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【マニア向け】メリタは何故スッキリした味になるのか徹底考察／ドリッパーで味変えよう
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2020
- わかりやすく解説しやす。
「メリタの1つ穴ドリッパーで淹れたコーヒーは濃い」
そう思っている人が一定数見受けられます。
僕もそうでした。
そう書いてある本もたくさんありました
今回の動画は、それが「否」であるということを解説をしています。
※TH-camで他の方が出しているメリタドリッパーの解説動画は
およそ「スッキリ」で(メリタの意図通りに)説明されてありました。
少しマニアックな語りかと思いますので興味のある方は是非最後までご覧ください。
「この考え方は少し違うよ！」等ありましたら
コメント欄に書いてくれると嬉しいです。
一緒に高まりましょう。
まぁ細かい事わーわー言うておりますけども
メリタのドリッパーとサーバーすごくカワイイ！
イエス！！
西田備長炭ツイッター
/ n_binchotan
西田備長炭インスタ
...
BGM
「PeriTune」：peritune.com/
チャラいやつだな、と思ってみてたら最後の考察も含めて驚きました！しゃべりも、文字も面白いし、素晴らしい。
すっごくわかりやすかったです♫♫
メリタドリッパー買って試してみます!
最近実験検証系動画でやってる事をこんなに早くから分かりやすく説明してて感激😍
透過式の分割注湯(呼吸含む)が抽出効率を上げると同時に、雑味成分を落とし込むリスクまで言及とは……😲
メリタで撹拌とかやっても面白そうですね🤤
……と思ったらとっくにそんな動画ありましたｗ
ラッパーみたいな風貌なのに、マリメッコとか猫ちゃんとかギャップがヤバいんだが！
とても面白くてわかりやすい動画でした。ありがとうございました。メリタ持ってないので夏までに買います⛵
サイフォン式も混ぜて灰汁上に溜まったまま漉すのであっさりでますね。メリタ納得です。
おうちコーヒー初心者の頃、この動画を参考にしてメリタアロマフィルターを買いました。性能や歴史などを知った上で使うと色々納得、楽しいですね。
ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ
確かに早いです。すごい速度です。
すごくわかりやすかったです！
ずっと注ぎ分けしていたケユカのドリッパーがone small anaでメリタ系統だったのに気づいてこの動画を見ました。いつものマイルドカルディの味じゃない切なさが解消されそうです。
アリガトーゴザイマース😉
不安な夜にさよならがいい味出してる
何か、凄い、科学的？論理的？、いつにも増して、とてもキチンとした真面目な内容でした！！何も考えないでおとせそうだから、忙しい時とか1つ持ってると良さそう。
メリタのドリッパー（アロマフィルター）の穴は底から少し上についていて、底の部分でコーヒー液を溜める構造。
コーヒー液の最後の部分は底に溜まって抽出されないので、それも雑味を抑えてスッキリした味になる要因かと。
メリタってなんか雰囲気が好きで持ってたんだけど
それほど積極的には使って無かったんです
味は好きだったんだけど
円錐ドリッパーが多いのでペーパーが
別にいるのでなんとなく避けちゃうんですよね😅
これ共感しかないというか、昔「あれ、メリタって濃いと思ったら違くね？」と感じ、真剣に考えたことがあります。
自分なりの結論としては「コーヒーの粉を洗濯物に例えると、浸漬式はつけ置いただけ、透過式は水流を使うという意味で洗濯機と同じ、よって透過式のほうが成分は出やすいのだろう」でした。
確かに書籍では「メリタ=濃い」記載を見かけますね。一方で岩崎泰三さんのとこの実食(?)では、スッキリ輪郭重視なレビュー。
この説明すごくしっくりです。(メリタ持ってないですけど)
季節を感じにメリタ買ってこようかな…
季節の巡りを、是非に
これは筋トレ動画
こんばんは
メリタはアロマフィルターだけしか持っていませんが、確かにあっさりとした味になる気がします。
すごく勉強されていて知識が豊富ですね。
聞いていて楽しいです(*^^*)
ありがとうございます
タッキー&ツバサ✨
深煎りなのにフルーティーで美味しい考察動画でした(。-`ω´-)
「コーヒーの科学」面白いですよね✨
真夏の太陽で極深煎りにして、青春の甘酸っぱさを際立たせました。お察しありがとうございます。
メリタはすごいしネコチャンはカワイイ。
超論理備長炭!
途中で紳助が出てきたな
ニトリのカリタ、いちいち面白いんでやめてください。
バコーン，メリター
自分も本格コーヒー初めて1ヶ月くらいなので今はハリオのV60しかドリッパーを持ってなくて他のもほしいなと思ってましたがなんとなくメリタドリッパーの仕組みに魅力を感じなかったのでこの動画で確信できました。メリタは自分の味の好みには合わないドリッパーだなって感じで。厳密に見ればお湯の注ぐ量によって最終的なコーヒーの仕上がり量も少し変わってしまうし、透過と浸漬、両方の良さを生かしきれない中途半端なドリッパーだな、と。自分はスタバのキャラ強めな豆すらも濃く出したい人間で、V60なのに低速ぎみにドリップするので尚更買う必要が無いなと思わされました。自分のやり方にはKONO式が1番合いそうです。ただ意外と高くて買うの躊躇してます。