Мясные деликатесы кочевников из Центральной Азии | АЗИЯ 360°
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2022
- Близится Новый год, и значит пора думать, чем удивить вас на праздничном столе. Мы собрали самые необычные деликатесы, без которых не обходится ни одно новогоднее застолье в Центральной Азии! Для этого мы отправились на рынок, ведь именно тут можно почувствовать национальный колорит и собрать новогодний стол из местных блюд.
#азия
******************
Мнение авторов и героев программ может не совпадать с мнением редакции.
Салам от Чӑваш гардаши Тюрки!
Кыргызы Алга Тӗрӗк Эль!
Чувашларга салам братья тюрки.Работал с чувашами, отличные ребята👍не забывайте свой язык и культуру.
Саламлар болсун гардаш чуваш элине.Алга Туран турк эли
Салам братьям Тюркам! Алга Туран!
салам всем тр.кам
Я из Украины, город, который рядом с войной, но ваша передача даёт спокойствие
Терпения и стойкости Вам. Уверен пройдёте это испытание и Украина будет великой страной и примером для нас.
@@kgman4438
100%
Жить бы мне в такой стране, чтобы ей гордиться!.. Только мне в большом говне 🇷🇺 довелось родиться. Не помог России Бог, царь или республика. Наш народ ворует, пьет, гадит из-за рублика. Обмануть, предать, надуть, обокрасть - как славно-то! Страшен путь во мрак и жуть, Родина державная. Сколько лет все нет и нет жизни человеческой. Мчат года. Всегда беда над тобой, Отечество.
*Эльдар Рязанов 1994*
Слава Украине!!
Слава Украине, вы герои! Победа Украине! Мира вам и благоденствия
@@user-mv4ow6hi7j в чём слава Украины, кстати?
Ведущему жирный лайк из Дагестана.
Я русская, но всю жизнь живу в Кыргызстане, как и все мои родные. Я просто обожаю национальные блюда. Особое отношение у меня к лёгким с молоком. Раньше свекровь готовила. Теперь, когда ее не стало, на рынке Мадина покупаю, но последнее время перестала покупать, качество продукции совсем не то. Жаль конечно, лучше бы дороже было, но вкусно.
Я из Кыргызстана! Всем Салам алейкум! Приезжайте в гости будем рады всем
Родной Кыргызстан! Привет из Берлина!
Көшпенділердің ас мәзірі алуан түрлі. Тамаша бағдарлама, көптен бері көремін. Еңбектерінің берекесін көріңдер.
Нужно обязательно отметить! Оператор красавчик снимает с разных ракурсов профессионал своего дела.
Жарайсыңдар Қырғыз бауырларым!!!
Чучук, шужык, колбаса...Нигде в мире так вкусно не готовят как в Центральной Азии.Кыргыз тууганлар алга.
Добродетель не совместима с бифштексом.
«Первая ступень» Лев Толстой
@@user-uv1dk8ub1b - У нас пословица есть, - сказал он переводчику, - угостила собака ишака мясом, а ишак сеноом, - оба голодные остались. - Он улыбнулся, - Всякому народу свой обычай хорош. (Лев Толстой Хаджи Мурад)
У каждого народа своя еда... У некторых народов только борщевой набор с указом правительства.
А вы где-нибудь были, кроме Центральной Азии?
@@stiflersmom8456 Я был во многих странах и могу уверенно сказать что Центральной Азии готовят лучше всех.
@@user-jm9ur5gw1w 😁👍ща, скрепный ещё затянет пояс туже и ответит:- "щи".. ))
Я долго ждала нашу Кыргызскую кухню.Молодцы ребята. Я тоже нарынская. Данный время в Москве мигранта. Здесь думают бешбармак делается только из конину. Надо в Нарынском областе снимать видео , во всех мясо делаем бешбармак.
шикарно. вот чем нужно заниматься. дружить и учиться с уважением относиться ко всем народам, малым и большим, слабым и сильным, богатым и бедным. в этом сила разума
🤣🤣🤣
Так надо гнать руских отовсюду, тогда будет хорошо.
Самые дружелюбные и благородные люди это кыргызы и узбеки! Честные, гостеприимные!
Слюни потекли, моя прабабушка татарка готовила очень похожие блюда. Казы - любовь просто ❤️
Молодцы кЫргЫзы! Сохраняют традиции предков... Бывал в Киргизской ССР в советские времена. Красивая столица, огромный аэропорт. Хорошие люди. Дружелюбные, трудолюбивые!
🤣🤣🤣
СССР 😂😅😅
Кыргызы а не киргизы
@@user-hf7fb5fg8v На немецком германия звучит как дойчланд. Но мы их называем немцами а не дойчландцами. , финны а не суомцы. И примеров масса.
@@user-bd1jv5xf3z я им всего лишь напоминаю, чтобы знали как правильно говорится. Тебе то что?
А какое чудесное музыкальное сопровождение. Кыргыз куулор. Уху приятно, это наша жизнь
Очень хорошо Киргиз бауырлар у нас много общего с.п.Казахи👍👍👍
@@user-nc8lf3io3p Анда сендагы Казах дебей Казак деда орустарга Киргиз дебей Кыргыз деп айт деп еле жаман коруноберет биздикилер биринчиден орусча суйлогон Адам Кыргыз деп айтпайт анткени бизделе Оз тилибизде Орусту Русский деп айтпайбызда Орус дейбиз же Кытайды Джунго же Немицти Дойчланд дебейбизго ошондойле Гепта .
И с китайцами .ука
@@user-ob8ol7rr1v с китайцами много общего только у русских. Русские девушки поголовно выходят замуж за китайцев на Дальнем Востоке и в Приморье.
@@user-er2qc7zx8w Русские девушки только выходят, а ваши вас уже нарожали
@@user-ob8ol7rr1v это только твои фантазии, треп и брех, даже мой Джульбарс так не брешит по утрам как ты, хехе. Я смотрел док. фильм по НТВ где журналисты остро поднимали проблему Дальнего Востока, патамушта масштабы китаизации обрели катастрофические показатели для России. и это было лет 7 назад. Как можно предположить, нарожали ваши бабаньки прилично за 7 лет, хехе. А наши казашки если и выходят замуж за китайцев, то это единичные случаи. у русских девушек проблема найти хорошего мужа среди русского патамушта русский мужик пьет и тащит все из дому, а китаец работящий, водку не пьет и в дом все приносит. У казашек таких проблем нет, казахи не русский мужик.
Старинные блюда из мяса полезные, натуральные, экологически чистые и очень вкусные. Здоровья и благополучия всем.
Очень аппетитный вышел ролик, сам Башкир но очень много схожего, да и язык очень понятный.
Адилет чон рахмат за популяризацию нашей кухни. Ваша работа патриотична!
Мне нравятся, когда народ сохраняет свои традиции😊
Адилету и команде большой рахмат! Ждём вас в Ташкенте!
Всем соседям Ассалому алайкум!
Здравствуйте.мир вашему дому и соседям вашим.Будьте так добры и ответьте на один мой вопрос:почему вы говорите "алайкум"???раньше всегда читал и слышал "алейкум"?где этот момент перелома настал???
Какая интересная передача. Молодцы Адилет и Рустам. Успехов вам.
Куурма чай, который, на топленном масле прожаривают муку и потом заправляют густой, крепкой заваркой и молоком вкус детства! Мммм. Очень сытная вещь!
Молодцы ребята, Адилет, прекрасное видео.
С наступающим НГ.
Творческих успехов всей команде!
Девушка, которая помогала лёгкие жеребенка приготовлять очень красивая
Время на часах 5 утра, я ем Куурдак из баранины и наслаждаюсь роликом. Адилет спасибо вам за ваши работы. Оо Жупка, Гилвинди, моя бабушка готовила отменно.
Родной Кыргызстан!Привет из Амстердама!❤
В пиве живёте?
Привет Привет
Если родной киргистан то что потерял в амстердаме
Смотрел и глотал слюни.. Такая вкуснятина и мимо моего рта.. 😉
На то она и реклама, что бы потекли слюнки завлекая туристов! Реклама - это мираж воображения!
@@paulreimche3705 - разве реклама? Это наша ПОВСЕДНЕВНАЯ ЛЮБИМАЯ еда✌️. С уважением из Алматы Казахстан 💖🇰🇿
@@Happiness01 Что вы с голоду не умираете, я в это верю; - но согласитесь, что "25" - й кадр привлечь туристов в страну, всё таки есть.
@@paulreimche3705 - тут дело не "в голоде". Если тут начнут говорить об Eisbein и Strudel - вы тоже возможно удивитесь, что в этих блюдах особенного? Т.к. для вас это вполне привычные блюда. Я имела в виду только это. Но в целом, я согласна. Вкусная кухня - несомненно - тоже одна из привлекательных граней туризма.
@@Happiness01 " Eisbein" и "Strudel" в Германии, вы днём с огнём не сыщите!.. мало даже знает, что это такое😀 но по телевизору покажут всё, что хочешь и даже кухню 15 -века. Приезжайте к нам на штрудели в Германию и мы сходим в Макдональдс ! Антон Зайцев ( ведущий планета вкусов), знает о чём я говорю.😀
Я русский, живу в Казахстане. Люблю бараньи головы, кишки, карта( конская прямая кишка) а многим это брезгливо 👌👍🤝🔥
У карта иногда специфический запах, если плохо промыть кишки. Но без них не обходится такое блюдо как бешбармак🤣
@@user-er2qc7zx8w мою и лимонной кислотой и Кока-Колой. Вуаля
@@user-er2qc7zx8w ты скоро со своими братьями по вере украинцами начнёшь есть сало и свинину..
WOW!!! Таш кордо, олово, быжы, чучук, беш-бармак, куурма чай!!! Оочень скучаю по нашей кухне! Привет из Маями!
Адилет спасибо за видео! Привет с Якутии! С огромным удовольствием смотрел 👍🏻
Какая вкуснота. Даже через видио чувствую. Кто пробовал, тот меня поймёт
Аж слюни текут 😋. Спасибо за вкусный выпуск 👍
Адилет - искуситель! Аж "слюньки текут"! В моем семье, к сожалению, не приняты были блюда из конины. Наверное, потому что в магазинах, практически, её не было, а на базаре дорого. Да и сейчас не дешево. Редко можем себе позволить. Не помню когда я впервые попробовал шужук, казы, кабырга и пр. Но с тех пор я фанат конины, сорпы из неё, из баранины, куырдака и др. блюд восточной кухни. Ну а казы и шужук - ДЕЛИКАТЕС из деликатесов! Мишленовские звёзды отдыхают! Алматы.
Мне так нравится смотреть на жизнь простых людей. Так увлекательно когда для кого-то это обычная жизнь, а для меня что то необычное и интересное.
Адилет как всегда умеешь ты достучаться до самых глубин души, до слез все красиво, профессионально, грустно что все забывается и гордость пробирает за то что пытаются сохранить крупицы наших традиций. Низкий поклон тебе! Сынишка просто прелесть!!!!
Большое спасибо! Для меня открытие, как готовят эти блюда 👍
Каждому такой стол! Не помню когда ел говядину, конину. Слава Богу, что курица из магазина, хотя бы доступная для моего кошелька.
Дай бог, чтобы кошелёк твой начал толстеть 🙏
Моё почтение за видосик. Жду каждый с нетерпением. Я и сам являюсь автором, люблю ваши видео!
Снимаю про быт свой, простого парня инвалида детства, своих зверят, и свой дом. Сложно мене даётся контент, стараюсь ровняюсь на вас!
Как же все аппетитно, люблю такую самобытную кухню.
Приезжайте в Кыргызстан 🇰🇬
Шужук карта казы соленый бараний курдюк это объедение. Родился и живу в Казахстане. отец русский мать казашка. конина самое вкусное мясо на свете
Ведущий молодчина, такой приятный голос! Очень воспитанный, красивый и умный! Спасибо огромное за выпуск, очень интересный!👏🏻👏🏻👏🏻❤🔥
Жупка древнее, но не забытое блюдо! Наши родители готовили это!
Как такой передача смотреть неуспеваю слюны глотать 😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Хорошо я перекусить успел до просмотра,с наступающим новым годом вас, здоровья и успехов
*Лайк автоматом за Казахов, хороший народ, умный и талантливый очень мы любим этот прекрасный народ, в Оксфорде когда учились Казахи угощали своей едой вкусно и солено!*
Точнее это Кыргызы!!! Впрочем какая разница, у нас практически одна культура и менталитет и всего прочее!!! Привет баурым Казахам!!!!
Речь идёт о кыргызских блюдах!!!
А чай этот называется "куурма чай". Мама его нам готовила зимой, чтоб мы не кашляли. Не путайте нас с казахами!!!
Этот репортаж должен называться “Мясо и диликатесы Киргизии”, с настоящей кухней кочевников ЦА тут мало общего.
@@Uragan698 почему? блюда то от кочевого народа. кто еще кочеевее в ЦА чем кыргызы?.
@@aigylshurdakova7048 вы казахи)))
Спасибо вам очень интересно, смотрю ваши репортажи давно, оставайтесь на той же волне)))
Адилет большое тебе спасибо , что показываешь кухню нашего Кыргызского народа. Эти все блюда просто шедевральные , украсят любой праздничный стол, я особенно обажаю чучук .С наступающим новым годом Адилет тебя и твою команду .
ЦІКАВО БУЛО ДИВИТИСЬ..ГАРНО ЩО ЗБИРЕГЛИ РЕЦЕПТИ КУХНЮ НАЦІОНАЛЬНУ. А БИ ЩЕ МАЙСТЕР КЛАСИ ДАВАЛИ НА ЮТУБІ.ДЯКУЮ
как круто, оооочень познавательно. Спасибо за досуг
Вкусная и классная получилась передача. Молодцы ребята. Спасибо за интересную передачу. Ведущего и оператора поздравляю с наступающим Новым годом!!!! Здоровья и успехов вам!!!!
Эх ,жалко лёгкие ягнёнка с молоком ,в разрезе не показали . Очень и очень аппетитно всё ! Я бы всего испробовать не прочь .
Получается как сыр очень вкусно.приезжайте к нам на отдых.заодно и гастрономический туризм сделаете.
@@l200kgm5 как только представится случай , обязательно приедем ! Очень интересно посетить вашу страну . Спасибо за приглашение !
@@olgasuslova8591 Летом очень красиво в горах, очень много горныз озёр, кухня вкусная, приезжайте
Получается как сыр
слюни текут и текут, все бы попробовал
Спасибо, как глоток свежего воздуха.
Адик Рахмет. Всегда смотрю Азию 360 , побольше бы таких выпусков, с тобой и с твоим репортажем, супер!!! Шымкентдан салам!)) KZ
Практически все блюда мне знакомы, хотя я не кыргыз, только названия другие
Адилет супермолодец!!!! Восхищаюсь, восхищаюсь!!!!
🤣😂😆😍...Краусаувчик...!!..и Мяса наелся..и по киргизски поговорил..💋
Наша центрально-азиатская кухня самая вкусная! К тому же она заимстовала все лучшее из других регионов мира. Хочешь, ешь куырдак, хочешь, суши, а не хочешь, блины с мясом! Просто объедение! 🤩👍
P. S. слюни потекли, пойду, поем 😉
@Алексей Мартынов это мелко нарезанное мясо, если есть, то и внутренности, в идеале свежезарезанного барашка, но можно и любое другое, зажаренное с картошкой, тоже мелко нарезанной. Количество мяса должно быть как минимум не меньше, чем картошки. Кстати, от названия этого блюда происходит слово кавардак 😉
@Беларускі Селянін тоже вариант 😉
Дуже сподобався репортаж!
Прекрасные древние традиции! Благодарю за отличное видео!
ой молодчик Адилет как интересно. я тоже захотел олобо...
Потрясающе! Какой может быть к чёрту фаст-фуд
Привет из Казахстана
Шужык говорят в Казахстане!
Когда целго барана делят на12 частей и всю варят Нарынцы это просто произведение искуства
Помоему все кыргызы так и варят.
@@user-gc2ug9id6x нет южные не умеют так варить, и бешбармак не умеют
@@user-ee6qb1dm5p Ты что гонишь?
@@user-ee6qb1dm5p Токтогульцы как делают не пробывал? Молчи! Чон-Алайские?
@@user-ee6qb1dm5p зато на юге плов умеют делать))))
Ставлю свой жирный Лайк ! И ещё оставляю свой комментарий который продвигает канал !
Дякую ❤
В древности имело значение ,то что мясо со специями ферментируется в кишках, которые содержат определенные кишечные культуры, поэтому чучук был способом консервации мяса в отсутствии холодильников. Заготовки кочевники делали осенью и чучуки высыхали завяливались на ветру и были неубиваемы. Главное хранить в сухом месте. Это главное отличие от колбас. Но копченные колбасы тоже хорошо хранятся но это готовый продукт и все же может испортиться. Чучуки можно отварить и сьесть и через год и вкус отменный.
Все остальные блюда из субпродуктов нужно приготовить в течение часа после забоя и будет обалденно вкусно. Но время здесь главный фактор!
👍
Как можно жрать такое красивое и умное животное как лошадь👎
@@mystraydogs2140 Так сложилось исторически. Жизнь воина, скотовода наездника зависела от скорости перемещения в аридной пустыне. И возможность сохранить свою жизнь и жизнь семьи в конечном счете зависела от того чтобы взять жизнь быстроного коня. Овцы заканчивались раньше. Это целый ритуал. Молитва и определенный ритуал забоя с просьбой о прощении. Это дорогое удовольствие и производится очень редко. Только по большим событиям. Считается что оно дарит свою жизнь ради блага хозяина. Что касается кишок, то до сих пор самые деликатесные европейские бренды колбас используют натуральную оболочку. Вы ведь к ним претензий не имеете? Или уже перешли на жаренную саранчу ? Да и собачки ваши не вегетарианцы , да ?
@@Arimaz4. Война прошла, эти люди современные, оболочку с колбасы обычно снимают, а религия ужасная вещь, которая продает всё, убийство, воины, хорошая вещь для отмазки грехов, греши сколько угодно.
Очень интересно, спасибо.
Классно, кушать только захотелось.
Главное - лучше чем обычная каша. Правильно сказал 👍
Только что , на новый год чучук приготовил , ох теперь жду новый год чтобы покушать их 🤭🤗
только на Новый год подаете шужук?😂 раньше каждый день кушали конину, а теперь только по праздникам😂
@@user-er2qc7zx8w Слава Аллаху,мясо конину каждый день кушаем , я про чучук говорю ,когда живёшь в городе, есть затруднение в приготовления чучука )
@@kyrgyzTrump я казах и могу сказать, что даже мы каждый день конину не едим. Хорошо живете!!😂
@@user-er2qc7zx8w шугур ✊🏻!
Такая еда для людей которые тяжело ,работают,много двигаються!Поел и сил набрался!👍
Пойду в холодильник загляну!
😂а там майенез и даширак и яицо
Это очень древняя кухня. Жаль, что мы постепенно ее теряем. Огромная благодарность всем тем, кто пытается возродить и сохранить ее.
Мне нравилась казы, бесбармак и куырдак
Я очень хочу такую лошадинная колбасу
Тебе какого размера нужна лошадинная калбаса или колбаса из конины нужна😊
Уважуха братан !!! Сделай пожалуйста репортаж про посёлок Кан ,Боткинской области
В Таджикистане такое тоже готовят только без заварки называется "Гарсуз , ордбирьен, " ....
Спасибо очень интересно было 🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺
Кыргызстаным🔥
Короткий выпуск получился,
можно было и час сделать👍👍👍
Адилету большой лайк 👍
Адилет, большое спасибо тебе. Весь год смотрю Азию, а главное понимаю потому что ты подготовил выпуск. С Новым Годом тебя и всех благ!
❤
Мой родной край Кыргызстаным
Салам из нижневартовска
Классно. 👍👍👍👍👍
Взял пару рецептов на вооружение)
А казы действительно не для каждого, если раньше не ел.
Привет из Будапешта 🥰
Ливер и требуху использовали не только в кухне кочевников. И в русской кухне было много блюд где это использовалось. А знакомый чех говорил что в Чехии рубец, так они его называют, в два раза дороже мяса.
А как у татар? Вы же татарин, а не русский
Ахаха
@@sergeyr9295 Тоже верю собакам, да и вообще все субпродукты.
@@sergeyr9295 Не умеешь готовить, в гости приезжай
@@user-ub9oo1jx5c не надо пусть есть свой ливер
Эти блюда из конины без холестерина и диетические. Обожаю чучук, казы
Таш Кордо мясо очень понравилось на вкус. 😍👍👍👍
Класс !
Буду ждать ещё выпусков ❤️👍
Как хорошо, что я холодец не на Н.год варила, а на днях. Не уснуть бы после такого вкусного видео.
А так, навернула и похорошело :)
Я прям по родине заскучал, в Казахстан хочу и казы хочу, ещë наурыз плов и кумыс!))
спасибо огромное за ролик
Чучук казы карта это нечто, кто попробует тот поймёт. (Особенно если оно вяленое).
Богата Средняя Азия кулинарией. И конина самое лучшее мясо для блюд. Ведь оно диетическое, лучше курицы. Адилет , почему не сказали где готовят баранину, которую ты пробовал на вкус. Где работает Улан, чтоб сделать заказ.?
Центральная Азия!
@@user-ob3cu3gs7lв чём разница¿
Адилет ассаляму алейкум ва рахматуллахи ва баракатух тебе и твоей команде. Давно не было вас на Ютубе. Очень приятно смотреть, огромное спасибо
Большое спасибо за интересные истории! Всех в Новым годом, Друзья! =)
Сюзьму хочу, ложек 5)))
На Рождество обязательно куплю қазы, шужұк и бешпармак әзірлеймің.
Ты наша!
Замечательная передача.
Если у вас откроется вакансия ведущей передачи, - напишите мне!!!
Я сама из Казахстана, сейчас живу в россии, мне очень понравилось. Спасибо что поделились👋🌝