Приветствую! Что-то в последнее время всё больше привлекают бурбоны. Цена-качество нижнего сегмента впечатляет. Купажированные скотчи для меня менее предпочтительнее. Бурбоны и американские виски, к тому же понятнее. Жду новых выпусков, несмотря на сложность обстановки, надо давать себе отдушину.
Спасибо! Рад слышать! Да, соглашусь, в нижнем ценовом сегменте бурбоны и рожь блещут - если есть термин "straight" (bourbon/rye... whiskey), то плохим не будет. Хотя, конечно, они особенно блещут в бочковой крепости и чуть постарше, чем самые начальные. Я надеюсь собраться с силами и через месячишко вырваться в эфир :) Как раз уже и погода каминная будет :)
Привет, Юра! Я очень рад, что понравилось. Сейчас глянул их сайт - Boondocks. Классное название, это типа "глушь", "глубинка", это по мне. У них нет своей дистиллерии, они - негоциант, но крафтовый. Их купажист, Дейв Шурих, судя по всему - ветеран индустрии и человек с опытом. Как я понял, 8 лет - их крафтовая довыдержка 8-летнего бурбона в портвейновых бочках, а 11 лет - это не бурбон, а кукурузный виски, вероятно даже с другой дистиллерии. Кукурузный виски - сразу напрашивается кандидатура Heaven Hill, причем 8-летний бурбон тоже может быть их. С другой стороны, из того, что я вижу, нет указания "Kentucky Straight Bourbon", тогда это может быть George Dickel в Теннесси (они делают немало бурбона для негоциантов), либо MGP в Индиане (тем более, что Dave Scheurich раньше работал с Seagram, a MGP - это бывшая дистиллерия Seagram. Но это все очень хорошие дистиллерии. Сайт честно говорит, что у них нет дистиллерии, но при этом Дайв на этикетках подписывается как мастер дистиллер. Мне это не очень приятно, но тут это "традиция" такая :) Например Whistlepig тоже бутылировали и бутылируют канадскую рожь, хотя теперь у них и свой виски есть. Думаю, что те 2 бутылки надо судить как разные классы напитков, тогда и впечатления могут с ожиданиями ближе совпасть.
@@dram_kruzhok спасибо за развернутый ответ,я читал их сайт,есть ещё возможность перевода как,, захолустье,, Надо мне найти твои советы по Бурбонам,не помню в каком обзоре были;)
@@yurigrig7141 ага, захолустье отличный перевод. Про бурбон: th-cam.com/video/wMAWMZoF3XE/w-d-xo.html и там соседние ролики про рожь и вообще про типы виски кроме бурбона.
ХУДРУК, благодарю за столь подробную классификацию straight бурбонов. Интересно было бы узнать, а есть ли любопытные образцы вне этой логической области? И еще, чтобы сложить в мозгах целостную картину вашей классификации, не могли бы вы перечислить объявленные вами категории (либо в описании к выпуску, либо ответом на этот комментарий)? Я себе ее тоже выпишу.
Привет, Алексей, мое почтение! Я думал, что мы "на ты" :) Ты имеешь в виду варианты именно бурбона вне перечисленных категорий? Или варианты виски вне бурбонов? Не-хрестоматийные бурбоны встречаются намного реже, т.к. классика - на то и классика. И это не нарушения, а "добавления" к закону/регламенту. В этом смысле даже Теннессии виски - нечто вроде как "бурбон +". Да и возрождение не так давно началось, "массы" еще не успели насытиться классикой. Хотя их уже заваливают всяческими довыдержками, на манер шотландцев. Из доступных любопытные эксперименты были у Джим Бим - double oak, "devil's cut". Но это не обязательно вкусно, тут они успели разделить мнения. Devil's Cut мне не понравился, плинтус ИМХО, но у него есть свои приверженцы. Сюда же - Woodford Reserve Double Oak, ребята "Трезво о Виски" делали обзор. Мейкер'с 46 - еще пример из доступных, тоже эдакий "бурбон +". Я пока на него не повелся, но думаю, что придет время. Хотя если брать, то возьму бочковую крепость. Опять же к более необычным относятся бурбоны "из 4-х злаков", например Hudson. Есть и другие, например EH Taylor делает 4 злака, но их и тут не достать. Есть мореход Jefferson's Ocean - довыдержка на корабле на манер порта, хереса и IPA. Я его пока не пил. Опять же Balcones, их бурбон тоже из 4-х злаков и кубовый (как и Вудфорд, у них тоже кубы). У них были и бурбоны на пшенице и синей кукурузе, но кажется это были лимитки. Ну и High West - тоже большие любители изощрений. С другой стороны, с бурбоном можно и не выходя за рамки классики повысить класс: возраст + хороший отбор бочек в купаж или в сингл бутылку + высокая крепость. Т.е. это всяческие бочковые крепости, например Rare Breed, Elijah Craig Barrel Proof, Four Roses Single Barrel, Jim Beam Single Barrel или даже лучше Knob Creek 120, даже вот простенький Old Granddad 114. О, и не забудем Booker's и Baker's от Jim Beam. Даже у Мейкер'с есть бочковой cask strength. Просто я не знаю как много из этого можно найти в России. Кстати, завтра премьера кукурузников :) Где-то к вечеру по Москве.
Four Roses Single Barrel очень нравится , как и Woodford reserve, наверно больше предпочитаю более мягкие бурбоны, хотя ещё очень очень мало пробовал, в отличии от односолодовых виски, тут опыт побольше ......
Любопытно :) Four Roses Single Barrel у меня припасён, еще не открывал. Но он с повышенной рожью, как и Вудфорд. Стало быть они далеко не самые мягкие. Похоже, что Вам как раз нравится такой пряный профиль, поинтереснее. Я как-то забыл Вудфорд включить в эту категорию, у меня нет большой бутылки, только миник начатый где-то :) А у вас есть Bulleit кроме базовых? У них есть 10 лет и бочковая крепость, мне кажется тоже может понравится. Еще из этой категории есть линейка Old Forester, но я не знаю как они представлены вне США. У них такой же состав сусла как Вудфорд, обе дистиллерии принадлежат компании Браун-Форман.
Это как раз пример того, что у нас у всех разные вкусы и это здорово. Кулила мне тоже нравится, хотя больше нравятся Ардбег, Лаг и Лаф. Variety is the spice of life - разнообразие - пряность жизни :)
Отлично сделанный ролик. Не только теория, но и наличие "наглядных пособий". Хотелось бы узнать лично Ваши предпочтения. Продукция какой дистиллирии нравится больше других? Если есть такие. Может какой-то бурбон Вы выделили бы особо?
Спасибо за отзывы, Сергей! Почему-то я так устроен, что мне многие нравятся, от настроения зависит. Скорее есть некоторые, которые меньше остальных интересны. Многие здесь говорят, что "нет плохого бурбона, есть только хороший и еще более хороший". Почерк Heaven Hill мне нравится почти во всех их изделиях. Джим Бим тоже, особенно Knob Creek (любой) и Old Grand-Dad и также их ржаная линейка Old Overholt (о ней будет отдельный сюжет). Wild Turkey 101 оба феноменальные - и бурбон, и рожь. Индейку 101 я почитаю за некий ориентир, эталон соотношения цена/качество. Если вижу какой-то очередной бурбон, всегда себя спрашиваю: "что лучше купить - эту стандартную бутылку или 1.75л индейки за те же деньги?" Конечно, изделия от Buffalo Trace тоже самобытные - Eagle Rare 10 year, Col. E.H. Taylor и особенно Weller. Но их труднее покупать, на них обычно лимит "один в руки" и то не всегда есть. Мне как-то меньше нравятся изделия от Brown-Forman, т.е. Jack Daniels, Woodford Reserve, Old Forester (хотя это и разные дистиллерии). Но это скорее вопрос вкуса, чем качества. Надеюсь, что в будущих обзорах лучше передам свои предпочтения, хотел просто сделать знакомство "с высоты птичьего полета" :)
@@dram_kruzhok О High West Ваше мнение хотелось бы услышать. Их Rendezvous Rye для меня пока лучший ржаной виски из всех, которые я пробовал. High West Campfire пока не удалось найти. Вы пили такой, стоит внимания? И ещё интересно услышать Ваше мнение о бурбоне Bib & Tucker, русскоязычных обзоров на него не встретишь.
@@СергейЧиркин-э4ш на продукты High West я пока как-то не позарился, но слышу исключительно хорошее. Рандеву Рожь - сама идея очень интересная. Теперь придется купить :) Bib & Tucker - я даже не обращал внимания, не попадали на мой "радар", гляну. Спасибо за комментарий, без внимания не оставлю :)
Приветствую, согласен отличные ролики, я имею малый опыт по Американскому виски и бурбонам , так что только учусь) интересно тоже Ваше мнение, на те что у нас можно купить, это Templeton, Widow Jane, FEW и Hudson,спасибо....
Доброго времени суток, Сергей Черный, спасибо за комментарий. Давайте я по пунктам :) Templeton - это дистилляты MGP, хотя легенда о том, как предки делали ржаной виски в Айове. Этот производитель успел оскандалиться тем, что несколько лет назад добавлял вкусовые добавки, не сообщая об этом на этикетке, т.е. в нарушение закона и уважения к покупателям. Он обратился к вкусовым технологам для создания этих добавок, якобы "чтобы воссоздать вкус виски предков". За это некоторые виски-блоггеры подняли об этом вонь, на что было выпущено видео-"извинение", которое не все сочли удовлетворительным. С этикеток убрали слово "straight", теперь это просто "Templeton Rye", т.е. добавки остались. Я его никогда не покупал и не пробовал и с тех пор не следил за развитием событий. Многие простили и забыли, другие - нет. Лично я просто потерял интерес. Рано или поздно мне в руки "упадет" какой-то образец, тогда буду судить исключительно по вкусу. Не сомневаюсь, что виски наверное нормальный, дистиллят 95/5 трудно испортить. Вообще, история виски "ректифаеров" (rectifier") - не только связана с бодяжничеством. В этом был и крафтовый подход. Сейчас есть релиз Basil Hayden Dark Rye в который добавлен буквальный портвейн (не бочки, а именно вино) и об этом честно написано на бутылке. Я ничего не имею против, это купажирование, это исторически имело место, просто нужна инфо-прозрачность.
Учитывая прописку канала ожидал, что Бурбонам уделят особенное внимание ))) Про бондированный Evan Williams так позитивно говорили, только у нас встречается обычный в черной этикетке за 0.75 л стоит 18-20 долларов, за литр около 24-25, он так же не плох ?
Рад интересу! В одном сюжете трудно было бы все осветить, хотел сначала "с высоты птичьего полета". Черный EW у нас 43% и он действительно приличный, но я его брал эдак за $12, но уже несколько лет назад, сейчас он $13.99. Еще с ним можно сопоставить Ezra Brooks 45%, весьма похожий, с черной этикеткой, чуть крепче, но чуть моложе, тоже $13.99. Оба от Heaven Hill. На мой вкус они оба лучше базовых Джима и Джека, возможно одни из самых бюджетных, к-рые крепче 40%. Они у меня есть, я сделаю обзоры, как придумаю формат. Ezra Brooks потом еще появился кажется "99 пруф", т.е. 49.5%, хотя раньше был 7-летний "101 пруф", к-рый заменили на бочковой, но дороже :) Я покупал даже самые дешевые 40% Evan Williams и Heaven Hill и они тоже нормальные, просто поводянистее. Для бурбонов крепость очень важна, чем больше, тем лучше, при прочих равных. Еще есть Evan Williams 1783 Small Batch 45% и Single Barrel (этот выпускается каждый год с указанием года), но всего 43%. Я их не пробовал, но уверен, что хорошие, просто надо исходя из цен выбирать. У нас бондированный - самый выгодный вариант пока. А еще был Heaven Hill 6 year Bottled-in-Bond, продавался только в Кентукки. Его перестали предлагать, все виски-блоггеры его оплакивали. Но после ребрендинга выпустили 7-летний, но уже более чем вдвое дороже. Такая история. Heaven Hill - отличная дистиллерия и у них приятный "почерк". От них еще есть Elijah Craig.
@@dram_kruzhok Спасибо за подробное разъяснение, меня всегда интересует стоит ли конкретный релиз своих денег, поскольку как и недорогой виски неплох в своей ценовой категории, так и неоправданно дорогим какой либо популярный релиз и стоит поискать "по горизонтали" (авторская терминология) )))
Из того, что я читаю - не запрещено, значит разрешено. Я читал, что в коммерческих бурбонах широко используются, но при этом всё равно используются рожь и солод, для вкуса. Думаю, что это так и есть. Но для бурбона выход спирта - не самое важное, всё равно есть пределы крепости. Для них важен вкус. А ферменты экономят время, мне так кажется. Наподобие здешнего коммерческого хлеба - добавляют больше дрожжей, но не так долго расстаивают.
Отличный ролик, очень подробно и наглядно)
Отличный ролик. Джим Бимм 11 лет 45% алкоголя отличный должен быть бурбон. Их 12 летку пробовал. Весьма неплохо.
Спасибо большое, Алексей! Я скоро обязательно сделаю обзор на этого Бима, просто для истории.
Приветствую! Что-то в последнее время всё больше привлекают бурбоны. Цена-качество нижнего сегмента впечатляет. Купажированные скотчи для меня менее предпочтительнее. Бурбоны и американские виски, к тому же понятнее. Жду новых выпусков, несмотря на сложность обстановки, надо давать себе отдушину.
Спасибо! Рад слышать! Да, соглашусь, в нижнем ценовом сегменте бурбоны и рожь блещут - если есть термин "straight" (bourbon/rye... whiskey), то плохим не будет. Хотя, конечно, они особенно блещут в бочковой крепости и чуть постарше, чем самые начальные. Я надеюсь собраться с силами и через месячишко вырваться в эфир :) Как раз уже и погода каминная будет :)
@@dram_kruzhok жду с нетерпением!
очень познавательно. спасибо
Саша, привет!
Ну вот и опробован первый бурбон коллективно,дегустаторы в восторге от Бундокс порт 8,11 летка зашла хуже,но тоже неплоха
Привет, Юра! Я очень рад, что понравилось. Сейчас глянул их сайт - Boondocks. Классное название, это типа "глушь", "глубинка", это по мне. У них нет своей дистиллерии, они - негоциант, но крафтовый. Их купажист, Дейв Шурих, судя по всему - ветеран индустрии и человек с опытом. Как я понял, 8 лет - их крафтовая довыдержка 8-летнего бурбона в портвейновых бочках, а 11 лет - это не бурбон, а кукурузный виски, вероятно даже с другой дистиллерии. Кукурузный виски - сразу напрашивается кандидатура Heaven Hill, причем 8-летний бурбон тоже может быть их. С другой стороны, из того, что я вижу, нет указания "Kentucky Straight Bourbon", тогда это может быть George Dickel в Теннесси (они делают немало бурбона для негоциантов), либо MGP в Индиане (тем более, что Dave Scheurich раньше работал с Seagram, a MGP - это бывшая дистиллерия Seagram. Но это все очень хорошие дистиллерии. Сайт честно говорит, что у них нет дистиллерии, но при этом Дайв на этикетках подписывается как мастер дистиллер. Мне это не очень приятно, но тут это "традиция" такая :) Например Whistlepig тоже бутылировали и бутылируют канадскую рожь, хотя теперь у них и свой виски есть. Думаю, что те 2 бутылки надо судить как разные классы напитков, тогда и впечатления могут с ожиданиями ближе совпасть.
@@dram_kruzhok спасибо за развернутый ответ,я читал их сайт,есть ещё возможность перевода как,, захолустье,,
Надо мне найти твои советы по Бурбонам,не помню в каком обзоре были;)
@@yurigrig7141 ага, захолустье отличный перевод. Про бурбон: th-cam.com/video/wMAWMZoF3XE/w-d-xo.html и там соседние ролики про рожь и вообще про типы виски кроме бурбона.
@@dram_kruzhok спасибо ,только что нашел:)
ХУДРУК, благодарю за столь подробную классификацию straight бурбонов. Интересно было бы узнать, а есть ли любопытные образцы вне этой логической области?
И еще, чтобы сложить в мозгах целостную картину вашей классификации, не могли бы вы перечислить объявленные вами категории (либо в описании к выпуску, либо ответом на этот комментарий)? Я себе ее тоже выпишу.
Привет, Алексей, мое почтение! Я думал, что мы "на ты" :) Ты имеешь в виду варианты именно бурбона вне перечисленных категорий? Или варианты виски вне бурбонов? Не-хрестоматийные бурбоны встречаются намного реже, т.к. классика - на то и классика. И это не нарушения, а "добавления" к закону/регламенту. В этом смысле даже Теннессии виски - нечто вроде как "бурбон +". Да и возрождение не так давно началось, "массы" еще не успели насытиться классикой. Хотя их уже заваливают всяческими довыдержками, на манер шотландцев. Из доступных любопытные эксперименты были у Джим Бим - double oak, "devil's cut". Но это не обязательно вкусно, тут они успели разделить мнения. Devil's Cut мне не понравился, плинтус ИМХО, но у него есть свои приверженцы. Сюда же - Woodford Reserve Double Oak, ребята "Трезво о Виски" делали обзор. Мейкер'с 46 - еще пример из доступных, тоже эдакий "бурбон +". Я пока на него не повелся, но думаю, что придет время. Хотя если брать, то возьму бочковую крепость. Опять же к более необычным относятся бурбоны "из 4-х злаков", например Hudson. Есть и другие, например EH Taylor делает 4 злака, но их и тут не достать. Есть мореход Jefferson's Ocean - довыдержка на корабле на манер порта, хереса и IPA. Я его пока не пил. Опять же Balcones, их бурбон тоже из 4-х злаков и кубовый (как и Вудфорд, у них тоже кубы). У них были и бурбоны на пшенице и синей кукурузе, но кажется это были лимитки. Ну и High West - тоже большие любители изощрений. С другой стороны, с бурбоном можно и не выходя за рамки классики повысить класс: возраст + хороший отбор бочек в купаж или в сингл бутылку + высокая крепость. Т.е. это всяческие бочковые крепости, например Rare Breed, Elijah Craig Barrel Proof, Four Roses Single Barrel, Jim Beam Single Barrel или даже лучше Knob Creek 120, даже вот простенький Old Granddad 114. О, и не забудем Booker's и Baker's от Jim Beam. Даже у Мейкер'с есть бочковой cask strength. Просто я не знаю как много из этого можно найти в России. Кстати, завтра премьера кукурузников :) Где-то к вечеру по Москве.
Four Roses Single Barrel очень нравится , как и Woodford reserve, наверно больше предпочитаю более мягкие бурбоны, хотя ещё очень очень мало пробовал, в отличии от односолодовых виски, тут опыт побольше ......
Любопытно :) Four Roses Single Barrel у меня припасён, еще не открывал. Но он с повышенной рожью, как и Вудфорд. Стало быть они далеко не самые мягкие. Похоже, что Вам как раз нравится такой пряный профиль, поинтереснее. Я как-то забыл Вудфорд включить в эту категорию, у меня нет большой бутылки, только миник начатый где-то :) А у вас есть Bulleit кроме базовых? У них есть 10 лет и бочковая крепость, мне кажется тоже может понравится. Еще из этой категории есть линейка Old Forester, но я не знаю как они представлены вне США. У них такой же состав сусла как Вудфорд, обе дистиллерии принадлежат компании Браун-Форман.
@@dram_kruzhok да Bulliet тоже пробовал, можно купить, широко представлен....
Да я вообще всё мягкое. не жгуче спиртуозное люблю. Колила 12 не зашла((( Жесть!
@@NickVolk та же история , 46-48% самое оно, Caol ila 12 и 25 дегустировал, мне нравится....
Это как раз пример того, что у нас у всех разные вкусы и это здорово. Кулила мне тоже нравится, хотя больше нравятся Ардбег, Лаг и Лаф. Variety is the spice of life - разнообразие - пряность жизни :)
Приветствую! Очень интересно, спасибо) Подписан на всё, но чего то уведомление не пришло(((
Приветствую и спасибо :) Да, уведомления наверное иногда вытесняются другими, а может и просто глючит их систему :)
Отлично сделанный ролик. Не только теория, но и наличие "наглядных пособий". Хотелось бы узнать лично Ваши предпочтения. Продукция какой дистиллирии нравится больше других? Если есть такие. Может какой-то бурбон Вы выделили бы особо?
Спасибо за отзывы, Сергей! Почему-то я так устроен, что мне многие нравятся, от настроения зависит. Скорее есть некоторые, которые меньше остальных интересны. Многие здесь говорят, что "нет плохого бурбона, есть только хороший и еще более хороший". Почерк Heaven Hill мне нравится почти во всех их изделиях. Джим Бим тоже, особенно Knob Creek (любой) и Old Grand-Dad и также их ржаная линейка Old Overholt (о ней будет отдельный сюжет). Wild Turkey 101 оба феноменальные - и бурбон, и рожь. Индейку 101 я почитаю за некий ориентир, эталон соотношения цена/качество. Если вижу какой-то очередной бурбон, всегда себя спрашиваю: "что лучше купить - эту стандартную бутылку или 1.75л индейки за те же деньги?" Конечно, изделия от Buffalo Trace тоже самобытные - Eagle Rare 10 year, Col. E.H. Taylor и особенно Weller. Но их труднее покупать, на них обычно лимит "один в руки" и то не всегда есть. Мне как-то меньше нравятся изделия от Brown-Forman, т.е. Jack Daniels, Woodford Reserve, Old Forester (хотя это и разные дистиллерии). Но это скорее вопрос вкуса, чем качества. Надеюсь, что в будущих обзорах лучше передам свои предпочтения, хотел просто сделать знакомство "с высоты птичьего полета" :)
@@dram_kruzhok О High West Ваше мнение хотелось бы услышать. Их Rendezvous Rye для меня пока лучший ржаной виски из всех, которые я пробовал. High West Campfire пока не удалось найти. Вы пили такой, стоит внимания? И ещё интересно услышать Ваше мнение о бурбоне Bib & Tucker, русскоязычных обзоров на него не встретишь.
@@СергейЧиркин-э4ш на продукты High West я пока как-то не позарился, но слышу исключительно хорошее. Рандеву Рожь - сама идея очень интересная. Теперь придется купить :) Bib & Tucker - я даже не обращал внимания, не попадали на мой "радар", гляну. Спасибо за комментарий, без внимания не оставлю :)
Приветствую, согласен отличные ролики, я имею малый опыт по Американскому виски и бурбонам , так что только учусь) интересно тоже Ваше мнение, на те что у нас можно купить, это Templeton, Widow Jane, FEW и Hudson,спасибо....
Доброго времени суток, Сергей Черный, спасибо за комментарий. Давайте я по пунктам :)
Templeton - это дистилляты MGP, хотя легенда о том, как предки делали ржаной виски в Айове. Этот производитель успел оскандалиться тем, что несколько лет назад добавлял вкусовые добавки, не сообщая об этом на этикетке, т.е. в нарушение закона и уважения к покупателям. Он обратился к вкусовым технологам для создания этих добавок, якобы "чтобы воссоздать вкус виски предков". За это некоторые виски-блоггеры подняли об этом вонь, на что было выпущено видео-"извинение", которое не все сочли удовлетворительным. С этикеток убрали слово "straight", теперь это просто "Templeton Rye", т.е. добавки остались. Я его никогда не покупал и не пробовал и с тех пор не следил за развитием событий. Многие простили и забыли, другие - нет. Лично я просто потерял интерес. Рано или поздно мне в руки "упадет" какой-то образец, тогда буду судить исключительно по вкусу. Не сомневаюсь, что виски наверное нормальный, дистиллят 95/5 трудно испортить. Вообще, история виски "ректифаеров" (rectifier") - не только связана с бодяжничеством. В этом был и крафтовый подход. Сейчас есть релиз Basil Hayden Dark Rye в который добавлен буквальный портвейн (не бочки, а именно вино) и об этом честно написано на бутылке. Я ничего не имею против, это купажирование, это исторически имело место, просто нужна инфо-прозрачность.
Учитывая прописку канала ожидал, что Бурбонам уделят особенное внимание )))
Про бондированный Evan Williams так позитивно говорили, только у нас встречается обычный в черной этикетке за 0.75 л стоит 18-20 долларов, за литр около 24-25, он так же не плох ?
Рад интересу! В одном сюжете трудно было бы все осветить, хотел сначала "с высоты птичьего полета". Черный EW у нас 43% и он действительно приличный, но я его брал эдак за $12, но уже несколько лет назад, сейчас он $13.99. Еще с ним можно сопоставить Ezra Brooks 45%, весьма похожий, с черной этикеткой, чуть крепче, но чуть моложе, тоже $13.99. Оба от Heaven Hill. На мой вкус они оба лучше базовых Джима и Джека, возможно одни из самых бюджетных, к-рые крепче 40%. Они у меня есть, я сделаю обзоры, как придумаю формат. Ezra Brooks потом еще появился кажется "99 пруф", т.е. 49.5%, хотя раньше был 7-летний "101 пруф", к-рый заменили на бочковой, но дороже :) Я покупал даже самые дешевые 40% Evan Williams и Heaven Hill и они тоже нормальные, просто поводянистее. Для бурбонов крепость очень важна, чем больше, тем лучше, при прочих равных. Еще есть Evan Williams 1783 Small Batch 45% и Single Barrel (этот выпускается каждый год с указанием года), но всего 43%. Я их не пробовал, но уверен, что хорошие, просто надо исходя из цен выбирать. У нас бондированный - самый выгодный вариант пока. А еще был Heaven Hill 6 year Bottled-in-Bond, продавался только в Кентукки. Его перестали предлагать, все виски-блоггеры его оплакивали. Но после ребрендинга выпустили 7-летний, но уже более чем вдвое дороже. Такая история. Heaven Hill - отличная дистиллерия и у них приятный "почерк". От них еще есть Elijah Craig.
@@dram_kruzhok Спасибо за подробное разъяснение, меня всегда интересует стоит ли конкретный релиз своих денег, поскольку как и недорогой виски неплох в своей ценовой категории, так и неоправданно дорогим какой либо популярный релиз и стоит поискать "по горизонтали" (авторская терминология) )))
@@Федр-з8щ в точку! Я тоже люблю находить бюджетные варианты. Бывают настроения, когда не хочется переводить хорошие запасы.
подскажи по американскому закону,разрешено использование ферментов?
Из того, что я читаю - не запрещено, значит разрешено. Я читал, что в коммерческих бурбонах широко используются, но при этом всё равно используются рожь и солод, для вкуса. Думаю, что это так и есть. Но для бурбона выход спирта - не самое важное, всё равно есть пределы крепости. Для них важен вкус. А ферменты экономят время, мне так кажется. Наподобие здешнего коммерческого хлеба - добавляют больше дрожжей, но не так долго расстаивают.