2 recipes for HEALTHY cookies GLUTEN-FREE, LACTOSE-FREE, SUGAR-FREE! Subtitles
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Hi! My name is Lena. I cook healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to make gluten-free shortbread cookies! And, it seems to me that it is gluten-free cookies that should be recognized as the best shortbread cookies, since it surpasses the classic one in the degree of friability! This recipe is lactose-free and is suitable for those who prefer proper nutrition.
***************************************
DISCOUNTS IN STORES:
iHerb Code - ABH8598 (5% discount)
You will get a DISCOUNT and at the same time I will get a bonus. Thank you!
***************************************
Ingredients for the first option:
1 piece egg
Oil 100 g
Gluten-free flour 140 g
Psyllium 15 g
Sweetener 10 g
Baking powder 0.5 tsp.
Water 25 g (+/-)
***************************************
Ingredients for the second option:
1 piece egg
Oil 100 g
Gluten-free flour 150 g
Xanthan gum 0.5 g (1 measuring spoon of 1 ml) (ru.iherb.com/p... )
Sweetener 10 g
Baking powder 0.5 tsp.
Water 25 g (+/-)
***************************************
Gluten-free eclairs: • Video
The “Gluten-free" playlist: • Без глютена
Лена,спасибо за рецепт,его можно и людям с сахарным диабетом.Вам ещё раз спасибо и 👍💐💐💐
На здоровье, Наталья! Рада, что рецепт вам пригодится🤗
Какие аппетитные печенюшки! Лена, благодарю тебя за рецепт без глютена!
На здоровье, Света! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Печенье без глютена - это очень нужный и ценный для меня рецепт! К тому же очень вкусно печенье получается! Лена, ты как всегда на высшему уровне! Спасибо огромное!
На здоровье, Алёна! Рада, что вам понравилось печенье😀
Уже хочется поскорее попробовать на вкус такое печенье! Хорошо, что завтра уже выходные - буду готовить это лакомство!
Супер! Готовьте с удовольствием, Елена!
Добрый день, чем можно заменить псилиум? И можно место масло гхи обычное растительное горчичное?
Добрый день! Без псиллиума второй рецепт в этом видео🤗 А с жидким маслом, не уверена, что получится хорошо.
Шикарное печенье: рассыпчатое, вкусное, без глютена и без лактозы! Очень понравилось такое лакомство! Лена, твои рецепты супер!
Как я рада! Спасибо, что делитесь впечатлениями, Регина!
Класс! Было бы здорово еще увидеть в вашем исполнении печенье аля "миндаль-лимон" или протеиновое с лимоном. Хочется какого нибудь фруктового низкоуглеводного печенья)))типа как в магазе продают.
Мы выпускали рецепт протеинового миндального печенья на канале Артёма: th-cam.com/users/shortsgh6TiHiDs6c?feature=share
Можно добавить в него лимонную цедру, и будет то, что надо🤗
@@lenappkonditer оо, крутяк, спасибо)))))))
Лена, привет! Печенье великолепное: вкус шикарный, текстура, рассыпчатость замечательные у обоих вариантов печенья! В общем, рецепты отличные! Спасибо!
Здравствуйте, Катя! Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗
Особая благодарность за печенье без глютена! Лена, ты чудо!
Спасибо большое за добрые слова, Елена🤗🥰
Отличное печенье! Вкусное и полезное! Текстура замечательная! И готовится просто! Пока попробовала первый вариант печенья! Потом попробую и второй!
Супер! Спасибо, что делитесь впечатлениями, Анна🌷🌷🌷
Оба рецепта интересные! Попробовала их - понравилось! И вкус и текстура отличные!
Супер! Рада, что вам понравились печеньки, Галина!
Лена, благодарю за полезные рецепты!🙏❤️
Рада, что рецепты вам понравились, Ирина! Спасибо за тёплые слова!
Прекрасные печеньки! На загляденье! Спасибо огромное за чудесные рецепты, Лена!
На здоровье, Алёна! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Спасибо за рецепты, обязательно попробую
Отлично! Приятного вам аппетита, Светлана! 🌹
Вкусное печенье! Понравилось очень! Леночка, большое спасибо за отличные рецепты!
Супер! На здоровье, Анастасия!
Спасибо Леночка за супер рецепт! Пробовала пока только первый вариант, действительно, не отличить от песочного!
На здоровье, Елена! Рада, что вам понравилось печенье 🤗
Подписалась на вас,т.к. у сына будет безглютеновая диета,надо его чем-то кормить.Спасибо ,что вы есть!!!🥰🤗💖
Супер! Ирина, рада, что вам пригодятся мои рецепты! И буду продолжать разрабатывать безглютеновые🤗
Лена, испекла Ваше печенье. Единственное печенье, которое мне очень понравилось. Хотя перепробовала десятки ПП рецептов печений. Буду печь теперь другие из Вашего плейлиста. Огромное спасибо Вам!🌺
Супер! Рада, что вам понравилось печенье! На здоровье, Лара🤗
Очень классный рецепт! Не терпится попробовать.😋 Очень рада, что нашла ваш очень полезный и вкусный канал 😍💝
Спасибо большое за добрые слова, Татьяна!
Legal 👍
🌷🌷🌷🤗
Не думал,что оно такое калорийное зато полезное!
Да, здесь много масла и полезных жиров🤗
Лена,скажите пожалуйста в этом рецепте псилиум можно ли за антитела на измельчённый Белый лён ?
Отличное печенье! и вкус структура очень понравились! Леночка, а ты можешь приготовить какой-нибудь чизкейк на основе этого печенья! Было бы очень интересно и вкусно!
Как я рада, Мария, что вам понравилось печенье! Да, будет и чизкейк🤗
Леночка, я приготовтла второй вариант печенья. Получилось очень вкусно, консистенция у печенья отличная!
Супер! Рада, что вам понравилось печенье, Тина🤗
Добрый день! Тесто по 2му рецепту получилось вкусное. Я добавила кокосовое масло, а не гхи. Воду не лила, потому что показалось, что и так жидковато. В итоге не вышло. В холодильнике застыло камнем. Попробовала испечь пластом. Вкусное, но не как у Вас. В чем ошибка? Неужели в воде? Спасибо!
Спасибо большое за рецепт ❤️а можно ли уменьшить количество масла?
На здоровье, Илюза! Да, можно 55 грамм масла заменить на 1 яйцо😉
Делаю всё то же,но без псилиума(его можно далеко не всем,почему об этом никто не говорит?),и без камеди,просто овсяная мука.хорошо лепится без холодильника,получается нежное песочное печенье.
Лена, спасибо. Можно делать на одних белках, без желтков? Я имею ввиду уже обезжиренный вариант..
Евгения, печенье получится, но всё же будет отличаться. Менее рассыпчатое будет🤗 Ну и количество муки подбирайте по консистенции😉
Можно ли заменить другим маслом?
Да, можно использовать любое масло, но лучше то, которое застывает в холодильнике👐🏻
Испекла по рецепту,точно все как написано,все получилось,классное,но есть большое Но.Буду пробовать печь с меньшим количеством масла.Масла очень много.
Спасибо, что делитесь впечатлениями, Наталья! Да, можно, например, часть масла заменить яйцом🤗
Елена ,благодарю за ваши рецепты! Я очень люблю галетное печенье "Мария" . Есть ли у вас на канале такой рецепт или похожий? Мне очень нравится хустящее печенье,но сложно этого добиться почему-то)
Елена здравствуйте! Спасибо за прекрасные полезные рецепты! Скажите, пожалуйста, вы удалили рецепт эклеров? Почему-то видео недоступно...
Здравствуйте! Вроде бы всё хорошо с эклерами, проверьте по ссылке: th-cam.com/video/OjZbLKQZa8A/w-d-xo.html 🤗
@@lenappkonditer спасибо! Да, по этой ссылке смогла зайти. А по ссылке указанной под ПП печеньем говорит "видео недоступно".
Спасибо за ваш труд 🌹
Спасибо! Проверю 😉
А что если заменить разрыхлитель на сода + лимон? Как думаете, получится?) хочется без крахмала попробовать))
Добрый день! А можете подсказать можно ли сделать замену на какао масло? Вместо гхи
Добрый день, Валерия! Да, думаю, можно🤗
Подскажите подсластитель на топинамбур заменить в таком же объеме ?
Татьяна, при замене на сироп топинамбура нужно на столько же уменьшить количество жидких ингредиентов (масло, воды). А для сладости сиропа нужно побольше, чем моего подсластителя как минимум раз в 5🤗 Если порошок топинамбура - то тоже существенно больше, чем в рецепте, ориентируйтесь на ваш вкус.
здравствуйте. А 1-й вариант печенья можно раскатывать?
Здравствуйте, Ирина! Да, и первый вариант можно раскатывать👍🏻
Лена спасибо за рецепт, сделаю без яйца. Но у меня вопрос, у муки из зеленой гречки есть специфический аромат и мне честно говоря он не нравится, а как в этих печеньях аромат гхи перебивает этот аромат? Я обратила внимание, что вы никаких ароматизаторов не добавляли.
На здоровье, Арусяк! Конечно, привкусы - это очень индивидуально. Просто используйте ту муку, которая вам нравится по вкусу🤗
Единственное, желательно тонкого помола👌🏻
А можно только на желтках? Если да то сколько брать в этом рецепте? Спасибо!!!
Здравствуйте! А что за масло вы используете, и чем его можно заменить?
Здравствуйте! Я использую масло гхи. Но можно и другое, желательно, застывающее в холодильнике. Например, кокосовое 🤗
А псилиум можно чем нибудь заменить (льняной мукой) или обязательно только это?
Эльвина, скорее всего получится и с льняной мукой, но будет трудновато раскатывать.
Здравствуйте, а масло Аня первом варианте это перетопленое сливочное масло?
Здравствуйте, Виктория! Да, по сути Гхи - это топлёное сливочное, из которого удалены осадок и "пенка". У меня на канале есть его рецепт, в плейлисте Лайфхаки👌🏻
Спасибо.
Подскажите у вас шелуха псилиум или мука псилиум!?
Надежда, у меня шелуха псиллиум.
КБЖУ в описании не указано😞 или это должно рассчитываться индивидуально под свой вид муки?
Действительно, не было! Добавила😉
Какое масло можно ещё использовать ?
Любое масло, устойчивое к высоким температурам🤗
Можно муку сделать из зелёной гречки самостоятельно?
Думаю, да, Светлана! Желательно получить мелкий помол👐🏻
Лена, подскажите пожалуйстай, какой мукой вы пользовались в рецепте?)
Часто беру муку зеленой гречки.
@@lenappkonditer Спасибо,попробую)
А можно безглютеновую муку заменить на муку с глютеном или уже не тот результат будет?
Можно заменить на муку с глютеном - в этом случае не нужна камедь и псиллиум. Но результат действительно будет отличаться - печенье будет не такое рассыпчатое🤗
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой маркой подсластителя вы пользуетесь? 😊
Здравствуйте! Я использую подсластитель Пребиосвит файбер.
Лена, спасибо за рецепт!
Скажите, можно заменить масло гхи на растительное? Какой подсластитель вы можете посоветовать? 🙏
На здоровье, Ева! На кокосовое - можно заменить, а на жидкое растительное не стоит. Подсластитель у меня Пребиосвит Файбер🤗
Лена, скажите пожалуйста, а кокосовое масло подойдёт?
Да, Олеся, подойдёт и кокосовое🤗
А чем можно заменить масло ги и муку зелёной гречки?
Муку можно заменить любой цельнозерновой мукой, а масло любым маслом, которое застывает в холодильнике 👐🏻
@@lenappkonditer Спасибо за ответ)))
Добрый день. А где вы покупали Псиллиум?
Добрый день! На Wildberries, Iherb👍🏻
@@lenappkonditer а можете порекомендовать?
Сейчас у меня Spirulinafood👌🏻
@@lenappkonditer 👍🏻☺️
А с миндальной или кокосовой мукой получится?
Ирина, точно не знаю, не пробовала. Что-то получится, конечно, но форму ровную ему придать будет сложнее. И муки нужно поменьше - следите за консистенцией теста🤗
@@lenappkonditer благодарю за ответ
Чем можно заменить псиллиум и ксантановую камедь?
Можно обойтись без псиллиума и камеди, если использовать глютеновые виды муки: пшеничную, ржаную, овсяную, полбяную (цельнозерновые) 👌🏻
@@lenappkonditer большое спасибо за ответ!
Но тогда непонятно, для чего использовать безглютеновые виды муки, если "глютеновость" потом все равно компенсируется ....🤔
Просто потому, что кому-то глютен нельзя из-за непереносимости, поэтому такие рецепты нужны👐🏻 А компенсируем мы его для того, чтобы тесто вообще можно было раскатать. Из безглютеновой муки и без добавок вы просто не сможете раскатать тесто - оно будет хрупкое, как мокрый песок😁
@@lenappkonditer большое спасибо за информацию 💐
Леночка, а можно не использовать яйцо? Чем его тогда заменить?
Ольга, можно попробовать заменить льняным яйцом: 10 грамм льняной муки + 50 грамм воды.
Спасибо. А если просто не добавлять яйцо? Получится? У меня нет льняной муки. Может псилиума побольше положить?
Точно не подскажу, может быть, получится👌🏻 Я бы всё же яйцо заменила, например, фруктовым пюре или йогуртом - иначе будет слишком жирно🤗
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🇦🇷🖐👍💯✌🇦🇷
¡Muchas gracias!
Почему в пп и веганских рецептах используют муку из зелёной гречки, а не обычной? И почему вы предпочитаете масло гхи, а не обычное подсолнечное, например?
Мука зелёной гречки лучше ведёт себя в выпечке, чем просто гречневая мука. И к тому же не имеет ярко выраженного привкуса гречки.
Масло гхи при высоких температурах сохраняет свою пользу в отличие от многих других. А также оно имеет свойство застывать в холодильнике - часто это важно в рецепте🤗
@@lenappkonditer спасибо) наконец-то тайна раскрыта