Hay muchas maneras de hacer las tortas fritas ,con levadura también están buenas,son bien respondidas pero es otra cosa,yo las amaso mucho inclusive golpeó el Bollo en la mesada varias veces,y a veces le pongo leche,azúcar ,quedan retiernas por dentro y x fuera chocantes y doraditas x el azúcar,pero creo q lleva la mitad de grasa para 500 hrs de harina,como máximo 80 hrs
la verdadera torta frita criolla, no llevan polvo d hornear.simplenente 4 ingrediente ,harina ,sal ,grasa y agua tibia .el secreto está en el amasado .
Gustavomatias Bouillon Una pregunta, a mi jamás me salieron bien, las hago al pié de la letra y asi y todo no me salen, la masa sale bien, el tema que cuando las frío en grasa con aceite me quedan llenas de aceite adentro como una esponja y se parten todas..sabés porque pasa eso?
Harina, 20 % grasa de cerdo, Agua caliente, sal, azucar. Dejar reposar la masa varias horas, cortar en bolas de golf y aplanar. Fritar mitad grasa y mitad aceite. Al sacar pasarlas por azucar. Tambien hay transgresores de la verdadera torta frita que las hacen dobles con dulces adentro o las pasan por azucar y canela en polvo. Comerlas calentitas. Los buñuelos o las Donna's llevan levadura, leche y huevos y esencia de vainilla.
Todo bien pero el orificio al medio debe ser muy pequeño pque por el orificio entra dentro y se llena de aceite. Yo lo hice por eso digo. Vote las q se llenó de aceite.
se fritan en la misma grasa y no demoran tanto la grasa tiene que estar caliente y el agujero se hace para que no quede una galleta redonda y ayuda a que de cocinen en el centro
6:18 Chanta !! Tira fruta !! El agujerito quedó por tradición, servía para conservarlas ordenadas, en una caña, palito, o piolín, ARIEL EL SANATERO !!!
Para los que quieran hacer,yo hice asi y salen de diez. 500 gramos de harina,50 gramos de grasa,15 gramos de sal fina,1 huevo y 200 centimetros cubicos de agua tibia. Prueben asi que no defrauda!
Yo le pongo agua tibia a la grasa pero la dejo enfriar a la grasa... Antes de que vuelva a su contextura. Así tengo todo bien mezclado y la grasa se entibia más rápido
Las torta frita son hechas exclucovamente com Agua y Sal, si le ponemos gordura o azeite y azucar ellas quedan oleosas y pierden su principal caracteristica , ser Crocantes, ya hice 2 veces esta receta y no me agrado...sin comentar que deven ser Fritas en Gordura de Chancho !!!
Que fastidiosa señora la veo en los todos los canales de cocina criticando,sino le gusta no lo mire ,para su información Ariel es gran cocinero reconocido...suerte
Señores, la llamada torta frita en Argentina y Uruguay es originaria de Perú. Canchanga es el nombre quechua con el que se llama en Perú y viene de la palabra quechua Kachanpu. Existía en Perú antes de la llegada de los españoles, incluso antes de los Incas. La receta original es una tortilla, hecha a base de harina, agua, manteca (grasa), sal, anís, levadura en algunos casos y huevos, si se desea, fue de suma importancia en las relaciones sociales del Perú prehispánico. Cuando una persona deseaba acercarse a otra para obtener o demostrar su aprecio, su cariño o admiración, le entregaba una Kachanpu o Kachanga, que tenia como significado: “un mensaje, decir algo galante, manifestar su admiración o bailar con o para el agasajado. En la época Colonial, esta demostración de afecto siguió observándose y muchos españoles usaban esta costumbre inca a manera de “piropo”. Para que el mensaje sea más apreciado, la hoy llamada Kachanga era untada con miel y entregada a la dama de su predilección. Esta forma de “piropear” a la mujer se acrecentó en los primeros años de la República. Fuente: www.generaccion.com/magazine/1099/cachanga
Horribles!! Como una torta frita va a ser así de flaca y crocante? Noo! Las torta fritas que dan gusto comer son las que son gordas y esponjosas! Más las q se cocinan rápido xq me imagino tardar 15 minutos en hacerlos, salen re grasosas, mordes y te chorrea aceite. Redondas con el agujero en el medio las hago, cuadradas así nomás tmbn, pero con levadura en leche tibia y una pizca de azúcar, sal obvio a la harina, grasa o aceite.. dejo elevar 1 hora o menos, la masa queda súper relajada y me pongo a freír rapidito.. resultados? Tortas fritas esponjosas, gordas y blanditas..
Amo las recetas de que manana. A mi me salieron geniales.El que sabe mucho no se para q busca recetas.
En diez años la hizo como cuatro veces impresentable.!!
Te vemod todos los dias algunas recetas tuyas las ise y me sacaron de apuro sos un genio
Soy Delia García de lonquimay la pampa be justa el molde para las tortas fritas quiero uno Ariel te veo todas los día a. La mañana ❤❤❤
Que buen video y la facilidad con q explica las cosas
m encanta es el mejor cocinero. muy humilde
Ariel sos lo mas !!!besos .estela de tablada!!
quedan más ricas freídas en grasa,con aceite quedan muy empapadas y un sabor fuerte
amo ariel todo hermoso todo lo q haces m encanta tu manera d ser gracias por todo
Hay muchas maneras de hacer las tortas fritas ,con levadura también están buenas,son bien respondidas pero es otra cosa,yo las amaso mucho inclusive golpeó el Bollo en la mesada varias veces,y a veces le pongo leche,azúcar ,quedan retiernas por dentro y x fuera chocantes y doraditas x el azúcar,pero creo q lleva la mitad de grasa para 500 hrs de harina,como máximo 80 hrs
me encanta ariel y su forma de cocinar. me enseñó mucho😀😀😀😀
Hay que ricas me voy a prepararlas hummmm
Para q queden gorditas y blanditas hay q ponerle leche en vez de agua, pruben y veran.
Es una constante que en todos los programas de Que Mañana se corta el audio en algún momento. Porque ocurre esto??????
Gracias capo!
sirve si no tenes polvo de ornear
Soy de México y me halaga que Ariel use una prensa mexicana es un crack!
Si es un "crack" no es precisamente por usar la prensa mexicana, sino porque usa ese regalo, haciéndole creer que sirve para algo.
Ivan Ramírez Ortega alcahuete !!
A mi me gustan las tortas fritas saladas medio blanditas son ricas así para mi gusto jaja saludos
QUE RICO TORTAS FRITAS ARIEL
Se puede guardar masa que hice de más?
Muy buena onda ariel...👍
Muy buena receta ..
Hola por las tortas fritas pueden quedar duras. Grácias.
Ricas, en colombia les decimos hojaldres....
Te quieroOoooogracias
Muy ricas
Ariel las tortas fritas q tu haces en Peru son buñuelos y se comen con miel de chancaca muy ricas
Me gusto la receta saludo al programa soy de chile ceratiana 😘
la verdadera torta frita criolla, no llevan polvo d hornear.simplenente 4 ingrediente ,harina ,sal ,grasa y agua tibia .el secreto está en el amasado .
Gustavomatias Bouillon yo en vez de grasa utilizo un poco de aceite
Gustavomatias Bouillon como en el amasado ?? :) cuenta por favor
Gustavomatias Bouillon. Y levadura papa sino son in chicle. cuando 21st enfrian no engañes a la gente.de seguro vedes mugre
Gustavomatias Bouillon fabricio flores no lleva levadura no es un pan casero
Gustavomatias Bouillon Una pregunta, a mi jamás me salieron bien, las hago al pié de la letra y asi y todo no me salen, la masa sale bien, el tema que cuando las frío en grasa con aceite me quedan llenas de aceite adentro como una esponja y se parten todas..sabés porque pasa eso?
muy buenas!! cómo se llama el molde para estirar la masa ? gracias!!!
Es un molde para tacos ..
Encuentro q lleva mucha grasa con 50 gramos para medio kilo de harina suficiente. Pque al freír absorbe más aceite.
Lo mejor es que el aceite o grasa este lo más caliente posible así salen secas y no aceitosas
Alexis Castillo yo a todo las masas fritas le agrego una cdita de alcohol o vinagre blanco y así no quedan grasosas
creo que me perdí. usa la mitad de la grasa derretida, y la otra mitad en q parte entra?
en la masa
Susana Ferto yo también no vi q hizo con la otra.mitad? para mezclar con el aceite de freir?
vanina colombo
.Jorge Rojas el último deseo de Navidad
.
no...usó...la...otra...mitad,...era...solo...para...mostrarla.
muy lindas😆
Muy buenas
Harina común oh leudante ?
HOLA ROMI EN LA COCINA TORTAS FRITAS PARA EL MATE👍👍👍👍👍👍👍
Por que le colocan grasa se.cerdo??
Ariel dijiste 15 minutos para cocinarlas ? Maximo 5 genio
Rico
Hola por qué las tortas fritas te pueden quedar duras ..??
Mmmmmmm Mmmmmm
Mi primo las preparas así con los mismos ingredientes pero las hace finitas y blanda para comercela doblada!!
Cuando mi mama me hacia torta frita por primera ves la hacia cuadrada yo creia que hera verdadera
genio ariel
Demasiado tiempo hablando, las receta burnas.
Me siento extraterrestre por comerlas con Sal jajaja
Nico O. No no, yo igual!!
Nico O. Yo también con sal y las torta frita cuadra y gruesa
Yo también uso sal
Graias
Dice que usemos la mitad en la grasa, o sea 250 gramos pero en el graph al final dice grasa 100 gramos
Harina, 20 % grasa de cerdo, Agua caliente, sal, azucar. Dejar reposar la masa varias horas, cortar en bolas de golf y aplanar. Fritar mitad grasa y mitad aceite. Al sacar pasarlas por azucar. Tambien hay transgresores de la verdadera torta frita que las hacen dobles con dulces adentro o las pasan por azucar y canela en polvo. Comerlas calentitas. Los buñuelos o las Donna's llevan levadura, leche y huevos y esencia de vainilla.
Ariel el aceite es un monton, ....si no tengo mucha q hago...luego no sirve mas...
Silvia Marlene te recomiendo que uses mitad aceite y mitad grasa para freír, abarata mucho el costo y quedan más ricas
Bueno Diego..si.gracias...
Silvia Marlene cuando se enfría lo colás y lo guardas en un frasco de vidrio. Desp lo podes usar para otras frituras.
la mejor manera es harina,grasa,sal y levadura...quedan mortales! pero bueno,hay formas y formas de hacerlas...
Luis Villegas Por fin alguien que save como yo.polvo de hornear jaja in biscochuelo queria hacer jaja se paso ariel
Se ven muy ricas Ariel
De dies las porta frita capo
o😉😉😉
Para hoy.
Que ricas........
always learning something, no matter how successful I become.
Bien dicho
Puede ser royal en vez de polvo de hornear
Es polvo de hornear marca Royal
Rosana Gomez asi se llama el.polvo de hornear..Polvo Royal !
@@chelajaime9247 dale gracias ni me acordaba q pregunte tendria sueño😄
Si le preguntas a un gaucho la hace más rica con menos ingredientes y más rápido...se modificó mucho la forma original de prepararla...
Debe ser toda fruta Suiza...en ARG se hace de otra forma..
Las hice se me llenaron de aceite. :(
mi vieja para freírlas usa vegetalina y salen menos aceitosas
Quedan más sequitas friendo en grasa, o mitad grasa, mitad aceite
tremendo chef es este la cagoo
100 g de grasa para 500 g de harina es demasiado, 100g seria para 1 kilo de harina
Adrian Mendoza si esta mal la receta
Mucha grasa le ponen a la masa.
Todo bien pero el orificio al medio debe ser muy pequeño pque por el orificio entra dentro y se llena de aceite. Yo lo hice por eso digo. Vote las q se llenó de aceite.
un secreto para no se filtre la grasa o aceite se le agrega huevo a la receta sale con menos grasa o aceite
Vinagre y listo
Faby Muñoz : 🤗👏👏👏
Pq en medio de la receta,se ponen hacer bromas,se pierden las recetas!!
segui todo al pie de la letra y se me desarmaban :(
se fritan en la misma grasa y no demoran tanto la grasa tiene que estar caliente y el agujero se hace para que no quede una galleta redonda y ayuda a que de cocinen en el centro
Yo llego a poner el dedo en el aceite caliente y me quemo . Mejor no me arriesgo
Brenda Cordova ahhh siii y yo pongo el dedo en el aceite caliente y me congelo jajajajaja
Le puso polvos de hornear con la sal (levadura en polvo)...y despues amasando dice que no lleva levadura?, esto como es?
Polvo de hornear no es levadura..se llama Polvo Royal..
Yo le puse huevo la cague mal masacote incomible,
ni en dope pongo el dedo en el aceite caliente
Xq cada vez q hago tortas fritas m salen duras
Lo Mismo me pregunto yo
Quizás en vez de harina le están poniendo merca
@@FacuManyaxSiempre te pasas facu te pasas 😂
Mira que voy a poner el dedo en el aceite caliente????????¡
Tradicional..hacerlas con la mano o palo...major como lo hacen los Argentinos...
6:18 Chanta !! Tira fruta !! El agujerito quedó por tradición, servía para conservarlas ordenadas, en una caña, palito, o piolín, ARIEL EL SANATERO !!!
LOS INGREDIENTE NO DICE AGREGAR AKI ABAJO
Yo creía q llevaba levadura agua tibia sal
Para los que quieran hacer,yo hice asi y salen de diez. 500 gramos de harina,50 gramos de grasa,15 gramos de sal fina,1 huevo y 200 centimetros cubicos de agua tibia. Prueben asi que no defrauda!
Tu Metal : yo también las hago así, salen MUY bien. 🤗
Gracias!
receta pesima, puse agua a la grasa y casi me explota la cocina
A quien se le ocurre hacer eso
Vos sos pelotudo o kugas con spinner
Yo le pongo agua tibia a la grasa pero la dejo enfriar a la grasa... Antes de que vuelva a su contextura. Así tengo todo bien mezclado y la grasa se entibia más rápido
JAJAJAJ sos pelotudo?
Plancha de aluminio ,agarra ezaimer ,ollas de aluminio...muchos gracias...
La fritas con grasa y sale sequita mi secreto
A mi no me salio seca la presione y me manche los dedos con grasa o aceite
Las torta frita son hechas exclucovamente com Agua y Sal, si le ponemos gordura o azeite y azucar ellas quedan oleosas y pierden su principal caracteristica , ser Crocantes, ya hice 2 veces esta receta y no me agrado...sin comentar que deven ser Fritas en Gordura de Chancho !!!
La receta que esta en la descripción no sirve para nada sale para la mierda
35 gramos... apenas pesa 20 gramos esa tortafrita flaca bro
in bolaso total ariel mira Que te sigo pero esso no es una torts frita tradicional
Esa cantidad de grasa para esa cantidad de harina es demasiado... Una vez fritas, se quiebran todas.. incomibles quedan!
Loco no dijiste si era un kilo o medio de harina - fundamental
Me salieron como el reverendo ojete! 😳
Ingles no va....hay que poner en la pantalla receta,y hablar de otros temas no va...muchas gracias...
Que fastidiosa señora la veo en los todos los canales de cocina criticando,sino le gusta no lo mire ,para su información Ariel es gran cocinero reconocido...suerte
Vos queres que nos quememos con el aceite? Jaja no, no pongo el dedo jaja
Señores, la llamada torta frita en Argentina y Uruguay es originaria de Perú. Canchanga es el nombre quechua con el que se llama en Perú y viene de la palabra quechua Kachanpu.
Existía en Perú antes de la llegada de los españoles, incluso antes de los Incas. La receta original es una tortilla, hecha a base de harina, agua, manteca (grasa), sal, anís, levadura en algunos casos y huevos, si se desea, fue de suma importancia en las relaciones sociales del Perú prehispánico.
Cuando una persona deseaba acercarse a otra para obtener o demostrar su aprecio, su cariño o admiración, le entregaba una Kachanpu o Kachanga, que tenia como significado: “un mensaje, decir algo galante, manifestar su admiración o bailar con o para el agasajado.
En la época Colonial, esta demostración de afecto siguió observándose y muchos españoles usaban esta costumbre inca a manera de “piropo”. Para que el mensaje sea más apreciado, la hoy llamada Kachanga era untada con miel y entregada a la dama de su predilección. Esta forma de “piropear” a la mujer se acrecentó en los primeros años de la República.
Fuente: www.generaccion.com/magazine/1099/cachanga
Si en america prehispanica no habia trigo y las tortas fritas son con harina ...imposible su historia
Muy aceitosa no me gusto
Muy amoroso..para hablar...
Horribles!! Como una torta frita va a ser así de flaca y crocante? Noo! Las torta fritas que dan gusto comer son las que son gordas y esponjosas! Más las q se cocinan rápido xq me imagino tardar 15 minutos en hacerlos, salen re grasosas, mordes y te chorrea aceite. Redondas con el agujero en el medio las hago, cuadradas así nomás tmbn, pero con levadura en leche tibia y una pizca de azúcar, sal obvio a la harina, grasa o aceite.. dejo elevar 1 hora o menos, la masa queda súper relajada y me pongo a freír rapidito.. resultados? Tortas fritas esponjosas, gordas y blanditas..
Nunca me suscribo ni le doy like porque nunca da las cantidades. No sabe enseñar. Cocina para el nada más.