bardzo dobry program trafilam na Pana program przypadkowo szukajac przepisu na ogorki kiszone i konserwowe super przepisy Pana jestem zachwycona z tych przepisow bo wszystko wychodzi smaczne i przede wszystkim jest zdrowe bo nie uzywa Pan konserwantow pozdrwiam Pana i dziekuje za tak dobre przepisy
O jej, ale stary przepis. Napewno 100 000 X testowany. Ale napewno sam przetestuje. Ogladam Chetnie panskie programy a niektore recepty testuje. Narazie wszystko smakuje. Pozdrawiam 🙋
To jest super też lubię gotować i piec tylko wnerwiało mnie wiązanie mięsa do pieczenia dziękuję za poradę o siatce bo nawet nie wiedziałem że takie coś istnieje super teraz będę mógł spokojnie piec i jeść .
dziekuje za super przepis i tak proste wyjasnienie :0) az mi slinka cieknie, napewno pojawi sie u mnie na stole. Bardzo duzo sie od pana nauczylam :)dziekuje i pozdrawiam Iwona
Panie Arturze. Wczoraj zrobilem. Wyszlo swietne. Wkroilem tez troche do jajecznicy. Tez byla wysmienita. Zona mowi, ze teraz moge sie zwac wedliniarzem z prawdziwego zdarzenia, jak to Pan mawia :)
Ja robię tak, że daję do moździerza -> tymianek, sól, czosnek przeciśnięty następnie wszytko ucieram na jednolitą pastę i później nacieram każdą stronę boczku.
Ostatnio zrobiłem. wędzone polędwiczki wieprzowe w przyprawie pięć smakow. Pycha polecam. Do ala lisieckiej dodalem żubrowki po wędzeniu prima sort. Teraz przymierzam sie do kielbasy z piekła 😁 Dobra robota Artur !!!
Witam, od dawna obserwuje twój profili , ale pierwszy raz postanowiłem napisać kometarz sory nie jestem wylewny na necie ale krótko zrobiłem ten boczek tak od niechcenia bo nie bardzo miałem z czego , wyszedł zajebiscie chodzi o smak petarda
Polecam kawałek ( rury plastikowej kanalizacyjna czy hydrauliczna jak zwał tak zwał , są takie łączki średnicy np. 10 lub inna ) do naciągania siatki , sprawdza się OK.
Świetnie też spisują się wiaderka np. po twarogu sernikowym (odciąć denka) - 1kg i 0,5kg w zależności od wielkości kawałka mięsa 😬 Chociaż jak nie miałam wiaderek to i butelki po napojach wystarczały 😉
Oglądam film na parkingu w Turcji, w momencie wyjęcia boczku rozległy się śpiewy z minaretów. Nie wiedzą co tracą nie jedząc wieprzowinki. Pozdrawiam Mistrzu.
Witam. Przyprawy dałem inne i też jest super tylko mały problem był przy pieczeniu. Boczek po prostu zaczął się otwierać mimo iż był w siatce. Następnym razem dam sznurki i siatkę. Pozdrawiam
czy można tę pieczeń wykonać w żaroodpornym naczyniu lub brytwance ? Czym (w smaku) różni się naczynie żaroodporne czy jakaś brytwanna od garnka rzymskiego ?
Można. Ta informacja jest w opisie pod filmem. Nie o smak tu chodzi , a o warunki panujące w naczyniu. Naczynie szklane czy metalowe, tworzy inne, bardziej agresywne środowisko wewnątrz i częściej trzeba kontrolować. Garnek rzymski poprzez swoją strukturę i funkcje uwalniania wilgoci - w praktyce ułatwia pieczenie i utrudnia przypalenie.
A jakby tak trochę sklepać tłuczkiem ten boczuś? Połączyłby się pewnie lepiej i nawet na mm plasterki dałby się pokroić. A tak w ogóle, to pozdrawiam i życzę wytrwałości w tym co Pan robi.
Kozacka Rolada moja cala rodzina nia sie zajada. Muj przepis rozni sie tylko tym ze dodaje jeszcze majranek. Panie Arturze czy moglbym dostac od Pana przepis na biala pikantna kaszanke ? W moim wykonaniu jest poprostu za sucha A moze filmik ? Pozdrawiam.
mam pytanie, jeżeli zastosuje garnek rzymski do tego boczku czy do innych wędlin,to czy oczywiście po umyciu i wysuszeniu,można go zastosować do wypieczenia chleba
Panie Arturze, przepis bardzo dobry i prosty w przygotowaniu, jednak w oparciu o ciekawe przyprawy. Mam pytanie skąd czerpie pan takie tradycyjne przepisy ?
Witam Panie Arturze :) mam dwa pytania czy można dać tymianek i jakieś inne przyprawy, oczywiście można tak Pan napiszę bo kto domowemu wędliniarzowi zabroni :) ale czy nie będzie za dużo jak zmieszam 3 lub 4 przyprawy i ciekawe jak to będzie wyczuwalne... czy zamiast szklanki wody można dodać szklankę białego wina? czy ten smak będzie dużo inny, gorszy.....? Super że Pan dodaje sól a nie peklo sól, ja jak robię wędzonki to zawsze dodaję zwykłą sól, ponieważ nie robię to na wystawę i na kolor tylko dla własnej rodziny a zdrowie jest najważniejsze :)
Przypraw można dać więcej, można też tymianku nie dawać tylko samą sól i pieprz. Można zamiast tymianku np cząber, paprykę ostrą, majeranek - tylko wyobraźnia nas ogranicza, Tak samo z podlaniem, Może być woda, lub woda z winem, winiakiem lub czymś mocniejszym. Lepsze to będzie czy gorsze - to już należy do subiektywnej oceny konsumujących :-)
Szacunek Panie Arturze za prostotę przepisu ,brak wymyślnych składników , szeroko dostepne przyprawy ... Nie myślał Pan o wydaniu czegoś w rodzaju "Kuchnia Polska w/g Artura " w wersji ksiązkowej ? Bo jutub to tylko jeden z kanałów na dystrybucję swoje wiedzy kucharsko-wędzarniczej ,a mam wrażenie ,że mimo wszystko na wersję drukowaną też chętni by się znależli -szczególnie Ci o nieco niższym peselu (wcześniej urodzeni) często są informatycznie wykluczeni , a ja coś o tym wiem patrząc na swoją rodzinę .
Witam serdecznie dzisija wieczor bede robic boczek i prosze mi napisać dlaczego obracamy boczek w pojemniku? I czy musze dac czosnek bo my nie bardzo lubimy czy moglabym np posypac troszke granulowanym bo on nie bedzie taki mocno wyczuwalny
Przyprawy to zawsze kwestia gustu, można je korygować pod siebie. Co do obracania - mięso obsypane solą i przyprawami zawsze wydzieli trochę wilgoci. Dlatego zmieniamy położenie, żeby bardziej wilgotne znalazło się na górze i odwrotnie. Wpływa to na równomierne rozmieszczenie intensywności przypraw.
Można wysłać na nasz sklepowy sklep@nomart.pl lub poprzez firmowego FB Nomart. Niektóre fajne fotki powielamy na naszym mediach z pozdrowieniami dla autora :-)
Artur, ale umówmy się. Nie robimy smaka o godzinie 14. Bo to jest zwyczajnie nieludzkie! ;) Duda zrobi z Tobą porządek, oj zrobi. ;) Żelatynu niet? Przepraszam, Patryku chyba teraz. :D
O żelatynie pisałem serio. I tak się przeważnie gdzieś rozlezie, ale zawsze się trochę lepiej kupy trzyma. Oczywiście na smak to może jedynie wpłynąć ujemnie, chodzi o wygląd. A SMS'ami już się zajął prezes, zlecił zbadanie sprawy ministrom. Sprawa wydaje się być rozwojowa i wielowątkowa. ;)
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/NBw1jF342vw/mqdefault.jpg)
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [TEASER MV]](http://i.ytimg.com/vi/VC689EgdSIw/mqdefault.jpg)
Już widzę, jak mąż się cieszy, gdy dostanie do chlebka domowego wypieku. Super!
Super sprawa Panie Arturze swietnie pan to omawia i pokazuje co i jak i napewno pyszne jest.
Dzień dobry Panie Arturze robiłem ostatnio roladę z boczku według Pana przepisu i była naprawdę smaczna i dziś robię znów 😉
Robię co roku na święta Dziękuję super przepis
ogladam pana od dawna,przepisy doskonale, prowadzenie programu fantastyczne. dziekujemy
Ajjjjj i do tego ćwikła albo musztarda i świeżutki chlebek. Mmmm. Py-cho-ta :)
bardzo dobry program trafilam na Pana program przypadkowo szukajac przepisu na ogorki kiszone i konserwowe super przepisy Pana jestem zachwycona z tych przepisow bo wszystko wychodzi smaczne i przede wszystkim jest zdrowe bo nie uzywa Pan konserwantow pozdrwiam Pana i dziekuje za tak dobre przepisy
Dziękuję :-)
O jej, ale stary przepis. Napewno
100 000 X testowany. Ale napewno
sam przetestuje. Ogladam Chetnie panskie programy a niektore recepty
testuje. Narazie wszystko smakuje.
Pozdrawiam 🙋
To jest super też lubię gotować i piec tylko wnerwiało mnie wiązanie mięsa do pieczenia dziękuję za poradę o siatce bo nawet nie wiedziałem że takie coś istnieje super teraz będę mógł spokojnie piec i jeść .
Jak zwykle wysoki poziom !!!!
Jest pan mistrzem
Jak zwykle super film, pozdrawiam !
Szacunek za to co Pan robi....
P
Kolejny prosty i smaczny przepis!
Slinka cieknie ! Super !
Wyglada pysznie MUSZĘ TO MIEĆ POZDRAWIAM I DZIEKUJE
dziekuje za super przepis i tak proste wyjasnienie :0) az mi slinka cieknie, napewno pojawi sie u mnie na stole. Bardzo duzo sie od pana nauczylam :)dziekuje i pozdrawiam Iwona
Panie Arturze. Wczoraj zrobilem. Wyszlo swietne. Wkroilem tez troche do jajecznicy. Tez byla wysmienita. Zona mowi, ze teraz moge sie zwac wedliniarzem z prawdziwego zdarzenia, jak to Pan mawia :)
Brawo :-) tak trzymać :-)
Bardzo dobre,wczoraj piekłam-dzisiaj była degustacja na śniadanko ;)
Super...ślinka cieknie :)
Ja robię tak, że daję do moździerza -> tymianek, sól, czosnek przeciśnięty następnie wszytko ucieram na jednolitą pastę i później nacieram każdą stronę boczku.
Ostatnio zrobiłem. wędzone polędwiczki wieprzowe w przyprawie pięć smakow. Pycha polecam.
Do ala lisieckiej dodalem żubrowki po wędzeniu prima sort.
Teraz przymierzam sie do kielbasy z piekła 😁
Dobra robota Artur !!!
ślinka cieknie pychotka też muszę kupić taki garnek
Już kupiłem garnek jak przyjdzie to zaczynam.☺
ja robiłem w rękawie i też wyszedł super co pan na to
Świetny materiał oby więcej
Witam, od dawna obserwuje twój profili , ale pierwszy raz postanowiłem napisać kometarz sory nie jestem wylewny na necie ale krótko zrobiłem ten boczek tak od niechcenia bo nie bardzo miałem z czego , wyszedł zajebiscie chodzi o smak petarda
Robię bardzo podobnie taka roladę, pycha!!! Pozdrawiam :-)
Polecam kawałek ( rury plastikowej kanalizacyjna czy hydrauliczna jak zwał tak zwał , są takie łączki średnicy np. 10 lub inna ) do naciągania siatki , sprawdza się OK.
Świetnie też spisują się wiaderka np. po twarogu sernikowym (odciąć denka) - 1kg i 0,5kg w zależności od wielkości kawałka mięsa 😬 Chociaż jak nie miałam wiaderek to i butelki po napojach wystarczały 😉
Ja dodaje jeszcze majranek i cebulkę. Jutro lecę po boczek !!!!!!!!!
Uwielbiam boczuś ;)
wygląda przepysznie mniaaam :)
Oglądam film na parkingu w Turcji, w momencie wyjęcia boczku rozległy się śpiewy z minaretów. Nie wiedzą co tracą nie jedząc wieprzowinki. Pozdrawiam Mistrzu.
Witam. Przyprawy dałem inne i też jest super tylko mały problem był przy pieczeniu. Boczek po prostu zaczął się otwierać mimo iż był w siatce. Następnym razem dam sznurki i siatkę.
Pozdrawiam
...7 osób,którzy byli na "NIE"...do piachu ;D
chyba kupię Panu pecefałkę Panie Arturze!
Wspaniałe :-)
wciaz czekam na jakies filmiki z mini wedzarnia :)
Kilka jest tu th-cam.com/play/PLdn9jXuuALFAwYmVEWzPzk_MqWWve0Bt_.html a będą i nowe.
Pozdrawiam
Początek jak do pincety ;)
A ile czasu piec w kombiwarze i jaka temperatura?
Panie wydaje mi się że wbijać widelec przy obracaniu mięska to tak sobie co najlepsze wypływa
Ale tam u Pana PIĘKNIE
Dziękuję :-)
Można prosić o pokazanie jak zrobić dobrą, soczystą i lekko tłustawą (nie jałową) pieczeń rzymską?
czy można tę pieczeń wykonać w żaroodpornym naczyniu lub brytwance ? Czym (w smaku) różni się naczynie żaroodporne czy jakaś brytwanna od garnka rzymskiego ?
Można. Ta informacja jest w opisie pod filmem. Nie o smak tu chodzi , a o warunki panujące w naczyniu. Naczynie szklane czy metalowe, tworzy inne, bardziej agresywne środowisko wewnątrz i częściej trzeba kontrolować. Garnek rzymski poprzez swoją strukturę i funkcje uwalniania wilgoci - w praktyce ułatwia pieczenie i utrudnia przypalenie.
A jakby tak trochę sklepać tłuczkiem ten boczuś? Połączyłby się pewnie lepiej i nawet na mm plasterki dałby się pokroić.
A tak w ogóle, to pozdrawiam i życzę wytrwałości w tym co Pan robi.
Radzio Radzi
Właśnie się zastanawiam czy nie można by przed pieczeniem na jakieś 1-1.5h wrzucić na wędzarnię i jaki byłby efekt…
Myślę że ciekawy :-)
@@NomartPl spróbuję 😁
Kozacka Rolada moja cala rodzina nia sie zajada. Muj przepis rozni sie tylko tym ze dodaje jeszcze majranek.
Panie Arturze czy moglbym dostac od Pana przepis na biala pikantna kaszanke ? W moim wykonaniu jest poprostu za sucha
A moze filmik ?
Pozdrawiam.
Poszukam - może coś znajdę.
mam pytanie, jeżeli zastosuje garnek rzymski do tego boczku czy do innych wędlin,to czy oczywiście po umyciu i wysuszeniu,można go zastosować do wypieczenia chleba
Można, ale z garnkiem rzymskim jest tak jak z naczyniem żeliwnym - ślady aromatu mogą pozostać - w przypadku pieczywa to będzie pozytywny dodatek.
Panie Arturze, przepis bardzo dobry i prosty w przygotowaniu, jednak w oparciu o ciekawe przyprawy. Mam pytanie skąd czerpie pan takie tradycyjne przepisy ?
Nazbierało się przez lata. Allegro, antykwariaty oraz wiedza ręcznie spisana i szeptana, skrupulatnie gromadzona :-)
Doceniam i pozdrawiam :)
Witam Panie Arturze :) mam dwa pytania czy można dać tymianek i jakieś inne przyprawy, oczywiście można tak Pan napiszę bo kto domowemu wędliniarzowi zabroni :) ale czy nie będzie za dużo jak zmieszam 3 lub 4 przyprawy i ciekawe jak to będzie wyczuwalne... czy zamiast szklanki wody można dodać szklankę białego wina? czy ten smak będzie dużo inny, gorszy.....?
Super że Pan dodaje sól a nie peklo sól, ja jak robię wędzonki to zawsze dodaję zwykłą sól, ponieważ nie robię to na wystawę i na kolor tylko dla własnej rodziny a zdrowie jest najważniejsze :)
Przypraw można dać więcej, można też tymianku nie dawać tylko samą sól i pieprz. Można zamiast tymianku np cząber, paprykę ostrą, majeranek - tylko wyobraźnia nas ogranicza, Tak samo z podlaniem, Może być woda, lub woda z winem, winiakiem lub czymś mocniejszym. Lepsze to będzie czy gorsze - to już należy do subiektywnej oceny konsumujących :-)
Moi teściowie też robią taką roladę, pycha. A był już może przepis na necówkę ?
Jeszcze nie.
Szacunek Panie Arturze za prostotę przepisu ,brak wymyślnych składników , szeroko dostepne przyprawy ...
Nie myślał Pan o wydaniu czegoś w rodzaju "Kuchnia Polska w/g Artura " w wersji ksiązkowej ? Bo jutub to tylko jeden z kanałów na dystrybucję swoje wiedzy kucharsko-wędzarniczej ,a mam wrażenie ,że mimo wszystko na wersję drukowaną też chętni by się znależli -szczególnie Ci o nieco niższym peselu (wcześniej urodzeni) często są informatycznie wykluczeni , a ja coś o tym wiem patrząc na swoją rodzinę .
Nie myślałem o tym - film jest pełniejszym środkiem przekazu i nie trzeba za niego płacić :-)
Witam serdecznie dzisija wieczor bede robic boczek i prosze mi napisać dlaczego obracamy boczek w pojemniku? I czy musze dac czosnek bo my nie bardzo lubimy czy moglabym np posypac troszke granulowanym bo on nie bedzie taki mocno wyczuwalny
Przyprawy to zawsze kwestia gustu, można je korygować pod siebie. Co do obracania - mięso obsypane solą i przyprawami zawsze wydzieli trochę wilgoci. Dlatego zmieniamy położenie, żeby bardziej wilgotne znalazło się na górze i odwrotnie. Wpływa to na równomierne rozmieszczenie intensywności przypraw.
super ide robic napisze za kilka dni :)jak smakuje:)
witam jeszcze raz , okazało sie ze boczek w 1/4 miał skórę. Natarłam ja i zostawiłam ale nie wiem czy sie mi to upiecze czy lepiej to jutro odciąć???
Zdjąłbym skórę. Przyda się do czegoś innego.
Witam,jak długo można przechowywać taki boczek?
Tak jak mięso pieczone - tydzień - możne trochę dłużej. Można pakować próżniowo co przedłuży czas przechowywania i można zamrażać.
Boczek, w swej naturze, w płatach, wyposażony jest jednak w kości. Drylujemy je? Czy się nimi nie przejmujemy?
Kości by trochę przeszkadzały :-)
Rozumiem, zatem drylowanie. Z trudem opanowuję ślinotok :-) Zawsze tak mam, gdy oglądam Pana filmy :-) Wesoło pozdrawiam :-)
Drylować to można owoce. ;)
Trybujemy.... dryluje sie owoce...
Można wysłać zdjęcia w kom ??
Można wysłać na nasz sklepowy sklep@nomart.pl lub poprzez firmowego FB Nomart. Niektóre fajne fotki powielamy na naszym mediach z pozdrowieniami dla autora :-)
czy wolnowar naddaje się do tego boczku? wody rowniez musze dodac?
Wolnowar wykona boczek raczej parzony a nie pieczony - prędzej piekarnik. Można ewentualnie po wolnowarze podpiekać w piekarniku.
Artur, ale umówmy się. Nie robimy smaka o godzinie 14. Bo to jest zwyczajnie nieludzkie! ;) Duda zrobi z Tobą porządek, oj zrobi. ;) Żelatynu niet? Przepraszam, Patryku chyba teraz. :D
... ale dostaje sms-y ponaglające o treści "piątek jest ? - jest , a filmu jeszcze nie ma" :-) - no to publikuję :-)
O żelatynie pisałem serio. I tak się przeważnie gdzieś rozlezie, ale zawsze się trochę lepiej kupy trzyma. Oczywiście na smak to może jedynie wpłynąć ujemnie, chodzi o wygląd. A SMS'ami już się zajął prezes, zlecił zbadanie sprawy ministrom. Sprawa wydaje się być rozwojowa i wielowątkowa. ;)
Smacznego
@@owidiuszjasinski9039 Co ma polityka w kuchni ,do szukania
Ciekawe jaki palant dał minusa?
Jakieś wegetariany... co żrą ino bezbronne roślinki...
głodny burak...
co to za wędzarnia mieszkam w bloku i czy mogę jej używać na balkonie
W tym filmie nie ma wędzarni więc nie wiem o którą chodzi.
witam mozna w Tupperware ultra zamiast garnka rzymskiego ?
Nie znam tego produktu więc uchylę się od odpowiedzi :-)
Siatka nie stopi się ??????
Są siatki odporne nawet do 300 st. C.
a nie można było od początku leżakować z czosnkiem?
To nie zabronione, ale lepszy aromat i smak jest jak czosnek w pieczonym mięsie jest świeży, a nie kilkudniowy.
Może się mylę ale ten boczek jest bardziej ugotowany niż upieczony.
Boczek na pewno pyszny... Szkoda, że tyle błędów w opisie, nawet w tytule, aż oczy bolą...
nie ten film ale masz 2 wędzarnie POZDRO
nie podoba mi się pieprz mielony bo jest suchy ja mam moździeż i mielę ziarnisty na grubo jest smak pieprzu i tak nie pali jest smak
a ile taka wędlinka wytrzyma w lodówce ?
Zakupiłam ostatnio taką małą wędzarnie, prosiła bym o filmy z jej udziałem bo oprócz sera i ryb jeszcze nic nie wędziłam :)
Kilka jest tu th-cam.com/play/PLdn9jXuuALFAwYmVEWzPzk_MqWWve0Bt_.html