【25】How to Make Sesame Mochi, Japanese Sweet Dumplings
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2021
- ※Ingredients for 16 pieces
80g mochi powder (mochiko)
130cc water
80g sugar
potato starch（for dusting）
・filling
200g strained bean paste
30g black sesame paste
15g starch syrup
・syrup
20g sugar
40cc water
5tbsp ground black sesame
美味しそう!！作ってみます。
利休饅頭→破れ饅頭→月餅→今はねりきりに挑戦中です。
和菓子を作って召し上がって頂くと昔話や思い出話を聞けたりして世界が広がります。
また良いレシピを教えて頂きありがとうございました。
動画見てくださってありがとうございます！
いろいろ作られてるんでですね。すごいです❗️
和菓子で世界が広がるなんて素敵ですね😊
練り切りもまた作りますのでよかったら見てくださいね。
これ系大好き…！
結構簡単に作れてびっくりだわ
まさかの全部材料あるしつくるか
動画を見てくださってありがとうございます❣️
レンジで簡単に作れますので、ぜひ😊
いつも美味しい動画をありがとうございます😊
黒胡麻大福の胡麻餡が、柔らか過ぎて生地を上手く包めません😢
餡を硬くするのは、どうすれば良いでしょうか？
作ってくださってありがとうございます😊餡が柔らかいと包むの難しいですよね。原因はこし餡が柔らかいか、水飴が柔らかい水飴なのか、でしょうか。買ったこし餡が柔らかい場合は、一度レンジで2〜3分熱くして水分を飛ばして冷まし、硬めの餡にしてからねり胡麻水飴を加えると良いかと思います。もし、今回のように包む時に柔らかい場合は、キッチンペーパーに挟んでぎゅう〜と抑えて水分を吸い取ると良いですよ。がんばってください😊
返信ありがとうございます😭
こし餡が柔らかかったみたいです。
頑張って作ってみます！
ありがとうございました♪❤
甘さ控えめのこし餡が作りたいのですが、こし餡の作り方の動画はありますか？今までは市販のもので代用してましたが甘すぎて…。動画あると嬉しいです
今 ちょうどこし餡の動画作成中です😊9月半ば頃になるかと思いますが、よかったら見てくださいね❣️
お尋ねします。
スーパーで売っている餡子は水分が多いので 毎回2分位飛ばします。
その状態をして練りゴマを入れて大丈夫でしょうか？餡子がまとまりますでしょうか？
動画を見てくださってありがとうございます。そうですね、その状態になってから熱い餡に練り胡麻、水飴を加えればよいと思います。溶けなければレンジを追加してください。
レンジがない時は、餅粉は同じ分量で蒸せばいいですか？
レンジがない場合は昔ながらの職人技になりますね😊餅粉と水でまず蒸して、お鍋に移し、火を入れながら砂糖を足していき、良い硬さに仕上げる、、、。レンジの分量なので、詳しくはわからないです🙇♀️申し訳ありません。
@@user-nc9ds6jh4k さんへ
返信ありがとうございます。
いえいえ、それなら怖がらず、試してみます。