Czy można sloiki zalać letnią zalewą a następnie pasteryzować w garnku, jeśli tak to jak długo pasteryzować od momentu zagotowania? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Nie próbowaliśmy zalewać pomidorów letnią zalewą, więc nie mamy pewności czy w ten sposób pomidory się udadzą. Standardowo pasteryzacja trwa ok. 5-10 minut (od zagotowania).
Cześć. podpowiedz proszę uprzejmie, jaka może być minimalna ilość cukru w tej zalewie ? Praktycznie, to bardzo staram się go eliminować jak tylko się da w kuchni, stąd moje pytanie. Poza tym, jak już robię, to większą ilość. Myślę 50 - 100 kg na początek. Wiele kg cukru wychodzi zgodnie z tym przepisem. Ja przecier np. robię od kilkunastu lat i zupełnie bez cukru. Pytanie 2. Czy jest ryzyko, że słoik - tym sposobem - się nie zamknie ? Mi przecier np. NIGDY ANI 1 SŁOIK się nie otworzył ! Na jakieś ok. kilka tyś. kg (100-300 kg co rok / 50 kg na 1 "garnuszek" ). Dla zainteresowanych - wrzucam gotującą się pulpę do gorących słoików i też "do góry nogami". :-) Serdecznie pozdrawiam. Mario O. - smakosz.
Cześć ! To prawda, na taką ilość pomidorów potrzebowałbyś naprawdę sporo cukru. Minimum cukru to płaska łyżka na litr wody. Jeśli użyjesz gorącej zalewy, słoik też będzie gorący (przelany wrzątkiem) i będzie przechowywany w chłodnym miejscu to nie powinien się otworzyć. Zawsze przygotowujemy słoiki tym sposobem i jeszcze żaden nam się nie otworzył :)
@@paraZgara Witaj. Dzięki za tak szybką odp. 🙂 W sumie też dobrą, bo płaska "Ł", to jest ok. Jak zrobię, NA PEWNO napiszę. Część zamierzam zrobić/wypróbować (też pierwszy raz) na sucho - bez żadnej zalewy. Czy o tym sposobie - "na sucho" też napisać w przyszłości czy to zostawić w spokoju i nie "mieszać" tu obu/innych sposobów ?
Sugerujemy dostosowanie ilości zalewy do ilości pomidorów oraz wielkości słoików. Wiemy, że to jest ciężkie, ale może akurat się uda. Pozostałą część zalewy można wykorzystać do zalania innych warzyw np. papryki.
Bardzo dobry przepis . :)
Dziękujemy ☺️
Super przepis
Dziękujemy! 😊
Octu dam połowę!👍
Jak długo można ich przechowywać?
Jeśli stoją w chłodnym miejscu i są dobrze zawekowane,to nawet i rok ☺️
Czy można sloiki zalać letnią zalewą a następnie pasteryzować w garnku, jeśli tak to jak długo pasteryzować od momentu zagotowania?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Nie próbowaliśmy zalewać pomidorów letnią zalewą, więc nie mamy pewności czy w ten sposób pomidory się udadzą. Standardowo pasteryzacja trwa ok. 5-10 minut (od zagotowania).
Kiedy mozna jesc, po jakim czasie.
Pomidory tak naprawdę można jeść już po 24h :)
Czy zamiast czosnku można dodać cebulę (i ewentualnie zielony koperek lub pietruszkę)?
Nie próbowaliśmy dodawać cebuli, więc nie możemy zagwarantować czy wyjdą i jak będą smakowały. Koperek lub pietruszka mogą jedynie wpłynąć na smak. ☺️
@@paraZgara Bardzo dziękuję za odpowiedź.
A mozna to zrobic w wiaderkach 3 litrowych
Generalnie nie jesteśmy fanami przygotowywania przetworów w plastiku, zwłaszcza że przetwory muszą być zawekowane.
Cześć. podpowiedz proszę uprzejmie, jaka może być minimalna ilość cukru w tej zalewie ? Praktycznie, to bardzo staram się go eliminować jak tylko się da w kuchni, stąd moje pytanie. Poza tym, jak już robię, to większą ilość. Myślę 50 - 100 kg na początek. Wiele kg cukru wychodzi zgodnie z tym przepisem. Ja przecier np. robię od kilkunastu lat i zupełnie bez cukru. Pytanie 2. Czy jest ryzyko, że słoik - tym sposobem - się nie zamknie ? Mi przecier np. NIGDY ANI 1 SŁOIK się nie otworzył ! Na jakieś ok. kilka tyś. kg (100-300 kg co rok / 50 kg na 1 "garnuszek" ). Dla zainteresowanych - wrzucam gotującą się pulpę do gorących słoików i też "do góry nogami". :-) Serdecznie pozdrawiam. Mario O. - smakosz.
Cześć ! To prawda, na taką ilość pomidorów potrzebowałbyś naprawdę sporo cukru. Minimum cukru to płaska łyżka na litr wody. Jeśli użyjesz gorącej zalewy, słoik też będzie gorący (przelany wrzątkiem) i będzie przechowywany w chłodnym miejscu to nie powinien się otworzyć. Zawsze przygotowujemy słoiki tym sposobem i jeszcze żaden nam się nie otworzył :)
@@paraZgara Witaj. Dzięki za tak szybką odp. 🙂 W sumie też dobrą, bo płaska "Ł", to jest ok. Jak zrobię, NA PEWNO napiszę. Część zamierzam zrobić/wypróbować (też pierwszy raz) na sucho - bez żadnej zalewy. Czy o tym sposobie - "na sucho" też napisać w przyszłości czy to zostawić w spokoju i nie "mieszać" tu obu/innych sposobów ?
@@marioo.5373 Bardzo chętnie dowiemy się jak wyszły pomidory, również w drugiej wersji! Powodzenia :)
Mam kilka słoików mętnych i jest osad o co chodzi czy one są dobre
Nam kilka słoików też zmętniało, ponieważ nie daliśmy ich do chłodnej piwnicy.
A co z resztą zalewy ??
Sugerujemy dostosowanie ilości zalewy do ilości pomidorów oraz wielkości słoików. Wiemy, że to jest ciężkie, ale może akurat się uda. Pozostałą część zalewy można wykorzystać do zalania innych warzyw np. papryki.
wypij na poped dziala
I bez natki pietruszki ? I się nie zepsują?👍
Przygotowane przez nas słoiki, trzymane w odpowiednich warunkach (suche, chłodne miejsce) nie psuły się, nawet bez dodatku pietruszki 😊
niepowiedziales czy wrzadkiem czy po ostudzeniu wody hola
Pomidory zalewamy wrzątkiem, aby słoiki się zawekowały.