ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ทอดครั้งแรกทำยังไงให้หนังหมูไม่ติดกันคะ
ขอบคุณ น้าด้อมมากจ้าที่ทำให้ดู
ขอบคุณครับที่ติดตามรับชม
สุดยอดเลยจ้าน้าต้อม กดติดตามแล้วเด้อจ้าขอขอบคุณน้าต้อมหลายๆเด้อจ้าที่มาให้ความรู้จ้า🙏🙏🙏❣️❣️
น้าสอนละเอียดดีมากค่ะ ชอบๆค่ะ
สุดยอดน่ากินมาก
น่ากินมากนำ้มันใสสุดๆ
ขอบคุณคับผม
😊😊สุดยอดค่ะ
ทำสะอาดน่ากิน (ยายน้ำเด้อ)
ติดตามชมตะ
ขอบคุณครับ
ใช้ส่วนไหนของหมู ทำแคปหมูฟูๆค่ะ
ปรุงรสต่อยังไง รอฟังนะคะ ทำคลิปดีๆ อีกค่ะ ติดตามแล้ว👍😄
เดี๋ยวต่อคลิปให้นะคับ ขอบคุนคับ
เครื่องตัดหนังหมู ทำความสะอาดยังไงคะ
พี่ครับ เครื่อง หั่นหนังหมู ซื้อที่ไหนครับพี่ ราคาเท่าไหร่ครับผม
ลองเข้าไปดูรีวิวหลายร้านดูคับเพราะตอนนี้ราคาน่าจะต่ำกว่าตอนที่น้าซื้อก้อเป็นได้ตอนนั้นซื้อที่ราคา18,000-20,000บาทนี่แหละคับ
ซื้อหนังหมูแบบแช่แข็งมาทำให้ไม่ฟูเกี่ยวมั้ยคะ
แนะนำให้แช่น้ำให้คลายตัวจนอ่อนนุ่มเป็นปกติแล้วนำมาตากที่ราว ตากให้แห้ง แล้วทำตามขั้นตอนปกติได้เลยคับพองเหมือนเดิม
เราพยามหลายรอบละไม่ฟูแบบนี้เลย ท้อ
ทอดได้ดีมากเลยค่ะพองสวยทุกเส้นเลยน่ากินมากๆ
ขอบคุนคับ
น้าด้อมเก่งมาก ส่งขายมั้ยคะ
ผมอยากส่งขายแบบออนไลน์มากเลยคับเพราะมันอาจเป็นทางที่ทำให้ผมได้พาครอบครัวกลับไปอยู่บ้านนอกได้ ตอนนี้ต้องนับว่าลำบากคับเพราะบ้านเช่า ข้าวซื้อผมจึงอยากพยามยามขายทางออนไลน์อีกทางคับ
สั่ง 1 กิโลแคบหมูติดมัน ขายกิโลเท่าไรคะ
@@supawanphipat8535 ปกติผมขายส่งตอนเช้าที่ตลาดกิโลละ600บาทคับ ผมไม่ใช้หนังรวมนะผมคัดเกรดใช้แต่หนังส่วนสันหลังล้วนคับ
คุณด้อมค่ะทำแล้วไม่ฟูเลยค่ะอยากมีอาชีพค่ะ
ยุจังหวัดใหนคับ มองดูตลาดไว้บ้าวรึยังคับ!!!
เวลาเจียวใช้ไฟประมาณไหนครับ
บางสูตรทำไมจึงต้องแช่น่ำมันทิ้งไว้คับ มันต่างกันไหมคับ
บางสูตรก็น่าจะแช่จริงแหล่ะคับแต่สูตรนี้ไม่ได้แช่แล้วแต่สูตรของใครๆผมไม่ขอแสดงความคิดเห็นในสูตรที่ผมไม่รู้ดีกว่าคับ ขอบคุนนะคับที่เข้ามาชม
@@nadom5472 ขอบคุณครับ แล้วพอทราบไหมคับ ผมทำทีไร มันเป็นแค่ กากหมูทุกทีเลย ผมก็ทำแบบในคลิป
@@super1snooker ทำแบบในคลิปของสูตรใครคับ ทำแบบที่ผมทำรึป่าว รึว่าทำจากสูตรที่ว่าแช่น้ำมัน ที่มันเป็นกากหมูถ้าให้ผมลองใคร่ครวญจากที่ผมทำแล้วคือมันเกิน สุดท้ายมันลอยขึ้นเต็มเหนือน้ำมันเลยใช่มั้ยคับอาการของมัน ถ้าใช่จากการสังเกตุแล้วค่อยถามต่อนะคับ
@@nadom5472 ทำคล้ายๆในคลิปคับ ต่างแค่ รอบแรกใส่น้ำคนจนแห้งแล้วให้น่ำมันออกมาเอง คนไปสักพักจนมันเล็กลงมากเลย หนังไม่เป็นสีเข้มแข็งๆแบบในคลิปคับ ผมก็พักตั้งมาให้เย็น ลงซ้ำทอดรอบ2 ก็ยิ่งเป็นกากหมูเลยคับ
@@super1snooker โอเค ได้ดูคลิปแรกมั้ยคับ ลองสังเกตุดูดีๆคับผมล้างหมูแล้วตากให้แห้ง แล้วหั่นๆเสร็จลงกะทะที่มีน้ำมันไว้ยุนะคับไม่ใช่กะทะเปล่านะคับ น้ำมันก็ให้พอดีกับหนังหมูที่เราเจียว แล้วก็มีคลิปที่ผมจะตักมาพักไว้ผมย้ำว่ามันจะมีเสียงแตกเปาะแปะๆแล้วให้ดูฟองตรงกลางถ้าฟองมันมาปิดกันปุ๊บผมตักออกพักไว้เลย อธิบายอาจยังไม่เข้าใจได้ เดี๋ยวไว้ผมค่อยทำคลิปให้อีกสักรอบ เรื่องการใช้ไฟผมก็ยังไม่ได้อธิบายเลย
ตอนเจียวใช้ไฟขนาดไหน
ขอบคุณที่สอนให้เป็นวิทยาทานและแคบหมูของคุณขายที่ไหนคะ
ขายที่ตลาดสิริภิบาล อ.แกลง จ.ระยอง คับผม
ทำมา3ครั้งไม่ได้เหมือนกับอ.ด้อมเลย อยู่จังหวัดไหนค่ะ
ภูมิลำเนายุสกลนครคับ แต่ ณ ปัจจุบันผมมาทำแคปหมูขายยุ จ.ระยอง พอดีพี่สาวมามีครอบครัวที่นี่คับขายข้าวเหนียวหน้าหมู ส่วนผมทำแคปหมู ขายแผงเดียวกัน ชื่อร้านรินทร์ทิราข้าวเหนียวหมู เจ้หนิงกับเฮียบุญนาค คอยบริการถ้ามีโอกาสมาทางนี้แวะมาทักทายอุดหนุนได้เลยคับผม555!!!โฆษณาเสร็จศัพท์!!!เอ่อและตอนนี้ผมเปิดคอร์สเรียนทำแคปหมูคับทางเฟสบุ๊ค ชื่อคอร์สเรียนออนไลน์แคปหมูสูตร[น้าด้อม]สนใจอาชีพทักมาสอบถามได้เลยคับผม
น้ำมันจะกระเด็นมันค่ะ
555!!!กระเด็นแน่นอนครับแต่ต้องให้น้อยที่สุดต้องรุ้จังหวะของระยะเวลาของการสะสมความร้อนของอุณภุมิความเดือดในกะทะด้วยคับ
ไม่ต้องแช่น้ำมันข้ามคืนเหรอคะ
ไม่เเช่เลยคับผม พักไว้แค่รอการจัดเตรียมพื้นที่ในการทอดเสรํจก็ลงมือทอดได้เลยคับ
น้ำมันเป็นน้ำมันอะไรครับ
ในการทำครั้งเเรกเรายังไม่มึน้ำมันที่จะใช้เจียวกํหาซืัอน้ำมันพืช น้ำมันปาล์มยี่ห้อใดก็ได้มาเจียว ครัังต่อไปเมื่อได้น้ำมันจากกรรเจียวและทอด เราก็ตักใส่หม้อเก็บไว้ใช้ในครั้งต่ไปคับ
@@nadom5472 ที่น้าทำเป็นไร้มันรึว่าตืดมันครับน้า
พี่ค่ะมันหมูที่ใช้ทำตอนนี้ ราคากิโลเท่าไรค่ะ
ตอนนี้ราคาหนังติดมันอยุ่ที่80บาทต่อกิโลคับหากไม่ใช่ขาประจำเค้าอาจบวกไป90เลยคับ อันนี้จากตลาดที่ผมซื้อคับ ตลาดอื่นก็น่าจะไมีทิ้งกันมากนะคับคาดว่า
ทำไมดิฉันเจียวแล้วติดกันเป็นแพเลย ไม่เป็นตัว 😥
รุ้สึกเหนื่อยมากและท้อใจที่สุดคับถ้าเป็นเบบนึัใช่ป๊ะ!!!ลองศึกษาดูคลิปทุกคลิปก่อนคับ
เจียวประมาณไหน
ราคาเครื่องสไลเท่าไหร่ครับ
ราคาตอนนั้นหลายปีมากแล้วคับอยู่ที่18,000-19,000นี่แหละคับ ร้านลี่ย้งเซ้ง2ลองเซิร์ตดูคับ ถ้าเรียกชื่อร้านไม่ผิดน่าจะชื่อนี้แหละคับ
กำลังเข้ามาขม ขอบมากคะคลีปนี้แต่สงสัยว่าแคบหมูที่เจียวครั้งแรกใช้เวลา2 ช ม ใช้ไฟอ่อนหรือคะอยากดูตอนปรุงรสทีหลังจะทำให้แคบหมูคืนตัวไหมคะ
ใช้วิธีการปรุงรสเหมือนเฟรนด์ไฟร์อยากใช้รสอะไรก็สามารถนำมาเขย่าได้เลยคับ แล้วใส่ถุงปิดถุงให้มิดชิดไม่ให้อากาศเข้าได้ ก็จะกรอบหอมอร่อยไม่คืนตัวคับ
น้าด้อมคะ ที่น้าทำหนังหมูประมาณกี่กิโลคะ
กะทะน่าจะเบอร์32ถ้าจำไม่ผิด ปริมาณความจุให้สูงสุด19กิโลพอครับผมเคยลองทำตั้งแต่14-24กิโล24นี่น้ำมันหกหมดตอนเดือดคนไม่ได้ ทุกวันนี้ที่ทำ17-18-19โลคับ ส่วนเบอร์กะทะแล้วค่อยวัดให้คับ
หนังหมูืี่เจียวแร้วต้องพักไว้นานแค่ไหนคะ
พักไว้แค่ช่วงรอเตรียมอุปกรณ์ในการทอดเสร็จคับ จากนั้นก็ทอด ได้เลย อย่าทิ้งไว้นานจนเย็นหรือข้ามวันเพราะสีจะไม่สวยจะออกซี้ดๆสีจะไม่ออกเหลืองทอง ช่วงเตรียมของที่ผมทำน่าจะราวๆ15-20-30คลำดูยังอุ่นยุแต่อย่าให้เย็นจนไม่มีไออุ่นเลย "ตีฟูยาก"
@@nadom5472 มีวิธีทำให้ฟูกว่านี้ ไม่ได้ยากเลย แค่เอาหนังหมู่ที่เจียวเสร็จแล้วเอาไปให้หม้อพร้อมน้ำมันให้เกือบท่วม ตั้งเตาแก๊สไฟอ่อนๆให้สังเกตุว่าตอนเดือดครั้งแรกฟองจะใหญ่ รอจนฟองเริ่มเล็กลงหนังเริ่มลอยอืดขึ้นมา ตักทอดได้เลยไม่ต้องปิดแก๊ส วิธีนี้ต้องมีสองเตาใกล้ๆกัน นี่คือการลดความชื้อจากหนัง ส่วนการที่จะไม่ให้หนังมีสีขาวต้องใส่ซอสฝาเขียวจะทำให้มีสีทองน่ากิน วิธีนี้ทอดหนังจะพองฟูเร็วมากไม่ต้องกดนาน แคบจะกรอบไม่แข็งกระด้าง ลองดูเราขายมา10ปี ขายวันละ60กิโลตอนเช้าไม่เคยเหลือกลับบ้าน
@@user-ld1it5vg9i ขอบคุณครับเอาไว้เดี๋ยวจะลองทำบ้างดีมากเลยความรู้ดี ได้ทำคลิปลงไว้ในช่องทางใหนบ้างมั้ยเอ่ย น้าด้อมจะได้เข้าไปกดติดตามรับชม
@@nadom5472 เวลาเจียวหนังหมู เอาหนังหมูใส่กะทะพอเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปหนึ่งทัพพี ทำน้อยใส่น้อยทำมากใส่มาก วิธีนี้จะทำให้หนังหมูไม่ติดกันและทำให้แห้งเร็ว น้ำมันจะใส
@@nadom5472 จากที่แนะนำวิธีทอดไป ให้ลองทอดดูก่อน1ครั้ง ถ้าทอดออกมาแล้วมันไม่พองทั่วทั้งชิ้น ให้เราต้มหนังในหม้อต่อไปอีก หนังจะได้ที่ เวลาลงทอดมันจะต้องพูขึ้นมาทั้งชิ้น
ตากนานไหมคะ
แค่แห้ง!!!แต่อย่าแห้งจนหนังหมูกระด้างลมคับ
เครื่องหั่นหมูราคา
7-8ปีที่แล้ว18,000-19,000คับ
ทำขายมา3ปีแล้วค่ะ แต่บางครั้งไม่พอง บางครั้งแข็ง..เป็นเพราะอะไรคะ
รออีกนิดนะคับเดี๋ยวผมจะทำสอนเป็นอาชีพให้เลย ทั้งในTikTok และบน Facebookเลยคับ
@@nadom5472 ต้องปรุงไหมครับ
@@user-vc7wx2fx6s ตอนเจียวไม่ได้ปรุงคับ เราจะเอามาปรุงตอนทอดเสร็จคับผม น้าทำคลิปไว้ให้ทุกขั้นตอนแล้วนะคับลองเข้าไปค้นดูคลิปได้นะคับคิดว่าละเอียดยุคับ แต่มีตรงไหนติดขัดก็ถามได้เลบคับเดวน้ามาตอบให้
โหกทั้งเพไม่ยอมบอกวิธีหมด
ขอบคุนคับที่มารับชม ส่วนคลิปผมก็ค่อยๆทำไปคับเพราะตอนนี้เค้ายังไม่ใช่งานหลักของครอบครัวงานหลักก็ทำแค็ปทั้งวันยันค่ำ เพราะขั้นตอนมันเยอะและผมก็ทำกันในครอบครัวคับ กว่าจะได้เข้านอนก็แทบคลานถ้าไล่เฉลี่ยเวลาทั้งหมดของวันก็ตื่นตี2แล้วก็นอนอีกทีก็2-3ทุ่มคับ แล้วก็ต้องขอโทษด้วยที่คลิปยังไม่สมบูรณ์
กำไรดีไหมคะ กำลังคิดว่าอยากทำแคปหมูขายค่ะ คลิปนี้มีประโยชน์มากๆค่ะ
กำไรก็สามารถเป็นรายได้หลักของครอบครัวของผมเลยคับเพราะผมทำแค่แค็ปหมูขายส่งตลาดเช้าอย่างเดียวเป็นอาชีพหลักและเป็นอาชีพเดียวคับ แต่ต้องหาตลาดที่มีกำลังการซื้อขายที่จะทำให้เราค้าขายยุได้นะคับ แล้วดูทำเลตลาดไว้ในใจแล้วรึยังคับ มีอะไรก็ปรึกษาได้คับเพราะผมเป็นมืออาชีพในการทำแค็ปหมูอย่างแน่นอน ผมไม่ใช่ยูทูปเบอร์ที่ไปขอสูตรหรือจำสูตรใครมาทำเพื่อทำคลิปแน่นอน แต่การทำแค็ปหมูมันคืออาชีพของผมคับ แต่ยอมรับให้ได้นะคับว่าถ้าคิดจะทำอาชีพทุกอาชีพเหนื่อยคับ แต่ถ้าใครบอกว่าง่ายแสดงว่าเขาชำนาญแล้วในอาชีพนั้นๆ ขอบคุนคับที่เข้ามาดู มีอะไรก็คอมเม้นท์มาปรึกษาคุยกันได้คับผม555!!!ยาวเลย!!!
@@nadom5472 คุณด้อมคะ ทำแคปหมูจำหน่ายราคาส่งเหรอคะ?
@@user-pe7rw2wp6p คับผมทำไปขายส่งตลาดเช้าคับ
@@nadom5472 คุณด้อม ขายราคาส่งเท่าไหร่คะ
@@user-pe7rw2wp6p ที่ผมขายยุปัจจุบันก็จะแพ็คใส่ถุงๆละ10บ.1หิ้วก็จะมี12ถุง แล้วก็ถุงละ20ก็จะส่ง17บาท1หิ้วมี10ถุงส่ง170บาทส่วนเป็นกิโลผมขายกิโลละ600บาทคับ ผมก็อยากขยายให้ได้ยิ่งกว่านี้ยุคับแต่ผมทำในครอบครัวกับแฟนคับ มีแต่สูตรและความรู้แต่ไม่มีทุนในการขยายเลยมำได้แค่นี้ก็หมดแรงหมดวันก็คิดหาทางยุคับ รอคนจริงใจ รอทุนใหญ่สนับสนุนยุคับ
ไม่เห็นมีเกลือเลย
555!!!"สูตรน้าดัอม"ไม่ได้ใช้เกลือคับผม
หนังหมูแบบนี้แพงมากในห้างยังขายโลละ105บาท แต่กอ่นถูกมากแต่เดี๋ยวนี้แพงจริงๆๆคะ
ลองหาซื้อจากตลาดสดดูก่อนคับปัจจุบันราคายืนยุที่70-80คับ ถ้าแพงมากกำไรก็ยิ่งเหลือน้อยคับ
@@nadom5472 ใช้หนังหมูส่วนสันนอกช่ายไหมคะ
@@jeabka8446 ใช่คับผม อย่างเดียวเลยอย่าเลือกหนามากนะคับ หนามากติดมันเยอะเหลือตัวแค็ปน้อย เดี๋ยวขาดทุนเอาได้คับ
@@nadom5472 ได้เลยนะนี่เพื่อใช้งานใน
ชื่อผู้โชคชะตาและการทำให้
หนังสันหลังหมู ตก กิโล กี่ บาท ลง ทุนเท่าไหร่ แบบพออยู่รอด ช่วย บอกหน่อยครับ
ปัจจุบันราคายุที่80-100บาทครับ ถือว่าแพงมากแล้ว จากเมื่อก่อนโควิดเพียง40บาท แต่ผมก็ยังใช้แต่ส่วนสันหลัง หรือเรียกมันกลางตัว แต่ไม่ใช่สันคอนะครับห้ามเด็ดขาดไม่พองขาดทุนได้และผมก็ไม่ใช้สะโพกหรือหนังย่นต่างที่เป็นเศษใช้ของดีไปเลย เมื่อมันแพงเราก็ปรับราคาตามตลาดไปเลยครับ ของผมดีผมมั่นใจกลไกการตลาดมันบีบเราลูกค้าก็เข้าใจยุเวลาของมันแพงมันขึ้นทุกอย่างเลยครับ สำหรับการทำแค็ปแล้วจะให้ยุรอดต้องดูตลาดก่อนอับแรกตลาดน่าขายมั้ยถ้าทำวันละ10โลแล้วไม่หมดนี่ไม่รอดแน่ครับรึว่าเราขายหลายตลาดแต่ถ้าไม่หมดในรอบเดียวมันมีค่าใช้จ่ายตลอดทุกรอบอะคับ 10โลๆละ80=800กำไรต้องให้ได้ครึ่งหรือไม่ต่ำกว่า600บาทแต่คุนก็ยังไม่เคยเห็นปริมาณการตักแพ็กขายของผมคนที่มองอาจว่าน้อยถ้าที่บ้านนอกที่ผมอยู่เขาอาจไม่กล้าซื้อกินแต่อย่างที่บอกผมใช้ของดีและตีตลาดได้แล้วมีขาประจำกันแล้วเลยอยู่ได้คับ มันยาวมากเลยเนาะแล้วมีโอกาสผมจะทำคลิปการตักแค็ปใส่ถุงให้ดูคับ เออลืมบอกการเลือกซื้อหนังหมูอย่าซื้อหนังหนามากหลีกเลี่ยงเอามาหั่นแล้วได้จำนวนชิ้นน้อยเดี๋ยวขาดทุนครับ ขอบคุนคับ
![น้าด้อม [ NADOM ]](http://yt3.ggpht.com/l7SV3PtjBGEQOymXBWHbMFooo3nAZXXbgyvuvTY9R2UTuQFZ1cqFTF-PZ_H5XOfgD5Q48cF7qA=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[PODCAST] Pet Talk | EP.4 - 3 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ "การให้อาหารแมว"](/img/n.gif)
ทอดครั้งแรกทำยังไงให้หนังหมูไม่ติดกันคะ
ขอบคุณ น้าด้อมมากจ้าที่ทำให้ดู
ขอบคุณครับที่ติดตามรับชม
สุดยอดเลยจ้าน้าต้อม กดติดตามแล้วเด้อจ้าขอขอบคุณน้าต้อมหลายๆเด้อจ้าที่มาให้ความรู้จ้า🙏🙏🙏❣️❣️
น้าสอนละเอียดดีมากค่ะ ชอบๆค่ะ
สุดยอดน่ากินมาก
น่ากินมากนำ้มันใสสุดๆ
ขอบคุณคับผม
😊😊สุดยอดค่ะ
ทำสะอาดน่ากิน (ยายน้ำเด้อ)
ติดตามชมตะ
ขอบคุณครับ
ใช้ส่วนไหนของหมู ทำแคปหมูฟูๆค่ะ
ปรุงรสต่อยังไง รอฟังนะคะ ทำคลิปดีๆ อีกค่ะ ติดตามแล้ว👍😄
เดี๋ยวต่อคลิปให้นะคับ ขอบคุนคับ
เครื่องตัดหนังหมู ทำความสะอาดยังไงคะ
พี่ครับ เครื่อง หั่นหนังหมู ซื้อที่ไหนครับพี่ ราคาเท่าไหร่ครับผม
ลองเข้าไปดูรีวิวหลายร้านดูคับเพราะตอนนี้ราคาน่าจะต่ำกว่าตอนที่น้าซื้อก้อเป็นได้ตอนนั้นซื้อที่ราคา18,000-20,000บาทนี่แหละคับ
ซื้อหนังหมูแบบแช่แข็งมาทำให้ไม่ฟูเกี่ยวมั้ยคะ
แนะนำให้แช่น้ำให้คลายตัวจนอ่อนนุ่มเป็นปกติแล้วนำมาตากที่ราว ตากให้แห้ง แล้วทำตามขั้นตอนปกติได้เลยคับพองเหมือนเดิม
เราพยามหลายรอบละไม่ฟูแบบนี้เลย ท้อ
ทอดได้ดีมากเลยค่ะพองสวยทุกเส้นเลยน่ากินมากๆ
ขอบคุนคับ
น้าด้อมเก่งมาก ส่งขายมั้ยคะ
ผมอยากส่งขายแบบออนไลน์มากเลยคับเพราะมันอาจเป็นทางที่ทำให้ผมได้พาครอบครัวกลับไปอยู่บ้านนอกได้ ตอนนี้ต้องนับว่าลำบากคับเพราะบ้านเช่า ข้าวซื้อผมจึงอยากพยามยามขายทางออนไลน์อีกทางคับ
สั่ง 1 กิโลแคบหมูติดมัน ขายกิโลเท่าไรคะ
@@supawanphipat8535 ปกติผมขายส่งตอนเช้าที่ตลาดกิโลละ600บาทคับ ผมไม่ใช้หนังรวมนะผมคัดเกรดใช้แต่หนังส่วนสันหลังล้วนคับ
คุณด้อมค่ะทำแล้วไม่ฟูเลยค่ะอยากมีอาชีพค่ะ
ยุจังหวัดใหนคับ มองดูตลาดไว้บ้าวรึยังคับ!!!
เวลาเจียวใช้ไฟประมาณไหนครับ
บางสูตรทำไมจึงต้องแช่น่ำมันทิ้งไว้คับ มันต่างกันไหมคับ
บางสูตรก็น่าจะแช่จริงแหล่ะคับแต่สูตรนี้ไม่ได้แช่แล้วแต่สูตรของใครๆผมไม่ขอแสดงความคิดเห็นในสูตรที่ผมไม่รู้ดีกว่าคับ ขอบคุนนะคับที่เข้ามาชม
@@nadom5472 ขอบคุณครับ
แล้วพอทราบไหมคับ ผมทำทีไร มันเป็นแค่ กากหมูทุกทีเลย ผมก็ทำแบบในคลิป
@@super1snooker ทำแบบในคลิปของสูตรใครคับ ทำแบบที่ผมทำรึป่าว รึว่าทำจากสูตรที่ว่าแช่น้ำมัน ที่มันเป็นกากหมูถ้าให้ผมลองใคร่ครวญจากที่ผมทำแล้วคือมันเกิน สุดท้ายมันลอยขึ้นเต็มเหนือน้ำมันเลยใช่มั้ยคับอาการของมัน ถ้าใช่จากการสังเกตุแล้วค่อยถามต่อนะคับ
@@nadom5472 ทำคล้ายๆในคลิปคับ ต่างแค่ รอบแรกใส่น้ำคนจนแห้งแล้วให้น่ำมันออกมาเอง คนไปสักพักจนมันเล็กลงมากเลย หนังไม่เป็นสีเข้มแข็งๆแบบในคลิปคับ ผมก็พักตั้งมาให้เย็น ลงซ้ำทอดรอบ2 ก็ยิ่งเป็นกากหมูเลยคับ
@@super1snooker โอเค ได้ดูคลิปแรกมั้ยคับ ลองสังเกตุดูดีๆคับผมล้างหมูแล้วตากให้แห้ง แล้วหั่นๆเสร็จลงกะทะที่มีน้ำมันไว้ยุนะคับไม่ใช่กะทะเปล่านะคับ น้ำมันก็ให้พอดีกับหนังหมูที่เราเจียว แล้วก็มีคลิปที่ผมจะตักมาพักไว้ผมย้ำว่ามันจะมีเสียงแตกเปาะแปะๆแล้วให้ดูฟองตรงกลางถ้าฟองมันมาปิดกันปุ๊บผมตักออกพักไว้เลย อธิบายอาจยังไม่เข้าใจได้ เดี๋ยวไว้ผมค่อยทำคลิปให้อีกสักรอบ เรื่องการใช้ไฟผมก็ยังไม่ได้อธิบายเลย
ตอนเจียวใช้ไฟขนาดไหน
ขอบคุณที่สอนให้เป็นวิทยาทานและแคบหมูของคุณขายที่ไหนคะ
ขายที่ตลาดสิริภิบาล อ.แกลง จ.ระยอง คับผม
ทำมา3ครั้งไม่ได้เหมือนกับอ.ด้อมเลย อยู่จังหวัดไหนค่ะ
ภูมิลำเนายุสกลนครคับ แต่ ณ ปัจจุบันผมมาทำแคปหมูขายยุ จ.ระยอง พอดีพี่สาวมามีครอบครัวที่นี่คับขายข้าวเหนียวหน้าหมู ส่วนผมทำแคปหมู ขายแผงเดียวกัน ชื่อร้านรินทร์ทิราข้าวเหนียวหมู เจ้หนิงกับเฮียบุญนาค คอยบริการถ้ามีโอกาสมาทางนี้แวะมาทักทายอุดหนุนได้เลยคับผม555!!!โฆษณาเสร็จศัพท์!!!เอ่อและตอนนี้ผมเปิดคอร์สเรียนทำแคปหมูคับทางเฟสบุ๊ค ชื่อคอร์สเรียนออนไลน์แคปหมูสูตร[น้าด้อม]สนใจอาชีพทักมาสอบถามได้เลยคับผม
น้ำมันจะกระเด็นมันค่ะ
555!!!กระเด็นแน่นอนครับแต่ต้องให้น้อยที่สุดต้องรุ้จังหวะของระยะเวลาของการสะสมความร้อนของอุณภุมิความเดือดในกะทะด้วยคับ
ไม่ต้องแช่น้ำมันข้ามคืนเหรอคะ
ไม่เเช่เลยคับผม พักไว้แค่รอการจัดเตรียมพื้นที่ในการทอดเสรํจก็ลงมือทอดได้เลยคับ
น้ำมันเป็นน้ำมันอะไรครับ
ในการทำครั้งเเรกเรายังไม่มึน้ำมันที่จะใช้เจียวกํหาซืัอน้ำมันพืช น้ำมันปาล์มยี่ห้อใดก็ได้มาเจียว ครัังต่อไปเมื่อได้น้ำมันจากกรรเจียวและทอด เราก็ตักใส่หม้อเก็บไว้ใช้ในครั้งต่ไปคับ
@@nadom5472 ที่น้าทำเป็นไร้มันรึว่าตืดมันครับน้า
พี่ค่ะมันหมูที่ใช้ทำตอนนี้ ราคากิโลเท่าไรค่ะ
ตอนนี้ราคาหนังติดมันอยุ่ที่80บาทต่อกิโลคับหากไม่ใช่ขาประจำเค้าอาจบวกไป90เลยคับ อันนี้จากตลาดที่ผมซื้อคับ ตลาดอื่นก็น่าจะไมีทิ้งกันมากนะคับคาดว่า
ทำไมดิฉันเจียวแล้วติดกันเป็นแพเลย ไม่เป็นตัว 😥
รุ้สึกเหนื่อยมากและท้อใจที่สุดคับถ้าเป็นเบบนึัใช่ป๊ะ!!!ลองศึกษาดูคลิปทุกคลิปก่อนคับ
เจียวประมาณไหน
ราคาเครื่องสไลเท่าไหร่ครับ
ราคาตอนนั้นหลายปีมากแล้วคับอยู่ที่18,000-19,000นี่แหละคับ ร้านลี่ย้งเซ้ง2ลองเซิร์ตดูคับ ถ้าเรียกชื่อร้านไม่ผิดน่าจะชื่อนี้แหละคับ
กำลังเข้ามาขม ขอบมากคะคลีปนี้แต่สงสัยว่าแคบหมูที่เจียวครั้งแรกใช้เวลา2 ช ม ใช้ไฟอ่อนหรือคะอยากดูตอนปรุงรสทีหลังจะทำให้แคบหมูคืนตัวไหมคะ
ใช้วิธีการปรุงรสเหมือนเฟรนด์ไฟร์อยากใช้รสอะไรก็สามารถนำมาเขย่าได้เลยคับ แล้วใส่ถุงปิดถุงให้มิดชิดไม่ให้อากาศเข้าได้ ก็จะกรอบหอมอร่อยไม่คืนตัวคับ
น้าด้อมคะ ที่น้าทำหนังหมูประมาณกี่กิโลคะ
กะทะน่าจะเบอร์32ถ้าจำไม่ผิด ปริมาณความจุให้สูงสุด19กิโลพอครับผมเคยลองทำตั้งแต่14-24กิโล24นี่น้ำมันหกหมดตอนเดือดคนไม่ได้ ทุกวันนี้ที่ทำ17-18-19โลคับ ส่วนเบอร์กะทะแล้วค่อยวัดให้คับ
หนังหมูืี่เจียวแร้วต้องพักไว้นานแค่ไหนคะ
พักไว้แค่ช่วงรอเตรียมอุปกรณ์ในการทอดเสร็จคับ จากนั้นก็ทอด ได้เลย อย่าทิ้งไว้นานจนเย็นหรือข้ามวันเพราะสีจะไม่สวยจะออกซี้ดๆสีจะไม่ออกเหลืองทอง ช่วงเตรียมของที่ผมทำน่าจะราวๆ15-20-30คลำดูยังอุ่นยุแต่อย่าให้เย็นจนไม่มีไออุ่นเลย "ตีฟูยาก"
@@nadom5472 มีวิธีทำให้ฟูกว่านี้ ไม่ได้ยากเลย แค่เอาหนังหมู่ที่เจียวเสร็จแล้วเอาไปให้หม้อพร้อมน้ำมันให้เกือบท่วม ตั้งเตาแก๊สไฟอ่อนๆให้สังเกตุว่าตอนเดือดครั้งแรกฟองจะใหญ่ รอจนฟองเริ่มเล็กลงหนังเริ่มลอยอืดขึ้นมา ตักทอดได้เลยไม่ต้องปิดแก๊ส วิธีนี้ต้องมีสองเตาใกล้ๆกัน นี่คือการลดความชื้อจากหนัง ส่วนการที่จะไม่ให้หนังมีสีขาวต้องใส่ซอสฝาเขียวจะทำให้มีสีทองน่ากิน วิธีนี้ทอดหนังจะพองฟูเร็วมากไม่ต้องกดนาน แคบจะกรอบไม่แข็งกระด้าง ลองดูเราขายมา10ปี ขายวันละ60กิโลตอนเช้าไม่เคยเหลือกลับบ้าน
@@user-ld1it5vg9i ขอบคุณครับเอาไว้เดี๋ยวจะลองทำบ้างดีมากเลยความรู้ดี ได้ทำคลิปลงไว้ในช่องทางใหนบ้างมั้ยเอ่ย น้าด้อมจะได้เข้าไปกดติดตามรับชม
@@nadom5472 เวลาเจียวหนังหมู เอาหนังหมูใส่กะทะพอเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปหนึ่งทัพพี ทำน้อยใส่น้อยทำมากใส่มาก วิธีนี้จะทำให้หนังหมูไม่ติดกันและทำให้แห้งเร็ว น้ำมันจะใส
@@nadom5472 จากที่แนะนำวิธีทอดไป ให้ลองทอดดูก่อน1ครั้ง ถ้าทอดออกมาแล้วมันไม่พองทั่วทั้งชิ้น ให้เราต้มหนังในหม้อต่อไปอีก หนังจะได้ที่ เวลาลงทอดมันจะต้องพูขึ้นมาทั้งชิ้น
ตากนานไหมคะ
แค่แห้ง!!!แต่อย่าแห้งจนหนังหมูกระด้างลมคับ
เครื่องหั่นหมูราคา
7-8ปีที่แล้ว18,000-19,000คับ
ทำขายมา3ปีแล้วค่ะ แต่บางครั้งไม่พอง บางครั้งแข็ง..เป็นเพราะอะไรคะ
รออีกนิดนะคับเดี๋ยวผมจะทำสอนเป็นอาชีพให้เลย ทั้งในTikTok และบน Facebookเลยคับ
@@nadom5472 ต้องปรุงไหมครับ
@@user-vc7wx2fx6s ตอนเจียวไม่ได้ปรุงคับ เราจะเอามาปรุงตอนทอดเสร็จคับผม น้าทำคลิปไว้ให้ทุกขั้นตอนแล้วนะคับลองเข้าไปค้นดูคลิปได้นะคับคิดว่าละเอียดยุคับ แต่มีตรงไหนติดขัดก็ถามได้เลบคับเดวน้ามาตอบให้
โหกทั้งเพไม่ยอมบอกวิธีหมด
ขอบคุนคับที่มารับชม ส่วนคลิปผมก็ค่อยๆทำไปคับเพราะตอนนี้เค้ายังไม่ใช่งานหลักของครอบครัวงานหลักก็ทำแค็ปทั้งวันยันค่ำ เพราะขั้นตอนมันเยอะและผมก็ทำกันในครอบครัวคับ กว่าจะได้เข้านอนก็แทบคลานถ้าไล่เฉลี่ยเวลาทั้งหมดของวันก็ตื่นตี2แล้วก็นอนอีกทีก็2-3ทุ่มคับ แล้วก็ต้องขอโทษด้วยที่คลิปยังไม่สมบูรณ์
กำไรดีไหมคะ กำลังคิดว่าอยากทำแคปหมูขายค่ะ คลิปนี้มีประโยชน์มากๆค่ะ
กำไรก็สามารถเป็นรายได้หลักของครอบครัวของผมเลยคับเพราะผมทำแค่แค็ปหมูขายส่งตลาดเช้าอย่างเดียวเป็นอาชีพหลักและเป็นอาชีพเดียวคับ แต่ต้องหาตลาดที่มีกำลังการซื้อขายที่จะทำให้เราค้าขายยุได้นะคับ แล้วดูทำเลตลาดไว้ในใจแล้วรึยังคับ มีอะไรก็ปรึกษาได้คับเพราะผมเป็นมืออาชีพในการทำแค็ปหมูอย่างแน่นอน ผมไม่ใช่ยูทูปเบอร์ที่ไปขอสูตรหรือจำสูตรใครมาทำเพื่อทำคลิปแน่นอน แต่การทำแค็ปหมูมันคืออาชีพของผมคับ แต่ยอมรับให้ได้นะคับว่าถ้าคิดจะทำอาชีพทุกอาชีพเหนื่อยคับ แต่ถ้าใครบอกว่าง่ายแสดงว่าเขาชำนาญแล้วในอาชีพนั้นๆ ขอบคุนคับที่เข้ามาดู มีอะไรก็คอมเม้นท์มาปรึกษาคุยกันได้คับผม555!!!ยาวเลย!!!
@@nadom5472 คุณด้อมคะ ทำแคปหมูจำหน่ายราคาส่งเหรอคะ?
@@user-pe7rw2wp6p คับผมทำไปขายส่งตลาดเช้าคับ
@@nadom5472 คุณด้อม ขายราคาส่งเท่าไหร่คะ
@@user-pe7rw2wp6p ที่ผมขายยุปัจจุบันก็จะแพ็คใส่ถุงๆละ10บ.1หิ้วก็จะมี12ถุง แล้วก็ถุงละ20ก็จะส่ง17บาท1หิ้วมี10ถุงส่ง170บาทส่วนเป็นกิโลผมขายกิโลละ600บาทคับ ผมก็อยากขยายให้ได้ยิ่งกว่านี้ยุคับแต่ผมทำในครอบครัวกับแฟนคับ มีแต่สูตรและความรู้แต่ไม่มีทุนในการขยายเลยมำได้แค่นี้ก็หมดแรงหมดวันก็คิดหาทางยุคับ รอคนจริงใจ รอทุนใหญ่สนับสนุนยุคับ
ไม่เห็นมีเกลือเลย
555!!!"สูตรน้าดัอม"ไม่ได้ใช้เกลือคับผม
หนังหมูแบบนี้แพงมากในห้างยังขายโลละ105บาท แต่กอ่นถูกมากแต่เดี๋ยวนี้แพงจริงๆๆคะ
ลองหาซื้อจากตลาดสดดูก่อนคับปัจจุบันราคายืนยุที่70-80คับ ถ้าแพงมากกำไรก็ยิ่งเหลือน้อยคับ
@@nadom5472 ใช้หนังหมูส่วนสันนอกช่ายไหมคะ
@@jeabka8446 ใช่คับผม อย่างเดียวเลยอย่าเลือกหนามากนะคับ หนามากติดมันเยอะเหลือตัวแค็ปน้อย เดี๋ยวขาดทุนเอาได้คับ
@@nadom5472 ได้เลยนะนี่เพื่อใช้งานใน
ชื่อผู้โชคชะตาและการทำให้
หนังสันหลังหมู ตก กิโล กี่ บาท ลง ทุนเท่าไหร่ แบบพออยู่รอด ช่วย บอกหน่อยครับ
ปัจจุบันราคายุที่80-100บาทครับ ถือว่าแพงมากแล้ว จากเมื่อก่อนโควิดเพียง40บาท แต่ผมก็ยังใช้แต่ส่วนสันหลัง หรือเรียกมันกลางตัว แต่ไม่ใช่สันคอนะครับห้ามเด็ดขาดไม่พองขาดทุนได้และผมก็ไม่ใช้สะโพกหรือหนังย่นต่างที่เป็นเศษใช้ของดีไปเลย เมื่อมันแพงเราก็ปรับราคาตามตลาดไปเลยครับ ของผมดีผมมั่นใจกลไกการตลาดมันบีบเราลูกค้าก็เข้าใจยุเวลาของมันแพงมันขึ้นทุกอย่างเลยครับ สำหรับการทำแค็ปแล้วจะให้ยุรอดต้องดูตลาดก่อนอับแรกตลาดน่าขายมั้ยถ้าทำวันละ10โลแล้วไม่หมดนี่ไม่รอดแน่ครับรึว่าเราขายหลายตลาดแต่ถ้าไม่หมดในรอบเดียวมันมีค่าใช้จ่ายตลอดทุกรอบอะคับ 10โลๆละ80=800กำไรต้องให้ได้ครึ่งหรือไม่ต่ำกว่า600บาทแต่คุนก็ยังไม่เคยเห็นปริมาณการตักแพ็กขายของผมคนที่มองอาจว่าน้อยถ้าที่บ้านนอกที่ผมอยู่เขาอาจไม่กล้าซื้อกินแต่อย่างที่บอกผมใช้ของดีและตีตลาดได้แล้วมีขาประจำกันแล้วเลยอยู่ได้คับ มันยาวมากเลยเนาะแล้วมีโอกาสผมจะทำคลิปการตักแค็ปใส่ถุงให้ดูคับ เออลืมบอกการเลือกซื้อหนังหมูอย่าซื้อหนังหนามากหลีกเลี่ยงเอามาหั่นแล้วได้จำนวนชิ้นน้อยเดี๋ยวขาดทุนครับ ขอบคุนคับ