Luxusní ŠUNKA z vepřového KOLENA | Jednoduchý návod

📢 Můj nový kanál, kde jsou videa mimo řezničiny zde: / @jan.málek
V tomto díle si uděláme vepřové koleno trošku jinak! Běžné upečené koleno neochutíte uprostřed nikdy dokonale, my si ukážeme jak to udělat lépe!
Na recept budete potřebovat:
1 zadní vepřové koleno
20 g pragandy / obyč sůl na 1 kg
2 g pepře na 1 kg masa
3 g česneku
1 dcl vody na 1 kg masa
Potravinová folie
Formy, prkénko a nože najdete na našem e-shopu:
obchodmistrama...
"Nově NOŽE sada Giesser!!!! Obsahuje 13, 15 a 18" Dají koupit i po jednom!
KNIHA Československé masné výrobky NASKLADNĚNA!
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Pokud si i tak nevyberete, máme nově i VOUCHER v různé hodnotě! Ideální dárek k vánocům!
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...

[@pepazdepa3595]

Dělám šunkové koleno a lisuji ho ve formě, bez kůže. Luxusní věcička, zvlášť když se zaudí.

[@samhawkins3847]

Mládenci, perfektní prácička.
Dělám od doby, co Mistr Málek natočil video "Lisované koleno", vyrábím dvě zároveň, formy mandolína malá. Vařím v hrnci pomocí vařiče sous vide. Jen se po nich zapráší. Oproti těm kupovaným je to úplně jiná liga. Jsem rád za tento perfektní kanál, mnohému jsem se diky němu naučil, a to celý život žiji v hospodářství a zabijačky si po generace děláme sami. Ať se daří 😄👍

[@vladimirbeles2321]

Sledujem tento kanál už veľmi dlho, dobré, inšpiratívne návody, recepty s dózami čo som veľmi ocenil.
Ale to "TH-camrske" pretláčanie na platené Herohero sa mi vôbec nepáči.
"Starý" Mr. Málek bol super 👌, aj keď plne chápem ekonomickú stránku kanálu z ktorej sa stal biznis.
Napriek tomu prajem kanálu hlavne veľa inšpiratívnych videí pre fanúšikov poctivých, domácich výrobkov.
A nech sa darí aj "herohero"Mr. Málka ktoré si ja z princípu nepriplatím.

[@viktoriesta]

Stejné jako pan Kubrt co dělá dovoz aut.

[@romanstika3506]

Paráda, jdu koupit koleno a jde se na to 🙂

[@josefsetet8762]

Pěkné video, děkuji 😃👍👏

[@aleskrhutek2653]

Mistře super výrobek ❤
A ještě chci poděkovat za váš e-shop že se konečně dá objednat i ze zahraničí.super věc.urcite se semnou schodnou ostatní kluci řezníci v Irsku. Posílám velké díky i za ně. Aleš

Tak to jsem moc rád! Díky

[@volodapetrek4296]

super, diki 😉

[@Maria-eh8if]

Máte pravdu, SVET sa zbláznil. Ak však NIČ neurobíme, tak počet psychiatrických pacientov PREVÁŽI nad zdravými jedincami. Už chystajú recepty na HMYZ, červy a i. Inak, Vaše videá sú ÚŽASNÉ ! Tešíme sa vždy na ne . Vám a Vašim študentom prajeme všetko najlepšie, veľa odvahy a trpezlivosti.

[@Milan-o8s]

Celkem divné že YT nevadí nějaké nahé ženské co uklizejí nebo kojí ale kost jim vadí😁😁

[@vojtechmachacek]

Dobrá práce, mistře 🤌👏👌👍

[@clrilbouda2381]

Tohle je ňamka pane Málek 👍 dělám to taky a nebo dám vařit koleno osolím o pepřím a přidám tři celé cibule a jednu mrkev a přidám bobkový list a nové kořeni tri hodiny hodiny vařím na sedmdesát *C pak vykostím za tepla a nakrájím za tepla položim do kůže přidam dva prolisované stroužky česneku zabalím do folie a dám do pekače a zatížím uložim do studena do druhého dne a pak už stači rozbalit a zakrojit 😁

[@barborav2861]

vypadá fantasticky, Bože, proč se něco takového normálně neprodává 😭

[@orwellfarm]

lisované koleno se neprodává? u nás ve Slezsku ho prodává 12 z 10 řeznictví.

[@fergusson_7302]

​@@orwellfarm Přesně tak !

[@barborav2861]

@@orwellfarm no ani ne, divné že ...

[@jaromirkopriva2337]

Doporučím menší zlepšovák. Já kupuju pořádný flák sádla s kůží.To stáhnu, vyškvařím a kůži nakrájím na větší obdélníky. Koupím pár kolem a s masem udělám takřka totéž a maso dám na ty velké kusy kůže a zabalím. Kůži z kolene použiju zase na tlačenku. Mám pak šunku krásně zabalenou, dlouhou a štíhlou. Zkusil jsem to i s kuřetem a to taky není špatný. Takže ka balení používám už jen vepřovou kůži a maso z kolen. Kosti a kůže na tlačenku.

[@frantisekbizon6079]

👍

[@LadislavNovak-dv3pd]

KOST A BUDEME JÍST CVRČKY HAHA, ZNÁTE TEN VTIP NEŠAHEJ MY NA KOLÍNKO TAM JE SAMÁ KOST ŠÁHNI RAČI NA STEHÝNKO TAM JE MASA DOST HAHA. KOLENO JE NEJ ASI CHTĚJÍ ABY JSME SI DALY STEAK Z FALEŠNÉHO MASA. SUPER PÁNOVÉ. 👍

[@men2424_]

bude někdy anežka ve videu?

[@pajcerajce8324]

tak s tou kůží to musím zkusit ... ale asi zvolím formu..

[@Honzik_S]

Pane mistr ten zabalený bonbónek ještě na ten den dva zavakuuji aby se to ještě lépe slisovalo.

Díky moooc

[@radkamaranova9030]

Také už dělala a super.

[@JakubJaroš-j8k]

0,4 krat 20, vem si kalkulacku a spocitej to. Student druheho rocniku 🤦‍♂️😂😂 skoda, ze uz neni mira. Ten byl Top 👍

[@hlobatom]

nesmí býti vidět kost u řezníka??? ftf. to jako by nesměl automechanik ukázat šroubek. opravdu svět se zbláznil

[@vladimirbeles2321]

Na TH-cam sú "horšie" videá ako "holá kosť " mi to skôr pripadá ako reklama na platený kanál "herohero".. 😏

[@hlobatom]

@@vladimirbeles2321 je pravda že na yt člověk uvidí i brazilskou depilaci. A to je fakt mazec

[@vladimirbeles2321]

@@hlobatom
Mal som rád mesiarského majstra Málka, youtubera Málka už bohužiaľ menej.

[@samhawkins3847]

Jak je to v písni HNF : "Svět se p.o.s.r.a.l." 😭😭😭
Ať se daří 😄👍

[@ndshadow7416]

zhulka :D

[@andrewcali4255]

Kamarádi přátele je to furt jen ukázka výuky a novych receptu . Tohle není telenovela . To je to co furt čekáte od všech kanálu . Jestli čekáte zápletku a rozhřešení pusťte si colomba . Omlouvám se : ne kecám neomlouvám: buďte realisté a chápejte content . A další studenti nejsou ty předešlí .

[@tomasveliky6161]

Musím si brát tu rukavici? Já mám jenom pletené palčáky a blbě se mi v tom krájí. 😂

[@honjavs]

Pane mistr, vim že se musí studenti oťukat, ale tohle není správný…😂 Co ten úvod co to má znamenat?😂😂😂 Zvládl si to dobře!!!

[@honjavs]

Ještě jsem zapomněl… Michale a to koleno je pravý nebo levý?😂

[@gg.youlubeatube6249]

Soutez pro divaky: Koliik ma v pase mistr a kolik jeho zak ? Vitez vyhrava rohlik.

[@JosefSvandrlik]

Ahoj. Nevím proč, sleduju tě už hoooodně dlouho, ale čím dál víc mě to přestává bavit.. 🥺Jsi v pohodě týpek, ale už to nemá ten šmrnc.. Ty díly mi přijdou tak nějak moc umělé.. 🥺💸💸omlouvám se všem, ale jen můj názor.. A teď do mě ... To bude hejtů 🙈

[@David-wy8zb]

Mám podobný názor 👍🏻

[@jardam.8600]

Nj, od nesmělých začátků se vypracoval k dokonalosti a další cesta už může být jenom dolů. Tak to chodí všude, s tím nic nenaděláš.

[@andrewcali4255]

Kamarádi přátele je to furt jen ukázka výuky a novych receptu . Tohle není telenovela . To je to co furt čekáte od všech kanálu . Jestli čekáte zápletku a rozhřešení pusťte si colomba . Omlouvám se : ne kecám neomlouvám: buďte realisté a chápejte content . A další studenti nejsou ty předešlí .

[@jardam.8600]

@@andrewcali4255 Kamaráde, příteli. Já jsem TV nezapnul dobrých 10 let. Telenovela je pro mě sprosté slovo. Nepodsouvej mi laskavě své mylné konstrukce. Sleduji jen pořady na YT a sám dokážu rozpoznat, zda se některý dostává mimo oblast mého zájmu. Na tomto kanálu i dalších, jsem měl rád ten počáteční amatérizmus, ale o to větší upřímnost. To se nyní vytrácí a sklouzává k čisté komerci. Myslím, že už dost lidí v komentářích si toho všímá. Zkus také otevřít oči. Chápu, že to je přirozený vývoj, zadarmo se to pořád dělat nedá a e-shop potřebuje propagaci, ale právě proto už to nemůže mít ten šmrnc o kterém Josef mluví.

[@jardam.8600]

@@andrewcali4255 Kamaráde, příteli. Já jsem TV nezapnul dobrých 10 let. Telenovela je pro mě sprosté slovo. Nepodsouvej mi laskavě své mylné konstrukce. Sleduji jen pořady na YT a sám dokážu rozpoznat, zda se některý dostává mimo oblast mého zájmu. Na tomto kanálu i dalších, jsem měl rád ten počáteční amatérizmus, ale o to větší upřímnost. To se nyní vytrácí a sklouzává k čisté komerci. Myslím, že už dost lidí v komentářích si toho všímá. Zkus také otevřít oči. Chápu, že to je přirozený vývoj, zadarmo se to pořád dělat nedá a e-shop potřebuje propagaci, ale právě proto už to nemůže mít ten šmrnc o kterém Josef mluví.

[@michaldvorak-d3s]

Ten úvod mě rosekal🤣jste borci

[@dimitarksandr]

Svět se nezbláznil. TH-cam se zbláznil!!!! Ovládli ho šílení progresivci.