Fala Alexandre. Eu não tive a oportunidade de pescar nele ainda, para ser sincero primeira vez que fui neste local, estava acompanhado de meu pai que antes já tinha ido e também pescado. Qualquer dia vou para ficar mesmo e ver como é. Apesar que conheço de onde vem este riacho então já é garantido grande quantidade de lambaris, bagres, tuviras e provavelmente traíras Abração
Diego, esse teu vídeo foi oportuno. Estarei indo pro mato no carnaval e a intenção é trabalhar bastante com o bamboo. Eu queria cozinhar os brotos. Para tanto, precisaria estudar como fazer. Obrigado. 1 Abraaaaaaaaaaaaaaaaço, Sérgio
Fala Cláudio. Eu já lí que uma fervura a 98º por 20 min já elimina 60~70% do cianeto que tem nele, e com fervuras mais prolongadas conseguimos remover na caso dos 96%. Entretanto fazendo em casa só com água foram várias e várias fervuras para retirar o amargo etc, então fica difícil falar, e iso depende muito do tipo de bambu
Fala Jonas. No mato tu pode colocar carvão da fogueira para ajudar, porém se for só no cozimento tu terá que utilizar muita água para preparar e tirar toda toxina. Sobre os benefícios segue: "Se sabe que o broto de bambu é muito rico em nutrientes, tais como proteína vegetal, cálcio, aminoácidos, fibras, fósforo, e vitaminas B1, B2 e C."
Grande Sérgio fico muito feliz que foi de grande ajuda. O bambu é bacana como falei no vídeo dá para fazer inúmeras coisas com ele. Abração companheiro
Ja comi broto de bambu na casa dos meus sogros que sao japoneses. Eles fazem o corte longitudinal. Experimente que o prato fica ainda mais bonito. Mais a vez parabéns pelo video. Abraços
Opa companheiro como esta. Seguinte dá para usar qualquer bambu, porém alguns são "melhores" que outros rendem mais, menos amargos etc. No preparo geralmente com 2x ou 3x com bicarbonato fica seguro de qualquer forma basta tu experimentar e se tiver ainda com gostinho amargo, coloque para ferver novamente. Abração
não necessariamente pois cada situação de sobrevivência tem um conjunto de características particulares que a definem, e pode ser que o problema não seja a falta de água e sim o excesso....
Parabéns, amigo. Eu já sofri com broto de bambu. Eu pegava a batata dentro da terra e tentava preparar. Não sabia que era a parte aérea que se aproveita. Parabéns e obrigado.
top, fizemos em casa hj com o bambu gigante. fervemos quatro vezes na água e sal. ficou com um ótimo sabor. da próxima vez farei com bicarbonato, Vlw pela dica!
Ótimo vídeo....tudo muito bem explicado.... não restam dúvidas..... agora é....quando tiver oportunidade....colher ..... preparar e consumir..... parabéns pelo vídeo.....
O Broto de bambu é muito utilizado na culinária asiática, na segunda guerra mundial os soldados japoneses que estavam lutando nas selvas da Filipinas e Birmânia, tinham como base de alimentação o broto de bambu, era o "arroz" deles e muitas pessoas podem pensar que o broto de bambu é pobre em nutrientes mas pelo contrario ele é uma otima fonte de vitaminas B1, B2 ,C, calcio e fosforo.
Sempre preferi ferver, pois como nunca fiz um teste laboratorial para determinar quantidade e tipo de toxina prefiro não arriscar. Mas de fato ele ao menos cozido é bom também. Grande Abraço
Pensei que você iria fazer a conserva com vinagre,alho e sal.Meu tio fazia dessa forma.Legal se você achar a variedade do bambu gigante aí o rendimento será maior.rs.
Meu amigo cozinhe eles primeiro depois fica muito facil. Eu costumo separar a primeira agua da lavagem do arroz uma bem branquinha. 10 minutos depois que pegar pressão. Espero que goste. Bj
uma vez eu colhi os brotos de bambu, cortei etc..bem macios. Temperei com sal e limão e comi....Eu quase morri meu...kkkkk...depois eu aprendi a técnica...valeu amigo!!
Diego as atualizacoes de minhas pescarias estao no meu facebook, depois tu da uma olhada por la 3 feira 5 de fevereiro estarei indo conhecer uma fazenda aki perto de Arealva ........ depois mando as foto pro face........... em respeito a piracema nao estou postabdo fotos dos peixes abraços ah, devido as chuvas por aki e regiao ainda nao ta muito legal p pescar, valew
Ola amigo , passei aqui pra dar u parabéns a vc pelo trabalho,mas fiquei preocupado com o seguinte O bicarbonato de sódio adicionado a em agua quente com o alumínio da panela causa ema reação bastante perigosa Me lembra a eletrólise das células de hho (gerador de hidrogênio) que resulta em uma substância altamente tóxico Ao meu ver seria melhor deixar descansar em banho com bicarbonato antes do cozimento Seguite fervi durante 10 mim estava ok Mas quando adicionei bicarbonato a coisa mudou Vl
Olha Otávio eu não acompanho a série. Entretanto o que sempre soube é que todo tipo de broto deve ser feito algum tratamento para retirar toxinas. Abração
legal muito bom, mais no mato pode consumi sem o bicarbonato? eli tem algun beneficio tipo proteina ferro etc ? ou so come por comer ? mais o vidio ficou otimo parabens... continue postando abrraço.
eai diego ,tenho uma duvida talves ate meio idfiota ,mas tenho que perguntar ,sou aqui do sul e aqui se tem a taquara ,seria a mesma coisa .ou bambu e taquara sao diferentes .obrigado
Bom vídeo Diego, gostaria de saber o seguinte: cozinha por 20 minutos e troca a água, essa segunda água, pode ser fria ou tem que já estar quente? Já estou com os brotos de bambu pra fazer, mas estou com essa dúvida...
97/98 graus a gente só atinge com a pressão atmosferica do nivel do mar, se usarmos uma panela de pressão esta temperatura vai ser maior, (sera que ajuda?) mas esta não é uma providencia que podemos tomar estando no mato... imagino que deva fazer diferença também o Ph da agua que usarmos para cosinhar já que o bicarbonato serve para aumentar o ph... TUDO BEM!! Vou experimentar em casa mesmo!!! =))
Fala Alexandre.
Eu não tive a oportunidade de pescar nele ainda, para ser sincero primeira vez que fui neste local, estava acompanhado de meu pai que antes já tinha ido e também pescado.
Qualquer dia vou para ficar mesmo e ver como é. Apesar que conheço de onde vem este riacho então já é garantido grande quantidade de lambaris, bagres, tuviras e provavelmente traíras
Abração
Diego, esse teu vídeo foi oportuno. Estarei indo pro mato no carnaval e a intenção é trabalhar bastante com o bamboo.
Eu queria cozinhar os brotos. Para tanto, precisaria estudar como fazer.
Obrigado.
1 Abraaaaaaaaaaaaaaaaço,
Sérgio
Fala Cláudio.
Eu já lí que uma fervura a 98º por 20 min já elimina 60~70% do cianeto que tem nele, e com fervuras mais prolongadas conseguimos remover na caso dos 96%. Entretanto fazendo em casa só com água foram várias e várias fervuras para retirar o amargo etc, então fica difícil falar, e iso depende muito do tipo de bambu
Fala Jonas.
No mato tu pode colocar carvão da fogueira para ajudar, porém se for só no cozimento tu terá que utilizar muita água para preparar e tirar toda toxina.
Sobre os benefícios segue:
"Se sabe que o broto de bambu é muito rico em nutrientes, tais como proteína vegetal, cálcio, aminoácidos, fibras, fósforo, e vitaminas B1, B2 e C."
Grande Sérgio fico muito feliz que foi de grande ajuda.
O bambu é bacana como falei no vídeo dá para fazer inúmeras coisas com ele.
Abração companheiro
Muito bom. Bem didático. Tenho plantado na praia. Vou fazer e depois conto aqui como ficou. Abraço do Rio Grande do Sul.
Comparando esse vídeo com o que saiu essa semana sobre broto de bambu da pra ver a evolução de Diego e do Canal. Show.
foi o melhor vídeo de broto de bambu que eu já vi Diego perfeito parabéns!!!
Ja comi broto de bambu na casa dos meus sogros que sao japoneses. Eles fazem o corte longitudinal. Experimente que o prato fica ainda mais bonito. Mais a vez parabéns pelo video. Abraços
hoje fui na roça e panhei uns brotos de bambu,,entrei agora pra saber como se faz,,,gostei e agora estou indo fazer,,obrigada valeu
Grande Estevão, minha família era de Portugal, fico feliz que tenha gostado
Abraços
Opa Robson fico feliz que tenha gostado e com o apoio.
Abração
Opa companheiro como esta.
Seguinte dá para usar qualquer bambu, porém alguns são "melhores" que outros rendem mais, menos amargos etc.
No preparo geralmente com 2x ou 3x com bicarbonato fica seguro de qualquer forma basta tu experimentar e se tiver ainda com gostinho amargo, coloque para ferver novamente.
Abração
não necessariamente pois cada situação de sobrevivência tem um conjunto de características particulares que a definem, e pode ser que o problema não seja a falta de água e sim o excesso....
Opa companheiro fico muito feliz que tenha gostado
Grande Abraço
Opa Diovani faça sim companheiro tu vai gostar.
Abração
Grande João.
De fato o broto é uma delícia mesmo.
Abração
Parabéns, amigo. Eu já sofri com broto de bambu. Eu pegava a batata dentro da terra e tentava preparar. Não sabia que era a parte aérea que se aproveita. Parabéns e obrigado.
Minha mãe prepara carne moída (feita em molho, bem enxuto) e depois coloca o broto de bambu, já cozido, fica ótimo.
Muito bom, faz tempo que queria saber sobre essa iguaria, agora já posso colher, preparar e comer, muito obrigado!
Grande companheiro Guiliano.
Muito obrigado brother pelo elogio.
Um Grande Abraço
top, fizemos em casa hj com o bambu gigante. fervemos quatro vezes na água e sal. ficou com um ótimo sabor. da próxima vez farei com bicarbonato, Vlw pela dica!
Valeu companheiro Selva.
Não sabia que tu tinha um vídeo sobre isso depois vou dar uma conferida.
Forte Abraço
Opa companheiro muito obrigado pelo apoio
forte Abraço
Aprendi mais uma técnica para limpar o broto de bambu!! Sucesso
Grande Diego,
Muito show amigo...
Qualquer hora eu faço aqui em casa e digo como ficou...
Abraço
Excelente vídeo Diego. Muito bem explicado e muito bem feito! Parabens pelo otimo canal meu amigo!
opa obrigado pelo apoio companheiro, que bom que estào te ajudando
Grande Abraço
Ótimo vídeo! Sou novata nesse assunto de broto de bambu e você me ajudou muito, obrigada e parabéns pelo canal!
eu assisto aqui de portugal...
adorei esta postagem do bambu...
continua companheiro...
bom trabalho ;)
Faça sim Lucia é muito bom
Opa Ernesto de fato, concordo com atu, apesar disso eu acabo aproveitando vários tipos de bambu.
Forte Abraço companheiro
Grande Diego, não tive a oportunidade de provar este broto ainda, mas essa mistura com shoyo e gengibre me parece muito bom hein. Abraços.
Eita aqui faz dessa forma.a não pessoal pega maior e dá pra consumir sim e ferventa 3 a 4 vezes pra tirar o amargo e faz conserva
Opa Grande companheiro fico feliz que tenha gostado
Grande Abraço
Grande Alexandre como esta companheiro.
O rio é show de bola, depois nos conte como foi a pescaria.
Forte Abraço
Ótimo vídeo....tudo muito bem explicado.... não restam dúvidas..... agora é....quando tiver oportunidade....colher ..... preparar e consumir..... parabéns pelo vídeo.....
Opa susa fico feliz que tenha gostado
Abraços
O Broto de bambu é muito utilizado na culinária asiática, na segunda guerra mundial os soldados japoneses que estavam lutando nas selvas da Filipinas e Birmânia, tinham como base de alimentação o broto de bambu, era o "arroz" deles e muitas pessoas podem pensar que o broto de bambu é pobre em nutrientes mas pelo contrario ele é uma otima fonte de vitaminas B1, B2 ,C, calcio e fosforo.
Sempre preferi ferver, pois como nunca fiz um teste laboratorial para determinar quantidade e tipo de toxina prefiro não arriscar.
Mas de fato ele ao menos cozido é bom também.
Grande Abraço
os melhores brotos são do bambú de vara de pescar. são menos ácidos e amargos.
mas também precisam ferver antes de consumir. valeu pelo vídeo!
Opa companheiro, fico muito feliz que tenha gostado
Forte Abraço
Pensei que você iria fazer a conserva com vinagre,alho e sal.Meu tio fazia dessa forma.Legal se você achar a variedade do bambu gigante aí o rendimento será maior.rs.
Parabéns!!!
cada dia aprendo mais com seus vídeos ...
Eu experimentei o broto de bambu num churrasco, é muito gostoso.
Meu amigo cozinhe eles primeiro depois fica muito facil. Eu costumo separar a primeira agua da lavagem do arroz uma bem branquinha. 10 minutos depois que pegar pressão. Espero que goste. Bj
excelente receita amigo vou fazer também moro no interior do Paraná temos as mesmas tradições que vcs ai vou faser essa também Abraço.
Gostei, faz tempo que eu queria experimentar o broto do bambu mas não sabia preparar valeu!
uma vez eu colhi os brotos de bambu, cortei etc..bem macios. Temperei com sal e limão e comi....Eu quase morri meu...kkkkk...depois eu aprendi a técnica...valeu amigo!!
Eita companheiro ai é perigoso ehaueah. Mas pelo menos não aconteceu nada de mais grave. Abraços
Diego as atualizacoes de minhas pescarias estao no meu facebook, depois tu da uma olhada por la
3 feira 5 de fevereiro estarei indo conhecer uma fazenda aki perto de Arealva ........ depois mando as foto pro face........... em respeito a piracema nao estou postabdo fotos dos peixes
abraços
ah, devido as chuvas por aki e regiao ainda nao ta muito legal p pescar,
valew
parabéns amigo muito bem explicado seu video adorei continue muito bom ótimo posso colocar na panela de pressão com bicarbonato de sódio obrigada.
muito boa dica Diego, parabéns, sempre estou aprendendo coisas novas com vc..
abraço
legal, vc deixa o broto ferver por 2 vezes 20 minutos cada vez? exelente video mt obrigado matuto!
Seu canal é bem útil, Diego. Obrigado pelas informações.
Opa companheiro eu vou dar uma olhada la no face então, depois add o do Pesca Ev. pois no meu eu pouco fico.
Abração
Valeu Jonatas.
Como disse para quem não conhece passa por palmito o bendito.
Abração
Gostei muito companheiro. Continue nos dando dicas de coisas do ¨mato¨¨. Abraços.
Diego, excelente dica, obrigado e parabéns
Como sempre, parabéns pelo vídeo. Sempre com conteúdos excelentes.
Ola amigo , passei aqui pra dar u parabéns a vc pelo trabalho,mas fiquei preocupado com o seguinte
O bicarbonato de sódio adicionado a em agua quente com o alumínio da panela causa ema reação bastante perigosa
Me lembra a eletrólise das células de hho (gerador de hidrogênio) que resulta em uma substância altamente tóxico
Ao meu ver seria melhor deixar descansar em banho com bicarbonato antes do cozimento
Seguite fervi durante 10 mim estava ok
Mas quando adicionei bicarbonato a coisa mudou
Vl
Leonardo seguinte é difícil falar quantas vezes tem que cozinhar, isso depende muito mas sinceramente não compensa fazer sem o bicarbonato.
Abração
experimente o broto de cana da índia (vara de pescar ) . Pode ser comido sem fervura ou ate mesmo cru. Eu como cru com sal parecido com palmito cru!
tava com vontade de come broto de bambu agora eu sei como faz valew a dica
ganho um inscrito
Cozinhei uma vez só não sabia .mais ficou bom não ficou amargo
Muito bom! Dicas simples e de fácil aplicação.
Muitooo boooom!!!! cara eu sempre quis saber como se fazia.... Legal!!!! muito obrigado!
Diego, parabéns pelo video. Muito educativo.
Olha Otávio eu não acompanho a série. Entretanto o que sempre soube é que todo tipo de broto deve ser feito algum tratamento para retirar toxinas.
Abração
Ola Diego, muito legal este video, sabe quantas fervidas são necessárias sem o bicarbonato?
legal muito bom, mais no mato pode consumi sem o bicarbonato? eli tem algun beneficio tipo proteina ferro etc ? ou so come por comer ? mais o vidio ficou otimo parabens... continue postando abrraço.
muito bom o video,uma dica boa para meu próximo acampamento.eu queria saber se qualquer tipo de bambu pode ser consumido?
+one,two, three
A priori sim, sendo o meu favorito o bambu corote
Opa companheiro que bom que aprovou.
Abração
Fica muito show fazer ele assim, tu tem que experimentar.
Abração
faça sim companheiro
Abraços
Outra alternativa é utilizar o carvão da fogueira que ajuda.
A questão mesmo seria o tempo de cozimento.
Abração
Obrigado pelo vídeo, meu amigo! Só me restou uma dúvida: Se não tiver o bicarbonato, mais ou menos quantas vezes devo trocar a água?
Um grande abraço!
Esse que vc mostrou com o shoyo, pode colocar em vidro para conservar??? Tipo uma conserva
muito bom este videos que vc tem postado ,no mato so morre de fome que não sabe oque e onde procurar
Verdade companheiro
Abraços
posso prepara com qualquer broto de bambu ?...ou tem uma especie certo valeu pelo vídeo.
eai diego ,tenho uma duvida talves ate meio idfiota ,mas tenho que perguntar ,sou aqui do sul e aqui se tem a taquara ,seria a mesma coisa .ou bambu e taquara sao diferentes .obrigado
Sim Aço damasco, feita a mão por um cuteleiro nos EUA
Abraços
ótima dica, seu canal é muito bom.
Bom vídeo Diego, gostaria de saber o seguinte: cozinha por 20 minutos e troca a água, essa segunda água, pode ser fria ou tem que já estar quente? Já estou com os brotos de bambu pra fazer, mas estou com essa dúvida...
+João Augusto Braga Eu uso fria mesmo, assim ele fica mais tempo na água
Diegão meu amigo depois que eu coleto o bambu eu posso guarda-lo na mochila por quanto tempo?
Gostei da dica,mas gostei mais da faca.Onde vc comprou?
Luciano Da Ros
Importada anos atrás de um cuteleiro nos EUA
Olá, muito bom os seus videos. Ne deu até água na boca ao ver esse video...rsss Abs
O preparo de fervura da Taboa deve ser o mesmo?
Show de talento, já comi isso no yakisoba. Muito bom.
Há aguenta um certo tempo sim, agora depende do quanto tu necessita.
Abraços
Diego ese rio q vc mostra nesse video, ja pescou nele?
abçs
Precisa mesmo do bicarbonato para o cozimento,ou água e sal já está bom??
boa noite qual quer tipo de bambu serve para colher o broto
97/98 graus a gente só atinge com a pressão atmosferica do nivel do mar, se usarmos uma panela de pressão esta temperatura vai ser maior, (sera que ajuda?) mas esta não é uma providencia que podemos tomar estando no mato... imagino que deva fazer diferença também o Ph da agua que usarmos para cosinhar já que o bicarbonato serve para aumentar o ph... TUDO BEM!! Vou experimentar em casa mesmo!!! =))
Olha não sei especificar época.
Porém o com melhor sabor para meu paladar é o corote.
Abração
Parece com o palmito.
Tem gosto parecido tbm?
Fala Diego ! legal esse preparo heim, gostei mais do rio que mostrou no video kkkkkkkkk amanha to indo pescar
abraços
Qual o gosto dele puro i si vc sabe quais vitamina ele tem bom vidio i boa dica valeu
Opa com carne fica show de bola ehauehau
Abração
muito bom o vídeo..não sabia como tirar a toxina agora haja bambu e bicabornato,,srrsrrsr..abraços!!;D
Fica otimo tambem com tomate e cebola picados como se fosse uma salada!