【阿辰師】技職奧運 里昂地區選拔賽 WorldSkills Auvergne-Rhône-Alpes
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 有技職奧運之稱的國際技能競賽廚藝項目在里昂進行地區選拔賽，阿辰師應主審Christophe Geoffroy之邀，來記錄這一日漫長且辛苦的比賽過程。
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【法克廚難】
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以前是某個工科職類的選手，比的是全國技能競賽，看到這影片各種回憶上心頭，當時練習真的很操很操，早上六點起床，晚上11點回宿舍，洗澡洗衣服晾衣服吃消夜，接著再來準備隔天的預計工作進度及流程表，在統籌今天自己的問題，明天施作圖的尺寸計算，用好也都三、四點了，就這樣操到拿獎牌的，很累很痛苦，但同時也是非常難忘的回憶。
太強了！國手培訓過程真的是條任重道遠之路，所有辛苦轉換成美好回憶來紀念當時的青春無敵！讚👍
工科職類選手+1
了不起！社會真的需要各行各業的達人，大家才能有全面的生活進步
這影片真的很屌 很少默默看完這種不搞笑的影片 一秒都不快轉 法國職人精神堪比日本的
工藝精神(？
台灣大部份只能靠味精而已 ⊙_⊙
@@壁虎-h7l 台灣很多的廚師還是很厲害的。
洗金欸 都沒快轉
真正的職人精神是不分國界的
這種片不按讚都不行。。。
只要看到一堆灰白頭髮的胖子大叔聚在一起討論事情，感覺事情就必須變得很慎重，但是畫面又很溫馨。。。。
阿辰師真的是厲害!老實說~這不是隨便都可以去拍攝的!都需經過一道道申請流程!人面真廣啊!
的確，這種場合不是誰都能去的
台灣外景節目應該也沒幾人能做到這麼深入拍攝，這沒人脈還真的不行。
比賽場合還能近乎隨意拍攝，真的猛
里昂扛霸子真的太秋了
阿辰師已經是大ㄐㄐ廚師了，認識一堆大佬廚師
然後大佬廚師們也很願意介紹其他大佬給他認識
真的很強
我有參加過2017在阿布達比的國際技能競賽，但我是比造園景觀
台灣也有參加西餐、西點、麵包等項目喔
強啊，在職訓看到造景的訓練，光那幾噸重的材料，從這邊搬到那邊其它都不用做就不是一般人能做的。
國手現身說法！好厲害唷～讚👍
我參加過2020年幼兒班，畫畫比賽，3個人參加，我第三名。
好厲害，好認真，真努力了不起。
可愛的Christopher Geoffroy 看似已成為您的固定成員了~
今天的影片一窺廚藝大賽的內幕，真是難得~
拍攝的內容很精彩，參賽者評審都有介紹，規則也有講解，想必阿辰師有認真規劃拍攝內容，感謝用心拍攝！
17-20歲 就能製作出這樣的餐點 ..... 每一位參賽者都已經有能力當主廚了
我這個歲數的時候到底在幹嘛 .... 真心佩服
在跟女友努力研究炒飯技術🤣
東方的教育17-20在拚考大學跟念書中度過@@
西方畢竟很常自己料理的
很多廚藝比賽或是節目也都有未成年版本，每個都很厲害
很多國外小朋友九歲就會煮飯了，至於臺灣家長只會說那個很危險不要靠近.....
推薦你看小小廚神（master chef 的兒童版）
國中以下的小孩子做菜也是有板有眼的
至少阿辰師這樣子拍攝之後，顯示了法國內部地區比賽是公平公正公開的。
而且，主廚評審都很nice，所有的流程都透明化，甚至因為阿辰師在拍攝，
評分的評價都能透過阿辰師做翻譯。很棒嘛!!!!
我看完整部片子後，還發現一點。
過去可能都沒有這種經驗，就是評審評價的過程，
畢竟選手和評審，不是在同一個空間工作。
影片可以讓參賽的選手來看，讓該料理的作者知道，自己的菜色哪裡還可以加強。
例如，鳳梨丁切的不一致，巧克力太甜，主菜偏離主題等等。
法國版老飯骨
看似平凡的老人卻個個都很厲害👍
台灣很多都是考職業證照確保職人的基本技術 應該也要參考法國這類的比賽 以提升職人水準為目的辦各種競賽 而且是各種職人ex 水電工 木工 電焊工 車床工 等等(其實很多都有辦比賽只是沒人關注)
真的餒齁！好像都是為了考證照，而不是像真心喜歡所研究的那種
台灣的職人也很有職人精神，但台灣人並不重視職人。
其實台灣的廚師執照考試過程，就是像影片中這樣的，廚藝比賽嚴謹的程度更是不遑多讓，有機會搜尋一下台灣廚藝競賽，你會了解更多。
比廚藝的話，德國IKA奧林匹克廚藝大賽、世界年輕廚師菁英賽這種應該更為知名，台灣人拿了那些獎，新聞都查的到。
這部影片講的是國際技能競賽（World Skills Competition,WSC），台灣2019年拿下5金5銀5銅23優勝，世界排名第4。
廚藝類(cooking)參賽人數46人，前三名分別是俄羅斯、波蘭和中國選手，法國13，台灣17。
👍 Dear阿辰師,感謝您的頻道，讓我們深度認識里昂的飲食文化，希望您日後能見度更高，做得更大、更廣，成為台灣&里昂 travel & living 交流的核心，加油，阿辰師！👍
畫面在閃大概是攝影機用 60 格拍。歐洲的電是 50 Hz 日光燈每秒閃 50 次。兩邊沒對上就會這樣閃。
比廚藝的話，德國IKA奧林匹克廚藝大賽、世界年輕廚師菁英賽這種應該更為知名~
這部影片講的是國際技能競賽（World Skills Competition,WSC），台灣2019年拿下5金5銀5銅23優勝，世界排名第4。
廚藝類(cooking)參賽人數46人，前三名分別是俄羅斯、波蘭和中國選手，法國13，台灣17。
有分什麼料理嗎？ 中式還是法式？
@@Savage.66666 你做中式調味當然也可以，但盤中一樣要有主菜、配菜擺盤、醬汁
謝謝阿辰師，拍這麼棒的影片，真的謝謝你。也非常感謝Christophe Geoffroy !
每一個人都好大方無私的分享自己的秘訣
而且對於自己的菜色都了解很深
非常好的氣氛
扛霸子拔拔又出現了,好親切, 呵呵~~
太帥了這個頻道，整個國際化，給要去法國學習的人很大的幫助
可以來看看台灣的，今年台灣選拔9/18-20在南港展覽館哦~
看這個頻道還能知道未來的對手程度哈哈
影片內容真的越來越棒耶～～阿辰師在法國也遇到了不少貴人吧！
幹話王，本身廚藝功力，也要這些大廚認可。
Seems like some real world class cooking right here! Hope to see some of these amazing recipes in future videos 🙌💯🇫🇷🍲
8小時比賽時間+1小時休息，模擬真實廚房的工作排程，評審、參賽者、環境、態度，僅是地區性的技職生水準竟如此之高，5號選手的作品完成度，感覺主菜羊肉再潤飾一下，直接可以放在菜單上賣了，謝謝阿辰師，這影片的質量含金度高。
真的是開眼界，
讓我們了解要邁向世界級的比賽有多麼不容易。
感謝阿辰師，也祝福那位五號廚師，下一次的作品更棒。
10:55 11:07 [食材不浪費也很重要] 想到當時阿基師斥責選手浪費食材(魚?), 並非矯情
魚骨再加一些食材可做成高湯或醬汁。只不過最後成品大多還是倒掉。
感覺這比賽像是一個全面性的戰爭，綜合評分竟然有這麼多項目，不只是味道要好吃
阿辰師很厲害，很有辦法，可以直接進入比賽場地採訪，拍攝過程。
高中生，然後是要自己獨力完成的比賽，好強～
老實說，能夠讓這些超級大咖入鏡，已經超屌的吧(ﾟ∀。)
外表看似幹話頻道，實際幹話也是過於常人....不對，原來是知識性頻道啊
感覺一堆國寶
很喜歡這種工藝，廚藝，產業類的主題，謝謝
回頭想想....當初20歲出頭的我在幹嘛 ...
把石板還來～
尻尻?XD
尻秋禽, 打電動, 打炮, 整理D槽...XDDD
法國廚師真的很厲害，不論年輕或年長，比的也不只是美味與否，廚房是否清潔、食材是否充分利用、不浪費，都是評比裡的一環，沒幹過廚師，還真不知他們的辛苦！
中午看這個會肚子餓 感覺老師不好當 教學還要評審 還要不停的吃 感謝阿辰師拍攝翻譯及介紹
每次都覺得chef好可愛
希望以後有機會的話可以多多拍這類型的影片 我覺得每位參賽者的水準都很高 只是比賽是殘酷的 評審也都很專業 佩服
認真 超級喜歡這種影片 對於很想去外國學料理的我 非常有幫助 可以看到人家對自己的料理是有多熱忱 希望有一天也可以變成厲害的主廚
太狂啦！這種確實是難得一見！在細節上真的感受到法國菜的嚴謹，那些評分標準也是讓人敬佩😶
ppt帶我到這裡~能看到廚藝競賽的過程非常有趣，拍攝辛苦了！
阿辰師好厲害，可以打進頂尖國際厨師的一些點點滴滴，讓我們認識，真的不簡單，凡事講的非常清楚，按讚~按讚~按讚。
好影片，有深度內涵，這次的剪輯一定花很多時間才能完成的。謝謝阿辰師！
我17岁还在研究如何把一包泡面煮成两包的量。。。
因為阿辰師的背景，讓這種競技比賽的採訪，很專業也很有深度👍👍👍
感谢阿辰师能发这种视频，因为10几年前我也在法国参加过这种竞技比赛真的是超级怀念的
好奇選手們彼此之間會有機會品嚐到對手的菜色嗎?
太棒了👏👏，也太辛苦了👍👍，所有廚師跟阿辰師。聽到參賽者都是十幾歲的青少年少女真的蠻感動的！這麼年輕就開啟拼搏的人生，了不起啊！
影片內容都很實在 阿辰師辛苦了～
謝謝啊辰師 能拍到這些珍貴的畫面 而且還有翻譯😂😂 感謝大大
謝謝阿辰師
很好的片
可以看到廚師比賽
比賽真的不是一件易事
準備比賽需要很多
阿辰師沒出片的空檔 就把PTT回文的影片多刷幾次啦
阿辰師傅不拍片不說是做西餐的話，很像台灣總補師呢~辦流水席的那種。
但是影片拍的都很有趣，很愛開車，我都聽不懂，哇哈哈😂😂
在國外加油！！注意病毒威脅唷👍
這影片對剛接觸準備參加比賽的人很有幫助，每一個細節都很重要，被問問題都只是剛好而已，比賽規則不只能讓參賽者呈現出專業程度外，還有態度
這支影片真的超棒的，謝謝阿辰師用心拍攝~也希望今年中華隊也能拿到好成績！！(剛剛看到去年天下雜誌「技職奧運」的短片，居然熱淚盈眶 哈哈
這集超讚。為對工作有熱情的年輕人加油。
在 PTT 被阿辰師的留言引來的，這集做的太棒了，有職業水準!!!
希望能看到更多這種大賽的影片
難得這類影片我一秒都沒快轉，真的是很用心去拍攝
每位評審和參賽者都非常專業 令人佩服目不轉睛
這個剪輯超辛苦的👍
阿辰師法文真好,貼心上字幕,法國廚師考試不只味覺,還有食物美觀,份量,各方面的細微評分,真的非常用心,美味之外也把廚藝當藝術表現,佩服法國的料理精神
廚房真乾淨
越看越餓....可惡👍👍😍😍😂😂
這個主題實在是太棒了，
可以看到年輕新秀的創意與烹煮過程，
比賽轉播的節奏也很刺激，
視覺的一大享受！
P.S 阿辰師的頭髮今天很好看
chef好可愛喔!!! 也喜歡這樣的內容, 很真實的紀錄和介紹餐飲文化, 也沒有太多刻意鋪好的梗, 喜歡你的影片~ 許願: 可以把小馬鈴薯的可愛影片做成片尾嗎?
很棒的比賽流程誒。阿辰師加油喔！感謝您的付出😁😁😁😁
這集讓我們見識何謂專業的廚藝比賽
阿辰師的頻道真的越來越優質
J'ai regardé les vidéos de Maître Achen pour pratiquer l'écoute du français.
謝謝阿辰師， 因為你才知道這職人背後的工作以及點點滴滴
太精彩太好看了
每個參賽者都很優秀!👍🧁
真的是很棒很用心的影片
扛霸子主廚感覺來頭很大XD
超難得可以拍的題材
讚
最後宣布結果時的評論，充分展現了大師的氣度與對學生的期許，既不傷害到努力過卻沒得獎的學生，也不會讓奪冠的人感到過於驕傲
真的是非常棒的一次比賽跟收尾
覺得真的很棒的一集
噗~ 我不小心一直看他們戴口罩
很多都是露出鼻子的
可能是戴著防止口水噴到食物吧?!
廚房真的熱
這樣會比較舒服點
廚師的嗅覺很重要的，戴著嗅覺受到阻礙會很難處理成品
做的過程中還要不斷拉下口罩試味道 才不會太鹹太酸之類的
好奇台灣的技職相關競賽，也會像片中這樣，當天比賽就由主審公佈成績，並現場講評嗎？因為看廚師們的資歷，是真的個個都大有來頭，講評起來也確實讓人信服。台灣的比賽成績是不是好像是賽後公佈？
希望下次阿辰師能帶里昂扛壩子主廚來台灣遊玩~~讓他嘗試台灣道地小吃!!
比賽就是要去享受過程！
近期最棒的影片，很有職人水準。
評審怎麼沒有試吃一半就爆衣? 這跟我看過的廚藝比賽不一樣阿XD
透過這頻道可以更加理解法國文化，真是件好事!
感覺老師們都好無私~另外,參賽者的服裝感覺髒髒的，還是已經到後半時間所導致～阿災～感謝阿辰師讓我們看到這個比賽
建議字幕可以上英文 這樣或許可以拓展歐美觀眾?
可見肉類最難
每個看來都好好吃
這集很好看耶!! 阿辰師版廚神當道，可能礙於片長關係過濾掉許多細節比較可惜啦~
食..食戟之靈
天啊...大家的(前)岳父大人居然這麼大咖!!!
感謝阿辰師的分享，喜歡
非常喜歡這類的影片❤可以學到很多！真得非常感謝🙏
希望可以研究一下日光燈的頻率
最近幾支影片都有很明顯的閃爍
真心覺得還滿厲害的
哇！阿辰師的影片真的很有深度，點讚，訂閱加分享了!
特别有感悟，法国人就是这样，就算très très bon, magnifique，还是有赢家和输家。 我就认为，如果表现得好，那就该赢，法国人这种想法困扰我好久
比較能夠欣賞不同的差異和獨特性吧？當然比賽歸比賽，所以得有輸贏。
今年國際技能競賽在里昂啦！期待看到阿辰師！
真的很特別居然是比賽影片!! 而且參賽者好年輕天啊~
台灣也有技職競賽與技藝競賽，只是社會能見度與教育部看重的程度明顯......
法國的廚藝師，社會地位很高，不像台灣，萬般皆下品，還是要靠阿辰師等輩提升。
阿辰師好 我是您忠實觀眾 不只美食 心靈也得到飽足
我一直發現影片常有的閃頻 如果是單眼相機拍 就要固定快門在100-125。 拍的時候 螢幕放大看就可以發現問題。 要不斷推出新片哦！ 我在家主廚都靠你了。
祝福闔家平安喜樂
為啥後面都沒看到那個第五位女評審啊XD
Thank you very much for the video!
法國餐飲業水準真的很棒 在台灣吃不到