryamutfakta hangi unu kullanacağız
Ununu fazla koymuş olabilir misiniz? Güzelce yoğurun birde pişirme ısısına ve tavaya özellik dikkat edin. Bu malzemelerle evde nerdeyse 2 haftada bir yapıyorum bende hep böyle kabarıyor.
@@ysfckgz A101 den ya da migrostan alıyorum tam buğday ununu
@@ysfckgz A101 den ya da migrostan alıyorum tam buğday ununu