In tutta sincerità mi sembra che ci si focalizzi tanto sul "se correttamente bilanciata" dei vegetariani e vegani e non su quella degli onnivori. Quanta gente ha carenze vitaminiche tra gli onnivori? Quanti sono in sovrappeso? Quanti mangiano troppe poche fibre e verdure? Se un vegetariano scapestrato sbaglia finisce sui giornali e viene additato. Di tutta la gente onnivora che mangia male nella nostra società invece si dice poco o nulla.
Buonasera Matteo, concordo. Peccato che nella mia attività quotidiana in studio mi occupi a bilanciare per il 95% diete di onnivori e la maggior parte della mia divulgazione scientifica si basa proprio sul bilanciamento di alimentazioni onnivore. Quindi il mio focus è ben chiaro. Questo video nasce invece dall'esigenza di mettere un punto scientifico sull'alimentazione vegana avendo come base gli studi scientifici e non le classiche tifoserie pro o contro. Buona serata
Sono vegano da 8 anni, cerco di variare il più possibile la dieta. Le analisi del sangue mi confermano una buona condotta. Prendo regolarmente integratori di vit b12 e vit D oltre a fare attenzione al omega 3. E sono sano! Ma la mia scelta ha ragioni etiche
Buonasera, dal tuo commento si evince che segui l'alimentazione vegana con le giuste accortezze nutrizionali. Mi fa piacere che tu stia bene. Continua ad effettuare le analisi del sangue periodicamente e sono convinto che potrai continuare a stare bene come oggi. Buona serata
@Maschera Duale - e che purtroppo non sai e non ti è mai stato detto che purtroppo durante le pratiche agricole c' e' una vera e propria carneficina di specie animali selvatiche sia indiretta che diretta.Non si riesce ancora a capire che fare un alimentazione vegana risparmia la vita alle specie animali allevate per sottrarla a quelle allo stato brado.Per non parlare di intere aree del pianeta disboscate per lasciare spazio alla coltura delle tue verdure scorreggione👍
Ciao Sonia, mi permetto di consigliarti 2 libri che per me sono stati molto importanti : "Gabbie vuote" di Tom Regan e "è facile diventare un po' più vegani della dottoressa Silvia Goggi, un vero punto di riferimento per il mondo vegan! Per le ricette invece ci sono tantissimi video di Cucina Botanica! P.s. Il "veganismo" ha poco a che fare con l'alimentazione e molto a che fare con l'amore per gli animali, l'alimentazione vegetale è semplicemente la conseguenza di un sentimento di rispetto, ma questo lo scoprirai da sola! Un abbraccio, Gaia.
@@gaiacarraro6414 Grazie Gaia! Ho iniziato a seguire Silvia Goggi su IG, devo ancora prendere il libro! Cucina botanica ha parecchie ricette interessanti! Io non mangio carne da 16 anni (ho iniziato quando avevo 14 anni) e negli ultimi sei mesi ho ridotto i latticini al minimo, il grande scoglio per me sarà eliminare il pesce... devo davvero ripensare la mia dieta!
Buongiorno Dottore, un cucchiaio di olio di semi di lino spremuto a freddo e qualche noce sono sufficienti per sopperire al bisogno di acidi grassi giornaliero?
Buongiorno Gaia, se ti riferisci agli acidi grassi essenziali di tipo omega-3, ti posso confermare che le quantità che mi hai indicato possono essere sufficienti. Ti auguro una buona giornata
Buonasera dottore, video utilissimo! Per quanto riguarda l'integrazione di omega 3 per vegani cosa consiglia? Sono tutti a base di semi di lino, ma come diceva ne assorbiamo poco..come risolvere? Assumere dose doppia? La ringrazio molto
Buongiorno Luigi, grazie per il tuo feedback. Una buona soluzione sono gli integratori di epa e dha a base di alghe: la concentrazione è ottima e anche la qualità, previa opportuna selezione dall'azienda produttrice. Buona giornata
Salve! 😊 Sono davvero felice di essermi imbattuta in questo video! Ne approfitto per chiederle due cose: 1) È già da un po' di tempo che vorrei diventare vegetariana. Togliendo carne e pesce, ma continuando a mangiare uova e latticini, si avranno lo stesso le carenze di cui parla nel video? 2) Ho dei dubbi sul ferro. Sono una donatrice di sangue, ma la mia Hb di solito bazzica intorno ai 12, che è un valore nella norma, ma per legge il limite minimo per donare è 12,5 mg/dl, quindi non sempre riesco a farlo. Inoltre, d'estate la mia pressione già bassa, si abbassa ulteriormente (una volta a luglio avevo 90/50). Con una dieta vegetariana, posso migliorare questi valori in modo da poter continuare a donare? Che cibi dovrei aumentare o aggiungere alla dieta, al posto della carne, per il ferro? Grazie della disponibilità! 🤗
Buongiorno Nika, piacere di conoscerti. Se vuoi diventare latto ovo vegetariana ti consiglio di integrare due nutrienti per i quali facilmente potresti avere un deficit nel lungo periodo: la vitamina B12 e gli acidi grassi essenziali di tipo omega-3. Per il dosaggio corretto è prima importante dosare il livello ematico di vitamina B12. In riferimento al ferro ricordati dei legumi: se conditi con succo di limone sono una validissima fonte di ferro. Nel caso in cui la carenza continuasse è importante che intervenga il tuo medico di base con un integratore mirato. Buona giornata!
Buongiorno ,video veramente utile e di facile comprensione,sono un donatore di sangue e come tale 3 o 4 volte l anno ho a disposizione l analisi del sangue,se i valori sono tutti a posto posso stare tranquillo anche per eventuali scompensi che posso creare con la dieta?considerato che ho un buon peso forma e faccio sport.grazie .
Buongiorno Sandro, grazie del feedback. Bene che lei verifichi con gli esami del sangue la sua salute. Se i valori sono in ordine e lei si sente bene può stare tranquillo. Buona giornata
Sono la signora Cinzia di 56 anni, ho problemi con cibi di fonti animali, con gli zuccheri ( pane, pasta e dolci) che non mangio, voi fate diete personalizzate? Grazie
Buongiorno Cinzia, tutti i piani alimentari che predispongo sono personalizzati: ad ogni paziente il suo. Le anticipo però che per motivi di serietà professionale non visito a distanza e accetto solo i pazienti che prendono appuntamento presso il mio studio professionale. Le auguro una buona giornata
Hai veramente ragione. La mia famiglia in Italia ha sempre avuto un'alimentazione molto tradizionale (carne, latticini e uova ogni giorno) ed avevano poca conoscenza delle fonti vegetali di ferro calcio e zinco.. ergo ho dovuto leggermi qualche pagina di nutrizione anni fa quando ho smesso di mangiare prodotti animali! Io non credo che la dieta vegana sia "difficile" o complicata, i pasti che mangio ogni giorno sono molto semplici ed economici e siccome nel paese dove vivo è consigliato che si assuma vitamina d ogni giorno (mancanza di luce per 6 mesi) non ho trovato strano scegliere un integratore che ha anche la B12.. per il resto pratico scherma medievale, faccio rock climbing e vivo e mangio bene! Non sono del partito che i vegani sono più salutari degli altri ma credo che non ci siano particolari ostacoli (che non siano culturali) a mangiare in questa maniera... (Scusatemi per lo scarso italiano ma non torno in Italia da 3 anni!)
Sei stato chiarissimo, e mi fa piacere che tu abbia condiviso la tua esperienza! Se ti posso dare un piccolo consiglio, non sottovalutare l'introito di omega-3 a scopo anti-infiammatorio: ricorda di usare noci, alghe o semi di lino tritati, che spesso vedo dimenticati dai pazienti vegani che mi trovo a gestire in studio. Ti auguro una buona giornata
@@nutrizionistasimonemagro grazie Simone! Cerco di non fare mancare mai le noci nelle mie colazioni (devo dire che da bambina ho sempre rifiutato il pesce per via di gusti personali!!!). Bel canale interessante, ciao!
Buongiorno Dottore. Conoscevo bene la maggior parte degli argomenti che ha trattato e che, dal basso della mia posizione di profano, comunque condivido. Volendo approfondire le mie conoscenze relative agli aspetti delle carenze di cui fa menzione al minuto 10:00 mi indicherebbe gli studi che rilevano le carenze di cui lei parla ed eventuali danni alla sulle ad esse associate? Mi riferisco in particolare agli acidi grassi più che alla B12. Le sarei molto grato
Buonasera Gianluigi, piacere di conoscerti. Certo, l'articolo scientifico a cui faccio riferimento in merito agli acidi grassi è il seguente (ti lascio gli estremi bibliografici): Magdalena S Rosell, Zouë Lloyd-Wright, Paul N Appleby, Thomas AB Sanders, Naomi E Allen, Timothy J Key, Long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 82, Issue 2, August 2005, Pages 327-334, doi.org/10.1093/ajcn/82.2.327 Ti auguro una buona serata
Da circa due mesi sono vegana e ne sono molto felice. Ma ho un dubbio atroce che riguarda la mia salute : sono in Sovrappeso e soggetta a ipotiroidismo. Ovviamente il mio obiettivo principale è dimagrire, ma Leggo molti articoli che mi fanno davvero confondere! A quanto pare molti alimenti del mondo vegetale fanno a pugni con l' ipotiroidismo...questa cosa mi scoraggia molto, è come se dovessi scegliere tra salute e felicità. Posso dimagrire col binomio veganesimo / ipotiroidismo? PS. Bevo da 1 fino a 1 litro e mezzo di acqua al giorno e cammino 40 o anche 80 minuti al giorno. Grazie
Buonasera Frannie. L'ipotiroidismo rallenta il dimagrimento a prescindere dall'alimentazione che segui. Esistono alcuni alimenti che interagiscono con la levo tiroxina, il farmaco utilizzato per il trattamento dell'ipotiroidismo: pompelmo, noci, soia, cruciferae. Detto questo, non esiste incompatibilità tra dimagrimento e dieta vegana. Per risolvere il tuo caso specifico ti consiglio quindi di farti visitare da un professionista della nutrizione che ti possa dare l'alimentazione ipocalorica su misura per te. Buona serata
Complimenti per il video molto interessante. Studiando chimica sono molto appassionata anche dall'ambito della alimentazione umana. Volevo chiederle, un'alimentazione latto-ovo- vegetariana richiede per forza, come la vegana, dell'integrazione di Omega-3 e B12? Grazie in anticipo.
Buongiorno Vale, grazie per il tuo feedback. Studi scientifici mostrano che nel lungo periodo (anni) carenze di omega-3 e B12 possono colpire anche chi segue una dieta latto ovo vegetariana. Ricorda che un'ottima fonte sia di omega-3 che di B12 sono le alghe, purtroppo poco utilizzate nella nostra tradizione mediterranea
@@nutrizionistasimonemagro La ringrazio della risposta e del consiglio! Solo un'ultima domanda. Valori normali di omocisteina nel sangue possono far escludere un'eventuale carenza di vit. B12? Oppure vi può essere una carenza anche se questo valore rientra nel normale range?
Buongiorno Antonio, ho difficoltà a capire il tono del tuo messaggio. Per quanto mi riguarda la Scienza non ha confini geografici: gli studi scientifici da cui ho estrapolato le informazioni che riporto nel video provengono sia da studi europei che americani, con l'obiettivo di selezionare quelli più rigorosi e aggiornati. Spero che il video sia stato di tuo gradimento. Buona giornata
@scarvasa il tasso di obesità tra i bambini americani e quelli italiani è simile, al giorno d'oggi... tipo uno su tre. La percentuale di bambini in sovrappeso è uguale, ma tra questi gli americani hanno più bambini che toccano l'obesità, loro il 20% e noi il 10%, mi pare... ad ogni modo, la dieta mediterranea è solo un bel ricordo, ormai. Nella dieta mediterranea l'80% del cibo assunto deve essere di origine vegetale, mentre solo il restante 20% deve essere di origine animale... quindi, potrei non ricordare bene perché l'ho seguita dal 2000 al 2006, parliamo di mangiare carne rossa una/due volte al mese, carne bianca una volta alla settimana, formaggi e latticini col contagocce. Affettati e l carni lavorate... manco contemplate! Chi segue una dieta del genere al giorno d'oggi? Poi... è la migliore??? Su quali basi li affermi? Io l'ho seguita la dieta mediterranea, e personalmente con l'alimentazione vegana mi trovo molto meglio, ma magari è soggettivo, non sono un medico e non mi interessa convincere nessuno, non posso affermare che una dieta sia migliore di un'altra dal punto di vista medico, ma so per certo che tra le due, uella vegana è la migliore dal punto di vista etico.
Dottore la mia compagna si è affidata ad un nutrizionista rinomato della nostra zona. Purtroppo il suddetto ha forse sottovalutato la serietà della richiesta della mia ragazza consigliandole per la maggior parte, se non completamente, integratori e alimenti confezionati molto costosi che provenivano da una sua impresa locale, in cui talvolta comparivano persino ingredienti di origine animale, e per questo motivo è tornata al fai-da-te. Volevo chiederle se un'alimentazione di tipo vegano necessitasse effettivamente di una spesa molto più esosa rispetto ad una a stampo onnivoro, specialmente per poter discernere tra esperti dal codice deontologico un po' nebuloso, per così dire.
Buongiorno Jacopo, a mio parere e per esperienza con i miei pazienti non è assolutamente necessario spendere molti più soldi per effettuare un'alimentazione di tipo vegano. Gli integratori da assumere sono pochi e mirati, come indicati nel mio video. Naturalmente se una persona vuole acquistare tutto biologico e cerca alimenti di nicchia il costo può lievitare, ma in linea di massima una dieta vegana non è molto più cara di una dieta onnivora. Buona giornata
Gentile Dottore, sono vegetariana, soffro di ipotiroidismo ed uso Eutirox. Da quasi un anno ho sostituito il latte animale con il latte di riso, di avena e di cocco. Consumo due uova a settimana. Mangio lo yogurt greco 0,00 %, il pecorino grattugiato ed alterno un formaggio di origine animale con uno vegano. Sto pensando di eliminare dalla mia dieta anche i derivati del latte. Come posso integrare il calcio? La ringrazio.
Buongiorno Elena, un buon modo per integrare il calcio senza i latticini è il consumo quotidiano di almeno 1,5 L di un'acqua ricca di questo sale minerale. L'acqua Lete, per esempio, è ricchissima di calcio. Anche il cavolo cappuccio è una buona fonte di calcio vegetale. Buona giornata
Grande, ma poi nutrirsi tutta la vita facendo attenzione soprattutto al tipo di nutrienti da assumere piuttosto che al semplice gusto e piacere non limiterebbe ulteriormente la capacità di assorbimento da parte dell'organismo ? L'organismo secondo me assimila il valore nutritivo di un alimento se si mangia con gusto e piacere , se invece devo stare attento tutte le volte a mangiare questo piusttosto che quello se no mi verrebbero a mancare certe sostanze importanti, non è più una vita .
Hai detto delle inesattezze, la B12 è prodotta solo ed esclusivamente da fermentazione batterica (negli animali da reddito è solitamente ottenuta perché aggiunta ai mangimi) ed è aggiunta in molti prodotti vegani (latti e yogurt vegetali, cereali da colazione o lieviti alimentari ad esempio) quindi si può tranquillamente averne una fonte senza prendere pasticche come tutti gli studi scientifici affermano. Per il DHA, le noci ma soprattutto l'olio di lino contengono così tanta quantità di ALA che la conversione è più che sufficiente oltre che infinitamente più economico, in ogni caso aver valori minori non significa che sia un problema. Poi i vegani tendono ad avere una dieta più sana quindi è sbagliato far passare il messaggio che per essere vegani sia complicato e che bisogna per forza andare dal nutrizionista.
Buonasera ciocio Mo. Le mie inesattezze arrivano dopo lo studio dei due documenti scientifici più importanti prodotti rispettivamente dall'Academy of Nutrition and Dietetics e dalla Società Italiana di Nutrizione Umana, a loro volta prodotti dopo l'analisi di studi scientifici applicati su migliaia e migliaia di soggetti, osservati per anni. Mi fa piacere che lei abbia tutte queste certezze: io non le ho, così come qualsiasi uomo di Scienza non dovrebbe averle. Il massimo che posso fare è prendere in considerazione il meglio che la Scienza offre e cercare di riassumerne i concetti chiave per proporli ai miei pazienti e a chi mi vuole seguire. In merito alle frasi che lei propone, ne cito alcune: "si può tranquillamente averne una fonte senza prendere pasticche come TUTTI gli studi scientifici affermano": vuole quindi dire che lei ha letto tutti gli studi scientifici in letteratura? Inoltre "avere una fonte" non è sufficiente: è necessario raggiungere un fabbisogno giornaliero in funzione di età, sesso, altezza e peso. "Noci e olio di lino contengono così tanta quantità di ALA che la conversione è più che sufficiente": così tanta quanta? Lei sa quanto è il fabbisogno giornaliero di DHA e EPA? Sa qual è la capacità di conversione del nostro organismo? "Aver valori minori non è un problema": mi può citare la fonte scientifica a sostegno di questa sua affermazione? "I vegani tendono ad avere una dieta più sana": mi può citare la prova scientifica a sostegno di quest'altra sua affermazione? Infine, trovo offensivo insinuare che questo video abbia come fine quello di portare i soggetti vegani dal nutrizionista. Senza conoscere minimamente la mia persona, la mia Passione e la mia Etica professionale si riesce ad esprimere questi giudizi sommari attraverso i social. Peccato che ciò che dica non sia il parere del dott. Simone Magro, ma sia invece ciò che le due società scientifiche prima citate affermano. Arrivederci
@@nutrizionistasimonemagro Io mi sono affidato ad una biologa nutrizionista come ha suggerito lei nel video ma posso confermare ciò che dice ciocio Mo per quanto riguarda i semi di lino e noci, io ad esempio ho un cucchiaio al dì a scelta tra semi di lino macinati, semi di chia e semi di canapa decorticati ma anche 10 g di olio di lino alternato con olio di canapa ad ogni pasto. colazioni e spuntini con frutta varia e frutta secca. Come integratore ho solo la B12 in modo ciclico. e aggiungo che sono uno sportivo. Per quanto riguarda la vitamina B12 Ha ragione ciocio Mo sul fatto che viene prodotta esclusivamente dai batteri presenti nella terra e che agli animali degli allevamenti viene integrata altrimenti ne sarebbero carenti. Però non basta affidarsi alle piccole quantità aggiunte ai prodotti del supermercato, bisogna integrarla ma questo vale spesso e volentieri anche per gli onnivori e vegetariani!
@@francescolamazza5594 ribadisco: ciò che riporto nel video NON sono le mie opinioni personali, ma il riassunto dei due principali documenti scientifici presenti sul tema. Mi fa piacere che tu ti sia trovato bene nel tuo caso personale, ma questo non ha alcuna valenza scientifica. Perché le tue affermazioni abbiamo valenza è necessario siano accompagnate da studi, possibilmente meta-analisi. Per quanto riguarda il commento precedente ho già risposto ampiamente. Buona giornata
@@nutrizionistasimonemagro non ho detto che mi sono trovato bene, ho detto che ho seguito il suo consiglio e seguendolo non mi hanno raccomandato integratori se non quello della B12 a questo punto è un po' contradditoria la cosa, quindi non si chiuda in difesa perchè non c'è nessun attacco, dato che quello che dice non è la sua opinione personale a maggior ragione non deve esserci nessun attacco nè difesa... confrontarsi con qualcuno che afferma qualcosa di diverso è sempre un'occasione di crescita
@@francescolamazza5594 non mi chiudo in difesa, figurati. Se ti vai a vedere il resto dei miei commenti in questo e molti altri miei video troverai un professionista predisposto al dialogo e al confronto. Prova però a rileggerti il tono del messaggio di "ciocio mo": una persona che snocciola sentenze senza portare una sola prova scientifica a carico delle sue affermazioni. La Scienza non è questa cosa, per fortuna. La Scienza sono ipotesi confermate (o meno) da studi scientifici. E uno prima di affermare i studi se li deve leggere, punto. In merito al tema della B12, è vero che viene ricavata anche tramite fermentazione batterica, ma questa spesso è in quantità troppo bassa per soddisfare i nostri requisiti metabolici. Buona serata
Domanda si puo vivere in normalità all 100% eliminando del tutto la proteina di origine animale, senza dover cercarla nei supplementari o vitamine chimici ecc??
Buonasera Diego. Sì, si può vivere senza proteine animali senza avere ripercussioni di Salute. Il soggetto vegano nel tempo avrà deficit di vitamina B12 e acidi grassi essenziali (EPA e DHA): in questo caso l'integrazione sarà per forza di cose necessaria. Buona serata
@@nutrizionistasimonemagro grazie mille dottore, pero cmq una persona per divemtare vegana deve stare sempre attento a queste carezze cosa che una persona con una ditta onnivora equilibrato puo fare a meno.
@@diegofernandez3849 beh innanzitutto del rendersi complici dello sfruttamento e della morte di esseri senzienti ed innocenti. A livello salutistico, invece, dei grassi saturi (prevalentemente presenti nei "prodotti" animali), del colesterolo Ldl (presente esclusivamente nei "prodotti" animali), di tutte le sostanze tossiche presenti nelle carni animali per via del bio accumulo e degli antibiotici usati negli allevamenti, i quali causano antibiotico-resistenza e problemi ambientali.
Buongiorno Davide, la dieta eschimese in linea teorica è compatibile con un buono stato di salute. In linea teorica. Il fatto dirimente è che è un'alimentazione seguita da una popolazione unica al mondo, gli eschimesi, che vivono in un territorio estremamente freddo e per cui il consumo di elevati quantitativi di grassi di origine animale ricchi di omega-3 diventa essenziale per la loro sopravvivenza. Esportare questo modello alimentare al di fuori dell'ambiente in cui è nato rischia di creare problemi di gestione di peso, data l'elevata densità energetica dei pasti consumati in una dieta eschimese.
Grazie per il tuo feeback Emanuele! È frequente che in ambito scientifico ci siano dati discordanti, la cosa che ti suggerisco in tal caso è di fare riferimento alle revisioni sistematiche. Ti auguro una buona giornata
Anche gli onnivori fai da te avranno grosse carenze, sia di ferro che di qualsivoglia nutriente, non mi sembra corretto demonizzare una dieta salutare spostando il punto di vista a convenienza per farla apparire meno efficiente, la verità è che ogni dieta è buona se fatta correttamente, bisogna solo imparare come, la dieta vegana è più una novità per molti quindi è normale che non hanno idea di come farla, lo stesso discorso sarebbe al contrario, in un mondo vegano se la novità fosse diventare onnivori bisognerebbe stare particolarmente attenti ecc ecc. Secondo punto, la vit B12 è prodotta da un batterio nel terreno quindi non è di origine animale, oltretutto gli integratori di b12 vengono dati alla maggior parte degli animali negli allevamenti quindi tutti di base assumono vit b12 e comunque onnivori che ne soffrono la carenza ce ne sono a volontà ugualmente quindi sono discorsi giustissimi ma è sbagliato porrli in questo modo, come se il VEGANISMO (Non veganesimo) fosse una dieta inferiore rispetto alle altre
Buonasera Francesco. Ciò che riporto in questo video non è la mia opinione personale ma l'esito del report dei due principali documenti scientifici che analizzano la dieta vegana. Non so come ti permetti a dire che in questo video si DEMONIZZA, quando si fa solo un'analisi scientifica accurata e nulla di più. Qui non si fa confronti con la dieta onnivora. Non si afferma che una è migliore dell'altra. Sei tu che hai tratto in modo completamento sbagliato queste conclusioni. Il 95% dei pazienti che seguo viene da me per bilanciare una dieta onnivora, è naturale e ovvio che qualsiasi dieta fai da te non bilanciata può essere carente. In questo video si parla di dieta vegana: nei restanti video parlo sempre di dieta onnivora e dei modi migliori per renderla completa ed equilibrata. Ti consiglio di darci un occhio a mente più aperta, invece di dare giudizi che qui nessuno si è permesso a dare. Ti ricordo infine che nel mio canale si riporta il parere della Scienza dell'Alimentazione: si studiano gli studi scientifici e si traggono conclusioni senza tifare per nessuno. Buona vita
@@nutrizionistasimonemagro Infatti non stiamo parlando della tua opinione personale ma del modo in cui esprimi queste verità (e di conseguenza ciò che la gente guardando il video coglie) ed è mio diritto esprimere questo parere e trovarla cosa ingiusta motivando e argomentando a mente molto molto aperta. Tu forse dovresti rileggere il mio commento a mente fresca riposata e aperta perchè oltre ad aver fatto notare un paio di incorrettezze non mi sembra di aver sparato giudizi a cazzo e nella tua risposta non vedo argomentazioni che contestano ciò che ho detto. Quindi tutto questo mettersi in difesa lo reputo inutile quando invece si potrebbe avere un dialogo più costruttivo
@Francesco La Mazza la parola demonizzare ha un significato ben preciso. Quando una persona utilizza certi verbi deve conoscerne il significato. Troppo comodo dire al prossimo "ti metti sulla difensiva", senza rendersi conto delle parole utilizzate. Così come è troppo comodo dire "non hai risposto a quanto ho detto". Nella Scienza non funziona che tu attacchi e io rispondo: in questo video ho portato l'esito di due report scientifici di rilevanza mondiale. Quando tu porterai prove scientifiche per quanto hai affermato ti risponderò volentieri. Buona serata
@@nutrizionistasimonemagro Te la prendi tanto, sembra quasi che io abbia sgamato un tuo subdolo scopo di esprimere concetti scientifici in modo da far arrivare informazioni a tuo piacimento, demonizzare la dieta vegana in questo caso(anche se non ne parli male, il messaggio che passa è che con la dieta onnivora siamo a cavallo, con la vegana rischiamo di morire, questa è una mia osservazione non un'attaccare) che ti devo dire, sei libero di non rispondere a ciò che ho detto io, fai la figura del coglione se basta un cretino come me per renderti incapace di elaborare concetti nel tuo campo e scappare da un confronto con la scusa che "io giudico, io uso parole che non conosco(in realtà si), io non porto prove scientifiche", ma appunto non hai nulla da rispondere, perchè ciò che ho detto sai benissimo che è corretto, sopratutto per quanto riguarda l'origine della vitamina B12 e le carenze che possono avere gli onnivori oltre al fatto che loro la integrano già di seconda mano. e basta anche perchè credevo che a una certa ti rendessi conto di aver esagerato ma lo hai ammesso tu stesso che ti senti attaccato ed è come se ti dovessi difendere, io te lo ripeto a prescindere, rilassati che siamo tutti fratelli e abbiamo tutti carenze di B12 in questo mondo, buona serata
Si può concludere dunque che una dieta vegetariana a MODESTO consumo di derivati animali (che garantisce la B12 e non richiede allevamenti intensivi) sia più sostenibile di una dieta vegana che necessita di INTEGRATORI INDUSTRIALI, dove troviamo contenitori di plastica e processi produttivi altamente inquinanti.
@@19Marmaduke84 Con il buonsenso. Secondo te produrre MILIONI di contenitori di plastica e MIGLIAIA DI TONNELLATE di integratori da procedimenti industriali è più sostenibile di un modesto consumo di DERIVATI ANIMALI da allevamento non intensivo (come nei primi del novecento) ? Contento te, ti lascio tutti i barattoli da smaltire a casa tua 🥰😍🤩
@@flaviomartignoni9524 no caro... evidentemente non sai di cosa stai parlando. Credere che la domanda di carne di 8 miliardi di persone possa essere soddisfatta con allevamenti non intensivi, denota una profonda ignoranza della materia. Basti pensare che gli allevamenti intensivi ora come ora ricoprono il 30% delle terre emerse (allevamenti stessi e campi agricoli atti a fornirgli il foraggio), e già così non bastano. Inoltre ci sono degli interessanti grafici frutto di studi di vari enti internazionali, che dimostrano che l'alimentazione vegana, tra quelle che ci garantiscono l'adeguato apporto nutritivo, sia di gran lunga la meno impattante, e questo grande gap non può essere certo colmato dallo smaltimento degli integratori! Che cosa ridicola!!! L'unico integratore che serve ai vegani è la b12, in un barattolo ci sono 60 compresse e bisogna prenderne 2 a settimana. Cioè un barattolino ogni sette mesi e mezzo... i salutisti e gli sportivi, di integratori ne prendono una vagonata in più! Grazie degli auguri, ma io e il servizio di gestione dei rifiuti della mia zona, penso proprio che un barattolino ogni sette mesi e mezzo riusciremo a smaltirlo senza problemi!
Grazie dottore per questo video onesto intellettualmente, esplicativo, assurdo propagandare il verbo vegano al punto da applicarlo anche alla nutrizione dei bambini, in piena fase di crescita. Ci abbiamo messo secoli per garantire un'alimentazione più completa per le persone non esclusivamente ricche, benestanti. Io ad esempio sono mocrocitemica, quindi non mi cimento proprio in questo tipo di regime alimentare (così ristretto poi...). È un tipo di obiezione di coscienza e di moda e di una società ipocrita, di figli del benessere. I nostri nonni erano vegani, non certo per moda: mangiavano patate e buccia delle patate....
I nostri nonni non erano vegani: molto semplicemente, non potevano permettersi la carne così di frequente, il che è molto diverso. Ci sono molti bambini Vega nn i che stanno benissimo, ed è dimostrato che la dieta vegana contiene tutti i nutrienti necessari. Inoltre, dal momento che i prodotti animali costano molto di più di cereali, verdure e legumi, secondo te sarebbe più privilegiato rinunciare i primi per nutrirsi solo dei secondi? Immagini tu capisca benissimo che un animale da allevamento consumi molto di più di un essere umano. Per cui... Inoltre mi stupisce molto la faccenda dell'"ipocrisia". Cosa ci sarebbe di ipocrita nel veganismo? Dove sarebbe la moda?
Buongiorno Dennis, piacere di conoscerti. Se porti dei dati o degli studi scientifici a supporto della tua affermazione posso risponderti volentieri, altrimenti la tua affermazione non ha alcuna validità a livello scientifico. Ti auguro una buona giornata
La carne va mangiata di buona qualita in quantita limitata. 2- 3 volte al giorno. I pesci ricchi di omega 3 anche tutti i giorni se pesce pescato selvatico. Frutta verdura tutti i giorni
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
In tutta sincerità mi sembra che ci si focalizzi tanto sul "se correttamente bilanciata" dei vegetariani e vegani e non su quella degli onnivori. Quanta gente ha carenze vitaminiche tra gli onnivori? Quanti sono in sovrappeso? Quanti mangiano troppe poche fibre e verdure?
Se un vegetariano scapestrato sbaglia finisce sui giornali e viene additato. Di tutta la gente onnivora che mangia male nella nostra società invece si dice poco o nulla.
Buonasera Matteo, concordo. Peccato che nella mia attività quotidiana in studio mi occupi a bilanciare per il 95% diete di onnivori e la maggior parte della mia divulgazione scientifica si basa proprio sul bilanciamento di alimentazioni onnivore. Quindi il mio focus è ben chiaro.
Questo video nasce invece dall'esigenza di mettere un punto scientifico sull'alimentazione vegana avendo come base gli studi scientifici e non le classiche tifoserie pro o contro. Buona serata
Sono vegano da 8 anni, cerco di variare il più possibile la dieta. Le analisi del sangue mi confermano una buona condotta. Prendo regolarmente integratori di vit b12 e vit D oltre a fare attenzione al omega 3. E sono sano! Ma la mia scelta ha ragioni etiche
Buonasera, dal tuo commento si evince che segui l'alimentazione vegana con le giuste accortezze nutrizionali. Mi fa piacere che tu stia bene. Continua ad effettuare le analisi del sangue periodicamente e sono convinto che potrai continuare a stare bene come oggi. Buona serata
@Maschera Duale - e che purtroppo non sai e non ti è mai stato detto che purtroppo durante le pratiche agricole c' e' una vera e propria carneficina di specie animali selvatiche sia indiretta che diretta.Non si riesce ancora a capire che fare un alimentazione vegana risparmia la vita alle specie animali allevate per sottrarla a quelle allo stato brado.Per non parlare di intere aree del pianeta disboscate per lasciare spazio alla coltura delle tue verdure scorreggione👍
A me il nutrizionista ha detto che l’alga nori contiene vitamina B12, la assumo regolarmente e non ho carenza
Concordo con il tuo nutrizionista Veronica
@@nutrizionistasimonemagro Grazie mille dottore ❤️
Un buon video, molto informativo! Ci sto pensando sinceramente.........
Grazie mille Sonia per il tuo feedback! 😊
Ciao Sonia, mi permetto di consigliarti 2 libri che per me sono stati molto importanti : "Gabbie vuote" di Tom Regan e "è facile diventare un po' più vegani della dottoressa Silvia Goggi, un vero punto di riferimento per il mondo vegan! Per le ricette invece ci sono tantissimi video di Cucina Botanica! P.s. Il "veganismo" ha poco a che fare con l'alimentazione e molto a che fare con l'amore per gli animali, l'alimentazione vegetale è semplicemente la conseguenza di un sentimento di rispetto, ma questo lo scoprirai da sola! Un abbraccio, Gaia.
@@gaiacarraro6414 Grazie Gaia! Ho iniziato a seguire Silvia Goggi su IG, devo ancora prendere il libro! Cucina botanica ha parecchie ricette interessanti!
Io non mangio carne da 16 anni (ho iniziato quando avevo 14 anni) e negli ultimi sei mesi ho ridotto i latticini al minimo, il grande scoglio per me sarà eliminare il pesce... devo davvero ripensare la mia dieta!
@@SoniaCandy buona fortuna allora! Buona giornata ;)
@@SoniaCandy guarda il documentario "seaspiracy" su Netflix
Buongiorno Dottore, un cucchiaio di olio di semi di lino spremuto a freddo e qualche noce sono sufficienti per sopperire al bisogno di acidi grassi giornaliero?
Buongiorno Gaia, se ti riferisci agli acidi grassi essenziali di tipo omega-3, ti posso confermare che le quantità che mi hai indicato possono essere sufficienti. Ti auguro una buona giornata
Trovati questo video per caso, grazie :) che mi dice del collagene? È un problema nelle diete prive di carni e pesce?
Buonasera dottore, video utilissimo!
Per quanto riguarda l'integrazione di omega 3 per vegani cosa consiglia? Sono tutti a base di semi di lino, ma come diceva ne assorbiamo poco..come risolvere? Assumere dose doppia?
La ringrazio molto
Buongiorno Luigi, grazie per il tuo feedback.
Una buona soluzione sono gli integratori di epa e dha a base di alghe: la concentrazione è ottima e anche la qualità, previa opportuna selezione dall'azienda produttrice. Buona giornata
@@nutrizionistasimonemagro la ringrazio molto!
Salve! 😊
Sono davvero felice di essermi imbattuta in questo video! Ne approfitto per chiederle due cose:
1) È già da un po' di tempo che vorrei diventare vegetariana. Togliendo carne e pesce, ma continuando a mangiare uova e latticini, si avranno lo stesso le carenze di cui parla nel video?
2) Ho dei dubbi sul ferro. Sono una donatrice di sangue, ma la mia Hb di solito bazzica intorno ai 12, che è un valore nella norma, ma per legge il limite minimo per donare è 12,5 mg/dl, quindi non sempre riesco a farlo. Inoltre, d'estate la mia pressione già bassa, si abbassa ulteriormente (una volta a luglio avevo 90/50). Con una dieta vegetariana, posso migliorare questi valori in modo da poter continuare a donare? Che cibi dovrei aumentare o aggiungere alla dieta, al posto della carne, per il ferro?
Grazie della disponibilità! 🤗
Buongiorno Nika, piacere di conoscerti.
Se vuoi diventare latto ovo vegetariana ti consiglio di integrare due nutrienti per i quali facilmente potresti avere un deficit nel lungo periodo: la vitamina B12 e gli acidi grassi essenziali di tipo omega-3. Per il dosaggio corretto è prima importante dosare il livello ematico di vitamina B12.
In riferimento al ferro ricordati dei legumi: se conditi con succo di limone sono una validissima fonte di ferro. Nel caso in cui la carenza continuasse è importante che intervenga il tuo medico di base con un integratore mirato. Buona giornata!
@@nutrizionistasimonemagro grazie mille!!
Buongiorno ,video veramente utile e di facile comprensione,sono un donatore di sangue e come tale 3 o 4 volte l anno ho a disposizione l analisi del sangue,se i valori sono tutti a posto posso stare tranquillo anche per eventuali scompensi che posso creare con la dieta?considerato che ho un buon peso forma e faccio sport.grazie .
Buongiorno Sandro, grazie del feedback. Bene che lei verifichi con gli esami del sangue la sua salute. Se i valori sono in ordine e lei si sente bene può stare tranquillo. Buona giornata
Sono la signora Cinzia di 56 anni, ho problemi con cibi di fonti animali, con gli zuccheri ( pane, pasta e dolci) che non mangio, voi fate diete personalizzate? Grazie
Buongiorno Cinzia, tutti i piani alimentari che predispongo sono personalizzati: ad ogni paziente il suo. Le anticipo però che per motivi di serietà professionale non visito a distanza e accetto solo i pazienti che prendono appuntamento presso il mio studio professionale. Le auguro una buona giornata
Hai veramente ragione. La mia famiglia in Italia ha sempre avuto un'alimentazione molto tradizionale (carne, latticini e uova ogni giorno) ed avevano poca conoscenza delle fonti vegetali di ferro calcio e zinco.. ergo ho dovuto leggermi qualche pagina di nutrizione anni fa quando ho smesso di mangiare prodotti animali! Io non credo che la dieta vegana sia "difficile" o complicata, i pasti che mangio ogni giorno sono molto semplici ed economici e siccome nel paese dove vivo è consigliato che si assuma vitamina d ogni giorno (mancanza di luce per 6 mesi) non ho trovato strano scegliere un integratore che ha anche la B12.. per il resto pratico scherma medievale, faccio rock climbing e vivo e mangio bene! Non sono del partito che i vegani sono più salutari degli altri ma credo che non ci siano particolari ostacoli (che non siano culturali) a mangiare in questa maniera... (Scusatemi per lo scarso italiano ma non torno in Italia da 3 anni!)
Sei stato chiarissimo, e mi fa piacere che tu abbia condiviso la tua esperienza! Se ti posso dare un piccolo consiglio, non sottovalutare l'introito di omega-3 a scopo anti-infiammatorio: ricorda di usare noci, alghe o semi di lino tritati, che spesso vedo dimenticati dai pazienti vegani che mi trovo a gestire in studio. Ti auguro una buona giornata
@@nutrizionistasimonemagro grazie Simone! Cerco di non fare mancare mai le noci nelle mie colazioni (devo dire che da bambina ho sempre rifiutato il pesce per via di gusti personali!!!). Bel canale interessante, ciao!
Ti stai RINCOGLIONENDO!
Buongiorno Dottore. Conoscevo bene la maggior parte degli argomenti che ha trattato e che, dal basso della mia posizione di profano, comunque condivido. Volendo approfondire le mie conoscenze relative agli aspetti delle carenze di cui fa menzione al minuto 10:00 mi indicherebbe gli studi che rilevano le carenze di cui lei parla ed eventuali danni alla sulle ad esse associate? Mi riferisco in particolare agli acidi grassi più che alla B12. Le sarei molto grato
Buonasera Gianluigi, piacere di conoscerti. Certo, l'articolo scientifico a cui faccio riferimento in merito agli acidi grassi è il seguente (ti lascio gli estremi bibliografici):
Magdalena S Rosell, Zouë Lloyd-Wright, Paul N Appleby, Thomas AB Sanders, Naomi E Allen, Timothy J Key, Long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 82, Issue 2, August 2005, Pages 327-334, doi.org/10.1093/ajcn/82.2.327
Ti auguro una buona serata
Grazie Dottore. È stato gentilissimo 🤗
Da circa due mesi sono vegana e ne sono molto felice. Ma ho un dubbio atroce che riguarda la mia salute : sono in Sovrappeso e soggetta a ipotiroidismo. Ovviamente il mio obiettivo principale è dimagrire, ma Leggo molti articoli che mi fanno davvero confondere! A quanto pare molti alimenti del mondo vegetale fanno a pugni con l' ipotiroidismo...questa cosa mi scoraggia molto, è come se dovessi scegliere tra salute e felicità.
Posso dimagrire col binomio veganesimo / ipotiroidismo?
PS.
Bevo da 1 fino a 1 litro e mezzo di acqua al giorno e cammino 40 o anche 80 minuti al giorno.
Grazie
Buonasera Frannie. L'ipotiroidismo rallenta il dimagrimento a prescindere dall'alimentazione che segui. Esistono alcuni alimenti che interagiscono con la levo tiroxina, il farmaco utilizzato per il trattamento dell'ipotiroidismo: pompelmo, noci, soia, cruciferae. Detto questo, non esiste incompatibilità tra dimagrimento e dieta vegana. Per risolvere il tuo caso specifico ti consiglio quindi di farti visitare da un professionista della nutrizione che ti possa dare l'alimentazione ipocalorica su misura per te. Buona serata
Complimenti per il video molto interessante. Studiando chimica sono molto appassionata anche dall'ambito della alimentazione umana. Volevo chiederle, un'alimentazione latto-ovo- vegetariana richiede per forza, come la vegana, dell'integrazione di Omega-3 e B12? Grazie in anticipo.
Buongiorno Vale, grazie per il tuo feedback. Studi scientifici mostrano che nel lungo periodo (anni) carenze di omega-3 e B12 possono colpire anche chi segue una dieta latto ovo vegetariana. Ricorda che un'ottima fonte sia di omega-3 che di B12 sono le alghe, purtroppo poco utilizzate nella nostra tradizione mediterranea
@@nutrizionistasimonemagro La ringrazio della risposta e del consiglio! Solo un'ultima domanda. Valori normali di omocisteina nel sangue possono far escludere un'eventuale carenza di vit. B12? Oppure vi può essere una carenza anche se questo valore rientra nel normale range?
Assurdo che in italia ci siano bisogno di questi video mentre in america il consumo di carne e lattini è paragonato alle sigarette ormai da anni.
Buongiorno Antonio, ho difficoltà a capire il tono del tuo messaggio. Per quanto mi riguarda la Scienza non ha confini geografici: gli studi scientifici da cui ho estrapolato le informazioni che riporto nel video provengono sia da studi europei che americani, con l'obiettivo di selezionare quelli più rigorosi e aggiornati. Spero che il video sia stato di tuo gradimento. Buona giornata
@scarvasa booooooom
@scarvasa il tasso di obesità tra i bambini americani e quelli italiani è simile, al giorno d'oggi... tipo uno su tre. La percentuale di bambini in sovrappeso è uguale, ma tra questi gli americani hanno più bambini che toccano l'obesità, loro il 20% e noi il 10%, mi pare... ad ogni modo, la dieta mediterranea è solo un bel ricordo, ormai. Nella dieta mediterranea l'80% del cibo assunto deve essere di origine vegetale, mentre solo il restante 20% deve essere di origine animale... quindi, potrei non ricordare bene perché l'ho seguita dal 2000 al 2006, parliamo di mangiare carne rossa una/due volte al mese, carne bianca una volta alla settimana, formaggi e latticini col contagocce. Affettati e l carni lavorate... manco contemplate! Chi segue una dieta del genere al giorno d'oggi? Poi... è la migliore??? Su quali basi li affermi? Io l'ho seguita la dieta mediterranea, e personalmente con l'alimentazione vegana mi trovo molto meglio, ma magari è soggettivo, non sono un medico e non mi interessa convincere nessuno, non posso affermare che una dieta sia migliore di un'altra dal punto di vista medico, ma so per certo che tra le due, uella vegana è la migliore dal punto di vista etico.
Dottore la mia compagna si è affidata ad un nutrizionista rinomato della nostra zona. Purtroppo il suddetto ha forse sottovalutato la serietà della richiesta della mia ragazza consigliandole per la maggior parte, se non completamente, integratori e alimenti confezionati molto costosi che provenivano da una sua impresa locale, in cui talvolta comparivano persino ingredienti di origine animale, e per questo motivo è tornata al fai-da-te. Volevo chiederle se un'alimentazione di tipo vegano necessitasse effettivamente di una spesa molto più esosa rispetto ad una a stampo onnivoro, specialmente per poter discernere tra esperti dal codice deontologico un po' nebuloso, per così dire.
Buongiorno Jacopo, a mio parere e per esperienza con i miei pazienti non è assolutamente necessario spendere molti più soldi per effettuare un'alimentazione di tipo vegano. Gli integratori da assumere sono pochi e mirati, come indicati nel mio video. Naturalmente se una persona vuole acquistare tutto biologico e cerca alimenti di nicchia il costo può lievitare, ma in linea di massima una dieta vegana non è molto più cara di una dieta onnivora. Buona giornata
Gentile Dottore, sono vegetariana, soffro di ipotiroidismo ed uso Eutirox. Da quasi un anno ho sostituito il latte animale con il latte di riso, di avena e di cocco. Consumo due uova a settimana. Mangio lo yogurt greco 0,00 %, il pecorino grattugiato ed alterno un formaggio di origine animale con uno vegano. Sto pensando di eliminare dalla mia dieta anche i derivati del latte. Come posso integrare il calcio? La ringrazio.
Buongiorno Elena, un buon modo per integrare il calcio senza i latticini è il consumo quotidiano di almeno 1,5 L di un'acqua ricca di questo sale minerale. L'acqua Lete, per esempio, è ricchissima di calcio. Anche il cavolo cappuccio è una buona fonte di calcio vegetale. Buona giornata
Grazie Dottore!
Grande, ma poi nutrirsi tutta la vita facendo attenzione soprattutto al tipo di nutrienti da assumere piuttosto che al semplice gusto e piacere non limiterebbe ulteriormente la capacità di assorbimento da parte dell'organismo ?
L'organismo secondo me assimila il valore nutritivo di un alimento se si mangia con gusto e piacere , se invece devo stare attento tutte le volte a mangiare questo piusttosto che quello se no mi verrebbero a mancare certe sostanze importanti, non è più una vita .
ahahahahahahahahahahahahah ma che cazzata
Ottimo grazie
Prego Daniele, buona serata!
Hai detto delle inesattezze, la B12 è prodotta solo ed esclusivamente da fermentazione batterica (negli animali da reddito è solitamente ottenuta perché aggiunta ai mangimi) ed è aggiunta in molti prodotti vegani (latti e yogurt vegetali, cereali da colazione o lieviti alimentari ad esempio) quindi si può tranquillamente averne una fonte senza prendere pasticche come tutti gli studi scientifici affermano. Per il DHA, le noci ma soprattutto l'olio di lino contengono così tanta quantità di ALA che la conversione è più che sufficiente oltre che infinitamente più economico, in ogni caso aver valori minori non significa che sia un problema. Poi i vegani tendono ad avere una dieta più sana quindi è sbagliato far passare il messaggio che per essere vegani sia complicato e che bisogna per forza andare dal nutrizionista.
Buonasera ciocio Mo. Le mie inesattezze arrivano dopo lo studio dei due documenti scientifici più importanti prodotti rispettivamente dall'Academy of Nutrition and Dietetics e dalla Società Italiana di Nutrizione Umana, a loro volta prodotti dopo l'analisi di studi scientifici applicati su migliaia e migliaia di soggetti, osservati per anni. Mi fa piacere che lei abbia tutte queste certezze: io non le ho, così come qualsiasi uomo di Scienza non dovrebbe averle. Il massimo che posso fare è prendere in considerazione il meglio che la Scienza offre e cercare di riassumerne i concetti chiave per proporli ai miei pazienti e a chi mi vuole seguire.
In merito alle frasi che lei propone, ne cito alcune:
"si può tranquillamente averne una fonte senza prendere pasticche come TUTTI gli studi scientifici affermano": vuole quindi dire che lei ha letto tutti gli studi scientifici in letteratura? Inoltre "avere una fonte" non è sufficiente: è necessario raggiungere un fabbisogno giornaliero in funzione di età, sesso, altezza e peso.
"Noci e olio di lino contengono così tanta quantità di ALA che la conversione è più che sufficiente": così tanta quanta? Lei sa quanto è il fabbisogno giornaliero di DHA e EPA? Sa qual è la capacità di conversione del nostro organismo?
"Aver valori minori non è un problema": mi può citare la fonte scientifica a sostegno di questa sua affermazione?
"I vegani tendono ad avere una dieta più sana": mi può citare la prova scientifica a sostegno di quest'altra sua affermazione?
Infine, trovo offensivo insinuare che questo video abbia come fine quello di portare i soggetti vegani dal nutrizionista. Senza conoscere minimamente la mia persona, la mia Passione e la mia Etica professionale si riesce ad esprimere questi giudizi sommari attraverso i social. Peccato che ciò che dica non sia il parere del dott. Simone Magro, ma sia invece ciò che le due società scientifiche prima citate affermano. Arrivederci
@@nutrizionistasimonemagro Io mi sono affidato ad una biologa nutrizionista come ha suggerito lei nel video ma posso confermare ciò che dice ciocio Mo per quanto riguarda i semi di lino e noci, io ad esempio ho un cucchiaio al dì a scelta tra semi di lino macinati, semi di chia e semi di canapa decorticati ma anche 10 g di olio di lino alternato con olio di canapa ad ogni pasto. colazioni e spuntini con frutta varia e frutta secca. Come integratore ho solo la B12 in modo ciclico. e aggiungo che sono uno sportivo. Per quanto riguarda la vitamina B12 Ha ragione ciocio Mo sul fatto che viene prodotta esclusivamente dai batteri presenti nella terra e che agli animali degli allevamenti viene integrata altrimenti ne sarebbero carenti. Però non basta affidarsi alle piccole quantità aggiunte ai prodotti del supermercato, bisogna integrarla ma questo vale spesso e volentieri anche per gli onnivori e vegetariani!
@@francescolamazza5594 ribadisco: ciò che riporto nel video NON sono le mie opinioni personali, ma il riassunto dei due principali documenti scientifici presenti sul tema. Mi fa piacere che tu ti sia trovato bene nel tuo caso personale, ma questo non ha alcuna valenza scientifica. Perché le tue affermazioni abbiamo valenza è necessario siano accompagnate da studi, possibilmente meta-analisi. Per quanto riguarda il commento precedente ho già risposto ampiamente. Buona giornata
@@nutrizionistasimonemagro non ho detto che mi sono trovato bene, ho detto che ho seguito il suo consiglio e seguendolo non mi hanno raccomandato integratori se non quello della B12 a questo punto è un po' contradditoria la cosa, quindi non si chiuda in difesa perchè non c'è nessun attacco, dato che quello che dice non è la sua opinione personale a maggior ragione non deve esserci nessun attacco nè difesa... confrontarsi con qualcuno che afferma qualcosa di diverso è sempre un'occasione di crescita
@@francescolamazza5594 non mi chiudo in difesa, figurati. Se ti vai a vedere il resto dei miei commenti in questo e molti altri miei video troverai un professionista predisposto al dialogo e al confronto. Prova però a rileggerti il tono del messaggio di "ciocio mo": una persona che snocciola sentenze senza portare una sola prova scientifica a carico delle sue affermazioni. La Scienza non è questa cosa, per fortuna. La Scienza sono ipotesi confermate (o meno) da studi scientifici. E uno prima di affermare i studi se li deve leggere, punto. In merito al tema della B12, è vero che viene ricavata anche tramite fermentazione batterica, ma questa spesso è in quantità troppo bassa per soddisfare i nostri requisiti metabolici. Buona serata
Domanda si puo vivere in normalità all 100% eliminando del tutto la proteina di origine animale, senza dover cercarla nei supplementari o vitamine chimici ecc??
Buonasera Diego. Sì, si può vivere senza proteine animali senza avere ripercussioni di Salute. Il soggetto vegano nel tempo avrà deficit di vitamina B12 e acidi grassi essenziali (EPA e DHA): in questo caso l'integrazione sarà per forza di cose necessaria. Buona serata
@@nutrizionistasimonemagro grazie mille dottore, pero cmq una persona per divemtare vegana deve stare sempre attento a queste carezze cosa che una persona con una ditta onnivora equilibrato puo fare a meno.
@@diegofernandez3849 da onnivori ci si deve preoccupare di ben altro
@@massimilianobasalari8879 cioe?
@@diegofernandez3849 beh innanzitutto del rendersi complici dello sfruttamento e della morte di esseri senzienti ed innocenti.
A livello salutistico, invece, dei grassi saturi (prevalentemente presenti nei "prodotti" animali), del colesterolo Ldl (presente esclusivamente nei "prodotti" animali), di tutte le sostanze tossiche presenti nelle carni animali per via del bio accumulo e degli antibiotici usati negli allevamenti, i quali causano antibiotico-resistenza e problemi ambientali.
Una dieta eschimese è compatibile con uno buono stato di salute?
Buongiorno Davide, la dieta eschimese in linea teorica è compatibile con un buono stato di salute. In linea teorica. Il fatto dirimente è che è un'alimentazione seguita da una popolazione unica al mondo, gli eschimesi, che vivono in un territorio estremamente freddo e per cui il consumo di elevati quantitativi di grassi di origine animale ricchi di omega-3 diventa essenziale per la loro sopravvivenza. Esportare questo modello alimentare al di fuori dell'ambiente in cui è nato rischia di creare problemi di gestione di peso, data l'elevata densità energetica dei pasti consumati in una dieta eschimese.
Molto interessante! Sugli ala però ci sono tantissimi pareri discordanti
Grazie per il tuo feeback Emanuele! È frequente che in ambito scientifico ci siano dati discordanti, la cosa che ti suggerisco in tal caso è di fare riferimento alle revisioni sistematiche. Ti auguro una buona giornata
Anche gli onnivori fai da te avranno grosse carenze, sia di ferro che di qualsivoglia nutriente, non mi sembra corretto demonizzare una dieta salutare spostando il punto di vista a convenienza per farla apparire meno efficiente, la verità è che ogni dieta è buona se fatta correttamente, bisogna solo imparare come, la dieta vegana è più una novità per molti quindi è normale che non hanno idea di come farla, lo stesso discorso sarebbe al contrario, in un mondo vegano se la novità fosse diventare onnivori bisognerebbe stare particolarmente attenti ecc ecc.
Secondo punto, la vit B12 è prodotta da un batterio nel terreno quindi non è di origine animale, oltretutto gli integratori di b12 vengono dati alla maggior parte degli animali negli allevamenti quindi tutti di base assumono vit b12 e comunque onnivori che ne soffrono la carenza ce ne sono a volontà ugualmente quindi sono discorsi giustissimi ma è sbagliato porrli in questo modo, come se il VEGANISMO (Non veganesimo) fosse una dieta inferiore rispetto alle altre
Buonasera Francesco. Ciò che riporto in questo video non è la mia opinione personale ma l'esito del report dei due principali documenti scientifici che analizzano la dieta vegana.
Non so come ti permetti a dire che in questo video si DEMONIZZA, quando si fa solo un'analisi scientifica accurata e nulla di più.
Qui non si fa confronti con la dieta onnivora. Non si afferma che una è migliore dell'altra. Sei tu che hai tratto in modo completamento sbagliato queste conclusioni.
Il 95% dei pazienti che seguo viene da me per bilanciare una dieta onnivora, è naturale e ovvio che qualsiasi dieta fai da te non bilanciata può essere carente. In questo video si parla di dieta vegana: nei restanti video parlo sempre di dieta onnivora e dei modi migliori per renderla completa ed equilibrata.
Ti consiglio di darci un occhio a mente più aperta, invece di dare giudizi che qui nessuno si è permesso a dare.
Ti ricordo infine che nel mio canale si riporta il parere della Scienza dell'Alimentazione: si studiano gli studi scientifici e si traggono conclusioni senza tifare per nessuno. Buona vita
@@nutrizionistasimonemagro Infatti non stiamo parlando della tua opinione personale ma del modo in cui esprimi queste verità (e di conseguenza ciò che la gente guardando il video coglie) ed è mio diritto esprimere questo parere e trovarla cosa ingiusta motivando e argomentando a mente molto molto aperta. Tu forse dovresti rileggere il mio commento a mente fresca riposata e aperta perchè oltre ad aver fatto notare un paio di incorrettezze non mi sembra di aver sparato giudizi a cazzo e nella tua risposta non vedo argomentazioni che contestano ciò che ho detto. Quindi tutto questo mettersi in difesa lo reputo inutile quando invece si potrebbe avere un dialogo più costruttivo
@Francesco La Mazza la parola demonizzare ha un significato ben preciso. Quando una persona utilizza certi verbi deve conoscerne il significato. Troppo comodo dire al prossimo "ti metti sulla difensiva", senza rendersi conto delle parole utilizzate. Così come è troppo comodo dire "non hai risposto a quanto ho detto". Nella Scienza non funziona che tu attacchi e io rispondo: in questo video ho portato l'esito di due report scientifici di rilevanza mondiale. Quando tu porterai prove scientifiche per quanto hai affermato ti risponderò volentieri. Buona serata
@@nutrizionistasimonemagro Te la prendi tanto, sembra quasi che io abbia sgamato un tuo subdolo scopo di esprimere concetti scientifici in modo da far arrivare informazioni a tuo piacimento, demonizzare la dieta vegana in questo caso(anche se non ne parli male, il messaggio che passa è che con la dieta onnivora siamo a cavallo, con la vegana rischiamo di morire, questa è una mia osservazione non un'attaccare) che ti devo dire, sei libero di non rispondere a ciò che ho detto io, fai la figura del coglione se basta un cretino come me per renderti incapace di elaborare concetti nel tuo campo e scappare da un confronto con la scusa che "io giudico, io uso parole che non conosco(in realtà si), io non porto prove scientifiche", ma appunto non hai nulla da rispondere, perchè ciò che ho detto sai benissimo che è corretto, sopratutto per quanto riguarda l'origine della vitamina B12 e le carenze che possono avere gli onnivori oltre al fatto che loro la integrano già di seconda mano. e basta anche perchè credevo che a una certa ti rendessi conto di aver esagerato ma lo hai ammesso tu stesso che ti senti attaccato ed è come se ti dovessi difendere, io te lo ripeto a prescindere, rilassati che siamo tutti fratelli e abbiamo tutti carenze di B12 in questo mondo, buona serata
Si può concludere dunque che una dieta vegetariana a MODESTO consumo di derivati animali (che garantisce la B12 e non richiede allevamenti intensivi) sia più sostenibile di una dieta vegana che necessita di INTEGRATORI INDUSTRIALI, dove troviamo contenitori di plastica e processi produttivi altamente inquinanti.
Ok, ora non ti resta che spiegare come lo hai concluso!
@@19Marmaduke84 Con il buonsenso. Secondo te produrre MILIONI di contenitori di plastica e MIGLIAIA DI TONNELLATE di integratori da procedimenti industriali è più sostenibile di un modesto consumo di DERIVATI ANIMALI da allevamento non intensivo (come nei primi del novecento) ? Contento te, ti lascio tutti i barattoli da smaltire a casa tua 🥰😍🤩
@@flaviomartignoni9524 no caro... evidentemente non sai di cosa stai parlando. Credere che la domanda di carne di 8 miliardi di persone possa essere soddisfatta con allevamenti non intensivi, denota una profonda ignoranza della materia. Basti pensare che gli allevamenti intensivi ora come ora ricoprono il 30% delle terre emerse (allevamenti stessi e campi agricoli atti a fornirgli il foraggio), e già così non bastano. Inoltre ci sono degli interessanti grafici frutto di studi di vari enti internazionali, che dimostrano che l'alimentazione vegana, tra quelle che ci garantiscono l'adeguato apporto nutritivo, sia di gran lunga la meno impattante, e questo grande gap non può essere certo colmato dallo smaltimento degli integratori! Che cosa ridicola!!! L'unico integratore che serve ai vegani è la b12, in un barattolo ci sono 60 compresse e bisogna prenderne 2 a settimana. Cioè un barattolino ogni sette mesi e mezzo... i salutisti e gli sportivi, di integratori ne prendono una vagonata in più! Grazie degli auguri, ma io e il servizio di gestione dei rifiuti della mia zona, penso proprio che un barattolino ogni sette mesi e mezzo riusciremo a smaltirlo senza problemi!
Grazie dottore per questo video onesto intellettualmente, esplicativo, assurdo propagandare il verbo vegano al punto da applicarlo anche alla nutrizione dei bambini, in piena fase di crescita. Ci abbiamo messo secoli per garantire un'alimentazione più completa per le persone non esclusivamente ricche, benestanti. Io ad esempio sono mocrocitemica, quindi non mi cimento proprio in questo tipo di regime alimentare (così ristretto poi...). È un tipo di obiezione di coscienza e di moda e di una società ipocrita, di figli del benessere. I nostri nonni erano vegani, non certo per moda: mangiavano patate e buccia delle patate....
I nostri nonni non erano vegani: molto semplicemente, non potevano permettersi la carne così di frequente, il che è molto diverso. Ci sono molti bambini Vega nn i che stanno benissimo, ed è dimostrato che la dieta vegana contiene tutti i nutrienti necessari. Inoltre, dal momento che i prodotti animali costano molto di più di cereali, verdure e legumi, secondo te sarebbe più privilegiato rinunciare i primi per nutrirsi solo dei secondi? Immagini tu capisca benissimo che un animale da allevamento consumi molto di più di un essere umano. Per cui...
Inoltre mi stupisce molto la faccenda dell'"ipocrisia". Cosa ci sarebbe di ipocrita nel veganismo? Dove sarebbe la moda?
NO
Grazie per il preziosissimo contributo. Buona serata
non è tutto vero purtroppo
Buongiorno Dennis, piacere di conoscerti. Se porti dei dati o degli studi scientifici a supporto della tua affermazione posso risponderti volentieri, altrimenti la tua affermazione non ha alcuna validità a livello scientifico. Ti auguro una buona giornata
@scarvasa youtuber
Mi hanno insegnato da sempre che l'uomo e' onnivoro, infatti lo e' fin dalla preistoria.
Sì, all'università della televisione...
@@qusaterbin Non e' che ci vuole l'Universita', solo un po di cervello.
@Francesco Tobaldini Falso cosa?
In Sardegna nei paesi dei centenari mangiamo maiali o, capra, pecora, formaggio e stiamo benissimo e campiamo cento e più anni!
La carne va mangiata di buona qualita in quantita limitata. 2- 3 volte al giorno. I pesci ricchi di omega 3 anche tutti i giorni se pesce pescato selvatico. Frutta verdura tutti i giorni