TESTE: Cozinhando Macaxeira Rapidamente - PARTE 2
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2022
- A saga da macaxeira continua…
#teste #macaxeira #mandioca #aipim #seraquefunciona #AlmanaqueSOS #dica #dicas #dicarapida #dicaboa #dicasimples #dicadodia #dicapravida #ficadica #ficaadica #fiquesabendo #sabiadessa #boaideia #vivendoeaprendendo #lifehack #lifehacks - บันเทิง
Qdo a mandioca não desgruda fácil a casca, geralmente ela é ruim pra cozinhar. Coloca na pressão e pronto...rs
Sim,minha mãe sempre fala isso.
Pois é economiza tempo e gás 🤣🤣🤣 se ainda sim ficar dura oh for aguada faz uma outra receita tipo purê ou chips.🤭😉
Concordo, é isso mesmo! Só na pressão!!!
Exatamente! Na roça quando a gente descascava que dava trabalho a gente já sabia que ia mais lenha.😅
Eh macaxeira
Aqui na Bahia chamamos essa variedade de macaxeira ou aipim brava. Pode jogar fora, não amolece pois quem tirou retirou antes do tempo na terra
Balela na grossura q ta ese aipim e mais fácil nau cozinha por muito vella doque por nova
Deve ser por isso mesmo 😅😅😅😅
Eu costumo descascar e congelar quando eu quero cozinhar tiro do congelador e coloco pra cozinhar. Eu acho que o processo de congelar amolece
Aqui no Maranhão, mandioca é uma coisa e macaxeira é outra.. aipim nem existe kk
@@EN-gene3011no Rio chamamos de aipim, e às vezes mandioca, mas é a mesma coisa aqui, quando fui em Pernambuco vi que eles falam macaxeira, e também era a mesma coisa que o nosso aipim. Qual a diferença da macaxeira para a mandioca na sua terra?
Aqui na Bahia, a gente seleciona assim: se tá ruim pra descascar, ta ruim pra cozinhar. Se tá bom pra descascar, corta e congela. Quando a água ferver, coloca o aipim congelado. Fica tudo de bom
Como faz pra escolher uma boa macaxeira sem ter que descascar?
@@AsashiCelext corta no meio. Ela não tem que estar muito dura. Se tiver umas linhas azuis também, não serve pra comer. Na hora de cortar, ela vai estar MACIA, não mole.
@@Joanad.arc452 tem algum jeito de saber sem ser cortando?
Na hora de comprar eles não deixam cortar
@@AsashiCelext onde eu compro já vem cortado, em qualquer lugar que eu compre na verdade. Como é no peso, eles deixam a gente levar o quanto quiser. Se tiver alguma forma, desconheço. Desculpe-me
@@Joanad.arc452 Obrigada pela ajuda, os vc disse ajudou demais, eu tinha muita dificuldade
Depois do vexame da macaxeira agora o vexame da mandioca kkk
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
😂😂😂😂😂
Mas ele não larga mão da mandioca dura...kkkkkkk...esse pega na mandioca com gosto.
Sapoha foi a 5 meses Man kkkkkkk@@marcustmachado
Moro no nordeste e por experiência eu sei o que deu errado, quando a macaxeira não sai a casca faço e inteira ela não cozinha de jeito nenhum 😂🤣😂, quando ela sai a casca direitinho aí ela cozinha maravilhosamente. Guarde essa dica, quando eu vi que vc não conseguia descascar eu sabia que não tem água gelada que faça ela cozinha kkkkkkkkkkkk
Né todo mundo que consegue tirar a casca bem também não, precisa de técnica nordestina 😂
Isso mesmo, eu sou de recife Pé e bem assim mesmo…
Tbm acho 😂
Sim aqui no espírito santo a melhor a e manteiga muito mole fica agora outras espécies fica mais difícil de cozinhar
O que fazer nesses casos? Não gosto de jogar fora, tenho dó.
Existe outra técnica. Cozinha com água fervendo até desmanchar.
Sensacional kkkkk coloca na pressão gente
Kkkkkkkk
Essa é da boa
É só deixar no fogo até vc vê q tá mole kkkkkk as vezes é 1 hr dependendo do tipo e da qualidade
Kkkkkkkkkkkkkkkkkk
invés de ferver apenas,coloque na pressão que em menos de 20 minutos mais ou menos,ela estava cozida,desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha .
Aqui, no Nordeste, como a gente consome bastante, aprendi com os mais velhos que quando a casca sai com facilidade a mandioca (ou macaxeira como é mais conhecida, aqui) fica molinha. Se a casca não sai com facilidade, é pq a macaxeira é das bem duras. Deve ter sido esse o caso. Quando ela fica assim, o ideal é ralar pra fazer bolo ou pudim.
Já comprei mandioca com a casca facil de tirar, e ela não amoleceu do mesmo jeito..
Humilde, eu gosto desse cara nesses vídeos! Parabéns, verdadeiro e transparente em tudo o que faz.
Ele é transparente más fez errado
@@rosesantos07 Então, me representa perfeitamente kkkkkkk
@@rosesantos07 nem vem, dessa vez fiz certinho (lembrando que estou TESTANDO a técnica que a mocinha ensinou e não ensinando)
@@AlmanaqueSOS treta kkkkk ( desculpa achei engraçado o jeito que vc falou) 🏳️🌈
@@rosesantos07 faz aí e manda pra ele, uai... Fácil falar.
acho incrível como você havia feito errado a dica, e gravou outro vídeo fazendo denovo apenas para dar certo. isso que é um canal de verdade do youtube!!! meus parabéns!
Tá, agora a realidade: o cara regravou o mesmo vídeo para continuar no engajamento e monetizar com os críticos bravinhos dos comentários.
@@treb5890 errado. Regravei pq fiz merda, e vídeo secundário sempre vai pior. Nem todo mundo é doente por views
@@treb5890 e onde tá o problema do cara ganhar dinheiro com o que ele faz? Não consigo entender essa mentalidade. E acompanhando o canal é notório que ele não faz de tudo por audiência.
@@exodia5697 Ué, se ele quer fazer isso deixa ele
@@thiagoeid4439 o problema tá na inveja 🤡
Cara, aí no sudeste vcs chamam tudo de mandioca, mas na verdade a macaxeira é outra planta, também conhecida aqui no nordeste como aimpin.
Isso que vc usou, aqui só serve pra fazer farinha.
A macaxeira descasca bem fácil, e qua do e novinha amolece com 10 a 15 min de fogo.
Em Rondônia chamamos de mandioca. Eu coloco na pressão com sal, umas 2 colheres de açúcar e uma de manteiga, fica bem saborosa.
A macaxeira : segundo episódio.
Aguardamos o terceiro kkkkkk
A saga da Macaxeira
@@joserobertogomes9216 será só uma trilogia?
A técnica japonesa é colocar na panela de pressão até desmanchar kkkk
Tem um cara que faz reformas na casa dele que fala esse técnica japonesa
@@wesley395 é o casal perdidinho muito bom
@@jairdiasdarochajunior7734 só não é melhor que o engenheiro
@@sogan634 tem que cortar este pedaço ao meio depois vc faz o rasgo ao meio fora a fora depois só puxa com a faca ten umas que realmente não cozinha mesmo mais dou o xoque com a água quente dentro da panela aí jogo a água fria em cima da quente e fecho novamente a cozinhar mais um tempo
O vídeo anterior a esse é do casal perdidinho kkkk
Aqui em MG falamos que quando a mandioca não cozinha ela tá encruada e geralmente nem cozinhando por horas na pressão ela amolece.
Tem uma mandioca que chamamos de Cacau, essa é daquelas que fica bem molinha e cozinha super rápido.
Eu corto em pedaços menores e tiro a casca, faço esse corte no comprimento e puxo... pra cozinhar nao precisa de pressão é só agua e sal e deixa fever, assim eu controlo melhor o ponto cozimento😊 e gosto das de massa mais clara
Quem é nordestino e está sofrendo ao ver ele descascar a macaxeira assim 🙋🏽♀️ curti aqui
Certeza kkkkk
Realmente, se fizer isso perto da minha vó, ela taca uma macaxeira na cabeça pra se orienta
Ngm liga
Sou paulista e também sofri ao ver. Angustiante. Vontade de descascar... kkkkkkkkkkk
Mineiro da roça e quase tive um infarto em todo processo 😂
Quando a casca não solta fácil o aipim está duro, põe na pressão
Aipim
Macaxeira*
Mandioca*
Aipim
Aipim
coloca a mandioca na panela de pressão com água , depois que ela pegar pressão,, deixa mais uns 10 ou 15 minutos. aí ela vai estar bem molinha
Isso é muito perigoso, pois os fiozinhos do aipim podem entupir a válvula e fazer a panela estourar.
Amo seu canal e os testes que voces fazem
Aqui no meu país “Nordeste”, macaxeira só é boa quando a casca sai fácil. E não precisa de segredo pra cozinhar!!!!
Slv PAÍS NORDESTE, PB ❤🏜🏖
País nordeste 🤭🤭🤭
@@denise3867 é país sim, se vc não é daqui infelizmente não terá esse gostinho
@@denise3867 é dos nordestinos então podemos chamar do que quisermos
Verdade. Em São Paula as macaxeira sao terriveis
Quando for comprar a macaxeira, a casca tem de estar saindo fácil com a mão mesmo. Se não tiver assim, nem com toda pressão do mundo ela cozinha. Macaxeira é super complexa mesmo.
Quando ela não sai a casca com facilidade ela não cozinha
Cozinha sim, só botar tempo suficiente na pressão.
Tem época também,se estiver azulado tbm não presta
Valeu eu nem comprava mais, porque sempre comprava igual a dele , eu pensei que na pressão ela desmanchasse, e gastava um gás tremendo, e continuava dura🤦♀️🤦🏼♀️. Vou fazer como vc falou, e ver se dou sorte dessa vez....
Eu costumo cozinhar na panela de pressão ... E quando pegar a pressão e começar fazer o chiado conta 5 minutos de pressão . Olha e corrige a densidade a gosto
Dica : costumo colocar na água uma colher de sopa de manteiga ou margarina..
Dica: No descascamento costumo tirar a parte escura e ralar até sair a segunda camada ..
Dica : Na hora que for comprar escolher a que tiver a casca ROXA ... Essa sim da pra fazer o modo de tirar a roupinha da mandioca
Espero que obtenha sucesso!
Amo seus vídeos manda um abraço pra minha esposa Agatha ela te adora.. abraço
Que gracinha esse pessoal da cidade usando até luvas pra descascar mandioca. Abraços do Mato Grosso
O segredo é quando for comprar verificar se a casca solta fácil, assim ela é boa para cozinhar e fica bem macia.
Obg pela dica
@@mariacristinabezerradasilv7415 De nada. 🤗
Na real se a casca soltar facil e um aviso q a mandioca n esta muito boa, a varios jeitos de descascar, descascador,faca etc. Uma forma bastente facil e com a faca,vc deve cortar a mandioca em ispiral, indo de uma ponta a outra, dps e so ir com o seu dedao entre a casca e a macaxeira, a casca sai completamente sem trabalho nenhum
@@CEjds Eu aprendi assim como falei com a minha mãe quando era adolescente, e depois disso sempre fiz assim e na maioria das vezes deu certo. E olha que já tenho 50 anos. É claro que pode ter alguma mandioca que não fique boa, mas é exceção.
@@CEjds contraditória sua informação. Vc diz que se a casca largar fácil é um aviso de que não tá muito boa, depois ensina descascar em espiral mas nesse método não funciona se a casca não solta fácil 🤷🏻♀️
Dario, nem toda macaxeira é igual, tem umas que não cozinham mesmo, vc pode deixar o dia todo cozinhando q vai contar dura (tipo essa q vc comprou) kkkkkkk
😂😂😂😂😂😂e da uma raiva danada😂😂😂😂😂😂
Queeeeee???😂
Eu gosto de fazer assim: um pouquinho de manteiga e azeite, refogo alho amassado com uma pimentinha, cebola em cubinhos, deixo dourar, coloco água fervendo suficiente pela quantidade de mandioca, sal a gosto, coloco a mandioca na pressão por 10 minutos, escorro a água e cebolinha e pimenta do reino.
Gente a Bahia veio da aula de comi fazer mandioca😊 sou mineira e aprendi cominha mãe e minhas tias tudo o que as bahianas ensinaram, é cultural acho tão lindo. Na próxima corta menor também pra descascar melhor e na compra observa a qualidade pede pra cortar no cleck e na cor ao observar o meio vc também pode fazer uma boa escolha ❤
Quando for comprar, deslize o polegar sobre a casquinha marrom pressionando..se a casquinha marrom sair fácil ela está boa. Lave e deixe de molho submersa por uns 30 minutos que a casaca sai fácil. Essa técnica de deslizar a casquinha marrom, serve para diversas raizes, inclusive para inhame.
Técnica da panela de pressão sempre funciona ksksksks
Além do mais, depende muito da mandioca. Tem mandioca que cozinha rapidinho, tem umas que demoram mais.
Bem, não sei como é chamado aí, mas aqui no ES o aipim manteiga é o melhor pra cozinhar, fazer caldo ou comer ele macio mesmo. Já esse daí é o aipim duro, ele não cozinha e a casca é horrível de tirar, mas a melhor coisa que da pra fazer com ele é fritar, já que por ser mais duro ele não absorve tanto óleo, ou banha, na hora de fritar.
Ps: Não sei só aqui que faz isso mas aipim, mandioca, o que for, não se descasca igual laranja kkkkk. Fiquei indignado no primeiro vídeo, mas sempre quando eu vou descascar aipim eu faço um corte na parte da casca dele e arranco com a mao msm. Ele fica inteiro e lisinho assim.
Aqui no ES chamamos de aipim e ele frito eh tudo de bom! ❤
Oi, sou do interior de Pernambuco e vejo Macaxeira desde pequeno. O que acontece é que a variedade que é comercializada geralmente é produzida em larga escala e muitas vezes em regiões de argila, que torna a casca mais dura e ruim de descascar. Tem uma técnica que é vc fazer uma "molinha", igual fez a linha nessa Macaxeira aí. Essa molinha é mais fácil de descascar. Além disso há uma variedade de macaxeira que sai com mais facilidade que é a da casca rosinha.
Qual a técnica pra ela ficar molinha?
@@tapetesdajanaina panela de pressão de20 a 30 minutos
Olha em geral a macaxeira de Sampa é dura. Experiência própria.
@@nicesouza23 Nem sempre vai ser o suficiente. Não dá pra ir contra a natureza kkkkkkkk
Oi!! Então, aipim bom é só nos meses sem r. Depois disso, elas ficam ruim, ficam duras!
Como diria minha avó: "Essa não está inchuta."
Minha avó toda😂😂😂😂
É a cara da minha sogra!!!
Mas aqui na Bahia "Inchuta" se refere roupa seca,e pra vcs?🤔
@@thayaneguimaraes9882 aqui em Pernambuco também usamos esse termo para roupas
@@thayaneguimaraes9882 Pra mim (interior de SP), inchuta é bonita e gordinha.
Kkkkkkkkk😂😂😂 E SÓ COZINHAR NA PRESSÃO!! 😂😂😂😂😂
Meu Deus 😂😂😂 galera do Norte e Nordeste pira vendo esse sacrilégio todo com a macaxeira 😂😂😂😂 mano, nunca que leva só meia hora pra cozinhar. Amo vcs. Corte assim como vc cortou, mas leva bem mais tempo. Vc vai ver o ponto quando colocar um garfo no meio de um pedaço e ele quebrar fácil. Derrete na boca. 😊
Minha mãe pega a mandioca já descascada e congelada e joga na água fervente, um pouco de sal, tampa a panela de pressão e deixa depois que começar a chiar por uns 8 minutos na pressão, desliga o fogo, deixa a pressão sair naturalmente e está pronta! (Obs: o tempo de cozimento tbm depende da mandioca, às vezes precisa voltar ao fogo mais uns minutos!)😘
Ela descasca e congela?
@@carolineluana2390da p.fazer isso ou compra descascado
Opah GRATIDÃO viu. Vou fazer assim agora bjusss❤
Experimenta cozinhar com açucar. Sério, pelo menos uma vez. Eu fiz e achei massa, principalmente com churrasco.
Eu nunca pensei em cozinhar aipim sem ser na pressão. É muito mais rápido e provável que fiquei macia. Se não tiver tempo suficiente, nem coloco para cozinhar 😅
Na pressão n deixa ficar mais macia
Se ela for uma macaxeira boa ela vai ficar macia
Eu tbm, aipim novo ou velho, só cozinho na pressão
O Aipim é mais seco e duro quando colhido em periodos de seca (EX:. Agora na baixada fluminense). Quando o aipim é molinho, ele foi colhido depois das chuvas. Se atente nos periodos de chuva antes de comprar ou colher o aipim (se vc tiver essa escolha).
Cozinha ate ela começar a rachar, entao cola sal e um copo de agua gelada e deixa ferver ate o ponto desejado
Aqui em Manaus colocamos na pressão em 15 a 20 min dependendo da quantidade.
Sim sim, aqui em Manaus nós costumamos cozinhar em pressão!
Ps. Fala de que bairro?
@@seltonllima tarumã Açu , e tu?
@@animephantom3310 Flores
Meia hora é o tempo perfeito!!! Se for comer com açúcar não colocar sal, se for colocar sal é na hora, dizem que se colocar sal junto pra fazer ela fica dura.
Abençoados sejam os tios e tias que vendem as macaxeiras congeladas já descascadas. ❤
E que as vezes não cozinham também 😂😂😂😂😂😂😂. Que raiva
Meu carissimo, corta ele em pedaços menores, coloca no vaporeira , deixa cozinhar ...nunca tive problemas ...gosto da vaporeira pir que fica sequinha ...amo para fazer escondidinho ❤❤❤
RSRSRSRS !! COMO É Q UM BRASILEIRO NÃO SABE COMO TIRAR A CASCA DA MACAXEIRA !?? É A PEIMEIRA VEZ Q COME !?? CHOREI DE RIR !!
Aqui no sul chamamos de aipim
Dica para descascar: risca com a faca um risco reto ou espiral. Se a casca soltar bem o aipim cozinha bem tbm. E vice versa.
Truque do choque térmico não é trocar a água quente por fria, e sim colocar água fria em cima da água quente.
5 minutos na pressão...
Põe a tampa🤭
Aqui em Pernambuco se a casca está difícil de sair normalmente não cozinha bem, também não usamos panela de pressão não, ela fica molinha na panela normal, ah e o truque por aqui é: põe pra cozinhar na água à temperatura ambiente e quando a macaxeira começa a "rachar" completamos com água fria, nem todo mundo troca a água.
Existem diversos tipos de macaxeiras (mandioca), tem alguns tipos que cozinham em 2 minutos. Outras levam mais tempo.
Além disso, nem sempre a macaxeira é boa para cozinhar, ela "encroa", geralmente quando a casca não sai fácil, é pq a macaxeira vai encroar no cozimento.
Descascou e congelou, aí vou cozinhado conforme preciso. E dura muito.
Assim é maravilhoso, eu corto deixo todas separadinhas em saquinhos dentro do freezer, aí cozinho. Quando faço compras do mês eu costumo comprar uns 6 kg e como durante o mês com meu esposo, é ótimo....
Aprendi isso faz pouco👍🏻🙈
"se o atalho fosse bom, seria o caminho principal"
Sábias palavras.
Amei kkkkkk verdade
Coloca manteiga no cozimento ajuda a molecer a mandioca/macaxeira
A gente na região do norte, fizemos cortar ela e descascar macaxeira depois lavar ela. Coloque água juntos com elas e depois colocar dentro da geladeira por mais 4 dias. Pode cozinhar ela e ficar mole e gostoso
Não são todas q saem a casca fácil … e também não são todas que cozinham rápido ! Mesmo q ela seja colhida do dia,as vezes faz anos/meses que ela está plantada e isso influencia muito no cozimento .
Eu sou do interior de SP e sempre teve mandioca no sítio. Aqui é mandioca 😊
O melhor jeito é cozinhar na pressão e pelo cheiro de cozida sabemos q ela está pronta ! 20 minutos mais ou menos
E mandioca tem duas qualidades a amarela e a branca ! A amarela é mais saborosa e cozinha mais rápido ! É só da pra saber se é amarela ou branca depois que cozinha, quando cruas elas são iguais 😊
Tô com dó de você
Kkkkkkk
@@rosahelenarodrigues6516 minha querida sinta pena de si mesma! Nem me conhece como vai sentir pena de mim ?
Se a senhora é PHD em mandioca que ótimo pra senhora 👵🏼🤓
Eu entendo mais de educação física, de pedagogia onde me formei e de investimento na bolsa de valores. Mandioca nunca foi,nem será meu assunto preferido!
@@rosahelenarodrigues6516 🤡
Ele fala: "Mandiocão"
Minha mente: uepaaaa
O video: 🐴🐎
Uuuuii
TOME
que isso meu filho, calma
ele gooosta
Ai ai aaaaii
Meus avós choram no banho com tu descascando a mandioca kkkkkkkkkkk
Compre aipim (alguns mercados e feiras já vendem descascado) descasque, lave bem, coloque já panela de pressão com água o bastante para cobrir o aipim. Quando levantar fervura, tampe a panela e deixe por 15 minutos. Ficará bem macia.
Menino da próxima tú me chama pra descascar 🤭 e ainda faço ela bem fritinha pra comer com um cafezinho e uma manteiga por cima derretendo 😋😋 um abraço pra vcs aí ❤️
Manteiga com açúcar...😊😊😊😊
Eu vi vc no programa do Ratinho,o tutorial de como fazer uma pizza no copo,se não fosse vc e a Milena me ensinado eu não sabia da existência dessa receita😋😋😋🍕🥤
Jovem a forma de descascar é assim como está fazendo, eu conheço dois tipos de mandioca ou macaxeira, a branca demora mais para cozinhar e a amarela ela cozinha mais rápido, uma outra forma de cozinhar vc colocar a mandioca ou a macaxeira para congelar depois de congelado colocar para cozinhar tbm dá certo,
Nam. Coloca na panela de pressão 30 min com manteiga da terra, sal, alho, tu vai ver o que é uma macaxeira desmanchando deliciosa deu ate vontade. Fazsmos assim aqui na minha terra Paraíba
Kkk a saga da macaxeira. Amo seus vídeos e a sua frase " será que funciona?".
Aqui no Rio, é aipim! Corto em pedaços pequenos e cozinho na pressão, com pouca água e pitadinha de sal, por 30 min. Gosto beemmm macio, com uma manteiguinha e cafezinho preto e forte. É tudo de bom! 😊❤❤
Macaxeira
Cozinha na panela de pressão sem sal do jeito que você fez incruou
@@renanrodrigues3706no rio é aipim mesmo
Descascar a mandioca dentro da água, facilita muito, e não faz sujeira. Colocar na pressão 5 minutos... desligar, deixar a pressão sair sozinha... Fica ao dente ou mais molinha...
Dário,para descascar faça esse corte como você fez e com a faca no sentido do corte você posiciona a faca e vai puxando , se quebrar continua ,o que aprendi com meus avós na fazenda é dar o choque térmico, não precisa retirar a água fervente é adicionar um pouco de água fria,porém tem umas raízes que as vezes é dura mesmo não amolece nem na panela de pressão.
Uma boa raiz amolece na primeira fervura nem precisa partir ,se ficar um pouco dura ainda
coloca dez minutos na pressão.
Espero ter ajudado.
Ri muito em saber que você achava que essa pele marrom já era a casca rsrsrsrs
Liu Salvador Bahia
A mandioca boa é aquela que dá nós meses sem "r", ou seja maio, junho, julho e agosto
Que dá ou que colhe? Pois mandioca a gente é que escolhe o dia que irá colher....
Existe uma técnica que sempre dá certo: pedir para vó para fazer😍
Quando ela morre não vai da certo
Depois de descascar põe na pressäo, 10 minuyosai é só ser feeeeeliiiiizzzz
Eu cozinho na panela de pressão....por mais ou menos 15 minutos.. quando pegar pressão....abaixe o fogo
O aipim quando é bom, assim que a água começa a ferver com uns 7 minutos está cozida e pronto.
Boa tarde.
Sou do RS.Aqui pra nós Macheira é aipim.Quando vamos descascar o aipim e a casca não sai fácil é pq ele já está velho.
Para ter o ponto macio do aipim é deixar ele cozinhar por 30 min.E quando ele abrir se dá o choque térmico com água gelada.
Obs:
Não precisa tirar a água quente é só adicionar a água gelada junto e deixar cozinhar por mais 20min
Aqui na Bahia é aipim também.
Tbm sou do RS e fazemos como vc disse. É o chamado dar um susto no aipim kkk simplesmente por um pouco de agua da torneira mesmo no aipim cozinhando.
Sou de João Pessoa/PB, essa macaxeira (mandioca) foi tirada antes do tempo, por isso, acho que não cozinhou. Quando for escolher, pressiona a unha na casca, se sair fácil, ela tá boa. A casca sai feito uma roupinha mesmo quando a macaxeira é boa, e dá pra tirar até com a mão. Colocar na pressão depois dessa primeira fervura ajuda. Isso da água gelada, nunca vi
Obrigada pelas dicas ótimas de sempre! Ela demora mais do que isso para cozinhar, não faço na pressão. A água fria ou gelada é para dar um susto, isso mesmo, e não adianta abrir a panela e gritar. Hahaha. Quanto é boa, cozinha rápido com apenas um susto. Às vezes, eu faço esse processo vary vezes. Quem é aqui do RS, sabe do que estou falando. Aipim, aqui é assim, é numa loteria, caixinha de surpresa. Adoro seus vídeos! Amo quando vcs três aparecem juntos! Iiiihuuui! Golves!!!
*"MANDIOCÃO"* 😏🧐
Congela ela e coloca congelada na panela, cozinha em 5 minutos. Cuidado p/ ela n derreter.
Também faço isso.
Também é verdade❤️
Aqui na PB é muito fácil encontrar macaxeira da boa, daquelas que você consegue descascar super fácil, a casca sai de uma vez. Além de darmos uma fervura e trocar a água para tirar o carrego dela
Abençoado na macaxeira boa a casca sai bem fácil e quando você for cozinhar coloca ela pra ferver na água sem o sal, quando a água ferver que vc coloca o sal e dá o choque térmico com a água gelada sem jogar a água quente fora.
Você como cozinheiro e um ótimo desenhista. 😅😅😅😅😅😅😅
Só notei o brilho do espelh… quer dizer, do fogão rsrsrs
Ameiii
Olha aqui em Manaus a macaxeira boa é aquela que a casca sai fácil.
Em 21 anos sendo nordestina e comendo Aipim/macaxera nunca vi cozinha com a panela aberta, só cozinha na pressão, cozinha com sal e a panela fechada. O aipin sempre tem a casca que sai facilmete como uma roupinha, se ele foi tirado antes da epoca tem que cozinhar mais. Espero ter ajudado
Meu amor quando a mandioca é boa, ela cozinha rapidinho
Só faltou uma técnica: Esquece a água gelada e tampa a panela de pressão. Dá super certo.
Tem uma técnica muito boa. Colocar na pressão
Técnica de outro mundo pra ele kkkkkkkkkkkkkk
Tenta colocar a macaxeira de molho por uns 30 minutos antes de descascar. Vai sair mais fácil. E pra cozinha faz na pressão. Quando pegar pressão conta uns 15 a 20 minutos.
Amigo as vezes o aipim é velho mesmo, só pelo jeito da dificuldade da casca sair já é um sinal. O que poderia salvar esse aipim é vc deixa imerso na água por pelo menos da noite p dia e depois levar p freezer e deixar um bom tempo por lá.
Para descascar mais fácil é só cortar um pedaço como este que você usou pela metade, depois faça o risco com a faca e siga com a faca entre a casca e a mandioca
Cara, que eu saiba, mandioca dependendo da época que você colhe ela, ela vai cozinhar ou não
Se e uma mandioca colhido até antes do inverno (antes da poda das ramas) e for mandioca de um ano arecem... Essa vai cozinhar super bem
Agora se você podar as ramas da mandioca e esperar ela brotar novamente, e com as ramas ainda pequenas você arrancar as raízes... Meu amigo, não fica mole nem com reza brava, pode cozinhar o tempo que for, ela vai começar a se desfazer en pedaços mas não vai ser mole
Aqui no nordeste .
A casca saiu facilmente cozinha facilmente, desmancha na boca ❤
Precisa deixar de molho na água no mínimo de um dia pro outro na geladeira. Cozinha na panela de pressão. A mandioca fica macia e bem saborosa. Testa. Aqui em casa sempre fica macia. Ah! É bom escolher bem as mandiocas. Essas finas não são tão boas não.
Aqui a gente só coloca na panela de pressão tampado deixa ferver por 15 mim, desliga e espera a pressão acabar que fica cozidonho.
Aqui na bahia a famosa "macaxeira " se chama aipim , eles contumam vender , em saquinhos com água, ao chegar em casa só lavar e poe pra cozinhar, q fica mole mole, ou seja , deixa na água o dia todo com manteiga q dar um sabor melhor hehe.
Aqui no Rio Grande do Sul também chama aipim. E se vê se é boa na hora de descascar.
@@lucianabarretodealmeida5620 depende do lugar do RS, aqui a gente chama de Mandioca hehe
@@tais_4236 na minha região mandioca é a que só serve de alimento para o gado.
Melhor jeito: descasca e congela, depois vc coloca para cozinhar, pode colocar ela congelada mesmo na panela, rapidinho cozinha e gasta bem menos gás.
Inclusive eu não comprava por causa da demora para cozinhar e hoje compro com freqüência depois que aprendi assim. Gosto de cozinhar na pressão, mas sem pressão da certo tb
No Maranhão chamamos de macaxeira e não é só pq ela está suja de terra que esteja "nova". Cozinhar na pressão é uma boa, mas também não é uma regra, já que umas são bem mais macias que outras
"Aipim é a chamada mandioca de mesa ou mandioca mansa, pois existe a mandioca brava, que, pelo alto teor de acido cianídrico, tem um sabor amargo e muita fibra, o que impossibilita seu cozimento, sendo só utilizada para fins industriais. Ou seja, a mandioca brava somente pode ser consumida após processada, na forma de farinha, fécula e outros produtos. "
👏👏👏👏👏👏👏... perfeito quem sabe assim esses senhores entendem kkkkkkkk...
Já diz o nome Mandioca brava ou Macaxeira já diz o nome, ela não é pra se cozinhar e sim pra fazer farinha de mesa... oxi ..... larga a mão 🤚
Muito legal.... Ele explicou cientificamente.... Nós já com a experiência de vida.... Se quando a casca sai inteira pode cozinhar tranquilamente e é rápidinho, se ficar muito tempo pode até terreter... Agora quando tem essa dificuldade pra tirar a casca, desista.... Vc vai deixar a noite toda e só vai gastar gás 😃
Se você quer uma macacheira bem macia,compre sempre a branca,pois a amarela não é tão macia.Outro detalhe você não pode bater a macacheira,pois ela fica dura,por isso as mais gostosas são aquelas que se compra de hortas.Nao coloque a macacheira em água fervente,sempre coloque a macacheira em água temperatura ambiente e depois então ligue o fogo.Quando você for comprar a macacheira,nunca compre aquelas que estão roxas ou ressecadas ,se a macacheira estiver branca ,soltando leite,essa sim é boa .Boa sorte.
corte em pedaços menores. para descascar. tirar a película marrom da casca. limpe e frite fica crocante
Truque é colocar na agua quente. Ferva a agua depois coloque a mandioca. Espere uns 20 30 minutos alguns, vai estar cozida . Espere com o garfo. Algumas cozinham mais rápido
Você pode fazer um pastel com essa casca da mandioca, tem várias receitas na net, ela cozida lembra bastante o gosto de palmito
Aqui no sul chamamos de aipim, qdo é bom a casca sai bem fácil. Só colocar pra as ferver (não precisa pressão) qdo estiver fervendo dá um susto com água fria, da torneira mesmo, se o aipim não abrir dá outro susto. Se não cozinhar é pq é velho aí só na pressão mesmo. Mas só no descascar já dá pra ver se é bom ou não ☺️
É nelhor congelar a macaxeira deoois de descascada e depois colocar diretamente na agua fervendo e deixar cozinhar de 15 a 20 minutos.
Eu compro já descascado e cozinho na panela de pressão fechada...cozinha bem