SEGREDO DA MASSA PERFEITA: CURSO GRATUITO DE PIZZA DOCES E SALGADAS!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.พ. 2024
- Mais um curso gratuito que estou trazendo hoje e dessa vez decidi mudar um pouco e relembrar esse compilado do curso maravilhoso que fiz de pizza aqui do canal. Anotem os ingredientes:
MUÇARELA
MASSA:
- 500g de Farinha de trigo
- 350ml de Água gelada
- 5g de Fermento seco ou 15g de Fermento biológico Fresco
- 10g de Sal
- 10g de Açúcar
- 10ml de azeite ou óleo.
MOLHO:
- 3 Tomates cortados em tamanhos grandes
- 340g de Molho de tomate
- 1/2 Cebola picada
- 20ml de Azeite
- Manjericão
RECHEIO:
- Mussarela ralada
- Tomates cortados em rodelas
- Manjericão
- Azeitonas
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
CALABRESA
RECHEIO:
- 500g de Calabresa cortada em rodelas
- 300g de Muçarela
- 1 Cebola cortada em rodelas
- Molho de tomate (clique aqui para ver a receita)
- Azeitonas
- Azeite
- Orégano
Massa e molho de pizzas
• Como fazer Pizza de Mu...
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
FRANGO COM CATUPIRY
RECHEIO:
- 200g de Muçarela ralada
- 2 Peitos de frango cozidos e desfiados
- Azeite se precisar
- 2 colheres de Margarina
- 1 Cebola média picada
- 150g de Requeijão tipo Catupiry
- Sal para correção
- Tempero a gosto
- 1 Bisnaga de 250g de requeijão tipo Catupiry
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
PIZZA DOCE
RECHEIO:
- 2 Latas de leite condensado
- 50g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
- 200g de Creme de leite
- 10g de Farinha de trigo (1 colher sopa)
- 20g de Margarina (1 colher sopa)
DECORAÇÃO:
- Ganache branco
- Morangos
#pizza #pizzasalgada #pizzadoce #recheio
Gente que mulher espetacular!!!! Agora vou fazer pizza!! Obaaaaa! Obrigada minha chefe!!!!❤❤❤❤
Parabéns chef Leo a sua simplicidade de nós ajudar a fazer a sua receita seus detalhes para aprendermos e maravilhoso Deus continue te abençoar ......voce e todos da sua família
Que vídeo incrível! Agradeço demais por compartilhar ! As dicas e técnicas apresentadas são tão úteis e fáceis de seguir. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento. 😊😊
Amei esse pouco fermento pois sinto mal quando usam muito. É péssimo para o estômago
Maravila receitas top prof.Leu ensina muito bem Obrigada Deus abençoe você e nossa inspiração parabéns pelo seu trabalho!!❤❤❤
Gente essa pizza doce ficou show😋😋😋
Parabéns chefe Léo pela receita é uma delícia muito obrigado parabéns! Boa noite. ❤❤❤
Leo boa noite vc e especial depois que conheci eu fiquei fera em salgados obgd por nos ensinar os seus conhecimentos
parabens pelo seu canal ficou top👏👏
Gratidão por essa aula !
Hummmm,que delícia , obrigada Deus abençoe por está aula
Amei essa aula mt obrigada ❤
Muito obrigada por compartilhar sua receitas 😋🥰😘
Simplesmente PERFEITO, MARAVILHOSO, esse Curso de 🍕!
Me lembro de ter assistido essas aulas quando você lançou, exatamente nesse cenário, porque essa geladeira "sorridente" é inesquecível! 😂💛
Não lembro o Ano exato, mas lembro dos detalhes dessa semana do curso de Pizzas.
Muita obrigada gostei a receita chef❤❤❤❤
Muito bom, massa equilibrada no fermento.
Muito obrigada você arrasa ☺️❤ gratidão
Boa noite chef Léo Oliveira e toda equipe
Que delícia essas pizzas , que massa maravilhosa que você ensinou, eu amei ,deu água na boca 😋😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
❤❤
Que aula maravilhosa 👏👏👏👏👏 Leo vc nós mínimos detalhe parabéns hummmm amooooo 😋, sou mineira uai 😅 e muito queijo 😂😂
Chef te sigo a muito tempo, adoro suas receitas e seus cursos. Chef,me tire uma dúvida, nesse milho de tomate você colocou na panela todos os ingredientes, inclusive o manjericão desidratado, dizem que o próprio não é muito fã de calor,por muito tempo, o certo não seria colocar o manjericão para finalizar o molho ou o desidratado não tem problema com essa história de muito tempo de cozimento, no caso do molho que você ensina são 30 minutos de cozimento...
Pode deixar descansar desse geito com a farinha nacional venturely?
Boa noite, quanto tempo pra assar no forno elétrico, ótima receita obrigado, pode congelar está massa
Olá boa tarde chefe essa massa pode congelar
Ensina mini pizza pra festa o pra casa se pode deixa no congelador.
Eu, tenho dificuldade de passar o rolo, e deixar a massa arredonda.
Que delícia parabéns❤
Boa tarde! Então a pizza doce,assa antes do recheio? E depois não precisa mais. É isso?
Pode congela expluca isso depois dela pré-aquecida.
Sou nova no canal a chefa Léo responde as perguntas? Faz 4 hors que o vídeo tá rolando e não vi nenhuma resposta da chefe.
Pergunto pois só gosto de canais que responde as perguntas dos seus inscritos
Será que pode fazer os discos de pizza e congelar ?
Olá ! As pizzas não precisa pré assar a massa antes ?
Preciso deixar a massa em temperatura ambiente para poder abrir?
❤❤