汽水滷肉！過年菜新寵兒！胡子直接一口氣吃完！？｜阿晋的日常【

[@g91419]

我也是超愛焢肉！！

[@糖分不足-e9o]

找到野生的凡清

[@胡子Huzi]

芬達控肉真的太讚啦！

[@浤蘿莉]

你的肉飛走了啦！！！

[@tw4302]

控肉賽高！！！！！

[@李李思愷]

蘋果西打加下去

[@sphinxes_file_domo]

嗚…（我是過氣的可樂派

[@低技術的普通人]

所以胡子還有健身嗎？

[@CF3217-rgp]

紅洒燉肉：你好像忘了我

[@sakurai_fei]

甜的汽水讓滷肉比較不會那樣死鹹
然後刀子大概不夠利，肉切不下去的感覺

[@吳忠興-s7j]

芬達應該是有糖
所以會比較好吃點
看一些滷肉影片
在出油的時候都會加糖下去炒
就是讓滷肉上色 增加色澤 氣味

[@wenli576]

薑汁汽水沒有糖。滷肉基本是紅糖和醬油去煮，汽水是代替糖水的位置，再加上蘇打可以加速入味，所以會好吃，但是薑汁汽水沒糖份，所以煮出來只是用醬油滷肉而已。

[@stnerykao]

那個蔥 小手一扭直接下去 霸氣

[@yuni3489]

推阿晋試試看蘋果西打滷肉~有一年滷給家人吃，家人們直接愛上

[@nyanya5703]

想看阿晋用做蛋包飯的作法
不過不是 包飯 而是 嘿嘿嘿 地獄or天堂食材！！！

[@李建勳-w5b]

滷肉用糖份多的碳酸飲料時可以不用加糖，但是用啤酒時建議加點糖，一般滷肉都會加糖，整體才不會死鹹

[@hayado555]

吃飯咀嚼不閉嘴會嘖嘖嘖叫的。。。真的很扣分>

[@skyeowo3042]

啤酒可以燉牛肉，肉會很嫩，燉久一點把菜的甜味燉出來很讚

[@AV-hz1fi]

可口可樂就很好吃 我們家控肉滷肉都這樣加

[@Mei9324]

阿晉我今天真的拿芬達去滷肉了XD
然後順便ㄅㄞ了兩條辣椒，甜辣口味、味道超好XD

[@AJin_Jin]

讚啦

[@ray3890]

最喜歡蘋果西打去滷肉,鹹甜鹹甜的很讚

[@白銘達]

為什麼胡子餵飯，有點家長餵孩子吃飯的感覺 XD 😂🤣

[@anguswongwu]

香港地道小吃之一的瑞士雞翼就是成功的例子

[@白白-m3q9z]

是可樂雞翼，瑞士雞翼不含任何汽水

[@chauhunglui3463]

同啤酒雞翼

[@anguswongwu]

@@白白-m3q9z 對。你是對的

[@瘋狂人生-y2i]

汽水滷肉 不是要讓味道進去
而是為了 軟化肉質 讓他變嫩 不柴
加上汽水內的糖能讓醬油湯汁不過鹹過膩
炒肉炒出油加醬油 稍微拌炒 再加水 會讓其更香
醬油要炒

[@罗岚枫-p8t]

胡子在ending的时候一直在吃，还掉了一块肉，莫名其妙的可爱🤣

[@778889966]

今天也用芬達滷了一鍋控肉!
真的好吃,有個特別的香味
吃起來又鹹甜鹹甜的!,很好吃！

[@onlyyou0601]

可樂、芬達之所以可以是因為他們甜度比較高比較明顯，
原理其實就是把氣跟其他液體成分煮掉揮發掉之後剩下的糖，
因為一般正常滷肉是用醬油+味霖+糖（或是直接用醬油膏去調），
所以要找方便的替代品的話就是找甜度比較高的其他液體取代，
我記得用雪碧也可以，薑汁汽水跟啤酒比較不甜，會少一個香味。

[@FANCY1023]

芬達 就橙香豬肉的概念阿XD
另外有糖的甜味配合 比較不死鹹
(可樂 蘋果西打魯肉也是這個概念)

[@gsx524860]

純粹給個建議，汽水魯O 最推薦的是用 檸檬雪碧 ，不太會破壞調味比例又一樣有汽水魯的軟化效果，許多餐廳的配方都愛用，除雪碧之外的汽水都容易使魯汁走味。

[@sunoopp]

可以用電鍋燉到肉差不多透 再用瓦斯滾過 (可以把電鍋燉的味道去掉)
肉會非常入味又透 不用一直顧著瓦斯燉煮唷 超方便

[@柏芊栩-o6r]

我也是喜歡電鍋燉，不用顧火

[@is5197]

我阿嬤最愛加可樂滷肉
而且真的世界好吃/
然後芬達有糖 一般加砂糖也會讓東西提味
醬油也不會那麼死鹹

[@d85092080]

外面有看過加黑松沙士、蘋果西打或可樂的

[@f22833070]

4:30 有垃圾車來了

[@itsamyau]

香港其中一道名菜就是「可樂雞翼」

[@AzCheung]

可以可以~像是可乐鸡翅那些~用汽水代替糖，还可带进汽水的独特风味~赞哦~姜汁汽水可能甜度不足~

[@DD-fl9bm]

啤酒蝦，經典菜

[@niufe348]

每次看阿晉拿出肉都在想你的肉有先洗過嗎？

[@阿輝-f5r]

胡子的反應變大了
大雅反指標小潔突破再突破

[@先知與精靈-y8m]

好久沒看到巨大化料理了 可以做一下嗎？

[@drhydramix]

蘋果西打控肉啵啵棒哦👍

[@yo1401]

太神奇啦 波比

[@since0011]

3:01 我看到了什麼話劇社演技!!!

[@cw19791010]

唉唷~~芬達可以哦!!!! 改天來試試!!讚啦

[@colomv]

仔細想想滷肉本來就會加冰糖啊 ! 所以甜味偏重的芬達理所當然會好吃啊

[@f99yes]

那加雪碧好像很不錯？我覺得雪碧太甜，家裡的雪碧喝不完......

[@陳登錦-w8p]

雪碧可以加 我覺得最適合是蘋果西打

[@RoMax-Tw]

05:50 手!!!@@ 餓!!!!!!!!!!

[@papameow_channel]

巧了，我才用海尼根控肉😂
我是只用一罐的量

[@HZH-FIREWORKS]

建議有開發廚具找阿晉工商，刀子不夠封俐鍋子沒蓋🤣

[@henrychuh30601]

X得利該出現了!!!

[@jack4344150550]

芬達會好，除了橘子果香之外，就是他夠甜，我阿嬤滷肉好像會加冰糖來著，同理
死鹹的料理，加糖可以中和鹹度，話說加"蜂蜜"好像也有啥奇效，可以試試
滷肉加酒是可以的，不過一般都是加有一定濃度的酒，像台灣常用的米酒 好像20度左右 嗎
酒類可以試試看"高粱"那種！
汽水類的話，要不要試試看"蘋果西打"？
順帶一提，牛肉燉紅酒，或是牛肉湯加可樂去煮，都挺常見的

[@jack4344150550]

說起來，滷肉的話，可以考慮試試看用"砂鍋"
跟鐵鍋比起來，貌似保水性強很多，導熱性也比較好一點
有機會可以研究研究 ww

[@星夜墜]

理論來說只要清香 果香類汽水應該都可成 沙士 雪碧會是甚麼味道呢
幸好是用汽水很甜的要不然看那醬油的量真的會很鹹

[@heanx]

芬達沒有加味霖?所以薑汁汽水版本比較鹹嗎?

[@vito056]

如果用蘋果西打不知道如何，也想看看提神飲料有沒有機會@@？

[@Lin-pp5kk]

能不能試試看生命滷肉（生命之水滷汁）😋

[@Noobshooter-K]

會醉的燒酒豬XDD

[@張文泉-l3g]

醃肉也可以用柳橙汁 ，真的很香

[@yunchingyei8756]

還好阿晉沒有對小潔說:這是消耗了我的血肉做成的滷肉 XD

[@寒楓泡泡]

斷腸人!?年輕人要不要來碗大腸麵線呢>

[@Mitotracker]

薑汁汽水我覺得用薄的豬肉片做薑燒豬肉比較好

[@p_c.Tindalos]

怎麼不用氣泡水機?
這樣食驗品就更豐富(黑暗)了

[@sa7a1220]

當兵的時候就有看到伙房用汽水滷肉或是滷豬腳

[@王賜億]

我爸也會用可樂做滷肉....484應該要來開店了XD

[@悠悠閒閒083]

看到芬達汽水就會在想，如果橘子口味的芬達汽水泡橘子會不會味道也改變了呢？

[@bbjanetsai]

蔥段其實打結放下去就好了不用折斷，這樣比較好撈起來

[@skysola2011]

未看先猜，海尼根滷出來的肯定最好吃~~~!!!(0:43)

[@驚嚇的鯊魚-l4j]

一開始爆香炒肉就兩份一起炒就好了，不用分兩次啦

[@junja5345]

我家會用可口可樂ㄎㄨㄥˋ筍乾控肉

[@胡阿德]

以為會是整鍋都是 橘子汽水~薑汁汽水~海尼根~

[@王建仁-z6l]

阿晉大大你能不能製作起士豬肉水餃嗎？

[@鄭緯霖]

不應該晚餐時間看的，好餓！！！！！！！！！

[@hungfu0209]

15年前高中家政課就作過可樂雞翅，近似款，汽水滷肉讚

[@12378561]

三種加在一起滷

[@albee1408]

我都是用蘋果西打來滷
芬達色素太多www

[@葉恒嘉]

每種汽水都有不同的味道，但我家都用可樂

[@廖宏軒-j8q]

可以放冰糖.海尼根那鍋

[@想像-c5u]

大雅小廚房是沒有鍋子的蓋子嗎笑死你還哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@見見-ej0039]

我以為有人還會偷放榴槤進去滷，哈哈！

[@阿輝-f5r]

我剛剛看也以為有小蟲蟲加進去滷

[@DripCorou]

芬达那个像可乐鸡翅的做法

[@虛無飄渺-p2z]

煮菜的時候加啤酒不是很常見嗎?

[@zhoooo_u]

好奇如果用野格滷肉 會比海尼根好吃嗎？

[@尋夢人-h4f]

阿耳鳴拉 哈哈

[@joan091355]

不考慮一下木製鍋蓋嗎？
真的很懶可以拿錫箔紙啦

[@邱聖傑-y5v]

汽水不是都會先選。可樂 沙士 雪碧嗎

[@忠-n4f]

台湾也有heiniken喔😂（我以为只有马来西亚有

[@rayBM2OHE]

蘋果西打也不錯

[@G23201275]

之前做滷肉也是用汽水做

[@blackwhitecat2746]

看著這部讓我想起我媽之前有用蘋果西打用過肉燥

[@scsc9138]

下一集王老吉控肉

[@tct10123]

下次可以用烘焙紙或鋁箔紙當蓋子

[@莊泰坦]

绍兴酒可以试看看

[@jaredsoh6047]

可以试试黑啤

[@虛擬人物-e3c]

香港很早就有可樂雞翼的概念

[@Neeba-q5x]

啤酒燉肉好像是蠻經典的搭配喔

[@leonzheng2279]

維士比能用來魯肉嗎~~??

[@魏嘉佑-b3u]

期待出現波蜜果菜汁

[@先知與精靈-y8m]

我記得不是要做鮭魚卵轉盤嗎？

[@jackie80148]

控肉就是要用可口可樂跟蘋果西打阿

[@桐山かみなり]

火太大了啦 大火容易燒焦也容易燒乾 滾了之後最好轉中小火 慢慢滷

[@徐瑞廷-t7w]

哥 醬油是用來上色的 醬油有點多 所以你的滷汁會黑黑的

[@cindia7990433]

汽水可樂拿去滷肉真的好吃
其實重點是糖喔～～

[@鄧峻宇-j2g]

可樂雞 真的讚

[@庭宇吳]

我家有用蘋果西打

[@thesuan0121]

鍋鏟太黑該換了🤣

[@zms7590]

第一次的控肉?那之前的叉燒算什麼?XD

[@ig8isme159]

可樂超讚!!!!

[@吳忠興-s7j]

醬油還是得炒一下 才會有鍋氣

[@e0938906635]

本來可樂就可以滷肉
我媽都這樣煮
為了增加甜味

[@羅羅阿-m5i]

嗯……其實有點看不下去，我知道你想做料理頻道。但是可以稍微看點書，查個資料，了解一下每個食材特性，以及每個作法的原因，在下來自己做或是改良。一個滷肉，最重要的是醬油的香氣。你卻沒有在炒五花的時候加下去，而是另外開一個鍋子下醬油煮滾，再來，你在煮海尼根那段，你炒個五花。在沒加糖的情況下你跟大家說這叫焦糖化！？也許是你沒有把加糖的片段放進去，但是也應該是先把冰糖炒融化，到炒出糖色在加入豬肉拌炒才對，這段我看不懂，我不是酸民。我從你幾千訂閱就已經加入了，我可以說是看著妳一步一步做大的。但是當你的訂閱增加。可你的技術一直在後退。如今我會看你，其實只有看你跟全大雅的互動了。廚藝方面，我已經略過了，可以建議你往其他方向發展了，如果停滯不前，廚藝頻道可能不適合你，可以考慮往其他方向發展可能更為適合你，我可以推薦你另外一位頻道為黑貓廚房，我覺得他雖然搞怪。但是他每一步作法都是合理的，起碼有基本的下廚觀念。很少會打那麼多字。但是我真的希望你可以更進步，祝你早日50萬訂閱，，，，，，，，題外話，很多人說可樂加滷肉好吃。卻不知道為什麼，我可以很清楚的跟你們說，第一，他裡面有焦糖，一個幫你處理到完美的焦糖，完全取代掉炒糖色的步驟，第二，他裡頭有小蘇打，可以幫助軟化肉質，讓滷肉跟軟更好吃，雞翅同樣如此

[@蒼紫櫻]

我好奇這三鍋要吃幾天

[@o3o317]

魚乾看到會起笑 ouo危