【唯一無二】もちむちベーグルの秘密！開店前からの行列ができるお店の魅力と絶品味わい深さを公開！

[@penpenxx8160]

ずっとずっとずーーーっとこの美味しいベーグルを作る工程を拝見したいと思っていました…感無量です！ありがとう！

[@pansyokunin]

とてもとても嬉しいコメントありがとうございます！！
動画制作の励みになります🥰
これからも頑張ります！！

[@oundabout7822]

厨房のデザインが素晴らしい。ベーグルを茹でる機材の位置もサイズも考え抜かれてます。
特に、ウノックスの中にケーキクーラーを差しておいて、切り返しがしやすくしているのは良いアイデアですね。
これで素早く労力少なく切り返し作業を行えてる。
分割機にしても、比較的古いラウンダー機能が無い物使っているようですが、
ベーグルの生地の固さや、練り込む具材を極力潰さない事を考えれば正解だと思います。
ルヴァン・リキッドへの投資も驚きました。
安定した、おそらく酸味も抑えたルヴァンを、かなり配合量多めに加えているようで、これ、手作業でやったら味がブレやすいかも知れませんね。
パン屋の厨房の亜種でも、料理の厨房の亜種でもなく、ベーグル専門店の厨房・工程として、これほど機能的な物は初めて見ました。
大変勉強になりました。

[@もっちッチー]

いつも高速使って買いだめに行ってます！おいしすぎるし、店員ｻﾝがまた素敵なんですよ❤

[@pansyokunin]

オーナーの教育もあり全従業員さん活気があり、素晴らしいです！！

[@pansyokunin]

いつもコメントありがとうございます！
皆さんは何のパンが気になりましたか？
教えてくれると嬉しいです！！
Thank you for always commenting!
What kind of bread are you interested in?
I would be happy if you could let me know! !

[@さーちゃん-r1c]

久しぶりに食べたーーい！近々 買いに行こう😆

[@pansyokunin]

コメントありがとうございます！
無性に食べたくなるベーグルですね。

[@clbkj3810]

食べすぎて何を作っているのかすぐ分かります😂作業工程を見ることができてとても嬉しいです✨ありがとうございます✨

[@pansyokunin]

コメントありがとうございます！！
おいしすぎて病みつきになる理由がわかりました☺️

[@tkyap2524]

Love to live nearby to enjoy the bakes.

[@コキア0278]

初めてお店での制作工程をみせて頂きました😮無駄のない動き、、😮新しい味のベーグルが作られる工程見る度、、美味しそ(*´﹃｀*)と毎度呟きました。どれが気になるかなんて選べませんでした！もし、そちらに旅行することがあったら是非‪(っ ॑꒳ ॑c)伺いたいです😊

[@shizuka-dj7mr]

輪っかにする時の成形の仕方が、一般的な閉じ方と違って面白い😊

[@Nanetteb]

These bagels look fantastic,just like Jewish bagels with all kinds of spreads and flavors.

[@よしえやすの]

手際の良すぎる仕事振りに圧巻です！！ベーグルのクオリティーの高さと、種類も豊富でとても美味しそうです！
作業の早さはありますが、流れ 作業のようではなく、１つ１つ、大切に作られているのが伝わってきました！
人気なお店なのも納得です(*^^*)

[@Moonmun1626]

Health is wealth! 🥰 less oil, less sugar, and see the king of health😊🙏.

[@pansyokunin]

健康に勝るものはありません(^o^)

[@karukukamukonbudesu]

ケトリング後のベーグルに針?でぷつぷつ刺すのはなぜなんでしょうか、、、どなたかわかる方教えてくださ〜い🥹💖

[@dddrevie]

パン屋さんも　もしや　早朝からとか　大変そうですね
大抵　寄ってしまうかもだけれど
今は　ころひっきーです・・

[@pansyokunin]

朝早いのは辛いですね。。。

[@廖傑生-q6p]

我在台灣花蓮縣觀看，了不起的麵包師。