th-cam.com/video/5gQS_Cm7Q8s/w-d-xo.html Untuk video pempek adaan klik link diatas ya kak. Untuk video dan resep lainnya bisa lihat di playlist ya kak. Terima kasih🙏
Untuk jenis pempek tertentu memang ada yang dicampur dengan putih telur/kuning telur ataupun telur utuh tetapi untuk resep pempek autentik bahannya hanya ikan,air,tapioka,garam dan penyedap. Untuk bahan tambahan lainnya seperti telur, bawang putih hanya bersifat bahan tambahan kak. Optional aja kak. Disesuaikan dengan jenis pempek dan tekstur pempek yang kita inginkan. Kalau ditanya enak mana, semua pastinya enak asal memakai bahan yang berkualitas baik dan komposisi takarannya pas. Balik ke selera masing-masing ya kak. Selamat mencoba🙏
Ini kak Link Tekwan ikan : th-cam.com/video/s-ZGw3QSdbY/w-d-xo.html Untuk video tekwan tanpa ikan,model, dan video lainnya bisa cek di video/playlist ya kak🙏
Beda kak dari segi rasa, tekstur,tampilan dan harga pempeknya. Kalo pempek ikan premium biasanya tanpa biang, kalo pempek ikan pakai biang agar hasil pempeknya banyak dan untuk mensiasati kalo dapat ikan giling yg mengandung banyak air agar adonan pempek mudah dibentuk.
Kita ada resep pempek ikan ekonomis yg pakai biang,bisa lihat resep dan videonya ya kak. cobain deh bikin pakai resep ini dan pakai resep pempek pakai biang nanti bisa terasa bedanya dimana.
Royco/masako kan ada rasa ayam/sapi jadi bisa merubah rasa ikannya. Kecuali kalau bikin pempek tanpa ikan/pempek dos,boleh pakai kaldu bubuk rasa sapi/ayam.
Kalo mau adonan pempek yang tidak lengket coba bikin pempek tanpa ikan atau pempek dos kak. Adonannya lebih gampang di bentuk. th-cam.com/video/8PXOWLkV8u8/w-d-xo.html Ini link pempek tanpa ikan/pempek dos🙏
Resep ini memang tidak pake telur. Adonan pempek jika dicampur telur, pempeknya akan sedikit kuning tidak putih bersih. Tanpa penambahan telur pempek juga bisa lembut kalo tehnik dan komposisi bahan bener.
Kalau ini saya harus lihat secara langsung keriputnya bagaimana? Lalu jenis pempek apa yang di goreng? Apa pempek yg direbus dulu lalu digoreng seperti lenjer,kapal selam. Apa pempek adaan yang dr adonan mentah langsung digoreng?
Karena kan pake ikan giling,kalo dicampur lagi dengan kaldu bubuk rasa ayam/sapi takutnya bentrok antara rasa ikan dan kaldu sapi/ayam. Nanti bisa aneh rasa pempeknya🙏
Ikan yang kita pakai bagus dan fresh jadi tidak perlu penambahan bawang putih. Penggunaan bawang putih optional,seperti halnya penggunaan vetsin. Bisa pakai bila suka🙏
Tenggiri fillet di kerok pake sendok aja kak, trus di mixer sampe halus setelah ikan halus baru ikutin step by step cara pembuatannya seperti di video. Kalau gak punya mixer juga, tenggiri fillet kerok pake sendok trus di tumbuk pake ulekan sambel. Setelah ikan halus sama seperti diatas step by step nya🙏
Cara kerok ikannya : Kalo ambil daging ikan bagian tengah,keroknya dari ekor ke kepala. Kalo ambil bagian pinggir kanan kiri,keroknya dari kepala ke ekor.
udah cobain resep pempek mamajo, berhasil dan rasanya mantuuuul !!!!! thank you mamajo 😊😊😊
Alhamdulillah kak. Ikut seneng MamaJo.
Terima kasih juga kak sudah recook dan mampir ke channel youtube mamajo cakery 🙏
mudah n praktis dak ribet , makasih mamajo resep pempeknya, apalagi yg persi ekonomis mantap2
Enaaaak
mama jo buat pempek adaan jg
th-cam.com/video/5gQS_Cm7Q8s/w-d-xo.html
Untuk video pempek adaan klik link diatas ya kak.
Untuk video dan resep lainnya bisa lihat di playlist ya kak. Terima kasih🙏
Terima kasih banyak resepnya ,dan salam kenal ya bunda ❤
Sama-sama🙏
Pingin jdi tetangga mama Jo🥰
Alhamdulillah,,akhir nya ibuk bisa buat pempek keriting tanpa cetakan tapi pake plastik 😊😊 makasih ya mama Jo info nya,,,
Sama-sama🙏
@@mamajocakery, tepung sagu beda dgn tepung tapioka krn masing2 tepung berasal dari bahan baku yg berbeda.
Lngsung praktek ce. endull nian pake resep mamajo☺️👍👍
Alhamdulillah. Ikut senang dengarnya🥰😘 Semoga bermanfaat ya.
Ka pernah liat ada yg pakai putih telor, bedanya apa ka .? Lebih enak yang mana ya ka 🥰
Untuk jenis pempek tertentu memang ada yang dicampur dengan putih telur/kuning telur ataupun telur utuh tetapi untuk resep pempek autentik bahannya hanya ikan,air,tapioka,garam dan penyedap. Untuk bahan tambahan lainnya seperti telur, bawang putih hanya bersifat bahan tambahan kak. Optional aja kak. Disesuaikan dengan jenis pempek dan tekstur pempek yang kita inginkan.
Kalau ditanya enak mana, semua pastinya enak asal memakai bahan yang berkualitas baik dan komposisi takarannya pas. Balik ke selera masing-masing ya kak. Selamat mencoba🙏
Mama jo buat empek 2dari kulit tenggiri gi mana
th-cam.com/video/cbn56kIdBwc/w-d-xo.html
Bisa pakai resep ini kak.
Suka bngt dengan resep mama joe..langsung exsekusi dan hasilnya endul pisan euy..
Terima kasih🙏
Trimakasih. Sy sudah recook.
Hasilny mantap
Terima kasih mbak Fenti🙏
Terimakasih atas resep ya sip ,resep ya benar bagus dan dimengerti semoga aja amal kebaikan selalu berlimpah buat ibu
Amin🙏
Terima kasih mamajo resepnya... Sukses slalu ya...
Sama-sama moms, semoga bermanfaat untuk kita semua.
Tq mm jo..jdi kpingin pulang.. klo ingat pmpek khs plmbang..😂tpi ppmpek kalasan sya kurang suka..yg pling suka pmpek pistel kates..sama pmpek tlok
Bagus ny ikam keriting it di kukus atau di rebus mamjo?
Mama Jo kalau nguleni nya pakai miser bisak enggak
Bisa kak.
Mama jo request buat tekwan dong
Ini kak Link Tekwan ikan :
th-cam.com/video/s-ZGw3QSdbY/w-d-xo.html
Untuk video tekwan tanpa ikan,model, dan video lainnya bisa cek di video/playlist ya kak🙏
ada orang yg tambah telur adonan nya ya mama jo
Apa bedanya pempek pakai biang terigu yg di masak dl dengan cara mama jo lgs di adon tanpa biang
Beda kak dari segi rasa, tekstur,tampilan dan harga pempeknya. Kalo pempek ikan premium biasanya tanpa biang, kalo pempek ikan pakai biang agar hasil pempeknya banyak dan untuk mensiasati kalo dapat ikan giling yg mengandung banyak air agar adonan pempek mudah dibentuk.
Kita ada resep pempek ikan ekonomis yg pakai biang,bisa lihat resep dan videonya ya kak. cobain deh bikin pakai resep ini dan pakai resep pempek pakai biang nanti bisa terasa bedanya dimana.
Ma Jo knapa mmngnya klu pake kldu sapi/ayam rovyco y
Royco/masako kan ada rasa ayam/sapi jadi bisa merubah rasa ikannya. Kecuali kalau bikin pempek tanpa ikan/pempek dos,boleh pakai kaldu bubuk rasa sapi/ayam.
klo dblender atau mixer bisa g kk pas mncampur ikan dan airnya?
Mixer bisa. Kalo blender blm pernah coba.
Sukses sellu yo linda😉
Terima kasih🙏
Detail.skali jelasinnya..xiexie
Xie-xie ni🙏
Ce, resep ini pk ikan tenggiri dan ikan gabus 1 : 1 ya.kl pk ikan tenggiri semua takaran air dan sagunya brp.
Sama aja takarannya.
Mama..tolong dong resep pistelnya?mksh🙏
Ditunggu ya di video selanjutnya🙏
Sudah ada kak video cara membuat isian pempek pistel.
Ini linknya ya kak th-cam.com/video/Eq0me3tZXFk/w-d-xo.html
@@mamajocakery udh sy tonton n like ma..🙏🙏🙏
Mama bgmn cara nya pempe kpl selam telur nya matang sempurna
Biasanya lihat dari bentuk pempeknya kak. Kalo udah mengapung dan mengembang biasanya pempek sudah matang.
Klo adonannya kita adukx pake mixer. Boleh atau nnti mempengaruhi hasilx cek?
Boleh pake mixer pada saat mencampur ikan,air dan bumbu (garam,penyedap).
Pada saat mencampur sagu JANGAN pake mixer ya kak.
Ma.. klu kita pake ikan giling1kg dijadikan adonan pmpek 1,5kg keras gkn tekstur pempeknya
Belum pernah coba kak🙏
Kalo mau hasilnya banyak coba bikin pake resep pempek ikan ekonomis. Klik link ini ya👇
th-cam.com/video/xzCfNTWKBf4/w-d-xo.html
trimakasih untuk reaepnya mamajo..
tp untuk ukuran ikan 1/4..tepungnya brapa ya ukurannya..?
150 gram sagu tani kak.
Resep lengkapnya ada di video kak🙏
Cuko dak becuko tengaduo ce
Cuko dak becuko lemak galo😄
Hai ci mw tnya, kalo adonan pempek ikan tenggiri emank agak lengket d tgn y?
Hai juga kak.
Adonan pempek ikan memang lengket kak. Pada saat pembentukan, tangan di balur dengan sagu.
Kalo mau adonan pempek yang tidak lengket coba bikin pempek tanpa ikan atau pempek dos kak. Adonannya lebih gampang di bentuk.
th-cam.com/video/8PXOWLkV8u8/w-d-xo.html
Ini link pempek tanpa ikan/pempek dos🙏
Ok ci thx u info nya. Mw coba recook . Sukses salalu 🙏
Iya,sama-sama🙏
Mks resepnya mama jo
Mamajo perbandingan antara daging ikan tenggiri dengan tepung tapioka itu berapa ya?
250 gram ikan giling,sagu tani yang digunakan 150gram kak. Resep lengkapnya bisa dilihat di video atau di deskription juga ada🙏
kalau pake telok bedanyo apo ce?
Diresep ini dak pake telok cek🙏
Mama Jo takaran nya ko ga di jlsin ya soale saya pemula masih bingung klo dikira2 mah
Udah ada resep dan takarannya di video dan di description box kak🙏
@@mamajocakery oiya maaf mamajo Ndak liat td😁
Mksh mamajo
Mbak ikan giling selain tenggiri, bisa ganti ikan lain nggak
Bisa kak. Asal ikan gilingnya kering,tidak banyak mengandung air dan ikannya harus segar.
Kenapa gak pakai telur?
Resep ini memang tidak pake telur. Adonan pempek jika dicampur telur, pempeknya akan sedikit kuning tidak putih bersih.
Tanpa penambahan telur pempek juga bisa lembut kalo tehnik dan komposisi bahan bener.
Bolehkah mencampurnya dg mixser?
Mamajo mau tanya kenapa pempek wkt saya goreng jd keriput dk tdk mulus? Tolong dijawab 🙏
Kalau ini saya harus lihat secara langsung keriputnya bagaimana?
Lalu jenis pempek apa yang di goreng? Apa pempek yg direbus dulu lalu digoreng seperti lenjer,kapal selam. Apa pempek adaan yang dr adonan mentah langsung digoreng?
@@mamajocakery pempek lenjer kecil ketika di rebus permukaannya mulus tp wkt saya goreng jd keriput dan gak mulus.
@@makingwithmerlyn8847 goreng pakai minyak banyak dan panas. Goreng sebentar saja buar gak keriput. Kalo kelamaan goreng, pempeknya pasti keriput
Mam.. mau nanya.. knpa ga boleh pake kaldu ayam/sapi ya
Karena kan pake ikan giling,kalo dicampur lagi dengan kaldu bubuk rasa ayam/sapi takutnya bentrok antara rasa ikan dan kaldu sapi/ayam. Nanti bisa aneh rasa pempeknya🙏
Klo di buat pempek kecil jdinya kira2 berapa pcs ya ce?
Tergantung ukuran kak. Kalo 30gr per pcs lbh kurang 18pcs utk 250gr ikan giling.
Oke terima kasih buat jawabannya mom Jo 👍
Kenapa tidak memakai bawang putih
Ikan yang kita pakai bagus dan fresh jadi tidak perlu penambahan bawang putih.
Penggunaan bawang putih optional,seperti halnya penggunaan vetsin. Bisa pakai bila suka🙏
Cantumkan diskripsi resep cek
Iyo cek, kagek kito update ye.
Mokaseh sudah enjok saran🙏
Vetsin itu apa
Penyedap rasa/micin.
Mam, klo ikan tenggiri filet ny lngsung diblender dg air bs nggak y ma? Krn nggak punya penggilingan ataupun food processor😁
Tenggiri fillet di kerok pake sendok aja kak, trus di mixer sampe halus setelah ikan halus baru ikutin step by step cara pembuatannya seperti di video.
Kalau gak punya mixer juga, tenggiri fillet kerok pake sendok trus di tumbuk pake ulekan sambel. Setelah ikan halus sama seperti diatas step by step nya🙏
Cara kerok ikannya :
Kalo ambil daging ikan bagian tengah,keroknya dari ekor ke kepala.
Kalo ambil bagian pinggir kanan kiri,keroknya dari kepala ke ekor.
Owhh gitu mksh saran ny y mam, harus dicoba ni.
Klo diblender pake air wlaupun Takaran air ny sesuai resep bisa mempengaruhi hasil ny jg y mam?
Kalo buat pempek make blender kita belum pernah coba kak🙏
Cek idk pakek Telok yo
Idak cek. Resep lengkapnyo jingok di description box/di video y.
❤❤❤
mamajo mau nanya..air dalam adonan menggunakan air biasa atw air es ya ?
Bisa air biasa,bisa juga air es.