@@szynszyl396 wiekszy od ciebie xd napewno przepracowales XX lat robiac steki i masz wieksze doswiadczenie od niego i podzielisz sie teraz swoja wiedza.
@@mssss85 No fakt, usmażenie steka to fizyka kwantowa, gość po tylu latach potrzebuje termometru. Kolejna sprawa, jak pracujesz w restauracji z tym samy produktem, to metodą prób i błędów dojdziesz do ilości czasu potrzebnego do danego rodzaju i grubości mięsa. Nie trzeba kręcić 50 filmów o przewracaniu kawałka mięsa co 30 sekund i robienie to przez 6-8 min w zależności od jego grubości.
@@szynszyl396 wiekszej glupoty nie slyszlem z czasem i praktyka , powiedz to cukiernikowi to cie wysmieja albo chcialbym zobaczyc jak pieczesz indyka 5-8 kg na "czas"
@@szynszyl396 z porad na YT raczej nie korzystają kucharze pracujący w restauracji, tylko ludzie, którzy chcieliby sobie w domu przyrządzić coś dobrego. A z punktu widzenia przeciętnego domowego kuchcika technika, którą proponuje Stek Bzdur jest 1000 razy lepsza, niż porady starych kucharzy-celebrytów żerujące na historycznych mitach. Zawsze będziesz miał mięso tej samej grubości? Zawsze dokładnie takie samo, z takiej samej krowy i tego samego kawałka? Nigdy dwa kawałki mięsa nie będą się smażyć tak samo.Chcesz zrobić dobrego steka? Chcesz, żeby mieć powtarzalny efekt? Sól i pieprz przed smażeniem, obracaj regularnie i używaj termometru. Ot i cała tajemnica. Nawiasem mówiąc, wołowina niewiele wybacza i łatwo ją popsuć. Opanowanie prostych technik pozwala się nauczyć się jej ograniczenia pokonywać.
Mistrzu patelni, przyrzadzone steki w sposob wyborny i tak jak pan Bog nakazal. Uwielbiam podane z chrzanem i lampka czerwonego wina. Dzieki za szerzenie kultury kulinarnej ❤
Myślałem że ten film dodany jest X lat temu jak większość ludzi nie wiedziała jak robić steki ale jak zobaczyłem że dodano to 3 miesiące temu to byłem w szoku. Pan Karol niech lepiej idzie w kukurydzę rolnikom pola deptać a nie brać się za steki o których nie ma zielonego pojęcia. Mięso można solić i pieprzyć ponieważ pieprz się nie spali i nie będzie gorzka a sól nie robi skórki bo się karmelizuje bo sól to nie cukier tylko zachodzi REAKCJA MAILLARDA. Jak można być tyle lat kucharzem i nie widzieć takich podstaw o setkach.W jaki sposób kontrolować temperature skoro mając termometr nie zmierzył Pan jej na patelni tylko już na talerzu, poza tym powinen leżeć na kratce bo od talerza stek się paruje, ale widać że popularność chyba jest wyżej niż umiejętności. Proszę o sprostowanie tego filmu i odwiedzenie kanału #stek bzdur robiłem już nie jednokrotnie z tego kanału przepisy na steki i wyszły świetnie bo ten filmik Pana Karola jest jawnym wprowadzaniem innych w błąd oraz zniechęci ludzi do jedzenia świetnego mięsa, zmarnuje im produkt i pokaże jak tych steków nie robić #stekbzdur Polecam się zapoznać i zreflektować jeśli honor i duma na to pozwala co w dzisiejszych czasach jest trudne. Pozdrawiam.
sól można dodawać na samym początku , nawet lepiej bo będzie mogła wejść w mięso. Nie spali się, bo to nie roślina. A stek z udźca chyba producenci wymusili bo akurat w ofercie od hurtownika dostali :D
"Czarna krowa w kropki bordo gryzła trawę kręcąc mordą" - jak ktoś chce tak wyglądać i mieć zwichniętą szczękę to polecam stek z udźca... Poza tym ten "crust" po minucie z każdej strony nie wygląda "legitnie"
Dziękujemy za Twój komentarz i uwagi. Jeśli akurat ten przepis Ci się nie spodobała, to na naszym kanale znajdziesz wiele innych mięsnych propozycji. 🥩 Na pewno znajdziesz coś dla siebie. 💙
"Jak chcesz zjeść steka dobrego" To musimy zapłacić więcej xD Polecam kanał GugaFoods - koleś sypie przyprawy od razu, robi tzw. DryAge, nie wygląda to niejadalnie i nie wygląda żeby się cokolwiek tam przypalało xD
Bo absolutnie tak nie jest xD zeby spalić pieprz trzeba mieć o wiele wyższą temperaturę niż ta osiągana przy smażeniu steka xD prędzej mięso spalisz niż przyprawy
Bardzo lubię Pana ale niestety, jest to poradnik jak steków nie robić. Zaryzykuję stwierdzenie, że jest to poradnik jak zrazić ludzi do steków… steki cienkie jak schabowe, stek z udźca… dramat…
Karol: ja lubię Twoje przepisy, ale weź Ty idź się wstydź w tym przypadku... @1:30 z przykrością patrzę, jak żałośnie cienkie są te "steki". @2:31 i przez ten czas jego temperatura wzrosła z 4stC do 12; do temperatury pokojowej potrzebujesz półtora godziny. Zmierz, sprawdź, zanim zaczniesz polemizować. @3:01 tak, jak masz _zbyt_ gorącą patelnię - spali CI się pieprz - o ile jest sucha. Jak jest minimalna warstwa tłuszczu na dnie - no, postaraj się i spal pieprz :-) Zresztą: dodałeś zaraz zwykłe, nieklarowane masło; jak ktoś lubi spaleniznę.. ;-) Naprawdę, da się wzorowego steka usmażyć na oliwie z oliwek, poniżej 180stC, bez narażania się na nitrozaminy i bez trucia się i niszczenia męskości olejem rzepakowym... @7:40 tak, soki z mięsa obrzydzają tych, którzy nie mają pojęcia o technologii żywności. A wypływają, jak stek był smażony 'za ostro', za szybko. Da się odpocząć steka (odpowiedniej grubości i odpowiednio smażonego - (no, może nie blue i rare) tak, żeby ani kropelka nie została na talerzu. @8:20 odwracamy 17 razy. Albo tyle, ile nam potrzebne. Crust się i tak utworzy, a jak chcesz mieć równomiernie wysmażony stek, bez wyraźnie odcinającego się od reszty objętości szarego brzegu (tak, przy tak nikłej grubości, to tego prawie nie będzie widać :-P) - to obracaj często, żeby równomiernie dostarczać ciepło! @9:00 ładne szatkowanie, szacun @9:54 Weź, jest z lidla 🙂 @10:29 piękna, szara otoczka mocno wysmażonego, za szybko smażonego steka. A w środku - medium rare. Ja lubię, ale żony tym już nie skarmisz. @11:05 : A szczególnie wtedy, jak obejrzycie Gugę, SVE, Pitmaster-a X, StekBzdur, Praktyka, Almazan Kitchen, popróbujecie samodzielnie, zmarnujecie parę kawałków mięsa na mnie i bardzie udane eksperymenty i przestaniecie stosować się do bzdurnych porad typu "smaż po minucie na stronę" albo "naciśnij paluszkiem i porównaj z opuszkiem". Żeliwo, _TERMOMETR_, dobry tłuszcz (jak już musisz na supergorącym - to łój wołowy) - Twoim przyjacielem. Steka nie da się sp*lić, o ile nie słucha się takich speców.
Wystarczy każda patelnia. Ja stekow nie smażę na żeliwie. Akurat jestem w Hiszpanii, więc dostęp do dobrej wołowiny jest bez większych problemów. W markecie kupiłem ładne steki z antrykotu za 22€/kg. Oczywiście nie sezonowane i bez marmurka, ale duże, ładnie ucięte i z fajnym tłuszczykiem. Usmażyłem na patelni jaką zastałem w wynajmowanym mieszkaniu i na oleju jaki tu zastałem, czyli słonecznikowym. Wyszły naprawdę dobre i na pewno lepsze niż steki dostępne w Lidlu. Następnie kupiłem w mięsnym za 36€/kg piękne steki z antrykotu, sezonowane. Niestety nic więcej o tym mięsie nie wiem, bo Hiszpanie slabo znają języki obce. Koleś z mięsnego kroil przy mnie te steki. Steki wielkie, po około 500g, ale dość cienkie, jakieś 2 max 3 cm. A chciał ukroic jeszcze cieńsze, bo u nich steki robi sie cieniutkie. Usmażyłem je w ten sam sposób, na tej samej patelni i oleju, smażyłem po minucie z każdej strony przywracając co 30 sekund. Wyszły wspaniałe, z chrupiącą skórką, w środku czerwone i soczyste. Sekretem nie jest patelnia czy tłuszcz, tylko jakość mięsa.
Szefie a jest szansa na jakieś danie z suszonymi grzybami? Np podgrzybek lub prawdziwek! Lubie gotować ale wolę zapytać i obejrzeć u was na kanale ✌️🫡😉
Kurde no uwielbiam gościa i rozumiem, że musi robić reklamę na produkty Lidla. Jednak nie oszukujmy się dobrego mięsa na steki tam nie kupimy. Sezonowane na sucho steki są w nich niedostępne, a te na mokro niestety są do niczego. Co do merytoryki przygotowywania steków ciężko mi się ze wszystkim zgodzić. Po tych zbliżeniach raczej nie widzę wszystkich steków wysmażonych na medium. Pozdrawiam Panie Karolu
To jakieś kotlety schabowe a nie steki😂 stek bzdur polecam kanał żeby Pan Karol się trochę reflektował co za mięso pokazuje i jak je obrabiać. Tam mity solenia i wyciąganie wcześniej pół godziny też wytłumaczy Panu Karolowi
Idealny przepis na totalną porażkę. Wyjęcie z lodówki przetrwałem Oliwa - no niech będzie Brak soli - kwestia gustu Spalenie pieprzu - Stek Bzdur Nieobracanie podczas smażenia to już za wiele. Porzuciłem dalsze oglądanie.
Karolu dodawaj limonke do bigosu i kolendre do pierogów łam przepisy bo masz kreatywość wiedzę o prawdziwej polskiej kuchni ale steki naprawde... jeszcze nie solisz przed no tak BO BYŁBY TWARDY BO KTOŚ TAK POWIEDZIAŁ I TEGO NIE SPRAWDZIŁ NIKT PÓŹNIEJ.... sa wieksze autorytety w robieniu steków bazujace na NAUCE A NIE WIDZI MI SIĘ I BO KTOŚ TAK POWIEDZIAŁ TO TAK JEST... polecam omijać ten film i mity potwarzane od kilkudziesieciu lat...
Z tym soleniem i pieprzeniem przed smażeniem to dał do pieca. Wydawać by się mogło, że znani i wyszkoleni kucharze nie będą powielać takich bzdur, a jednak...
Ale bzdury a spaliles kiedys pieprz na steku ? no i oczywiscie smazenie na oko . Tak ciezko termometrem zmierzyc jaka temperatura wewnatrz ? Kolejny mit nie ruszanie miesa po polozeniu.. ekm szkoda gadac inni juz i tak w komentarzach wypunktowali reszte niedociagniec.
Dziękujemy za komentarz i uwagę. Przepis Karola to jego wariacja na temat tego dania. Rozumiemy, że akurat ta wersja Ci się nie spodobała. Na szczęście, na naszym kanale jest mnóstwo przepisów i na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. 💙
@@KuchniaLidla jak można uważać, że źle przygotowane danie to wariacja? To tak jakby ktoś spalił na węgiel kiełbasę na grillu i powiedział że to wariacja na temat tego "dania" 😅 to tak nie działa. Świetny kucharz jakim jest Pan Okrasa nie musi potrafić zrobić każdego dania na świecie, nie ma takich ludzi. Ale jeśli chce zrobić film w którym mówi ludziom jak to się powinno robić, powinien najpierw poświęcić czas na zgłębienie tematu, żeby jakość takiego poradnika była na odpowiednim poziomie.
Nie wiem ale chyba to są stare poglądy na smażenie steków @stek bzdur już wyjaśni pana Okrasę. Oczywiście uwielbiam pana ale tu myślę że można polemizować. Pozdrawiam Pana
Poza tym te steki z Black angusa z Lidla do niczego się nie nadają. Są z dziwnych czesci krowy. Kiedyś w restauracji jadłem antrykot z angusa i był super a tych Lidla nie są się zrobić. Są jak podeszwa.
Jedyny kucharz który w końcu to powiedzial -najlepiej zero pieprzu i soli przy smażeniu. Można sobie później przyprawić. Pozatym warto tez zwrócić uwagę na grubość mięsa. Niektórzy po obsmażeniu grubsze steki wkładają później do piekarnika na kilka minut, Steka przy przekładaniu na patelni nie wolno kluć żadnym nożem czy widelcem. Przekładać jak pan Okrasa przekłada. No i steki właśnie musza "odpocząć" bo ciśnienie wody w komórkach miesa gdyby je pokroić spowoduje, ze wszystkie soki wypłyną. Dla mnie najlepszy stek to ribeye z sosem 4 pieprze, albo sosem roquefort ;-) Pozdrawiam.
@@staryodbuy8490 ale ja nie muszę się niczego dowiadywać. Podoba mi sie sposb w jaki robi steki pan Okrasa. Sam troche już usmażyłem w zyciu. To tyle. Moze ten “stek bzdur” wie jeszcze cos innego, ale czy ja musze to ogladac, nie wiem.
@@raptusek100 Nic nie musisz, ale powielacz nieprawdę na temat mięsa. Może ktoś to przeczyta i jeszcze uwierzy. Jak na przykład żeby nie nakłuwać mięsa. Mięso to nie balon z wodą. Jest to tam naukowo wyjaśnione. Ale możesz dalej robić to na chłopski rozum.
Ja jestem randomowym kucharzem. Wszystko nie tak. Może Ci to smakować? Może. Czy tak się powinno gotować? Nie. Tyle w temacie, tu nie ma nawet przestrzeni na dyskusje, bo nie ma o czym. A nauka i badania są tylko odpowiedziami na farmazony, bzdury i mity które takie "autorytety kulinarne" jak Okrasa wpajają ludziom. Kup sobie ten zamarynowany na słodko udziec i zrób jak Karolek Ci powiedział. Życzę smacznego 🎉😂
Nie oglądałem jeszcze ale podejrzewam że Stek Bzdur już ustawia kamerę na statyw.
Wielki znawca.
@@szynszyl396 wiekszy od ciebie xd napewno przepracowales XX lat robiac steki i masz wieksze doswiadczenie od niego i podzielisz sie teraz swoja wiedza.
@@mssss85 No fakt, usmażenie steka to fizyka kwantowa, gość po tylu latach potrzebuje termometru. Kolejna sprawa, jak pracujesz w restauracji z tym samy produktem, to metodą prób i błędów dojdziesz do ilości czasu potrzebnego do danego rodzaju i grubości mięsa. Nie trzeba kręcić 50 filmów o przewracaniu kawałka mięsa co 30 sekund i robienie to przez 6-8 min w zależności od jego grubości.
@@szynszyl396 wiekszej glupoty nie slyszlem z czasem i praktyka , powiedz to cukiernikowi to cie wysmieja albo chcialbym zobaczyc jak pieczesz indyka
5-8 kg na "czas"
@@szynszyl396 z porad na YT raczej nie korzystają kucharze pracujący w restauracji, tylko ludzie, którzy chcieliby sobie w domu przyrządzić coś dobrego. A z punktu widzenia przeciętnego domowego kuchcika technika, którą proponuje Stek Bzdur jest 1000 razy lepsza, niż porady starych kucharzy-celebrytów żerujące na historycznych mitach. Zawsze będziesz miał mięso tej samej grubości? Zawsze dokładnie takie samo, z takiej samej krowy i tego samego kawałka? Nigdy dwa kawałki mięsa nie będą się smażyć tak samo.Chcesz zrobić dobrego steka? Chcesz, żeby mieć powtarzalny efekt? Sól i pieprz przed smażeniem, obracaj regularnie i używaj termometru. Ot i cała tajemnica.
Nawiasem mówiąc, wołowina niewiele wybacza i łatwo ją popsuć. Opanowanie prostych technik pozwala się nauczyć się jej ograniczenia pokonywać.
Mistrzu patelni, przyrzadzone steki w sposob wyborny i tak jak pan Bog nakazal. Uwielbiam podane z chrzanem i lampka czerwonego wina. Dzieki za szerzenie kultury kulinarnej ❤
Cała przyjemność po naszej stronie! 😍
Ten przepis to dramat xD i jeszcze ten udziec 🤢 w tej formie jest niejadalny
@@Ruski_Agent dokładnie, każdy stek przeciagnięty, steki z udźca reklamowane tylko dlatego że to produkt wciskany w polskich supermarketach. tragedia
Stek Bzdur juz sie zagotowal :D
To samo pomyślałem 😂😂😂
Myślałem że ten film dodany jest X lat temu jak większość ludzi nie wiedziała jak robić steki ale jak zobaczyłem że dodano to 3 miesiące temu to byłem w szoku.
Pan Karol niech lepiej idzie w kukurydzę rolnikom pola deptać a nie brać się za steki o których nie ma zielonego pojęcia.
Mięso można solić i pieprzyć ponieważ pieprz się nie spali i nie będzie gorzka a sól nie robi skórki bo się karmelizuje bo sól to nie cukier tylko zachodzi REAKCJA MAILLARDA.
Jak można być tyle lat kucharzem i nie widzieć takich podstaw o setkach.W jaki sposób kontrolować temperature skoro mając termometr nie zmierzył Pan jej na patelni tylko już na talerzu, poza tym powinen leżeć na kratce bo od talerza stek się paruje, ale widać że popularność chyba jest wyżej niż umiejętności.
Proszę o sprostowanie tego filmu i odwiedzenie kanału #stek bzdur robiłem już nie jednokrotnie z tego kanału przepisy na steki i wyszły świetnie bo ten filmik Pana Karola jest jawnym wprowadzaniem innych w błąd oraz zniechęci ludzi do jedzenia świetnego mięsa, zmarnuje im produkt i pokaże jak tych steków nie robić
#stekbzdur Polecam się zapoznać i zreflektować jeśli honor i duma na to pozwala co w dzisiejszych czasach jest trudne. Pozdrawiam.
No kilka niedociagniec jest😮
Chciałbym zobaczyć degustacje steka z udźca, bo wydaje mi sie ze w takiej formie jest nie jadalny
Będzie jak podeszwa.
Ja robię tskie na ogniu zeliwny ruszt zapach drewna👌👌👌to daje smak tez👌
Super! 🙌
sól można dodawać na samym początku , nawet lepiej bo będzie mogła wejść w mięso. Nie spali się, bo to nie roślina. A stek z udźca chyba producenci wymusili bo akurat w ofercie od hurtownika dostali :D
Idealny tutorial jak nie robić steków
"Czarna krowa w kropki bordo gryzła trawę kręcąc mordą" - jak ktoś chce tak wyglądać i mieć zwichniętą szczękę to polecam stek z udźca... Poza tym ten "crust" po minucie z każdej strony nie wygląda "legitnie"
Dziękujemy za Twój komentarz i uwagi. Jeśli akurat ten przepis Ci się nie spodobała, to na naszym kanale znajdziesz wiele innych mięsnych propozycji. 🥩 Na pewno znajdziesz coś dla siebie. 💙
"Jak chcesz zjeść steka dobrego" To musimy zapłacić więcej xD
Polecam kanał GugaFoods - koleś sypie przyprawy od razu, robi tzw. DryAge, nie wygląda to niejadalnie i nie wygląda żeby się cokolwiek tam przypalało xD
Bo absolutnie tak nie jest xD zeby spalić pieprz trzeba mieć o wiele wyższą temperaturę niż ta osiągana przy smażeniu steka xD prędzej mięso spalisz niż przyprawy
tylko amerykanskie mieso jest inne
@@landofpc Robi steaki z Wagyu A5 ;)
@@wampir66 drogie to jak cholera, ale nawet w usa za 4 zwyczajne steki z hipermarketu trzeba zaplacic 50-60 dolarow co tez nie jest jakies tanie
Bardzo lubię Pana ale niestety, jest to poradnik jak steków nie robić. Zaryzykuję stwierdzenie, że jest to poradnik jak zrazić ludzi do steków… steki cienkie jak schabowe, stek z udźca… dramat…
Na stekach się nie znam, ale Pana Karola uwielbiam 😊 🥰
💙
spokojnie, Pan Karol też się nie zna na stekach
Karol: ja lubię Twoje przepisy, ale weź Ty idź się wstydź w tym przypadku...
@1:30 z przykrością patrzę, jak żałośnie cienkie są te "steki".
@2:31 i przez ten czas jego temperatura wzrosła z 4stC do 12; do temperatury pokojowej potrzebujesz półtora godziny. Zmierz, sprawdź, zanim zaczniesz polemizować.
@3:01 tak, jak masz _zbyt_ gorącą patelnię - spali CI się pieprz - o ile jest sucha. Jak jest minimalna warstwa tłuszczu na dnie - no, postaraj się i spal pieprz :-) Zresztą: dodałeś zaraz zwykłe, nieklarowane masło; jak ktoś lubi spaleniznę.. ;-) Naprawdę, da się wzorowego steka usmażyć na oliwie z oliwek, poniżej 180stC, bez narażania się na nitrozaminy i bez trucia się i niszczenia męskości olejem rzepakowym...
@7:40 tak, soki z mięsa obrzydzają tych, którzy nie mają pojęcia o technologii żywności. A wypływają, jak stek był smażony 'za ostro', za szybko. Da się odpocząć steka (odpowiedniej grubości i odpowiednio smażonego - (no, może nie blue i rare) tak, żeby ani kropelka nie została na talerzu.
@8:20 odwracamy 17 razy. Albo tyle, ile nam potrzebne. Crust się i tak utworzy, a jak chcesz mieć równomiernie wysmażony stek, bez wyraźnie odcinającego się od reszty objętości szarego brzegu (tak, przy tak nikłej grubości, to tego prawie nie będzie widać :-P) - to obracaj często, żeby równomiernie dostarczać ciepło!
@9:00 ładne szatkowanie, szacun
@9:54 Weź, jest z lidla 🙂
@10:29 piękna, szara otoczka mocno wysmażonego, za szybko smażonego steka. A w środku - medium rare. Ja lubię, ale żony tym już nie skarmisz.
@11:05 : A szczególnie wtedy, jak obejrzycie Gugę, SVE, Pitmaster-a X, StekBzdur, Praktyka, Almazan Kitchen, popróbujecie samodzielnie, zmarnujecie parę kawałków mięsa na mnie i bardzie udane eksperymenty i przestaniecie stosować się do bzdurnych porad typu "smaż po minucie na stronę" albo "naciśnij paluszkiem i porównaj z opuszkiem".
Żeliwo, _TERMOMETR_, dobry tłuszcz (jak już musisz na supergorącym - to łój wołowy) - Twoim przyjacielem. Steka nie da się sp*lić, o ile nie słucha się takich speców.
Naalogladal się jutubow i się mądrzy 😅
Da sei usmażyć cienki stek bez płaczu i zrobić tak jak Karol od a-z i stek będzie i tak świetny.
Wystarczy każda patelnia. Ja stekow nie smażę na żeliwie. Akurat jestem w Hiszpanii, więc dostęp do dobrej wołowiny jest bez większych problemów. W markecie kupiłem ładne steki z antrykotu za 22€/kg. Oczywiście nie sezonowane i bez marmurka, ale duże, ładnie ucięte i z fajnym tłuszczykiem. Usmażyłem na patelni jaką zastałem w wynajmowanym mieszkaniu i na oleju jaki tu zastałem, czyli słonecznikowym. Wyszły naprawdę dobre i na pewno lepsze niż steki dostępne w Lidlu. Następnie kupiłem w mięsnym za 36€/kg piękne steki z antrykotu, sezonowane. Niestety nic więcej o tym mięsie nie wiem, bo Hiszpanie slabo znają języki obce. Koleś z mięsnego kroil przy mnie te steki. Steki wielkie, po około 500g, ale dość cienkie, jakieś 2 max 3 cm. A chciał ukroic jeszcze cieńsze, bo u nich steki robi sie cieniutkie. Usmażyłem je w ten sam sposób, na tej samej patelni i oleju, smażyłem po minucie z każdej strony przywracając co 30 sekund. Wyszły wspaniałe, z chrupiącą skórką, w środku czerwone i soczyste.
Sekretem nie jest patelnia czy tłuszcz, tylko jakość mięsa.
musisz byc albo emeryt albo bez roboty by pol dni pilnowac kawalka miesa by se go zjesc
Nie soli przed smażeniem, "bo zioła się przypalają". Ludzie...
Angus? 😉😉😉Szkocja 🏴?
Myślałem, że Angus Young z AC ⚡ DC 🔥 który też jest Szkotem...
For those about to rock 😂😎😉
To nie ten, ale też go znamy! 😉
@@KuchniaLidla Pozdrawiam Serdecznie 😉😎😉😎
Też lubię stejki 😜😉😉😉
Pozdrawiamy! 👋
Szefie a jest szansa na jakieś danie z suszonymi grzybami? Np podgrzybek lub prawdziwek! Lubie gotować ale wolę zapytać i obejrzeć u was na kanale ✌️🫡😉
Polecamy te odcinki- th-cam.com/video/60CUdUkqCMo/w-d-xo.htmlsi=vYMH8hynefDyIAxF i th-cam.com/video/4X9ErfzILU4/w-d-xo.htmlsi=a8t0V6PRCF2gIp3w. ☺️
Kurde no uwielbiam gościa i rozumiem, że musi robić reklamę na produkty Lidla. Jednak nie oszukujmy się dobrego mięsa na steki tam nie kupimy. Sezonowane na sucho steki są w nich niedostępne, a te na mokro niestety są do niczego. Co do merytoryki przygotowywania steków ciężko mi się ze wszystkim zgodzić. Po tych zbliżeniach raczej nie widzę wszystkich steków wysmażonych na medium.
Pozdrawiam Panie Karolu
Dziękujemy za podzielenie się z nami swoją opinią i również pozdrawiamy! 😊
To jakieś kotlety schabowe a nie steki😂 stek bzdur polecam kanał żeby Pan Karol się trochę reflektował co za mięso pokazuje i jak je obrabiać. Tam mity solenia i wyciąganie wcześniej pół godziny też wytłumaczy Panu Karolowi
Nie no, do kotleta schabowego to w tym odcinku daleko! 😅
swoją grubością nawiązują do schabowych trochę mniej rozbitych😋
Powielanie znanych mitów, steki cieniutkie, marmurkowość żadna, steki odpoczywają na talerzu.
Fatalnie , trzymałbym się z dala od steków Panie Karolu , zdecydowanie...
chcial bym zobaczyc takie stejki w lidlu o takiej grubosci 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
A ja sie pytam ...Gdzie jest kolendra albo sok z cytryny?
Jaki kurwa sok z cytryny? 😂😂😂 Do wołowiny? 😂😂😂
A to do czego?
Z limonki
10:27 prawie well
Wyśmienicie to wygląda. Muszę spróbować tak zrobić. Widziałem, że w dyskontach też sprzedają mięso wołowe na steki
Polecamy, daj znać jak Ci smakowało! 👍
Stary nie rób tego błędu tzn.nie kupuj stekow z dyskontu, a tym bardziej nie rób tym sposobem, bo się zrazisz do stekow.
Idealny przepis na totalną porażkę.
Wyjęcie z lodówki przetrwałem
Oliwa - no niech będzie
Brak soli - kwestia gustu
Spalenie pieprzu - Stek Bzdur
Nieobracanie podczas smażenia to już za wiele. Porzuciłem dalsze oglądanie.
bez znaczenia bo liczy sie efekt koncowy a ten mu wyszedl dobrze.
Dokładnie stek bzdur, już ma mnóstwo ale i jak zacząłem robić steki jego sposobem zaczęły wychodzić
*Z jakimi dodatkami podajecie steki? 😋🥩*
Czerwone wino🍷 i sałatka🥗
Nie przepadam za stekami dobrym dodatkiem do takiego stęka będą pieczone ziemniaki i kiszony ogórek odcinek ciekawy łapka poszla🎉🎉🎉
Colesław👌👌👌
chrzan, ceasar's salata i lampka wina,
Nic, wydałem wszystko na mięso i nie stać mnie na resztę xD
Karolu dodawaj limonke do bigosu i kolendre do pierogów łam przepisy bo masz kreatywość wiedzę o prawdziwej polskiej kuchni ale steki naprawde... jeszcze nie solisz przed no tak BO BYŁBY TWARDY BO KTOŚ TAK POWIEDZIAŁ I TEGO NIE SPRAWDZIŁ NIKT PÓŹNIEJ.... sa wieksze autorytety w robieniu steków bazujace na NAUCE A NIE WIDZI MI SIĘ I BO KTOŚ TAK POWIEDZIAŁ TO TAK JEST... polecam omijać ten film i mity potwarzane od kilkudziesieciu lat...
Udziec nie nadaje się na steka. Będzie twardy i gumowy. Miłego żucia :D
Łapa w dół za smazenie udźca 😂
Z tym soleniem i pieprzeniem przed smażeniem to dał do pieca. Wydawać by się mogło, że znani i wyszkoleni kucharze nie będą powielać takich bzdur, a jednak...
To nie są steki tylko kotlety.
Zatamujcie moj ślinotok!!
Obawiamy się, że ten ślinotok może zatrzymać tylko taki stek… 😅🙈
Steki na patelni przylegają 1/4 swojej powierzchni.8:03
Po zobaczeniu grubości tych steków przestałem oglądać.
Ale bzdury a spaliles kiedys pieprz na steku ? no i oczywiscie smazenie na oko . Tak ciezko termometrem zmierzyc jaka temperatura wewnatrz ? Kolejny mit nie ruszanie miesa po polozeniu.. ekm szkoda gadac inni juz i tak w komentarzach wypunktowali reszte niedociagniec.
tu przynajmniej to mięcho w miarę grube....nie to co w lodówkach w markecie
Łeeee Karol to nie ty zmień fryz
Jak Cię lubię to opowiadasz głupoty o stekach. Pozdrawiam.
Dziękujemy za komentarz i uwagę. Przepis Karola to jego wariacja na temat tego dania. Rozumiemy, że akurat ta wersja Ci się nie spodobała. Na szczęście, na naszym kanale jest mnóstwo przepisów i na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. 💙
@@KuchniaLidla jak można uważać, że źle przygotowane danie to wariacja? To tak jakby ktoś spalił na węgiel kiełbasę na grillu i powiedział że to wariacja na temat tego "dania" 😅 to tak nie działa. Świetny kucharz jakim jest Pan Okrasa nie musi potrafić zrobić każdego dania na świecie, nie ma takich ludzi. Ale jeśli chce zrobić film w którym mówi ludziom jak to się powinno robić, powinien najpierw poświęcić czas na zgłębienie tematu, żeby jakość takiego poradnika była na odpowiednim poziomie.
Nie wiem ale chyba to są stare poglądy na smażenie steków @stek bzdur już wyjaśni pana Okrasę. Oczywiście uwielbiam pana ale tu myślę że można polemizować. Pozdrawiam Pana
Tu nawet nie ma o czym polemizować, bo te Okrasowe mity zostały dawno obalone. W Polsce zarówno przez Stilgara, jak i przez Stek Bzdur.
Poza tym te steki z Black angusa z Lidla do niczego się nie nadają. Są z dziwnych czesci krowy. Kiedyś w restauracji jadłem antrykot z angusa i był super a tych Lidla nie są się zrobić. Są jak podeszwa.
Mialam wlasnie kupowac zeby zeobic i zjesc pierwszy raz ale chyba jak na pierwszego steka to kupie gdzie indziej tylko gdzie😅
Oj Karol ale głupoty gadasz xd
Sie karmelizuje sie mieso 😢😢
Trochę cieniutkie te steaki 🙈
Jedyny kucharz który w końcu to powiedzial -najlepiej zero pieprzu i soli przy smażeniu. Można sobie później przyprawić. Pozatym warto tez zwrócić uwagę na grubość mięsa. Niektórzy po obsmażeniu grubsze steki wkładają później do piekarnika na kilka minut, Steka przy przekładaniu na patelni nie wolno kluć żadnym nożem czy widelcem. Przekładać jak pan Okrasa przekłada.
No i steki właśnie musza "odpocząć" bo ciśnienie wody w komórkach miesa gdyby je pokroić spowoduje, ze wszystkie soki wypłyną. Dla mnie najlepszy stek to ribeye z sosem 4 pieprze, albo sosem roquefort ;-) Pozdrawiam.
Dawno większych bzdur nie czytałem. Ale tak to jest jak się ogląda kucharzy celebrytów którzy nie mają nic wspólnego z daną dziedziną xD
@@Ruski_Agent to może nas oświec swoja wiedza. Zawsze to coś nowego.
@@raptusek100 wpisz sobie stek bzdur w youtube. Wszystkiego się dowiesz o stekach.
@@staryodbuy8490 ale ja nie muszę się niczego dowiadywać. Podoba mi sie sposb w jaki robi steki pan Okrasa. Sam troche już usmażyłem w zyciu. To tyle. Moze ten “stek bzdur” wie jeszcze cos innego, ale czy ja musze to ogladac, nie wiem.
@@raptusek100 Nic nie musisz, ale powielacz nieprawdę na temat mięsa. Może ktoś to przeczyta i jeszcze uwierzy. Jak na przykład żeby nie nakłuwać mięsa. Mięso to nie balon z wodą. Jest to tam naukowo wyjaśnione. Ale możesz dalej robić to na chłopski rozum.
Pewnie stek bzdur albo inny kanał traktujący o stekach powie że wszystko nie tak i wgl w badaniach było inaczej 😂
Ja jestem randomowym kucharzem.
Wszystko nie tak. Może Ci to smakować? Może. Czy tak się powinno gotować? Nie. Tyle w temacie, tu nie ma nawet przestrzeni na dyskusje, bo nie ma o czym.
A nauka i badania są tylko odpowiedziami na farmazony, bzdury i mity które takie "autorytety kulinarne" jak Okrasa wpajają ludziom.
Kup sobie ten zamarynowany na słodko udziec i zrób jak Karolek Ci powiedział. Życzę smacznego 🎉😂
Lubię cię oglądać, ale smarowanie takiego mięsa śmierdzącą oliwą to duży błąd. Żaden olej nie nadaje się do smażenia.
Nie znasz się piesku
Kazdy olej się nadaje.
@@Suchoklaty Poczytaj o tłuszczach trans i jak to zrozumiesz to olej roślinny będziesz używał tylko do podpałki i lamp.
Ciekawe co na to filozof stek bzduuuur😂
@stekbzdur