ПРОВЕРЯЮ РЕЦЕПТ Лизы Глинской. ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ

Мой инстаграм: www.instagram.inkakuznetsova
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы:
Торт «Эстерхази»
🍰Бисквит дакуаз:
Яичные белки - 320 г
Фундук - 200 г
Миндальная мука - 100 г
Сахарная пудра - 200 г
Сахар - 200 г
Пшеничная мука - 40 г
🧁Карамельно-кофейный крем:
Сахар - 100 г (для карамели)
Сливки 33% - 200 г (для карамели)
Желток - 80 г
Сахар - 50 г (для крема). я бы взяла 20 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Мука - 20 г
Молоко - 300 мл
Кофейные зерна - 30 г
Сливки 33% - 100 мл (добавляем в конце)
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
🎂Глазурь: (глазурь мне не понравилась по текстуре. но она вкусная)
Сметана (жирность 15-20%) - 80 г
Сливочное масло (жирность не менее 82%) - 80 г
Какао - 30 г
Сахар - 50 г
__________
50 г белого шоколада (для декора)
__________
По вопросам сотрудничества: innuha00​⁠‪@gmail.com‬
__________
#простыерецепты #домашняявыпечка #тортнаденьрождение #эстерхази #тортэстерхази
#рецепты #рецептторта
#еда #десерты #заварнойкремрецепт

[@Natusik-Tusik]

Ещё у Лизы Глинской очень вкусные шоколадные капкейки с карамелью. Там очень вкусный бисквит 😋.

[@inkakuznetsova]

@@Natusik-Tusik спасибо за рекомендацию))

[@user-qd5uy7bt8q]

Класс! Очень интересно)

[@inkakuznetsova]

@@user-qd5uy7bt8q спасибо)))

[@user-zr7df2me5s]

Смотрится оооочень вкусно ❤❤❤

[@inkakuznetsova]

@@user-zr7df2me5s да)) мне тоже он сразу приглянулся)))

[@irinakogan7047]

Вы большая молодец❤❤❤

[@inkakuznetsova]

Спасибо)

[@user-lk6px7hq4u]

Инна, я пробовала готовить так же глазурь со сметаной, тоже не понравилась. Вернулась к проверенному рецепту, вместо сметаны - молоко. Всегда идеально получается:
молоко - 4 ст.л.
какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло слив. - 60 гр.
Молоко, сахар, какао ( просеянное ) перемешать и довести до кипения. Затем добавить сливочное масло и перемешать. Охладить )) 👍👍👍

[@inkakuznetsova]

@@user-lk6px7hq4u спасибо) ждала, что кто-то напишет совет по глазури) попробую по вашему рецепту )

[@nilufarseylieva]

Лиза Глинский мне очень нравится это кондитер у меня даже книга есть

[@inkakuznetsova]

И мне нравится )

[@user-zk6gg1gz1d]

Всегда делаю такую глазурь, только смешиваю сметану, сахар и какао немного провариваю и добавляю не растопленное масло и смешиваю! глазурь гладкая, блестит и очень вкусная!

[@inkakuznetsova]

Супер) спасибо, что поделились) попробую тоже проварить а потом масло добавить)

[@Natusik-Tusik]

Я такую глазурь всегда делаю на торт "Птичье молоко")

[@mom_nn]

🎉🎉🎉

[@inkakuznetsova]

❤️

[@user-ie2rr9tg8j]

По рецептам Лизы Глинской всегда потрясающий результат. Учиться у неё надо.

[@inkakuznetsova]

Спасибо за комментарий)))

[@user-kq2cc9ek4l]

Огромное спасибо за проработку рецепта. Инна, Вы сэкономили мне деньги)) Готовила грушевый торт по рецепту Глинской, таже картина только уже с карамельной глазурью....

[@inkakuznetsova]

@@user-kq2cc9ek4l мне нравятся рецепты Лизы ) сам торт хороший)
Вот только глазурь не вышла как у нее (хотя на вкус она классная))

[@user-ss8dx9ty5z]

​@@inkakuznetsovaдобрый день!!! Дорога Инна, я тоже такой глазурь готовила не раз, но только я всё ингредиенты, кроме масла, смешивал сразу до однородности, потом словила варится, помешивая постоянно, а в конце уже добавляю кусочек масла и убираю с огня, всё хорошо получается, попробуйте так, это мой совет❤🎉🎉вы большой молодец 👍

[@inkakuznetsova]

@@user-ss8dx9ty5z спасибо большое) буду именно так и пробовать )))❤️

[@user-ss8dx9ty5z]

@@inkakuznetsova пожалуйста, буду рада если получится, успехов вам благополучие 🌹

[@user-xk4cy6ov3s]

Классно, с темной глазурью сверху мне нравится больше. Кофейная нота мне не зашла, все остальное прекрасно❤

[@inkakuznetsova]

@@user-xk4cy6ov3s вот и мне, как не любителю кофе, кофе показалось лишним)

[@svetlanapei3848]

Гле в США берете фундук? В каком магазине? Тоже нужен был для торта не нашла...

[@inkakuznetsova]

@@svetlanapei3848 в Walmart и есть еще точно в winco foods

[@katrin00027]

А сделайте киевский торт?)

[@inkakuznetsova]

Хорошо)) когда нибудь и его сниму )

[@user-hy5oi3qc9o]

Что Лизу проверять, она во Франции обучалась.....

[@inkakuznetsova]

@@user-hy5oi3qc9o спасибо большое, что нашли время написать комментарий)

[@user-vs1we3ut3i]

Эстерхази не такой высокий.

[@inkakuznetsova]

@@user-vs1we3ut3i это как кому нравится ) я люблю высокие торты )

[@user-px5ph5xk5r]

По рецептам знаменитого кондитера надо учится☝️а не проверять рецепт!

[@inkakuznetsova]

@@user-px5ph5xk5r спасибо, что нашли время написать комментарий )))🤗

[@user-px5ph5xk5r]

@@inkakuznetsova а получилось у Вас хорошо!

[@inkakuznetsova]

Спасибо ☺️

[@irinakogan7047]

И на старуху бывает проруха, и не всегда у знаменитых кондитеров всё вкусно ,проверено😢

[@user-px5ph5xk5r]

@@irinakogan7047 я с таким не встречалась,всегда все ок🌸🤝