Guiso de chuño o chuñopase peruano-recetas, fácil 😋👍

El chuño es un producto andino, viene de los tiempos de descubrimiento de los incas en las punas frías del Perú, el proceso es largo para su producción y muy trabajoso, puedes guardar largos año sin problemas, porque es una papa deshidratado, dependiendo como lo preparas te gustará porque tiene un gusto muy especial, pero es muy fácil de preparar, no tengo idea del precio por kilo en Perú, pero quizás sale económico el plato porque no necesitas muchos ingredientes.
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Prohíbenla es muy fácil y riquísimo! 😋💘😘👍
PD. Cocinar durante 40 minutos en fuego lento y mover de tiempo en tiempo, y agregar agua cuando ves que se espesa demasiado.
Ingredientes para 6 personas
425 g chuño blanco seco
2 cebollas medianos cortados en cuadritos
3 dientes de ajo aplastado
2 cubitos caldo de pollo o verdura desgranado
4 huevos mezclados
100 g de queso fresco blanco
1 cucharada crema ácida o leche al gusto
1 atado cebollita china picado
1 atado perejil y culantro picado
1 ramita menta picado
Sal, pimienta, comino al gusto personal
Y puedes acompañar con arroz blanco si quieres!
Suerte y buen provecho! 😋👍👌🍀💘