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Me parece exelente las fórmulas son aplicables y dan resultado . Hice el curso con uds gracias.
Osea que para hojaldre no se puede ocupar cualquier margarina?
No te va a salir igual, porque la mantequilla por ejemplo es más pura y la margarina ya trae otras cosas añadidas
No entiendo
Jajajaja
Depende del pan que quieras hacer, es la grasa que vas a utilizar, por ejemplo, para una costra para pay puedes usar mantequilla o manteca, porque la masa es más quebradiza
Pero si quieres hacer un pastel, es diferente, tienes que ver qué sabor le quieres dar y si necesitas que tu mezcla quede más humeda o suave
Me parece exelente las fórmulas son aplicables y dan resultado . Hice el curso con uds gracias.
Osea que para hojaldre no se puede ocupar cualquier margarina?
No te va a salir igual, porque la mantequilla por ejemplo es más pura y la margarina ya trae otras cosas añadidas
No entiendo
Jajajaja
Depende del pan que quieras hacer, es la grasa que vas a utilizar, por ejemplo, para una costra para pay puedes usar mantequilla o manteca, porque la masa es más quebradiza
Pero si quieres hacer un pastel, es diferente, tienes que ver qué sabor le quieres dar y si necesitas que tu mezcla quede más humeda o suave