Receta completa: 170 grs. Chocolate (70%) 113 grs. Mantequilla sin sal 2 huevos enteros 2 yemas de huevo 1/4 taza de azúcar 1/2 cdta extracto vainilla 1 pizca de sal 2 cdas harina de trigo Pasos: 1. Derretir el chocolate con la mantequilla. 2. Mezclar los huevos con las yemas, el azúcar, la vainilla, la harina y una pizca de sal. 3. Combinar el chocolate con la mezcla de los huevos. 4. Engrasar un molde y enharinar sacudiendo el exceso de harina. 5. Llevar a hornear (precalentado) a 230 Celsius por 8 ninutos. 6. Sacar del horno y reposar dos minutos antes de desmoldar.
Volcán de chocolate, eres un regalo divino, que nos hace sentir, como si estuviéramos en un paraíso culinario. Eres un símbolo de amor, de pasión y de deleite, un postre que nos hace sentir, como si estuviéramos en un sueño.
Trabaje en un restaurante en la parte de los postres y despachar los volcanes era como una ruleta rusa. Los de la mañana se encargaban de su producción y no le ponian tantas ganas y cuando despachabamos, nunca sabiamos si se iban a pinchar o no.
@@ValeriaFonsQue el Volcan es como hacer mal un brownie, requiere una temperatura alta y pocos minutos de horneado para que la capa exterior se cocine pero el centro no, en el brownie seria alrevez justamente para que el centro no quede liquido.
La vainilla es bastante costosa, por lo que la escecia comercial se obtiene empleando sustitutos quimicos (seguros en su consumo), o si prefieres alternativas de origen natural, secreciones de trasero de castor (no, no es broma).
@@luiscarlosfonseca868sii yo recuerdo haber leído sobre el "castoreo" que literalmente es una secreción del culo del castor, que sabe a vainilla, me pregunto quién fue el enfermo que lo probó y se dio cuenta hahaahaha
Nunca pense decir esto pero no, gracias Chef Yo si valoro mi vida Practicamente es media barra de mantequilla por porcion tomando en cuenta que tambien barnizas el molde
Pense que ibas a decir que el centro (liquido) era harina sin cocinar o los mismos huevos, existiendo riesgo de salmonella, pero el exceso de azucar de vez en cuando no es algo que te vaya a matar...
Pregunto desde la ignorancia, pero no hay riesgo de salmonella dejando los huevos asi de crudos? O en ese punto de cocción ya es seguro comer? Gracias.
Preparo los huevos estrellados o a la mexicana, y con el chocolate me preparo un chocolate con leche caliente, tortillas, salsita y frijoles, delicioso!!!
El baño maria no tiene que hacerse con agua hirviendo según el mismo chef, el chocolate se granula. Debe trabajarse a temperaturas entre 34 y 50 grados
Ayyyy papasito sexy gracias x esta deliciosa receta y sobre todo por poner los ingredientes en la descripción cosa q a muchas personas apáticas no tienen en cuenta siempre estoy pendiente d tus vídeos q Dios te bendiga siempre ❤
En una ocasión me sirvieron ese volcan de chocolate pero sin harina el porque no lo se pero lo acompñaron con una bola de helado de vainilla, fresas y creo que granola (no estoy muy seguro de esto ultimo fue hace mucho)
Quién sabe si quede delicioso, tengo mis dudas, pero en todo caso sería para comerlo muy de vez en cuando a menos que quieras acabar siguiendo recetas pero contra la diabetes y el colesterol.
Que chocolate se debe usar o todos los chocolates son iguales .. Ya que yo solo conozco el chocolate que venden en dulceria y los chocolates que venden en tiendas y lo usan para cocinar chocolatada ..😅😅 Por favor apenas no me hagan bullying..
Receta completa:
170 grs. Chocolate (70%)
113 grs. Mantequilla sin sal
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
1/4 taza de azúcar
1/2 cdta extracto vainilla
1 pizca de sal
2 cdas harina de trigo
Pasos:
1. Derretir el chocolate con la mantequilla.
2. Mezclar los huevos con las yemas, el azúcar, la vainilla, la harina y una pizca de sal.
3. Combinar el chocolate con la mezcla de los huevos.
4. Engrasar un molde y enharinar sacudiendo el exceso de harina.
5. Llevar a hornear (precalentado) a 230 Celsius por 8 ninutos.
6. Sacar del horno y reposar dos minutos antes de desmoldar.
Grande chef 👌🏻. Cuando trabaje en cocina hace años los hacía exactamente igual. Son lo mejor.
Ancla tu comentario para que no se pierda
Chef,no tengo horno se podrá en microondas🤔🤔🤔🤔
Se puede hacer en el microondas???
Merci,😋😋😋
Volcán de chocolate, eres un regalo divino,
que nos hace sentir, como si estuviéramos en un paraíso culinario.
Eres un símbolo de amor, de pasión y de deleite,
un postre que nos hace sentir, como si estuviéramos en un sueño.
Jajajjaja te amo
Poema a la diabetes 😍
@@noline2492 Jajaja
Fáaaaaaaahhhh, awantaaaaa 😂😂😂😂. Hay hambree eeh....!!!
@@noline2492 si utilizas chocolate amargo es mas saludable 🤓☝️
Trabaje en un restaurante en la parte de los postres y despachar los volcanes era como una ruleta rusa. Los de la mañana se encargaban de su producción y no le ponian tantas ganas y cuando despachabamos, nunca sabiamos si se iban a pinchar o no.
Me hiciste recordar cuando hacía volcán de chocolate, que era básicamente rezar para que no quede como un bizcocho o un algo sin estructura.
¿Lo metían directo al horno o lo ponían un rato en el refri antes, para que el chocolate de en medio saliera líquido?
@@ValeriaFonsQue En serio sirve eso 🥲
Gracias por el tip
@ValeriaFonsQue lo mandamos al frezzer, pero el problema siempre era que enmantecaban y enharinaban mal el molde
@@ValeriaFonsQue el Volcan es como hacer mal un brownie, requiere una temperatura alta y pocos minutos de horneado para que la capa exterior se cocine pero el centro no, en el brownie seria alrevez justamente para que el centro no quede liquido.
Chef, podrías hacer un vídeo haciendo esencias naturales ? Cómo por ejemplo la de vainilla. Amo tus vídeos eres genial ! Un abrazooo
Sii
La vainilla es bastante costosa, por lo que la escecia comercial se obtiene empleando sustitutos quimicos (seguros en su consumo), o si prefieres alternativas de origen natural, secreciones de trasero de castor (no, no es broma).
@@luiscarlosfonseca868sii yo recuerdo haber leído sobre el "castoreo" que literalmente es una secreción del culo del castor, que sabe a vainilla, me pregunto quién fue el enfermo que lo probó y se dio cuenta hahaahaha
Y yo espero que acabe de preparar la salsa de soja de 10 años 😂
Lo hice ❤ y quedo super super chocolatoso. Solo que yo le agrege otra pizca de sal. Osea 2 pizcas de lo que agarre tus 3 dedos. ❤🇲🇽
Nunca pense decir esto pero no, gracias Chef
Yo si valoro mi vida
Practicamente es media barra de mantequilla por porcion tomando en cuenta que tambien barnizas el molde
Pense que ibas a decir que el centro (liquido) era harina sin cocinar o los mismos huevos, existiendo riesgo de salmonella, pero el exceso de azucar de vez en cuando no es algo que te vaya a matar...
Genial, gracias por la receta.
Un espectáculo este sr. Chef
Yo lo hago de chocolate abuelita hace años y queda mega delicioso 😋
Pregunto desde la ignorancia, pero no hay riesgo de salmonella dejando los huevos asi de crudos? O en ese punto de cocción ya es seguro comer? Gracias.
Tengo la misma duda:(
Puedes pasteurizarlos si gustas. En mi canal de Facebook lo explico en este mismo video. Saludos
arriba de 65 grados ya es seguro consumir
Para eso se hornea a 230 grados durante 8 minutos (cocción)
los huevos ya vienen pasteurizados si los compras de un supermercado
Lo haré "mágico" ese biscocho 😉✨✨
Porfin algo que puedo hacer 😅
Por fin una receta que puedo hacer en casa
excelente receta, la hice hoy para mi novia y le encanto. Recomendado 10/10
¡Se ve delicioso! 😮😋😋😋
Preparo los huevos estrellados o a la mexicana, y con el chocolate me preparo un chocolate con leche caliente, tortillas, salsita y frijoles, delicioso!!!
Lo voy a hacer a ver como me queda
Como te quedó?
@@lapizd2545nomás pasaron dos horas wey apenas está llendo por el chocolate
Jajajajajajaja @@Whatmisrt
@Whatmisrt ajjaj
Cómo te quedó bro
Yo lo hise en el microondas y me quedo un buen cupcake 🤣🫠
Wow, q rico esta😊😊😊el pastel digo el pastel❤
Yo sigo esperando a que El haga el proximo año lo de el pescado😅
La paciencia es una virtud...
Está fácil, me gusta, y se guro a mi hija también ❤❤❤❤
Biscocho a medio cocinar... que innovación la del ''chef''
Wow, se ve buena esa torta
Se ve delicioso !!! Una pregunta el molde puede ser de cualquier material (vídrio, cerámica o aluminio) ??
Según yo sí siempre y cuando sea apto para horno, hasta uno desechable se puede
En donde compraste ese chocolate chef, quiero hacerlo
Se ve delicioso
Donde estan los ineptos que siempre dicen: "diabetes segura 🤪"
Realmente solo uso 1/4 de azúcar, si bien el chocolate de por si tiene azúcar esa gente solo aparece si ve el azúcar pura en si misma xD
Mis respetos a los de Master chef que tenían que hacerlo en un solo intento, poco tiempo y 3 weyes gritandote
una pregunta chef, esta receta se puede hacer sin horno de alguna forma?
Yo lo intente en el microondas y me quedó un browny 😂
@francisruizdiaz7204 tremendo, y sabía bien?
Con razón es el éxito, es azúcar, chocolate y una cantidad de mantequilla que haria a Julia Child sentirse orgullosa. 😂
X: Aca esta Lolo y su volcaann, te gustó Lolo?
Lolo: que tocas que tocas, Gordo plotudo
Disculpe es alguna harina en especial?
Harina de trigo
@@CHEFSCHWARZleudante o no leudante
@@srcg9578es de la normal, no leudante
Arena no arina
Consulta, lo de adentro es masa cruda?
El: dos cucharadas de harina.
Yo: dos cucharadas de arena... Aja... Espera... Que?!?!?!
Yo probé la versión vegana 😋 a mi hermanita le gustaba mucho 🤤
Gracias🙏♥️🌹 Gracias 🙏♥️🌹Gracias 🙏♥️🌹Gracias 🙏♥️🌹
Se puede hacer con harina integral?
El baño maria no tiene que hacerse con agua hirviendo según el mismo chef, el chocolate se granula. Debe trabajarse a temperaturas entre 34 y 50 grados
Te voy a seguir por guapo 😍
Te imaginas que después de decir sexy e irse fuera de la cámara, se pone a comer parado y en completo silencio?
Se puede sustituir el azúcar por endulzante ?
Yo hago algo similar en mi trabajo, nosotros lo llamamos cioccolatisimo.
Ayyyy papasito sexy gracias x esta deliciosa receta y sobre todo por poner los ingredientes en la descripción cosa q a muchas personas apáticas no tienen en cuenta siempre estoy pendiente d tus vídeos q Dios te bendiga siempre ❤
Qué postre puedo hacer con 800g de lechera 60g mantequilla y 60g de cocoa?? Para que no tire esa mezcla 😢 gracias sexy.
va a tener mejor sabor si le pones la mitad del aceite por aceite de coco organico sin refinar
Desde chocolates y muchos postres
para que de todo te atasques...bienvenidooo dooc... a no jajajaja 😅
POV: lo que me recomienda TH-cam cuando llevo más de 8 horas sin comer:
En Brasil llaman esto de petit gateau
Se puede derretir el chocolate en el microondas ?
El chocolate turin es excelente
Dice sexy el abuelo 😂😂😂😂😂😂
Si pensé que nadie lo noto jajaja 😂😅
Para cuantas raciones es la receta?
Salen 4 porciones usando ramekins de 160 ml
@@CHEFSCHWARZ genial, muchas gracias!
Como le hago para que este postre me dure hasta que esté listo el sake?
Aaay chiquitooo🤤🤤🤤
Se puede hacer en microondas?
Que rico 😋 me gusta, se ve facil
Se ve fácil pero es el terror de muchos reposteros y chefs 😂
Existe manera de poder vender este producto a domicilio pero logrando que el chocolate no se endurezca? Tocaría recalentar lo verda?
Con esos mismos ingredientes y algo de nueces hice el otro día un brownie.
Se puede en microondas?
¿Dónde consigo arena tan blanca?
Cómo hacer comida gourmet. Sea el plato que sea, añade al menos más de la mitad de su peso en mantequilla
En una ocasión me sirvieron ese volcan de chocolate pero sin harina el porque no lo se pero lo acompñaron con una bola de helado de vainilla, fresas y creo que granola (no estoy muy seguro de esto ultimo fue hace mucho)
Cuantos grados centígrados por favor?
Me encanta♥️♥️♥️♥️
Bienvenido a doc tops🗣️🗣️
se puede usar miel en vez de azúcar???
coooortando chocolate 🗣
No lleva levadura ?
El chocolate cuánto porcentaje de cacao debe tener?
Puede usarse alguna otra harina sin Gluten?????
Quién sabe si quede delicioso, tengo mis dudas, pero en todo caso sería para comerlo muy de vez en cuando a menos que quieras acabar siguiendo recetas pero contra la diabetes y el colesterol.
Gente, me pueden decir de que sirve separar las yemas de las claras en este caso??
Es el Molten?
1% de chocolate, y 99% de sexy🗿
...'tan chidos tus lentes valedor, saludos
Lo vi en la pelicula Chef
Dame un pedazo de ese chocolate
se puede en airfrayer?
Volcan? Fondant? ¿Estoy loco o eso es Coulant normal y corriente? 😅
EN VEZ DE HORNEAR no puedo usar el baño maría?🥺
Duganme loco,pero la voz me recuerda a la de benson,de un show mas
Disculpe mi ignorancia, pero para que lo cortan entonces?
Para que sea menos tardado
No es riesgoso que este como "crudo"? Preg desde la total ignorancia
Me pregunto cuantas veces lo intentaste hasta que te salió 🤭
Coulant de toda la vida
grande chef
Y el dulce de leche? 😋
Con lechuga verde funciona ?
Claro que yes, solo hay que descarboxilar😂
Es lo mismo que el soufflé de chocolate?
Que chocolate se debe usar o todos los chocolates son iguales ..
Ya que yo solo conozco el chocolate que venden en dulceria y los chocolates que venden en tiendas y lo usan para cocinar chocolatada ..😅😅
Por favor apenas no me hagan bullying..
Se ve tan fácil que me da miedo que no me salga 😂
No manchen es un chingo de mantequilla para 3 porciones.
Delicious yammmmi
En Masterchef hicieron llorar a una chava por ese postre creo 😂
Volcán de diabetes 😋
"dos huevos enteros junto con dos yemas"
*Procede a mezclar 4 huevos enteros
Esta es la cuenta original?
Un brownie con el centro crudo básicamente
Cuando dijo "harina" le entendí "Arena" 😔
Pobre higado!!!😂