J'ai beaucoup aimé la série! Et sans se vouloir végétarien finalement ça montre que bien manger (bon et sain) ne demande pas forcément beaucoup d'argent ni de viande.
8 ปีที่แล้ว +8
Merci ^^ Le défi est végétarien par rapport au coût de la viande et que je n'ai pas particulièrement besoin (envie) de viande :)
Le défi est vraiment sympa et tes vidéos sont motivantes et bien détaillées. Aller ! prochaine course je tente l'expérience... mon but sera surtout de limité voir éradiquer le gaspillage. ^^
8 ปีที่แล้ว
+Sherazade S Super ! Hésite pas à dire comment ça s'est passé de ton côté :)
Tombée dessus par hasard... et finalement on en regarde 1 puis 2 et 3 et 4... ok défi qui donne envie de regarder et qui montre que l'on dépense plus pour moins bon, car c'est soit disant plus simple. En tout cas bonne série :-)
7 ปีที่แล้ว
Merci pour le retour ! Je devrais d'ici la fin de l'année en faire une version 2 ^^
Bonjour, je suis étudiante et je me fait ma cuisine moi même. Cela va bientôt faire un an que je recherche un solution pour réduire le prix de mes courses par semaine, merci j'ai enfin trouvé, je pense même que ce serais possible de réduire à 12 ou 13 euros pour moi car je mange à la cantine le midi... Il y à de super bonnes idées (faire la fin du marché pour avoir les fruits à moins chère ou encore faire ses petits dèj ....) superbes idées, et la confiture donne aussi envie. Une fois la rentrée faite, je me lance avec cette technique !!!
7 ปีที่แล้ว
+Romane Hélias Coucou, merci pour le retour ça fait super plaisir. À la rentrée je vais sûrement me relancer dans un défi, du même genre. En tout cas j'aimerais bien savoir comment tu t'en sors et si tu trouves d'autres idées pro budget :)
Si tu aimes les défis écrire un livre pour enfant et même pour adulte et tu le fais traduire dans beaucoup de langues étrangères différentes ,🤔 égal plus d'argent si je me trompe 🥐☀️🤩🧐😤🍄😏🤪📜🧠🧀🌋🤩🥰
Salut Frédéric, j'ai énormément aimé tes vidéos. Je reviendrai pas sur tes multiples talents, mais continue car vraiment tu apportes beaucoup pour la "nouvelle cuisine" (entre autre végéta*ienne, simple, créative, peu chère, saine) etc. Une chose me parait importante : en ce qui me concerne j'utilise le plus possible des produits bio (sauces tomates simples, lait, beurre (médicaments, hormones) et surtout, huiles bourrées de pesticides et en cherchant bien, on s'y retrouve largement par rapport au conventionnel très cher. Si tu utilises des produits non bio, épluches-les ou brosses-les sous l'eau tiède. (Une pomme est traitée 27 fois dans l'année !) informes-toi là-dessus, tu va être scié. Et puis, l'ail, je comprends que tu n'en mettes pas, étant prof, mais de l'ail frais apportes énormément et est très sain. Normalement, il n'y a pas de souci d'haleine avec, c'est seulement lorsque l'ail n'est pas frais comme dans certains restaurants. Et l'ail permet de multiples préparation. Sans parler de l'ail des ours, une merveille. Voilà, beaucoup d'encouragement, tu me fais bien rire et permet une vraie avancée culinaire.
6 ปีที่แล้ว
Merci beaucoup pour ce retour ^^ Cette série date d'il y a plus d'un an et demi et avec les différents retour et l'évolution de ma façon de consommer, je pense avoir un peu changé (notamment sur la part de bio). Il y a d'autres séries sur une semaine (sans sucre, locale...). Pour l'ail des ours je vais bientôt pouvoir en utiliser, ce matin même on m'a proposé d'en récolter :D
Pour les prochains défis repas pas chers voir la "starch solution" du Dr Macdougall alimentation hyper économique voir le principe de la méthode et les recettes dans la description de cette vidéo : th-cam.com/video/61TUnTR_-JE/w-d-xo.html bonne journée
voir les positions scientifiques sur ce type d'alimentation ici : vegan-pratique.fr/nutrition/positions-medicales-et-scientifiques/ par contre sur le long terme un supplémentation en vitamine B12 est recommandée, merci bonne journée
Je tombe sur cette vidéo grâce à une recommandation YT. C’est super sympa comme défi. Mais ça devient vite compliqué quand on vit à deux et qu’on aime pas les mêmes choses. Double défi: on va s’adapter.
7 ปีที่แล้ว +1
+M&R V. C'est pas un défi facile pour les gens difficiles (pas dans le sens péjoratif hein, juste avec des envies différentes). Mais ça doit être possible faut éliminer deux trois recettes ^^
En effet, je ne suis pas nutritioniste mais il y a plein de protéines dans les oeufs, le lait, les yaourts, les pois chiches, le tofu, l'avoine (et j'en oublie peut-être). Donc tu es large à mon avis. Idée : peut-être expliquer dans une prochaine vidéo comment faire le plein de fer et de protéines sans perdre d'argent en achetant de la viande ? :) De nombreux végétaux bon marché ont un très bon rapport protéines/prix ou fer/prix
8 ปีที่แล้ว +1
Je sais pas exactement pour les différents apports, je me suis jamais penché sur la question ^^
La carence en protéine c'est super rare en vrai, même chez les végétaliens ! Les vraies choses auxquelles il faut faire attention c'est plutôt la B12, le fer, le magnésium, le zinc, les oméga3 et le calcium, mais ça reste tout à fait faisable (dans l'ordre : gélules, légumineuses, bananes/chocolat/algues, germe de blé, noix, légumes verts...) et surtout, ce sont des nutriments dont les gens qui mangent de la viande manquent souvent eux-mêmes ! (surtout l'omega 3 par exemple !) Pour ceux que ça intéresse il y a ce site qui explique bien les différents risques de carences, le fonctionnement du nutriment en question, et comment en avoir dans son alimentation pour éviter tout soucis :D : vegebon.wordpress.com/2009/11/15/besoin-de-fer-recette-3/ vegebon.wordpress.com/2011/01/30/comment-eviter-la-carence-en-zinc/ vegebon.wordpress.com/2009/12/20/eviter-la-carence-en-vitamine-b12-recette-8/ Et il y a aussi évidemment les articles de l'Association Végétarienne de France qui sont très complets ! www.vegetarisme.fr/documentation-nutrition/
les lentilles j'ai entendu dire que ça un fort apport en protéine !
7 ปีที่แล้ว +1
+olivier coupri rétrospectivement je me fais pas de souci pour les protéines, je pense qu'on en consomme suffisement sans devoir se jetter sur la viande (après je suis loin d'être expert) ^^
Tu pourrais aussi faire un défi zéro déchet pendant une semaine
6 ปีที่แล้ว
J'y réfléchis depuis pas mal de temps mais je sais pas si juste faire une semaine soit sensé et le terme zéro soit atteignable (après c'est plus vendeur que "peu de déchets"... Bref le coté mathématique du zéro qui m'embête) ^^
Frédéric JEAN à part si ce n est que des fruits ou légumes. Tu pourrais l intituler le quasi zéro déchet ou le minimum de déchet .Tu pourrais faire un défi d un mois et tu feras le bilan du mois ( tu as rempli , combien de poubelles? Après des conseils pour avoir moins de poubelle .. )
Courses a Netto 59e budget courses nourriture budget hygiène rasoir jetable dentifrice brosse à dents déodorant gel douche shampoing coton tige papier WC produit vaisselle javel 19e
ça fait 10 ans que je ne mange plus de viande et je me porte très bien.Les lentilles c'est très bon aussi et les flocons d'avoine et pois chiche en vrac c'est moins cher .etc etc
7 ปีที่แล้ว +1
+martine beck j'en mange toujours mais peu globalement :) J'ai pas vu d'effet particulièrement positif mais aucun négatif ^^
tu manges beaucoup de sucre et de produit raffinés du coup je pense que cela ne se sent pas trop.Mais c'est toujours ça de gagné .moi j'ai été malade et c'est pour cela que je n'en mange plus et plus de produit laitier car j'avais de l'ostéoporose (qui a d'ailleurs stoppé net depuis ) bonne continuation.
7 ปีที่แล้ว +1
+martine beck Sur le sucre oui, depuis j'en prends moins mais comparé à une alimentation classique on peut pas dire que je mange beaucoup de produit raffinés, certes peut être encore trop mais y a beaucoup de homemade ^^
Trop de blabla dans cette vidéo et je peux savoir ce que tu as contre les produits pas cher moi j'achète des matières de base je cuisine avec
7 ปีที่แล้ว +2
Il y a les autres vidéos de la série qui sont plus concrètes, celle là c'était pour poser les règles du jeu. Ensuite je me suis peut être mal exprimé mais le but de la démarche est justement de prouver que l'on peut manger bien avec des produits de base et pas chers. Ce que je critique ce sont -en général- les produits transformés premiers prix qui sont souvent nutritionnellement peu intéressants voire mauvais.
Frédéric JEAN salut merci d'avoir pris le temps de répondre à mon commentaire sa ma bien fait plaisir c'est vrai aussi que je suis très cash que sa peux surprendre je n'ai pas voulu être négative...
par rapport aux protéines si on ne se confine pas dans le strict végétarisme et qu'on inclu un peu de viande, pour faire dans les recettes succulentes et pas chères sans grever le budget, il y a le pot au feu L'un des problèmes de la viande en terme de cout c'est qu'on ne pense plus viande qu'en terme de morceaux nobles de bovidé et pas trop aux parties qui nécessitent plus de cuisine pour obtenir un bon ragout. hors tant qu'à faire que nous soyons dans une société qui consomme de la viande autant manger tout ce qui peut l'être dans l'animal. Au moyen âge on utilisait tout y compris les cornes les sabots les os les ligaments le suif la peau, bref TOUT , pas forcément dans l'alimentation mais il ne restait quasi rien d'inutilisé quand on sacrifiait un animal quel qu'il soit. Aujourd'hui sur une carcasse de vache de 700kg on va réduire en farine animale 30% de l'animal, et sur la part de viande consommable 45% sont des morceaux type bourguignon ou pot au feu . comme la vente de ces 45% est difficile une partie va être transformée en viande hachée de basse qualité qui cuisine encore la viande bouillie de nos jours? plus grand monde et pourtant... rien de plus facile et de plus gouteux. l'autre jour j'ai fait un ragout de queue de boeuf aux lentilles 5 larges portions pour 6€50 de cout total boeuf lentilles carottes et oignons vinaigre, qui mieux est en bio. j'ai emmené la cocotte chez des amis qui s'en souviennent encore 15jours après tellement ils se sont régalé. le secret cuire la viande avec os et cartilages pendant 3H à feu très doux( presque pas de bulles )dans de l'eau additionnée de vinaigre de cidre proportion: l'eau doit couvrir la viande( 1/2 verre de vinaigre de cidre pour 2 litres d'eau ). avoir fait germé les lentilles un ou deux jours avant (stade des lentilles: voir poindre le germe)à 2H45 de cuisson, faire revenir un ou 2 oignons une gousse d'ail deux grosses carottes coupées en bâtonnets du thym dans une poele, saler poivrer ajouter 4 clous de girofle 2 feuille de laurier verser tout dans l'eau de cuisson de la viande( qui a ce stade ne sent pas spécialement bon ) rajouter les lentilles 300g laisser cuire environ 3/4 h . peut se re réchauffer encore 2 fois. le 1/3 des protéines du plat est dans la sauce prévoir du bon pain pour saucer jusqu'à la dernière goutte. possibilité de réaliser la même recette avec du plat de côte . reste à explorer l'osso bucco aux olives et tomates, le pot au feu traditionnel le seul inconvénient de ce genre de plat c'est qu'il vaut mieux qu'il soit réalisé pour 5 ou + que pour une personne seule
6 ปีที่แล้ว
Encore une fois entièrement d'accord avec toi, faudrait un certain retour au bon sens paysan ! Je n'ai jamais fiat de ragoût mais là tu me donnes bien envie d'essayer :)
à deux personnes et en "moyenne" (parfois un peu plus, parfois un peu moins). ma femme et moi on consomme pour environs 50 euros/semaine. bien sur parfois on dépasse car on prend des choses en grande quantité (le bac de cuisses de poulet par ex). on ne le fait pas par économie mais juste par habitude, on cuisine tous les jours (ma femme surtout) et cela ne nous empêche pas de se faire plaisir (un restau avec des potes à l'occasion). on achète surtout des fruits, légumes, pâtes, riz, huile, etc... ça prend plus de temps (au lieu de rester avachi devant une émission de m...). donc oui c'est possible. et le mieux étant de prévoir ses repas de la semaine :)
7 ปีที่แล้ว
C'est exactement la philosophie de vie que j'essaie de suivre, je n'ai pas l'impression de me priver et me débrouille pour cuisiner au maximum. Dans cette série c'est un peu un cas extrême ou j'essaie de vraiment faire au minimum (mais en mangeant correctement). Depuis ces vidéos je pense m'être amélioré dans la gestion des ressources, c'est largement faisable :)
J'ai beaucoup aimé la série! Et sans se vouloir végétarien finalement ça montre que bien manger (bon et sain) ne demande pas forcément beaucoup d'argent ni de viande.
Merci ^^
Le défi est végétarien par rapport au coût de la viande et que je n'ai pas particulièrement besoin (envie) de viande :)
2 œufs égal un bifteck
Du fromage ça compense aussi
Donc pas besoin de viande
Super concept, j'ai adoré cette série :)
+Margaux T Merci, j'ai adoré les retours 😊
Le défi est vraiment sympa et tes vidéos sont motivantes et bien détaillées. Aller ! prochaine course je tente l'expérience... mon but sera surtout de limité voir éradiquer le gaspillage. ^^
+Sherazade S Super ! Hésite pas à dire comment ça s'est passé de ton côté :)
Merci beaucoup de prendre le temps de faire ces vidéos qui vont servir à beaucoup de monde !!
Tout le plaisir est pour moi :)
J'adore cette série ! Plein de trop bonnes idées que je vais reproduire !
+Alexandra merci ^^
Depuis j'ai un peu changé d'alimentation, pas dans les grandes lignes mais en gros moins de sucre :)
Frédéric JEAN D'accord 😃 ah et une question : pour faire revenir des trucs dans une poêle, plutôt beurre ou huile ? Et pourquoi ?
+Alexandra ni l'un ni l'autre sans rien ^^. Sinon je mets jamais de beurre à cuire ^^
J'ai adoré l'idée et le défi ! Une abonnée en plus !
Merci, bienvenue et à bientôt :P
Voila une vidéo pertinente - pour ma part je retiens le coté économe avec une bonne organisation pour varier les menus - Bravo jeune homme -
Merci beaucoup :D
Tombée dessus par hasard... et finalement on en regarde 1 puis 2 et 3 et 4... ok défi qui donne envie de regarder et qui montre que l'on dépense plus pour moins bon, car c'est soit disant plus simple. En tout cas bonne série :-)
Merci pour le retour ! Je devrais d'ici la fin de l'année en faire une version 2 ^^
Grenoble ❤️
On est sur des vieux dossiers là ^^
une tres bonne idée de faire des videos comme sa !!! je m'abonne !
Merci :)
Bonjour, je suis étudiante et je me fait ma cuisine moi même. Cela va bientôt faire un an que je recherche un solution pour réduire le prix de mes courses par semaine, merci j'ai enfin trouvé, je pense même que ce serais possible de réduire à 12 ou 13 euros pour moi car je mange à la cantine le midi... Il y à de super bonnes idées (faire la fin du marché pour avoir les fruits à moins chère ou encore faire ses petits dèj ....) superbes idées, et la confiture donne aussi envie. Une fois la rentrée faite, je me lance avec cette technique !!!
+Romane Hélias Coucou, merci pour le retour ça fait super plaisir. À la rentrée je vais sûrement me relancer dans un défi, du même genre. En tout cas j'aimerais bien savoir comment tu t'en sors et si tu trouves d'autres idées pro budget :)
j'aime les défis je m'abonne! ☺
Si tu aimes les défis écrire un livre pour enfant et même pour adulte et tu le fais traduire dans beaucoup de langues étrangères différentes ,🤔 égal plus d'argent si je me trompe 🥐☀️🤩🧐😤🍄😏🤪📜🧠🧀🌋🤩🥰
Salut Frédéric, j'ai énormément aimé tes vidéos. Je reviendrai pas sur tes multiples talents, mais continue car vraiment tu apportes beaucoup pour la "nouvelle cuisine" (entre autre végéta*ienne, simple, créative, peu chère, saine) etc. Une chose me parait importante : en ce qui me concerne j'utilise le plus possible des produits bio (sauces tomates simples, lait, beurre (médicaments, hormones) et surtout, huiles bourrées de pesticides et en cherchant bien, on s'y retrouve largement par rapport au conventionnel très cher. Si tu utilises des produits non bio, épluches-les ou brosses-les sous l'eau tiède. (Une pomme est traitée 27 fois dans l'année !) informes-toi là-dessus, tu va être scié. Et puis, l'ail, je comprends que tu n'en mettes pas, étant prof, mais de l'ail frais apportes énormément et est très sain. Normalement, il n'y a pas de souci d'haleine avec, c'est seulement lorsque l'ail n'est pas frais comme dans certains restaurants. Et l'ail permet de multiples préparation. Sans parler de l'ail des ours, une merveille. Voilà, beaucoup d'encouragement, tu me fais bien rire et permet une vraie avancée culinaire.
Merci beaucoup pour ce retour ^^
Cette série date d'il y a plus d'un an et demi et avec les différents retour et l'évolution de ma façon de consommer, je pense avoir un peu changé (notamment sur la part de bio). Il y a d'autres séries sur une semaine (sans sucre, locale...).
Pour l'ail des ours je vais bientôt pouvoir en utiliser, ce matin même on m'a proposé d'en récolter :D
Je suis curieuse de voir comment tu t'en es sorti........A suivre :-D
Bon visionnage :)
Bravo, maintenant j'ai faim !!!
Tu peux m'inviter pour manger moi sa me dérange pas.
C'est pas non plus de la grande cuisine ^^
Pour les prochains défis repas pas chers voir la "starch solution" du Dr Macdougall alimentation hyper économique voir le principe de la méthode et les recettes dans la description de cette vidéo :
th-cam.com/video/61TUnTR_-JE/w-d-xo.html
bonne journée
Je vais voir ça de suite, merci :)
voir les positions scientifiques sur ce type d'alimentation ici :
vegan-pratique.fr/nutrition/positions-medicales-et-scientifiques/
par contre sur le long terme un supplémentation en vitamine B12 est recommandée, merci bonne journée
Rah la la... depuis Créteil, Grenoble me manque
Je peux comprendre :/
Je tombe sur cette vidéo grâce à une recommandation YT. C’est super sympa comme défi. Mais ça devient vite compliqué quand on vit à deux et qu’on aime pas les mêmes choses. Double défi: on va s’adapter.
+M&R V. C'est pas un défi facile pour les gens difficiles (pas dans le sens péjoratif hein, juste avec des envies différentes). Mais ça doit être possible faut éliminer deux trois recettes ^^
Super vidéo et super challenge :) à calculer précisément, mais à mon avis tu n'es pas du tout en manque de protéines avec tout ça ;)
Merci :)
Je pense que ça va globalement oui. Après c'est à optimisé mais en tout cas je n'ai pas ressenti de manque, mon corps m'a dit oui :P
En effet, je ne suis pas nutritioniste mais il y a plein de protéines dans les oeufs, le lait, les yaourts, les pois chiches, le tofu, l'avoine (et j'en oublie peut-être). Donc tu es large à mon avis. Idée : peut-être expliquer dans une prochaine vidéo comment faire le plein de fer et de protéines sans perdre d'argent en achetant de la viande ? :) De nombreux végétaux bon marché ont un très bon rapport protéines/prix ou fer/prix
Je sais pas exactement pour les différents apports, je me suis jamais penché sur la question ^^
La carence en protéine c'est super rare en vrai, même chez les végétaliens ! Les vraies choses auxquelles il faut faire attention c'est plutôt la B12, le fer, le magnésium, le zinc, les oméga3 et le calcium, mais ça reste tout à fait faisable (dans l'ordre : gélules, légumineuses, bananes/chocolat/algues, germe de blé, noix, légumes verts...) et surtout, ce sont des nutriments dont les gens qui mangent de la viande manquent souvent eux-mêmes ! (surtout l'omega 3 par exemple !)
Pour ceux que ça intéresse il y a ce site qui explique bien les différents risques de carences, le fonctionnement du nutriment en question, et comment en avoir dans son alimentation pour éviter tout soucis :D :
vegebon.wordpress.com/2009/11/15/besoin-de-fer-recette-3/
vegebon.wordpress.com/2011/01/30/comment-eviter-la-carence-en-zinc/
vegebon.wordpress.com/2009/12/20/eviter-la-carence-en-vitamine-b12-recette-8/
Et il y a aussi évidemment les articles de l'Association Végétarienne de France qui sont très complets !
www.vegetarisme.fr/documentation-nutrition/
super merci pour la fiche excel :)
De rien :D
Ça peut aussi être un bon défi pour ceux qui veulent faire une transition vers une alimentation végétarienne.
👍🏻
Pour moi seul courses au mois 60€ moi menu équilibré matin midi et soir
Le plus dur c'est de rester assez équilibré (ce que je n'ai, rétrospectivement, pas bien réussi à faire :/)
j'aime beaucoup! je m'abonne aussi ☺
+Wafa Nouri Merci :)
Moi une semaine mon budget courses matin midi et soir pour 10jours pour moi seul 20€ moi courses magasin Aldi
J'y suis pas arrivé là
@ moi je mange peut mes bien
Super vidéo mais le son pas top quand tu parle pas besoin de mettre la musique çe serait encore mieux
Depuis j'ai (je pense) amélioré tout ça ^^
Bonne idées se défi et je crois que beaucoup de personne qui on peut d'argent se reconnaisse...
Oui et ça avait bien marché :)
les lentilles j'ai entendu dire que ça un fort apport en protéine !
+olivier coupri rétrospectivement je me fais pas de souci pour les protéines, je pense qu'on en consomme suffisement sans devoir se jetter sur la viande (après je suis loin d'être expert) ^^
Tu pourrais aussi faire un défi zéro déchet pendant une semaine
J'y réfléchis depuis pas mal de temps mais je sais pas si juste faire une semaine soit sensé et le terme zéro soit atteignable (après c'est plus vendeur que "peu de déchets"... Bref le coté mathématique du zéro qui m'embête) ^^
Frédéric JEAN à part si ce n est que des fruits ou légumes. Tu pourrais l intituler le quasi zéro déchet ou le minimum de déchet .Tu pourrais faire un défi d un mois et tu feras le bilan du mois ( tu as rempli , combien de poubelles? Après des conseils pour avoir moins de poubelle .. )
Tu habite à côté de Valence moi j'habite à Valence
:D
Si tu veus faire 1 gateaux entre amis tu pourais faire genoise aux citon c est trop bon, 125 gr de sucre, 125 de farine , 4 oeufs, 1 🍋 avec le zeste
C'est pas trop loin de la génoise que je fais depuis ^^
Merci :)
Courses a Netto 59e budget courses nourriture budget hygiène rasoir jetable dentifrice brosse à dents déodorant gel douche shampoing coton tige papier WC produit vaisselle javel 19e
Bravo pour la gestion
@ merci
Moi avec 19e50 repas matin midi soir pour 10jours
Franchement bien, surtout si sur long terme ^^
@ 19e50 je mange 10jours matin midi soir
@ 58e50 courses pour le mois
ça fait 10 ans que je ne mange plus de viande et je me porte très bien.Les lentilles c'est très bon aussi et les flocons d'avoine et pois chiche en vrac c'est moins cher .etc etc
+martine beck j'en mange toujours mais peu globalement :)
J'ai pas vu d'effet particulièrement positif mais aucun négatif ^^
tu manges beaucoup de sucre et de produit raffinés du coup je pense que cela ne se sent pas trop.Mais c'est toujours ça de gagné .moi j'ai été malade et c'est pour cela que je n'en mange plus et plus de produit laitier car j'avais de l'ostéoporose (qui a d'ailleurs stoppé net depuis ) bonne continuation.
+martine beck Sur le sucre oui, depuis j'en prends moins mais comparé à une alimentation classique on peut pas dire que je mange beaucoup de produit raffinés, certes peut être encore trop mais y a beaucoup de homemade ^^
Bravo !!
En Espagne on fait "une semaine avec un euro par jour"
Vous pourrez en France?
J'ai essayé une semaine à 17€, je me vois mal la faire à 7€ sans avoir de la nourriture gratuite ^^
@ c'est un peu plus cher la France mon ami, n'est-ce pas? Mais si merveilleuse 😍
Trop de blabla dans cette vidéo et je peux savoir ce que tu as contre les produits pas cher moi j'achète des matières de base je cuisine avec
Il y a les autres vidéos de la série qui sont plus concrètes, celle là c'était pour poser les règles du jeu.
Ensuite je me suis peut être mal exprimé mais le but de la démarche est justement de prouver que l'on peut manger bien avec des produits de base et pas chers. Ce que je critique ce sont -en général- les produits transformés premiers prix qui sont souvent nutritionnellement peu intéressants voire mauvais.
Frédéric JEAN salut merci d'avoir pris le temps de répondre à mon commentaire sa ma bien fait plaisir c'est vrai aussi que je suis très cash que sa peux surprendre je n'ai pas voulu être négative...
Frédéric JEAN c'est vrai que pour un garçon tu t'en sort bien c'est une expert de cuisine qui te le dit oups j'ai tutoyer.
Moi mon budget courses pour le mois 59e
Ça doit demander une bonne oragnisation
@ je me débrouille par moi même
@ je gère je calcule
Defois la date est du jour même et le produit est moin 50%
@ après congelé le produit si il est possible de le congelé
Le fromage faut y penser
À moins que tu n'apprécie pas
L'a c'est une affaire de goût
C'est ce que j'ai fait dans ma dernière semaine, c'est vrai qu'on peut en trouver du pas trop cher :)
d'où viennent les 500gr de tofu ?
+modeinterdite Salut, je les ai trouvés dans une épicerie asiatique (Viêt Hung à Grenoble) 🙂
sucre blanc crystal c'est nocif prend du sucre roux quitte a payer plus cher ou du miel sinon tes vidéos sont très bonnes.
C'est vrai que le roux est meilleur mais pour le défi c'était bien moins cher ^^
Des oeufs de poule élevés en cage....
Il est vegetarien
+Le NOOB qui ?
Frédéric JEAN est ce que tu est végétarien
non ^^
Frédéric JEAN c est sûre qua 25 euro pour une semaine c est dure de manger de la viandr
Mais c'est possible, pas avec le steak de 200g de bœuf français de qualitay tous les jours mais y a moyen :)
Resto du coeur égal gratuité .....🤪🤔 Avec une cuillère de merde un peu plus chaque jour c'est sur , bonjour de jacline vous s'avez
Pas tout compris oO
La caissière du leader price super canon
par rapport aux protéines si on ne se confine pas dans le strict végétarisme et qu'on inclu un peu de viande, pour faire dans les recettes succulentes et pas chères sans grever le budget, il y a le pot au feu
L'un des problèmes de la viande en terme de cout c'est qu'on ne pense plus viande qu'en terme de morceaux nobles de bovidé et pas trop aux parties qui nécessitent plus de cuisine pour obtenir un bon ragout. hors tant qu'à faire que nous soyons dans une société qui consomme de la viande autant manger tout ce qui peut l'être dans l'animal. Au moyen âge on utilisait tout y compris les cornes les sabots les os les ligaments le suif la peau, bref TOUT , pas forcément dans l'alimentation mais il ne restait quasi rien d'inutilisé quand on sacrifiait un animal quel qu'il soit. Aujourd'hui sur une carcasse de vache de 700kg on va réduire en farine animale 30% de l'animal, et sur la part de viande consommable 45% sont des morceaux type bourguignon ou pot au feu . comme la vente de ces 45% est difficile une partie va être transformée en viande hachée de basse qualité
qui cuisine encore la viande bouillie de nos jours? plus grand monde et pourtant...
rien de plus facile et de plus gouteux. l'autre jour j'ai fait un ragout de queue de boeuf aux lentilles 5 larges portions pour 6€50 de cout total boeuf lentilles carottes et oignons vinaigre, qui mieux est en bio.
j'ai emmené la cocotte chez des amis qui s'en souviennent encore 15jours après tellement ils se sont régalé. le secret cuire la viande avec os et cartilages pendant 3H à feu très doux( presque pas de bulles )dans de l'eau additionnée de vinaigre de cidre proportion: l'eau doit couvrir la viande( 1/2 verre de vinaigre de cidre pour 2 litres d'eau ). avoir fait germé les lentilles un ou deux jours avant (stade des lentilles: voir poindre le germe)à 2H45 de cuisson, faire revenir un ou 2 oignons une gousse d'ail deux grosses carottes coupées en bâtonnets du thym dans une poele, saler poivrer ajouter 4 clous de girofle 2 feuille de laurier verser tout dans l'eau de cuisson de la viande( qui a ce stade ne sent pas spécialement bon ) rajouter les lentilles 300g laisser cuire environ 3/4 h . peut se re réchauffer encore 2 fois. le 1/3 des protéines du plat est dans la sauce prévoir du bon pain pour saucer jusqu'à la dernière goutte.
possibilité de réaliser la même recette avec du plat de côte .
reste à explorer l'osso bucco aux olives et tomates, le pot au feu traditionnel
le seul inconvénient de ce genre de plat c'est qu'il vaut mieux qu'il soit réalisé pour 5 ou + que pour une personne seule
Encore une fois entièrement d'accord avec toi, faudrait un certain retour au bon sens paysan !
Je n'ai jamais fiat de ragoût mais là tu me donnes bien envie d'essayer :)
à deux personnes et en "moyenne" (parfois un peu plus, parfois un peu moins). ma femme et moi on consomme pour environs 50 euros/semaine. bien sur parfois on dépasse car on prend des choses en grande quantité (le bac de cuisses de poulet par ex). on ne le fait pas par économie mais juste par habitude, on cuisine tous les jours (ma femme surtout) et cela ne nous empêche pas de se faire plaisir (un restau avec des potes à l'occasion).
on achète surtout des fruits, légumes, pâtes, riz, huile, etc... ça prend plus de temps (au lieu de rester avachi devant une émission de m...).
donc oui c'est possible. et le mieux étant de prévoir ses repas de la semaine :)
C'est exactement la philosophie de vie que j'essaie de suivre, je n'ai pas l'impression de me priver et me débrouille pour cuisiner au maximum. Dans cette série c'est un peu un cas extrême ou j'essaie de vraiment faire au minimum (mais en mangeant correctement). Depuis ces vidéos je pense m'être amélioré dans la gestion des ressources, c'est largement faisable :)