【超カンタン明太フランス】味はパスタソースでOK(難易度★★)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）4個分
強力粉（100%）260g
水 （75%）195g
イースト(1%)2g
砂糖 (5%)13g
塩（1%）3g
明太パスタソース ２食分
マヨネーズ 20g
ミックスチーズ 20g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:59 本日のレシピ〜オートリーズ
2:50 生地作り〜一次発酵（35℃・40~50分）
5:00 一次発酵後〜ベンチタイム
7:05 成形〜最終発酵（35℃・30~40分）
9:55 焼成〜明太ソース作り
12:04完成〜おさらい
14:05 本日のノア
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＜動画での使用材料＞
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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「木製柄ゴムベラ」（Amazonにリンクしています）
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「タニタキッチンスケール」（Amazonにリンクしています）
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「柳宗理ステンレスボウル23cm」（Amazonにリンクしています）
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これ作りました！パン🥖自体がめちゃめちゃ美味しかった😋
ポテサラとベーコンとブラックペッパーで、大好きなベーコンポテトフランスにもしてみました。
美味しかったです😋😋😋
息子の帰省中にベーカーさんの動画に出逢い、他の🥖も何度も作り大絶賛でした。有難うございました❤
明太フランス🥖は特にリクエストが多く、家族にとって思い出深い🥖になりました。
これからも美味しいレシピ待っています❤❤
パン作り初心者でした。笑😅💦
今年2月に腰椎骨折してから
暫くパン作りご無沙汰してました。
このパンを復帰の1作目にしたいと思います🥰✨
ありがとうございます😊
チャンネル登録もさせて頂きました❣️
このレシピが美味しすぎて四つくらい明太子の素買って、パンマットも買いました。
また作るのが楽しみです😊
パンアイテムが増えて行きますね‼️
作るたびに上達するのでぜひたくさん作ってみてください🙌✨
@@pandukuri ありがとうございますm(__)m
おお～、明太子チーズマヨバゲットがおうちで作れるとは…！
これ週末絶対作ります。
バゲット生地、バターも砂糖も使わないからコスパもよさそうです。
他にも中身をガーリックバターにしたり、シュガーバターにしたり、色々アレンジできそうですね。
母からリクエスト受けて先日、作りました☺️
とっても作りやすかったです😊
母にも喜んでもらえました✨
上手に作れたみたいでよかったです！😁
手作りで人に喜んでもらえるのって幸せですよね🌟
ベイカーさんの本を購入しました！（今さら？）
本も見ながらそして動画も見ながら
パン作り楽しんでます！
本もとっても見やすくて初心者の私でも作れてます🥰
まだ出て半年しか経っていないので、早い方ですよ(^^)
本を購入していただき、ちゃんと勉強してくださってとても嬉しいです♫
先生のパンはいつもわたしもできそうって思えるからとても嬉しいです。これはぜひ作ります。
嬉しいコメントありがとうございます😆✨
ぜひ作ってみてください✌️
パスタソースは色んな種類があるからアレンジバージョンも出来そう！テレビで動画を観たらノアちゃんの可愛さが倍増します🐶
パスタソース…。いや、考えれば合うんだろうけど、まず考えないよね？
どこからその素晴らしい発想がくるんだろう
焼き上がりとても美味しそう〜思わずノアちゃんもうなってました〜シートをクリップで留める方法いいですね！🥖
キャンバス地は多分一般的な家庭にないので使えるもので代用してみました(^^)
絶対美味しいヤツ〜。絶対、買うヤツ〜。今週末、ぜったい作ります💕
お陰様で美味しく出来ました😋
家族にも好評でした❤
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです✨こちらこそありがとうございます☺️
初めまして！！年末年始のお休みに作ってみました😊✨
生地が水分が多くて、扱いが難しかったですが、なんとか作り切りました🥲
シナモンロールも、ベイカーさんの材料を参考に作らせて頂いてます❤️
中々グルテン膜が上手く作れるようになりませんが…
ベイカーさんの動画を見て精進していきたいと思います！！笑
これからも頑張ってください😆✨
これからも頑張りますね(^^)
よろしくお願いします♫
今回も美味しく出来ました👍明太フランスは今回初めて食べましたが美味しかったんですね😊刻み海苔乗せれば良かったと食べた後に気付きました💦
富澤商店でもパン用の明太子売ってました。パスタソースでもできるんですね。
お腹空いたー😋
今日も帰りに犬に吠えられました🐶
私も明太子のパンを食べたがる犬に吠えられました(ﾉД`)笑
明太子おいしかったです。😋
いつも動画ありがとうございます。🙏
絶対美味しい！！！
22年使ったオーブンレンジが壊れ
今日から新しくしたんだけど使いこなすのに何ヵ月かかかりそう😂２日間パンが焼けなかったのでちょっと寂しかったので一発目これでいってみます😆
新しいオーブンにふさわしいパンですね(^^)
パリッと仕上がるといいですね♫
@@pandukuri ありがとうございます🎉✨😆✨🎊
無事焼けて家族と美味しく頂きました
アナログ人間の婆さんには新しいものは難しく何とか焼けてほっとしました😆
犬はやっぱ頭良いっす〜でもプラスティックの誤飲気を付けてあげてねノアちゃんかわゆす〜💗
今日、こちらの明太子フランスパンを焼きました！
最終発酵は35度で40分やりましたが、熱風の回るガスオーブンの発酵機能を使いました。
その為、パン生地の表面が乾燥してパリパリになってしまい、この状態でクープを入れるのは不味いのでしょうか？
焼く前から霧吹きを多用しても大丈夫でしょうか？
その手があったか！ー
使えるものはなんでも使います♫笑
最高のフランスパン食いて〜
たくさんコメント嬉しいです✨
フランスパン用の天板を使って3分割でも作れますか？
捏ねるのをキッチンエイドとか使うのは難しいですか？
クープがすごい！！
水でびっしょびしょにすると良く開きますよ(^^)笑
塩とイーストを同じタイミングで入れても大丈夫なのですか？
パン教室でイーストと塩は一緒にしてはダメと教わったのですが、、理由は発酵が抑えられてしまうからと。
別に支障はないのでしょうか？
理論的にはそう言われますが、作っている体感としては影響がないので、そのままやっていますよ(^^)
これ飛ぶほど美味しかったです。
素敵なレシピいつもありがとうございますm(__)m
迷っている人は絶対作ったほうがいいです
飛ぶほど美味しい！ありがとうございます！
とっても嬉しいです🙌
パスタソースめっちゃ優秀🏆
ドライイーストに直にお塩かかっちゃっても大丈夫ですか？😲😨
わー！作ってみたいです！
早速今日作ってますが、
オートリーズ後に材料合わせて生地を捏ねると、凄く生地がベタベタと手にくっ付いてしまい動画のように扱いやすくならないです。
何が原因でどうしたらいいでしょうか？
生地を触るときに力を入れすぎかもしれないです…
繋がりができると言ってもゆるい繋がりなので力入れすぎるとちぎれて手にくっつくようになります。
質問です。塩とイーストは近づけるとダメと聞いたのですがこの方法だと大丈夫だったりするのでしょうか。なぜダメかもあまりわかってない初心者です、、
短時間触れているだけだとほとんど影響はないですよ🙌
@@pandukuri 回答ありがとうございます！いつも参考にさせていただいています！
焼いたあと二回目の予熱が15分経たないと入らないのですがそれでも大丈夫でしょうか。
焼き時間を少し長めにして途中で取り出して、ぬってもう一度オーブンに入れて焼けば大丈夫ですよ☺️
@@pandukuri なるほど！ありがとうございます😊
パスタソースを使う発想なかったですヾ(*ㅿ*๑)ﾂ
ちょうどフランスパンのレシピを求めていたので助かりました💦水分量が多くて作るの大変ですよね…でもその分バリバリして美味しくて好きです(º﹃º)
焼き上がりすぐに細切り海苔をのせておくと食べる時に更に美味しくなります！
ノアちゃん破壊してるけど…ビニール口に入って飲み込まないか怖いですね💦うちの子もいつの間にかかじってるので要監視です笑
いつも動画ありがとうございます(❁´ω`❁)🐰
海苔もパスタソースについていたのでトッピングしてもよかったですね(^^)
生地をこねる際思ったよりベタベタになってしまったのですが部屋の温度や湿度が原因でしょうか？
温度や湿度もそうですが、今回のはベタつきやすい生地なので触る強さとか打ち粉の使い方が作るときに大事になってきます😊
生地のハリが無理のない範囲で優しめにこねてみてください😁
@@pandukuri
優しめにこねたら良かったんですね！
次から頑張ってみます！
わざわざありがとうございます！
明太子の匂いにノアちゃん 反応したのかな？
抱っこされたノアちゃん
可愛い！以外に小さいんですね( ´,,•ω•,,`)♡
明太子パン美味しそう！
その通りです(^^)
すごく食べたがっていました(^^)
何度もすいません😢作りました！生地が発酵させたらかなり大きくなってしまいました💦そして焼いた時に横割れしたのですが、原因はなんででしょうか。
生地がデロデロで大変でしたが美味しかった‼️
発酵のさせすぎですかね…
見ていないのでなんとも言えませんが。😅
11:54
２３０度と書いてあるが、オーブンの表示温度が２００度になっており只今困惑している最中で御座います。
あっ、失礼いたしました！
230度で焼いてください(^^)
切込みが出来なかったです（ ; ; ）
なにかコツはありますか？
刃を斜め45度にしてやるとかてすかね？
パスタソース変えればアレンジ自在ですね( *´艸｀)
コーンスープやコーヒースティック。市販品を上手に使って味の失敗(?)がなくていいですね😃
BGMの感じが変わったかな？
すごい！よく気付きましたね♫
BGMも変えました(^^)
ちょっと大人な雰囲気を出していこうかと←笑
明太子 チーズ 大好きなのですが…フランスパンが
一寸苦手で😌
普通の配合のふんわり生地では物足りないですよね？
お店で見てもハード系？ですものね‼️ 悩みます🤔
ふんわり生地でももちろんオッケーですよ♫
@@pandukuri
ありがとうございます😌
明太子ソース買ってきます
(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
1コメ〜