Shepherd's cakes made in the mountains. This is the traditional "gazpacho" in the Caroig
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- เผยแพร่เมื่อ 16 มี.ค. 2021
- #CAKES OF #SHEPHERD | In the shadow of the #Caroig massif, in the south of the Valencian mountains, one of those traditional dishes of Arab origin made with #gamemeat, flour and a lot of imagination has become popular: #gazpacho. In the year 1999 we collected step by step in the town of #Bicorp the elaboration of this popular #recipe. #Documentary film
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Que buenos videos hace señor Egenio Monesma, es un placer mirarlos, saludos desde
Culiacan, Sinaloa Mexico. BENDICIONES
Exacto compa culichi esos documetales son un deleite
Queremos mas hemosos documemtales como estos señor Eugenio Monesma
Culiao michotacan
Esto si que es cocina mediterránea no la que hacen en MasterChef
Gastronomía de verdad, auténtica y genuina.
@@Luckysevenization PLATO DE MORISCOS DE LA TIERRA HASTA Q FUERON EXPULSADOS EN 1609
@@mariacristinadelacruzmolin8839 Sí, en efecto... Fue una profilaxis bien ejecutada por el Rey Felipe III de España, al que le llamaban "El Piadoso"... Vaya sarcasmo de la historia jaja!
Master Chef es un "programa" esto es CULTURA VIVA
Máster chef jaja .puro nombre .mejor es comer en casa
Mi abuelo fue pastor en su juventud. Falleció con 92 años en 2015. Conocía muchas cosas sobre el monte. Eran personas hechas de otra pasta. La vida era bastante dura por entonces, pero más sana y natural sin duda
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شكرا لك على هذه الفيديوهات رائعة جدا أشكرك عليها من الجمهورية اليمنية أعذرني أنا لااجيد أي لغة أجنبية
En mi familia ( de Ayora), llevamos haciendo los gazpachos toda la vida, un legado lmpagable que nuestros padres nos han dejado.
Amo los gazpachos ayorinos..
Lo peor de todo es que lo hace ver fácil Las horas de amasado que tienen esas manos
Como siempre un gusto cultural ver estos vídeos
Me hace recordar cuando cocinaba en el campo con mi familia... ¡Que buenos tiempos!
Спасибо ,очень интересно.Но еще больше впечатляют добрые,трогательные коментарии..Хорошая компания,у Вас.
🙂
Don Eugenio! Usted se ha convertido en mi maestro! Cuanto se aprende viendo sus documentales! Cada dia aprendo cada cosa, totalmente desconocida, que me hace pensar en un tiempo pasado que las tecnicas para hacer las cosa eran trabajosas, pero de mucha salubridad, al no ser perjudiciales para la salud. Gracias Don Eugenio, por invertir su tiempo para que todos aprendamos o al menos conozcamos como lo hacian nuestros antepasados. Que geniales fueron. Aprendieron sin libreto o receta. Saludos desde Puerto Rico.
Muchas gracias, Juan. Tu comentario e interés por mis documentales me anima a seguir subiendo nuevos temas. Un saludo.
Decirle GRACIAS! es poco. Siga haciendo este maravilloso trabajo.
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Les podria asegurar que sentarse en el campo con esa comida es mas gratificante que cualquier restaurante de lujo. Saludos 🇦🇷 y una vez más felicitaciones
Efectivamente Choyde 🙂👏
me recuerda a mi abuela, decia y hacia lo mismo gracias a este señor por enseñarnos tan hermosa tradicion
¡Muchas gracias! 🙂
Delicioso. En nuestra región andina de la cordillera de Los Andes también hacemos el gazpacho, claro con otro nombre y la receta una herencia de España.❤💛❤
¡Muchas gracias Yolanda por ver el documental, comentar y suscribirte al canal! Recuerda que tienes más de 250 disponibles en el canal: th-cam.com/users/eugeniomonesmavideos 🙂
Que bueno no sabía que lo hacían allá, el gazpacho es de la región de mis padres, lo he comido toda la vida, ahora lo hago yo , mis padres ya faltan. Como le llaman ustedes al gazpacho?
Se me hace la boca agua!! 🤤🤤🤤 El equipo que estaba rodando el documental tuvo que disfrutar mucho antes, durante y después de haber degustado el plato tradicional 👏👏
😋😋
La comida de los fogones tradicionales y consumidas en el campo, sobre las rodillas, con pan 100% casero son lo mejor, la joya de joyas de la gastronomía ancestral y que aún se conserva en muchos lugares, sobre todo en España y México. Excelentes vídeos, por fin algo que ver que vale la pena. 👍👋
Gracias, María. Es una satisfacción el agradecimiento de los seguidores, como es tu caso. Un saludo.
@@eugeniomonesma-documentales saludos Eugenio 👋
Gracias señor Monesma por dar a conocer estas bonitas costumbres de antaño
Gracias por compartir esas hermosas tradiciones españolas!!! ❤
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Emocionado tras ver con mi padre este documento audiovisual impagable. Él me estabs contando lo que recordaba de esta técnica y cuando de niño lo veía hacer a pastores y esparteros, que dedicaban una mañana entera a la elaboración de tortas para la comida. De su relato las palabras "de rodillas, sobre una piel" o "directamente sobre las brasas" se han vuelto imágenes pocos minutos después cuando he encontrado este vídeo y su canal. Lo dicho, ha sido un momento imborrable. Lo hemos visto mudos de emoción y al final con buen humor imaginando el festín que estaba elaborando Vicente. Saludos desde Albacete.
Agradezco tu comentario y tu interés hacia mi trabajo. Espero que sigas en mi canal viendo los más de 450 documentales que llevo publicados.
Yo he tenido el placer de probar el gazpacho manchego que se parece a ese. Es delicioso, pero lo mejor, las circunstancias: vino rico, amigos, campo. Maravilloso!
Lo mejor, las circunstancias. No se puede expresar mejor.
Спасибо за ваши ролики, трудолюбивые люди везде одинаковы🙂👍
🙂🙂
En algunas zonas de la Argentina seguimos haciendo tortas cocinadas en la ceniza, las llamamos tortillas al rescoldo, una sabor increíble que solo lo da la ceniza.
😋😋
Se debe sentir la tierra al masticar 😬la ceniza se siente feo en los dientes
@@Ailene0710 no, no se siente nada porque siempre se limpian muy bien igual que en el video, un recuerdo unas tortillas con matecociodo, para éso es un lindo recuerdo que me dejó mi abuela...
Después de casi un año vuelvo a ver éste documental y lo disfruto igual.
Saludos desde Reynosa México!!!
Veo que te ha gustado el documental y que sigues mi canal. Te invito a que sigas viendo los más de 200 documentales que llevo subidos. Un saludo.
Nunca había visto cocer así una torta, ha sido de lo más interesante. Ojalá no se pierdan nunca estas tradiciones culinarias con cientos de años detrás.
Muchas gracias por tu comentario Salvia. Me alegra saber que has disfrutado con el documental. ¡Saludos!
Puedo imaginar el sabor tan increíble que debe dar los golpes del Romero!
Como me gustan tus reportajes que hacen que todos conozcamos las tradiciones de este Gran país
¡Me alegro de que te gusten A P! ¡Muchas gracias por ver los documentales, comentar y suscribirte al canal! 🙂
Me encanta todo lo su trabajo señor Eugenio, gracias. Saludos desde Colombia 🇨🇴
🙂 Muchas gracias a ti por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
EXCELENTE BRAVO. VIVA LAS TRADICIONES ESPANOLAS👍🇪🇸👍
Tradicion arabes musulman
@@mohamedakri3073 Lo único bueno de los árabes,algunas tradiciones.
Viva Cristo! El Hijo de Dios a quienes los árabes rechazan.El Salvador del mundo.
Huuummmm esse cozido com essa torta não tem como ficar ruim. Como dizem aqui no Brasil, deu água na boca de tanta vontade. Muito bom👏👏 Marco Antonio, São Paulo, Brazil 🙏🙏🇧🇷
Creo y lo tengo por conviccion que la cultura española es importante para nosotros los hispano - hablantes de latino-america!!
@johnny lee torres por que me da la gana !! De pensar eso
Mi padre que en su juventud pastoreó siempre me habla de las tortas de pastor. Estos hombres sabían apañarse con lo que daba la tierra. Gracias Don Eugenio por enseñarlo.
🙂 Muchas gracias a ti Anabel por verlo, comentar y suscribirte al canal. ¡Saludos!
@@eugeniomonesma-documentales Que triste a sido su vida , y asi de los an espulsado.😢😢😭hacer para comer sobre piel de cabra y ahora para nosotros hay otras cosas modernas de que quejarnos , es muy diro ver las historias de los que hayudaron a imbadieron colonisaron América por eso no se puede guardar rencor ,no se sabe como triste fue su vida. Lo que no nos justo fue tanta injusticia que hicieron acá pero voendo estos documentales hacen también sentir muy mal ,podian también ser nuestros ansestros.
Gran herencia española tenemos en Argentina. Nunca lo he probado el Gazpacho, pero no faltará oportunidad
🙂🙂
Si consigues la torta es fácil y está delicioso.
Estoy encantado con este canal. Gracias por realizar y compartir estos magníficos documentales que nos permiten de descubrir tantas tradiciones raras y fascinantes.
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Ahora se el origen de la palabra gazpacho igual que la mayoria son erencia que los espanoles nos dejaron aunque le arda al precidente Mexicano miren en michoacan creo,que ahi es hacen gazpachos solo que es algo asi como un monton de fruta a la que le anaden queso y otras cosas y pues ahora veo de donde la palabra solo que nada que ver con el gazpacho espanol. Me encantan sus videos me hacen recorder a mi madre que en paz descanse porque viendo sus videos decubro muchas palabras y muchas comidas que ella hacia porejemplo lo de secar alguna verduras pero creo nos faltaron muchas cosa por spender de los Espanoles cosas tan hermosas que veo aqui ojala algun dia pudiera conoser Espana yo amo Espana
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Qué precioso documental !!! Es una tradicion preciosa !!! Además; la forma de comerlo !!!! Preciosa tradición !!!! ❤❤❤❤⚘🌱🇺🇾
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Que maravilla de videos gracias y un saludo desde Suiza
Que 😋 😋 se mira y me da mucha hambre ese conejo 🐰 se ve bien saludos desde Ecuador 🇪🇨 ♥️
DIOS MIO...QUE NO PERDAMOS ÉSTAS COSAS, SON MARAVILLOSAS, SALUDOS DESDE TOLEDO.
Como amante a la cocina y tradiciones españolas sólo puedo decir qué España es el país donde mejor se come. Por donde quieras qué vaya encontrarlas múltiples recetas típicas de regiones y pueblos. Ejecutadas con amor y maestría. Sus productos 100% de primer nivel⚘
Jajaja siii conozco su comida típica y regionales de México. Son exquisitos y muy sabrosos y aún más cuando son hechas por ésas personas que los elaboran con tanto cariño y respeto a sus tradiciones. Un saludo a México lindo y querido.
Que grandes vivencias!!!!....Gracias Don Eugenio ...por enseñarnos tanto....con videos de la vida real ....Mis respetos!!!!!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Que lindo documental es una belleza de artista con esas tortas nadie lo Iguala desde Colombia un abrazo grande
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Ñam ñam ñam que rico se ve todo. Me dió mucha hambre. Hermosas tradiciones, todo tan bien hecho. Gracias por el vídeo don Eugenio.
😋
Soy de Enguera, un pueblo cercano a Bicorp. Es un plato exquisito que bien merece la pena acercase a probarlo. En Navalón, una pedanía situada en la Sierra de Enguera, lo hacen muy rico. En Enguera también hay un plato típico llamado "gachamiga", también muy bueno que te hacen por encargo.
Siempre,encantada de ver sus documentales, es un privilegio poder verlos.😊
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Qué increíble, cocinar pan en el campo no cualquiera. De verdad que cuando veo programas donde hacen pan, comida o bebida todo se me antoja
😋😋
Min. 6:20.
Acá en México yo digo:
"Todo lo que corre, nada y vuela va directo a la cazuela"!
Saludos desde Reynosa Tamaulipas México amigo Eugenio!
Excelentes videos de gastronomía campirana!
En España se dice:lo que corre o vuela,a la cazuela.
Hola. En Argentina decimos "todo bicho que camina va a parar al asador" jajaja Saludos!
En chile se dice todo lo que tenga falda directo a la cazuela😆
@@maribelgodino45 también válido para el q le entra a cualkier bicho de dos patas y con pollera 😂😂😂😂
@@maribelgodino45 unas ricas cucharachas... son bichos y caminan jaja
Hermosas tradiciones, bellas imagenes que evocan el pasado. Maravillosos documentales .
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas disfrutando de mis documentales. Un saludo.
Gracias por compartir muy interesante, la preparación del gazpacho tradicional. Saludos
MA RA VI LLO SO.Y pensar q esta gente son las ultimas generaciones en estas tradiciones y cuantas ya han muerto con las personas.
Gracias por tu comentario Ana Laura. Efectivamente, es una pena. ¡Saludos!
Si no hay pan buenas son tortas , buen video y bien explicado
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Espectacular ma-ra-vi-llo-so 🥰😘😘🙅🏻
Que rico y sano!!!! Gracias es una comida super!!!!
Que ingenió y destreza y arreglarce con lo que se tiene... Que pobreza han pasado las generaciones pasadas muy bueno
Gran receta y excepcional vídeo que muestra a la perfección las hermosas costumbres de nuestros pueblos. Enhorabuena y saludos.
Ni idea de tan fantástico manjar si algún día tengo oportunidad de probar no lo dudeiis. Se me hace la boca agua.
Wow ❤❤❤ Maestro Eugenio; gracias de corazón por sus profundos y humanos documentales. Mi papá y yo veíamos documentales de todos tipo y debo decir que en los suyos siempre encuentro ese halo entreñable. Soy una consagrada al conocimiento, me encanta aprender todo lo que puedo y conocer todo tipo de aspectos coloquiales pues es ahí en donde conoces a profunidad los valores, la visión y la belleza de una cultura. Es maravillosa la forma en que narra y en cada esecena típica me dan mas ganas de viajar para vivenciar estos momentos o capturarlo en una fotografía o pintura. Es una delicia el gazpacho, lo adoro ❤, y sin dudar nada mejor que la comida hecha con leña ese sabor es casi mágico.Ese sabor me conecta directamente con la presencia de mi padre; a él como a mi nos encantaban las caminatas al campo, bosque, cascadas o ríos y siempre se buscabamos cocinar con leña, tengo experiencias y viajes con él a muchos lugares que al ver esto me trajo bellísimos e invaluables recuerdos,(aunque él esta presente en absolutamente todo ❤😍❤️). Por eso amo la vida del campo, los aromas, la belleza de los animales, la brisa y la conexión con la vida es tan genuina y libre que en ningún lugar encontraras tanta paz como en la naturaleza, todo lo que encontras en ella es impagable y usted maestro con su capturas genuina me reafirma el poder que tiene la vida.
Muchas gracias por tu cariñoso mensaje e historia. Saludos
Receta muy antigua un manjar sencillo pero digno de la mesa de un Rey.
Eugenio que me voy al campo....para😝
Recuerdo a mi padre que fue cazador,cuantos animalitos de monte comimos en familia.saludos desde Monterrey.N.L. Mexico.
Gracias por el interés que demuestras hacia mis documentales y espero que sigas disfrutando de mi canal.
Yo igual mi padre era cazador y cazaba lo que nos íbamos a comer, conejos, liebres, perdices. Que tiempos.
Asi sera
Gracias por este documental Eugenio me hizo recordar uns historia de mi abuelo acá en México cuando el vivía en la sierra alta del estado de sonora y llevanan un ganado arreando olvidaron el comal y el tuvo que hacer las tortillas de harina en las brasas y mencionan en el vídeo una frase que aun sobrevive por acá "animal que corre o vuela a la cazuela"
Tu comentario me ha agradado y espero que disfrutes de todos mis documentales. Un Saludo.
La familia de mi exmarido son de Enguera Valencia y he miles de veces gazpacho están buenísimos desde Barcelona saludos
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Q delicia de comida, se demuestra una vez más q la naturaleza es lo mejor, para comer saludable y rico
Gracias por tu comentario Marlene. ¡Saludos!
Cuanta sabiduría … me encantaría probar esa comida ..!
Genial precioso como siempre ❤️,,, creí que solo había un Gazpacho ,el de nuestra tierra en Andalucia,,pero me ha sorprendido gratamente
No será el primero que se ha encontrado la sorpresa en el plato. También lo suelen advertir que no es lo mismo.
Hola, aquí en México llamamos gazpacho a la fruta picada en trozos muy pequeñitos, y se le pone jugo de naranja, limón, sal, y chile en polvo, y chamoy. Queda delicioso 😋
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Gracias totales 💐🤝... Por compartir sus tradiciones , riquísimo 🙋🏼♀️🇵🇪😋🤤😁🤝
Gazpacho Ojala algún día tenga el lujo de probarlo
Increíble!!!!!! Que forma más interesante de cocer un alimento.
Muy típico de La Mancha también, los gazpachos comida de pastoreo. Gracias por estos videos tan importantes para no perder tradiciones.
Recién vi un reportaje d unos tuareg q cocían una torta d pan entre brasas, en el desierto, d la mismita manera, al final también la reservaban en una manta. Gracias por estos reportajes excepcionales!
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Què divino! Me encanta hacer pan, cuando pueda voy a probar esa tècnica tan campechana y ese "gazpacho" se ve delicioso! mamma mia!
Una maravilla de comida. Espectacular. 👏👏👏👏👏
Cómo siempre Don Eugenio nos da una enseñanza de cultura e historia con sus videos saludes y gracias en hora buena
Entonces es una tradición árabe , wowww, increíble como se van mezclando las recetas de lis pueblos, culturas...
En España , sobre todo en el sur, y el este, queda una gran y rica tradición gastronómica de origen árabe....es lo que tiene que estuvieran 8 siglos en el país....
Entre árabe y judía.
La verdad,un plato sencillo pero lleno de encanto. Me encantaría probarlo. Felicitaciones al cocinero y a usted Eugenio por enseñarnos la cocina típica de su país. Saludos desde Uruguay 🇺🇾🙋♀️
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@@eugeniomonesma-documentales ⭐
Pero qué chulada de platillo amigo Monesma!
Saludos desde Reynosa México!!!
Me encanto ver la torta de montaña y el gaspacho que hicieron estas personas.
Yo no pondría caracoles, pero eso es mi particular gusto. Muy interesante alimento artesanal. Gracias por compartir éste video Sr Monesma
Gracias por tus amables palabras sobre el documental y te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Magnifica receta, hasta el resumen de sus origenes, felicitaciones Eugenio
Señor Eugenio hun documental delicioso hel gacpacho que preparo el pastor tiene que estar favuloso gracias y saludos cordiales 🇪🇦🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Q bonita tradición ,la verdad el paladar se educa a través del tiempo .
Gracias sr Eugenio para mí es novedoso el famoso platillo no tenía idea de su elaboración .
Felicidades por darnos estás joyas de las costumbres de tradición .
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Cómo decía mi abuelo gaspacho gacho que recuerdos gracias
Cómo siempre excelentes documentales saludos desde tecate BC México
Agradezco tu amable comentario Guillermo. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
En la zona de Castalla, en Alicante he comido de igual forma, pero después la torta que había servido de "plato" se usaba como postre, aderezado de miel, mmmmm.
Otro hermoso video espectacular
Que gozada de documento. Muchas gracias.
Excelente video, muchas gracias por informar.
Que buen video señor esto es comida sana k salud k tenia esa gente hermosa
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Thank you friend.
Exquisito y magnifico video
Gracias Sr.Monesma. 👏👏
Excelente como todo lo qué haces. Felicitaciones!!
Saludos desde Extremadura.
Qué curioso son éstos relatos, en mi tierra, el gazpacho, se hace con mucho tomate, pepino, pimiento y ajo, se come o se bebe, cómo se quiera.
Verdad que es un poco más diferente pero rico
Se llama igual, pero son dos platos distintos
LINDO VIDEO Y LINDO PLATO EL GAZPACHO
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me encanta ver estos tipos de reportajes ...los disfruto y aprendo bastante , gracias .
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QUE RICOOOOO O.. GRACIAS Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE CUIDATE MUCHO
Se ve exquisito y debe saber aún mejor gracias por compartir el video
👏👏👏👏👏
Gracias por tu comentario Guillermo. ¡Saludos!
Que buenos son tus documentos... Me transportan a otra dimensión cuando los veo y me dan mucha paz mental... Me sorprende lo simple y a la vez rudimentaria de esa vida...
¡Me alegro de que te gusten! ¡Muchas gracias por ver los documentales, comentar y suscribirte al canal! 🙂
solo con ver la preparacion se nota la potencia del sabor que ha de tener ese gaspacho, muchas horas pero lo vale
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Menudo espectáculo q ganas de probar algo asi
Mmmmmmmmmmm ricooooooooo saludos a todos los parientes del mundo CHILE....
Saludos 🤗
Woooow que lindo!!! Saludos desde 🇦🇷
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QUE RICURA MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA, 👏👏👏👏👏👏👍👌
Estoy agradecido por tu comentario sobre mi trabajo. Espero que sigas viendo todos los que voy a seguir subiendo. Un saludo.
Que raro ahora lo único que enseñan en gastronomía como gazpacho es la sopa de tomate fría, esto esta a otro nivel
X2
justamente pensé en eso cuando vi el titulo.
En Castilla la Mancha se hace mucho el gazpacho manchego, miratelo
La respuesta sería que es un gazpacho, de donde viene la palabra gazpacho. Gazpacho hay muchos, incluso la mezcla de zanahoria, Coliflor, cebolleta, pepinillos todo en vinagreta se llama gazpacho de echo se comercializa como tal, hay muchos tipos de gazpacho en la península ibérica
Anda que llamar al gazpacho sopa fría.La sopa,por definición,es algo que se toma caliente.Si la sopa no viene caliente a la mesa,se la tira encima al responsable de este desaguisado.Menuda modernez más tonta.