@@coffeeblogukraine згоден повністю, просто приїхала сьогодні зі Німеччини разом з кавою Ephiopia Nansebo Coffee, Comandante, то я експериментую) Там світла обсмажка, і на 90 градусах і 18 кліках вийшла крейда і дуже не приємний післясмак. Але ви праві, треба експерементувати.
Дякую за інформативне відео та можливість спробувати ще один метод заварювання. Субʼєктивна думка, театрально перебільшена артикуляція/придихання псують враження від подачі
Дуже гарне відео 👍🏻 І окрема подяка за якісний опис процесу під відео. Коли сьогодні вперше варив hybrid flow - дивитись відео real time все ж таки не так зручно, бо таймер на вагах же ж тікає. А от іти по опису було прям зручно і швидко 👍🏻 Зʼявилось питання. В мене чайник MHW-3Bomber Planet 600 мл та термометр механічний також від MHW-3Bomber. Я нагрів воду до 90 градусів, почав варити. І під кінець (а це ну не більше 2 хвилин), температура вже знизилась на декілька градусів. Це якось впливає на заварювання даним методом? Чи треба якось це компенсувати (гріти воду до більшої температури, на приклад)?
Все за смаком. Будь який чайник втрачає температуру, плюс вона шарами в чайнику все одно. Я до 92 грів би, але залежить від пуровера і кави. В студії термометр не дуже чітко показував, тому 90 малувато було. В цілому, в цьому методі діапазон температур дозволений доволі великий, не критично і окріп
Первый эксперимент на двоих воронка Origami как и фильтр для оригами (может не подходит из-за большей вероятности каналов). Закладка на двоих 33 грамма, на выходе 550. Руанда Натуральная средней обжарки под фильтр. Помол на команданте 20 (скорее всего мелковат, но 5-8 проливов было до 1:30). Вкус яркий, примерно вышло как в гейзере, если его немного разбавить, но в послевкусии много вкуса обжарки и сушило, может это кофе такое жареное сильно. До этого варил упрощенной версией 40:60 с помолом 32 и горелые ноты не пробивались. Нужно поэкспериментировать ещё, т.к. действительно вкусы насыщенные.
@@coffeeblogukraine я правильно прочитал, что нужно ещё уменьшить помол, что увеличивает экстракцию и увеличить температуру, что также увеличивает экстракцию? Звучит контринтуитивно:))) а почему такая рекомендация?
@@coffeeblogukraine попытка номер два. Взял тот же кофе, воронку взял v60 пластиковую, помол сделал 18 кликов. В итоге вышло чуток лучше, чем вчера уже не сушило и нот жарки тоже не было, однако по ощущениям кофе был с довольно большой экстракцией(померять не могу), иными словами крепкий :) Чтобы полностью протечь потребовалось ровно 4 минуты. Воду чуть что замешиваю свою на основе дистиллированной с финальным tds 70. Может кофе текущий не очень, может нужен более светлый посол под этот метод. Попробую на другом кофе посветлее, но, думаю, для мытого кофе с неяркими дескрипторами должно быть очень хорошо такая высокая экстракция. Ещё заметил, что с таким помолом сложно получить купол вначале.
Купол - то такое, не всегда он будет. Кофе действительно может быть таким сам по себе. Время заваривания для 500 мл приемлемое. Можно потенциально на клик больше сделать, чтобы чуть более освежающих результат был и лёгкий
Было бы ОГРОМНОЕ Вам спасибо, если опубликовали как клики на Comandante c40 соответствуют кликам на Timemore C3 ESP PRO. Или опубликовали таблицу.)) Спасибо заранее. А здесь я не понял сколько воды надо, т.е. соотношение кофе и воды(( и V60 тоже сгодится?))
Записау таки без Артема, щоб відео було більш коротким для зручності споживання
18 кліків на коменданте дуже дрібна фракнція виходить. Підігнав під себе 23-25 кліків все супер, дякую за рецепт.
Залежить від кави. Зараз і 16 кліків варю
@@coffeeblogukraine згоден повністю, просто приїхала сьогодні зі Німеччини разом з кавою Ephiopia Nansebo Coffee, Comandante, то я експериментую) Там світла обсмажка, і на 90 градусах і 18 кліках вийшла крейда і дуже не приємний післясмак. Але ви праві, треба експерементувати.
Крутий відос!!!! дякую!!! за рекомендашки
Дякую за інформативне відео та можливість спробувати ще один метод заварювання. Субʼєктивна думка, театрально перебільшена артикуляція/придихання псують враження від подачі
Вітаю.дякую за контент, я багато нового дізнався, і по справжньому полюбив каву. У мене питання, як Ви ставитеся до ароматизованої зернової кави?
Specialty - яка використовується тут у роліках, сама по собі має свій аромат.
А ароматизована робиться, щоб приховати всі недоліки неякісного зерна
ароматизована кава є дуже різна, тому і ставимось по різному)
А під середню і темну обсмажку можна викоростовувати?
Дуже гарне відео 👍🏻 І окрема подяка за якісний опис процесу під відео. Коли сьогодні вперше варив hybrid flow - дивитись відео real time все ж таки не так зручно, бо таймер на вагах же ж тікає. А от іти по опису було прям зручно і швидко 👍🏻
Зʼявилось питання. В мене чайник MHW-3Bomber Planet 600 мл та термометр механічний також від MHW-3Bomber. Я нагрів воду до 90 градусів, почав варити. І під кінець (а це ну не більше 2 хвилин), температура вже знизилась на декілька градусів. Це якось впливає на заварювання даним методом? Чи треба якось це компенсувати (гріти воду до більшої температури, на приклад)?
Все за смаком. Будь який чайник втрачає температуру, плюс вона шарами в чайнику все одно. Я до 92 грів би, але залежить від пуровера і кави. В студії термометр не дуже чітко показував, тому 90 малувато було.
В цілому, в цьому методі діапазон температур дозволений доволі великий, не критично і окріп
@@coffeeblogukraine Дякую!
Первый эксперимент на двоих воронка Origami как и фильтр для оригами (может не подходит из-за большей вероятности каналов).
Закладка на двоих 33 грамма, на выходе 550. Руанда Натуральная средней обжарки под фильтр.
Помол на команданте 20 (скорее всего мелковат, но 5-8 проливов было до 1:30).
Вкус яркий, примерно вышло как в гейзере, если его немного разбавить, но в послевкусии много вкуса обжарки и сушило, может это кофе такое жареное сильно.
До этого варил упрощенной версией 40:60 с помолом 32 и горелые ноты не пробивались.
Нужно поэкспериментировать ещё, т.к. действительно вкусы насыщенные.
На 2 градуса температуру больше и помол чуть меньше. Оригами это то ещё 💩
@@coffeeblogukraine я правильно прочитал, что нужно ещё уменьшить помол, что увеличивает экстракцию и увеличить температуру, что также увеличивает экстракцию? Звучит контринтуитивно:)))
а почему такая рекомендация?
Экстракцию повысить. Оригами температуру ест прилично, поэтому сушить будет
@@coffeeblogukraine попытка номер два. Взял тот же кофе, воронку взял v60 пластиковую, помол сделал 18 кликов. В итоге вышло чуток лучше, чем вчера уже не сушило и нот жарки тоже не было, однако по ощущениям кофе был с довольно большой экстракцией(померять не могу), иными словами крепкий :)
Чтобы полностью протечь потребовалось ровно 4 минуты. Воду чуть что замешиваю свою на основе дистиллированной с финальным tds 70.
Может кофе текущий не очень, может нужен более светлый посол под этот метод. Попробую на другом кофе посветлее, но, думаю, для мытого кофе с неяркими дескрипторами должно быть очень хорошо такая высокая экстракция.
Ещё заметил, что с таким помолом сложно получить купол вначале.
Купол - то такое, не всегда он будет. Кофе действительно может быть таким сам по себе. Время заваривания для 500 мл приемлемое. Можно потенциально на клик больше сделать, чтобы чуть более освежающих результат был и лёгкий
Вітаю! Порадьте будь ласка бюджетну кавомолку, якщо можна, чи хоча би спрямуйте де шукати))
www.radiokava.com.ua/shop/vse-dlya-kofe/kofemolki/kavomolka-timemore-c3-chorna/
@@coffeeblogukraine Красно дякую!
Было бы ОГРОМНОЕ Вам спасибо, если опубликовали как клики на Comandante c40 соответствуют кликам на Timemore C3 ESP PRO. Или опубликовали таблицу.)) Спасибо заранее. А здесь я не понял сколько воды надо, т.е. соотношение кофе и воды(( и V60 тоже сгодится?))
Описание видео 🤷🏿♂️
@@coffeeblogukraine а как насчет соотношения помолов на Comandante c40 и на на Timemore C3 ESP PRO.?
Це хобі тримається на ефекті плацебо
Це любов до кави, а не плацебо
Ніколи не змочують фільтр ... :)
не все знают об этом🤣🤣🤣
Niema potrzheby
Я завжди змочую